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1、食品塑料包装材料的选用第1页，本讲稿共46页11塑料的基本概念、组成及主要包装性能塑料的基本概念、组成及主要包装性能塑料的基本概念、组成及主要包装性能塑料的基本概念、组成及主要包装性能 塑塑塑塑料料料料是是是是一一一一种种种种高高高高分分分分子子子子聚聚聚聚合合合合物物物物树树树树脂脂脂脂为为为为基基基基本本本本成成成成分分分分，再再再再加加加加入入入入一一一一些改善其性能的各种些改善其性能的各种些改善其性能的各种些改善其性能的各种添加剂添加剂添加剂添加剂制成的高分子材料。制成的高分子材料。制成的高分子材料。制成的高分子材料。一、一、一、一、高分子聚合物塑料的基本知识高分子聚合物塑料的基本知识
2、高分子聚合物塑料的基本知识高分子聚合物塑料的基本知识(一）一）一）一）高分子聚合物的基本概念高分子聚合物的基本概念高分子聚合物的基本概念高分子聚合物的基本概念 高高高高分分分分子子子子是是是是指指指指它它它它的的的的分分分分子子子子量量量量在在在在10104 410106 6以以以以上上上上的的的的大大大大分分分分子子子子物物物物质质质质，所含的原子数可以高达几百万个。所含的原子数可以高达几百万个。所含的原子数可以高达几百万个。所含的原子数可以高达几百万个。虽虽虽虽然然然然它它它它分分分分子子子子量量量量很很很很大大大大，但但但但它它它它的的的的化化化化学学学学组组组组成成成成却却却却必必必必
3、不不不不复复复复杂杂杂杂，它它它它往往往往往往往往是是是是由由由由一一一一种种种种或或或或几几几几种种种种简简简简单单单单的的的的化化化化合合合合物物物物（单单单单体体体体）以以以以某某某某种种种种形形形形式重复而形成式重复而形成式重复而形成式重复而形成聚合体聚合体聚合体聚合体。第2页，本讲稿共46页链节：链节：链节：链节：高分子聚合物大分子是由一些基本的单元结构重高分子聚合物大分子是由一些基本的单元结构重高分子聚合物大分子是由一些基本的单元结构重高分子聚合物大分子是由一些基本的单元结构重复连接而成的，该单元结构称为链节。复连接而成的，该单元结构称为链节。复连接而成的，该单元结构称为链节。复连
4、接而成的，该单元结构称为链节。聚合度：聚合度：聚合度：聚合度：大分子重复链节的数目。大分子重复链节的数目。大分子重复链节的数目。大分子重复链节的数目。如果已知链节的分子量和聚合度，可知大分子的分子量。如果已知链节的分子量和聚合度，可知大分子的分子量。如果已知链节的分子量和聚合度，可知大分子的分子量。如果已知链节的分子量和聚合度，可知大分子的分子量。M=mnM=mnMM大分子的分子量大分子的分子量大分子的分子量大分子的分子量mm链节的分子量链节的分子量链节的分子量链节的分子量nn大分子的聚合度大分子的聚合度大分子的聚合度大分子的聚合度注：同一种高分子聚合物中，各分子所含链节的数目是不注：同一种高
5、分子聚合物中，各分子所含链节的数目是不注：同一种高分子聚合物中，各分子所含链节的数目是不注：同一种高分子聚合物中，各分子所含链节的数目是不同的同的同的同的因因因因此此此此高高高高分分分分子子子子聚聚聚聚合合合合物物物物的的的的聚聚聚聚合合合合度度度度和和和和分分分分子子子子量量量量是是是是指指指指其其其其平平平平均均均均聚聚聚聚合合合合度度度度和和和和平均分子量。平均分子量。平均分子量。平均分子量。第3页，本讲稿共46页（二（二（二（二)结构和构象结构和构象结构和构象结构和构象(单个大分子单个大分子单个大分子单个大分子)11原子间作用力：原子间作用力：原子间作用力：原子间作用力：组成高分子聚合
6、物的大分子是原子在组成高分子聚合物的大分子是原子在组成高分子聚合物的大分子是原子在组成高分子聚合物的大分子是原子在共价键的作用下连接而成的。共价键的作用下连接而成的。共价键的作用下连接而成的。共价键的作用下连接而成的。这种共价键所形成的结合力较强，称为这种共价键所形成的结合力较强，称为这种共价键所形成的结合力较强，称为这种共价键所形成的结合力较强，称为主价力。主价力。主价力。主价力。22分类分类分类分类高分子聚合物长链分子可以按高分子聚合物长链分子可以按高分子聚合物长链分子可以按高分子聚合物长链分子可以按几何形状几何形状几何形状几何形状分为两种。分为两种。分为两种。分为两种。线型大分子：线型大
