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1、食品安全知识宣传资料最新文档(可以直接使用，可编辑 最新文档，欢迎下载）食品安全知识宣传资料一、食品安全常识1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。3、不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔
2、垃圾防止蚊蝇孳生。5、少吃油炸、油煎食品二、什么是食品掺假、掺杂和伪造？（1）“掺假”是指食品中添加了廉价或没有营养价值的物品，或从食品中抽去了有营养的物质或替换进次等物质，从而降低了质量，如蜂蜜中加入转化糖，巧克力饼干加入了色素，全脂奶粉中抽掉脂肪等。（2）“掺杂”即在食品中加入一些杂物，如腐竹中加入硅酸钠或硼砂；辣椒粉中加入了红砖木等。（3）“伪造”是指包装标识或产品说明与内容物不符。掺假、掺杂、伪造的食品，一般应由工商行政部门处理。对影响营养卫生的，应由卫生行政部门依法进行处理。三、禁止生产经营的食品包括哪些种类？禁止生产经营的食品包括下列类别：（1）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽
3、不洁、混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的；（2）含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的；（3）含有致病性寄生虫、微生物，或者微生物毒素含量超过国家限定标准的；（4）未经卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品；（5）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品；（6）容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的；（7）掺假、掺杂、伪造、，影响营养、卫生的；（8）用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的；（9）超过保质期限的；（10）为防病等特殊需要，国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民政府专门规定禁止出售的；
4、（11）含有未经过国务院卫生行政部门批准使用的添加剂的或者农药残留超过国家规定容许量的；（12）其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。四、如何判别伪劣食品？伪劣食品犹如过街老鼠，人人喊打。但人们在日常购物时却难以识别。伪劣食品防范“七字法”，以通俗易懂易记的方式引导消费者强化食品安全自我防范，以期使伪劣食品因缺乏市场而退出市场。防范“七字法”：即防“艳、白、反、长、散、低、小”。一防“艳”。对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题？二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、
5、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。三防“长”。尽量少吃保质期过长的食品，3贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为730天。四防“反”。就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。五防“小”。要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。六防“低”。“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有“猫腻”。七防“散”。散就是散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。五、食品储存应注意哪些问题?应建立出入库制度,做到先进先出;各类食品分类存放,标志明显,防止交叉污
