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1、 第2 章 第2 节 生命活动的主要承担者蛋白质蛋白质蛋白质C、H、O、N等氨基酸多肽(链)含量 结构 功能 计算 性质 鉴定知识结构：一、蛋白质的基本组成单位氨基酸约20 种CHCOOHHNH2甘氨酸COOHC NH2HCHCH3CH3缬氨酸CNH2COOHHCH3丙氨酸CNH2COOHHCH3CH3CH2CH亮氨酸思考与讨论1.氨基酸分子结构通式:氨基酸的不同，在于R 基的不同2.结构特点a.至少含有一个氨基和羧基b.都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳 原子上CNH2COOHHR第2节 生命活动的主要承担者蛋白质二、蛋白质的结构及其多样性2、形成过程:脱水缩合C COOHHN R1R2O
2、HCNH2CH二肽1、从氨基酸到蛋白质所包括的结构层次氨基酸 二肽三肽 多肽一条肽链盘曲折叠一条肽链盘曲折叠 肽键C第2节 生命活动的主要承担者蛋白质二、蛋白质的分子结构2、形成过程:脱水缩合C COOHHNR2O HCR1CHR3CNH2HNH O三肽1、从氨基酸到蛋白质所包括的结构层次二、蛋白质的分子结构:2、形成过程:脱水缩合3、蛋白质分子结构的多样性的原因氨基酸种数不同氨基酸数目成百上千氨基酸排列次序变化多端肽链的盘曲、折叠方式及形成的空间结构千差万别蛋白质结构极其多样蛋白质种类极其多样1、从氨基酸到蛋白质所包括的结构层次蛋白质(多肽)种类的计算例21：现有数量不限的三种氨基酸，请回答
3、(不考虑形成环肽)：(1)此三种氨基酸可以形成_种三肽；(2)此三种氨基酸可以形成_种二肽；(3)如果合成的三肽必需同时含有三种氨基酸，则可以形成_种三肽；(4)如果合成的二肽中必需含有三种氨基酸中的两种，则可以形成_种二肽。27966绝大多数酶蛋白质激素、神经递质的受体血红蛋白、载体抗体、干扰素肌肉 1.构成细胞和生物体的物质 蛋白质是生命活动的体现者。2.催化作用3.运输作用4.调节作用5.免疫作用例13:下列生理活动与蛋白质功能无直接关系的是()蛋白质的功能知识结构：A.抗原-抗体反应B.质粒作为运载体将目的基因导入受体细胞C.氨基酸进入肝细胞D.葡萄糖在细胞内氧化分解绝大多数酶蛋白质激
4、素、神经递质的受体血红蛋白、载体抗体、干扰素肌肉 1.构成细胞和生物体的物质 蛋白质是生命活动的体现者。2.催化作用3.运输作用4.调节作用5.免疫作用蛋白质的功能知识结构：A.抗原-抗体反应B.质粒作为运载体将目的基因导入受体细胞C.氨基酸进入肝细胞D.葡萄糖在细胞内氧化分解例13:下列生理活动与蛋白质功能无直接关系的是(B)常见激素的化学本质激素名称 化学本质性激素(含雄激素、雌激素和孕激素)固醇甲状腺激素、肾上腺素氨基酸(衍生物)胰岛分泌：胰岛素、胰高血糖素垂体分泌：生长激素、促激素下丘脑分泌：抗利尿激素、促激素释放激素 蛋白质(多肽)植物激素：生长素 吲哚乙酸知识要点：四、与蛋白质有关
5、的计算1、计算某个氨基酸中C、H、O、N 等元素的数目 例1：丙氨酸的R 基为CH3，在一个丙氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是（）A.3，4 B.4，3 C.3，2 D.4，4 2、氨基、羧基的计算 例2：1 条肽链至少含1 个NH2（头，N 端）和1 个 COOH（尾，C 端），n 条肽链至少含有几个NH2和几个COOH呢？21 24 3 135 7 95 66 84 73、氨基、羧基的计算 例3：一个蛋白质分子有二条肽链构成，共有266 个氨基酸组成，则这个蛋白质分子至少含有的氨基和羧基数目分别是（）A.264 和266 B.265 和264 C.264 和3 D.2 和2 4、H2O
6、、肽键的计算21 24 3 135 7 95 66 84 7第2节 生命活动的主要承担者蛋白质4、H2O、肽键的计算 例4：胰岛素是含有 51 个氨基酸的小分子蛋白质，相对分子质量为6000，胰岛素分子有靠两个二硫键结合的 A 链（21 个氨基酸）与 B 链（30 个氨基酸）。问：胰岛素分子中总共含有多少个肽键？形成时脱去了多少个水分子？例5：某蛋白质由2 条肽链、502 个氨基酸组成。在其脱水缩合的过程中，相对分子质量至少减少了 A 36 B 9000 C 9018 D 907221 24 3 135 7 95 66 84 7SS5、蛋白质分子量的计算 例6：已知 20 种氨基酸的平均相对分