7、分子：线型大分子：线型大分子：由许多链节形成一个长链，长链上可以有由许多链节形成一个长链，长链上可以有由许多链节形成一个长链，长链上可以有由许多链节形成一个长链，长链上可以有支链，长链之间靠物理吸引，相互结合。支链，长链之间靠物理吸引，相互结合。支链，长链之间靠物理吸引，相互结合。支链，长链之间靠物理吸引，相互结合。体型大分子：体型大分子：体型大分子：体型大分子：大分子链之间以强的化学键相互交联，形大分子链之间以强的化学键相互交联，形大分子链之间以强的化学键相互交联，形大分子链之间以强的化学键相互交联，形 成立体的网状结构。成立体的网状结构。成立体的网状结构。成立体的网状结构。Page50Pa
8、ge50表表表表3-13-1第4页，本讲稿共46页高分子聚合物与低分子化合物之间还有一个重要的区别：高分子聚合物与低分子化合物之间还有一个重要的区别：高分子聚合物与低分子化合物之间还有一个重要的区别：高分子聚合物与低分子化合物之间还有一个重要的区别：高分子聚合物有特殊的构象高分子聚合物有特殊的构象高分子聚合物有特殊的构象高分子聚合物有特殊的构象:同分异构体同分异构体同分异构体同分异构体高分子聚合物大分子链中的单键可以绕着它邻近的键按一高分子聚合物大分子链中的单键可以绕着它邻近的键按一高分子聚合物大分子链中的单键可以绕着它邻近的键按一高分子聚合物大分子链中的单键可以绕着它邻近的键按一定的键角作旋
9、转运动，它是一种热运动，运动速度很高，定的键角作旋转运动，它是一种热运动，运动速度很高，定的键角作旋转运动，它是一种热运动，运动速度很高，定的键角作旋转运动，它是一种热运动，运动速度很高，细长的大分子时而收缩，时而舒张细长的大分子时而收缩，时而舒张细长的大分子时而收缩，时而舒张细长的大分子时而收缩，时而舒张.这种大分子构象的瞬息变化使大分子具有很好的这种大分子构象的瞬息变化使大分子具有很好的这种大分子构象的瞬息变化使大分子具有很好的这种大分子构象的瞬息变化使大分子具有很好的柔顺性柔顺性柔顺性柔顺性在宏观方面表面出很好的在宏观方面表面出很好的在宏观方面表面出很好的在宏观方面表面出很好的柔韧性和弹
10、性柔韧性和弹性柔韧性和弹性柔韧性和弹性。第5页，本讲稿共46页(三三三三)高分子聚合物大分子间的结合及聚集态高分子聚合物大分子间的结合及聚集态高分子聚合物大分子间的结合及聚集态高分子聚合物大分子间的结合及聚集态 11大分子间作用力：是大分子间作用力：是大分子间作用力：是大分子间作用力：是靠靠靠靠范德华力和氢键范德华力和氢键范德华力和氢键范德华力和氢键结合而构成物体结合而构成物体结合而构成物体结合而构成物体这两种结合力在这里称为这两种结合力在这里称为这两种结合力在这里称为这两种结合力在这里称为次级键。次级键。次级键。次级键。注注注注：单单单单个个个个的的的的次次次次级级级级键键键键力力力力与与与
11、与其其其其主主主主键键键键力力力力相相相相比比比比很很很很小小小小，只只只只相相相相当当当当于于于于它它它它1%1%10%10%，但但但但链很长，次级键的总和力要远远超过主价键力。链很长，次级键的总和力要远远超过主价键力。链很长，次级键的总和力要远远超过主价键力。链很长，次级键的总和力要远远超过主价键力。对对对对于于于于一一一一个个个个化化化化合合合合物物物物来来来来讲讲讲讲，聚聚聚聚合合合合度度度度越越越越大大大大，分分分分子子子子的的的的结结结结合合合合力力力力越越越越大大大大，相互结合的越紧密。相互结合的越紧密。相互结合的越紧密。相互结合的越紧密。高分子聚合物比低分子的有高得多的强度和化
12、学稳定性高分子聚合物比低分子的有高得多的强度和化学稳定性高分子聚合物比低分子的有高得多的强度和化学稳定性高分子聚合物比低分子的有高得多的强度和化学稳定性第6页，本讲稿共46页22大分子聚集结构对高分子聚合物的性能的影响大分子聚集结构对高分子聚合物的性能的影响大分子聚集结构对高分子聚合物的性能的影响大分子聚集结构对高分子聚合物的性能的影响 分类：分类：分类：分类：依照大分子的聚集态的分子排列是否有序而分为二类依照大分子的聚集态的分子排列是否有序而分为二类依照大分子的聚集态的分子排列是否有序而分为二类依照大分子的聚集态的分子排列是否有序而分为二类无定型聚合物：无定型聚合物：无定型聚合物：无定型聚合
