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1、食品塑料包装材料的选用第1页，共46页，编辑于2022年，星期三11塑料的基本概念、组成及主要包装性能塑料的基本概念、组成及主要包装性能塑料的基本概念、组成及主要包装性能塑料的基本概念、组成及主要包装性能塑塑料料是是是是一一一一种种种种高高高高分分分分子子子子聚聚聚聚合合合合物物物物树树脂脂为为基基本本成成分分，再再加加入入一一些些改改善善其性能的各种其性能的各种添加剂添加剂添加剂添加剂制成的高分子材料。制成的高分子材料。制成的高分子材料。制成的高分子材料。一、一、一、一、高分子聚合物塑料的基本知识高分子聚合物塑料的基本知识高分子聚合物塑料的基本知识高分子聚合物塑料的基本知识(一）一）一）一）
2、高分子聚合物的基本概念高分子聚合物的基本概念 高高高高分分分分子子子子是是指指它它的的分分子子量量在在104106 6以以以以上上上上的的的的大大大大分分分分子子子子物物物物质质质质，所所所所含的原子数可以高达几百万个。含的原子数可以高达几百万个。含的原子数可以高达几百万个。含的原子数可以高达几百万个。虽虽虽虽然然然然它它它它分分分分子子子子量量量量很很很很大大大大，但但但但它它它它的的的的化化化化学学学学组组组组成成成成却却却却必必必必不不不不复复复复杂杂杂杂，它它它它往往往往往往往往是是是是由由由由一一一一种种种种或或或或几几几几种种种种简简简简单单单单的的的的化化化化合合合合物物物物（单
3、单体体）以以某某种种形形式式重重复复而而形形成成聚合体聚合体聚合体聚合体。第2页，共46页，编辑于2022年，星期三链节：链节：链节：链节：高分子聚合物大分子是由一些基本的单元结构重高分子聚合物大分子是由一些基本的单元结构重复连接而成的，该单元结构称为链节。复连接而成的，该单元结构称为链节。复连接而成的，该单元结构称为链节。复连接而成的，该单元结构称为链节。聚合度：聚合度：大分子重复链节的数目。大分子重复链节的数目。如果已知链节的分子量和聚合度，可知大分子的分子量。如果已知链节的分子量和聚合度，可知大分子的分子量。如果已知链节的分子量和聚合度，可知大分子的分子量。如果已知链节的分子量和聚合度，
4、可知大分子的分子量。M=mnMM大分子的分子量大分子的分子量大分子的分子量大分子的分子量mm链节的分子量链节的分子量链节的分子量链节的分子量nn大分子的聚合度大分子的聚合度大分子的聚合度大分子的聚合度注：同一种高分子聚合物中，各分子所含链节的数目是不注：同一种高分子聚合物中，各分子所含链节的数目是不同的同的因因因因此此此此高高高高分分分分子子子子聚聚聚聚合合合合物物物物的的的的聚聚聚聚合合合合度度度度和和和和分分分分子子子子量量量量是是是是指指指指其其其其平平平平均均均均聚聚聚聚合合合合度度度度和和和和平平平平均均均均分分分分子子子子量。量。量。量。第3页，共46页，编辑于2022年，星期三（
5、二（二)结构和构象结构和构象(单个大分子单个大分子单个大分子单个大分子)1原子间作用力：原子间作用力：组成高分子聚合物的大分子是原子在组成高分子聚合物的大分子是原子在组成高分子聚合物的大分子是原子在组成高分子聚合物的大分子是原子在共价键的作用下连接而成的。共价键的作用下连接而成的。这种共价键所形成的结合力较强，称为这种共价键所形成的结合力较强，称为这种共价键所形成的结合力较强，称为这种共价键所形成的结合力较强，称为主价力。主价力。2分类分类高分子聚合物长链分子可以按高分子聚合物长链分子可以按几何形状几何形状分为两种。分为两种。分为两种。分为两种。线型大分子：线型大分子：线型大分子：线型大分子：
6、由许多链节形成一个长链，长链上可以有由许多链节形成一个长链，长链上可以有由许多链节形成一个长链，长链上可以有由许多链节形成一个长链，长链上可以有支链，长链之间靠物理吸引，相互结合。支链，长链之间靠物理吸引，相互结合。支链，长链之间靠物理吸引，相互结合。支链，长链之间靠物理吸引，相互结合。体型大分子：体型大分子：大分子链之间以强的化学键相互交联，形大分子链之间以强的化学键相互交联，形大分子链之间以强的化学键相互交联，形大分子链之间以强的化学键相互交联，形 成立体的网状结构。成立体的网状结构。Page50表表表表3-13-1第4页，共46页，编辑于2022年，星期三高分子聚合物与低分子化合物之间还