7、子质量是128,现有一蛋白质分子由两条肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的相对分子量最接近于（）A.12800 B.12544 C.11036 D.12288 蛋白质分子量=氨基酸数 氨基酸平均分子量失去的水分子数18例7：已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，鹅膏草碱是一种毒菇的毒素，它是一种环状八肽，则此鹅膏草碱的分子量为_。例8：某多肽分子式为 C55H70O19N10，将其彻底水解后只得到下列四种氨基酸：甘氨酸（C2H5NO2）、丙氨酸（C3H7NO2）、苯丙氨酸（C9H11NO2）、谷氨酸（C5H9NO4）。则参与该多肽合成的谷氨酸分子数是多少？例9：组成蛋白质的氨基酸之间的肽
8、键结构式是（）A.NH-CO B.NH-CO-C.-NH2-COOH-D.NH2-COOH例9：组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是（B）A.NH-CO B.NH-CO-C.-NH2-COOH-D.NH2-COOH例9：组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是（B）例10：分子式为C63H103O45N17S2的蛋白质中最多能有多少个肽键()A.NH-CO B.NH-CO-C.-NH2-COOH-D.NH2-COOHA、63 B、62 C、17 D、16例9：组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是（B）例10：分子式为C63H103O45N17S2的蛋白质中最多能有多少个肽键(c)A.NH-CO B
9、.NH-CO-C.-NH2-COOH-D.NH2-COOHA、63 B、62 C、17 D、16DNA指纹:第2章 第2节 遗传物质的携带者核酸核酸核酸C、H、O、N、P磷酸、五碳糖、碱基核苷酸结构 功能 种类 鉴定知识结构：遗传信息的携带者核酸一、核酸的种类和作用核酸DNA：脱氧核糖核酸RNA：核糖核酸 是细胞内的遗传物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。核酸的生理功能二、核酸的分布：甲基绿和吡罗红两种染色剂对DNA 和RNA 得亲和力不同，甲基绿使DNA 呈现绿色，吡罗红使RNA 呈现红色。DNA+甲基绿 绿色RNA+吡罗红 红色 DNA 主要分布于细胞核中，线
10、粒体和叶绿体中也含有少量的DNA。RNA 主要分布于细胞质中，细胞核中也有少量分布。注意：原核细胞的DNA 存在于拟核内！1.核苷酸的模式图三、核酸是由核苷酸连接而成的长链基本单位（单体）核苷酸DNA(脱氧核糖核酸)核酸的基本单位：核苷酸 知识结构：DNA(脱氧核糖核酸)核酸的基本单位：核苷酸 知识结构：DNA(脱氧核糖核酸)核酸的基本单位：核苷酸 知识结构：脱氧(核糖)核苷酸：含N碱基磷酸 脱氧 核糖DNA(脱氧核糖核酸)核酸的基本单位：核苷酸核糖核苷酸：含N碱基磷酸 核糖知识结构：脱氧(核糖)核苷酸：含N碱基磷酸 脱氧 核糖例25(05上海高考)组成DNA的结构的基本成分是（）A、B、C、
11、D、核糖 脱氧核糖 磷酸 腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶 胸腺嘧啶 尿嘧啶例25(05上海高考)组成DNA的结构的基本成分是（）A、B、C、D、核糖 脱氧核糖 磷酸 腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶 胸腺嘧啶 尿嘧啶C一个核酸分子是由成百上千个核苷酸连接而成的长链。核酸的结构 知识结构：一个核酸分子是由成百上千个核苷酸连接而成的长链。核酸的结构 知识结构：例26:核酸分子结构的多样性(特异性)体现为？例26:核酸分子结构的多样性(特异性)体现为？一个核酸分子是由成百上千个核苷酸连接而成的长链。核酸的结构 知识结构：答案:核苷酸的数量和排列顺序的多样性(特异性)例26:核酸分子结构的多样性(特异性)体现为？一个核