13、物：大分子在空间以杂乱无序的形式聚集大分子在空间以杂乱无序的形式聚集大分子在空间以杂乱无序的形式聚集大分子在空间以杂乱无序的形式聚集而构成聚合物。而构成聚合物。而构成聚合物。而构成聚合物。结晶型聚合物：结晶型聚合物：结晶型聚合物：结晶型聚合物：大分子有规则地排列而构成聚合物。大分子有规则地排列而构成聚合物。大分子有规则地排列而构成聚合物。大分子有规则地排列而构成聚合物。注：注：注：注：结晶型聚合物内的大分子并非全都规则地排列，只有部分区域结晶型聚合物内的大分子并非全都规则地排列，只有部分区域结晶型聚合物内的大分子并非全都规则地排列，只有部分区域结晶型聚合物内的大分子并非全都规则地排列，只有部分
14、区域 规则地排列，该区域则为规则地排列，该区域则为规则地排列，该区域则为规则地排列，该区域则为晶区晶区晶区晶区 。聚合物的结晶度聚合物的结晶度聚合物的结晶度聚合物的结晶度:晶区的重量与聚合物的总体重量百分比晶区的重量与聚合物的总体重量百分比晶区的重量与聚合物的总体重量百分比晶区的重量与聚合物的总体重量百分比第7页，本讲稿共46页结晶度高结晶度高结晶度高结晶度高:聚合物的强度、硬度、熔点、化学稳定性聚合物的强度、硬度、熔点、化学稳定性聚合物的强度、硬度、熔点、化学稳定性聚合物的强度、硬度、熔点、化学稳定性阻透性升高。阻透性升高。阻透性升高。阻透性升高。聚合物的弹性、塑性、冲击强度降低。聚合物的弹
15、性、塑性、冲击强度降低。聚合物的弹性、塑性、冲击强度降低。聚合物的弹性、塑性、冲击强度降低。在工厂中，可以通过外力拉伸使高分子聚合物沿在工厂中，可以通过外力拉伸使高分子聚合物沿在工厂中，可以通过外力拉伸使高分子聚合物沿在工厂中，可以通过外力拉伸使高分子聚合物沿着拉伸方向定向排列而提高聚合物的结晶度，从着拉伸方向定向排列而提高聚合物的结晶度，从着拉伸方向定向排列而提高聚合物的结晶度，从着拉伸方向定向排列而提高聚合物的结晶度，从而提高聚合物的性质。而提高聚合物的性质。而提高聚合物的性质。而提高聚合物的性质。第8页，本讲稿共46页（四）高分子聚合物的物态及其相应性能（四）高分子聚合物的物态及其相应性
16、能（四）高分子聚合物的物态及其相应性能（四）高分子聚合物的物态及其相应性能 高高高高分分分分子子子子聚聚聚聚合合合合物物物物在在在在不不不不同同同同温温温温度度度度下下下下分分分分别别别别呈呈呈呈现现现现出出出出玻玻玻玻璃璃璃璃态态态态、高高高高弹弹弹弹态态态态、黏黏黏黏流流流流态态态态，各各各各种种种种物物物物态态态态分分分分别别别别具具具具有有有有一一一一定定定定的的的的特特特特性性性性。高高高高分分分分子子子子聚聚聚聚合合合合物物物物的的的的结结结结构构构构不不不不同同同同其其其其物物物物态态态态也也也也不不不不同同同同。其其其其关关关关系系系系用用用用温温温温度度度度形形形形变变变变曲
17、曲曲曲线线线线来来来来表示。表示。表示。表示。11线型无定型高分子聚合物线型无定型高分子聚合物线型无定型高分子聚合物线型无定型高分子聚合物形变曲线如形变曲线如形变曲线如形变曲线如page51page51图图图图3 36 6所示所示所示所示在恒定的应力下，随着温度升高，它出现三种物态。在恒定的应力下，随着温度升高，它出现三种物态。在恒定的应力下，随着温度升高，它出现三种物态。在恒定的应力下，随着温度升高，它出现三种物态。第9页，本讲稿共46页11 玻璃态玻璃态玻璃态玻璃态温温温温度度度度低低低低于于于于玻玻玻玻璃璃璃璃化化化化温温温温度度度度T Tg g,它它它它是是是是聚聚聚聚合合合合物物物物
18、作作作作为为为为塑塑塑塑料料料料时时时时的的的的使使使使用用用用状状状状态态态态，这这这这时时时时聚聚聚聚合合合合物物物物的的的的形形形形变变变变小，而且随外力的消失而消失，呈现刚硬的固体状态。小，而且随外力的消失而消失，呈现刚硬的固体状态。小，而且随外力的消失而消失，呈现刚硬的固体状态。小，而且随外力的消失而消失，呈现刚硬的固体状态。22 高弹态高弹态高弹态高弹态温温温温度度度度介介介介于于于于T Tg g和和和和黏黏黏黏流流流流温温温温度度度度T Tmm之之之之间间间间，大大大大分分分分子子子子的的的的热热热热运运运运动动动动加加加加剧剧剧剧，聚聚聚聚合合合合物物物物变变变变成成成成有有有
19、有极极极极高弹性的物体，弹性变形可达原长的高弹性的物体，弹性变形可达原长的高弹性的物体，弹性变形可达原长的高弹性的物体，弹性变形可达原长的5 51010倍。倍。倍。倍。33 黏流态黏流态黏流态黏流态温温温温度度度度介介介介于于于于T Tmm和和和和分分分分解解解解温温温温度度度度T Td d之之之之间间间间，分分分分子子子子动动动动能能能能增增增增加加加加到到到到大大大大分分分分子子子子之之之之间间间间可可可可以以以以相相相相互互互互滑滑滑滑动动动动的状态而使高分子聚合物变成可流动的黏稠液体。是聚合物成型加工的物态。的状态而使高分子聚合物变成可流动的黏稠液体。是聚合物成型加工的物态。的状态而使
