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1、物流学导论物流学导论第第8讲讲储存储存2本讲学习要求本讲学习要求了解了解储存的功能与作用存的功能与作用掌握掌握储存的存的过程程了解商品在了解商品在储存存过程中程中发生的生的损耗，影耗，影响因素响因素了解商品了解商品储存存规划的内容划的内容掌握不合理掌握不合理储存的主要表存的主要表现掌握掌握实现储存合理化的措施存合理化的措施3一、商品储存的功能与作用一、商品储存的功能与作用所所谓商品商品储存，就是指在商品生存，就是指在商品生产出来之后而出来之后而又没有到达消又没有到达消费者手中之前所者手中之前所进行的商品保管行的商品保管的的过程，具体来程，具体来说，就是在保，就是在保证商品的商品的质量和量和数量
2、的前提之下，根据一定的管理数量的前提之下，根据一定的管理规则，在一，在一定的定的时间内将商品存放在一定的内将商品存放在一定的场所的活所的活动，它是物流系它是物流系统的一个重要的的一个重要的组成部分。商品成部分。商品储存是包含商品存是包含商品库存和商品存和商品储备在内的一种广泛在内的一种广泛的的经济现象，是一切社会形象，是一切社会形态都存在的一种都存在的一种经济现象。象。它它在在物物流流的的整整个个过程程中中发挥着着越越来来越越重重要要的的作作用。用。4商品储存在物流过程中的作用商品储存在物流过程中的作用1通通过商品存商品存储，可以，可以调节商品的商品的时间需求，需求，进而消除商品的价格波而消除
3、商品的价格波动2通通过商品存商品存储，可以降低运，可以降低运输成本，成本，提高运提高运输效率效率3通通过商品在消商品在消费地的存地的存储，可以达到，可以达到更好的客更好的客户满意度意度4.通通过商品存商品存储，可以更好的，可以更好的满足消足消费者个性化消者个性化消费的需求的需求5二、商品储存的过程二、商品储存的过程商商品品储存存的的过程程一一般般都都发生生在在物物流流中中心心的的仓库中中。在在现代代化化程程度度较高高的的物物流流中中心心，仓储作作业应依依靠靠机机械械化化完完成成，从从而而达达到到以以最最低低成成本本为顾客客提提供供最最满意意服服务的的要要求求。物物流流中中心心的的商商品品储存存
4、的的过程程一一般般包包括括接接收收商商品品、存存放放商商品品、取取出出商商品品和和配配送送商商品品等等环节。61.接收商品接收商品物物流流中中心心一一般般要要配配备供供铁路路车厢和和货运运汽汽车停停靠靠卸卸货的的站站台台和和场地地、升升降降平平台台，并并要要配配备托托盘搬搬运运车、叉叉车以以及及各各种种吊吊车，以以完完成成卸卸车的的作作业。在在商商品品卸卸货完完毕之之后后，仓储信信息息系系统要要根根据据货物物的的信信息息打打印印出出标签或或者者条条码，并并将将其其贴在在货物物的的包包装装上上，以以便便在在今今后后的的储藏藏运运输的的过程中随程中随时对货物物进行跟踪和管理。行跟踪和管理。72.存
5、放商品存放商品需需要要详细了了解解所所储存存的的商商品品对于于外外部部环境境的的要要求求，并并严格格按按照照这些些要要求求给商商品品提提供供适适当当的的储位位，并并建建立立自自动监控控系系统，自自动监控控储存存环境境的的各各项指指标，如如温温度度和和湿湿度度等等，保保证储存存商商品品的的安安全全。除除了了在在露露天天场所所建建立立正正规适适用用的的货位位存存放放商商品品外外，还要要在在库房房内内建建立立各各种种货架架，如如高高层货架架以以及及旋旋转货架架等等，存存货作作业通通常由叉常由叉车或巷道堆或巷道堆垛机来完成。机来完成。83.拣取商品拣取商品拣取取商商品品一一般般可可分分为整整件件取取货
6、和和零零星星取取货两两种种方方式式。整整件件取取货一一般般都都是是通通过机机械械化化的的手手段段自自动完完成成的的，由由信信息息系系统发出出出出库单或或者者出出库指指令令，由由叉叉车或或堆堆垛机机到到指指定定的的储位位进行行取取货。零零星星取取货一一般般由由拣货员手手工工完完成成，基基本本有有两两种种方方式式：一一种种是是拣货员在在仓库内内走走动，或或随随着着叉叉车或或堆堆垛机机移移动，按按拣货单到到不不同同的的储位位取取货；另另一一种种是是拣货员坐坐在在固固定定的的位位置置上上，由由机机械械设备将将货箱箱或或托托盘运运送送到到拣货员面面前前，拣货员根根据取据取货单进行取行取货。94.配送货物
