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1、当你因剧烈运动消耗大量当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？能尽快补充能量？为什么？为什么没吃早饭的同学常在为什么没吃早饭的同学常在上午第三节课后感到上午第三节课后感到心慌心慌？糖类糖类是主要的能源物质是主要的能源物质一、细胞中的糖类一、细胞中的糖类1.1.功能：功能：C、H、O (:)单糖、二糖、多糖单糖、二糖、多糖阅读课本阅读课本P30-31P30-31“细胞中的糖类细胞中的糖类”并并完成下表完成下表糖类的组成元素有哪些？糖类的组成元素有哪些？为什么糖类又称为为什么糖类又称为“碳水化合物碳水化合物”？生命活动的生命活动的主要能源物质主要能
2、源物质2.2.元素组成：元素组成：3.3.种类：种类：细胞中的糖类主要有哪几类？细胞中的糖类主要有哪几类？种类种类分布分布功能功能单糖单糖二糖二糖多糖多糖种类种类分布分布功能功能单单糖糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖动植物动植物细胞细胞动植物动植物细胞细胞植物植物细胞中细胞中动物动物细胞中细胞中组成组成RNA的物质的物质组成组成DNA的物质的物质重要重要的能源物质的能源物质提供能量提供能量提供能量提供能量种类种类分布分布功能功能二糖二糖麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖发芽的小麦、谷发芽的小麦、谷粒中含量丰富粒中含量丰富甘蔗、甜菜甘蔗、甜菜中含中含量
3、丰富量丰富人和动物人和动物乳汁乳汁中中含量丰富含量丰富能水解成能水解成葡萄糖葡萄糖供能供能植植物物细细胞胞中中种类种类分布分布功能功能多糖多糖淀粉淀粉纤维素纤维素肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原粮食作物的种子、粮食作物的种子、变态茎或根等变态茎或根等储储藏器官藏器官中中植物细胞植物细胞动物的肝脏中动物的肝脏中动物的肌肉组织中动物的肌肉组织中植物植物细胞中细胞中储能储能物质物质细胞壁细胞壁的基本的基本组成组成成分成分动物动物细胞中细胞中储能储能物质，物质，调节血糖调节血糖动物动物细胞中细胞中储能储能物质物质葡萄糖葡萄糖合成合成分解分解肝糖原肝糖原葡萄糖葡萄糖合成合成肌糖原肌糖原肝脏肝脏：能能调节血糖平衡
4、调节血糖平衡葡萄糖在什么情况下合成糖原？葡萄糖在什么情况下合成糖原？葡萄糖能转变成脂肪吗？葡萄糖能转变成脂肪吗？单糖、二糖、多糖是怎样区分的？单糖、二糖、多糖是怎样区分的？1.1.单糖单糖：不能水解的糖。：不能水解的糖。2.2.二糖二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。：由两分子的单糖脱水缩合而成。水解能够生成两分子单糖的糖水解能够生成两分子单糖的糖 3.3.多糖多糖：由许多：由许多葡萄糖分子葡萄糖分子连接而成。连接而成。构成它们的基本构成它们的基本单位都是单位都是葡萄糖葡萄糖单糖、二糖和多糖的转化过程单糖、二糖和多糖的转化过程淀粉淀粉酶酶水解水解麦芽糖麦芽糖酶酶水解水解葡萄糖葡萄糖CO 2+H
5、2O+能量能量酶酶 氧化分解氧化分解线粒体线粒体小结小结1：同时存在于动、同时存在于动、植物中的糖植物中的糖 只存在于动只存在于动物中的糖物中的糖 只存在于植物只存在于植物中的糖中的糖 单糖单糖 二糖二糖 多糖多糖 葡萄糖、核糖、葡萄糖、核糖、脱氧核糖脱氧核糖 半乳糖半乳糖 乳乳 糖糖 糖糖 原原 果果 糖糖 蔗糖、麦芽糖蔗糖、麦芽糖 淀粉、纤维素淀粉、纤维素 小结小结2：植物细胞中的储能物质植物细胞中的储能物质 动物细胞中的储能物质动物细胞中的储能物质动植物细胞动植物细胞共有共有的储能物质的储能物质淀粉淀粉糖原糖原脂肪脂肪一、细胞中的糖类一、细胞中的糖类糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的