20、高分子聚合物变成可流动的黏稠液体。是聚合物成型加工的物态。的状态而使高分子聚合物变成可流动的黏稠液体。是聚合物成型加工的物态。温度超过分解温度温度超过分解温度温度超过分解温度温度超过分解温度TdTd时，大分子共价键破坏而导致高分子聚合物的分解。时，大分子共价键破坏而导致高分子聚合物的分解。时，大分子共价键破坏而导致高分子聚合物的分解。时，大分子共价键破坏而导致高分子聚合物的分解。第10页，本讲稿共46页（2 2）线型结晶高分子聚合物）线型结晶高分子聚合物）线型结晶高分子聚合物）线型结晶高分子聚合物 它它它它只只只只有有有有结结结结晶晶晶晶态态态态和和和和黏黏黏黏流流流流态态态态，因因因因为为为
21、为大大大大分分分分子子子子热热热热运运运运动动动动的的的的加加加加剧剧剧剧，不不不不足足足足以以以以克克克克服服服服结结结结晶晶晶晶区区区区原原原原子子子子之之之之间间间间的的的的结结结结合合合合力力力力，不不不不能能能能成成成成为为为为具具具具有有有有极极极极高高高高弹弹弹弹性性性性的的的的物物物物体体体体。当当当当大大大大分分分分子子子子不不不不能能能能保持有序排列的结构时，晶区消失而呈现了黏流态。保持有序排列的结构时，晶区消失而呈现了黏流态。保持有序排列的结构时，晶区消失而呈现了黏流态。保持有序排列的结构时，晶区消失而呈现了黏流态。（3 3）体型高分子聚合物体型高分子聚合物体型高分子聚合
22、物体型高分子聚合物因因因因为为为为大大大大分分分分子子子子的的的的关关关关联联联联，使使使使大大大大分分分分子子子子束束束束缚缚缚缚而而而而不不不不能能能能产产产产生生生生相相相相对对对对滑滑滑滑动动动动，因因因因此此此此没没没没有有有有高高高高弹态和黏流态。弹态和黏流态。弹态和黏流态。弹态和黏流态。第11页，本讲稿共46页二、二、二、二、塑料的组成和分类塑料的组成和分类塑料的组成和分类塑料的组成和分类（一）塑料的组成（一）塑料的组成（一）塑料的组成（一）塑料的组成塑塑塑塑料料料料是是是是一一一一种种种种高高高高分分分分子子子子聚聚聚聚合合合合物物物物树树树树脂脂脂脂为为为为基基基基本本本本成
23、成成成分分分分，再再再再加加加加入入入入一一一一些改善其性能的各种些改善其性能的各种些改善其性能的各种些改善其性能的各种添加剂添加剂添加剂添加剂制成的制成的制成的制成的高分子材料高分子材料高分子材料高分子材料（1 1）聚合物的主干树脂）聚合物的主干树脂）聚合物的主干树脂）聚合物的主干树脂树树树树脂脂脂脂的的的的种种种种类类类类、性性性性质质质质、及及及及在在在在塑塑塑塑料料料料中中中中所所所所占占占占的的的的比比比比例例例例，起起起起主主主主要要要要的的的的决决决决定定定定作作作作用用用用。常常常常用用用用树树树树脂分为两类脂分为两类脂分为两类脂分为两类 一类：加聚树脂一类：加聚树脂一类：加聚
24、树脂一类：加聚树脂如如如如聚聚聚聚乙乙乙乙烯烯烯烯、聚聚聚聚丙丙丙丙烯烯烯烯、聚聚聚聚氯氯氯氯烯烯烯烯、聚聚聚聚乙乙乙乙烯烯烯烯醇醇醇醇、聚聚聚聚苯苯苯苯乙乙乙乙烯烯烯烯等等等等，它们构成食品包装用树脂的主体。它们构成食品包装用树脂的主体。它们构成食品包装用树脂的主体。它们构成食品包装用树脂的主体。二类：缩聚树脂。二类：缩聚树脂。二类：缩聚树脂。二类：缩聚树脂。在食品包装中较少应用。在食品包装中较少应用。在食品包装中较少应用。在食品包装中较少应用。第12页，本讲稿共46页(2)(2)聚合物中的添加剂聚合物中的添加剂聚合物中的添加剂聚合物中的添加剂11 增塑剂增塑剂增塑剂增塑剂定义定义定义定义:
25、提高树脂可塑性和柔软性的添加剂。提高树脂可塑性和柔软性的添加剂。提高树脂可塑性和柔软性的添加剂。提高树脂可塑性和柔软性的添加剂。原理：原理：原理：原理：增塑剂为一些低分子的物质，当聚合物分子增塑剂为一些低分子的物质，当聚合物分子增塑剂为一些低分子的物质，当聚合物分子增塑剂为一些低分子的物质，当聚合物分子 间夹有低分子物质后，加大了分子间距，降间夹有低分子物质后，加大了分子间距，降间夹有低分子物质后，加大了分子间距，降间夹有低分子物质后，加大了分子间距，降 低其分子作用力，从而增强了大分子柔软性低其分子作用力，从而增强了大分子柔软性低其分子作用力，从而增强了大分子柔软性低其分子作用力，从而增强了
