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1、 “梦之舟梦之舟”酒店花艺造型设计与制作酒店花艺造型设计与制作 目 录 1 背景介绍.1 1.1 花艺发展历史.1 1.2 水平签到花.2 2 设计构思.3 2.1 作品立意.3 2.2 作品展示.3 3 制作过程.4 3.1 工具与材料.4 3.1.1 花泥挑选.4 3.1.2 花材选择.4 3.1.3 花器选择.5 3.2 插花创作.6 3.3 细节要点.7 4 结语.7 参考文献.8 1 1 背景介绍 1.1 花艺发展历史 众所周知，我国的花艺史起源早，发展时间长。插花最初起源于佛寺宗庙，供奉神佛时会献上鲜花，表达对神佛的敬意。渐渐的演变为以花喻人借花诵志，中国人的情感表达总是含蓄内敛的
2、。花艺的发展也随着历史的更迭，经济的发展和人们的审美爱好不断完善，而酒店花艺也应运而。插花艺术就是把剪切下来的植物的枝、叶花、果作为素材，经过修剪、整枝、弯曲等技术加工，以及构思、造型、设色等艺术加工重新配置成一件精致的能再现大自然美和生活美的花卉艺术品。花材要求均不带根，只是植物体上的一部分。也就是说，插花是把花材插在瓶、盘、等美丽的容器中。插花艺术在花材和花器的选择，上几乎没有限制，只要有大胆的构思想法，任何物品都可以是花器。对于实在的花器来说缥缈的造型与意境，才是一个作品的灵魂，意境能给人“无声胜有声”的体会，比之文字更能给人直观感受。成功的插花作口并不一定要选用多么名贵的花材、多么高价
3、的花器，能让观赏者在心灵上产生共鸣才是创作者的唯一目的，也是插花艺术最大的特点。与传统花艺不同，酒店花艺更具有商业性，兼具实用和观赏。要求造型有艺术氛围感并与酒店设计环境相匹配。这要求我们要仔细观察周围环境，更不能与环境格格不入。万变不离其宗，酒店花艺也都是在传统花艺的基础上演变而来的，所以最基本的三要素是必需的。立意，构思和花器这三要素密不可分，相互依存。立意通俗来说就是一个作品所要表达的主题，就好像写作文一样，先要拟定题目确定中心思想，然后不管用什么写作技巧修辞手法，都是围绕着中心主题而来。插花也是如此，有什么花材什么花器，什么造型，主题是不能变的。自古至今，花草树木都被赋予了特殊的令义，
4、每种花都有属于自己的花语。根据插花主题和花的象征意义来选择所需 2 要的花材。不同的节团季节或环境，插花的造型、意境都要有所不同。如新婚居室的插花应以表达喜庆为主，常选用玫瑰、郁金香、马蹄莲等。构思也称之为构图，就是作品大体的框架构图，相当于房屋的脊梁。只有脊梁不歪，房子才能立住，换而言之就是构图不好，花插的就丑。需要拥有一定的审美，将所选的花材进行色彩搭配，能突出插花重心巧妙配置造型，同时还要体现出个人的审美风格，才能在作品中充分展现出今人惊叹的美感。插器，指的是插花者要选择与立意相配、大小合适的插花器皿。其如果是要制作中式插花，最好选用古香古色，清新淡雅的花篮或花瓶；如果制作西式插花,则可
5、以选用华丽精致，造型夸张的容器。花器不拘泥于仍何形状，不同材质的花器也会带来不同的感受。如东方插花配瓷质花器更有东方韵味。1.2 水平签到花 插花可以说是一门综合的艺术，一个成熟的花艺作品，不但包含了植物的自然美、花器的装饰美，还可以体现色彩组合的协调感、构图造型的立体感，更可以利用线条和空间构成一种韵律与节奏，借此来表达某种意境和神韵这样，插花造型所表现出的线条和空间结构就体现出了插花者对整个花艺造型的构图与思考和想法，插花构图就显得尤为重要了。插花构图主要有五种基本造型，对称式，不对称式，水平式，下垂式，倾彩斜式。其中对称式，水平式在酒店花艺造型中被广泛运用。水平型插花多运用线性花材做左右
