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1、工厂管理制度怎么写(精选5篇)工厂管理制度怎么写(精选5篇) 在现在社会，越来越多人会去使用制度，管理制度是组织、机构、单位管理的工具，对确定的管理机制、管理原则、管理方法以及管理机构设置的规范。下面是为大家整理的工厂最新管理制度怎么写，希望能关怀到大家! 工厂管理制度怎么写精选篇1 1、食物应持续新颖清洁卫生并于清洗后分类用塑料袋包紧或装在盖容器内分别储放冷藏区或冷冻区要确定做到勿将食物在生活常温中暴露大久。 2、凡易腐败的食物，应贮存在度以下冷藏容器内，熟的与生的食物分开储放，防止食物间串味。冷藏室应配备脱臭剂。 3、地面天花板墙璧门窗应牢固美观，全部孔洞缝隙应予填实蜜封，并持续洁净，以免
2、蟑螂老鼠隐身隐蔽或进出。 4、应备有密盖污物桶，潲水桶，潲水最好当夜倒除，不在厨房隔夜，如需要隔夜清除，则应用桶盖隔离，潲水桶四周应经常持续干净。 5、厨房烹调加工食物用过的废水务必准时排解。 6、不得在厨房内躺卧或住宿，亦不许任凭悬挂衣物及放置鞋屐或乱放杂物等。 7、定期清洗抽油烟设备。 8、调味品应以适当容器装盛，使用后随即加盖，全部器皿及菜点均不得与地面或污垢接触。 9、有传染病时，应在家中或医院治疗，停止一切厨房工作。 10、员工工作时，工作衣帽应穿戴洁净，不得留长发长指甲，工作时避开让手接触或沾染成品食物与盛器，尽量利用夹子勺子等工具取用。 11、厨房工作人员工作前便利后应彻底洗手，
3、持续双手的清浩。 12、食物应在工作台上操作加工，并将生熟食物分开处理刀菜墩抹布等务必持续请清洁卫生。 13、厨房清洁扫除工作应每日数次，至少二次清洁完毕，用具应集中处置，杀虫剂应与洗涤剂分开放置，并指定专人管理。 14、在厨房工作时，不得在工作域抽烟咳嗽吐打喷嚏等要避开食物。 15、工作厨台，橱柜下内侧及厨房死角，应共性留意清扫，防止残留食物腐蚀。 工厂管理制度怎么写精选篇2 第一章总则 第一条为增加公司员工仆人翁责任感，提高遵纪守法的自觉性，维护公司和员工的利益，避开发生事故，保证各项工作的顺当完成，特制订本制度。 其次条本制度作为公司基本准则，全体员工必需严格遵守。 第三条本制度面前人人
4、公正。 其次章纪律 第四条全体员工须严格遵守国家法律法规，遵守劳动纪律，疼惜公物，团结协作，完成各项任务。 第五条凡各单位(职能部门、分公司)制订的各项规章制度，经分管副总签字后到企管处审核、备案，报经有关领导批准下发。 第六条劳动纪律 (一)全体员工须严格遵守班前班后点名的考勤制度。 (二)上下班须按时点名，不得早退、迟到。 第七条请假制度 (一)员工有事须向有关领导请假。 (二)请假须写请假条，禁止以其它方式请假。重病、意外事故等，须持相关证明事后补假。 (三)员工本人结婚或直系亲属(指有直接血统关系或婚姻关系的父母、夫妻、子女)丧事，准假三天，工资予以编制。 (四)凡符合方案生育政策的育
5、龄妇女，休产假期为十八个月，任何人不得私自缩短产假假期或以其它理由、形式请长假休产假。 1、休产假时，须持有效诊断证明，到工会领取产假申请表，经所在单位、人力资源处签章后，交工会备案。 2、凡已参加养老保险的休假人员，须准时按月度交纳个人应交保险费，以连续计算保险交费年限。 3、休产假超过规定期限的人员，须提出书面申请(产假期限最长不超过二年，即续假最长时间为半年)，经工会争论准备后方可续假，否则按自动离职处理。 4、复工时，须到工会领取产假复工申请表，经工会签章后，交人力资源处待工。 5、人力资源处组织已被接收的复工人员进行岗前培训，复工人员考核合格后方可上岗。 (五)请病假三天以上者须持医
