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1、 餐饮集团学习心得体会及感悟做餐饮的心得体会(六篇)描写餐饮集团学习心得体会及感悟一 一、费用的标准治理： (1)严格根据集团内部费用的标准治理制度对费用进展掌握，如小车费用定补到位，差旅费、业务款待费依据不同的省市进展定额补助，填制费用单据时查看发票是否齐全是否有效以及其他费用是否合理，分门别类的核算到每个部门，为便利下年做财务预算时核定每个部门的各种费用打下根底更能清晰的了解每个部门所发生的每一笔费用。 二、会计的根底工作： (1)标准记账凭证的编制，严格对原始凭证的合理性进展核查，看账实是否相符。强化会计档案的治理，使每一份合同每一份协议甚至公司内部上传下达的每一份文件都逐一装订成册，以
2、便日后备查等。 (2)按规定时间及要求编制集团公司所需要的财务报表，以便领导能准时精确的了解公司内部资金、费用、本钱、利润等状况。 (3)每月按时申报各项税金。在集团公司的年中税务审查中积极协作领导完成了往年公司的税务稽查工作。 (4)不断加强对公司固定资产的治理，每个办公室添置什么样的固定资产都按领导签字的申购报告及实物发票入账，核实到每个部门，每个责任人，登记成册入档，以便备查。到期的以及出售给其他单位的固定资产经过固定资产治理模块进展报废处理或者清理处理。 (5)每月按时核算职工的工资及费用，预备无误的统计集团公司及下属各公司的贷款状况，为领导供应最新最准的公司资金信息。 三、财务核算与
3、治理工作 (1)按领导要求对村宾馆的门市部及餐饮部不定时进展盘点，核算门市部及餐饮部的收入、本钱及费用，以便能够准时精确的把握其经营动态。同时提出了对门市部经营治理的见议，以便日后核算与治理。 (2)正确计算营业税款及个人所得税，准时、足额地缴纳税款，积极协作税务部门使用新的税收申报软件，保持与税务部门的沟通与联系，取得他们的支持与指导。 (3)由于公司以往内部往来治理不严产生漏洞的缺陷，倒至账面数额过大，占用了公司的大局部资金流量，在间续结算工程欠款的同时，加大了对往来账务的核对与清查，对年限过长的客户往来进展了认真的核对。 (4)月份依据公司去年的利润将年度的分红款核算并安排到位。支付分红
4、款时严格根据领导交办的事项，将有欠款的扣回后再予以支付。 (5)积极协作工程部对去年及今年的马绵河大路及其它工程进展验收核算。 四、努力完成领导交办的临时性工作 作为基层工，我充分熟悉到自己是一个执行者，无论何时何地领导交办的工作从不讨价还价都能准时并努力的去完成，遇到问题努力去询问，争取让领导满足。 五、工作中存在的问题： 所谓“天下难事始于易，天下大事始于细”。工作之中再细也难免会出错，在这一年的工作之中还有许多待改的地方： 1、财务会计学问要学的太多，需要努力学习提高自身的业务素养。 2、努力学习尽快把合并报表的编制原理弄懂，并学之以用。 3、工作中有时会马虎，值得去改良。 新的一年意味
5、着新的起点、新的机遇、新的挑战，我决心再接再厉，努力学习业务学问，在公司领导及部门领导的正确指导下更上一层楼。 #547546描写餐饮集团学习心得体会及感悟二 时间：2023年11月5日上午9：00 地点：北京水煮三国餐饮有限公司聚义堂 议题：1、争论任命孙小乔女士为公司副总经理; 2、争论通过公司利润安排建议方案。 主持人：曹操，北京水煮三国餐饮有限公司董事长 出席董事：刘备，北京水煮三国餐饮有限公司副董事长 关羽，北京水煮三国餐饮有限公司董事 张飞，北京水煮三国餐饮有限公司董事(同时承受赵云董事的托付代其行使 表决权) 应到会董事人数：5 实际到会董事人数：4 其中：亲自到会董事4人;托付
