《客房服务员技能鉴定考试题库（汇总版）.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《客房服务员技能鉴定考试题库（汇总版）.pdf（177页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、(新版)客房服务员技能鉴定考试题库(汇总版)一 单选题1.培训可以提高员工的个人素质，为员工晋升创造条件，还可以()。A、促进饭店管理工作走向正规化B、迅速提高饭店经济效益C、迅速改善饭店服务质量D、加快员工流动答案：A2.清洁员在清扫走客房时，进入房间后，检查房间时如发现家具设备是否被损坏或丢失，应立即()。A、通知工程部B、通知服务中心C、进行登记D、进行处理答案：C3.MP型手提式泡沫灭火器使用方法首先是()。A、将灭火器对准火源B、摇晃均匀C、将保险销拔出D、颠倒筒身答案：D4.根据职责，单位消防安全负责人负责确定本单位的()，批准实施消防安全制度和保障消防安全的操作规程。A、逐级消防
2、安全工作权限B、逐级消防安全责任C、消防安全责任D、消防安全岗位答案:B5.根据职责，单位消防安全负责人负责组织本单位的防火检查，督促落实火灾隐患整改，及时处理()。A、涉及消防安全的重大问题B、涉及消防安全的各种问题C、涉及消防安全的一般问题D、涉及消防安全的关键问题答案：A6.客房部领班每日例行查房，保证所有客房都查到，保证所有员工都查到，()，以便发现问题及时纠正。A、保证对全过程的检查B、保证质量过关C、保证不留死角D、保证100%的查房率答案:A7.下列哪些墙面可以使用吸尘器进行清洁()。A、墙纸B、油漆C、喷涂D、木板墙面答案:A8 .饭店服务人员在与客人行握手礼时，应注意()。A
3、、主动与客人握手B、先与男客握手C、客人主动伸手后才与之相握D、先与女客握手答案：C9 .客房服务中心接到捡获物品后，应记录在遗留物品登记薄上，填写()、捡获地点 物品名称 捡获人姓名及部门等详细情况。A、日期B、房间号C、失物人姓名、国籍D、联系方式答案：A1 0 .下列选项，属于客房区域内走廊噪声标准的是()分贝。A、2 5B、3 5C、4 5D、55答案：c11.会见厅的服务，事先要了解活动的内容是主、宾身份以及会见性质，（）、参加会见的人数，主办单位的要求。A、会见人有无其它要求B、大约进行的时间长短C、会见的准确时间D、会见人信仰、喜好、习俗答案：C12.窗帘实际作用是调和光线、御寒
4、遮阳、（）、美化室内环境、增加客人心理上的安全感和一定程度上起到隔音作用。A、预防隐私B、保护视力C、屏避外来视线D、防止干扰答案：C13.客用物品的管理要采取：定人管理、定期清点、定量配备和（）的“四定方式”。A、定价建帐B、定额赔偿C、定时发放D、定点存放答案：D14.客房清洁保养工作之所以成为必要,是因为“脏”的存在，“脏”的存在不外乎是0、水溶性污渍、油溶性污渍和胶类污渍.A、垃圾灰尘和泥沙B、家具设备受潮霉污渍C、食品 用品 物品碎楂D、蜘蛛网、毛发、黄斑答案:A15.采用楼层服务中心形式，可以()。A、统一调度服务人员B、特殊需求可以及时解决C、服务质量可以控制答案：A16.消防过
5、滤式自救呼吸器，防毒时间大于等于()，具有防毒、防火、防热辐射，防烟多种保护，密封性好。A、2 0分钟B、3 0分钟G 4 0分钟D、1小时答案：B17.安保部的设施器材是()。A、花洒自动喷水系统B、报警器C、电视监控、安全报警装置 灭火器、安全报警装置D、灭火器答案：C18 .用英文表达“帮助别人的意思”（）。A、Ma y IH.e Ip y o u?B x W h e r e A.r e y o u?G Ca n y o u H.e Ip m e?D、以上都对答案：A19.团队离店服务程序应注意适时提醒宾客离店时间，（），征求意见时要态度诚恳，不要为了讨好客人，损害饭店利益，如自费客人超