7、配送货物物物流流中中心心会会根根据据服服务对象象的的不不同同，向向单一一用用户或或多多个个用用户发货。当当用用户需需要要多多种种货物物的的时候候，需需要要在在发货前前进行行一一系系列列的的再再加加工工的的过程程。比比如如说，可可能能会会对商商品品进行行重重新新包包装装等等。在在自自动化化程程度度较高高的的仓库里里，一一般般来来说，拣出出的的商商品品都都是是通通过运运输机机械械运运送送到到发货区区，信信息息系系统通通过阅读贴在在货品品上上的的条条形形码获知知所所运运送送商商品品的的详细信信息息，然然后后，判判断断该货品品的的户主主是是谁，进而而通通过控控制制运运输机机上上的的分分叉叉机机构构将将
8、货品品送送到到相相应的的包包装装线上上。包包装装人人员按按照照装装箱箱单核核查商商品品的品种和数量后装箱封口，然后装的品种和数量后装箱封口，然后装车发运。运。10在在商商品品储存存的的过程程中中，应该针对商商品品的的不不同同特特性性，研研究究和和探探索索各各类商商品品在在不不同同的的环境境条条件件下下质量量变化化的的规律律，采采取取相相应的的措措施施和和方方法法，控控制制不不利利的的因因素素，保保证商品的商品的质量，减少商品的量，减少商品的损耗。耗。11三、进行商品储存的原因三、进行商品储存的原因库存商品的存商品的变化和化和损耗耗影响影响库存商品存商品变化的因素化的因素121、库存商品的变化、
9、库存商品的变化包括物理包括物理变化、化学化、化学变化和生物化和生物变化化（1）物理）物理变化：化：指只改指只改变商品的外部形商品的外部形态，而不改，而不改变其本其本质，不生成新的物，不生成新的物质，并可以反复，并可以反复进行的行的变化。化。具体形式：具体形式：挥发溶化溶化熔化熔化干燥干燥变形形（2）化学）化学变化：化：与物理与物理变化正相反。不化正相反。不仅改改变物物质的的外部形外部形态，而且改，而且改变物物质的性的性质、生成新的物、生成新的物质。具。具体形式：化合；水化；分解；水解；氧化；聚合；老体形式：化合；水化；分解；水解；氧化；聚合；老化；化；风化化（3）生物）生物变化：化：指指库存商
10、品受到生物和微生物的作用存商品受到生物和微生物的作用所所发生的生的变化。如：虫蛀、鼠咬、霉化。如：虫蛀、鼠咬、霉变、腐朽、腐、腐朽、腐败等。等。132、影响库存商品变化的因素、影响库存商品变化的因素（1）内因）内因化学成分化学成分结构形构形态理化性理化性质机械及工机械及工艺性性质包装状况包装状况（2）外因）外因自然因素自然因素温度温度湿度湿度日光日光大气大气生物及微生物生物及微生物社会因素社会因素143、库存商品的损耗、库存商品的损耗（1）有形）有形损耗（物耗（物质损耗）耗）使用使用损耗耗不使用不使用损耗耗异常异常损耗耗自然自然损耗耗（2）无形）无形损耗（精神耗（精神损耗）耗）第一种无形第一种
11、无形损耗耗第二种无形第二种无形损耗耗15四、储存的保管原则四、储存的保管原则1面面向向通通道道进行行保保管管。为使使物物品品出出入入库方方便便，容容易易在在仓库内内移移动，基基本本条条件件是是将将物物品品面面向向通通道道保管。保管。2尽尽可可能能地地向向高高处码放放，提提高高保保管管效效率率。有有效效利利用用库内内容容积应尽尽量量向向高高处码放放，为防防止止破破损，保保证安全，安全，应当尽可能使用棚架等保管当尽可能使用棚架等保管设备。3根根据据出出库频率率选定定位位置置。出出货和和进货频率率高高的的物物品品应放放在在靠靠近近出出入入口口，易易于于作作业的的地地方方；流流动性性差差的的物物品品放
