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1、物流学导论物流学导论第第8讲讲储存储存1本讲学习要求本讲学习要求了解储存的功能与作用了解储存的功能与作用掌握储存的过程掌握储存的过程了解商品在储存过程中发生的损耗，影了解商品在储存过程中发生的损耗，影响因素响因素了解商品储存规划的内容了解商品储存规划的内容掌握不合理储存的主要表现掌握不合理储存的主要表现掌握实现储存合理化的措施掌握实现储存合理化的措施2一、商品储存的功能与作用一、商品储存的功能与作用所谓商品储存，就是指在商品生产出来之后而所谓商品储存，就是指在商品生产出来之后而又没有到达消费者手中之前所进行的商品保管又没有到达消费者手中之前所进行的商品保管的过程，具体来说，就是在保证商品的质量
2、和的过程，具体来说，就是在保证商品的质量和数量的前提之下，根据一定的管理规则，在一数量的前提之下，根据一定的管理规则，在一定的时间内将商品存放在一定的场所的活动，定的时间内将商品存放在一定的场所的活动，它是物流系统的一个重要的组成部分。商品储它是物流系统的一个重要的组成部分。商品储存是包含商品库存和商品储备在内的一种广泛存是包含商品库存和商品储备在内的一种广泛的经济现象，是一切社会形态都存在的一种经的经济现象，是一切社会形态都存在的一种经济现象。济现象。它它在在物物流流的的整整个个过过程程中中发发挥挥着着越越来来越越重重要要的的作作用。用。3商品储存在物流过程中的作用商品储存在物流过程中的作用
3、1通过商品存储，可以调节商品的时间通过商品存储，可以调节商品的时间需求，进而消除商品的价格波动需求，进而消除商品的价格波动2通过商品存储，可以降低运输成本，通过商品存储，可以降低运输成本，提高运输效率提高运输效率3通过商品在消费地的存储，可以达到通过商品在消费地的存储，可以达到更好的客户满意度更好的客户满意度4.通过商品存储，可以更好的满足消费通过商品存储，可以更好的满足消费者个性化消费的需求者个性化消费的需求4二、商品储存的过程二、商品储存的过程商商品品储储存存的的过过程程一一般般都都发发生生在在物物流流中中心心的的仓仓库库中中。在在现现代代化化程程度度较较高高的的物物流流中中心心，仓仓储储
4、作作业业应应依依靠靠机机械械化化完完成成，从从而而达达到到以以最最低低成成本本为为顾顾客客提提供供最最满满意意服服务务的的要要求求。物物流流中中心心的的商商品品储储存存的的过过程程一一般般包包括括接接收收商商品品、存存放放商商品品、取取出出商商品品和和配配送送商商品品等等环节。环节。51.接收商品接收商品物物流流中中心心一一般般要要配配备备供供铁铁路路车车厢厢和和货货运运汽汽车车停停靠靠卸卸货货的的站站台台和和场场地地、升升降降平平台台，并并要要配配备备托托盘盘搬搬运运车车、叉叉车车以以及及各各种种吊吊车车，以以完完成成卸卸车车的的作作业业。在在商商品品卸卸货货完完毕毕之之后后，仓仓储储信信息
5、息系系统统要要根根据据货货物物的的信信息息打打印印出出标标签签或或者者条条码码，并并将将其其贴贴在在货货物物的的包包装装上上，以以便便在在今今后后的的储储藏藏运运输输的的过程中随时对货物进行跟踪和管理。过程中随时对货物进行跟踪和管理。62.存放商品存放商品需需要要详详细细了了解解所所储储存存的的商商品品对对于于外外部部环环境境的的要要求求，并并严严格格按按照照这这些些要要求求给给商商品品提提供供适适当当的的储储位位，并并建建立立自自动动监监控控系系统统，自自动动监监控控储储存存环环境境的的各各项项指指标标，如如温温度度和和湿湿度度等等，保保证证储储存存商商品品的的安安全全。除除了了在在露露天天