6、并不仅仅是甜糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等味食品，米饭和馒头等主食主食都需都需定量摄取定量摄取。为什么？。为什么？有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？引起肥胖，你认为对吗？脂质包括几类？各有何作用？脂质与糖类在元素的种类和脂质包括几类？各有何作用？脂质与糖类在元素的种类和含量上有什么不同？含量上有什么不同？为什么脂肪所含能量比糖、蛋白质多？为什么脂肪所含能量比糖、蛋白质多？思考：思考：二、细胞中的脂质二、细胞中的脂质1.1.组成元素：组成元素：2.2.种类及功能种类及功
7、能脂肪：脂肪：磷脂：磷脂：固醇：固醇：细胞内细胞内储能储能物质，还具有物质，还具有保温保温、缓冲缓冲和和减压减压的作用的作用构成构成生物膜生物膜的主要成分的主要成分包括包括胆固醇胆固醇、性激素性激素和和维生素维生素D D；对人；对人体的代谢起到很重要的体的代谢起到很重要的调节作用调节作用C、H、O（脂肪），有些含有（脂肪），有些含有P和和N1.1.熊在入冬之前要吃大量的食物。熊在入冬之前要吃大量的食物。2.2.在海洋中的大型哺乳动物如鲸、海豹等，在海洋中的大型哺乳动物如鲸、海豹等，皮下有厚厚的脂肪层。皮下有厚厚的脂肪层。3.3.内脏器官周围分布有大量脂肪内脏器官周围分布有大量脂肪以上三个事实说
8、明脂肪具有什么功能？以上三个事实说明脂肪具有什么功能？P32P32脂肪含能量高的原因：脂肪含能量高的原因：脂肪中脂肪中O的含量的含量低低于糖，而于糖，而H、C的含量较的含量较高高思考与讨论：思考与讨论：P32P321 1、在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？、在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？皮下、大网膜和肠系膜等。特殊部位的如：驼峰。皮下、大网膜和肠系膜等。特殊部位的如：驼峰。2 2、请说出脂肪含量比较高的几种植物。脂肪主要、请说出脂肪含量比较高的几种植物。脂肪主要分布在这些植物的什么器官中？分布在这些植物的什么器官中？花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等。花生、油菜、向日葵、松
9、子、核桃、蓖麻等。多在种子中。多在种子中。3.3.脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用？脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用？储能、隔热保温和缓冲减压的作用，可有效地保护储能、隔热保温和缓冲减压的作用，可有效地保护动物和人体的内脏器官。动物和人体的内脏器官。P32P32、思考题、思考题熊在冬眠前大量取食获得的营养，有相当熊在冬眠前大量取食获得的营养，有相当多的部分转化为多的部分转化为脂肪脂肪储存，既可储存，既可御寒御寒，也，也供给供给冬眠中生命活动所需的冬眠中生命活动所需的能量能量。有关能源物质的几种提法有关能源物质的几种提法1 1、主要的能源物质、主要的能源物质糖类糖类2 2、细胞生命活动所需要的主
10、要能源物质、细胞生命活动所需要的主要能源物质葡萄糖葡萄糖3 3、植物体的储能物质、植物体的储能物质淀粉淀粉4 4、人和动物细胞的储能物质、人和动物细胞的储能物质糖原糖原5 5、细胞内良好的储能物质、细胞内良好的储能物质脂肪脂肪6 6、细胞生命活动的直接能源物质、细胞生命活动的直接能源物质ATPATP7 7、最终能量来源、最终能量来源太阳光太阳光三、生物大分子以三、生物大分子以碳链碳链为骨架为骨架1 1、单体、单体2 2、多聚体、多聚体指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位基本单位单糖单糖氨基酸氨基酸核苷酸核苷酸多糖多糖蛋白质蛋白质核酸核酸由许多