6、其他董事出席的董事1人 列席人：司马懿，北京水煮三国餐饮有限公司总经理 诸葛亮，北京水煮三国餐饮有限公司监事会主席 金人庆，北京水煮三国餐饮有限公司财务总监 记录人：孙大乔，北京水煮三国餐饮有限公司办公室主任 曹操董事长：敬重的刘备董事、关羽董事、张飞董事、赵云董事，敬重的司马懿总经理;敬重的诸葛亮主席：今日我们召开北京水煮三国餐饮有限公司第一届董事会其次次会议。本次会议已于10天前发出董事会会议通知，通知内容如下：会议时间-、地点-、议题-，请问各位董事是否在10天前收到此会议通知? 刘备副董事长：收到。 关羽董事：收到。 张飞董事：本人收到。赵云董事告知本人也收到。 曹：本次董事会会议应到
7、董事5名，实到董事4名，其中赵云董事托付张飞董事发表意见并代其行使表决权。依据中华人民共和国公司法和北京水煮三国餐饮有限公司章程规定，本次会议合法有效。公司总经理司马懿先生、公司监事会主席诸葛亮先生列席本次会议，公司办公室主任孙小乔女士担当会议记录。各位董事对此有无异议? 众董事：无异议。 曹：下面我们正式开会。首先争论第一项议题：依据公司总经理司马懿先生的提名，争论是否任命孙小乔女士为公司副总经理。首先请司马懿先生陈述提名理由。 司马：-。 曹：下面请各位董事发表意见。 刘：-。 关：-。 张：-。赵云董事同意我的意见。 曹：下面争论其次项议题：是否通过公司利润安排建议方案。首先请公司财务总
8、监金人庆作关于公司本年度利润安排方案的简要说明。 金：- 曹：下面请各位董事针对其次项议题发表意见。 刘：-。 关：-。 张：-。赵云董事同意我的意见。 曹：下面请各位董事就前述两项议案填写表决票，进展表决。 (众董事填写选票) 曹：请诸葛亮先生收票和计票，请孙小乔女士帮助。 (孙小乔女士帮助诸葛亮先生收票和计票) 曹：请诸葛亮先生唱票。 诸葛：第一项议题，赞成2票，反对2票，弃权1票;其次项议题，赞成4票，反对1票，弃权0票; 曹：现在宣布表决结果：- 曹：请孙小乔女士草拟董事会决议草案 (孙小乔女士草拟董事会决议草案) 曹：现在宣布董事会决议草案：- 曹：请大家以举手表决的方式表决是否通过
9、董事会决议。赞成的请举手。 (3名董事举手) 张(声明)：我同时代表赵云董事举手。 曹：反对的请举手。 (无人举手) 曹：弃权的请举手。 (1人举手) 曹：好，4票通过。依据公司法和公司章程规定，本次会议形成董事会决议如下：-。决议还要形成议案交由股东会表决通过。 曹：请问各位董事还有什么意见? 众董事：无意见。 曹：请问各位列席人员还有什么意见? 司马：听从董事会决议。我将考虑另行提出更为适宜的副总经理人选。 其他列席人员：无意见。 曹：好，请孙大乔女士将董事会决议打印成文。 (孙大乔女士打印董事会决议) 曹：请各位董事在董事会决议上签字。 (众董事签字) 曹：请孙大乔女士会后将董事会决议复
10、印后送各股东并下发有关部门执行，原件存档。好，今日的董事会到此完毕，请各位董事阅读董事会记录，确认无误后签字，散会。 出席董事签字： 曹操 刘备 关羽 张飞 赵云(张飞代) 列席人员签字： 司马懿 诸葛亮 金人庆 记录人： 孙大乔 xx年x月x日 描写餐饮集团学习心得体会及感悟三 甲方： 乙方： 依据甲方工作需要，经双方协商全都，甲方打算聘请乙方为餐饮经理，并签订如下合同。 一、聘用期 自_年_月_日至_年_月_日止，合同期_年，包含试用期_。合同期满，自动终止;如双方情愿续约，另行签订聘用合同。合同期满或合同期内，有一方不情愿签合同或中途终止合同，必需提前一个月以书面形式通知对方。 二、乙方
11、职责和权利 1、组织治理厨师队伍和厨房，包括洗涤、仓储、清洁卫生等后厨的一切工作。 2、参加聘请和培训效劳员，主持菜肴出品的效劳员培训和出品推销。 3、无条件听从甲方统一治理，自觉遵守甲方有关规定和有关饮食、卫生、酒店治理的规定和标准。 4、确保菜肴出品毛利率掌握在54-56%之间，如因乙方缘由，毛利率下降，乙方担当相应损失的50%。毛利率适当提高，顾客反映又好，甲方赐予乙方相应的嘉奖，甲方不提倡直扣顾客，提高毛利。 5、每月必需推出六款以上的新菜肴，并提交的相片和本钱分析单。 6、治理好本部门的员工，确保工作安全和工作之余的生活财产安全，并确保文明、标准工作。 7、确保本部门员工身心安康，凭