7、有一个重要的区别：高分子聚合物与低分子化合物之间还有一个重要的区别：高分子聚合物有特殊的构象高分子聚合物有特殊的构象高分子聚合物有特殊的构象高分子聚合物有特殊的构象:同分异构体同分异构体高分子聚合物大分子链中的单键可以绕着它邻近的键按一定的键角高分子聚合物大分子链中的单键可以绕着它邻近的键按一定的键角高分子聚合物大分子链中的单键可以绕着它邻近的键按一定的键角高分子聚合物大分子链中的单键可以绕着它邻近的键按一定的键角作旋转运动，它是一种热运动，运动速度很高，细长的大分子时而作旋转运动，它是一种热运动，运动速度很高，细长的大分子时而作旋转运动，它是一种热运动，运动速度很高，细长的大分子时而作旋转运
8、动，它是一种热运动，运动速度很高，细长的大分子时而收缩，时而舒张收缩，时而舒张收缩，时而舒张收缩，时而舒张.这种大分子构象的瞬息变化使大分子具有很好的这种大分子构象的瞬息变化使大分子具有很好的这种大分子构象的瞬息变化使大分子具有很好的这种大分子构象的瞬息变化使大分子具有很好的柔顺性柔顺性柔顺性柔顺性在宏观方面表面出很好的在宏观方面表面出很好的在宏观方面表面出很好的在宏观方面表面出很好的柔韧性和弹性柔韧性和弹性。第5页，共46页，编辑于2022年，星期三(三三)高分子聚合物大分子间的结合及聚集态高分子聚合物大分子间的结合及聚集态 1大分子间作用力：是大分子间作用力：是靠靠靠靠范德华力和氢键范德华
9、力和氢键结合而构成物体结合而构成物体这两种结合力在这里称为这两种结合力在这里称为这两种结合力在这里称为这两种结合力在这里称为次级键。次级键。注注注注：单单单单个个个个的的的的次次次次级级级级键键键键力力力力与与与与其其其其主主主主键键键键力力力力相相相相比比比比很很很很小小小小，只只只只相相相相当当当当于于于于它它它它1%1%10%10%，但但但但链链链链很很很很长，次级键的总和力要远远超过主价键力。长，次级键的总和力要远远超过主价键力。长，次级键的总和力要远远超过主价键力。长，次级键的总和力要远远超过主价键力。对对对对于于于于一一一一个个个个化化化化合合合合物物物物来来来来讲讲讲讲，聚聚聚聚
10、合合合合度度度度越越越越大大大大，分分分分子子子子的的的的结结结结合合合合力力力力越越越越大大大大，相相相相互互互互结合的越紧密。结合的越紧密。结合的越紧密。结合的越紧密。高分子聚合物比低分子的有高得多的强度和化学稳定性高分子聚合物比低分子的有高得多的强度和化学稳定性高分子聚合物比低分子的有高得多的强度和化学稳定性高分子聚合物比低分子的有高得多的强度和化学稳定性第6页，共46页，编辑于2022年，星期三2大分子聚集结构对高分子聚合物的性能的影响大分子聚集结构对高分子聚合物的性能的影响 分类：分类：分类：分类：依照大分子的聚集态的分子排列是否有序而分为二类依照大分子的聚集态的分子排列是否有序而分
11、为二类依照大分子的聚集态的分子排列是否有序而分为二类依照大分子的聚集态的分子排列是否有序而分为二类无定型聚合物：无定型聚合物：大分子在空间以杂乱无序的形式聚集大分子在空间以杂乱无序的形式聚集大分子在空间以杂乱无序的形式聚集大分子在空间以杂乱无序的形式聚集而构成聚合物。而构成聚合物。而构成聚合物。而构成聚合物。结晶型聚合物：结晶型聚合物：大分子有规则地排列而构成聚合物。大分子有规则地排列而构成聚合物。大分子有规则地排列而构成聚合物。大分子有规则地排列而构成聚合物。注：注：注：注：结晶型聚合物内的大分子并非全都规则地排列，只有部分区域结晶型聚合物内的大分子并非全都规则地排列，只有部分区域结晶型聚合
12、物内的大分子并非全都规则地排列，只有部分区域结晶型聚合物内的大分子并非全都规则地排列，只有部分区域 规则地排列，该区域则为规则地排列，该区域则为规则地排列，该区域则为规则地排列，该区域则为晶区晶区 。聚合物的结晶度聚合物的结晶度聚合物的结晶度聚合物的结晶度:晶区的重量与聚合物的总体重量百分比晶区的重量与聚合物的总体重量百分比晶区的重量与聚合物的总体重量百分比晶区的重量与聚合物的总体重量百分比第7页，共46页，编辑于2022年，星期三结晶度高结晶度高结晶度高结晶度高:聚合物的强度、硬度、熔点、化学稳定性聚合物的强度、硬度、熔点、化学稳定性阻透性升高。阻透性升高。聚合物的弹性、塑性、冲击强度降低。