11、单体由许多单体脱水缩合脱水缩合而成的结构叫多聚体而成的结构叫多聚体。单单单单 体体体体多聚体多聚体多聚体多聚体脱水缩合脱水缩合脱水缩合脱水缩合没有碳，就没有生命没有碳，就没有生命 每个单体都以若干个相连的每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的原子构成的一、选择题一、选择题1 1大雁体内的主要能源物质和储能物质分别是大雁体内的主要能源物质和储能物质分别是A A糖类和脂肪糖类和脂肪 B B脂肪和蛋白质脂肪和蛋白质 C C脂肪和糖原脂肪和糖原 D D脂肪和脂肪脂肪和脂肪2 2细胞中脂肪的主要作用是细胞中脂肪的主要作用是A A激素的主要成分激素的主要成分B.B.储能的主要物质储能的主要物质 C C储
12、能的唯一物质储能的唯一物质 D D细胞膜的主要成分细胞膜的主要成分3 3在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是A A乳糖乳糖 B B淀淀粉粉 C C糖原糖原 D D麦芽糖麦芽糖4 4动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是A A脂肪脂肪 蛋白质蛋白质 糖类糖类 B B脂类脂类糖类糖类蛋白质蛋白质C C糖类糖类脂肪脂肪蛋白质蛋白质 D D蛋白质蛋白质糖类糖类脂肪脂肪5 5糖元、核酸、淀粉的基本组成单位分别是糖元、核酸、淀粉的基本组成单位分别是A A碱基、单糖、氨基酸碱基、单糖、氨基酸 B B葡萄糖、葡萄糖、核苷酸核苷酸、葡萄糖
13、、葡萄糖C C葡萄糖、葡萄糖、碱基碱基、麦芽糖、麦芽糖 D D单糖、碱基、葡萄糖单糖、碱基、葡萄糖6 6下列属于植物二糖的是下列属于植物二糖的是A A蔗糖蔗糖 纤维素纤维素 B B麦芽糖麦芽糖 葡萄糖葡萄糖 C C淀粉淀粉 纤维素纤维素 D D蔗糖蔗糖 麦芽糖麦芽糖7 7在人体分泌的内分泌激素中，属于固醇的是在人体分泌的内分泌激素中，属于固醇的是A A雄性激素和甲状腺激素雄性激素和甲状腺激素 B B雌性激素和肾上腺皮质激素雌性激素和肾上腺皮质激素C C生长激素和胰岛素生长激素和胰岛素 D D胰岛素和性激素胰岛素和性激素8 8脂脂肪肪和和糖糖类类都都是是能能源源物物质质,两两者者在在体体内内氧氧
14、化化分分解时解时,同质量的脂肪和糖类相比同质量的脂肪和糖类相比A A放能多放能多,耗氧多耗氧多 B B放放能能多多,耗耗氧氧少少 C C放能少放能少,耗氧多耗氧多 D D放能少放能少,耗氧少耗氧少9 9下列糖中具有还原性的是下列糖中具有还原性的是A A蔗糖蔗糖 B B果糖果糖 C C淀粉淀粉 D D纤维素纤维素1010糖元和淀粉完全水解后的产物分别是糖元和淀粉完全水解后的产物分别是A A葡萄糖葡萄糖 葡萄糖葡萄糖 B B葡萄糖葡萄糖 果糖果糖C C核糖核糖 葡萄糖葡萄糖 D D乳糖乳糖 果糖果糖1111下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能的下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能的A A它们是生物的主
15、要能源物质它们是生物的主要能源物质 B B它们是植物细胞壁的主要成分它们是植物细胞壁的主要成分C C它们是遗传信息的载体它们是遗传信息的载体 D D它们的分子质量大它们的分子质量大脂质脂质组成组成元素元素特点特点分布分布作用作用脂肪脂肪磷脂磷脂固固醇醇胆固醇胆固醇性激素性激素VDC、H、O()N、P不溶不溶于于水，水，溶于脂溶于脂溶性溶性有机有机溶剂：溶剂：丙酮、丙酮、氯仿、氯仿、乙醚乙醚动物的皮下、动物的皮下、内脏器官内脏器官人和动物的人和动物的脑、卵细胞、脑、卵细胞、肝脏及大豆肝脏及大豆储能物质储能物质保温保温缓冲和减压缓冲和减压构成构成生物膜生物膜的重要成分的重要成分动物细胞膜、动物细胞膜、血液、血液、性腺、性腺、肠道等肠道等构成构成动物细胞膜，动物细胞膜，人体内参与人体内参与脂质运输脂质运输促进动物促进动物生殖器官发生殖器官发育育以及以及生殖细胞形成生殖细胞形成促进肠道对促进肠道对 CaCa和和 P P的吸收的吸收