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1、餐厅楼面主管岗位职责 第一篇：餐厅楼面主管岗位职责 餐厅楼面主管岗位职责 A：做好餐厅经理的助手，对上级支配的任务要按质、按量、按时完成。 B：发挥模范作用，对自己严格要求，对下属进行严格督导和训练，认真执行各项规章制度和服务规范、操作规程。保质、保量地完成各项服务工作。 C：认真组织餐厅员工进行业务培训，提高服务技能和业务水平，熟识菜牌、酒水牌，熟记每天供应品种，了解当日客人的接待状况。 D：抓好员工纪律、服务看法，了解员工思想心情、操作技术和思想作风。 E：召开班前班后会议，落实每天工作支配，保持好餐厅整齐。 F：开餐前检查餐台摆设及台椅定位状况，收餐后检查列柜内餐具备放状况。 G：检查餐
2、厅的电掣、空调掣、音响状况，做好平安和节电工作。 H：负责楼面餐具、酱料、用品的保管与管理，每天收集反馈各种出品质量信息。 其次篇：楼面主管岗位职责 主管工作职责 汇报上级：店长，督导下级：各部门领班， 联系部门：公司各相关部门。 1、在店长的领导下，负责本部门的日常管理工作。 2、拟定本部门的培训支配并实施。 3、认真做好上级各项决议的贯彻实施。 4、抓好本部门员工的思想教化，通过组织本部门员工活动，增加对公司的凝合力，激发员工的工作主动性。 5、主持每日工作例会，认真做好本部门的一切文档，当日工作的支配。 6、巡察和监察本部门的工作和任务的执行状况。 7、与公司各部门建立良好的联系和合作关
3、系，使本部门的各项需求第一时间得以解决。 8、留意仪容仪表，仪态，树立良好的个人形象。以身作则，以便严格要求下属。 9、刚好处理紧急意外事务，防止事态扩大，把事情处理在萌芽状态。 10、总结员工个人工作表现，供应奖惩看法。支配调整部门内工作。 11、不定期对下属员工进行约谈刚好收集员工的各种看法或建议，汇报上级，激励和表扬下属员工，并如是上报。 12、时段业绩，环境，个人行为追踪。 13、加强节省意识，控管好物料，水电等。 14、对出品的质量监督和控管。 15、对店内的公共财物的修理和保养。 第三篇：楼面主管岗位职责 楼面主管岗位职责 直属上司：楼面经理 直属下级：楼面领班 本职工作：负责楼面
4、部日常服务工作的监督和落实，关心楼面经理管理楼面各项工作。 岗位职责： 1、关心部门经理管理好本部门工作，实行经理下达的各项工作任务。 2、根据公司总体目标和上级指示，不断设立自己各项工作重点目标和支配，合理分工并经常性检查以了解工作进度，觉察问题解决问题； 3、参加每日部门例会，做好考勤，总结昨日工作中存在的问题，支配当日工作重点，检查员工仪容、仪表和营业前的准备工作提示留意事项和解决方案； 4、严格要求下属各领班及员工严格遵守公司规章制度、岗位职责及各项服务的操作规范流程，做好相关督导管理工作，在工作中做出表率； 5、负责本部门员工的考勤，排好休息表、岗位支配表，并处理好员工的请假、交接班
5、、迟到、违纪等事宜 6催促各区域做好卫生清洁工作，为客人供应良好的消遣环境。 7、做好本钱及费用限制，执行公司的相关制度，树立员工的主子翁责任感，为公司开源节流； 8、了解场内任何动态及活动的支配,协调各部门的工作关系，并监督各区域的工作，保证营业的正常运作； 9、处理职权范围内的投诉事务，协调部门之间的关系，主动协作其他部门开展工作；多与员工沟通，听取员工看法及建议，了解员工需求，以提高员工的工作激情。 10、根据酒吧的经营方式，与所属员工一起，做好经营接待，活动过程的组织工作。有礼貌地处理或劝阻个别客人的违章行为，维护活动场所的平安，保证经营项目的健康、文明。 11、分析客源动态，为完善内
6、部管理、服务、拓展业务供应可行性建议。 12、视营业状况对各区域的人员进行调配服务工作。 13、催促员工做好设备维护保养工作，削减设备设施故障的发生，削减损耗，减低营业本钱。 14、协作经理培训下属员工，不断提高员工服务水平和自身修养。 15、检查当天营业前的准备工作，包括环境卫生、物品储备、预订状况等； 16、营业期间加强巡察、检查工作、督导部门员工严格执行各项服务规范、标准，保证服务质量不断提高； 17、合理的支配领班的工作支配，支配好员工夜宵的工作。 18、刚好向上级汇报工作进度，对存在的问题提出解决方案，报请上级批准； 19、处理职权范围内的投诉事务，协调部门之间的关系，主动协作其他部