26、大分子柔软性 和相对滑移流动能力。和相对滑移流动能力。和相对滑移流动能力。和相对滑移流动能力。第13页，本讲稿共46页22稳定剂稳定剂稳定剂稳定剂它的功能是它的功能是它的功能是它的功能是防止或延缓防止或延缓防止或延缓防止或延缓高分子材料的老化变质。高分子材料的老化变质。高分子材料的老化变质。高分子材料的老化变质。AA抗氧剂抗氧剂抗氧剂抗氧剂阻止高分子材料的氧化变质。阻止高分子材料的氧化变质。阻止高分子材料的氧化变质。阻止高分子材料的氧化变质。其中酚类抗氧剂因其安全无毒，不易污染而被大量应用。其中酚类抗氧剂因其安全无毒，不易污染而被大量应用。其中酚类抗氧剂因其安全无毒，不易污染而被大量应用。其中
27、酚类抗氧剂因其安全无毒，不易污染而被大量应用。B B光稳定剂光稳定剂光稳定剂光稳定剂用于反射或吸收紫外光物质，防止塑料树脂老化用于反射或吸收紫外光物质，防止塑料树脂老化用于反射或吸收紫外光物质，防止塑料树脂老化用于反射或吸收紫外光物质，防止塑料树脂老化延长其使用寿命。延长其使用寿命。延长其使用寿命。延长其使用寿命。第14页，本讲稿共46页CC热稳定剂热稳定剂热稳定剂热稳定剂 可防止塑料在加工和使用过程中因受热而引起的降解，可防止塑料在加工和使用过程中因受热而引起的降解，可防止塑料在加工和使用过程中因受热而引起的降解，可防止塑料在加工和使用过程中因受热而引起的降解，是塑料等高分子材料加工中不可缺
28、少的一类助剂。是塑料等高分子材料加工中不可缺少的一类助剂。是塑料等高分子材料加工中不可缺少的一类助剂。是塑料等高分子材料加工中不可缺少的一类助剂。目前应用最多的是聚氯乙烯的热稳定剂。目前应用最多的是聚氯乙烯的热稳定剂。目前应用最多的是聚氯乙烯的热稳定剂。目前应用最多的是聚氯乙烯的热稳定剂。33填充剂填充剂填充剂填充剂 功功功功用用用用:弥弥弥弥补补补补树树树树脂脂脂脂的的的的某某某某些些些些不不不不足足足足性性性性能能能能，改改改改善善善善塑塑塑塑料料料料的的的的使使使使用用用用性性性性能能能能如如如如:提高尺寸稳定性和硬度，同时可降低塑料成本。提高尺寸稳定性和硬度，同时可降低塑料成本。提高尺
29、寸稳定性和硬度，同时可降低塑料成本。提高尺寸稳定性和硬度，同时可降低塑料成本。第15页，本讲稿共46页添加剂的具体要求：添加剂的具体要求：添加剂的具体要求：添加剂的具体要求：它它它它与与与与树树树树脂脂脂脂有有有有很很很很好好好好的的的的相相相相溶溶溶溶性性性性、稳稳稳稳定定定定性性性性、不不不不相相相相互互互互影影影影响响响响的的的的特特特特性性性性 对对对对于于于于食食食食品品品品包包包包装装装装的的的的塑塑塑塑料料料料袋袋袋袋，应应应应具具具具有有有有无无无无味味味味、无无无无毒毒毒毒、无无无无臭臭臭臭、不不不不溶出溶出溶出溶出的特征的特征的特征的特征。（二）塑料的分类（二）塑料的分类（
30、二）塑料的分类（二）塑料的分类 通常按塑料须加热、冷却呈现的性质的不同，分为通常按塑料须加热、冷却呈现的性质的不同，分为通常按塑料须加热、冷却呈现的性质的不同，分为通常按塑料须加热、冷却呈现的性质的不同，分为热塑性塑料和热固性塑料热塑性塑料和热固性塑料热塑性塑料和热固性塑料热塑性塑料和热固性塑料 第16页，本讲稿共46页11热塑性塑料热塑性塑料热塑性塑料热塑性塑料以聚合树脂为基料，加入适量的添加剂而制成。以聚合树脂为基料，加入适量的添加剂而制成。以聚合树脂为基料，加入适量的添加剂而制成。以聚合树脂为基料，加入适量的添加剂而制成。在特定的温度范围能反复受热软化流动和冷却硬化成在特定的温度范围能反
31、复受热软化流动和冷却硬化成在特定的温度范围能反复受热软化流动和冷却硬化成在特定的温度范围能反复受热软化流动和冷却硬化成型，其树脂化学组成及基本性能不发生变化。型，其树脂化学组成及基本性能不发生变化。型，其树脂化学组成及基本性能不发生变化。型，其树脂化学组成及基本性能不发生变化。22热固性塑料热固性塑料热固性塑料热固性塑料不常用于食品，不作介绍。不常用于食品，不作介绍。不常用于食品，不作介绍。不常用于食品，不作介绍。第17页，本讲稿共46页三、塑料材料的主要包装性能指标三、塑料材料的主要包装性能指标三、塑料材料的主要包装性能指标三、塑料材料的主要包装性能指标(page53)page53)第18页