6、染;做到离墙离地,做到“四防”：防霉或防腐、防鼠、防虫、防蝇。六、如何清洗果蔬上的残留农药？（1）水洗浸泡法（用清水洗干净后浸泡）：蔬菜污染的农药品种主要有机磷杀虫剂，有机磷杀虫剂难溶于水，此种方法仅能除去部分污染的农药，但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除残留农药的基础方法。主要用于叶类蔬菜。一般先用水冲洗掉表面污物，否则等于将果蔬浸泡在稀释的农药里。然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟，果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以浸泡时可以加入少量果蔬清洗剂，浸泡后要用流水冲洗2-3遍。（2）清洗后碱水浸泡法：有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法是有效地去除农药污染的措施，可用于各类蔬菜瓜果。方
7、法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中（一般500m1水中加入碱面5g-10g）5-15分钟，然后用清水冲洗3-5遍。（3）去皮法：外表不平或多细毛的蔬菜瓜果，较易沾染农药，所以削去外皮是一种较好的去除残留农药的方法。（4）储存法：农药随着时间能缓慢分解为对人体无害的物质（空气中的氧与蔬菜中的酶对残留农药有一定的分解作用），所以对易于保存的瓜果蔬菜可以通过一定时间的存放，减少农药残留量。一般应存放15天以上，同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。（5）加热法：氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高，分解加快，所以对一些其他方法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除部分农药。此法常用于芹菜、菠菜、小白菜、
8、圆白菜、青椒、菜花、豆角等，先用清水将表面污染物洗净，放入沸水中2-5分钟捞出，然后用清水冲洗1-2遍。（6）阳光晒：经日光照射晒干后的蔬菜，农药残留较少。七、怎样识别用激素促进成熟的蔬菜？有的菜农为了使蔬菜生长加快、生长的多就用激素喷洒，吃了这种菜对健康不利，怎样识别呢？西红柿表皮光滑，当菜农对它喷洒催大、催肥、催熟激素后，激素药液一部分流至下端，致使该部位特别长肉，形成“尖屁股”。这种西红柿当然不能吃。此外，个头很大，红绿斑驳，摸起来发硬，切开后没汁或汁很少，这也是催熟剂催熟的，不宜购买。生长怪异的如冬瓜、黄瓜、茄子之类，冬瓜、茄子上小下大，黄瓜则全身长坨，都是喷洒激素的结果。有的水果细皮
9、嫩肉，有的芹菜体大身长，均不要吃为好。8.如何采购食用油,应索取哪些证件?采购食用油时，一定要采购标有“QS”标志的桶装食用油，若采购散装食用油，极易购买到潲水油及问题食用油，质量得不到保障。应索取的证件有：销售商的卫生许可证、工商营业执照、食用油的“质量检测报告”复印件。若不按要求对食用油进行采购和索证，一经油出了问题，找不到销售商，责任由自己全负。八、怎样健康饮用桶装水？桶装水一旦打开，应尽量在短期内使用完，通常在一周内用完为宜，否则应加热煮开再饮用。桶装水送上门后，即便是质量较好的桶装饮用水，放置时间太长也易滋生细菌。尤其是在炎热的夏季，温度高，细菌繁殖速度也加快，更不能久存。桶装矿泉水
10、，最好放在避光、通风阴凉的地方，避免在阳光下曝晒。同时还要警惕饮水机的二次污染，注意定期清洗饮水机。要求厂家每隔一段时间上门负责清洗饮水机。购买桶装水要注意先看包装桶是否晶莹透明，质感硬。质量较好的桶（瓶）应由PC材质制成，桶体透明度高，表面光滑清亮，而使用或添加回收废旧垃圾塑料为原料制成的桶，俗称：“黑桶”，颜色发黑、发暗、透明性差。有部分厂家为降低成本，仍在使用这种明令禁止使用的包装桶装水，消费者应仔细选择鉴别。水桶盖应鲜亮光洁，硬度较高。另外，消费者可尝试倒置水桶，应不漏水。当把水桶从饮水机上拔出时，水桶的内应恰好将水桶再次堵上。合格的饮用水应该无色、透明、清澈、无异味和异臭，没有肉眼可
11、见物。颜色发黄、浑浊、有絮状沉淀或杂质，有异味的水产品一定不能饮用。九、哪些原因可导致食物中毒等食源性疾病发生？（1）冷藏方法不正确，如将煮熟的食品长时间存放于室温下冷却，把大块食物贮存于冰柜中，或冷藏温度不够。（2）从烹调到食用的间隔时间太长，使细菌有足够的繁殖时间。（3）烹调或加热方法不正确，加热不彻底，食物中心温度低于70。（4）由病原携带者或感染者加工食品。（5）使用受污染的生食品或原辅料。（6）生熟食品交叉污染。（7）在室温条件下解冻食物。（8）厨房设备、餐具清洗、消毒方法不正确。（9）使用了来源不安全的食物。（10）加工制备后的食物受污染。十、预防食源性疾病的十项建议1、不买不食腐