12、安康证上岗，上岗后的年度体检费用甲方负责。 8、接收顾客投诉和相应的经济惩罚。 三、甲方职责和权力 1、领导协调乙方，为乙方配备必需数量的效劳员、收银员、销售员，共同完成各项工作任务。 2、为乙方供应必需的工作条件和食宿条件。 3、每月15日按时支付乙方上月工资。 4、依照国家规定、行业标准和考核条例，对乙方工作进展考核和奖惩。 四、乙方工资待遇 经双方协商，甲方对乙方实行根底工资制，超额完成任务，预以提成嘉奖。楼面效劳员、收银员、销售员、核算员、选购员、保安员工资由甲方负责发放。 1、经协商测算，每月平均餐饮销售基数任务_万元。 2、确定乙方后厨工作人员为_人，乙方按月完成根本任务销售，发放
13、乙方_万元，由乙方自主安排，工资包括甲方应预支付的根本养老金和医保金等费用。 3、如当月超额完成任务，按超额的营业额为根底，乙方提取_%作为乙方的嘉奖工资。 五、合同终止 1、合同期满，合同自行终止，如不续签，双方均需提前一个月书面通知对方。 2、合同期中，一方需自行中途终止合同，也必需提前一个月书面通知对方，并担当相应的经济损失_万元。 3、乙方连续三个月不能完成根本任务，甲方有权更换承包人，并不承包一切费用，但需提前半个月通知乙方。 4、乙方如严峻违反甲方规定，到达甲方考核条例中的开除、辞退情节，按条例规定办理，可以中途随时终止合同。 六、本协议一式四份，甲乙各执两份。 甲方： 代表： _
14、年_月_日 乙方： 身份证号： _年_月_日 描写餐饮集团学习心得体会及感悟四 敬重的各位来宾、各位同仁：大家好! 今日很兴奋大家能够团聚一堂，共同探讨我们酒店业将来的进展之路，受托付，现在我代表片区总经理协会发言，在发言之前，首先感谢团体公司总经理协会给我们供应这样一个相互交换，共同学习的平台，同时也感谢一年以来致力于我们协会进展并在各自工作岗位中悄悄奉献的各位同仁，在此，请同意我致以最真诚的问候和诚心的祝福，庆贺大家身体安康、家庭幸福、事业蒸蒸日上!今日是协会一年一度的年度盛会，本着相互交换、共同学习的宗旨，在此我就以我们酒店之前所面临的题目和如何应对，提出几点个人的看法与大家共享，好的地
15、方我们共勉，不好的地方请多多指正，特殊是给出珍贵意见。 20xx年是大力进展现代效劳业的关键年，加上成都新机场落户简阳，对资阳酒店业来讲，有许多机遇，同时也面临许多挑战，也正是看到这一商机，资阳酒店业如雨后春笋般不停地崛起，短短一年时间增长了数百家酒店，分割了我们许多市场份额，而我们酒店与市内其他酒店相比，装修陈腐，硬件装备设施老化，缺少核心竞争力;另外为响应中办、国办发出的通知，要求各级党政机关厉行勤俭反对铺张铺张的精神，各级党政机关的商务宴请从一季度开头就大幅缩减，即便是我们公司内部来宾，除董事长、总经理批准的宴请外，一般的接待一概执行工作餐，加上原材料、人工本钱的上涨造成酒店经营业绩一度
16、直线下滑，仅一季度就亏损*万元。更让人头疼的是酒店营业执照换证，因硬件装备设施的缺乏，没有室内消火栓、自动喷淋系统，满意不了新消防法的要求，没法办理消防许可证，营业执照也因此办不下来，虽然我们积极与有关局部协商处理，公司也在对是不是投资改造进展评估，但远水救不了近火，当时的窘况是： 1.经营业绩下滑造成连续几个月的亏损，缺少活动资金; 2.酒店行将破产的谎话四起，对酒店酿成的负面影响难以估量，好几家原材料供应商联名要求货款现付，否则一概不予供货，曾今还有好几个人打电话问我酒店是不是出售，作为酒店的总经理，当时是何种心情，信任在坐的各位都难以想象; 3.酒店几经周折，员工患病心理打击严峻，有点人
17、心散漫，缺少对酒店的回属感; 如此局面，不管是对酒店还是我个人，都是一次极大的挑战，要解决目前的窘境，除依托公司的支持，就需要我们生产自救，针对以上题目，我主要做了以下几方面工作： 1.坚持以人为本的员工治理战略，推行各项员工关爱规划，如进步工资待遇、发放节日慰问品、外派优秀员工到省旅游学校学习、到兄弟工厂考察等，以稳定员工队伍，增加他们对酒店的回属感; 2.强化内部治理，实施酒店精细化治理与5s治理相结合的治理模式，建立高标准的效劳体系，坚持硬件缺乏软件弥补，努力贯彻我用心效劳，你放心消费。的效劳理念，加大效劳质量的提升; 3.狠抓员工培训，标准各岗位的工作流程，重视各局部的穿插培训，培育酒