6、场场所所建建立立正正规规适适用用的的货货位位存存放放商商品品外外，还还要要在在库库房房内内建建立立各各种种货货架架，如如高高层层货货架架以以及及旋旋转转货货架架等等，存存货货作作业业通通常由叉车或巷道堆垛机来完成。常由叉车或巷道堆垛机来完成。73.拣取商品拣取商品拣拣取取商商品品一一般般可可分分为为整整件件取取货货和和零零星星取取货货两两种种方方式式。整整件件取取货货一一般般都都是是通通过过机机械械化化的的手手段段自自动动完完成成的的，由由信信息息系系统统发发出出出出库库单单或或者者出出库库指指令令，由由叉叉车车或或堆堆垛垛机机到到指指定定的的储储位位进进行行取取货货。零零星星取取货货一一般般
7、由由拣拣货货员员手手工工完完成成，基基本本有有两两种种方方式式：一一种种是是拣拣货货员员在在仓仓库库内内走走动动，或或随随着着叉叉车车或或堆堆垛垛机机移移动动，按按拣拣货货单单到到不不同同的的储储位位取取货货；另另一一种种是是拣拣货货员员坐坐在在固固定定的的位位置置上上，由由机机械械设设备备将将货货箱箱或或托托盘盘运运送送到到拣拣货货员员面面前前，拣拣货货员员根根据取货单进行取货。据取货单进行取货。84.配送货物配送货物物物流流中中心心会会根根据据服服务务对对象象的的不不同同，向向单单一一用用户户或或多多个个用用户户发发货货。当当用用户户需需要要多多种种货货物物的的时时候候，需需要要在在发发货
8、货前前进进行行一一系系列列的的再再加加工工的的过过程程。比比如如说说，可可能能会会对对商商品品进进行行重重新新包包装装等等。在在自自动动化化程程度度较较高高的的仓仓库库里里，一一般般来来说说，拣拣出出的的商商品品都都是是通通过过运运输输机机械械运运送送到到发发货货区区，信信息息系系统统通通过过阅阅读读贴贴在在货货品品上上的的条条形形码码获获知知所所运运送送商商品品的的详详细细信信息息，然然后后，判判断断该该货货品品的的户户主主是是谁谁，进进而而通通过过控控制制运运输输机机上上的的分分叉叉机机构构将将货货品品送送到到相相应应的的包包装装线线上上。包包装装人人员员按按照照装装箱箱单单核核查查商商品
9、品的品种和数量后装箱封口，然后装车发运。的品种和数量后装箱封口，然后装车发运。9在在商商品品储储存存的的过过程程中中，应应该该针针对对商商品品的的不不同同特特性性，研研究究和和探探索索各各类类商商品品在在不不同同的的环环境境条条件件下下质质量量变变化化的的规规律律，采采取取相相应应的的措措施施和和方方法法，控控制制不不利利的的因因素素，保保证商品的质量，减少商品的损耗。证商品的质量，减少商品的损耗。10三、进行商品储存的原因三、进行商品储存的原因库存商品的变化和损耗库存商品的变化和损耗影响库存商品变化的因素影响库存商品变化的因素111、库存商品的变化、库存商品的变化包括物理变化、化学变化和生物
10、变化包括物理变化、化学变化和生物变化（1）物理变化：）物理变化：指只改变商品的外部形态，而不改变指只改变商品的外部形态，而不改变其本质，不生成新的物质，并可以反复进行的变化。其本质，不生成新的物质，并可以反复进行的变化。具体形式：具体形式：挥发挥发溶化溶化熔化熔化干燥干燥变形变形（2）化学变化：）化学变化：与物理变化正相反。不仅改变物质的与物理变化正相反。不仅改变物质的外部形态，而且改变物质的性质、生成新的物质。具外部形态，而且改变物质的性质、生成新的物质。具体形式：化合；水化；分解；水解；氧化；聚合；老体形式：化合；水化；分解；水解；氧化；聚合；老化；风化化；风化（3）生物变化：）生物变化：