6、生证明，请病假三个月以上者，复工须持医生健康证明。 (六)批假权限(停工权限同请假，请假签字须逐级批准) 1、员工请假三天(含三天)以下者，由各部门主管(车间主任)签字批准; 2、员工请假三天以上七天(含七天)以内者，部门经理(分公司经理)签字批准; 3、员工请假七天至三个月(含三个月)者，由分管副总签字批准; 4、员工请假三个月以上者，由总经理签字批准。 (七)凡请假时间较长，所得工资不足以扣除个人应交养老保险费者，须到人力资源处办理保险费预交或补交手续，以连续计算保险交费年限。 第八条工作纪律 (一)上班时间，无部门负责人(车间主任、副处长级或以上人员)签字批准的出门证不得出厂。 (二)因
7、事晚来，须提前将车间主任、副处长级或以上人员签字批准的证明交门卫。 (三)车间主任、副处长级及以上人员出入厂区，须由本人到门岗签字。 (四)工作时间须做到“五不准”。 1、不准睡岗、脱岗、串岗; 2、不准吃零食; 3、不准打闹、闲聊; 4、不准干私活; 5、不准自行组织文体活动。 第九条组织纪律 (一)全体员工须无条件听从组织支配，上级对下级负责，下级对上级负责。 (二)员工享有“六项权利”： 1、有了解所从事工作中潜在的危险和可能造成事故的权利; 2、有对危害生命平安的行为批判、检举、控告的权利; 3、有获得保障自身健康、良好的劳动条件和使用劳动爱惜用品用具的权利; 4、有遇到生命平安侵害时
8、紧急避险的权利; 5、有对班前不讲平安拒绝上岗的权利; 6、有违章指挥拒绝作业的权利。 第十条生产纪律 (一)须认真保质保量完成上级下达的各项任务。 (二)须认真照实填写原始记录，不准弄虚作假、任凭涂改。 (三)须严格执行工艺标准和平安操作规程。 第三章平安、消防、保卫 第十一条平安、消防、保卫工作遵照每年的有关规定执行。 第四章质量 第十二条 产品质量标准及检验等遵照质量体系运行的有关文件执行。 第五章来客管理 第十三条对来公司联系业务(工作)者，门卫首先与其业务部门电话联系，经同意后填写来客登记，并办理贵宾证后方可进入办公区。 第十四条外来人员进入一般生产区，须经副总同意由相关人员伴随;外
9、来人员进入特殊生产区，须经授权副总同意由相关人员伴随。 第十五条员工上班时间不准会客，确有特殊状况者，经部门负责人同意后，方可会客。 第六章标志牌管理 第十六条员工标志牌由企管处统一管理，任何部门或个人不得私自制造、更改。 第十七条如标志牌丢失补办，须交费10元。 第十八条全体员工出入厂区须佩戴标志牌。 第十九条不准借(借给)他人标志牌。 第七章嘉奖 其次十条防止和排解事故有功或在抢险、防盗等方面，不顾个人安危，使公司利益免受损失者。 其次十一条努力钻研业务技术，在工作中有制造革新或提出合理化建议，被接受且获得较好效果者。 其次十二条疼惜公共财产，堵塞漏洞，节约资金等方面有显著贡献者。 其次十
10、三条通过各种形式勇于同违反本制度和违法犯罪行为做斗争，大胆揭发坏人坏事者。 第八章惩处 其次十四条“违纪”分为略微违纪、一般违纪、严峻违纪三种。 其次十五条“违纪”处理方式分别为：口头警告、书面警告、单位处分、公司处分四种。 (一)口头警告：视状况赐予口头警告，违纪者如能认清错误，当场改正，不再进行任何书面处分。 (二)书面警告：查获的略微违纪者，如认错态度不好，又不能诚意改正错误则以书面形式下到所属单位，由单位负责人进行教育，不做任何罚款处理，单位须将处理看法返回相关单位备案。 (三)单位处分：一般违纪，相关单位查获后，全权由违纪者所属单位自行处理，视状况教育、罚款，并将处理看法返回相关单位