6、过结帐时间，应语调柔和，请他补交房费。A、不要当着宾客的面查房B、不要让宾客感觉我们是在赶他走C、提醒宾客带好物品而不要查看客人的包D、征询宾客是否需要帮助而不是要表扬答案：B20.帮助和照顾生病住店宾客的内容是（）、礼貌询问客人病情、了解客人的生病原因，随时留意房内动静。A、征询客人意见是否去医院B、送药C、送医院D、简单救治答案：A21.订立和变更劳动合同，应当遵循()的原则，不得违反法律、行政法规的有关规定。A、依法办事、求真务实B、实事求是、顾全大局C、真诚友好、互谅互让D、平等自愿 协商一致答案：D22.家具蜡是一种专门用于家具的保养性清洁剂，它具有()双重功效。A、清洁、上光B、去
7、污 去霉C、去污 除虫D、保护、防蛀答案:A23.服务员请客人听电话时，应将话筒()摆放。A、朝上B、侧面C、悬挂D、朝下答案：D24.根据职责，单位消防安全负责人负责将消防工作与本单位的生产、科研、经营 管理等活动统筹安排，批准实施()。A、年度消防训练方案B、年度消防值班表C、年度消防检查表D、年度消防工作计划答案:D25.“重要客人”的英文简写是()。A、VIPB、MURC、LSGD、000答案:A26.卫生间的布帘一般采用的颜色是()。A、纯白色B、印花的C、大彩色图案D、各种颜色均可答案：A27.到机场、车站、码头迎候客人的工作由()完成。A、迎宾员B、行李员G外接员D、服务员答案：
8、c28.“住客房”的英文简写是()。A、LSGB、MURC、VDD、0CC答案：D29.当签字双方签字完毕，互相站起握手交换文本时，服务员应()。A、及时上香槟酒B、整理签字台C、撤除签字椅D、鼓掌表示祝贺答 案:C30.毫克的单位符号是()。A、gB、mgC、egD、Ig答 案:B31.()是VIP接待A等规格的房内用品。A、每天摆放一至两种报纸B、每日一篮水果及刀叉C、房内摆放插花，(卧室、客厅、洗手间)瓶花D、每日一篮水果(四色)、四种小糕点及水果刀叉等物品答案：D32.订立和变更劳动合同，应当遵循()的原则，不得违反法律、行政法规的有关规定。A、依法办事 求真务实B、实事求是 顾全大局
9、C、真诚友好、互谅互让D、平等自愿、协商一致答案：D33.物品摆放标准为()，文件夹，咖啡，矿泉水，茶包，柠檬片等。A、烟灰缸B、小香巾C、文具一套D、鲜花答案：C34.伊斯兰教徒所信奉的神是()。A、上帝B、耶稣G穆罕默德D、安拉答案：D3 5.客人退房后服务员查房时，发现房内固定用品短缺，应()。A、立即报告总台B、礼貌询问客人，收回物品时致谢C、直接询问客人，追回物品D、请客人打开箱包检查答案：A3 6 .常用于卫生洁具消毒的消毒剂是()。A、苏打水B、“八四”消毒液G氯亚明D、高镒酸钾答案：B3 7 .下列不属于做好洗衣费收取工作的内容是()。A、现金当面点清B、帐单当日结算、转交C、
10、帐单签字后转帐D、做好底单处理答案：D3 8.蒸汽消毒法是把各种洗刷干净的餐具、茶具、酒具放到蒸汽箱内，以()达到消毒目的的方法。A、药剂杀菌B、冲洗去菌C、化学杀菌D、悬)温杀菌答案：D3 9.()在英文中被译作“泡泡浴”或“浴盐”，一般放在卫生间台面上，客人洗澡时往水中放入少许，即可产生大量的泡沫。A、s h a m p o oB、b a t h F.o a mC、b a t h s o a pD、b u b b I e B.a t h答案：D4 0 .墙饰壁挂艺术品在处理手法上要突出主墙，一般不宜置于主墙的位置是()。A、床上方B、床右侧C、床尾部D、沙发上方答案：A4 1 .霉菌喜生存
