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1、西餐的吃法礼仪范文大全 第一篇：西餐的吃法礼仪 西餐的吃法礼仪1 西餐的吃法礼仪1、肉类 西方人吃肉(指的是羊排、牛排、猪排等)一般都是大块的。吃的时候，用刀、叉把肉切成一小块，大小刚好是一口。吃一块，切一块，不要一下子全切了，也千万不要用叉子把整块肉夹到嘴边，边咬、边咀嚼、边吞咽。 吃牛肉(牛排)的场合，由于可以按自己爱好确定生熟的程度，预定时，服务员或主子会问你生熟的程度。 吃有骨头的肉，比方吃鸡的时候，不要干脆“动手，要用叉子把整片肉固定(可以把叉子朝上，用叉子背部压住肉)，再用刀沿骨头插入，把肉切开，边切边吃。假如是骨头很小时，可以用叉子把它放进嘴里，在嘴里把肉和骨头分开后，再用餐巾盖
2、住嘴，把它吐到叉子上然后放到碟子里。不过需要干脆“动手的肉，洗手水往往会和肉同时端上来。确定要时常用餐巾擦手和嘴。 吃鱼时不要把鱼翻身，吃完上层后用刀叉剔掉鱼骨后再吃下层。 西餐的吃法礼仪2、吃沙拉 西餐中，沙拉往往出如今这样的场合里：作为主菜的配菜，比方说蔬菜沙拉，这是常见的;作为间隔菜，比方在主菜和甜点之间;作为第一道菜，比方说鸡肉沙拉。 假如沙拉是一大盘端上来就运用沙拉叉。假如和主菜放在一起则要运用主菜叉来吃。 假如沙拉是间隔菜，通常要和奶酪、炸玉米片等一起食用。先取一两片面包放在你的沙拉盘上，再取两三片玉米片。奶酪和沙拉要用叉子吃，而玉米片可以用手拿着吃。 假如主菜沙拉配有沙拉酱，可以
3、先把沙拉酱浇在一部分沙拉上，吃完这部分后再加酱。直到加到碗底的生菜叶部分，这样浇汁就简洁了。 沙拉习惯的吃法应当是：将大片的生菜叶用叉子切成小块，假如不好切可以刀叉并用。一次只切一块，吃完再切。 西餐的吃法礼仪3、快餐和小吃 汉堡包和热狗是用手拿着吃，但确定要用餐巾纸垫住，让酱汁流到餐巾上，而不是流到你的手或衣服上。为防止万一，可以一只手拿餐巾垫住，另一只手准备一两张餐巾备用。 比萨饼可以用手拿着饼块，把外边转向里，防止上面的馅掉出来。但一般晚宴的餐桌上看不到比萨饼的。 玉米薄饼是一种普遍的用手拿着吃的食物。可以蘸上如甜豆或蕃茄酱等混合酱后吃。 油煎食品和薯片，可以用手拿着吃，也可以用叉子吃。
4、假如在户外，当然可以用手拿着吃了。 女士还要留意，吃东西的时候，每次都要少放一些到嘴里。小口嚼，制造噪音和弄坏唇膏。吃一般的菜时，假如把手指弄脏了，可以请服务员端洗手水来。 西餐的吃法礼仪2 冰淇淋 吃冰淇淋一般运用小勺。当和蛋糕或馅饼一起吃或作为主餐的一部分时，要运用一把甜点叉和一把甜点勺 馅饼 吃水果馅饼通常要运用叉子。但假如主子为你供应一把叉子和一把甜点勺的话，那么就用叉子固定馅饼，用勺挖着吃。吃馅饼是要用叉子的，除非馅饼是带冰淇淋的，这种状况下，叉、勺都要运用。假如吃的是奶油馅饼，最好用叉而不要用手。以防止馅料从另一头漏出。 果汁冰糕 假如作为肉食的配餐食用可以用叉，假如是作为甜点食用
5、，运用勺子。 炖制水果 吃炖制水果要运用勺子，不过你可以用叉子来稳住大块水果。把樱桃、梅干、李脯的核风光地吐到勺里，放在盘边。 煮梨 运用勺和叉。用叉竖直把梨固定，用勺把梨挖 成便利食用的小块。 叉子还可用来旋转煮梨，以使挖食梨肉。假如只有一把勺子，就用手旋转盘子，把梨核留在盘里，用勺把糖汁舀出。 西餐甜点的做法举荐 1.香蜂起司蛋糕的做法 香蜂起司蛋糕的制作材料 主料：奶酪300克 辅料：牛奶90克,吉利丁4克,奶油200克,香蜂草10克, 调料：赤砂糖100克,白酒100克,柠檬汁10克 香蜂起司蛋糕的做法： 1. 柠檬挤汁、香蜂草洗净以研磨机磨成粉末状备用; 2. 奶油起司以隔水加热的方
6、式使其回温软化; 3. 加入细砂糖、牛奶一起拌至呈无颗粒状; 4. 再加入薄荷酒搅拌均匀; 5. 吉利丁用冰水泡软沥干，倒入奶油起司中一起拌匀; 6. 动物性鲜奶油用打蛋器打至6分发时，倒入奶油起司中; 7. 再加入香蜂草粉一起搅拌均匀; 8. 最终把奶油起司倒入圆形小烤模中，以刮刀抹平; 9. 最终放入冷冻库中，以-18冻藏约30分钟即可。 2.酸奶乳酪蛋糕的做法 酸奶乳酪蛋糕的制作材料 主料：饼干150克,奶酪314克 辅料：奶油61克,杏仁50克,牛奶141克,鸡蛋35克,玉米面(黄)25克, 调料：白砂糖73克 酸奶乳酪蛋糕的做法： 1. 将消化饼干装入塑胶袋中捣碎; 2. 奶油放入钢
7、盆中以隔水加热的方式溶化成液态; 3. 杏仁角烤熟备用; 4. 取一玻璃盆，倒入饼干、奶油、杏仁角后，再加入牛奶(15克)、糖粉一起搅拌均匀; 5. 取一烤盘，在烤模的底部上铺一张烤焙纸，再将材料平均铺在烤模里; 6. 并用刮刀压平即为底层派皮后，先放置一旁备用; 7. 奶油起司以隔水加热的方式使其回软; 8. 加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状; 9. 将全蛋打散后分次加入奶油起司中拌匀; 10. 接着加入过筛后的玉米粉一起搅拌均匀即为起司糊; 11. 将牛奶(126克)和动物性鲜奶油倒入奶油起司中，一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态时，再倒入烤模中; 12. 将材料放入烤箱中，以温度