11、备案。 (四)公司处分：严峻违纪，公司须罚款处理。 (五)凡一个月内其次次违纪者，赐予该违纪双倍罚款。 第九章附则 其次十六条本制度由公司总经办负责修改并解释。 其次十七条本制度有公司总经理签名盖章后生效。 其次十八条本制度自年月日开头施行。以前公司公布的制度与本制度相抵触的，以本制度为准。 工厂管理制度怎么写精选篇3 一、原材料、外购件、外协件进厂入库质量检验 1、凡属生产所需的原材料，外购件、外协件都按有关标准，技术文件订货合同的规定进行检查验收，经检查合格后在验收单上盖章，方可办理入库和报销手续，假如无标准又无明确的指导性技术文件，必需进行质量检查，方可进行验收。 2、定期或不定期的抽查
12、原材料库的保管状况，严防混料，并按材料标准做好出库检查。 3、对于不符合外购，外协件规定的原材料，必需按有关制度办理代用手续，经有关技术部门同意方可代用，做好生产检验把好质量关。 二、做好生产检验，把好质量关。 1、做到以防为主，首件必检，检查首件时三对比(按图样和工艺、工艺要求检查实物)。 2、对于质量把握点或已挂管理图的加工工序，按规定的时间进行抽样检查，并将检查结果填写在管理图上，发觉有特殊状况准时发出信息。 3、凡经检查合格的零件，在零件的适当位置加盖标记，转入下道工序，生产中只允许合格品流传。 4、对于生产过程中随时消逝的不良品(返修品，废品、回用品、次品)要准时发觉，并加以管理隔离
13、。 4.1返修品经修复并检查合格后，方准进行下道工序的加工。 4.2废品应订(写)上标记，返回原工序连续加工或转入废品区。 4.3回用品，检查员加盖回用标记，返回原工序连续加工或转入成品。 4.4次品、不算产值，不估量划，加盖次品标记单独存放，在生产过程中，只允许合格及经同意的回用品流传。 5、为做到以防为主，把好质量关，专职检验人员要当好三员，做好三帮，三员即是质量检查员又是质量宣扬员，技术辅导员，三帮关怀工人找出并分析不良产品产生的缘由，关怀工人增加质量第一思想，关怀解决质量问题。 6、认真填写好质量报表，任务单准时做好质量信息反馈。 三、搞好质量检验，确保出厂产品符合标准规定。 1、质量
14、检验科应监督促装配工作按装配工艺操作，并做到不合格配件不装配。 2、按产品的有关规定逐项认真检查。 四、做好工艺装备、设备的质量检查 1、负责生产中使用新的或外加工，量具等工艺装备的检查工作。 2、对于生产中所使用设备的检修质量，备用配件的制造的外外购件质量按有关标准进行检查，以确保设备处于良好状态。 五、提出质量考核建议指标，进行统计考核，上报质量报表 1、依据上级要求和上期产品与工作质量的实际状况，提出年、季(分月)的各单位考核指标的初步看法，交企业管理办公室组织各有关部门争辩，厂长批准后交生产科，技术科统一下达实施。 2、按规定时间汇总，统计上报，并公布全厂各车间质量指标完成状况，做到精
15、确准时无差错。 3、通过统计数字，把握与分析质量动态，每月按时提出质量动态分析报告，分析报告应针对存在的问题，分析产生缘由，提出解决的初步看法。 六、参与新产品的试制签字，老产品的重大改革。 1、参与新产品的设计、工艺审查、产品标准的制定，为新产品鉴定定出有关试验，检验等方面的报告，对新产品能否正式投产提出看法。 2、参与老产品的重大改革，提出必要的检查结果。 七、做好用户服务工作 1、做好用户的质量服务工作，有方案地组织有关人员到使用单位进行现场技术服务，收集用户的看法和要求。 2、代表工厂对于已出厂的产品认真做好：包修、包退、包换工作，以不断增加工厂信誉。 3、定期或不定期地组织用户访问，