12、酸分子是由成百上千个核苷酸连接而成的长链。核酸的结构 知识结构：答案:核苷酸的数量和排列顺序的多样性(特异性)一个核酸分子是由成百上千个核苷酸连接而成的长链。核酸的结构 知识结构：例26:核酸分子结构的多样性(特异性)体现为？答案:核苷酸的数量和排列顺序的多样性(特异性)答案:DNA多样性决定RNA的多样性，从而决定蛋白质的多样性，从而体现为性状的多样性。一个核酸分子是由成百上千个核苷酸连接而成的长链。核酸的结构 知识结构：DNA：例26:核酸分子结构的多样性(特异性)体现为？答案:核苷酸的数量和排列顺序的多样性(特异性)答案:DNA多样性决定RNA的多样性，从而决定蛋白质的多样性，从而体现为
13、性状的多样性。一个核酸分子是由成百上千个核苷酸连接而成的长链。核酸的结构 知识结构：DNA：例26:核酸分子结构的多样性(特异性)体现为？答案:核苷酸的数量和排列顺序的多样性(特异性)答案:DNA多样性决定RNA的多样性，从而决定蛋白质的多样性，从而体现为性状的多样性。一个核酸分子是由成百上千个核苷酸连接而成的长链。RNA：核酸的结构 知识结构：DNA：例26:核酸分子结构的多样性(特异性)体现为？答案:核苷酸的数量和排列顺序的多样性(特异性)答案:DNA多样性决定RNA的多样性，从而决定蛋白质的多样性，从而体现为性状的多样性。一个核酸分子是由成百上千个核苷酸连接而成的长链。RNA：核酸的结构
14、 知识结构：DNA：例26:核酸分子结构的多样性(特异性)体现为？答案:核苷酸的数量和排列顺序的多样性(特异性)答案:DNA多样性决定RNA的多样性，从而决定蛋白质的多样性，从而体现为性状的多样性。A核糖PC核糖PU核糖PPG核糖遗传信息的携带者核酸在水稻的叶肉细胞中有多少种碱基？多少种 核苷酸？在 SARS 病毒的体内，有多少种碱 基？多少种核苷酸？水稻：5 种碱基，8 种核苷酸；病毒：4 种碱基，4 种核苷酸。思考：例：(05广东)下列关于生物大分子的叙述，正确的是（）A.蛋白质是由多个氨基酸分子通过肽键相互 连接而成的高分子化合物B.DNA是一切生物遗传信息的载体C.酶是生物体产生的具有
15、调节作用的生物大 分子D.RNA通常只有一条链,它的碱基组成与 DNA完全不同例：(05广东)下列关于生物大分子的叙述，正确的是（）AA.蛋白质是由多个氨基酸分子通过肽键相互 连接而成的高分子化合物B.DNA是一切生物遗传信息的载体C.酶是生物体产生的具有调节作用的生物大 分子D.RNA通常只有一条链,它的碱基组成与 DNA完全不同核酸的水解 知识要点：例28:将某DNA分子初步水解后的产物是什么？将此DNA分子彻底水解后的产物是什么？核酸的水解 知识要点：例28:将某DNA分子初步水解后的产物是什么？将此DNA分子彻底水解后的产物是什么？脱氧核苷酸磷酸、脱氧核糖、碱基核酸的水解 知识要点：例
16、28:将某DNA分子初步水解后的产物是什么？将此DNA分子彻底水解后的产物是什么？脱氧核苷酸磷酸、脱氧核糖、碱基第2章 组成细胞的分子第4节 细胞中的糖类和脂类 细胞的生命活动需要能量来维持，很多物质都可以为细胞的生活提供能量，其中糖类是主要的能源物质。一 糖类碳水化合物（C、H、O）糖类大致可分为单糖、二糖、多糖等几类种类 分子式 分布 生理功能单糖五碳糖六碳糖核糖脱氧核糖葡萄糖C5H10O5C5H10O4C6H12O6动、植物细胞构成核酸的成分是细胞的主要能源物质种类 分布 分子式 生理功能二糖核糖麦芽糖乳糖植物细胞动物细胞C12H22O11生物体进行生命活动的能源物质葡萄糖葡萄糖果糖葡萄
17、糖葡萄糖半乳糖二糖 单糖种类 分布 分子式 生理功能多糖淀粉纤维素糖元植物细胞动物细胞(C6H10O5)n植物细胞中贮存能量的物质是植物细胞壁的组成成分动物细胞中贮存能量的物质多糖 二糖 单糖水解合成水解合成例1：将下列糖填入下列集合中：葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖元植物细胞动物细胞蔗糖麦芽糖淀粉纤维素乳糖糖元葡萄糖核糖脱氧核糖二 脂质C、H多，O少；溶于有机溶剂组成元素C、H、O，有的还含有N、P种类 生理功能 脂肪类脂磷脂固醇胆固醇性激素维生素D储能；保温；缓冲、减压，保护内脏器官构成细胞膜和各种细胞器膜的重要成分构成细胞膜的重要成分；参与血中脂质运输促进生
