《ktv培训计划书-毕业论文.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《ktv培训计划书-毕业论文.doc（14页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、KTV七天员工加强培训计划书第一天 三小时培训时间一、取得个人简历（20）分钟目的：对新员工一定的了解1、文化程度2、曾经经受那些培训 3、性格倾向4、工作经验、二、公司基本简介（30）分钟目的：让新员工对公司文化、结构和经营方式有一定的了解1、企业文化、背景 2、企业组成部分 3、主要经营方式4、企业理念、发展方向了解（10）分钟目的：让员工做到是公司的一部分-伙伴三、KTV基本知识了解（50）分钟目的：让员工了解公司的基本房间规格和酒水知识1、KTV房间的介绍内容：房间规格大小、开房价格、房间分布2、酒水知识介绍内容：酒水的分类、价格，产地，度数四、站姿、进门、托盘练习（40）分钟目的：练
2、习员工的最基本的动和静内容：实地演习指导学员练习五、自由熟悉房间以及酒水知识（30）分钟六、课后作业1、背包间规格大小，布局，开放价格2、背酒水价格，产地，度数和种类3、托盘自我练习第二天一、回顾第一天作业（40）分钟目的：巩固基本知识1、背包间规格大小，布局，开放价格2、背酒水价格，产地，度数和种类3、托盘自我练习二、器具的认识（20）分钟内容：酒具的基本知识介绍、酒与酒具的基本搭配三、基本服务流程演习和练习（120）目的：统一新学院的基本流程熟悉，巩固其在服务过程中的基本工作熟悉度、能够让员工在心里有一个模糊的流程图内容：四、课后作业1、背包间规格大小，布局，开放价格 2、背酒水价格，产地
3、，度数和种类 3、托盘自我练习4、熟悉服务流程的基本程序 5、熟悉酒具和搭配 6、了解设备的开关，迎、送客标准第三天 三小时一、回顾第二天的课后练习（110）分钟A、1背包间规格大小，布局，开放价格2背酒水价格，产地，度数和种类 3托盘自我练习4、熟悉服务流程的基本程序5、熟悉酒具和搭配 6、了解设备的开关，迎、送客标准B、基本服务流程实际操作练习二、高品位服务的管理秘诀（40）分钟目的：掌握服务的要领内容三、KTV服务礼仪（30）分钟目的：服务员了解服务过程中的基本礼仪内容：四、课后练习第四天一、复习简单包间知识,酒水知识40,基本服务流程70分二、高品位服务的管理秘诀40三、KTV服务礼仪
4、30第五天一、包间,酒水知识20二、统一基本服务流程120三、了解顾客类型20四、KTV包厢营业突发时间处理技巧30上第六天一、酒水包间知识20分二、演习服务操作流程以及服务技巧120三、KTV包厢营业中突发事件的处理技巧40中第七天一、整体服务流程实际操作演习140二、KTV包厢中营业突发事件的处理技巧40下三、公司的基本规章管理制度和奖,罚标准30结后语考核内容：（写一份服务员工作心得体会）怎样才能做好一个合格服务员？服务员首先要具有服从意识。第一生命力就是做好自己的本职工作，要有良好的心态，好的品德，要有团队精神！主动，勤快，热情，好学，有求必应，善于观察顾客的需要。做事高效率，尊重上级
5、，树立客户至上的理念。KTV如何对员工进行培训KTV如何对员工进行培训随着营销重心下移，渠道扁平化，团队的协同作战能力显的尤为重要，区域管理者更要致力于团队的建设和培养，培训是一种很重要的员工培养手段，也是管理者面临的一个很重要的课题。作为管理者，你知道哪些方法能有效的培训员工吗？下面教几招培训的方法，以启发思维，提高培训的效率。一、演示。演示的方法更能形象的表达你所培训的内容。举个例子：当你学驾驶的时候，教练通过示范，懂的了基本的操作，通过重复练习，掌握了油门和离合的配合、挡位变换等技能。通过例子说明演示具有分节动作、重复多次的特点。针对员工进行实物操作的演示，要进行分节操作，保证演示的细节