18、店多面手，避开职员流失影响酒店正常运转，抓好现场培训和督导。 4.积极全面地绽开市场营销，强化客源开发，细分目标市场，供应多元化的产品，主要表达在以下几方面： .由总经理亲身偕同营销部，加强客户之间的走访，在稳定老客户的根底上，进展更多的新客户; .准时调剂经营思路，细分目标市场，在商务宴请大幅缩减的状况下，重新确定新的客源市场，采纳以大型婚寿宴包席为主，小型商务宴请为辅的经营模式，对婚寿宴接待经过细心筹划，分高、中、低三个档次的菜单，各档次的菜单又细分三套菜系，同时还推出一系列的促销活动，如一次性包席达多少桌后赠予相应的啤酒、饮料或礼品等; .在确保各项收进稳定进步的同时，开掘新的销售产品，
19、通过详细的市场调查后，针对我们公司内部员工，开设员工餐厅，出售工作餐，另外对分公司路途远远的，20人以上的人用餐，承受盒饭外送业务，全部工作餐业务只接收现金，谢尽签单，这样以来就加大了现金的回流，减缓了活动资金缺乏的压力;另外我们还鉴戒社会特点餐饮的胜利阅历，推出一鸡三吃、河鲜宴、特点汤锅等等，如今，根本上已做出我们晓风的特点，在地方上占有一席之地。 5.加大对酒店的风险掌握，配备新型的酒店治理系统和车场收费系统，避开人为漏洞的发生; 6.成立特地的物质供应部，制定周期规划性的选购制度，加强物料治理与本钱掌握，杜尽物品治理中的铺张和积存现象，要求各局部选购物品必需按规划申购，若非必要，尽可能做
20、到零库存，遇大型接待，原材料的使用要求物质供应部直接到批发市场选购;通过这大半年的努力，所幸的是我们酒店终究止滑回稳，销售收进扭亏为盈，实现利润万元，运营本钱也渐渐下降，公司经过各项评估也打算对酒店进展投资改造，对我们全体员工来讲这是一个鼓舞人心的好消息，毕竟我们看到了酒店的希看，不管以后将面临甚么样的困难，我们都能够齐心协力并迎难而上。 回首酒店这一年的几度变迁，心情有些简单，有几分疲乏的同时，更多的是欣慰和感动，此时此刻惟有两句朴实的诗句可以表达我的心声，那就是：雄关慢道真如铁，而今渐渐从头越。对我们酒店人来讲，没有最好，只有更好，要在这个行业中走得更快、更远，那就需要永久保持着一份学习的
21、心态，其实不断的自我提升。新的征程，新的动身点，一句话就是革命还没有胜利，同道仍需努力。 最终，给会长提个小的建议，就是希看以后多组织一些这样的活动，我们同系统之间就是要经常走动并相互交换才能更好的在实践中探究出一条具有我们南车特点的酒店之路。 描写餐饮集团学习心得体会及感悟五 敬重的公司领导、酒店领导、各位同仁： 大家下午好！ 感谢酒店领导为培育人才的良苦专心，竞聘演讲使我又获得了一次熬炼的时机，我感觉比以前自信许多，昨天在金阁餐厅例会时，我也鼓舞我们的每一位员工都能珍惜时机，英勇的站在台上来参与竞聘演讲，不管成败，都会收获许多，让自己又比别人多迈出一步。我是任家强，现任xx主管，本人从20
22、xx年年底至今已有近6年的工作阅历，其中餐饮工作阅历5年，在不同的酒店跳动，从员工到星级酒店领班、主管再到社会酒楼主管、经理。在不同的环境中熬炼了我的生存力量，也让我总结了更多的实践阅历。在07年的工作中，当时有过一次转行做服装销售的跳动，由于对酒店治理的执着追求和憧憬，本人于20xx年3月3日开头进入xxx工作岗位。至今以有1年零5个月，这里是我的餐饮之路第7站。在怀化这一年多的时间里，我经受了试营业至今的不同历程。从金阁餐厅副主管（直管餐厅排班排休、物资及预订部）到美食广场主管（全面治理）再回到金阁餐厅主管，不同的工作岗位上增长了不同的治理阅历，在xxx的每一天都特别紧急而又充实。在这里，