12、败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品；2、不食用来历不明的食品；不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的食品；3、不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店；不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用会危害健康。4、不食用在室温条件下放置超过2小时的熟食和剩余食品；5、不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。6、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还
13、可能造成农药中毒。7、不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水；水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全8、直接食用的瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮；不吃腐烂变质的食物，食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦；散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。9、进食前或便后应将双手洗净；养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。10、在进食的过程中如发现感官性状异常，应立即停止进食。十一、八种常见的饮食卫生误区如下：1 、好热闹喜聚
14、餐：每当节假日，人们大多喜欢三三两两到餐馆“撮一顿”，或是亲朋好友在家聚餐，又热闹又便于交流感情。这样做不利于健康，不符合饮食卫生，特别是当前这一非常时期，最好实行分餐制。分餐的做法是对别人和自己生命健康的负责和尊重。2 、用白纸包食物：有些人喜欢用白纸包食品，因为白纸看上去好像干干净净的。可事实上，白纸在生产过程中，会加用许多漂白剂及带有腐蚀作用的化工原料，纸浆虽然经过冲洗过滤，仍含有不少化学成分，会污染食物。至于用报纸来包食品，则更不可取，因为印刷报纸时，会用许多油墨或其他有毒物质，对人体危害极大。3 、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒来擦拭碗筷，以为这样可以达到消毒的目的。殊不知，医学上用于
15、消毒的酒精度数为 75，而一般白酒的酒精含量多在 56以下，并且白酒毕竟不同于医用酒精。所以，用白酒擦拭碗筷，根本达不到消毒的目的。4 、抹布清洗不及时：实验显示，在家里使用一周后的全新抹布，滋生的细菌数会让你大吃一惊；如果在餐馆或大排档，情况会更差。因此，在用抹布擦饭桌之前，应当先充分清洗。抹布每隔三四天应该用开水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不当而给健康带来危害。5 、用卫生纸擦拭餐具：化验证明，许多卫生纸（尤其是非正规厂家生产的卫生纸）消毒状况并不好，这些卫生纸因消毒不彻底而含有大量细菌；即使消毒较好，卫生纸也会在摆放的过程中被污染。因此，用普通的卫生纸擦拭碗筷或水果，不但不能将食物擦拭
16、干净，反而会在擦拭的过程中，给食品带来更多的污染机会。6 、用毛巾擦干餐具或水果：人们往往认为自来水是生水、不卫生，因此在用自来水冲洗过餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。这样做看似卫生细心，实则反之。须知，干毛巾上常常会存活着许多病菌。目前，我国城市自来水大都经过严格的消毒处理，所以说用洗洁剂和自来水彻底冲洗过的食品基本上是洁净的，可以放心食用，无须再用干毛巾擦拭。7 、将变质食物煮沸后再吃：有些家庭主妇比较节俭，有时将轻微变质的食物经高温煮过后再吃，以为这样就可以彻底消灭细菌。医学实验证明，细菌在进入人体之前分泌的毒素，是非常耐高温的，不易被破坏分解。因此，这种用加热方法处理剩余食物的方法是