13、聚合物的弹性、塑性、冲击强度降低。在工厂中，可以通过外力拉伸使高分子聚合物沿在工厂中，可以通过外力拉伸使高分子聚合物沿着拉伸方向定向排列而提高聚合物的结晶度，从着拉伸方向定向排列而提高聚合物的结晶度，从而提高聚合物的性质。而提高聚合物的性质。而提高聚合物的性质。而提高聚合物的性质。第8页，共46页，编辑于2022年，星期三（四）高分子聚合物的物态及其相应性能（四）高分子聚合物的物态及其相应性能 高高分分子子聚聚合合物物在在不不同同温温度度下下分分别别呈呈现现出出玻玻璃璃态态、高高弹弹态态、黏黏流流态态，各各各各种种种种物物物物态态态态分分分分别别别别具具具具有有有有一一一一定定定定的的的的特特
14、特特性性性性。高高高高分分分分子子子子聚聚聚聚合合合合物物物物的的的的结结结结构构构构不同其物态也不同。其关系用不同其物态也不同。其关系用不同其物态也不同。其关系用不同其物态也不同。其关系用温度形变曲线温度形变曲线温度形变曲线温度形变曲线来表示。来表示。来表示。来表示。1线型无定型高分子聚合物线型无定型高分子聚合物形变曲线如形变曲线如形变曲线如形变曲线如page51图图36所示所示在恒定的应力下，随着温度升高，它出现三种物态。在恒定的应力下，随着温度升高，它出现三种物态。第9页，共46页，编辑于2022年，星期三11 玻璃态玻璃态玻璃态玻璃态温温温温度度度度低低低低于于于于玻玻玻玻璃璃璃璃化化
15、化化温温温温度度度度T Tg g,它它它它是是是是聚聚聚聚合合合合物物物物作作作作为为为为塑塑塑塑料料料料时时时时的的的的使使使使用用用用状状状状态态态态，这这这这时时时时聚聚聚聚合合合合物物物物的的的的形变小，而且随外力的消失而消失，呈现刚硬的固体状态。形变小，而且随外力的消失而消失，呈现刚硬的固体状态。形变小，而且随外力的消失而消失，呈现刚硬的固体状态。形变小，而且随外力的消失而消失，呈现刚硬的固体状态。22 高弹态高弹态温温温温度度度度介介介介于于于于T Tg g和和和和黏黏黏黏流流流流温温温温度度度度T Tmm之之之之间间间间，大大大大分分分分子子子子的的的的热热热热运运运运动动动动加
16、加加加剧剧剧剧，聚聚聚聚合合合合物物物物变变变变成成成成有有有有极极极极高高高高弹弹弹弹性性性性的物体，弹性变形可达原长的的物体，弹性变形可达原长的的物体，弹性变形可达原长的的物体，弹性变形可达原长的5 51010倍。倍。倍。倍。33 黏流态黏流态温温温温度度度度介介介介于于于于T Tmm和和和和分分分分解解解解温温温温度度度度T Td d之之之之间间间间，分分分分子子子子动动动动能能能能增增增增加加加加到到到到大大大大分分分分子子子子之之之之间间间间可可可可以以以以相相相相互互互互滑滑滑滑动动动动的状态而使高分子聚合物变成可流动的黏稠液体。是聚合物成型加工的物态。的状态而使高分子聚合物变成可
17、流动的黏稠液体。是聚合物成型加工的物态。的状态而使高分子聚合物变成可流动的黏稠液体。是聚合物成型加工的物态。的状态而使高分子聚合物变成可流动的黏稠液体。是聚合物成型加工的物态。温温温温度度度度超超超超过过过过分分分分解解解解温温温温度度度度TdTd时时时时，大大大大分分分分子子子子共共共共价价价价键键键键破破破破坏坏坏坏而而而而导导导导致致致致高高高高分分分分子子子子聚聚聚聚合合合合物物物物的的的的分分分分解。解。解。解。第10页，共46页，编辑于2022年，星期三（2 2）线型结晶高分子聚合物）线型结晶高分子聚合物）线型结晶高分子聚合物）线型结晶高分子聚合物 它它它它只只只只有有有有结结结结
18、晶晶晶晶态态态态和和和和黏黏黏黏流流流流态态态态，因因因因为为为为大大大大分分分分子子子子热热热热运运运运动动动动的的的的加加加加剧剧剧剧，不不不不足足足足以以以以克克克克服服服服结结结结晶晶晶晶区区区区原原原原子子子子之之之之间间间间的的的的结结结结合合合合力力力力，不不不不能能能能成成成成为为为为具具具具有有有有极极极极高高高高弹弹弹弹性性性性的的的的物物物物体体体体。当当大大分分子子不能保持有序排列的结构时，晶区消失而呈现了黏流态。不能保持有序排列的结构时，晶区消失而呈现了黏流态。（3）体型高分子聚合物体型高分子聚合物因因因因为为为为大大大大分分分分子子子子的的的的关关关关联联联联，使使
19、使使大大大大分分分分子子子子束束束束缚缚缚缚而而而而不不不不能能能能产产产产生生生生相相相相对对对对滑滑滑滑动动动动，因因此此没没有有高弹态和黏流态。高弹态和黏流态。高弹态和黏流态。高弹态和黏流态。第11页，共46页，编辑于2022年，星期三二、二、塑料的组成和分类塑料的组成和分类（一）塑料的组成（一）塑料的组成塑塑料料是是是是一一一一种种种种高高高高分分分分子子子子聚聚聚聚合合合合物物物物树树脂脂为为基基本本成成分分，再再加加入入一一些些改改善其性能的各种善其性能的各种添加剂添加剂制成的制成的高分子材料高分子材料（1 1）聚合物的主干树脂）聚合物的主干树脂）聚合物的主干树脂）聚合物的主干树脂