23、我明白了树立工作目标及明确思路的重要性。在这里，我学会了如何更进一步的要求自己。在这里，我学会了更好的横向沟通。在这里，我懂得了工作该怎样开展会更适用。在内心里也特殊感谢酒店领导的细心栽培及培育，给我们供应良好的平台和进展空间。 在酒店，餐饮的地位特别重要，它是酒店满意来宾根本需求不行或缺的经营工程。酒店领导始终提倡酒店餐饮的进展需要餐饮文化的熏陶，作为餐饮部经理助理必需塑造这个文化，使员工的思想观念转变，从“要我干”变成“我要干”，以良好的心态，热忱为客效劳，让客人吃美味菜肴，品饮食文化，树立品牌先锋。我们现行的经营局势特别顺畅，营业额也屡创新高。 此次竞聘餐饮部经理助理这个岗位，我很有信念
24、，我的优势是： 1、有4年的治理工作阅历 2、在几家不同酒店工作过的我对于员工的心理有肯定得了解，能准时做好员工的心理辅导教师 3、虽然还有许多专业我不是很强，但我可以连续学习超越 4、具备肯定的协调力量。 5、有肯定得客户资源。对于我所竞聘的岗位，我有一些设想及思路，假如我能竞选胜利，我会从以下几点做起： 始终坚持以客户满足为导向的经营原则，将改善和提高菜品质量、效劳质量放在第一位，利用资源制造热点。如何挖掘现有资源，注入新的活动，制造新的卖点，再添新的经济增长点，在剧烈的市场竞争中如何利于不败之地，屡创新高，是我们必需思索和讨论的课程。 1、我们必需依据各餐厅不同的营运状况制定指标任务 2
25、、各餐厅依据季节性及周期性的不同变化推出不同的经营活动方案。 餐饮员工流失的主要缘由：导致员工流失的缘由经常是多方面的。经过专家资料统计，依次得出流失的缘由为：另有进展、薪酬、违规违纪、身体缘由以及其他缘由。 对策：由于餐饮人才培育主要分为三个局部，即治理人员、生产技术人员和效劳人员。其中生产技术人员的培育难度最大，周期最长，但对餐饮的进展却起着至关重要的作用。 （1） 对于治理人员：给人才肯定的进展空间，使能者上，平者让，庸者下。餐饮高级治理人员（包括主管）工龄根本上都是2年以上甚至更久，也就是说，目前我们酒店餐饮的核心骨干成员都有较长的从业时间，稳定、阅历丰富；但缺点是，学历偏低；只有领班
26、层才有一些新的高学历的员工，但占的比重微小，高学历的员工应实践阅历缺乏一时还无法上升到更高的岗位。我们必需加强治理人员的培训工作，理论与实践相结合，外出考察总结阅历后集中学习。抓治理的重点是要抓好领班以上治理人员的治理工作，对他们严格培训和严格治理是提高酒店治理水准和效劳水准的根本保证 （2） 对于生产技术人员（厨师）：我们应建立完善的员工培训制度，开发员工力量，强化优质劳动力的培训。建立岗位绩效薪酬体系和新型的厨房组织结够，实行以物质刺激为住的薪酬福利体系，目前我们部门正在实行。 （3） 对于效劳人员：高学历的学生不愿充当效劳员，而学历太低又明显不适应高星级效劳需要。我们需要大量的生力军在一
27、线供应效劳，但这些人越来越少。 a、定期进展员工素养考核，形成竞争性团队。通过对员工素养的测评，可以为酒店选拔治理干部、领导班子建立供应支持，有助于人才开发和有效利用，同时有助于形成学习性团队。同时培训的方法可以多样化，可特殊利用例会的时间讲解具有实质性代表意思的故事，既活泼气氛又活泼员工的思维。 b、准时与员工沟通，做到8了解（了解员工的家庭状况、住址、电话、家庭成员、学历、兴趣爱好、），了解和把握职工的思想状况，工作表现、业务水平和家庭状况，有针对性地开展思想教育工作，帮忙他们解决一些实际问题和困难，使他们有归宿感、责任心和事业心。 c、做好员工的职业生涯规划， d、准时分析人性的特点，讨
28、论心理学，特殊针对不同年龄段的员工利用不同的治理方法进展管制，做好员工的心理辅导教师。教育员工遵纪守法、听从领导、听从治理，培育和提高员工的酒店意识，自觉做好本职工作。 1、心理热忱、主动、微笑是我们对客应具有的工作态度，微笑是自信的象征，微笑是礼仪修养的充分呈现，微笑是和谐相处的反映，微笑是安康的标志。良好的工作态度与效劳意识，需要平常不断的对员工进展培训及员工之间沟通阅历，对员工效劳意识的教育必需做到准时，随时随地绽开教育，在部门评比先进，学习先进，提倡互帮互助，共同提高的团队意识，使餐饮部员工更好的对客效劳。 2、只有一流的员工才能供应一流的效劳，一般客人在酒店餐厅用餐在意的是员工能供应