11、指库存商品受到生物和微生物的作用指库存商品受到生物和微生物的作用所发生的变化。如：虫蛀、鼠咬、霉变、腐朽、腐败所发生的变化。如：虫蛀、鼠咬、霉变、腐朽、腐败等。等。122、影响库存商品变化的因素、影响库存商品变化的因素（1）内因）内因化学成分化学成分结构形态结构形态理化性质理化性质机械及工艺性质机械及工艺性质包装状况包装状况（2）外因）外因自然因素自然因素温度温度湿度湿度日光日光大气大气生物及微生物生物及微生物社会因素社会因素133、库存商品的损耗、库存商品的损耗（1）有形损耗（物质损耗）有形损耗（物质损耗）使用损耗使用损耗不使用损耗不使用损耗异常损耗异常损耗自然损耗自然损耗（2）无形损耗（精
12、神损耗）无形损耗（精神损耗）第一种无形损耗第一种无形损耗第二种无形损耗第二种无形损耗14四、储存的保管原则四、储存的保管原则1面面向向通通道道进进行行保保管管。为为使使物物品品出出入入库库方方便便，容容易易在在仓仓库库内内移移动动，基基本本条条件件是是将将物物品品面面向向通通道道保管。保管。2尽尽可可能能地地向向高高处处码码放放，提提高高保保管管效效率率。有有效效利利用用库库内内容容积积应应尽尽量量向向高高处处码码放放，为为防防止止破破损损，保证安全，应当尽可能使用棚架等保管设备。保证安全，应当尽可能使用棚架等保管设备。3根根据据出出库库频频率率选选定定位位置置。出出货货和和进进货货频频率率高
13、高的的物物品品应应放放在在靠靠近近出出入入口口，易易于于作作业业的的地地方方；流流动动性性差差的的物物品品放放在在距距离离出出入入口口稍稍远远的的地地方方；季季节性物品则依其季节特性来选定放置的场所。节性物品则依其季节特性来选定放置的场所。154同一品种在同一地方保管。同一品种在同一地方保管。为提高作业为提高作业效率和保管效率同一物品或类似物品应效率和保管效率同一物品或类似物品应放在同一地方保管，员工对库内物品放放在同一地方保管，员工对库内物品放置位置的熟悉程度直接影响着出入库的置位置的熟悉程度直接影响着出入库的时间，将类似的物品放在邻近的地方也时间，将类似的物品放在邻近的地方也是提高效率的重
14、要方法。是提高效率的重要方法。5根根据据物物品品重重量量安安排排保保管管的的位位置置。安安排排放放置置场场所所时时，当当然然要要把把重重的的东东西西故故在在下下边边，把把轻轻的的东东西西放放在在货货架架的的上上边边。需需要要人人工工搬搬运运的的大大型型物物品品则则以以腰腰部部的的高高度度为为基基猴猴。这这对对于于提提高高效效率率、保保证证安安全全是是一一项项重重要要的原则。的原则。166依依据据形形状状安安排排保保管管方方法法。依依据据物物品品形形状状来来保保管管也也是是很很重重要要的的，如如标标推推化化的的商商品品应放在托盘或货架上来保管。应放在托盘或货架上来保管。7依据先进先出的原则。依据
15、先进先出的原则。保管的重要一条保管的重要一条是对于易变质、易破损、易腐败的物品；是对于易变质、易破损、易腐败的物品；对于机能易退化、老化的物品，应尽可对于机能易退化、老化的物品，应尽可能按先人先出的原则，加快周转。由于能按先人先出的原则，加快周转。由于商品的多样化、个性化、使用寿命普退商品的多样化、个性化、使用寿命普退缩短这一原则是十分重要的。缩短这一原则是十分重要的。17五、商品储存规划五、商品储存规划商品储存规划主要包括：商品储存规划主要包括：保管场所的分配保管场所的分配保管场所的布置保管场所的布置堆垛设计堆垛设计建立保管秩序建立保管秩序etc181、保管场所的分配、保管场所的分配是指在仓
16、库作业区内，为库存商品分配是指在仓库作业区内，为库存商品分配适宜的存放地点。其目的是做到物得其适宜的存放地点。其目的是做到物得其所，库尽其用，地尽其力。所，库尽其用，地尽其力。包括：包括：保管区域的划分保管区域的划分库房、料棚、料场的分配库房、料棚、料场的分配对楼库各层的使用分配对楼库各层的使用分配确定存入同一库房的商品品种确定存入同一库房的商品品种19（1）保管区域的划分）保管区域的划分其目的是使商品储存有条不紊。可有多种分类其目的是使商品储存有条不紊。可有多种分类方法：方法：、按储存商品的自然属性划分、按储存商品的自然属性划分金属材料区、非金属材料区、机电产品区，金属材料区、非金属材料区、