11、于潮湿环境。严重的地方霉菌会造成()、墙面涂料剥落或退色，墙面上的砖头或泥灰有盐析出，物体长出绒毛状物来。A、墙纸变化或翘起B、墙纸变黄C、墙纸出现灰黑色D、木护墙板裂缝答案：A4 2 .社会保险基金按照保险类型确定资金来源，逐步实行()。A、社会统筹B、医疗统筹C、养老统筹D、保险统筹答案：A4 3 .西式做床铺毛毯是，两边下垂均匀，包边，包角，床头毛毯反折()厘米。A、1 5B、3 0C、2 5D、4 0答 案:B4 4 .现代饭店为宾客提供食宿、娱乐、健身、商务、购物等多种服务项目，目的是为了满足宾客()的需求。A、物质与安全B、方便与安全C、物质与精神D、精神与健康答案：C45.下列不
12、属于物品摆设要求的是()。A、矿泉水放左上方B、文件夹放于座位的正前方C、杯把与桌面成4 5度角D、咖啡碟边与文件夹底部成一直线答案：A46.卫生间的布帘一般采用的颜色是()。A、纯白色B、印花的C、大彩色图案D、各种颜色均可答案：A47.客房服务员应严格按员工行走路线出入，乘员工专用电梯，使用0卫生间。A、公共B、员工指定C、开放D、非公共答案：B48.客房软床摆放的位置是()。A、进门见床B、明显处C、房间光线最暗处D、较暗处答案：c4 9 .客房一般清扫顺序，首先应()。A、挂 有“请即打扫房”B、长住房C、空房D、V I P答案：A5 0 .叫醒服务工作程序主要内容有()。A、记录被叫
13、醒人房号，记录叫醒准确时间、交接登记、叫醒内容。B、记录房号、交接记录登记、叫醒服务内容。C、记录叫醒准确时间、交接记录登记、叫醒内容。D、记录叫醒人姓名、房号，交接记录和内容。答案：A5 1 .下列属于日本人最常见的礼节是()的鞠躬礼。A、1 5 度B、9 0 度C、3 0 4 5 度D、3 0 度答案：C5 2.国家星级饭店标准规定,餐、茶、酒具消毒标准为每平方厘米的细菌总数不得超过()个，脸盆、浴缸、拖鞋的消毒标准为每平方厘米的细菌总数不得超过()个。A、20,1500B、15,300C、5,500D、10,1000答案：C53.“H o w A.r e y o u t o d a y,
14、s i r?的中文译法是“。A、先生，您今天感觉怎么样？B、先生，您吃了吗？C、先生，您多大了？D、先生，您有什么事？答案：A54.固定资产包括家具、电视、()、电冰箱和卫生间洁具等。A、手电筒B、吹风机C、地毯D、电话答案：C55.布草报废的条件内容是()。A、由于某种原因布草损坏、无法修补B、变色C、有霉点D、长时间使用洗涤缩水变短答案：A56.你正在接听工作电话，此时你面前来了一位客人，你应当()。A、继续通话B、示意客人稍候C、示意客人稍候，尽快结束通话D、立即挂断电话，接待客人答案：C57.在涉外服务接待中，称呼女性时，如不知道对方婚否，一般称呼()。A、姑娘B、女士C、小姐D、夫人
15、答案：C58.()不属于一般客用品对牙刷基本品质的要求。A、毛束空满适宜B、刷头、刷柄光滑C、有一定的抗弯性能D、形状美观答案：D59.宴会厅的功能特点是()。A、现代化的灯光、音响、视听设备甚至多种语言同声传译B、平面地板、便于摆放桌椅C、面积大，多在100 500平方米之间D、有小型舞台答案：A6 0 .下面选项中，符合操作示范人员选择要求的是()。A、工作时间较长B、经验丰富C、管理人员D、操作规范且熟练答案：D6 1 .培训时，客房所做的每一项工作都可以作为示范的内容，其中包括：迎接宾客到达、()、房间清扫程序、开夜床程序、为宾客送茶服务和一般火情处理等。A、叫醒服务B、开房程序G 酒
16、水服务D、洗衣服务程序答案：B6 2 .“顾客永远是对的”这句话的含义是()。A、顾客是上帝，所以不会有错B、服务员因大多很年轻，易犯错误C、服务员将“对”让给客人D、顾客的抱怨都事出有因，从这个角度说“客人永远对的”答案：C6 3.下列选项属于空房简单清扫标准的是()。A、检查设备、用品B、擦尘、放掉水箱和水龙头积存的陈水。C、通风、擦尘D、通风、吸尘、擦尘、放掉水箱和水龙头积存的陈水答案：D6 4 .领班查房表的作用有作为工作凭证，保证清洁房的质量和()。A、及时弥补漏洞B、是客房部日常对员工考核的依据C、证实领班的能力D、通报最新房态信息答 案:B6 5 .花洒灭火装置一般安装在天花板上