16、对用户提出的质量问题制定改进措施，督促有关部门认真改进。 4、认真做好产品质量方面以外的反馈工作，不断健全、完善与检查工作中有关的质量保证体系运行状况。 八、不断健全、完善配检验工作有关的质量保证体系 1、逐步建立材料，外购件、配套件(产品)的协作工厂质量保证体系，以确保入厂的外购件、外协件、配套件(产品)符合技术标准。 2、逐步建立各生产车间的产品质量保证体系。 3、建立用户的信息反馈系统，按用户的要求改进产品质量。 九、检查与考核 1、对已列入升级或创优规划的各级优质产品，要每月进行重点考核，以把握质量状况，针对存在的问题准时提出改进看法。 2、按要求的内容和格式准时汇总上报省、市(部)，
17、国家质量奖产品的技术资料，亲热协作有关机关组织监督与检验。 3、检验考核及奖惩，依据各个工序和个人的质量状况，与工资、奖金结合，对完不成质量指标的要扣发奖金，奖征分明。 工厂管理制度怎么写精选篇4 车间是企业内组织生产的基本单位，对保证产品质量和提高工作质量负有重要责任，车间应遵循以下管理制度： 一、深化进行质量第一的思想教育，发动群众开展：产品质量信得过和质量管理小组活动，推广先进的质量管理方法。 二、严格贯彻执行工艺纪律，制止违章操作，确保制造质量。 三、组织有秩序的生产，搞好文明、平安生产，保持环境卫生。 四、组织好质量自检、互检，支持专检人员的工作，共同把好质量关。车间定期召开质量分析
18、会，不断改进质量，发生质量问题时，乐观协作质量管理部门，分析争论解决。 五、把握本车间质量状况，认真填写质量记录，落实质量奖惩制度。 六、针对车间内存在的主要质量问题，提出课题发动群众开展技术革新和合理化建议活动，对设计、工艺等方面存在的问题乐观向有关部门和质量管理部门提出，共同争论解决。 七、对不合格产品车间负完全责任。 工厂管理制度怎么写精选篇5 一、行政总厨 直接领导：董事会或总经理管理对象：各厨师长联系范围：公司各部门 工作职权： 1、据公司董事会或总经理指示，负责公司厨政系统日常工作调整，部门沟通，做到“上传下达”。 2、师队伍技术培训规划和指导。 3、负责公司厨政系统菜品、原料争论
19、开发、厨政管理争论工作。 4、组织酒店对关键原料品质的鉴定工作。 5、对酒店厨师系统的考察和考核评级作总体把关和把握。 6、与酒店总经理共同处理各种重大突发大事。 7、负责组织对菜品的设计和审计工作，不断了解菜品动态和动向。 工作职责： 1、进行厨政作业管理的巡察、解决各种疑难技术问题。 2、进行厨师脱产培训、在岗培训指导。 3、调整各厨房厨师的人员配置，并将处理看法报公司总经理审定。 4、组织制定酒店原料的选购，供应与存储规划，并对其作业管理流程进行亲热监控。 5、对酒店菜品烹饪作业过程进行检查、指导、确保酒店菜品数量与品质的正常供应。 6、依据总公司规划，定期组织菜品争论与开发，并负责完成
20、各个时期菜品研发职责指标。 7、依据公司总经理指示，参与和组织国家级和国际大型餐饮，食品学术研讨沟通会议与活动。 8、对酒店重大烹饪作业任务亲自指挥指导。 9、负责对厨政管理制度执行状况进行监督和订正。 二、厨师长 直接领导：总厨(无总厨由总经理)管理对象：厨房各组组长联系范围：酒店各部门 工作职权： 1、负责各小组组长的考勤考绩工作，依据他们工作表现的好坏，正确行使表扬和批判、嘉奖或惩处职权。2、全权处理各厨房的日常业务工作并做好事前工作支配。 3、合理调动，支配各小组组长、厨师、厨工的人员配置。 4、现场检查、督导厨房的各种预备工作。 工作职责： 1、依据酒店的特点和要求，制定零餐和宴会菜