6、水平延伸。插花总长接近于器皿直径的 2 倍或 2 倍以.上，这使得水平式多呈 180 度匍匐姿态，整体看起有点类似扁平的椭圆形这种花最大的特点，是能从任何角度欣赏,给人以花团锦簇、热情奔放、豪华大气之感。非常适合应用于酒店宴会，冷餐桌，或是会议桌、主席台等。签到花，顾名思议是参加会议或者宴会，婚礼之类集体社交活动时，摆在最醒目位置的花艺作品。这要求花艺作品要色彩绚丽，高贵大气，既简单又夺目，3 可以让来参加会议或者是宴会的人员宾客，一眼就能找到签到台的位置。水平式的优点就很合适做签到花，多用线型，枝叶茂密型花材，花材成本相对低。给人感觉多绚丽烂漫，雅而不俗。同时与酒店风格相呼应，既美化环境又增
7、添新意，给人带来好心情。2 设计构思 2.1 作品立意 花型主体利用水平式，结合对称式，优雅有大气，形似河面一叶扁舟，又好似海中小岛，丰富多变，色彩绚丽。神秘忧郁的海水蓝与干净明亮的云朵白，配上温柔优雅的香槟色就像是幽深蔚蓝的海水倒映着飘浮白云的天空，一阵阵海浪泛起美丽耀眼的波光，沙滩上的沙子都被折射成了温柔诱人的香槟色。似是美梦中会出现的场景，一叶满载鲜花的小舟或是遥遥眼前充满诱惑力的小岛，都是梦之所向，心之所在。2.2 作品展示 图 5“梦之舟”成品 4 3 制作过程 3.1 工具与材料 3.1.1 花泥挑选 花泥是插花中最重要的基础材料。花泥有干花泥和湿花泥两种，干花泥应用较少，因为无法
8、长时间保存鲜花，限制了它的使用范围。花艺中最常用的是绿色湿花泥，湿花泥更容易切割，可以灵活适应花器形状以及插花目的。湿花泥需要先泡水，有些心急的人，会直接用水冲花泥，这样会让花泥表面湿透，内里却是干的。正确的方法是接好水，把花泥丢进去它会像海绵一样慢慢吸饱水。一把较大的刀比花刀更适合用来切割花泥。花泥是不降解的材料，为了环保也为了不浪费花泥，最好先确定好花器的形状和容量，保证加工好的花泥能够顺利通过花器口。可以简单地把花器口扣到整块花泥上压出痕迹，这样要切割的线条就变得清晰了。重要的是，花泥要略小于花器，给之后要注入的水留出足够的空间。其次，花泥也有许多替代材料，例如作为纯技术辅材使用的铁丝网
9、，以及为造型增色的玻璃球和某些植物中空的茎或枝，除了用于花艺，各种花艺替代材料还有其他用处，比如玻璃球、管子、线材等可多次使用，有些植物类的彩色花泥也可以作为几何形状的造型材料。图 1 花艺工具与材料 3.1.2 花材选择 花材是插花的重中之重，除了造型之外还要考虑颜色搭配，季节气候，成本 5 控制。制作时为 11 月份左右，深圳天气渐凉，为了延长观赏期。所以选择了，巴西叶，泰国兰，桔梗，绣球，玫瑰等，枝条细长方便造型的线状花材。颜色上根据主题“梦之舟”，确定为蓝白二色。主花材定为绣球，绣球选择深蓝色的重瓣大绣球，这种绣球保鲜期相于其它绣球来说较长，花型大而密更利于观赏。桔梗为白色洋桔梗，洋桔
10、梗花朵小而巧，枝干繁多且修长，同时叶子也是可以利用的插花材料，与深蓝色绣球一样保鲜期长。为了综合色彩使得色彩过渡自然，玫瑰选择香槟色的老香槟玫瑰，色彩明亮又不会过于醒目，就起到画龙点睛的作用。泰国兰选择价格低廉的白色泰国兰，便宜花朵朵多，易于造型。巴西叶，栀子叶等叶材没有什么特别要求，另外要所有主花材都多准备一些，以备不时之需。图 2 花材选择 3.1.3 花器选择 水平式插花为 180 度平铺于桌面，呈长椭圆形，多繁丽绚烂。酒店多用于各类宴会等，所以花器一定在口大低平，方便积水和花泥嵌入，不需要华丽造型，最最简单为最佳，否则宣主夺主，得不偿失。花器材料玻璃，塑料皆可，为了方便移动，我选择的是