17、不可取的。8 、把水果烂掉的部分剜掉再吃：有些人吃水果时，习惯把水果烂掉的部分削了再吃，以为这样就比较卫生了。然而，微生物学专家认为：即使把水果上面已烂掉的部分削去，剩余的部分也已通过果汁传入了细菌的代谢物，甚至还有微生物开始繁殖，其中的霉菌可导致人体细胞突变而致癌。因此，水果只要是已经烂了一部分，就不宜吃，还是扔掉为好。宣传标语1、国以民为本，民以食为天，食以安为先2、群众利益无小事，食品安全是大事3、实施食品放心工程，促进经济社会协调发展4、关注食品安全，关爱健康人生5、建立诚信体系，保障食品安全6、加强农村食品监管，建设社会主义新农村7、提高食品安全意识，创造幸福美好生活8、以人为本，确
18、保饮食安全9、从源头抓质量，确保食品安全10、食品安全，人人有责学生防范溺水知识宣传资料(一）学生暑期游泳安全十大注意事项1、不私自下水游泳；2、不在无家长或老师带领的情况下游泳；3、不到无安全设施、无救护人员的水域游泳；4、不到不熟悉的水域游泳；5、游泳时不要用鼻子吸气;6、不要跳水和潜泳；7、游泳前要先试水，游泳时不能互相打闹；8、不在生病或健康状况不良时游泳；、游泳时不要离开救护者的视线；10、出现事故要立即呼救，少年儿童没有绝对把握不下水营救他人。（二)游泳抽筋预防与处理1、如何预防抽筋？（1）游泳前一定要做好暖身运动；（)游泳前应考虑身体状况，如果太饱、太饿或过度疲劳时，不要游泳；（
19、3)游泳时不要立刻跳入水中，应先在四肢撩些水,然后再跳入水中；（4）游泳时如胸痛，可用力压胸口,等到稍好时再上岸，腹部疼痛时,应上岸，最好喝一些热的饮料或热汤，以保持身体温暖.、如何处理抽筋？抽筋时要保持冷静,不同部位采取不同办法：（1）若是手指抽筋，则可将手握拳,然后用力张开，迅速反复多做几次，直到抽筋消除为止；(2)若是小腿或脚趾抽筋，先吸一口气仰浮水上，用抽筋肢体对侧的手握住抽筋肢体的脚趾,并用力向身体方向拉，同时用同侧的手掌压在抽筋肢体的膝盖上，帮助抽筋腿伸直；(3）若是大腿抽筋，可同样采用拉长抽筋肌肉的办法解决。（三）溺水急救要领1、将伤员抬出水面后，应立即清除其口、鼻腔内的水、泥及
20、污物，用纱布(手帕）裹着手指将伤员舌头拉出口外，解开衣扣、领口，以保持呼吸道通畅,然后抱起伤员的腰腹部,使其背朝上、头下垂进行倒水。或者抱起伤员双腿，将其腹部放在急救者肩上,快步奔跑使积水倒出。或急救者取半跪位,将伤员的腹部放在急救者腿上,使其头部下垂，并用手平压背部进行倒水。2、呼吸停止者应立即进行人工呼吸,一般以口对口吹气为最佳。急救者位于伤员一侧，托起伤员下颌，捏住伤员鼻孔,深吸一口气后，往伤员嘴里缓缓吹气，待其胸廓稍有抬起时，放松其鼻孔，并用一手压其胸部以助呼气。反复并有节律地(每分钟吹62次）进行,直至恢复呼吸为止。3、心跳停止者应先进行胸外心脏按摩。让伤员仰卧，背部垫一块硬板，头低
21、稍后仰,急救者位于伤员一侧，面对伤员,右手掌平放在其胸骨下段，左手放在右手背上，借急救者身体重量缓缓用力，不能用力太猛,以防骨折,将胸骨压下4厘米左右，然后松手腕(手不离开胸骨）使胸骨复原，反复有节律地（每分钟680次)进行，直到心跳恢复为止。（四)游泳时耳朵进水常用处理办法1、单足跳跃法：患耳向下，借用水的重力作用，使水向下从外耳道流出。、活动外耳道法：可连续用手掌压迫耳屏或用手指牵拉耳廓,或反复地做张口动作，活动颞颌关节，均可使外耳道皮肤不断上下左右活动或改变水屏障稳定性和压力的平稳,使水向外从外耳道流出。3、外耳道清理法:用干净的细棉签轻轻探入外耳道,一旦接触到水屏障时即可把水吸出.中小
22、学生汛期安全知识一、 外出时如何避免遭受雷击？雷电是常见的自然现象，它实质上是天空中雷暴云中的火花放电，放电时产生的光是闪电，闪电使空气受热迅速膨胀而发出的巨大声响是雷声,雷雨天容易遭受雷击，致人受伤甚至死亡.避免雷击应当做到：1、在外出时遇到雷雨天气，要及时躲避，不要在空旷的野外停留。 2、雷电交加时，如果在空旷的野外无处躲避,应该尽量寻找低凹地(如土坑）藏身，或者立即下蹲、双脚并拢、双臂抱膝、头部下俯，尽量降低身体的高度。如果手中有导电的物体（如铁锹、金属杆雨伞)，要迅速抛到远处，千万不能拿着这些物品在旷野中奔跑，否则会成为雷击的目标。 3、特别要小心的是,遇到雷电时，一定不能到高耸的物体
23、（如旗杆、大树、烟囱、电杆）下站立,这些地方最容易遭遇雷击。二、 天降暴雨、冰雹怎样保护自己?暴雪、冰雹比较常见,虽然不一定会形成灾害,但也应注意保护自己:1、暴雪天，要注意添加衣物，注意保暖；要减少室外活动,避免冻伤。、下冰雹时，应在室内躲避;如在室外，应用雨具或其他代用品保护头部，并尽快转移到室外,避免砸伤.三、 洪水暴发时如何自救?一个地区短期内连降暴雨，河水会猛烈上涨,漫过堤坝,淹没农田、村庄。冲毁道路、桥梁、房屋,这就是洪水灾害.发生了洪水,如何自救呢?1、受到洪水威胁，如果时间充裕,应按照预定路线，有组织地向山坡、高地等处转移；在措手不及，已经受到洪水包围的情况下,要尽可能利用船只