21、单。 2、制定厨房的操作规程及岗位职责、确保厨房工作正常进行。 3、巡察检查厨房工作状况，合理支配人力及技术力气，统筹各个工作环节。 4、检查厨房设备运转状况和厨具、用具的使用状况，制定年度订购方案。 5、依据不一样季节和重大节日组织特色食品节、推出时令菜式，增加花色品种，以促进销售。 6、每日检查厨房卫生，把好食品卫生关，贯彻执行食品卫生法规和厨房卫生制度。 7、定期实施厨师技术培训，组织厨师学习新技术和先进阅历。定期或不定期对厨师技术进行考核，制定值班表，评估厨师，对厨师的晋升调动提出看法经批实施。 8、负责保证并不断提高食品质量和餐饮特色、指挥大型和重要宴会的烹调工作，制定菜单，对菜品质
22、量进行现场把关，重要客人可亲自操作。 9、合理调配人员，科学支配操作程序，保证出菜节奏，为服务工作带给良好的基础。 10、负责把握食品和有关劳动力成本，精确把握原料库存量，了解市场供应状况和价格。依据原料供应和来宾的不一样口味要求，制订菜单和规格、审核厨房的请购单，负责每月厨房盘点工作，经常检查和把握库存食品的质量和数量，防止变质、短缺，合理支配使用食品原料。高档原料的进货和领用务必经厨师长审核或开单才能领发，把好成本核算关。11、负责指导主厨的日常工作，依据客人口味要求，不断改善菜品质量、并关心总经理设计、改善菜单，使之更有吸引力，不断收集、研制新的菜点品种，并持续地方特色风味。12、经常与
23、各部门联系协调、并听取来宾看法，不断改善工作。 三、红案炉子组长 直接领导：厨师长管理范围：炉灶厨师 联系范围：厨房其它各组职权：负责小组考勤，支配本组厨师上岗。 工作职责： 1、关心厨师长制作菜单，懂得成本核算和菜肴的销售价。 2、娴熟地烹制厨房能够带给的季节、月、周、日特色菜。 3、检查督导组内全部厨师的仪容、仪表及工作服。关心厨师长培训厨师，指导新厨师按厨房的程序工作。 4、开餐前检查全部烹饪原料是否预备妥当，检查炉头各岗位的预备工作。 5、负责零点、餐、宴会及团体餐的出菜挨次、烹调工作，与烧烤、切配、打荷、汤锅及面点厨师搞好协作。 6、把握各种原料的名称，产地，出菜使用率、用法和制作方
24、法，分派下属领取当日厨房所需要的原料。 7、向厨师长汇报厨房工作，并提出推举，如厨房人员问题，厨房食品卫生质量问题，当天厨房所不能带给的菜品，食品原料的选购问题，客人对食品投诉及要求、季节、月、周、日、厨房的特色创新菜式。其次天原料申购。 8、工作完毕后，应负责检查厨具、用具是否整齐清洁，保证一切烹饪原料平安贮存、场所卫生干净、各种能源开关如水、电、气、油等是否平安关掉。 四、红案炉子厨师 直接领导：红案组长联系范围：传菜员、管事组 工作职责： 1、负责零餐及宴会菜肴的烹制，满足客人对食品提出的特殊烹饪要求。2、娴熟地烹制厨房带给的各类菜肴。 3、按组长的要求，填写领料单经厨师长签字，领取每日
25、货物。 4、负责制作当天所需氽煮食品及半成品的预备工作，配制各种调料。 5、上班后，预备好全部炉头必用的生产工具，如铁锅、勺、铲、毛巾、竹刷、漏勺等。 6、开餐完毕后，清洗全部炉头生产工具，摆放整齐。原料保藏、环境卫生的清洁、能源的关掉。 7、理解上级的其它任务。 五、红案墩子组长 直接领导：厨师长 管理范围：打荷厨师、墩子厨师 联系范围：前厅、厨房各组工作职权：负责本组考勤、工作支配 工作职责： 1、负责对洗涤初加工后的肉类、禽类、水产品及野味蔬菜原料的加工(切片、丝、丁、块、花形等)。 2、生疏菜谱上各种菜品原材料、并针对其原料进行加工，支配打荷厨师做好菜肴所需的装饰，菜品餐具的配置，确保开餐的正常供应。 3、努力提高配菜质量及速度，做到忙而不乱。 4、接到传菜组的点菜后，按“先到先制，先难后简，先荤后素”的原则配菜。 5、如遇所供菜品原料用完，应准时通知传菜组，再由服务员告知客人。避开引起客人的误会。 6、对点菜单，菜名不清楚的必需要查清配菜，以免错配。严格遵守“见单配菜，无单不配”的原则，配餐后保管好配菜单、以便核查。17