20、树树树树脂脂脂脂的的的的种种种种类类类类、性性性性质质质质、及及及及在在在在塑塑塑塑料料料料中中中中所所所所占占占占的的的的比比比比例例例例，起起起起主主主主要要要要的的的的决决决决定定定定作作作作用用用用。常常用树脂分为两类用树脂分为两类 一类：加聚树脂一类：加聚树脂一类：加聚树脂一类：加聚树脂如如聚聚乙乙烯烯、聚聚丙丙烯烯、聚聚氯氯烯烯、聚聚乙乙烯烯醇醇、聚聚苯苯乙乙烯烯等等，它它们们构成食品包装用树脂的主体。构成食品包装用树脂的主体。二类：缩聚树脂。二类：缩聚树脂。二类：缩聚树脂。二类：缩聚树脂。在食品包装中较少应用。在食品包装中较少应用。第12页，共46页，编辑于2022年，星期三(2
21、)(2)聚合物中的添加剂聚合物中的添加剂聚合物中的添加剂聚合物中的添加剂11 增塑剂增塑剂增塑剂增塑剂定义定义:提高树脂可塑性和柔软性的添加剂。提高树脂可塑性和柔软性的添加剂。原理：原理：增塑剂为一些低分子的物质，当聚合物分子增塑剂为一些低分子的物质，当聚合物分子增塑剂为一些低分子的物质，当聚合物分子增塑剂为一些低分子的物质，当聚合物分子 间夹有低分子物质后，加大了分子间距，降间夹有低分子物质后，加大了分子间距，降 低其分子作用力，从而增强了大分子柔软性低其分子作用力，从而增强了大分子柔软性低其分子作用力，从而增强了大分子柔软性低其分子作用力，从而增强了大分子柔软性 和相对滑移流动能力。和相对
22、滑移流动能力。和相对滑移流动能力。和相对滑移流动能力。第13页，共46页，编辑于2022年，星期三2稳定剂稳定剂它的功能是它的功能是防止或延缓防止或延缓高分子材料的老化变质。高分子材料的老化变质。A抗氧剂抗氧剂阻止高分子材料的氧化变质。阻止高分子材料的氧化变质。其中酚类抗氧剂因其安全无毒，不易污染而被大量应用。其中酚类抗氧剂因其安全无毒，不易污染而被大量应用。其中酚类抗氧剂因其安全无毒，不易污染而被大量应用。其中酚类抗氧剂因其安全无毒，不易污染而被大量应用。B B光稳定剂光稳定剂光稳定剂光稳定剂用于反射或吸收紫外光物质，防止塑料树脂老化用于反射或吸收紫外光物质，防止塑料树脂老化用于反射或吸收紫
23、外光物质，防止塑料树脂老化用于反射或吸收紫外光物质，防止塑料树脂老化延长其使用寿命。延长其使用寿命。延长其使用寿命。延长其使用寿命。第14页，共46页，编辑于2022年，星期三CC热稳定剂热稳定剂 可防止塑料在加工和使用过程中因受热而引起的降解，可防止塑料在加工和使用过程中因受热而引起的降解，是塑料等高分子材料加工中不可缺少的一类助剂。是塑料等高分子材料加工中不可缺少的一类助剂。目前应用最多的是聚氯乙烯的热稳定剂。目前应用最多的是聚氯乙烯的热稳定剂。目前应用最多的是聚氯乙烯的热稳定剂。目前应用最多的是聚氯乙烯的热稳定剂。33填充剂填充剂填充剂填充剂功用功用:弥补树脂的某些不足性能，改善塑料的使
24、用性能弥补树脂的某些不足性能，改善塑料的使用性能弥补树脂的某些不足性能，改善塑料的使用性能弥补树脂的某些不足性能，改善塑料的使用性能如如:提高尺寸稳定性和硬度，同时可降低塑料成本。提高尺寸稳定性和硬度，同时可降低塑料成本。第15页，共46页，编辑于2022年，星期三添加剂的具体要求：添加剂的具体要求：它与树脂有很好的它与树脂有很好的它与树脂有很好的它与树脂有很好的相溶性、稳定性、不相互影响相溶性、稳定性、不相互影响相溶性、稳定性、不相互影响相溶性、稳定性、不相互影响的特性的特性对于食品包装的塑料袋，应具有对于食品包装的塑料袋，应具有无味、无毒、无臭、不无味、无毒、无臭、不溶出溶出的特征的特征的
25、特征的特征。（二）塑料的分类（二）塑料的分类（二）塑料的分类（二）塑料的分类 通常按塑料须加热、冷却呈现的性质的不同，分为通常按塑料须加热、冷却呈现的性质的不同，分为热塑性塑料和热固性塑料热塑性塑料和热固性塑料 第16页，共46页，编辑于2022年，星期三11热塑性塑料热塑性塑料热塑性塑料热塑性塑料以聚合树脂为基料，加入适量的添加剂而制成。以聚合树脂为基料，加入适量的添加剂而制成。以聚合树脂为基料，加入适量的添加剂而制成。以聚合树脂为基料，加入适量的添加剂而制成。在特定的温度范围能反复受热软化流动和冷却硬化成在特定的温度范围能反复受热软化流动和冷却硬化成型，其树脂化学组成及基本性能不发生变化。