17、，客房内花洒启动温度为5 7,楼层公共区域花洒启动温度为()时，花洒装置便喷水灭火，喷洒面积约()平方米左右。A、7 0,1 5B、4 5,5C、5 7,2 0D、6 8,1 0答案：D66.毛巾不褪色，无色花、色差，手感柔软，吸水性能好，它应该是()的。A、化纤B、混纺C、涤棉D、全棉答案：D67.下列选项中不属于客房清洁逐级检查制度中领班普查房间制度内容的是()。A、查房数量B、检查的方法C、查房的意义D、查房的目的答案：D68.饭店员工统一着装上岗体现了对客人的尊敬，所以员工服装穿着的总体要求是()，干净 挺括，大方。A、整齐B、高贵C、样式新颖D、经久耐用答案：A69.签字仪式就国家(
18、团体、各级组织)之间谈判，内容包括政治、()，经济，技术，文化等各领域达成协议，举行签字仪式。A、市场开发B、环境治理C、军事D、教育答案：C70.客房清洁整理的卫生质量标准包括()。A、视觉标准、嗅觉标准B、嗅觉标准、生化标准C、生化标准、视觉标准D、美感标准、视觉标准答案：C71.紫外线可用于对卫生间的空气消毒，方法是：安装一支30W灯管，灯管距地面2.5米，每次照射()，可使空气中的微生物减少()。A、30 分钟，20%-50%B、1 小时，30%-50%G C 5 小时,50260%D、2 小时,50%-70%答案：D72.送洗客衣应认真核对的内容是0。A、件数准确B、价值C、物D、尺
19、寸答案：A7 3 .下面说法正确的是()。A、采用红外线照射灭菌将温度调至1 0 0,干烤3 0 分钟B、采用红外线照射灭菌将温度调至1 1 0,干烤2 0 分钟C、采用红外线照射灭菌将温度调至1 0 0,干烤1 0 分钟D、采用红外线照射灭菌将温度调至1 2 0,干烤3 0 分钟答案：D7 4 .饭店员工统一着装上岗体现了对客人的尊敬，所以员工服装穿着的总体要求是()，干净、挺括，大方。A、整齐C、样式新颖D、经久耐用答案：A7 5 .特大事故是指一次事故造成旅游者()，或经济损失在()以上，或性质特别严重，产生重大影响者。A、死亡；1 0 0 万元B、死亡多名；1 0 0 0 万元C、死亡
20、多名；1 0 0 万元D、死亡多名；1 亿元答案:C7 6 .劳动合同可以约定()，但最长不得超过()。A、考察期；3个月B、合同期；1年C、试用期；6个月D、使用期；1年答案：C7 7 .解答客人各种询问是由()负责。A、问迅员B、接待员C、话务员D、迎宾员答案：A7 8 .不属于布草储存要求内容的是()。A、通风透气，防止微生物繁殖B、码放不宜太多太高C、适宜的温、湿度D、保持清洁答案：B7 9 .下列说法正确的是()。A、为贵宾房清洁卫生或服务应由专人负责B、为贵宾房清洁卫生或服务应由中级服务员负责C、为贵宾房清洁卫生或服务应由领班负责D、为贵宾房清洁卫生或服务应由自身业务强的人负责答案
21、：B80.面巾是一种供客人洗脸用的小毛巾，一般挂在脸盆旁边的架子上。面巾翻译成英文是“()”。A、handkerchiefB、facet i ssuesCx bathtoweID、handtoweI答案：B81.“保留房”是()。A、饭店备用房B、饭店自用房C、住客外出几天不退的房D、由于任务的需要，有意控制的房间答案：C82.控制螭的方法是改善室内通风和空调效果、及时处理废弃的食物和包装物、0、喷洒杀虫剂。A、保持家具和床上用品的清洁，定期翻晒床垫B、喷洒空气清新剂C、储存物中放入驱虫药盒D、经常紫外线消毒答案:A83.根据不同的用途，托盘可分为大、中、小三种规格，根据形状又分为方形长方形和