12、放在在距距离离出出入入口口稍稍远的的地地方方；季季节性物品性物品则依其季依其季节特性来特性来选定放置的定放置的场所。所。164同一品种在同一地方保管。同一品种在同一地方保管。为提高作提高作业效率和保管效率同一物品或效率和保管效率同一物品或类似物品似物品应放在同一地方保管，放在同一地方保管，员工工对库内物品放内物品放置位置的熟悉程度直接影响着出入置位置的熟悉程度直接影响着出入库的的时间，将，将类似的物品放在似的物品放在邻近的地方也近的地方也是提高效率的重要方法。是提高效率的重要方法。5根根据据物物品品重重量量安安排排保保管管的的位位置置。安安排排放放置置场所所时，当当然然要要把把重重的的东西西故
13、故在在下下边，把把轻的的东西西放放在在货架架的的上上边。需需要要人人工工搬搬运运的的大大型型物物品品则以以腰腰部部的的高高度度为基基猴猴。这对于于提提高高效效率率、保保证安安全全是是一一项重重要要的原的原则。176依依据据形形状状安安排排保保管管方方法法。依依据据物物品品形形状状来来保保管管也也是是很很重重要要的的，如如标推推化化的的商商品品应放在托放在托盘或或货架上来保管。架上来保管。7依据先依据先进先出的原先出的原则。保管的重要一条保管的重要一条是是对于易于易变质、易破、易破损、易腐、易腐败的物品；的物品；对于机能易退化、老化的物品，于机能易退化、老化的物品，应尽可尽可能按先人先出的原能按
14、先人先出的原则，加快周，加快周转。由于。由于商品的多商品的多样化、个性化、使用寿命普退化、个性化、使用寿命普退缩短短这一原一原则是十分重要的。是十分重要的。18五、商品储存规划五、商品储存规划商品商品储存存规划主要包括：划主要包括：保管保管场所的分配所的分配保管保管场所的布置所的布置堆堆垛设计建立保管秩序建立保管秩序etc191、保管场所的分配、保管场所的分配是指在是指在仓库作作业区内，区内，为库存商品分配存商品分配适宜的存放地点。其目的是做到物得其适宜的存放地点。其目的是做到物得其所，所，库尽其用，地尽其力。尽其用，地尽其力。包括：包括：保管区域的划分保管区域的划分库房、料棚、料房、料棚、料
15、场的分配的分配对楼楼库各各层的使用分配的使用分配确定存入同一确定存入同一库房的商品品种房的商品品种20（1）保管区域的划分）保管区域的划分其目的是使商品其目的是使商品储存有条不紊。可有多种分存有条不紊。可有多种分类方法：方法：、按、按储存商品的自然属性划分存商品的自然属性划分金属材料区、非金属材料区、机金属材料区、非金属材料区、机电产品区，品区，etc.、按按储存商品的用途划分存商品的用途划分工工业原料区、建材材料区、燃料材料区，原料区、建材材料区、燃料材料区，etc.、按按仓库的服的服务方式划分方式划分责任保管区、任保管区、库房出租区房出租区、按、按仓库的服的服务对象划分象划分本系本系统商品
16、保管区、社会商品保管区商品保管区、社会商品保管区、按商品的使用方向划分、按商品的使用方向划分生生产资料保管区、生活料保管区、生活资料保管区料保管区etc.21（2）库房、料棚、料场的分配）库房、料棚、料场的分配综合考合考虑各方面因素。其中商品的物理、化学各方面因素。其中商品的物理、化学性性质是分配保管是分配保管场所的主要依据。此外，商品所的主要依据。此外，商品在在库保存保存时间的的长短、短、仓库所在地的条件、所在地的条件、储存物存物资的季的季节性等，也是必性等，也是必须考考虑的因素。的因素。具体来具体来讲，有如下情况：，有如下情况：凡因凡因风吹日晒雨淋和温湿度吹日晒雨淋和温湿度变化，化，对其无
17、其无显著影响著影响者，均可存放在露天料者，均可存放在露天料场。（如：生。（如：生铁锭块、钢轨、大型大型钢材、材、铸铁管、中厚管、中厚钢板、原木、大型粗制配板、原木、大型粗制配件等）件等）凡受日晒雨淋易凡受日晒雨淋易变质损坏，而温湿度坏，而温湿度变化化对其影响其影响不大者，可存入料棚保管。如中型不大者，可存入料棚保管。如中型钢材、材、钢轨配件、配件、优质木材、耐火木材、耐火砖、电缆等。等。22凡受雨雪侵凡受雨雪侵袭、风吹日晒及湿度的影响，易吹日晒及湿度的影响，易造成造成损害的物害的物资，应存入普通存入普通库房。如小型房。如小型钢材、材、优质钢材、金属制品、有色金属材料、材、金属制品、有色金属材料