7、门开展工作； 20、负责各个区域内的收档工作，检查消防平安、电源是否关闭，觉察问题刚好处理或做出汇报； 21、做好与其他部门的连接工作。 22、保持与来宾的良好关系、收集、征求客人看法，受理客人投诉。 23、严格遵守公司各项规章制度，做好典范。 第四篇：楼面主管岗位职责 楼面主管岗位职责 一、岗位职称： 楼面主管 二、直属上级： 楼面经理 三、直属下级： 服务员 四、本职工作： 协作关心楼面经理做好日常的各项工作。负责督导、检查、带着楼层服务员做好卫生及服务接待的工作。 五、岗位职责： 1、协作经理做好负责楼面的各项工作，并根据经理的指示对本楼面员工进行合理有效的工作部署，使上级下达的工作指令
8、能够顺当地贯彻执行。 2、对楼面经理负责，除自身业务点菜、对单结账、服务技能、业务学问、对客沟通等实力较强外，更要有带动员工的工作实力，做好服务员与经理之间的桥梁。 3、合理支配员工的各项工作，做好考勤记录。每日例会前检查员工的仪容、仪表及三宝佩戴状况。凡达不到标准和规范要求者不能上岗。 4、刚好到订餐处了解管辖楼层订餐状况及要求，支配服务员做好服务接待工作，催促并带着服务员做好开餐前的各项准备工作。 5、了解每日厨房菜式的沽清、急推、特别介绍、调价、新品种的推出及酒水吧的特别介绍、沽清急推。 6、开餐时要对所管辖区域的各餐台来宾进行接待服务，同时要巡察各餐台来宾就餐动态与上菜速度、服务状况，
9、如有重要来宾要亲自跟进服务，以确保高水准的服务质量。 7、关心服务人员为客人供应完备的服务，当服务员有其他事情需离开餐台时要刚好补位。 8、驾驭酒店的基本状况、主动、热忱、为客人介绍酒店的菜式、酒水、饮品及酒店的各项实惠政策，特色菜肴，使销售工作做得尽善尽美。 9、加强与客人的沟通，不断增加酒店的客户群体。了解客人对菜的出品、服务的看法与建议，第一时间妥当处理来宾的投诉，并刚好向楼面经理汇报。 10、关注服务员的工作表现，随时订正他们在服务中出现的失误、偏差，为服务员月评估供应基础资料。 11、组织服务员参加各项培训及竞赛活动，不断提高自己和属下的服务水平。 12、做好来宾的结账服务，确认有无
10、未退酒水，保证在通知来宾账单金额前精确无误。 13、负责楼面设施设备的工程修理检查、布草的管理、餐用具的管理工作，保证出库的品种，做好节省能源与低值易耗的限制。 14、负责值班人员的工作支配，确保在每个时间段都有服务人员在岗服务。 15、检查好电源开关、照明、空调、消毒柜等电用设备的关闭状况，晚间收市与保安人员做好交接。 16、完成楼面经理交办的各项任务。 17、留意自己的言行、仪态、以良好的管理人员形象呈如今员工面前。 六、领导责任： 1、对楼面经理所下达的各项工作指令的完成状况负责； 2、对本部门员工的考勤、仪容仪表、精神面貌状况负责； 3、对本部门员工的专业学问、业务技能的驾驭状况负责；
11、 4、对本部门的卫生质量、设施设备的正常运用负责； 5、对本部门员工的服务质量、来宾满足程度负责； 七、职权范围： 1、对所管辖员工的人事调动、任免有建议权； 2、对所属下级的工作有指挥权、监督权、检察权； 3、对所属员工的工作绩效有复核权； 4、对来宾的投诉有处理权； 5、对酒店服务、菜品、管理的改善有建议权； 6、行使员工守则规定的相关奖惩权； 八、岗位素养要求： 遵照本公司统一规定标准 第五篇：楼面主管岗位职责 楼面主管岗位职责 1. 具体负责酒吧的日常营业活动和对客服务的组织工作保务质量。 2. 实行酒吧各项规章制度，监督和知道所管班组员工，使其保持良好的工作看法和工作效率。 3. 在
12、酒吧经理指导下，制定酒吧日常服务支配，布置工作任务。每日召开班前后会，检查员工着装仪表、礼节礼貌、工作规范、服务程序和质量标准的落实状况，适时提出改良看法，提高服务水平。 4. 每日检查所管辖酒吧各种设施设备，配套设施及其四周的环境卫生，负责物品领用。填写领用单，经酒吧经理审核后领取、发放。做好财务保管，限制用品消耗。 5. 根据酒吧的经营方式，与所属员工一起，做好经营接待，活动过程的组织工作。有礼貌地处理或劝阻个别客人的违章行为，维护活动场所的平安，保证经营项目的健康、文明。 6. 负责员工技术培训，指导新员工的工作。 7. 负责所辖设施设备的维护与保养，对需要修理的项目，填写签发修理单，通知工程人员刚好修理，确保消遣设备正常运行，满意客人消遣需求。 8. 根据公司的有关规定，做好本班组员工的考核评估工作。 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第12页 共12页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页