29、怎样的优质效劳，我们的观念应当是员工效劳顾客，治理者效劳员工，而真正让顾客留下深刻印象的大局部都是员工，我的工作主要是治理好员工和做好协调，使员工更好的对顾客去表现，信任我能带好这个团队。 3、强化好效劳质量： （1）准时到达一线，进展工作指导，发觉问题准时解决。 （2）在重要宴会和重点客人开餐前要严格按检查的各项标准要求进展细致的检查，发觉问题或不妥之处准时改正。 （3）在“走动式”治理中，检查各餐厅员工是否按操作规程进展工作，检查他们的仪容、工作效率、技术的娴熟程度、效劳态度，督导他们保持较高的效劳水准。 （4）与行政副总厨不定期抽检食品质量。 （5）妥当处理客人的投诉，确保各项效劳工作有
30、效进展。 后厨的治理师整个餐饮治理中的重要的组成局部之一，后厨治理详细的内容客人看不到只能通过厨房出品的菜系来推断好坏，因此，以下两个环节凸显重要： a、 沟通环节：前台的治理人员与后厨治理人员必需准时进展亲密的联系与沟通，前台必需将客户信息准时反应，后台准时进展原材料的配置并定期出新，力求做到“人无我有，人有我先、人先我特”的特点。 b、 点菜环节： （1）前后台针对菜品定期（每月最少一次）做好专业培训，可请厨师长会议代培或以会代训进展，前台准时进展菜品抽查，提升员工的点菜和配菜水平及力量。 （2）每日通报餐厅估清单，并要求员工强化记忆，要求在规定的时间内必需将厨房的新推、急推菜品准时销售。
31、确保原材料的新奇和口味特点。我们只有不断地改革，不断地思索和开发讨论，才能使我们的餐饮治理得到完善和进步，才能更好地打造我们自己的品牌。 （3）把握菜品推销的特点：常客常吃常新，新客多推的特色新菜结合 （4）根据菜肴的根本方法合理搭配菜单。 在菜品及效劳销售的同时，酒水销售时我们的利润增长点，现在怀化的客人普遍性的特点喜爱自带，酒水饮料，针对这一状况，各餐厅可针对不同的经营模式及状况准时实行不同的销售措施。之前，在美食广场工作时，来店消费的客人平均消费为35（除酒水外）元以下，我特提出凡销售果汁1扎，嘉奖1元钱/扎（因美食广场每月的员工罚单较多，嘉奖的金阁由餐厅平衡），有利的提高的销售积极性。
32、在金阁餐厅，营业额能否创高，除了宴会及会议外，包厢的收入占得比例较大，为提升包厢营业额，我再次提出酒水销售嘉奖，凡销售888元以上白酒1瓶，同样嘉奖1元/瓶。并采纳积极地销售观点灌输，为酒水的销售带来了局部收入。 1、我们酒店业不能把效劳停留在口号阶段，“顾客是上帝”是一句口号、“顾客永久是对的”也是一句口号，“顾客是上帝”，我们应把顾客当兄弟姐妹，当情人对待，要重视顾客，真正把顾客摆在心上，专心的为客效劳，不断推陈出新，引客回头，我们才能顾客盈门。国内的餐饮效劳普遍缺乏主观能动性，我们必需注意每一个效劳细节，在员工中提倡互帮互助，共同进步的行为，使新老员工具备同样的对客效劳水平，主动引导客人
33、消费，介绍某些特色菜品告知客人最正确的食用方法，比方某些菜需趁热吃、饮料加冰块更可口等，介绍菜品时退后一步，避开唾沫星溅在菜肴上，客人结账时，假如某个菜没有动筷，我们就需询问客人是不是不合口味，让客人提出意见并表表示欢送下次再来品尝之类的话，有些商务客人碍于面子，不好意思提出打包，我们员工应当主动提倡客人打包，杜绝铺张。 2、准时做好客户信息统计并汇总学习，确保落实到每一场效劳当中。 例如： （1）书记在金阁餐厅用餐时喜爱吃龙虾或象拔蚌刺身，餐厅的每一位效劳人员都其喜好，遇到书记来用餐时，都会提前点好这道菜肴。供应共性化效劳。 （2）中方县姜总每次来美广吃夜宵都喜爱座6号台，喜爱喝红酒和啤酒，