6、都能让员工注意到，通过多次重复加强员工的记忆。演示可以采取互动的方式，重复演示可由员工来完成，既纠正了个别员工的错误操作，也加强了所有培训人员的记忆。二、讲解。讲解是培训中最基本的表达方式。有效的培训讲解少，员工互动多，讲解多的情况下，很难保证员工对于讲解的内容有效的理解和记忆，泛泛的讲解，也使整个培训显的乏味。讲解是必不可少的，但是要控制讲解的内容和时间的长短，保证培训的效果。为了杜绝讲解的乏味，讲解的时候，语气尽量要生动。三、小组讨论。小组讨论属于培训中集体互动的一种方式。小组讨论更能启发每位员工的思维，使每位员工参与到培训的课题中来。一般采取设定一个讨论的题目，培训的员工进行分组讨论，限
7、定时间，小组选派代表发表小组讨论的观点和建议。培训者对于各组讨论的观点和建议进行分析和总结，得出最终的结论。对于表现突出的小组要提出表扬，激励小组的讨论热情。四、提问。提问采取主动应答和指定提问的方式。培训者根据培训的课题，设计几个问题进行提问，可以采取员工自主应答的方式，如果自主应答的响应并不热烈，就要采取指定提问的方式，随机指定员工进行回答。自主应答气氛强烈表示员工的参与热情较高，指定提问的随机性也提醒了员工不能大意，积极的活跃思维，做好应答准备。提问也是培训者就某个观点不能确定时所采取的最好方式，通过提问的方式，既拓展了培训者的思路，也启发了员工的思维，最终得出合理的结论。五、录像。录像
8、的方式主要用于培训员工的行为。许多参与互动的员工，虽然清楚自己的表现有差强人意的地方，但是没有得到及时的指导。录像的方式就是及时的帮助员工纠正表现不佳的行为，通过现场的回放，按步指导，也使全体员工受益。录像的培训方式，并不是刻意要找员工的缺点，最终的出发点是加强员工的行为意识，纠正不规范的表现行为。六、案例学习。如果参与培训的员工理论和实际水平较高的时候，利用案例学习的效果较好。MBA教学的主要授课方式就是案例学习。通过对现实案例的分析、总结、展望，提出个人的见解，开拓员工的思维，汇总员工的观点，更利于员工站在理论的高度来看问题。案例学习对于员工的成长和开拓思维是非常有利的，使员工站在战略家、
9、企业家的角度看问题，跳出原有的思维逻辑，更能融入企业的文化氛围。案例学习可以以小组讨论或提问的方式进行。七、角色演练。角色演练是特别生动的一种培训方式。培训的员工既能发挥个人的表演天赋，也能从角色的演练中获得实战经验和技巧。举个例子，你在讲解业务如何对终端客户拜访的时候，就可以指导成员对客户和业务员的两个角色进行演练，模拟终端拜访的场景。通过演练对客户心理、拜访技巧、谈判技巧、推销技巧等业务知识进行讲解，更利于成员对培训知识的消化吸收。角色演练一方面发挥了员工的主观能动性，另一方面也会发现员工存在哪些尚待挖掘的潜质，给予我们在人才培养的方向提供了参考。八、游戏。游戏的培训方式充满了知识性和趣味
10、性。许多培训课题都采取了穿插小游戏的方式，使培训成员通过参与游戏来领悟内涵的道理。游戏的培训方式还能缓解专业性过强的课题带来的紧张气氛，在放松员工精神的同时，有机的将游戏和培训内容结合到一起。 总之，有效的培训要将以上的八点内容进行灵活的运用，使整个培训既不枯燥，又使员工易于接受。灵活的组合各种培训手段，既丰富了培训的方式，也使整个培训过程显得不单调，员工的参与热情高，培训的效果好。 卓有成效的培训多采取的是互动的培训方式，员工互动的时间多，讲解的时间少，边互动边讲解的方式，使整个培训充满趣味性，更利于实现培训的目的。KTV员工培训基本动作每一位进入新员工都必须通过基本动作的训练，从而培养其服