22、圆形托盘，小托盘一般用于托运()等物品。A、运菜、酒水和盘碟B、送茶水、饮料C、递送账单、信件D、展示饮品、送菜、分菜答案:C84.“1211”灭火器在使用时,首先0,M Y型手提式“1211”灭火器射程为3-5米。A、将灭火器靠近火源B、拔掉安全销G取下喷嘴D、上下摇晃几下答案：B85.“失效房”的英文简写是()。A、LSGB、S/0C、000D、0CC答案：C86.坐姿优美而端庄，可以体现一个人的气质()和风度。A、学识B、能力C、修养D、品质答案：c8 7 .宾客离店的善后主要工作内容有及时检查客房内物品状况、正确处理设备及物品被损事项、（）、及时查房将情况通报有关部门。A、及时清扫房间
23、卫生B、准备添补 更换物品C、正确处理遗留物品和用具D、房间、卫生间彻底消毒答案：C8 8 .人的容貌、姿态、风度、服饰属于（）范畴。A、仪容B、仪容C、仪表D、礼貌答案：C8 9.签字厅的布置要求为屏风或挂画，（），扶手椅或坐椅，照相梯或脚架，文本和绿色植物。A、音响设备B、鲜花、水果C、茶杯、烟灰缸D、长条桌并排摆放，桌面铺绿色台呢答案：D90.客房家俱的基本格调是指家俱的()。A、基本格式，基本功能B、基本色调，基本格式C、基本质地，基本格式D、基本功能，基本色调答案：B91 .面巾是一种供客人洗脸用的小毛巾，一般挂在脸盆旁边的架子上。面巾翻译成英文是“0”。A、h a n d k e
24、r c h i e fB、f a c e t i s s u e sC、b a t h t o w e ID x h a n d t o w e I答 案:B92 .多次性消耗品可考虑的赔偿价格为定货周期加上成本，一般为进货价的()。A、2 倍B、3 倍C、4 倍D、5 倍答 案:D93.下面选项中，不属于客房部为确保客人安全所做的工作是()。A、录用新员工时的安全要求B、新员工安全知识的培训C、客房安全工作的检查指导D、加强员工进出客房的登记制度答案：D94.只放一张大床的普通套间，卫生间用品一般配置0。A、一套B、两套C、三套D、不少于三套答案：B95.下列插花操作正确的是()。A、花枝剪
25、下后用开水烫一下B、花枝剪下后用火烧一下C、花枝剪下后放一段时间D、花枝剪下尽快使用答案：D96.做夜床的最佳时间是()。A、下午5点一6点B、晚6点一8点C、晚9点一10点答案：B97.芦笙节是()人民的传统节日。A、苗族B、朝鲜族C、傣族D、侗族答案：A98.根据职责，单位消防安全负责人负责贯彻执行消防安全法规，保障单位(),掌握本单位、本岗位的消防安全情况。A、消防安全符合规定B、消防安全不发生事故C、安全生产符合规定D、劳动保护符合规定答案:A99.服务员发现客房门下有浓烟冒出时，应首先()。A、打开房门灭火B、迅速报警C、试摸门的温度D、敲门呼唤客人答案：C100.做好来访宾客的登记
26、和接待是0服务员的职责。A、)服务班B、卫生班G台班答案：C101.下列选项不属于部门协调目的是()。A、营造良好的工作氛围B、提高工作效率C、培养团队精神D、掌握其他部门经营管理情况答案：D102.枕套的基本品质要求是()，布面光洁，无明显疵点。A、涤棉，浅黄色为主B、化纤，浅色为主C、全棉，白色为主D、混纺，与床单配套答案：C103.宣传职业道德有利于协调()与企业的生存、发展要求之间的矛盾，力求取得一致。A、饭店员工的世界观、服务模式B、从业人员的价值观、行为模式C、求职人员的择业观、管理模式D、从业人员的职业观、行为模式答案：B104.开办旅馆，房屋建筑、出入口和通道等，必须符合()规