34、红酒一般为预存，且一个星期来3次，针对这种状况我们可以分析他们的饮食特点，提前为他们预留好台位，提前备好他们的红酒。餐厅要求每一位效劳员熟记他们的容貌特点，让客人找到“回家用餐”的感觉 当我们在收集重要客户信息时，可利用现场效劳发觉及总结的方式，另可通过领导旁边的随行人员了解。 描写餐饮集团学习心得体会及感悟六 我们准时召开这次警示教育大会，既是落实全面从严治党政治责任、加强党员干部教育治理的必定要求，也是落实股份公司巡察组整改建议的重要举措。刚刚，x书记通报了集团公司自201x年至2023年发生的x问题及处理状况。对此进展公开通报曝光，就是要以案为鉴，举一反三，惩前毖后，警钟长鸣；就是要用身
35、边的大事来教育警醒大家；就是要起处处理一案、唤醒一批、警示一片的作用，对于教育引导集团公司广阔党员干部筑牢廉洁从业思想防线，推动企业全面从严治党不断取得新成效具有非常重要的意义。 下面，我讲三个方面意见。 近年来，集团公司党委、纪委积极贯彻落实党中心全面从严治党战略部署，不忘初心，牢记使命，扎实推动企业党风廉政建立和反腐败工作，为企业全面深化改革和实现高质量进展供应了顽强保障。以强化党的政治建立为重点，紧盯“关键少数”，以零容忍态度惩治腐败，企业党组织自我净化、自我完善、自我革新、自我提高的力量显著增加；坚持以上率下，持之以恒抓好作风建立，稳固拓展落实中心八项规定精神成果，持续纠治“四风”问题
36、，坚决反对特权思想和特权现象，企业风气实现明显好转；持续做好“三转”，聚焦主业，以问题为导向，实践运用监视执纪“四种形态”“三个区分开来”，挺纪在前，抓早抓小、防微杜渐，强化监视执纪问责，准时查处了一批不收敛、不知止的党员干部违纪违法问题，企业党员干部知敬畏、存戒惧、守底线的纪律意识得到强化提升。但是，从企业内部巡察状况来看，集团公司全面从严治党工作，与党中心的期望和股份公司党委的要求相比，还有肯定差距，企业党风廉政建立和反腐败工作任重道远。主要表现在以下方面： （一）树牢政治意识方面。党的政治建立是党的根本性建立。把准政治方向，坚持党的政治领导，夯实政治根基，修养政治生态，防范政治风险，永葆
37、政治本色，提高政治力量，是确保企业高质量进展的根本前提。近年来，集团公司始终把加强党的政治建立作为根本任务，旗帜鲜亮讲政治，不断强化政治意识、增加政治力量，确保学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想在企业落地生根。但是，有的单位没有抓紧抓实政治建立，有的党员干部缺乏严格的党性锤炼。比方，中心八项规定出台快8年了，违反中心八项规定精神现象照旧存在，深层次的缘由就是有的党员干部政治站位不高、政治觉悟不高、政治敏感性不强，没有把落实中心精神上升到政治高度来熟悉。 （二）强化思想建立方面。思想是行动的先导，理论是实践的指南。加强思想建立是我们党的优良传统和巨大优势。拧紧思想上的“总开关”，才能筑牢拒
38、腐防变的防线，才能增加党的制造力、分散力、战斗力。近年来，虽然我们比拟注意加强各级领导班子的思想建立，但是，仍有局部党员干部理论学习的内生动力缺乏、主动意识不强，对习近平新时代中国特色社会主义思想和党的十九大精神学习不够深、理解不够透，尤其是对党风廉政建立和反腐败工作的新形势、新任务熟悉缺乏。局部党员干部在运用理论武装头脑方面存在差距，在企业改革进展上缺乏担当，在各种简单冲突和困难面前不敢动真碰硬，在市场经济的考验尤其是各种不良风气的诱惑面前，头脑不够糊涂、态度不够坚决。 （三）严格遵规守纪方面。木受绳则直，人守规章正。党员干部只有自觉地把纪律严起来、把法规立起来，坚决地做守纪律的保卫者和践行
39、者，做讲法规的执行者和维护者，才能在党纪国法、企业规章面前，做一个不迟疑、不模糊、不动摇的明白人。实践证明，违法犯罪、违规违纪行为虽然表现各有不同，但本质上都和纪律意识不强，法规意识不够，违规用权有关。个别党员干部对纪律缺乏敬畏之心，做人做事缺乏法规意识、底线意识、红线意识，不把中心的决策部署当回事，不把股份公司党委的要求当回事，不把企业的规章制度当回事。个别党员干部习惯了比拟宽松的监管方式，对在受监视和约束的环境中工作生活不适应，千方百计躲避纪律法规的约束。个别党员干部明知故犯，制度写在纸上、挂在墙上、喊在嘴上，就是落实不到详细行动上，制度执行“形同虚设”。 （四）敢于担当负责方面。勇于担当