11、从性，团队荣誉和时效观念，为以后的各项课程打下坚实的基础。第一节 立正 稍息 蹲下1 立正闻立正口令时，两脚跟并拢靠齐，两脚尖向外分开 45 度，两腿挺直，两膝夹紧，臀部夹紧，收小腹，挺胸，两手臂自然下垂，五指伸直并拢，中指紧贴于裤缝，头要正，颈要直，收下鄂，两眼注视正前方。* 重点：臀部夹紧，收腹，挺胸，中指贴紧裤缝，眼神。2 稍息闻稍息口令时，左脚向外分开与肩同宽，两腿挺直，收腹，挺胸，双手虎*叉，左手在下，右手在上，置于背后腰带上方，头要正，收下鄂，两眼注视正前方。* 重点：左脚向外分开与肩同宽，双手虎*叉置于背后腰带上方，挺胸。3 蹲下闻蹲下口令时，左脚向前跨一步，迅速蹲下，双手五指伸
12、直并拢迅速滑向两膝上方，与膝切齐，两腿内关，重心置于右大腿上，挺胸，收小腹，头要正，颈要直，两眼凝神注视前方。* 重点：上身保持正直，眼神第二节 看齐 点名 报数1 看齐闻向右看齐时，以排头为准，迅速叉左手，摆头，看齐。闻向前看时，迅速恢复立正姿势。闻向中看齐时，以指定的中央伍为准，迅速叉手，向中央伍摆头，看齐。闻向前看时，迅速成立正姿势。* 重点：叉手时，手掌与腰切齐，最后一员不叉手，挺胸收腹，动作有顿点，迅速注意胸线，脚线标齐确认。2 点名立正姿势：听到自己号码时，应迅速举右手，答“有”。稍息姿势：听到自己号码时，迅速成立正姿势，并举右手答“有”。坐姿：听到自己号码时，迅速成立正姿势，答“
13、有”。* 重点：右手握实拳，挺直，贴于耳际，头部转向点名者，答到声音洪亮，短促，坐姿时，不需举手。3 报数报数包括依序报数，纵队报数。* 重点：注意声音短促，洪亮，精神度。第三节 原地间转法 踏步 跑步1 原地间转法向左转：闻向左转时，左脚尖和右脚跟离地，重心置于左脚跟和右脚尖上，迅速转 90 度（向左），到定点后，右脚迅速靠上，成立正姿势。向右转：闻向右转时，右脚尖和左脚跟离地，重心置于右脚跟和左脚尖上，迅速转 90 度（向右），到定点后，左脚迅速靠上，成立正姿势。向后转：闻向后转时，右脚向后移半步，右脚尖和左脚跟保持一个半拳头的距离，然后抬脚尖，用两脚跟迅速向后转 90 度，成立正姿势。*
14、 重点：转动中，保持上身挺直，转到定点迅速成立正姿势。2 原地踏步口令为原地踏步走，先踏左脚，1 为左脚，2 为右脚，依序踏步，双手自然下垂前后摆动，上身保持正直，收小腹，挺胸，闻立定时，原地踏两步，迅速成立正姿势。* 重点：双脚离地约 2530 厘米，双手握空拳，自然摆动保持挺胸，抬头，需以眼睛余光注意是否个人特别突出，注意队伍之整齐。3 原地跑步闻原地跑步时，双手迅速抱拳，拳心向上，置于腰际间。闻走字时，先踏左脚，脚步应抬高，口令 1为左脚，2 为右脚。闻立定时，原地跑 4 步，再将手放下，迅速成立正姿势。* 重点：抱拳时，握空拳，拳心向上，身体保持正直。第四节 敬礼出入列 队形之转换1
15、敬礼右手五指伸直并拢，迅速抬起至额前，食指与眉毛微微接触，两眼注视指挥者。礼毕时，应迅速放下右手，成立正姿势。* 重点：保持上身正直，不要晃动，动作迅速确实有顿点。2 出入列动作左脚向后退一步，右脚靠上，向右转，迅速成跑步姿势，跑步至指挥者面前，敬礼，礼毕。向右转，迅速成跑步姿势，跑回队伍中，左脚向前一步，右脚靠上，回队伍内。* 重点：动作要迅速，有顿点。与指挥者距离一大步，礼毕动作要比指挥者慢。3 队形之转换对形包括讲话对形，集合对形，运动对形，跑步对形，体操对形，上课对形以及打扫对形等多种。l 重点：注意精神集中，转换时不可讲话，须迅速确实，一般在跑步中完成，队伍的行与列之距离，间隔应确实