17、机电产品区，etc.、按储存商品的用途划分按储存商品的用途划分工业原料区、建材材料区、燃料材料区，工业原料区、建材材料区、燃料材料区，etc.、按仓库的服务方式划分按仓库的服务方式划分责任保管区、库房出租区责任保管区、库房出租区、按仓库的服务对象划分、按仓库的服务对象划分本系统商品保管区、社会商品保管区本系统商品保管区、社会商品保管区、按商品的使用方向划分、按商品的使用方向划分生产资料保管区、生活资料保管区生产资料保管区、生活资料保管区etc.20（2）库房、料棚、料场的分配）库房、料棚、料场的分配综合考虑各方面因素。其中商品的物理、化学综合考虑各方面因素。其中商品的物理、化学性质是分配保管场
18、所的主要依据。此外，商品性质是分配保管场所的主要依据。此外，商品在库保存时间的长短、仓库所在地的条件、储在库保存时间的长短、仓库所在地的条件、储存物资的季节性等，也是必须考虑的因素。存物资的季节性等，也是必须考虑的因素。具体来讲，有如下情况：具体来讲，有如下情况：凡因风吹日晒雨淋和温湿度变化，对其无显著影响凡因风吹日晒雨淋和温湿度变化，对其无显著影响者，均可存放在露天料场。（如：生铁锭块、钢轨、者，均可存放在露天料场。（如：生铁锭块、钢轨、大型钢材、铸铁管、中厚钢板、原木、大型粗制配大型钢材、铸铁管、中厚钢板、原木、大型粗制配件等）件等）凡受日晒雨淋易变质损坏，而温湿度变化对其影响凡受日晒雨淋
19、易变质损坏，而温湿度变化对其影响不大者，可存入料棚保管。如中型钢材、钢轨配件、不大者，可存入料棚保管。如中型钢材、钢轨配件、优质木材、耐火砖、电缆等。优质木材、耐火砖、电缆等。21凡受雨雪侵袭、风吹日晒及湿度的影响，易凡受雨雪侵袭、风吹日晒及湿度的影响，易造成损害的物资，应存入普通库房。如小型造成损害的物资，应存入普通库房。如小型钢材、优质钢材、金属制品、有色金属材料、钢材、优质钢材、金属制品、有色金属材料、车辆配件、水泥、化工原料、机械设备等。车辆配件、水泥、化工原料、机械设备等。凡受风吹日晒雨淋和温湿度变化的容易损坏凡受风吹日晒雨淋和温湿度变化的容易损坏的物资，特别是对温度变化比较敏感的物
20、资，的物资，特别是对温度变化比较敏感的物资，应存入保温库房。如精密仪器仪表、电子器应存入保温库房。如精密仪器仪表、电子器件、高精度量具、轴承、锡及锡制品等。件、高精度量具、轴承、锡及锡制品等。凡需特殊保管条件、易燃易爆或具有毒害性凡需特殊保管条件、易燃易爆或具有毒害性放射性的物资，应存入专用库房。主要是各放射性的物资，应存入专用库房。主要是各种危险品，如汽油、炸药、压缩气体、毒性种危险品，如汽油、炸药、压缩气体、毒性物品、腐蚀性物品、放射性物品等。物品、腐蚀性物品、放射性物品等。22（3）对库房各层的使用分配）对库房各层的使用分配最低层、中间层、最高层最低层、中间层、最高层（4）确定存入同一库
21、房的商品品种）确定存入同一库房的商品品种考虑商品之间的互容性。考虑商品之间的互容性。凡两种商品之间无不良影响者，称两者凡两种商品之间无不良影响者，称两者具有互容性。具有互容性。不宜混存的：不宜混存的：相互之间发生影响的商品相互之间发生影响的商品要求不同保管条件的商品要求不同保管条件的商品要求不同作业手段的商品要求不同作业手段的商品232、商品保管场所的布置、商品保管场所的布置指按照一定的原则，将各种待储存商品指按照一定的原则，将各种待储存商品合理地分布放置在库房、货棚和货场的合理地分布放置在库房、货棚和货场的平面与空间。平面与空间。保管场所的布置，应满足下列要求：保管场所的布置，应满足下列要求