11、塑料，更轻便。6 图 3 简单的塑料花器 3.2 插花创作 插花无论插什么造型都要根据基础的天地人三线，天地人三线指一种插花的章法或称三角形插花法。地线，在人线的另一侧，长度为主枝的 3 分之一即可，枝可弱些，色也可淡些，以平衡整个画面天线：天线，就是把最壮最美的花枝插于瓶子的正中，枝长不超过瓶高的 1.5 倍。人线：人线，在天线左侧或右侧，枝长为天线主枝的 2/3 位置略低，作为陪衬。三线定后，若哪里有空白就补一二朵小花或一些枝叶。这是最基础的理论，要根据造型合理天地人三线。酒店水平式签到花，它的地线就要是主枝的 2 倍，因为它是水平的长椭圆，面呈圆弧形。为了呈显这个效果，左右两则使用巴西叶
12、来延展，一边三片，中间一片要长于旁边两片，左右的长度距离尽量一样不能差太多。增强层次感，巴西叶上配白色泰国兰同样的方法一边三枝，中间长花朵密，两侧低。地线就相当于砌房子的地基，打好这个基础就可以接这来定主枝了，这是造型的关键。因为绣球花型是低矮且密，茎干粗长，所以利用折枝固定法来定位。可将一枝完整的绣球花从中间劈开为俩份，这样既节省花材又不会把花泥戳烂。深蓝绣球定好高度后，利用较容易定型的香槟玫瑰。香槟玫瑰定厚度，宽度。中间高，四周低使得每个面都为长圆弧形。做好最基础的定位后，开始填补空缺。大的空缺用深蓝绣球香槟玫瑰，小的用白桔梗来填补，注意不要过密，颜色过渡来自然。不然就会有花朵堆积在一起，
13、一块一块的分裂感。填补好后，补栀子叶，巴西叶。选择鲜嫩大片的叶子填补下方，叶小且硬的填上方。因为花材有限，可以利用巴西叶宽大易弯曲的特点做造型，即削去较硬的叶片，留下叶柄削尖，弯曲对折呈鼓起的圆弧。用造好型的巴西叶填补大片空缺过渡色彩。叶材的主要做用是填补空隙，不要让花泥裸露出来。所以一定要仔细的检查每个面是否都填补好了。最后利用白色泰国兰插在两侧较上的位置，衔接好每个面（可将一整枝一分为二，节省花材），还可以点 7 缀一些小花苞，桔梗小花苞就是非常好利用的材料，这可以使作品更加灵动，活泼。最后在花朵表面洒好水，保证鲜花的新鲜感就可以了。图 4 插花制作过程 3.3 细节要点 酒店经营离不开服
14、务，贴心的服务会让消费者感到更高兴，更愿意来。同样的对花艺师也有服务要求。着装要求：整洁干净，无异味，头发盘起，指甲不过一厘米，不可戴手饰。礼仪要求：站姿自然，微笑视人，礼貌交谈，公共场合不可大声讨论。工作时系围裙，工作用具要摆放整齐，工作结束后要收拾干净，保持舒适的工作环境。工作要求:工作中认真，熟记每天工作内容。学习花材挑选，拟采购单时控制花材成本。4 结语 通过这次的创作学习，了解到了学习花艺并不是会插就可以。还需要结合其它学科的知识，数学，美术，花卉，养护等等。除了会发现美的眼睛，还要有会利用美的双手。“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”。无论什么想法，构思在脑子里总是美好而简单，只有动手去做了才会在过程中发现各种问题，然后一个一个去解决，解开疑惑的同时会有一种油然而生的成就感。在学习中也发现，交流也是非常重要的。有时候当局者迷，自己钻牛角尖，走不出死胡同时，旁观者或 8 许会点醒你。同时一个学习和多个人一起学习总是要快乐许多。参考文献 1 周玉华,肖圣标.实用花艺全图解M.吉林:吉林科学技术出版社,2009.2 园艺生活编委会.新编时尚花艺M.吉林:吉林科学技术出版社 2010.3 卡尔米歇尔.哈克花艺设计基础M.河南:中原农民出版社,2020.4 潘小慈.酒店花艺全图解(初级)M.北京:机械工业出版社,2009.5 周谊.酒店花艺M.广东:广东旅游出版社,2020.