16、把握好。KTV员工基本仪态培训作为一个服务人员，他的服务仪态相当重要，一言一行，一举一动甚至一个眼神都会对公司的形象，声誉产生影响。通过培养员工正规的服务仪态，使他们以后下到部门中服务规范，礼节亲切，形成良好的仪态。站姿 鞠躬礼 指引手势 走姿1 站姿两脚跟靠拢并齐，脚尖向外分开 45 度，两腿挺直，收小腹，挺胸，两肩自然下垂，两手虎*叉，左手在上，右手在下，置于面前腰带前，两臂略向前分开。头正颈直，收下鄂，面带微笑，两眼凝神注视前方。* 重点：两腿挺直，收腹挺胸，双手虎*叉于腰带前，微笑，眼神。2 鞠躬礼两脚跟靠拢并齐，脚尖向外分开 45 度，两腿挺直，收小腹，挺胸，两手虎*叉，左手在上，右
17、手在下，置于腰带前。形礼时，上身倾成 15 度角，头正，下鄂略收，面带微笑，两眼注视对方眼睛，礼毕，迅速成站姿站好。* 重点：前倾成 15 度角，下鄂略收，微笑，眼神。3 指引手势两脚跟靠拢并齐，脚尖向外分开 45 度，两腿挺直，收小腹，挺胸，两手虎*叉，左手在上，右手在下，置于腰带前。当指引方向为左面时，左手迅速摆到左面定点，手臂与上身成 45 度角，肘部成 90 度角，五指伸直并拢，手掌与手臂保持平，右手仍放于腰带前，右半身仍旧成站姿，头迅速转向指引方向一面，脸正对指引方向，收下鄂，面带微笑，两眼注视指引方向。当指引方向完毕，左手迅速收回，虎*叉置于腰带前，头也转正，成站姿站好，指引为右面
18、时，则相反。* 重点：指引手摆动动作及手臂与上身成 45 度角，肘部成 90 度角，手与手臂保持平直，五指伸直并拢，转头姿势，微笑，眼神。4 走姿当开始走时，先走左脚，脚步要抬高。上身保持挺直，挺胸，双手自然下垂摆动，头要正，头要直，面带微笑，双眼注视前方，收下鄂。* 重点：脚步要抬高，双手握空拳，自然下摆动，挺胸，注意行进速度，微笑，眼神注视前方，两人并肩，三人成行。外场人员形象要求服装仪容一女性内场1 头发：短发务必吹理整齐，长发一律扎马尾，不可以有染发之情形。2 脸部：化装不可以太过浓艳，以擦拭淡雅口红为主，配戴的耳环不可过长或太大，不可只戴单耳环。3 服装：1） 一律穿公司制定的长袖白
19、衬衫，马甲，领花，并熨烫平整；并依公司规定将名牌佩戴在左胸前腋下平行处；着黑长裤，不可穿棉质或有暗纹之休闲裤，一律熨烫平整。2） 不得留长指甲，需保持干净，不得涂抹有色指甲油，不佩戴非必要之首饰。3） 工作皮鞋为黑色皮鞋，不可穿黑布鞋，休闲鞋或长筒靴，每日擦拭光亮。4） 穿着肤色丝袜。二男性外场1 头发：发尾长度不可超过发根，不得蓄留长发，染发。2 脸部：不得留胡须，每日刮理干净，保持脸部清洁；鼻毛露出部分须剪掉。3 服装；1） 一律穿公司制定的长袖白衬衫，马甲，并熨烫平整；并依公司规定将名牌佩戴在左胸前腋下平行处；着黑长裤，不可穿棉质或有暗纹之休闲裤，一律熨烫平整。2） 不得留长指甲，需保持
20、干净，不佩戴非必要之首饰。3） 工作皮鞋为黑色皮鞋，不可穿黑布鞋，休闲鞋或长筒靴，每日擦拭光亮。4） 袜子以纯白或纯黑棉质袜为主，不可穿着其它种类。5） 裤子上多余物品如：皮夹，钥匙，CALL 机等，不得随身携带。应对礼节及仪态一委事道请，偏劳道谢，失礼道歉，相见道安。二微笑真诚，眼神邀专注，应对要得体。三在走道上遇见客人应主动问好：1） 若是行进与客人迎面相遇，应该微笑，点头，向客人问好。2） 若是与客人行进方向相同时，在无工作执行时可以请客人先行通过，因执行勤务需从客人后方超越时，则轻声告诉客人后再迅速通过。四站姿：面带微笑，两眼凝视，保持精神及服务热诚。鞠躬：头要正，下额微抬，双眼注视客人，面带微笑。指引：以手指引方向，五指并拢，头要随手指方向转动。走姿：抬头挺胸，面带微笑，自然前进。