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1、高二生物高二生物化学元素化学元素 化合物化合物 原生质原生质细胞膜细胞膜细胞质细胞质细胞核细胞核细胞细胞生物体生物体有机化合物有机化合物化合物化合物无机化合物无机化合物水水无机盐无机盐糖类糖类脂质脂质蛋白质蛋白质核酸核酸+糖类糖类(8590%)(710%)(11.5%)(12%)(11.5%)水母水母97%97%藻类藻类90%鱼类鱼类8085%蛙蛙78%高等植物高等植物60-80%哺乳动物哺乳动物65%生物体内水的含量。生物体内水的含量。人体各组织器官的含水量比较人体各组织器官的含水量比较牙齿牙齿10%骨骼骨骼22%骨骼肌骨骼肌 76%心脏心脏79%血液血液83%心脏和血液的含水量很接近心脏和
2、血液的含水量很接近,为何为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？动的液态？一、水一、水1、形式、功能形式、功能结合水结合水自由水自由水是细胞的重要组成成分是细胞的重要组成成分良好的溶剂良好的溶剂物质运载的介质物质运载的介质直接参与生化反应直接参与生化反应生化反应场所生化反应场所2、结合水、结合水/自由水自由水增加增加作物抗逆性增强作物抗逆性增强减少减少代谢活跃，生长迅速代谢活跃，生长迅速根据水的存在形式和生理功能思考：根据水的存在形式和生理功能思考：落叶植物体内自由水落叶植物体内自由水/结合水的比值，结合水的比值，冬季与夏季相比有何不同？冬季与夏季相比有何不同？A
3、.相等相等B.夏季大夏季大C.冬季大冬季大D.不确定不确定B二、无机盐二、无机盐1、存在形式、存在形式离子离子（多数）（多数）化合物化合物（少数）（少数）2、生理功能、生理功能（1）细胞和某些复杂化合物的重要组成成分）细胞和某些复杂化合物的重要组成成分（2）维持生物体正常的生命活动）维持生物体正常的生命活动（3）维持细胞内的酸碱平衡）维持细胞内的酸碱平衡糖元糖元单单糖糖五碳糖五碳糖核糖（核糖（C5H10O5）脱氧核糖（脱氧核糖（C5H10O4）六碳糖六碳糖葡萄糖、果糖、半乳糖（葡萄糖、果糖、半乳糖（C6H12O6）二二糖糖植物细胞植物细胞动物细胞动物细胞蔗蔗 糖（糖（C12H22O11）甘蔗、
4、甜菜中甘蔗、甜菜中麦芽糖（麦芽糖（C12H22O11）发芽的大麦粒中发芽的大麦粒中乳糖乳糖 主要存在于哺乳动物乳汁中主要存在于哺乳动物乳汁中多多糖糖植物细胞植物细胞动物细胞动物细胞淀粉：植物贮存能量的物质淀粉：植物贮存能量的物质纤维素：细胞壁的基本组成成分纤维素：细胞壁的基本组成成分肌糖元肌糖元肝糖元肝糖元动物贮存能量的物质动物贮存能量的物质2 2、种类：、种类：三、糖类三、糖类1 1、组成元素：、组成元素：C C、H H、O O3 3、糖类的主要作用：、糖类的主要作用：是细胞和生物体进行生命活动的主要是细胞和生物体进行生命活动的主要能源物质能源物质淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖水解水解大量
5、能量大量能量氧化分解氧化分解糖元糖元糖类中最重要糖类中最重要的能源物质的能源物质水解水解水解水解四、脂质四、脂质1、组成元素：、组成元素：C、H、O 少数还含有少数还含有N、P2、种类及作用：、种类及作用：（1）脂肪）脂肪主要储能物质主要储能物质减少热量散失，维持体温恒定减少热量散失，维持体温恒定减少摩擦、缓冲压力减少摩擦、缓冲压力（2 2）类脂）类脂磷脂磷脂构成生物膜的主要成分构成生物膜的主要成分（3 3）固醇）固醇胆固醇胆固醇性激素性激素 激发和维持第二性征激发和维持第二性征维生素维生素D 促进对促进对Ca、P的吸收的吸收1、现有、现有4批含水量分别为批含水量分别为10%、12%、14%、
6、16%的小麦，分别储存在相同条件的粮仓内，在的小麦，分别储存在相同条件的粮仓内，在储存过程中，有机物消耗最少的是：储存过程中，有机物消耗最少的是：A、10%B、12%C、14%D、16%A2、人体的牙齿和骨骼中含有钙离子和磷酸根离、人体的牙齿和骨骼中含有钙离子和磷酸根离子，这说明无机盐所具有的生理功能之一是：子，这说明无机盐所具有的生理功能之一是：A、维持细胞正常形态结构、维持细胞正常形态结构 B、维持细胞内酸碱平衡、维持细胞内酸碱平衡 C、细胞结构的重要组成成分、细胞结构的重要组成成分 D、储存能量、储存能量C课堂练习3、苹果细胞中含量最丰富的多糖是：、苹果细胞中含量最丰富的多糖是：A、蔗糖