26、型，其树脂化学组成及基本性能不发生变化。型，其树脂化学组成及基本性能不发生变化。型，其树脂化学组成及基本性能不发生变化。22热固性塑料热固性塑料热固性塑料热固性塑料不常用于食品，不作介绍。不常用于食品，不作介绍。第17页，共46页，编辑于2022年，星期三三、塑料材料的主要包装性能指标三、塑料材料的主要包装性能指标三、塑料材料的主要包装性能指标三、塑料材料的主要包装性能指标(page53)第18页，共46页，编辑于2022年，星期三22食品包装常用的塑料树脂食品包装常用的塑料树脂食品包装常用的塑料树脂食品包装常用的塑料树脂KK树脂树脂树脂树脂聚氯乙烯（聚氯乙烯（聚氯乙烯（聚氯乙烯（PVCPVC
27、）page58page58聚偏二氯乙烯（聚偏二氯乙烯（聚偏二氯乙烯（聚偏二氯乙烯（PVDCPVDC）page59page59聚酰胺（聚酰胺（聚酰胺（聚酰胺（PAPA）通称尼龙）通称尼龙）通称尼龙）通称尼龙Nypage60Nypage60聚乙烯醇（聚乙烯醇（聚乙烯醇（聚乙烯醇（PVAPVA）page60page60聚酯（聚酯（聚酯（聚酯（PETPET）page60page60聚碳酸酯（聚碳酸酯（聚碳酸酯（聚碳酸酯（PCPC）page61page61乙烯醋酸乙烯共聚物（乙烯醋酸乙烯共聚物（乙烯醋酸乙烯共聚物（乙烯醋酸乙烯共聚物（EVAEVA）page62page62乙烯乙烯醇共聚物（乙烯乙烯醇共聚
28、物（乙烯乙烯醇共聚物（乙烯乙烯醇共聚物（EVALEVAL）page62page62第19页，共46页，编辑于2022年，星期三名称名称 聚乙烯聚乙烯 高压低密高压低密度聚乙烯度聚乙烯 低压高密度低压高密度聚乙烯聚乙烯 线型低密线型低密度聚乙烯度聚乙烯 聚丙烯（聚丙烯（BOPPBOPP，OPPOPP）聚苯乙烯聚苯乙烯 简写简写 PEPE LDPELDPE HDPEHDPE LLDPELLDPE PPPP PSPS特征特征 最轻的食品包最轻的食品包装用塑料装用塑料 最主要缺点是脆性最主要缺点是脆性 阻水性阻水性 好好 高于高于LDPELDPE 水蒸气透过率水蒸气透过率与与HDPEHDPE相似相似
29、差，低于差，低于PEPE 阻气性阻气性 差差 差差 高于高于LDPELDPE 差差 氧气透过率也氧气透过率也相似相似 差差 机械强度机械强度 低低 高于高于LDPELDPE 高于高于LDPELDPE 好，高于好，高于PEPE较好的刚硬度、脆性较好的刚硬度、脆性大；耐冲击性能差大；耐冲击性能差 延伸性延伸性 好好 好好 耐低温性耐低温性 很好很好 比比PEPE差差1717变脆变脆 良好良好 耐高温性耐高温性 差差 优良优良 差，为差，为60608080 透明度透明度 不高不高 较高较高 低于低于LDPELDPE 好好 好，高达好，高达88%88%92%92%第20页，共46页，编辑于2022年，
30、星期三名称名称 聚乙烯聚乙烯 高压低密度高压低密度聚乙烯聚乙烯 低压高密度低压高密度聚乙烯聚乙烯 线型低密度线型低密度聚乙烯聚乙烯 聚丙烯聚丙烯（BOPPBOPP，OPPOPP）聚苯乙烯聚苯乙烯 印刷性能印刷性能 差，须要处差，须要处理理 差，须要处差，须要处理理 热封性热封性 很好很好 好好低于低于LDPELDPE 比比PEPE差差 柔顺性柔顺性 好好 低于低于LDPELDPE 高于高于HDPEHDPE 加工性加工性 好好 低于低于LDPELDPE较好较好 好好 卫生、安全卫生、安全 好好 高于高于PEPE 好，无毒、无好，无毒、无味味 适用范围适用范围 适应食品的适应食品的冷冻处理冷冻处理
31、 主要制成膜，主要制成膜，用于包装要用于包装要求较低的食求较低的食品，品，防潮要防潮要求的干燥食求的干燥食品；生鲜果品；生鲜果蔬的保鲜包蔬的保鲜包装；冷冻食装；冷冻食品的包装品的包装 与与LDPELDPE相比，相比，相同强度下，相同强度下，可节省原材可节省原材料，作为复料，作为复合膜的热封合膜的热封层用于高温层用于高温杀菌食品的杀菌食品的包装包装 主要制成膜，主要制成膜，用于包装肉用于包装肉类、冷冻食类、冷冻食品、和奶制品、和奶制品，阻气性品，阻气性差，不能满差，不能满足长时间的足长时间的保持要求。保持要求。薄膜经定向薄膜经定向拉伸处理比拉伸处理比CPPCPP好，包好，包装含油食品，装含油食品