32、，本讲稿共46页22食品包装常用的塑料树脂食品包装常用的塑料树脂食品包装常用的塑料树脂食品包装常用的塑料树脂KK树脂树脂树脂树脂聚氯乙烯（聚氯乙烯（聚氯乙烯（聚氯乙烯（PVCPVC）page58page58聚偏二氯乙烯（聚偏二氯乙烯（聚偏二氯乙烯（聚偏二氯乙烯（PVDCPVDC）page59page59聚酰胺（聚酰胺（聚酰胺（聚酰胺（PAPA）通称尼龙）通称尼龙）通称尼龙）通称尼龙Nypage60Nypage60聚乙烯醇（聚乙烯醇（聚乙烯醇（聚乙烯醇（PVAPVA）page60page60聚酯（聚酯（聚酯（聚酯（PETPET）page60page60聚碳酸酯（聚碳酸酯（聚碳酸酯（聚碳酸酯（PC
33、PC）page61page61乙烯醋酸乙烯共聚物（乙烯醋酸乙烯共聚物（乙烯醋酸乙烯共聚物（乙烯醋酸乙烯共聚物（EVAEVA）page62page62乙烯乙烯醇共聚物（乙烯乙烯醇共聚物（乙烯乙烯醇共聚物（乙烯乙烯醇共聚物（EVALEVAL）page62page62第19页，本讲稿共46页名称名称 聚乙烯聚乙烯 高压低高压低密度聚密度聚乙烯乙烯 低压高密度低压高密度聚乙烯聚乙烯 线型低线型低密度聚密度聚乙烯乙烯 聚丙烯（聚丙烯（BOPPBOPP，OPPOPP）聚苯乙烯聚苯乙烯 简写简写 PEPE LDPELDPE HDPEHDPE LLDPELLDPE PPPP PSPS特征特征 最轻的食品包最轻
34、的食品包装用塑料装用塑料 最主要缺点是脆性最主要缺点是脆性 阻水性阻水性 好好 高于高于LDPELDPE 水蒸气透过率水蒸气透过率与与HDPEHDPE相似相似 差，低于差，低于PEPE 阻气性阻气性 差差 差差 高于高于LDPELDPE 差差 氧气透过率也氧气透过率也相似相似 差差 机械强度机械强度 低低 高于高于LDPELDPE 高于高于LDPELDPE 好，高于好，高于PEPE较好的刚硬度、脆性较好的刚硬度、脆性大；耐冲击性能差大；耐冲击性能差 延伸性延伸性 好好 好好 耐低温性耐低温性 很好很好 比比PEPE差差1717变脆变脆 良好良好 耐高温性耐高温性 差差 优良优良 差，为差，为6
35、0608080 透明度透明度 不高不高 较高较高 低于低于LDPELDPE 好好 好，高达好，高达88%88%92%92%第20页，本讲稿共46页名称名称 聚乙烯聚乙烯 高压低密度高压低密度聚乙烯聚乙烯 低压高密度低压高密度聚乙烯聚乙烯 线型低密线型低密度聚乙烯度聚乙烯 聚丙烯聚丙烯（BOPPBOPP，OPPOPP）聚苯乙烯聚苯乙烯 印刷性能印刷性能 差，须要处差，须要处理理 差，须要处差，须要处理理 热封性热封性 很好很好 好好低于低于LDPELDPE 比比PEPE差差 柔顺性柔顺性 好好 低于低于LDPELDPE 高于高于HDPEHDPE 加工性加工性 好好 低于低于LDPELDPE较好较
36、好 好好 卫生、安全卫生、安全 好好 高于高于PEPE 好，无毒、好，无毒、无味无味 适用范围适用范围 适应食品的适应食品的冷冻处理冷冻处理 主要制成膜，主要制成膜，用于包装要用于包装要求较低的食求较低的食品，品，防潮要防潮要求的干燥食求的干燥食品；生鲜果品；生鲜果蔬的保鲜包蔬的保鲜包装；冷冻食装；冷冻食品的包装品的包装 与与LDPELDPE相相比，相同强比，相同强度下，可节度下，可节省原材料，省原材料，作为复合膜作为复合膜的热封层用的热封层用于高温杀菌于高温杀菌食品的包装食品的包装 主要制成主要制成膜，用于膜，用于包装肉类、包装肉类、冷冻食品、冷冻食品、和奶制品，和奶制品，阻气性差，阻气性差
37、，不能满足不能满足长时间的长时间的保持要求。保持要求。薄膜经定向薄膜经定向拉伸处理比拉伸处理比CPPCPP好，包好，包装含油食品，装含油食品，可代替玻璃可代替玻璃纸包装点心、纸包装点心、面包，可用面包，可用作糖果、点作糖果、点心的扭结包心的扭结包装制成各种装制成各种形式绳、带形式绳、带 制成透明的制成透明的食品盒、水食品盒、水果盘，色泽果盘，色泽艳丽发泡艳丽发泡EPSEPS可用作保温可用作保温及缓冲包装及缓冲包装材料，如：材料，如：快餐盒快餐盒 第21页，本讲稿共46页环境可降解塑料环境可降解塑料环境可降解塑料环境可降解塑料美国材料试验协会的定义：美国材料试验协会的定义：美国材料试验协会的定义