22、：最大限度地提高保管场所的平面利用率和空最大限度地提高保管场所的平面利用率和空间利用率；有利于提高商品保管质量，符合间利用率；有利于提高商品保管质量，符合技术作业过程的要求，便于日常查点和收发；技术作业过程的要求，便于日常查点和收发；便于机械化作业；便于机械化作业；etc.分为分为平面布置平面布置和和竖向布置竖向布置。24（1）平面布置平面布置1、应遵循的原则、应遵循的原则（1）为商品保管创造良好的环境，有利）为商品保管创造良好的环境，有利于提高商品保管质量；于提高商品保管质量；（2）有利于提高仓库面积利用率，增加）有利于提高仓库面积利用率，增加仓储能力。仓储能力。（3）方便仓库作业，缩短搬运
23、距离，提）方便仓库作业，缩短搬运距离，提高作业效率。高作业效率。（4）保持布置的灵活性，便于根据实际）保持布置的灵活性，便于根据实际需要进行调整。需要进行调整。252、平面布置要素的处理平面布置要素的处理以库房为例。其平面布置要素包括：货垛，货以库房为例。其平面布置要素包括：货垛，货架（货箱），通道，墙间距，收发货地点，办架（货箱），通道，墙间距，收发货地点，办公地点等。公地点等。3、库内平面布置形式、库内平面布置形式（1）垂直式布置）垂直式布置又分为横列式、纵列式、纵横式。又分为横列式、纵列式、纵横式。（2）倾斜式布置）倾斜式布置又分为通道倾斜式、货架（货垛）倾斜式。又分为通道倾斜式、货架（
24、货垛）倾斜式。26横列式布置与纵列式布置横列式布置与纵列式布置27倾斜式布置倾斜式布置28（2）竖向布置）竖向布置、货物就地堆垛、货物就地堆垛、使用货架、使用货架、托盘、集装箱堆码、托盘、集装箱堆码、空中悬挂、空中悬挂、采用架上平台、采用架上平台293、商品堆垛设计、商品堆垛设计（1）对堆垛的基本要求）对堆垛的基本要求科学合理：应根据货物性质、形状、大小、容科学合理：应根据货物性质、形状、大小、容量、数量、馐等不同情况，确定相应的堆码方量、数量、馐等不同情况，确定相应的堆码方式；根据货物的不同品种、规格、型号、等级、式；根据货物的不同品种、规格、型号、等级、生产厂、进货批次等分别堆垛；应贯彻先
25、进先生产厂、进货批次等分别堆垛；应贯彻先进先出的原则；做好下垫上苫创造良好的保管条件。出的原则；做好下垫上苫创造良好的保管条件。稳固安全。稳固安全。简易方便。简易方便。整齐美观。整齐美观。30（2）商品堆垛内容）商品堆垛内容1 1、垛基、垛基2 2、垛形、垛形3 3、货垛参数、货垛参数长长 宽宽 高高4 4、堆码方式、堆码方式5 5、货垛加固与苫盖、货垛加固与苫盖31物品的堆积法物品的堆积法32物品的放置法（以群为单位）物品的放置法（以群为单位）334、保管秩序的建立、保管秩序的建立（1）货位编号）货位编号四号定位货区号四号定位货区号六号定位六号定位四号：库房号；货垛（货架号）；层号；四号：库
26、房号；货垛（货架号）；层号；货位顺序号。货位顺序号。仓库分区编号示意图仓库分区编号示意图34用数码和字母的组合混合编号比较好。如：用数码和字母的组合混合编号比较好。如：K5AB10d15K5AB10d15表示：表示：5 5号库房号库房ABAB货区第货区第1010号料架第四层号料架第四层1515号号货位货位（2 2）货位分配）货位分配固定货位固定货位 自由货位（随机货位）自由货位（随机货位）355、货架类型的选择、货架类型的选择库存商品，一部分就地堆垛，一部分应存入货库存商品，一部分就地堆垛，一部分应存入货架。架。（1）使用货架的优点）使用货架的优点便于竖向布置，充分利用仓库空间，提高库容利用便