32、，可代替玻璃可代替玻璃纸包装点心、纸包装点心、面包，可用面包，可用作糖果、点作糖果、点心的扭结包心的扭结包装制成各种装制成各种形式绳、带形式绳、带 制成透明的食制成透明的食品盒、水果盘，品盒、水果盘，色泽艳丽发泡色泽艳丽发泡EPSEPS可用作保可用作保温及缓冲包装温及缓冲包装材料，如：快材料，如：快餐盒餐盒 第21页，共46页，编辑于2022年，星期三环境可降解塑料环境可降解塑料环境可降解塑料环境可降解塑料美国材料试验协会的定义：美国材料试验协会的定义：美国材料试验协会的定义：美国材料试验协会的定义：在特定的环境条件下，其化学结构发在特定的环境条件下，其化学结构发在特定的环境条件下，其化学结构
33、发在特定的环境条件下，其化学结构发生了明显的变化，并用标准的测试方法能测定其物质性能变化的塑生了明显的变化，并用标准的测试方法能测定其物质性能变化的塑生了明显的变化，并用标准的测试方法能测定其物质性能变化的塑生了明显的变化，并用标准的测试方法能测定其物质性能变化的塑料。料。料。料。化学上（分子水平）：化学上（分子水平）：其废弃物的化学结构发生了明显的其废弃物的化学结构发生了明显的变化，最终完全降解成二氧化碳和水变化，最终完全降解成二氧化碳和水特性上（材料水平）：特性上（材料水平）：其废弃物在较短时间内，机械力学其废弃物在较短时间内，机械力学性能下降，应用功能大部分或完全丧失。性能下降，应用功能
34、大部分或完全丧失。性能下降，应用功能大部分或完全丧失。性能下降，应用功能大部分或完全丧失。形态上：形态上：其废弃物在较短时间内破裂、崩碎、粉化成为对其废弃物在较短时间内破裂、崩碎、粉化成为对其废弃物在较短时间内破裂、崩碎、粉化成为对其废弃物在较短时间内破裂、崩碎、粉化成为对环境无害或易被环境消化环境无害或易被环境消化环境无害或易被环境消化环境无害或易被环境消化第22页，共46页，编辑于2022年，星期三被降解的原因被降解的原因高分子材料降解的敏感性取决于高分子材料降解的敏感性取决于高分子材料降解的敏感性取决于高分子材料降解的敏感性取决于自身的结构自身的结构如：如：含含含含CN N、CO等杂键比
35、含单纯等杂键比含单纯等杂键比含单纯等杂键比含单纯CC的敏感的敏感的敏感的敏感带支链的比直链的敏感带支链的比直链的敏感带支链的比直链的敏感带支链的比直链的敏感PEPE的分子量低于的分子量低于500时，可被微生物所降解时，可被微生物所降解在热塑性塑料中，能被微生物降解只有脂肪族聚酯及在热塑性塑料中，能被微生物降解只有脂肪族聚酯及其衍生物。其衍生物。其衍生物。其衍生物。第23页，共46页，编辑于2022年，星期三环境可降解塑料分类环境可降解塑料分类环境可降解塑料分类环境可降解塑料分类:1生物可降解塑料生物可降解塑料aa生物合成聚酯塑料生物合成聚酯塑料它是一种特定的塑料，用特定的细菌经过它是一种特定的
36、塑料，用特定的细菌经过发酵发酵制成。制成。它的特点是此聚酯塑料是由生物合成的，亦能为微生物所分解。它的特点是此聚酯塑料是由生物合成的，亦能为微生物所分解。它的特点是此聚酯塑料是由生物合成的，亦能为微生物所分解。它的特点是此聚酯塑料是由生物合成的，亦能为微生物所分解。b天然高分子材料天然高分子材料天然高分子材料天然高分子材料是指是指淀粉、纤维素、蛋白质、多糖淀粉、纤维素、蛋白质、多糖等能被微生物所降解的物质，等能被微生物所降解的物质，等能被微生物所降解的物质，等能被微生物所降解的物质，经适当的改性后，制成的包装材料。经适当的改性后，制成的包装材料。经适当的改性后，制成的包装材料。经适当的改性后，
37、制成的包装材料。研究的重点是以淀粉为主要原料。研究的重点是以淀粉为主要原料。如研究的用大豆淀粉制取包装包装材料，它最大的特点就是有很好的如研究的用大豆淀粉制取包装包装材料，它最大的特点就是有很好的如研究的用大豆淀粉制取包装包装材料，它最大的特点就是有很好的如研究的用大豆淀粉制取包装包装材料，它最大的特点就是有很好的降解性。降解性。降解性。降解性。第24页，共46页，编辑于2022年，星期三光降解塑料光降解塑料光降解塑料光降解塑料指光照作用下能降解的塑料。指光照作用下能降解的塑料。应用：应用：农用薄膜和饮料包装袋上农用薄膜和饮料包装袋上缺点：缺点：缺点：缺点：如何确定使用的安全期及所分解的物质能