40、责任，是共产党人的鲜亮品质。是否具有担当精神，能够忠诚履责、尽心尽责、担当负责，是检验党员干部先进性和纯净性的重要方面。许多问题的发生，反映出有的单位党的领导和党的建立弱化、虚化；有的单位主体责任缺失、监视责任缺位；有的单位党组织全面从严治党韧劲缺乏，教育不常常、治理不严格、监视不到位；有的单位监视执纪不严，失之于宽、失之于软，该发觉的问题没有发觉，该处理的案件没有处理；有的单位领导班子成员履行“一岗双责”不到位，对自己分管系统的党风廉政建立抓得不实，自身不过硬，带头违规违纪；有的党员干部面对冲突不敢于迎难而上，面对危机不敢于挺身而出，面对失误不敢于担当责任，面对歪风邪气不敢于坚决斗争。 今日
41、通报的案例，不少都是我们近年来反复抓、反复强调的问题。为什么这些问题屡禁不止、屡教不改，一而再、再而三地发生，深入剖析问题背后的缘由，我认为主要有以下几个方面： （一）政治抱负信念缺失。政治抱负信念是共产党人的精神之“钙”，精神“缺钙”，就会得“软骨病”。从今日通报的案例来看，有的是政治意识不强，拒不听从组织安排；有的是对党不够忠诚狡猾，瞒报个人有关事项；有的是对中心八项规定精神置若罔闻、迎风违纪；有的是违反干部廉洁从业规定，违规获利；有的是不能正确履职，给企业造成不良后果和影响。凡此种种，其内在规律都是始于政治信仰不坚决，抱负信念缺失，进而放松了思想的自我改造，最终失去了拒腐防变的免疫力。这
42、些案例无不警示我们，党员干部一旦丢失抱负信念，就会迷失方向，在各种诱惑面前战胜仗；就会举止失当，影响工作开展、影响企业进展；就会违规违纪，甚至触犯法律。因此，每个党员干部必需坚决抱负信念，筑牢对党忠诚、拒腐防变的思想根基。 （二）纪律执行意识不强。政治纪律、组织纪律、廉洁纪律、群众纪律、工作纪律、生活纪律等党的六大纪律是党的各级组织和全体党员必需遵守的行为规章，是维护党的团结统一、完成党的任务的保证。从通报案例来看，有的党员干部组织纪律观念弱化，该听从的不听从，该报告的不报告；有的党员干部对工作纪律缺乏敬畏之心，没有底线意识和红线意识，造成企业利益和企业形象的双重损失；有的党员干部对廉洁纪律毫
43、不在乎，久而久之，自然滑入堕落腐化、违纪违法的深渊。大家要以案为鉴，对比中国共产党纪律处分条例自查自纠，吸取教训，引以为戒，真正让遵规守纪成为自觉行为，真正做到心有所畏、言有所戒、行有所止。 （三）干部队伍作风不硬。作风建立永久在路上。作风不硬，必定党性不强，各种歪风邪气自然乘虚而入。从通报案例来看，干部作风问题集中表现在违反中心八项规定精神屡禁不止，利用职务之便，谋取个人私利，严峻干扰企业正常生产经营秩序，严峻败坏党员干部队伍的作风形象。大家肯定要深刻领悟治党从严、律己从严的重要意义，把“严”的主基调长期坚持下去，把“严”熔铸到血脉里，以“严”铸魂、以“严”强根，严格落实党中心关于作风建立的
44、各项要求，做到党中心提倡的坚决响应、党中心打算的坚决执行、党中心制止的坚决不做，进而树立良好作风，同心协力打造一支忠诚、洁净、担当的干部队伍。 （四）“两个责任”落实不力。党要管党、从严治党是党的建立的一贯要求和根本方针。全面从严治党核心是加强党的领导，关键是落实“两个责任”。从通报案例来看，违法犯罪、违规违纪人员根本上都是本单位或工程部的班子成员，甚至有的还是书记、副书记。这足以说明，在落实主体责任方面，有的单位和党员干部重经营、轻党建，落实全面从严治党主体责任不够积极主动，距离新时代全面从严治党的政治要求还有肯定差距，存在“沙滩流水不到头”的现象；有的党组织只是把全面从严治党主体责任落实到“口号里”“文件中”，党委书记全面从严治党第一责任人的责任没有扛起来，缺少应有的政治担当；有的党员干部“一岗双责”落实不到位，对分管单位、分管部门日常廉洁警示教育不够、要求不严。在监视责任方面，有的单位纪检组织对政治监视熟悉不到位，政治站位不高，把握重点不准，监视力度不大，作用发挥不明显，没有担负起专责监视的政治责任；有的单位