38、：美国材料试验协会的定义：在特定的环境条件下，其化学在特定的环境条件下，其化学在特定的环境条件下，其化学在特定的环境条件下，其化学结构发生了明显的变化，并用标准的测试方法能测定其物结构发生了明显的变化，并用标准的测试方法能测定其物结构发生了明显的变化，并用标准的测试方法能测定其物结构发生了明显的变化，并用标准的测试方法能测定其物质性能变化的塑料。质性能变化的塑料。质性能变化的塑料。质性能变化的塑料。化学上（分子水平）：化学上（分子水平）：化学上（分子水平）：化学上（分子水平）：其废弃物的化学结构发生了明显的其废弃物的化学结构发生了明显的其废弃物的化学结构发生了明显的其废弃物的化学结构发生了明显
39、的变化，最终完全降解成二氧化碳和水变化，最终完全降解成二氧化碳和水变化，最终完全降解成二氧化碳和水变化，最终完全降解成二氧化碳和水特性上（材料水平）：特性上（材料水平）：特性上（材料水平）：特性上（材料水平）：其废弃物在较短时间内，机械力学其废弃物在较短时间内，机械力学其废弃物在较短时间内，机械力学其废弃物在较短时间内，机械力学性能下降，应用功能大部分或完全丧失。性能下降，应用功能大部分或完全丧失。性能下降，应用功能大部分或完全丧失。性能下降，应用功能大部分或完全丧失。形态上：形态上：形态上：形态上：其废弃物在较短时间内破裂、崩碎、粉化成为对其废弃物在较短时间内破裂、崩碎、粉化成为对其废弃物在
40、较短时间内破裂、崩碎、粉化成为对其废弃物在较短时间内破裂、崩碎、粉化成为对环境无害或易被环境消化环境无害或易被环境消化环境无害或易被环境消化环境无害或易被环境消化第22页，本讲稿共46页被降解的原因被降解的原因被降解的原因被降解的原因高分子材料降解的敏感性取决于高分子材料降解的敏感性取决于高分子材料降解的敏感性取决于高分子材料降解的敏感性取决于自身的结构自身的结构自身的结构自身的结构如：如：如：如：含含含含C CN N、C COO等杂键比含单纯等杂键比含单纯等杂键比含单纯等杂键比含单纯C CC C的敏感的敏感的敏感的敏感带支链的比直链的敏感带支链的比直链的敏感带支链的比直链的敏感带支链的比直链
41、的敏感PEPE的分子量低于的分子量低于的分子量低于的分子量低于500500时，可被微生物所降解时，可被微生物所降解时，可被微生物所降解时，可被微生物所降解在热塑性塑料中，能被微生物降解只有脂肪族聚酯及在热塑性塑料中，能被微生物降解只有脂肪族聚酯及在热塑性塑料中，能被微生物降解只有脂肪族聚酯及在热塑性塑料中，能被微生物降解只有脂肪族聚酯及其衍生物。其衍生物。其衍生物。其衍生物。第23页，本讲稿共46页环境可降解塑料分类环境可降解塑料分类环境可降解塑料分类环境可降解塑料分类:11生物可降解塑料生物可降解塑料生物可降解塑料生物可降解塑料aa生物合成聚酯塑料生物合成聚酯塑料生物合成聚酯塑料生物合成聚酯
42、塑料它是一种特定的塑料，用特定的细菌经过它是一种特定的塑料，用特定的细菌经过它是一种特定的塑料，用特定的细菌经过它是一种特定的塑料，用特定的细菌经过发酵发酵发酵发酵制成。制成。制成。制成。它的特点是此聚酯塑料是由生物合成的，亦能为微生物所分解。它的特点是此聚酯塑料是由生物合成的，亦能为微生物所分解。它的特点是此聚酯塑料是由生物合成的，亦能为微生物所分解。它的特点是此聚酯塑料是由生物合成的，亦能为微生物所分解。bb天然高分子材料天然高分子材料天然高分子材料天然高分子材料是指是指是指是指淀粉、纤维素、蛋白质、多糖淀粉、纤维素、蛋白质、多糖淀粉、纤维素、蛋白质、多糖淀粉、纤维素、蛋白质、多糖等能被微
43、生物所降解的等能被微生物所降解的等能被微生物所降解的等能被微生物所降解的物质，经适当的改性后，制成的包装材料。物质，经适当的改性后，制成的包装材料。物质，经适当的改性后，制成的包装材料。物质，经适当的改性后，制成的包装材料。研究的重点是以淀粉为主要原料。研究的重点是以淀粉为主要原料。研究的重点是以淀粉为主要原料。研究的重点是以淀粉为主要原料。如研究的用大豆淀粉制取包装包装材料，它最大的特点就是有很好的降解如研究的用大豆淀粉制取包装包装材料，它最大的特点就是有很好的降解如研究的用大豆淀粉制取包装包装材料，它最大的特点就是有很好的降解如研究的用大豆淀粉制取包装包装材料，它最大的特点就是有很好的降解
44、性。性。性。性。第24页，本讲稿共46页光降解塑料光降解塑料光降解塑料光降解塑料指光照作用下能降解的塑料。指光照作用下能降解的塑料。指光照作用下能降解的塑料。指光照作用下能降解的塑料。应用：应用：应用：应用：农用薄膜和饮料包装袋上农用薄膜和饮料包装袋上农用薄膜和饮料包装袋上农用薄膜和饮料包装袋上缺点：缺点：缺点：缺点：如何确定使用的安全期及所分解的物质能否对环如何确定使用的安全期及所分解的物质能否对环如何确定使用的安全期及所分解的物质能否对环如何确定使用的安全期及所分解的物质能否对环境造成危害。境造成危害。境造成危害。境造成危害。如如如如：塑塑塑塑料料料料在在在在见见见见光光光光3030个个个