38、否对环如何确定使用的安全期及所分解的物质能否对环境造成危害。境造成危害。境造成危害。境造成危害。如：塑料在见光如：塑料在见光如：塑料在见光如：塑料在见光3030个小时后，就分解，在实际中肯定不适合商品的流通。个小时后，就分解，在实际中肯定不适合商品的流通。个小时后，就分解，在实际中肯定不适合商品的流通。个小时后，就分解，在实际中肯定不适合商品的流通。第25页，共46页，编辑于2022年，星期三3软塑料包装材料软塑料包装材料定义：定义：定义：定义：软塑料包装材料指的是塑料的挠性（弯曲性）包装材料。软塑料包装材料指的是塑料的挠性（弯曲性）包装材料。指指指指单单单单种种种种塑塑塑塑料料料料薄薄薄薄膜
39、膜膜膜、塑塑塑塑料料料料与与与与塑塑塑塑料料料料的的的的复复复复合合合合薄薄薄薄膜膜膜膜或或或或是是是是以以以以塑塑塑塑料料料料为为为为主主主主体体体体包包包包含含含含纸纸纸纸或或或或铝铝铝铝箔等其他可挠性材料的复合材料。箔等其他可挠性材料的复合材料。箔等其他可挠性材料的复合材料。箔等其他可挠性材料的复合材料。一、一、常用食品包装用塑料薄膜常用食品包装用塑料薄膜（1）普通塑料薄膜普通塑料薄膜是指用普通方法成型而未经拉伸处理一类薄膜。是指用普通方法成型而未经拉伸处理一类薄膜。是指用普通方法成型而未经拉伸处理一类薄膜。是指用普通方法成型而未经拉伸处理一类薄膜。包装性能主要取决于包装性能主要取决于包
40、装性能主要取决于包装性能主要取决于树脂的品种树脂的品种。第26页，共46页，编辑于2022年，星期三对于单一薄膜对于单一薄膜对于单一薄膜对于单一薄膜阻湿性能好：阻湿性能好：阻湿性能好：阻湿性能好：PVDCPVDC、拉伸、拉伸PPPP、PEPE气体阻隔性优良：气体阻隔性优良：气体阻隔性优良：气体阻隔性优良：PVA、PAPA、PE、PVDCPVDC、EVACEVAC耐高温性能好：耐高温性能好：耐高温性能好：耐高温性能好：CPP、PAPA、PETPET、PVDCPVDC（2）定向拉伸塑料薄膜定向拉伸塑料薄膜定定定定义义义义：将将将将普普普普通通通通塑塑塑塑料料料料薄薄薄薄膜膜膜膜在在在在其其其其玻玻
41、玻玻璃璃璃璃化化化化至至至至熔熔熔熔点点点点的的的的某某某某一一一一温温温温度度度度条条条条件件件件下下下下拉拉拉拉伸伸伸伸到到到到原原原原长长长长度度度度的的的的几几几几倍倍倍倍，然然然然后后后后在在在在张张张张紧紧紧紧状状状状态态态态下下下下，在在在在高高高高于于于于其其其其拉拉拉拉伸伸伸伸温温温温度度度度而而而而低低低低于于于于熔熔熔熔点点点点的的的的温温温温度度度度区区区区间间间间内内内内某某某某温温温温度度度度保保保保持持持持几几几几秒秒秒秒进进进进行行行行热热热热处处处处理理理理定定定定型型型型，最最最最后后后后急急急急速速速速冷冷冷冷却却却却至至至至室温，可制得定向拉伸薄膜。室温
42、，可制得定向拉伸薄膜。室温，可制得定向拉伸薄膜。室温，可制得定向拉伸薄膜。第27页，共46页，编辑于2022年，星期三性能的影响因素：性能的影响因素：塑料的品种、分子量大小、结晶度、热处理的时间、温度塑料的品种、分子量大小、结晶度、热处理的时间、温度拉伸方向、拉伸程度拉伸方向、拉伸程度22拉伸程度可以影响机械力学性能、阻透性能、和耐热耐寒性能。拉伸程度可以影响机械力学性能、阻透性能、和耐热耐寒性能。拉伸程度可以影响机械力学性能、阻透性能、和耐热耐寒性能。拉伸程度可以影响机械力学性能、阻透性能、和耐热耐寒性能。注：注：注：注：11单向拉伸的薄膜拉伸方向上强度增加，而未经拉伸方向强度降低、易破裂。
43、单向拉伸的薄膜拉伸方向上强度增加，而未经拉伸方向强度降低、易破裂。单向拉伸的薄膜拉伸方向上强度增加，而未经拉伸方向强度降低、易破裂。单向拉伸的薄膜拉伸方向上强度增加，而未经拉伸方向强度降低、易破裂。第28页，共46页，编辑于2022年，星期三（3 3）高阻隔性薄膜高阻隔性薄膜是是是是指指指指厚厚厚厚度度度度在在在在25.425.4m以以下下的的薄薄膜膜在在22.8条条件件下下的的透透气气度度为为10mL/(645cmmL/(645cm2.24h.0.1MPa).24h.0.1MPa)以以以以下下下下。目目目目前前前前只只只只有有有有EVOH、PVDC和和聚聚丙烯腈丙烯腈(不严格的讲不严格的讲不
44、严格的讲不严格的讲PAPA和和PET也可算作也可算作也可算作也可算作)。例：例：例：例：EVOH(EVOH(乙烯乙烯醇共聚物膜乙烯乙烯醇共聚物膜乙烯乙烯醇共聚物膜乙烯乙烯醇共聚物膜)优点：优点：极好的阻气性，可大大提高食品的保香性和延长保极好的阻气性，可大大提高食品的保香性和延长保极好的阻气性，可大大提高食品的保香性和延长保极好的阻气性，可大大提高食品的保香性和延长保质期。质期。它是高阻性材料中热稳定性最好的一种它是高阻性材料中热稳定性最好的一种由由由由于于于于EVOHEVOH分分子子结结构构中中有有亲亲水水基基团团，易易吸吸附附水水分分而而影影响响其其高高阻气性，故阻气性，故EVALEVAL