18、殖器官的发育和生殖细胞的形成促进对钙和磷的吸收三 生物大分子以碳链为骨架多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子，都是由许多基本单位（单体）通过脱水缩合连接而成；每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。第2章 组成细胞的分子第5节 细胞中的无机物 一、水知识结构：一、水（1）含量：在活细胞中，水的含量_；知识结构：一、水（1）含量：在活细胞中，水的含量_；（2）存在形式：_；知识结构：一、水（1）含量：在活细胞中，水的含量_；（2）存在形式：_；（3）功能：自由水：_；结合水：_；知识结构：一、水（1）含量：在活细胞中，水的含量_；（2）存在形式：_；（3）功能
19、：自由水：_；结合水：_；（4）自由水和结合水的划分是相对的知识结构：一、水（1）含量：在活细胞中，水的含量_；（2）存在形式：_；（3）功能：自由水：_；结合水：_；（4）自由水和结合水的划分是相对的，它们是可以相互转化的；知识结构：例2.刚收获的鲜小麦在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是_，这样的种子在适宜的条件下，仍能萌发。把晒干的种子，放在洁净的试管中加热，试管壁上出现了水珠，这些水主要是_，这样的种子将不能萌发。代谢旺盛的细胞内_水相对含量高些。例2.刚收获的鲜小麦在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是_，这样的种子在适宜的条件下，仍能萌发。自由水把晒干的种子，放在洁净
20、的试管中加热，试管壁上出现了水珠，这些水主要是_，这样的种子将不能萌发。代谢旺盛的细胞内_水相对含量高些。例2.刚收获的鲜小麦在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是_，这样的种子在适宜的条件下，仍能萌发。自由水把晒干的种子，放在洁净的试管中加热，试管壁上出现了水珠，这些水主要是_，这样的种子将不能萌发。结合水代谢旺盛的细胞内_水相对含量高些。例2.刚收获的鲜小麦在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是_，这样的种子在适宜的条件下，仍能萌发。自由水把晒干的种子，放在洁净的试管中加热，试管壁上出现了水珠，这些水主要是_，这样的种子将不能萌发。结合水代谢旺盛的细胞内_水相对含量高些。自由要
21、点知识：自由水与结合水 自由水与结合水比例要点知识：自由水与结合水 自由水与结合水比例细胞质流动速度新陈代谢速度抗逆性要点知识：自由水与结合水 自由水与结合水比例细胞质流动速度新陈代谢速度抗逆性越大要点知识：自由水与结合水 自由水与结合水比例细胞质流动速度新陈代谢速度抗逆性越大 越快要点知识：自由水与结合水 自由水与结合水比例细胞质流动速度新陈代谢速度抗逆性越大 越快 越快要点知识：自由水与结合水 自由水与结合水比例细胞质流动速度新陈代谢速度抗逆性越大 越快 越快 越弱要点知识：自由水与结合水 自由水与结合水比例细胞质流动速度新陈代谢速度抗逆性越大 越快 越快 越弱越小要点知识：自由水与结合水
22、 自由水与结合水比例细胞质流动速度新陈代谢速度抗逆性越大 越快 越快 越弱越小 越慢 越慢 越强例2：有机化合物中具有不同的化学基团，它们对水的亲和力不同。易与水结合的基团称为亲水基团（如NH2、COOH、OH），具有大量亲水基团的一些蛋白质、淀粉等分子易溶于水；难与水结合的基团称为疏水基团，如脂质分子中的碳氢链。脂质分子往往有很长的碳氢链，难溶于水而聚集在一起。（1）等量亲水性不同的两种物质分散在甲、乙两个含有等量水的容器中，如右图所示。容器中的自由水量甲比乙_。例2：有机化合物中具有不同的化学基团，它们对水的亲和力不同。易与水结合的基团称为亲水基团（如NH2、COOH、OH），具有大量亲水