27、于竖向布置，充分利用仓库空间，提高库容利用率，扩大储存能力。率，扩大储存能力。存入货架的商品互不挤压，有利于保证货物本身和存入货架的商品互不挤压，有利于保证货物本身和包装完整无损。包装完整无损。货架各层中的货物，可随时自由存取，全球做到先货架各层中的货物，可随时自由存取，全球做到先进先出。进先出。货物存入货架，可防潮、防尘，某些专用货架还能货物存入货架，可防潮、防尘，某些专用货架还能起到防损伤、防盗、防破坏的作用。起到防损伤、防盗、防破坏的作用。36（2）货架类型）货架类型按结构特点分类，可分为层架、格架、按结构特点分类，可分为层架、格架、橱架、抽屉架、棚架、悬臂架、三角架、橱架、抽屉架、棚架
28、、悬臂架、三角架、U型架、塔架等。型架、塔架等。按结构材料分类，可分为木架、钢架、按结构材料分类，可分为木架、钢架、铝合金架、塑料架、钢筋混凝土架等。铝合金架、塑料架、钢筋混凝土架等。按用途分类，可分为通用货架和专用货按用途分类，可分为通用货架和专用货架。架。37新型货架新型货架、高层货架。有人认为、高层货架。有人认为4以上就算高以上就算高层；有人则认为自动化立体库的货架才层；有人则认为自动化立体库的货架才是高层。料架在是高层。料架在15米左右最佳。米左右最佳。、密集式货架、密集式货架重力式货架、驶入式货重力式货架、驶入式货架架3、移动式货架、移动式货架横向平移式；纵向平横向平移式；纵向平移式
29、；沿椭圆轨道水平移动式；绕一固移式；沿椭圆轨道水平移动式；绕一固定轴旋转移动式；自由移动式。定轴旋转移动式；自由移动式。4、组合式、组合式又称装配式、组装式。又称装配式、组装式。5、整体式等等。、整体式等等。38（3）我国货架发展的方向）我国货架发展的方向、适当提高货架高度；、适当提高货架高度；、大力提倡组合货架；、大力提倡组合货架；、广泛使用专用货架；、广泛使用专用货架；、积极推广托盘货架。、积极推广托盘货架。39404142六、商品储存合理化六、商品储存合理化所所谓谓商商品品储储存存合合理理化化就就是是在在保保证证储储存存功功能能实实现现的前提下，用各种办法实现商品储存的经济性。的前提下，
30、用各种办法实现商品储存的经济性。1、储存合理化的概念、储存合理化的概念是用最经济的办法实现储存的功能是用最经济的办法实现储存的功能储储存存的的不不合合理理往往往往表表现现在在对对储储存存功功能能实实现现的的过过分分强强调调，因因而而是是过过分分投投入入储储存存力力量量和和其其他他储储存存劳劳动动所所造造成的成的合合理理储储存存的的实实质质是是，在在保保证证储储存存功功能能实实现现前前提提下下的的尽量少的投入，也是一个投入产出的关系问题尽量少的投入，也是一个投入产出的关系问题432、不合理储存的主要表现、不合理储存的主要表现储存时间过长储存时间过长储存的数量过大储存的数量过大储存数量过低储存数量
31、过低储存条件不足或过剩储存条件不足或过剩储备结构失衡储备结构失衡442实现商品储存合理化的措施实现商品储存合理化的措施将静态储存变为动态储存将静态储存变为动态储存加快储存的周转速度加快储存的周转速度视野从仓库储存放大到整个物流系统视野从仓库储存放大到整个物流系统对静态的仓库实行动态的技术改造对静态的仓库实行动态的技术改造实施重点管理实施重点管理采用有效的采用有效的“先进先出先进先出”方式方式提高储存密度，提高仓库利用率提高储存密度，提高仓库利用率采用有效的储存定位系统采用有效的储存定位系统45采用有效的监测清点方式采用有效的监测清点方式五五化堆码五五化堆码光电识别系统光电识别系统电子计算机监控系统电子计算机监控系统采用现代储存保养技术采用现代储存保养技术采用集装箱、集中袋、托盘等运储设备采用集装箱、集中袋、托盘等运储设备一体化的方式一体化的方式虚拟仓库和虚拟库存虚拟仓库和虚拟库存46本章总结本章总结在第三章中，介绍了构成物流活动的包在第三章中，介绍了构成物流活动的包装、装卸搬运、运输、储存等几项基本装、装卸搬运、运输、储存等几项基本要素要素请大家课下复习本章内容。请大家课下复习本章内容。474849