45、一般用复合膜的中间。一般用复合膜的中间。一般用复合膜的中间。一般用复合膜的中间。第29页，共46页，编辑于2022年，星期三 三、三、三、三、复合软包装材料复合软包装材料定定定定义义义义：是是是是指指指指两两两两层层层层或或或或两两两两层层层层以以以以上上上上不不不不同同同同品品品品种种种种可可可可挠挠挠挠性性性性材材材材料料料料，通通通通过过过过一一一一定定定定技技技技术术术术组组组组合合合合而而而而成成成成的的的的“结结构构化化”多多层层材材料料，所所用用的的复复合合材材料料有有塑塑料料薄薄膜、铝箔和纸等。膜、铝箔和纸等。单单单单一一一一材材材材料料料料有有有有一一一一定定定定的的的的优优
46、优优异异异异的的的的性性性性能能能能，但但但但不不不不可可可可避避避避免免免免的的的的存存存存在在在在一一一一定定定定的的的的缺缺缺缺点点点点，而而而而不不不不能能能能满满满满足足足足食食食食品品品品包包包包装装装装的的的的要要要要求求求求。将将将将不不不不同同同同的的的的包包包包装装装装材材材材料料料料复复复复合合合合，使使使使其其其其拥拥拥拥有有有有多多多多种种种种综综综综合合合合包包包包装装装装性能，现在是食品包装材料的性能，现在是食品包装材料的性能，现在是食品包装材料的性能，现在是食品包装材料的最主要的品种和国际性发展方向。最主要的品种和国际性发展方向。最主要的品种和国际性发展方向。最
47、主要的品种和国际性发展方向。（一）复合软包装材料的物质性和基本要求（一）复合软包装材料的物质性和基本要求复复合合软软包包装装材材料料虽虽然然种种类类众众多多，但但它它性性能能主主要要取取决决于于基基基基材材材材的数量和性能。的数量和性能。的数量和性能。的数量和性能。第30页，共46页，编辑于2022年，星期三（1 1）复合软包装材料的特性要求）复合软包装材料的特性要求）复合软包装材料的特性要求）复合软包装材料的特性要求1综合包装性能要好综合包装性能要好结合所有基材的优点，而克服了它们的缺点结合所有基材的优点，而克服了它们的缺点22卫生安全性好卫生安全性好卫生安全性好卫生安全性好一般将印刷装饰层
48、处于中间一般将印刷装饰层处于中间(2)(2)食品包装材料的结构要求食品包装材料的结构要求食品包装材料的结构要求食品包装材料的结构要求11内层要求内层要求内层要求内层要求（直接和食品接触的层面）（直接和食品接触的层面）（直接和食品接触的层面）（直接和食品接触的层面）无毒、无味、耐油、耐化学性能好，具有热封性无毒、无味、耐油、耐化学性能好，具有热封性和黏合性和黏合性如：如：如：如：PEPE、CPPCPP、EVAEVA第31页，共46页，编辑于2022年，星期三2外层要求外层要求外层要求外层要求（在外面的层面）（在外面的层面）（在外面的层面）（在外面的层面）光学性能好（看起来比较美观），印刷性好，耐
49、磨耐光学性能好（看起来比较美观），印刷性好，耐磨耐光学性能好（看起来比较美观），印刷性好，耐磨耐光学性能好（看起来比较美观），印刷性好，耐磨耐热，具有强度和刚性热，具有强度和刚性热，具有强度和刚性热，具有强度和刚性如：如：如：如：PA、PET、BOPPBOPP、PCPC、铝箔及纸、铝箔及纸33 中间层要求中间层要求中间层要求中间层要求具有高阻隔性具有高阻隔性具有高阻隔性具有高阻隔性（阻气、阻香，防潮和遮光）（阻气、阻香，防潮和遮光）如：如：铝箔和铝箔和铝箔和铝箔和PVDCPVDC第32页，共46页，编辑于2022年，星期三复合包装材料的表示方法：复合包装材料的表示方法：例：例：纸纸/PE/Al
50、/PE从左至右依次为外层、中间层、和内层材料从左至右依次为外层、中间层、和内层材料从左至右依次为外层、中间层、和内层材料从左至右依次为外层、中间层、和内层材料外层纸提供外层纸提供印刷性能印刷性能中间中间PEPE层起层起层起层起黏结作用黏结作用黏结作用黏结作用中间中间AlAl提供提供阻隔性和刚度阻隔性和刚度内层内层内层内层PEPE提供提供提供提供热封性能热封性能第33页，共46页，编辑于2022年，星期三（二）复合的工艺方法（二）复合的工艺方法（二）复合的工艺方法（二）复合的工艺方法（1）涂布法涂布法涂布法涂布法在一种基材表面涂上涂布剂并经干燥或冷却后形成在一种基材表面涂上涂布剂并经干燥或冷却后