24、、木排、门板、木床等，做水上转移。2、洪水来得太快，已经来不及转移时，要立即爬上屋顶、楼房高屋、大树、高墙，做暂时避险，等待援救。不要单身游水转移.3、在山区，如果连降大雨，最容易暴发山洪。遇到这种情况，应该注意避免渡河，以防止被山洪冲走，还要注意防止山体滑坡、滚石、泥石流的伤害。4、发现高压线铁塔倾倒、电线低垂或断折；要远离避险,不可触摸或接近,防止触电。5、洪水过后，要服用预防流行病的药物，做好卫生防疫工作,避免发生传染病。四、游泳时遇到意外怎么办？游泳最容易遇到的意外有抽筋、陷入漩涡、被水草缠住等。万一发生了这些情况,应当采取下列自救方法：1、遇到意外要沉着镇静，不要惊慌，应当一面呼唤他
25、人相助,一面设法自救.2、游泳发生抽筋时，如果离岸很近，应立即到岸上进行按摩；如果离岸较远，可以采取仰游姿势，仰浮在水面上尽量对抽筋的肢体进行牵引、按摩，以求缓解；如果自行救治不见效,就尽量利用未抽筋的肢体划水靠岸。、游泳遇到水草,应以仰游的姿式从原路游回,万一被水草缠住，不要乱蹦乱蹬，应仰浮在水面上。一手划水，一手解开水草,然后仰泳从原路游回。4、游泳时陷入漩涡，可以吸气后潜入水下，并用力向外游,待游出漩涡中心再浮出水面。5、游泳时如果出现体力不支、过度疲劳的情况，应停止游动，仰浮在水面上恢复体力，待体力恢复后及时返回岸上。五、 在雨雪天气骑自行车怎样注意安全？在雨雪天气里骑自行车，还应该注
26、意以下几点：1、骑车途中遇雨,不要为了免遭雨淋而埋头猛骑。2、雨天骑车,最好穿雨衣、雨披,不要一手持伞，一手扶持车把骑行。、雪天骑车,自行车轮胎不要充气太足，这样可以增加与地面摩擦,不易滑倒。4、雪天骑车,应与前面的车辆、行人保持较大的距离.5、雪天骑车，要选择无冰冻、雪层浅的平坦路面，不要猛捏车闸，不急拐弯，拐弯的角度也应尽量大些.、雨雪天气，道路泥泞湿滑,骑车要精力更加集中，随时准备应付突发情况，骑行的速度要比正常天气时慢些才好。食品安全一、食品安全常识1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期,是否过保质期,食品原料、营养成分是否标明，有无标识,不能购买三无产品。2、打开食品包装
27、,检查食品是否具有它应有的感官性状.不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味,碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用.3、不到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。、注意个人卫生，饭前便后洗手,自己的餐具洗净消毒,不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。5、少吃油炸、油煎食品二、选购冷饮食品的方法1、看包装：产品包装严密无损、商标内容完整,品名、厂名、厂址、净重、主要成分、生产日期和保质期等清晰可见.2、看色泽：产品色泽应与品名相符，若其颜色过于鲜艳,失之自然,就有可能
28、是添加了过量色素所致，不要购买和食用。、闻香味：产品香味应与品名相符，应香气柔和，无刺鼻，无异臭味。若有异味,则表明已变质。4、品滋味：产品滋味应酸甜适宜，不得有苦味、涩味、酒味（酒精饮料除外）.5、观液汁：产品应清澈透明、无杂质、不混浊，无沉淀.如果发现饮料分层，有絮状沉淀或有大量搅不散的沉淀,是已变质的显著标志，不能饮用。另外若在运动后或空腹时大量食用冷饮食品,会强烈刺激胃肠道、心脏，使之发生突发性的痉挛现象,导致各种酶促化学反应失调,女性月经紊乱等病症发生。三、怎样鉴别奶类食品奶类及其制品是老弱妇孺和病人比较理想的食品，但是极易腐败变质。鉴别奶及奶制品的卫生质量,可按以下方法进行。鲜奶：
29、正常感官性状呈白色或稍带黄色的均匀混悬液体，无凝块、无杂质,有微甜和鲜奶独特的芳香气味.如果发现奶的颜色变灰、变黄或红色，有酸味，出现凝块或沉淀时，说明奶已经变坏了,不能饮用。奶粉：正常感官性状应为淡黄色、粉状,颗粒较小并均匀一致，无结快和异味。选购奶粉时，应检查包装是否严密,因为不严密时，奶粉容易潮解。另外要注意保质期，过期奶粉,其卫生质量没有保证.酸牛奶：正常的酸牛奶，其颜色与鲜奶一样，凝块流密、结实、均匀,有清香纯正的乳酸气味，无气泡.当奶的色、味发生改变，凝块溶化,有大量乳清析出时，说明奶已经变质,应废弃，不能饮用.甜炼乳及淡炼乳：正常的甜炼乳和淡炼乳为均匀的淡黄色,味香甜,倒出时，乳