27、定，并经有关部门验收合格。A、市场调研、接待模式B、设备标准、装修标准C、建筑规范、星级标准D、建筑安全、消防安全答案:D105.客房服务中心接到捡获物品后，应记录在遗留物品登记薄上，填写()、捡获地点、物品名称、捡获人姓名及部门等详细情况。A、日期B、房间号C、失物人姓名、国籍D、联系方式答案：A106.插花用的花枝，修剪后要()使用。A、尽快B、等收浆后Cx 10分钟后D、风干后答案：A107.凡属客人不慎遗留的物品需要寄去时，费用由()；如属员工不慎把物品丢失,事后找回而客人要求寄回时，费用由饭店付，但对当事人要做出经济和行政处罚。A、客人自己付B、饭店垫付C、接待单位付D、饭店付(为企
28、业树立形象)答案:A1 0 8 .“这个只需要熨烫吗？”的 英 文 译 法 是。A、I s t h i s F.o rw a s h i n g?B v I s t hi s F.o rC.l e a n?C x I s t h i s F.o rp re s s i n go n I y?D x Th i s i s F.o rp re s s i n g答案：C1 0 9 .做夜床时，毛毯和衬背里应向外折成()。A 3 5 度角B、4 0 度角G 4 5 度角D 5 0 度角答案：C1 1 0 .客房引领宾客进房的主要服务内容有()。A、开门礼让，清点行李，检查房间，调节温度，介绍情况，道
29、别B、开门礼让，开灯，放水，检查房间，介绍情况，道别C、开门礼让，拉开窗帘，介绍情况，送水，道别D、开门礼让，清点行李，端茶送水，调节温度，道别答案：A111.“已清扫客房”的英文简写是()。A、000B、LSGC、VCD、DND答案:C112.冰箱内的饮料要定期检查()。A、有效期B、产品质量C、数量D、生产日期答案:A113.盐酸的()，主要用于清除建筑时滞留下的水泥，()，效果非常明显。A、PH=3,油漆B、PH=5,污渍C、PH=1,石灰斑垢D、PH=2,脏迹答案：C114.“保留房”的英文简写是()。A、C/0B、VDG OOTD、MUR答案：c115.“已清扫客房”是指()。A、空
30、房B、已结账房C、保留房D、已清扫完毕的房，可以重新出租答案：D116.清洁卫生间的恭桶时，先应冲水。其目的是为了()。A、冲洗速度快B、冲去脏物，为下一步清扫做准备C、节约清洁剂D、使其畅通答案:B117.散客行李服务的内容是()。A、行李员面带笑容提拿行李，等候客人办理手续，核实房号，房卡，放好行李，礼貌退出B、面带笑容提拿行李，等候客人办理手续，放好行李，介绍设施，礼貌退出C、面带笑容提拿行李，办理手续，放好行李，礼貌退出D、面带笑容提拿行李，办理手续，核实房号，房卡，按叫电梯，放好行李，礼貌退出，行李记录答案：D1 1 8 .下列说法正确的是()。A、电热水壶的功率为9 5 0 瓦左右
31、，水容量不大于2 升，电压2 2 0 2 4 0 伏B、电热水壶的功率为2 0 0 0 瓦左右，水容量不大于2 升，电压2 2 0 2 4 0 伏C、电热水壶的功率为9 5 0 瓦左右，水容量不大于2 升，电压1 1 0 2 2 0 伏D、电热水壶的功率为5 0 0 瓦左右，水容量不大于2 升，电压2 2 0 2 4 0 伏答案:A1 1 9 .客房服务员在为宾客提供物品修理服务时，应注意问清()。A、代修物品的价格B、购物地点C、宾客需送回物品的时间D、物品用途答案：C1 2 0 .会见厅的布置形式一般为()。A、丁字形B、长方形C、会议形D、马蹄形答案：D1 2 1 .蒙古族人最喜爱的颜色
32、为()。A、黑色B、红色G 白色D、绿色答案：c1 2 2 .采用中央空调的饭店，客人可以根据季节的变化及客人的个人需要调节温室,而夏季最为适宜的温度是()。A、2 2-2 3 B、2 0-2 2 C、2 2-2 4 D、1 9-2 2 答案：A1 2 3 .严禁()疏散通道和在安全出口或者疏散通道上()等影响疏散的障碍物。A、占用；安装栅栏B、使用；安装门C、利用；安装标志D、备用；安装栅栏答案：A1 2 4 .楼层服务员对()要做到使用封门卡封门。A、程控交换机B、前台系统C、电子门锁D、电视系统答案：C125.在用手势表示数字时，中国人习惯伸出食指表示1,而欧美人则习惯伸出0表示1;中国