7、、麦芽糖、蔗糖、麦芽糖 B、淀粉、糖元、淀粉、糖元 C、淀粉、纤维素、淀粉、纤维素 D、纤维素、葡萄糖、纤维素、葡萄糖C4、医生常给脱水病人注射、医生常给脱水病人注射0.9%的生理盐水，那是的生理盐水，那是因为红细胞在蒸馏水会因吸水过多而胀破，在浓盐因为红细胞在蒸馏水会因吸水过多而胀破，在浓盐水中会因失水过多而皱缩。这说明：水中会因失水过多而皱缩。这说明：A、水分子容易进出细胞、水分子容易进出细胞 B、无机盐离子容易进出细胞、无机盐离子容易进出细胞C、0.9%的生理盐水是血浆的组成成分的生理盐水是血浆的组成成分D、无机盐对维持细胞形态和功能有重要作用、无机盐对维持细胞形态和功能有重要作用D课堂
8、练习五、蛋白质五、蛋白质1 1、组成元素：、组成元素：C C、H H、O O、N N（少数还含（少数还含P P、S S）2 2、相对分子质量：、相对分子质量：几千几千100100万以上万以上645006450095129512C C30323032H H48164816O O872872N N780780S S8 8FeFe4 4血红蛋白血红蛋白366843668452245224C C16421642H H26522652O O492492N N420420S S1212牛牛 奶奶乳蛋白乳蛋白1801802424C C6 6H H1212O O6 6葡萄糖葡萄糖18183 3H H2 2O
9、O水水 分子质量分子质量原子个数原子个数 化学式化学式3 3、基本组成单位：、基本组成单位：氨基酸氨基酸(20(20种种)CHCOOHNH2HCCH3COOHNH2HCCH2CH2CH3COOHNH2HCCH2OHCOOHNH2H甘氨酸甘氨酸丙氨酸丙氨酸谷氨酸谷氨酸丝氨酸丝氨酸氨基酸的结构通式：氨基酸的结构通式：HCOOHCNH2R氨基氨基羧基羧基基团基团CH C NR1HHOCH C OH NR2HHO OH4、肽链的形成过程：肽链的形成过程：CH C NR1HHOCH C OH NR2HOH OHCH C NR1HHOCH C OH NR2HHO OHH2O脱水缩合反应脱水缩合反应肽键肽键
10、CH C NR1HHOCH C OH NR2HO二肽二肽CHCOOHH NR3CH C NR1HHOCH C OH NR2HOHH2OCHCOOHNR3CH C NR1HHOCH C NR2HOH三肽三肽CHCONR3CH C NR1HHOCH C NR2HOHCHCOHNR4CHCOHNR5CHCOHNRn多肽多肽(或肽链或肽链)5、蛋白质的形成蛋白质的形成：n n个个氨氨基基酸酸脱水缩合脱水缩合肽肽链链1或几条或几条折叠、盘曲折叠、盘曲蛋蛋白白质质某种胰岛素某种胰岛素肌红蛋白与血红蛋白的结构肌红蛋白与血红蛋白的结构 6、蛋白质结构的多样性蛋白质结构的多样性：氨基酸种类不同，肽链的结构不同氨
11、基酸种类不同，肽链的结构不同 氨基酸数目不同，肽链的结构不同氨基酸数目不同，肽链的结构不同 氨基酸排列顺序不同，肽链的结构不同氨基酸排列顺序不同，肽链的结构不同肽链的空间结构不同，蛋白质的结构不同肽链的空间结构不同，蛋白质的结构不同7 7、蛋白质的主要功能、蛋白质的主要功能（1）组成成分：如肌球蛋白、肌动蛋白等）组成成分：如肌球蛋白、肌动蛋白等（2）催化作用：如绝大多数酶）催化作用：如绝大多数酶（3）运输作用：如血红蛋白、细胞膜上的载体）运输作用：如血红蛋白、细胞膜上的载体（4）调节蛋白：如蛋白质类激素（胰岛素和生）调节蛋白：如蛋白质类激素（胰岛素和生长激素等）长激素等）（5）免疫作用：如抗体
12、、干扰素）免疫作用：如抗体、干扰素五、核五、核 酸酸1 1、组成元素：、组成元素：C C、H H、O O、N N、P P2 2、高分子化合物：、高分子化合物：几万几万几百万几百万一分子含一分子含N N碱基碱基 一分子五碳糖一分子五碳糖 一分子磷酸一分子磷酸3 3、基本单位、基本单位 核苷酸核苷酸2 2种种核核苷苷酸酸链链4 4、核酸的形成：、核酸的形成：缩合反应：缩合反应：脱水数脱水数=核苷酸数核苷酸数-1或或25 5、核酸的种类、核酸的种类根据所含根据所含五碳糖五碳糖种类不同，可分为：种类不同，可分为：细胞质中细胞质中核糖核糖核糖核糖核苷酸核苷酸RNARNA核糖核酸核糖核酸细胞核中细胞核中脱氧脱氧核糖核糖脱氧脱氧核苷酸核苷酸DNADNA脱氧核脱氧核糖核酸糖核酸存在位置存在位置五碳糖五碳糖组成单位组成单位简称简称种种 类类对生物体的遗传变异和蛋白质对生物体的遗传变异和蛋白质的生物合成有极重要的作用的生物合成有极重要的作用一切生物的遗传物质一切生物的遗传物质5 5、核酸的作用、核酸的作用2006.8.