30、液呈线状或带状流下。如果发现有凝块、霉斑、脂肪上浮和异味，说明其卫生质量不良，不能食用。四、预防食源性疾病的十项建议1、不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品；2、不食用来历不明的食品；不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的食品；3、不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店;不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料.这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格,食用会危害健康.、不食用在室温条件下放置超过2小时的熟食和剩余食品;5、不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多,其中有的含有对人体有害的毒素,缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果,才能避免中毒，确保安全。6、生
31、吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等,如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。、不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水；水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒,喝开水最安全、直接食用的瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮;不吃腐烂变质的食物，食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦；散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。、进食前或便后应将双手洗净；养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手,才能减少“病
32、从口入”的可能。10、在进食的过程中如发现感官性状异常，应立即停止进食。五、八种常见的饮食卫生误区如下：1、好热闹喜聚餐:每当节假日，人们大多喜欢三三两两到餐馆“撮一顿”，或是亲朋好友在家聚餐，又热闹又便于交流感情。这样做不利于健康，不符合饮食卫生，特别是当前这一非常时期，最好实行分餐制。分餐的做法是对别人和自己生命健康的负责和尊重。 、用白纸包食物:有些人喜欢用白纸包食品，因为白纸看上去好像干干净净的。可事实上，白纸在生产过程中,会加用许多漂白剂及带有腐蚀作用的化工原料,纸浆虽然经过冲洗过滤，仍含有不少化学成分，会污染食物。至于用报纸来包食品，则更不可取,因为印刷报纸时，会用许多油墨或其他有
33、毒物质，对人体危害极大.3、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒来擦拭碗筷，以为这样可以达到消毒的目的。殊不知，医学上用于消毒的酒精度数为 75,而一般白酒的酒精含量多在 5以下，并且白酒毕竟不同于医用酒精。所以,用白酒擦拭碗筷，根本达不到消毒的目的.4 、抹布清洗不及时：实验显示,在家里使用一周后的全新抹布，滋生的细菌数会让你大吃一惊;如果在餐馆或大排档，情况会更差。因此,在用抹布擦饭桌之前,应当先充分清洗。抹布每隔三四天应该用开水煮沸消毒一下,以避免因抹布使用不当而给健康带来危害。5 、用卫生纸擦拭餐具：化验证明，许多卫生纸(尤其是非正规厂家生产的卫生纸)消毒状况并不好,这些卫生纸因消毒不彻底而含
34、有大量细菌;即使消毒较好，卫生纸也会在摆放的过程中被污染。因此，用普通的卫生纸擦拭碗筷或水果,不但不能将食物擦拭干净，反而会在擦拭的过程中,给食品带来更多的污染机会.6 、用毛巾擦干餐具或水果：人们往往认为自来水是生水、不卫生，因此在用自来水冲洗过餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。这样做看似卫生细心，实则反之。须知，干毛巾上常常会存活着许多病菌。目前，我国城市自来水大都经过严格的消毒处理，所以说用洗洁剂和自来水彻底冲洗过的食品基本上是洁净的,可以放心食用，无须再用干毛巾擦拭。7 、将变质食物煮沸后再吃：有些家庭主妇比较节俭,有时将轻微变质的食物经高温煮过后再吃，以为这样就可以彻底消灭细菌。医学