8、上火180、下火180，烤约50分钟至熟，即出炉; 13. 待凉后将蛋糕表层涂上酸奶，再装饰小红莓即完成。 3.鸽蛋核桃酪的做法 鸽蛋核桃酪的特色 补脑润发，甜香鲜嫩。 鸽蛋核桃酪的制作材料： 主料：核桃150克 辅料：糯米50克,鸽蛋200克, 调料：白砂糖50克 鸽蛋核桃酪的做法： 1. 核桃仁用开水泡片刻捞出剥皮，用油炸脆; 2. 用温水泡好糯米，放入小型电动粉碎机粉碎成泥状，倒入碗中; 3. 洁净员放入清水1000毫升，烧开后加白糖和搅拌好的核桃酪，搅成稀糊状; 4. 分10个小碗，或装在一个罐子内; 5. 碗盛清水打入鸽蛋，另烧开一锅水，推起漩涡后离开火口; 6. 将鸽蛋轻轻滑入锅中
9、，放回火上，减小火力不使大开，慢慢浸熟后捞在盛核桃酪的小碗内即可。 4.水晶凉糕的做法 水晶凉糕的特色： 此糕味道鲜美，凉快爽口。 水晶凉糕的制作材料： 主料：稻米300克 辅料：车前草25克, 调料：白砂糖500克 水晶凉糕的做法 1.将大米淘洗洁净、车前草洗净，切成细粒。 2.将大米、车前草加入水，磨成细浆。 3.将锅内倒入水烧沸，放入米浆，搅拌均匀，煮熟后倒入木制模子内，晾凉收干，淋少许水，以免硬皮。 4.将糖放入碗内，倒入水化开，备用。 5.将凉糕切成薄片，放入碗内，倒入糖水，即可食用。 西餐的吃法礼仪3 大家如今好多人都特殊热衷于吃西餐，基本上大家去西餐厅都是为了情调与气氛，还有西餐
10、厅独特的装潢都吸引着大多数人。不过关于西餐的各种吃法包括礼仪想必大家都不是特殊了解。那么西餐的吃法和进餐礼仪有哪些？今日就为大家介绍一下。 吃西餐在很大程度上讲是在吃情调：大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银色的烛台、缤纷的美酒，再加上人们优雅迷人的举止，这本身就是一幅动人的油画。为了在初尝西餐时举止更加娴熟，费些力气熟识一下这些进餐礼仪，还是值得的。 1、就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不行跷足，与餐桌的距离以便于运用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随便摆布。将餐巾对折轻轻放在膝上。 2、运用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西用左手拿叉按住食物，右手执刀将其
11、锯切成小块，然后用叉子送入口中。运用刀时，刀刃不行向外。进餐中放下刀叉时，应摆成“八字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要接着吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。假如是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不行手执刀叉在空中挥动摇摆，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不行一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不行将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。 3、每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更不行主动与人谈话。 4、喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。不要咂嘴发出声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不
12、要用嘴吹。喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘碗中，匙把指向自己。 5、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要干脆外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。 6、面包应掰成小块送入口中，不要拿整块面包咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。 7、吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层，吃肉时，要
13、切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。 8、不行在餐桌边化妆，用餐巾擦鼻涕。用餐时打嗝是最大的禁忌，万一发生此种状况，应马上向四周的人致歉。取食时不要站立起来，坐着拿不到的食物应请别人传递。 9、就餐时不行狼吞虎咽。不愿吃的食物也应要一点放在盘中，以示礼貌。主子劝客人添菜，如有胃口，添菜不算失礼，相反主子或许会引以为荣。 10、进餐时，不要解纽扣或当众脱衣。如主子请客人宽衣，男客人可将外衣脱下搭在椅背上，不要将外衣或随身携带的物品放在餐台上。 通过以上的介绍信任大家已经对西餐的吃法及礼仪有了大致的了解。吃西餐的讲究有很多，虽然大家在西餐厅并不留意这些，不过当我们举止优雅的时候确定会变成万众瞩目的焦点。个人魅力将会呈现的淋漓尽致。 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第11页 共11页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页