45、个小小小小时时时时后后后后，就就就就分分分分解解解解，在在在在实实实实际际际际中中中中肯肯肯肯定定定定不不不不适适适适合合合合商商商商品品品品的的的的流流流流通。通。通。通。第25页，本讲稿共46页33软塑料包装材料软塑料包装材料软塑料包装材料软塑料包装材料定义：定义：定义：定义：软塑料包装材料指的是塑料的挠性（弯曲性）包装软塑料包装材料指的是塑料的挠性（弯曲性）包装软塑料包装材料指的是塑料的挠性（弯曲性）包装软塑料包装材料指的是塑料的挠性（弯曲性）包装材料。材料。材料。材料。指指指指单单单单种种种种塑塑塑塑料料料料薄薄薄薄膜膜膜膜、塑塑塑塑料料料料与与与与塑塑塑塑料料料料的的的的复复复复合合
46、合合薄薄薄薄膜膜膜膜或或或或是是是是以以以以塑塑塑塑料料料料为为为为主主主主体体体体包包包包含含含含纸纸纸纸或或或或铝箔等其他可挠性材料的复合材料。铝箔等其他可挠性材料的复合材料。铝箔等其他可挠性材料的复合材料。铝箔等其他可挠性材料的复合材料。一、一、一、一、常用食品包装用塑料薄膜常用食品包装用塑料薄膜常用食品包装用塑料薄膜常用食品包装用塑料薄膜（1 1）普通塑料薄膜普通塑料薄膜普通塑料薄膜普通塑料薄膜是指用普通方法成型而未经拉伸处理一类薄膜。是指用普通方法成型而未经拉伸处理一类薄膜。是指用普通方法成型而未经拉伸处理一类薄膜。是指用普通方法成型而未经拉伸处理一类薄膜。包装性能主要取决于包装性能
47、主要取决于包装性能主要取决于包装性能主要取决于树脂的品种树脂的品种树脂的品种树脂的品种。第26页，本讲稿共46页对于单一薄膜对于单一薄膜对于单一薄膜对于单一薄膜阻湿性能好：阻湿性能好：阻湿性能好：阻湿性能好：PVDCPVDC、拉伸、拉伸、拉伸、拉伸PPPP、PEPE气体阻隔性优良：气体阻隔性优良：气体阻隔性优良：气体阻隔性优良：PVAPVA、PAPA、PEPE、PVDCPVDC、EVACEVAC耐高温性能好：耐高温性能好：耐高温性能好：耐高温性能好：CPPCPP、PAPA、PETPET、PVDCPVDC（2 2）定向拉伸塑料薄膜定向拉伸塑料薄膜定向拉伸塑料薄膜定向拉伸塑料薄膜定定定定义义义义：
48、将将将将普普普普通通通通塑塑塑塑料料料料薄薄薄薄膜膜膜膜在在在在其其其其玻玻玻玻璃璃璃璃化化化化至至至至熔熔熔熔点点点点的的的的某某某某一一一一温温温温度度度度条条条条件件件件下下下下拉拉拉拉伸伸伸伸到到到到原原原原长长长长度度度度的的的的几几几几倍倍倍倍，然然然然后后后后在在在在张张张张紧紧紧紧状状状状态态态态下下下下，在在在在高高高高于于于于其其其其拉拉拉拉伸伸伸伸温温温温度度度度而而而而低低低低于于于于熔熔熔熔点点点点的的的的温温温温度度度度区区区区间间间间内内内内某某某某温温温温度度度度保保保保持持持持几几几几秒秒秒秒进进进进行行行行热热热热处处处处理定型，最后急速冷却至室温，可制得定
49、向拉伸薄膜。理定型，最后急速冷却至室温，可制得定向拉伸薄膜。理定型，最后急速冷却至室温，可制得定向拉伸薄膜。理定型，最后急速冷却至室温，可制得定向拉伸薄膜。第27页，本讲稿共46页 性能的影响因素：性能的影响因素：性能的影响因素：性能的影响因素：塑料的品种、分子量大小、结晶度、热处理的时间、温度塑料的品种、分子量大小、结晶度、热处理的时间、温度塑料的品种、分子量大小、结晶度、热处理的时间、温度塑料的品种、分子量大小、结晶度、热处理的时间、温度拉伸方向、拉伸程度拉伸方向、拉伸程度拉伸方向、拉伸程度拉伸方向、拉伸程度22拉伸程度可以影响机械力学性能、阻透性能、和耐热耐寒性能。拉伸程度可以影响机械力
50、学性能、阻透性能、和耐热耐寒性能。拉伸程度可以影响机械力学性能、阻透性能、和耐热耐寒性能。拉伸程度可以影响机械力学性能、阻透性能、和耐热耐寒性能。注：注：注：注：11单向拉伸的薄膜拉伸方向上强度增加，而未经拉伸方向强度降低、易破裂。单向拉伸的薄膜拉伸方向上强度增加，而未经拉伸方向强度降低、易破裂。单向拉伸的薄膜拉伸方向上强度增加，而未经拉伸方向强度降低、易破裂。单向拉伸的薄膜拉伸方向上强度增加，而未经拉伸方向强度降低、易破裂。第28页，本讲稿共46页（3 3）高阻隔性薄膜高阻隔性薄膜高阻隔性薄膜高阻隔性薄膜是是是是指指指指厚厚厚厚度度度度在在在在25.425.4mm以以以以下下下下的的的的薄薄