35、实验证明，细菌在进入人体之前分泌的毒素,是非常耐高温的，不易被破坏分解.因此，这种用加热方法处理剩余食物的方法是不可取的.8、把水果烂掉的部分剜掉再吃:有些人吃水果时，习惯把水果烂掉的部分削了再吃,以为这样就比较卫生了.然而,微生物学专家认为：即使把水果上面已烂掉的部分削去，剩余的部分也已通过果汁传入了细菌的代谢物,甚至还有微生物开始繁殖,其中的霉菌可导致人体细胞突变而致癌.因此，水果只要是已经烂了一部分，就不宜吃，还是扔掉为好.交通安全常识、认真学习交通安全常识，自觉遵守交通秩序;2 、靠路边行走,横过道路走证马线.做到“一停、二看、三通过” ； 3 、不闯红灯、不乱穿道路、不在道路上嬉闹玩
36、耍，不越护栏、不追车扒车、不抛物击车；4 、排队乘车、不向窗外乱扔东西,从右侧下车，不乘坐带病车、超载车和农用车; 5 、骑车靠右,不逆行、不双手离把、不互相追逐、不扶身并行；不突然猛拐； 、遇交通违法行为及时纠正，遇交通事故主动报警; 7、主动宣传交通安全法规，积极参加交通安全社会公益活动行车安全歌谣 出车之前讲安全，遵守法规保平安. 开车之前要检查,细心观察除隐患. 车动之前先鸣笛,防止车辆出问题。 车速千万不能快，十次事故九次快. 中速行驶好处多，千万不能开飞车。转弯之前要注意,谨慎驾驶不麻痹。 减速鸣号靠右行，莽撞容易出险情。 两车相会讲礼貌,礼让三先要作到。下坡首先让上坡,空车应该让
37、重车。超车之前先鸣号，道路不宽不能超。强行超车危险大，赌气开车更可怕. 城镇车马行人多，行车牢记守规则。 判断情况要准确，处理问题要灵活。火车道口易闯祸，一慢二看三通过。 简易公路小桥多,不要桥上来会车.山路崎岖险情多，注意转弯和会车。 下山不要放空挡，上山不要急冲坡。 下雨行车条件差，容易打滑最可怕。 方向油门运用好，防止车辆两边跑。 冰雪路滑车似船,处理情况要提前. 风雪雨雾视线暗,车速一定要减慢. 夜间行车视线差，灯光不好有危险。急事行车莫慌张，精心驾车莫莽撞.前后左右勤照看,稳住油门别蛮干. 以上经验用血换,行车安全在心间。为了你我他幸福，开车一定要安全。 一、行走须知 1、行人须在人
38、行道内行走，没有人行道的要靠路边行走; 2、行人不准在车行道 上追逐、猛跑，不准在车辆临近时突然猛拐横穿； 3、不准在道 路上扒车、追车，不准强行拦车或抛物击车; 4、不准在公路上玩耍、嬉闹；5、学龄前儿童在街道或公路上行走,须有成年人带领；二、乘车须知 1、不准在道路中间招呼车辆； 2、机动车在行驶中不准将身体的任何部位伸出窗外;3、乘车时,不准站立,不准在车内吃东西； 4、不强行上下车,做到先下后上，候车要排队，按秩序上车；下车后要等车辆开走后再行走，如要穿越马路，一定要确保安全的情况下穿行；5、不乘坐超载车辆，不乘坐无载客许可证、运动证的车辆；三、骑车须知 、未满十二周岁的儿童不准在道路
39、上骑自行车、三轮车； 2、拐弯前须减速慢行,向后了望，伸手示意，不准突然拐弯; 、不准双手离把，不准攀扶其他车辆或手中持物; 4、不准车辆并行、互相追逐或曲折竞驶; 5、要经常检查车子性能，响铃、刹车或其他部件有问题时不能骑车，应及时修理； 、不准撑伞骑车,不准骑车带人；7、不准在道路上学骑车；8、不准在车行道上停车或与机动车争道抢行; 应急事件处理 上下楼梯，安全第一；不要追逐，不可拥挤。打闹玩耍,危险游戏；生命可贵,倍加珍惜。通过走道,不可拥挤;上操下操,特别注意。不追不闹，不急不躁；靠右慢行,安全记牢预防疾病、调适寒温.气候多变，老幼病弱者应随时增减衣服，不宜过早脱去冬衣，以免受寒，老年
40、心脑血管者更要注意。2、早睡早起，运动身体。睡眠不足会降低人体的免疫功能,亦易激动生火,招致外感内伤。3、保持心境平和。春季忌怒,处事勿过于急躁，要时常保持心境平和。4、戒烟、少喝酒及咖啡。吸烟最易损害呼吸道表面屏障，诱发疾病发作。烟酒及咖啡都会刺激神经兴奋,有些人想借以“消除紧张和疲劳”，其实反而削弱了人体的抗病力。5、远离过敏源,远离人群密集场所。6、 饮食宜清淡富营养而易消化，少吃油腻煎炸及辛辣刺激的食品.总之，气候多变,对人生理和心理过程影响较大，改变生活方式，才能维护身心健康.预防流行性疾病随着气温的时高时低，细菌、病毒也开始生长繁殖，因此也是疾病多发的季节,尤其是一些传染病，如流感
41、、麻疹、流脑、结膜炎、腮腺炎等。另外,气温气压变化较大，一些慢性疾病和精神方面的疾病也容易复发。那么怎样做好防病保健呢？首先要有防病意识和坚强的信念。在思想上做好防病的准备，提前了解疾病的防治知识，如遇气候突变带来身体不适时，要静心养气，防止旧病复发，要坚持服药，相信自己能抗击病症。其次是预防接种，可去医院或防疫站注射疫苗,如流感疫苗、流脑疫苗等.第三，日常调摄方面要多加注意。多开窗户，保持室内空气新鲜,保证充足的睡眠，饮用泡有贯众的水(取贯众0克洗净，放入水桶中，每周换药一次），也可在室内放置薄荷油以静化空气.如果家中有流感病人可用食醋熏蒸，每周二次,可以预防其他人患感冒。另外,每天按摩足三