18、、车辆配件、水泥、化工原料、机械配件、水泥、化工原料、机械设备等。等。凡受凡受风吹日晒雨淋和温湿度吹日晒雨淋和温湿度变化的容易化的容易损坏坏的物的物资，特，特别是是对温度温度变化比化比较敏感的物敏感的物资，应存入保温存入保温库房。如精密房。如精密仪器器仪表、表、电子器子器件、高精度量具、件、高精度量具、轴承、承、锡及及锡制品等。制品等。凡需特殊保管条件、易燃易爆或具有毒害性凡需特殊保管条件、易燃易爆或具有毒害性放射性的物放射性的物资，应存入存入专用用库房。主要是各房。主要是各种危种危险品，如汽油、炸品，如汽油、炸药、压缩气体、毒性气体、毒性物品、腐物品、腐蚀性物品、放射性物品等。性物品、放射性
19、物品等。23（3）对库房各房各层的使用分配的使用分配最低最低层、中、中间层、最高、最高层（4）确定存入同一）确定存入同一库房的商品品种房的商品品种考考虑商品之商品之间的互容性。的互容性。凡两种商品之凡两种商品之间无不良影响者，称两者无不良影响者，称两者具有互容性。具有互容性。不宜混存的：不宜混存的：相互之相互之间发生影响的商品生影响的商品要求不同保管条件的商品要求不同保管条件的商品要求不同作要求不同作业手段的商品手段的商品242、商品保管场所的布置、商品保管场所的布置指按照一定的原指按照一定的原则，将各种待，将各种待储存商品存商品合理地分布放置在合理地分布放置在库房、房、货棚和棚和货场的的平面
20、与空平面与空间。保管保管场所的布置，所的布置，应满足下列要求：足下列要求：最大限度地提高保管最大限度地提高保管场所的平面利用率和空所的平面利用率和空间利用率；有利于提高商品保管利用率；有利于提高商品保管质量，符合量，符合技技术作作业过程的要求，便于日常程的要求，便于日常查点和收点和收发；便于机械化作便于机械化作业；etc.分分为平面布置平面布置和和竖向布置向布置。25（1）平面布置平面布置1、应遵循的原遵循的原则（1）为商品保管商品保管创造良好的造良好的环境，有利境，有利于提高商品保管于提高商品保管质量；量；（2）有利于提高）有利于提高仓库面面积利用率，增加利用率，增加仓储能力。能力。（3）方
21、便）方便仓库作作业，缩短搬运距离，提短搬运距离，提高作高作业效率。效率。（4）保持布置的灵活性，便于根据）保持布置的灵活性，便于根据实际需要需要进行行调整。整。262、平面布置要素的平面布置要素的处理理以以库房房为例。其平面布置要素包括：例。其平面布置要素包括：货垛，货架（架（货箱），通道，箱），通道，墙间距，收距，收发货地点，地点，办公地点等。公地点等。3、库内平面布置形式内平面布置形式（1）垂直式布置）垂直式布置又分又分为横列式、横列式、纵列式、列式、纵横式。横式。（2）倾斜式布置斜式布置又分又分为通道通道倾斜式、斜式、货架（架（货垛）倾斜式。斜式。27横列式布置与纵列式布置横列式布置与纵
22、列式布置28倾斜式布置倾斜式布置29（2）竖向布置）竖向布置、货物就地堆垛、货物就地堆垛、使用货架、使用货架、托盘、集装箱堆码、托盘、集装箱堆码、空中悬挂、空中悬挂、采用架上平台、采用架上平台303、商品堆垛设计、商品堆垛设计（1）对堆堆垛的基本要求的基本要求科学合理：科学合理：应根据根据货物性物性质、形状、大小、容、形状、大小、容量、数量、量、数量、馐等不同情况，确定相等不同情况，确定相应的堆的堆码方方式；根据式；根据货物的不同品种、物的不同品种、规格、型号、等格、型号、等级、生生产厂、厂、进货批次等分批次等分别堆堆垛；应贯彻先先进先先出的原出的原则；做好下；做好下垫上苫上苫创造良好的保管条
23、件。造良好的保管条件。稳固安全。固安全。简易方便。易方便。整整齐美美观。31（2）商品堆垛内容）商品堆垛内容1 1、垛基、垛基2 2、垛形、垛形3 3、货垛参数、货垛参数长长 宽宽 高高4 4、堆码方式、堆码方式5 5、货垛加固与苫盖、货垛加固与苫盖32物品的堆积法物品的堆积法33物品的放置法（以群为单位）物品的放置法（以群为单位）344、保管秩序的建立、保管秩序的建立（1）货位位编号号四号定位四号定位货区号区号六号定位六号定位四号：四号：库房号；房号；货垛（货架号）；架号）；层号；号；货位位顺序号。序号。仓库分区分区编号示意号示意图35用数码和字母的组合混合编号比较好。如：用数码和字母的组合