23、基团的一些蛋白质、淀粉等分子易溶于水；难与水结合的基团称为疏水基团，如脂质分子中的碳氢链。脂质分子往往有很长的碳氢链，难溶于水而聚集在一起。（1）等量亲水性不同的两种物质分散在甲、乙两个含有等量水的容器中，如右图所示。容器中的自由水量甲比乙_。少 例2：有机化合物中具有不同的化学基团，它们对水的亲和力不同。易与水结合的基团称为亲水基团（如NH2、COOH、OH），具有大量亲水基团的一些蛋白质、淀粉等分子易溶于水；难与水结合的基团称为疏水基团，如脂质分子中的碳氢链。脂质分子往往有很长的碳氢链，难溶于水而聚集在一起。（2）以占种子干重的百分比计算，种子萌发时干燥大豆种子的吸水量比干燥花生种子吸水量
24、_。例2：有机化合物中具有不同的化学基团，它们对水的亲和力不同。易与水结合的基团称为亲水基团（如NH2、COOH、OH），具有大量亲水基团的一些蛋白质、淀粉等分子易溶于水；难与水结合的基团称为疏水基团，如脂质分子中的碳氢链。脂质分子往往有很长的碳氢链，难溶于水而聚集在一起。（2）以占种子干重的百分比计算，种子萌发时干燥大豆种子的吸水量比干燥花生种子吸水量_。多 处理方法重量/g种子 幼苗湿重 直接称重160 750干重70度，72h 138 118灰分55度，16h 2 2例：种子在适宜条件下萌发成幼苗，下面是经过处理后得到的数据，请据表回答问题：和种子相比幼苗湿重增加，增加的主要物质是_。和
25、种子相比，幼苗干重减少，减少的物质是_。自由水有机物 处理方法重量/g种子 幼苗湿重 直接称重160 750干重70度，72h 138 118灰分55度，16h 2 2例：种子在适宜条件下萌发成幼苗，下面是经过处理后得到的数据，请据表回答问题：灰分代表的物质是_。种子和幼苗相比较，_ 的核酸较多。种子和幼苗相比较，_ 的脂肪较多。无机盐幼苗种子知识结构：二、无机盐知识结构：二、无机盐（1）存在形式：知识结构：二、无机盐（1）存在形式：多数为_，少数为_；知识结构：二、无机盐（1）存在形式：多数为_，少数为_；（2）功能：知识结构：二、无机盐（1）存在形式：多数为_，少数为_；（2）功能：是某些
26、复杂的_的组成成分：知识结构：二、无机盐（1）存在形式：多数为_，少数为_；（2）功能：是某些复杂的_的组成成分：缺Mg（叶绿素）则叶片发_；缺Fe（血红蛋白）会患_；知识结构：二、无机盐（1）存在形式：多数为_，少数为_；（2）功能：是某些复杂的_的组成成分：缺Mg（叶绿素）则叶片发_；缺Fe（血红蛋白）会患_；维持生物体的生命活动：知识结构：二、无机盐（1）存在形式：多数为_，少数为_；（2）功能：是某些复杂的_的组成成分：缺Mg（叶绿素）则叶片发_；缺Fe（血红蛋白）会患_；维持生物体的生命活动：如哺乳动物的血钙过高，会出现_现象。（1）存在形式：多数为_，少数为_；（2）功能：是某些复
27、杂的_的组成成分：缺Mg（叶绿素）则叶片发_；缺Fe（血红蛋白）会患_；维持生物体的生命活动：如哺乳动物的血钙过高，会出现_现象。维持细胞的渗透压和酸碱平衡，如生理盐水为0.9%的NaCl。知识结构：二、无机盐例3.已知Mn2+是许多酶的活化剂，例如它能激活硝酸还原酶，缺Mn2+的植物就无法利用硝酸盐，这说明无机盐离子A.对维持酸碱平衡有重要作用B.对维持细胞形态有重要作用C.对调节细胞内的渗透压有重要作用D.对维持生物体内生命活动有重要作用 例3.已知Mn2+是许多酶的活化剂，例如它能激活硝酸还原酶，缺Mn2+的植物就无法利用硝酸盐，这说明无机盐离子A.对维持酸碱平衡有重要作用B.对维持细胞形态有重要作用C.对调节细胞内的渗透压有重要作用D.对维持生物体内生命活动有重要作用 A、丙酮酸中毒 B、乳酸中毒C、酒精中毒 D、CO2中毒A、丙酮酸中毒 B、乳酸中毒C、酒精中毒 D、CO2中毒BA、丙酮酸中毒 B、乳酸中毒C、酒精中毒 D、CO2中毒A、Cu、Mg、I B、I、Fe、MgC、Ca、Mg、FeD、Fe、Mg、IB例10、甲状腺激素、血红蛋白和叶绿素中含有的重要元素依次为()A、丙酮酸中毒 B、乳酸中毒C、酒精中毒 D、CO2中毒A、Cu、Mg、I B、I、Fe、MgC、Ca、Mg、FeD、Fe、Mg、IBB例10、甲状腺激素、血红蛋白和叶绿素中含有的重要元素依次为()