42、里、风池、迎香等穴位也有预防疾病的作用，而且还能增强机体的抵抗力。要预防季节性的传染病的发生，还应多吃清淡食物,如糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、鱼、蔬菜、甘蔗等。一般选服具有调血补气、健脾补肾、养肺补脑的补品，像鹌鹑汤、白木耳煮麻雀、清补菜鸭、枸杞银耳羹、荸荠萝卜汁、枸札蛇肉汤、虫草山药烧牛髓、扁豆粥等，或食用一些海参、龟肉、蟹肉、银耳、雄鸭、冬虫夏草等，燥烈辛辣之品应少吃校内安全,校内防火安全校内防火安全问题，主要应当注意以下几点：(1)不带火柴、打火机等火种进入校园，也不带汽油、爆竹等易燃的物品进入校园。()实验课需要使用酒精灯和一些易燃的化学药品时,要在老师的指导下进行,并且严格按照操作
43、要求去做，时刻小心谨慎,严防发生用火危险.(）内宿生在集体宿舍中使用煤气应在学校规定的时间段，不私自开关煤气。(）打扫卫生时，要将枯枝落叶等垃圾作深埋处理或送往垃圾沲,不要随意采取焚烧废纸等垃圾。对突然发生的比较轻微的火情,同学们也应掌握简便易行的灭火方法。(1)水是最常用的灭火剂，木头、纸张、棉布等起火，可以直接用水扑灭。（)用土、沙子、浸湿的棉被或毛毯等迅速覆盖在起火处，可以有效地灭火.（3）用扫帚、拖把等扑打,也能扑灭小火.（4)油类、酒精等起火，不可用水去扑救，可用沙土或浸湿的棉被迅速覆盖。（5）煤气起火,可用湿毛巾盖住火点，迅速切断气源。（6）电器起火,不可用水扑救,也不可用潮湿的物
44、品捂盖。水是导体,这样做会发生触电.正确的方法是首先切断电源，然后再灭火.2，校内用电安全校内用电安全问题，主要应当注意以下几点：（1）不要用湿手、湿布触摸、擦试电器外壳，更不要在电线上晾衣服或悬挂物体,或将电线直接挂在铁钉上。（)发现绝缘层损坏的电线、灯头、开关、插座要及时报告,请专人检修，切勿乱动。（3)严禁在宿舍私接电线、插座。离开宿舍前应关掉一切用电器。(4）万一遇有电器设备引起的火灾，要迅速切断电源，然后再灭火.发现有人触电时,要迅速切断电源,并立即报告老师、家长或其他人员实施抢救。3，校内楼道、课室安全（1)上下楼梯时有序缓慢右行，严禁在楼道内拥挤、起哄，避免冲撞引起倒地踏伤压伤事
45、故。特别是有人摔倒时，应立即停止上下，并迅速将摔倒者扶起。（2）不在教室里打闹，不准翻越门窗；不在走廊上追逐嬉戏，身体不依栏杆不用力推、拉栏杆。(3）楼梯、走廊、教室地板比较光滑的,要注意防止滑倒受伤.（4）防坠落。无论在教学楼、宿舍楼、实验楼等处打扫卫生或做其他任何活动时,都不要从窗口向外探身、探头张望；住楼房，特别是住在楼房高层的，不要将身体探出阳台或者窗外，谨防不慎发生坠楼的危险。（5）防挤压.教室的门、窗户在开关时容易压手,也应当处处小心。(）学生在使用小刀、圆规、图钉、大头针、铅笔、钢笔等学习用具时，用后应妥善存放起来，不能随意放在桌子上、椅子上,以免误伤自己和他人。4，校内体育运动
46、安全体育运动是学生阶段锻炼身体、增强体质的重要项目。体育课、活动、训练时,要按有关规定和要求去做，合理利用体育器械，活动中要注意观察和相互保护。体育课上，学生因身体等原因不适于参加的活动项目，要事先告诉老师。（1)学生要服从老师的指挥，有秩序的集合、解散。要遵守体育规则，这是确保安全的基本要求。(2）体育活动之前，要做好准备活动，以使身体适应比赛,防止肌肉拉伤，关节扭伤。（3）进行体育活动前不可吃得过饱或者过多饮水。比赛结束后,不要立即停下来休息，要坚持做好放松活动,例如慢跑等，使心脏逐渐恢复平静.(4）剧烈运动后,马上不要大量饮水、吃冷饮，也不要立即洗冷水澡.5，校内课间活动安全在每天紧张的学习过程中，课间活动能够起到放松、调节和适当休息的作用。课间活动应当注意以下几方面:(1)室外空气新鲜，课间活动应当尽量在室外,但不要远离教室,以免耽误下面的课程。（）活动的强度要适当,不能做剧烈的活动，以保证继续上课时不疲劳、精神集中、精神饱满。（3）活动的方式要简便易行,要避免发生扭伤、碰伤等危险，活动要注意安全.，校内劳动安全劳动课是从小培养学生的劳动技能，形成热爱劳动,珍惜劳动果实的良好习惯。学生在校内劳动时应量力而行，特别还应注意以下几个方面:（1）室内打扫,不得嬉闹,谨防开玩笑引起碰伤、扎伤.(2)室外打扫,清理场地,搬动重物,要防止因使用工具不当造成的伤害.（）需要