24、混合编号比较好。如：K5AB10d15K5AB10d15表示：表示：5 5号库房号库房ABAB货区第货区第1010号料架第四层号料架第四层1515号号货位货位（2 2）货位分配）货位分配固定货位固定货位 自由货位（随机货位）自由货位（随机货位）365、货架类型的选择、货架类型的选择库存商品，一部分就地堆存商品，一部分就地堆垛，一部分，一部分应存入存入货架。架。（1）使用）使用货架的架的优点点便于便于竖向布置，充分利用向布置，充分利用仓库空空间，提高，提高库容利用容利用率，率，扩大大储存能力。存能力。存入存入货架的商品互不架的商品互不挤压，有利于保，有利于保证货物本身和物本身和包装完整无包装完整
25、无损。货架各架各层中的中的货物，可随物，可随时自由存取，全球做到先自由存取，全球做到先进先出。先出。货物存入物存入货架，可防潮、防架，可防潮、防尘，某些，某些专用用货架架还能能起到防起到防损伤、防盗、防破坏的作用。、防盗、防破坏的作用。37（2）货架类型）货架类型按按结构特点分构特点分类，可分，可分为层架、格架、架、格架、橱架、抽橱架、抽屉架、棚架、架、棚架、悬臂架、三角架、臂架、三角架、U型架、塔架等。型架、塔架等。按按结构材料分构材料分类，可分，可分为木架、木架、钢架、架、铝合金架、塑料架、合金架、塑料架、钢筋混凝土架等。筋混凝土架等。按用途分按用途分类，可分，可分为通用通用货架和架和专用
26、用货架。架。38新型货架新型货架、高、高层货架。有人架。有人认为4以上就算高以上就算高层；有人；有人则认为自自动化立体化立体库的的货架才架才是高是高层。料架在。料架在15米左右最佳。米左右最佳。、密集式、密集式货架架重力式重力式货架、架、驶入式入式货架架3、移、移动式式货架架横向平移式；横向平移式；纵向向平移式；沿平移式；沿椭圆轨道水平移道水平移动式；式；绕一一固定固定轴旋旋转移移动式；自由移式；自由移动式。式。4、组合式合式又称装配式、又称装配式、组装式。装式。5、整体式等等。、整体式等等。39（3）我国货架发展的方向）我国货架发展的方向、适当提高、适当提高货架高度；架高度；、大力提倡、大力
27、提倡组合合货架；架；、广泛使用、广泛使用专用用货架；架；、积极推广托极推广托盘货架。架。40414243六、商品储存合理化六、商品储存合理化所所谓商商品品储存存合合理理化化就就是是在在保保证储存存功功能能实现的前提下，用各种的前提下，用各种办法法实现商品商品储存的存的经济性。性。1、储存合理化的概念存合理化的概念是用最是用最经济的的办法法实现储存的功能存的功能储存存的的不不合合理理往往往往表表现在在对储存存功功能能实现的的过分分强调，因因而而是是过分分投投入入储存存力力量量和和其其他他储存存劳动所所造造成的成的合合理理储存存的的实质是是，在在保保证储存存功功能能实现前前提提下下的的尽量少的投入
28、，也是一个投入尽量少的投入，也是一个投入产出的关系出的关系问题442、不合理储存的主要表现、不合理储存的主要表现储存存时间过长储存的数量存的数量过大大储存数量存数量过低低储存条件不足或存条件不足或过剩剩储备结构失衡构失衡452实现商品储存合理化的措施实现商品储存合理化的措施将静将静态储存存变为动态储存存加快加快储存的周存的周转速度速度视野从野从仓库储存放大到整个物流系存放大到整个物流系统对静静态的的仓库实行行动态的技的技术改造改造实施重点管理施重点管理采用有效的采用有效的“先先进先出先出”方式方式提高提高储存密度，提高存密度，提高仓库利用率利用率采用有效的采用有效的储存定位系存定位系统46采用有效的采用有效的监测清点方式清点方式五五化堆五五化堆码光光电识别系系统电子子计算机算机监控系控系统采用采用现代代储存保养技存保养技术采用集装箱、集中袋、托采用集装箱、集中袋、托盘等运等运储设备一体化的方式一体化的方式虚虚拟仓库和虚和虚拟库存存47本章总结本章总结在第三章中，介在第三章中，介绍了构成物流活了构成物流活动的包的包装、装卸搬运、运装、装卸搬运、运输、储存等几存等几项基本基本要素要素请大家大家课下复下复习本章内容。本章内容。49