33、人习惯伸出食指和中指表示2,而欧美人则伸出()表示2。A、大拇指，大拇指和小拇指B、食指，小拇指和无名指C、大拇指，大拇指和食指D、小拇指，食指和中指答案:C126.客房清洁程序是备车到房门口，敲门三下，做床后再()，更换茶具()。A、除尘，增添服务用品B、吸尘，调整窗帘C、查看工作无漏项，关灯D、清扫卫生间，锁门答案:A127.国家星级标准规定，一至二星级饭店客房使用的面巾尺寸为()，重量为()。A、65X30 厘米，130 克B、70X40 厘米，135 克G 55X30 厘米，110 克D、75X60 厘米，140 克二 判断题答案：C128.起蜡时，控制机器保持在50米/分的速度进行刷
34、地起蜡，机器走向来回走动()次，上下行距之间互叠()厘米。A、2 3,10B、3 5,5C、5 7,5D、7 9,10答案:A129.客人投诉时，要注意做好记录，内容包括：投诉的内容、投诉的()，投诉客人所住房间号及投诉时间。A、理由B、客人姓名C、目的D、哪个部门、岗位或人答案：B130.凡通过他人来认领遗留物品时，须问清客人姓名、()、遗失地点、遗失时间、所有资料相符时才可把物品交给来人，并叫来人签名代收。A、来人身份B、遗失物品C、客人联系方式D、来人单位答案：B131.下列方法属于物理消毒法的是()。A、浸泡消毒B、漂白粉消毒G沸煮消毒D、八四消毒液消毒答案：C132.中央空调的性能特
35、点是()。A、省电又经济B、噪音小、造价低C、恒温、恒湿，空气洁净、干湿平衡，室内空气不受外界影响，调节方便D、调节方便，舒适度好答案：C133.尊重客人的隐私权表现在0。A、不与客人谈私人性质的话题B、保持住宿区域安静C、不叫不拢、随叫随到D、减少清扫服务的进房间次数答案:C134.楼层库房盘点的内容是清点小库房，()，清点工作车，填写盘点草算表，核对楼层明细帐与每月消耗定额。A、查找楼层值班室B、清点服务台C、清点工作间D、查看房间与其它可能存放物品的地方答案：C1 3 5 .常规会议室的布置内容是:会场布置()，提供投影机、放像机，座位与人数相等，桌椅距离规范。A、成排桌排椅B、成丁字形
36、C、成长方形D、成马蹄形答案:A1 3 6 .活泼好动 敏感、反应迅速 注意和兴趣易转移，表现外向，这是()的气质特点。A、多血质者B、胆汁质者C、粘液质者D、抑郁质者答案：A1 3 7 .关于星级标准的规定说法正确的是()。A、每个房间两块，重量不低于2 0 克B、每个房间两块，重量不低于4 0 克C、每个房间两块，重量不低于5 0 克D、每个房间两块，重量不低于3 0 克答案：D1 3 8 .客房服务员着工作服、佩工号牌上岗，在安全方面的意义是()。A、便于识别和加强管理B、美观，大方C、清洁卫生D、区分工作任务答案：A139.套间的书房布置，除应配备()外，还应适当增加一些供工作、学习后
37、小憩的家具。A、沙发、茶几、电视B、写字台、椅子C、书写和阅读家具D、会客家具答案：C140.为了把好质量关，要做到()、经得起上级检查、让宾客满意。A、领班检查B、经理检查C、同行业人员检查D、认真自查答案：D141.()的人违反治安管理的，从轻处罚；0的人违反治安管理的，免予处罚，但是可以予以训诫，并责令其监护人严加管教。A、已满十四周岁不满十八周岁；不满十四周岁B、已满十六周岁不满十八周岁；不满十六周岁C、已满十三周岁不满十八周岁；不满十三周岁D、已满十二周岁不满十八周岁；不满十二周岁答案：A142.当客人投诉纯属无理取闹时，服务员应()。A、立即请保安解决B、不予理睬C、耐心倾听，做好
38、记录D、及时辩解，进行反驳答案：C143.客房双人床使用的大床单规格一般选择()为宜。A、270X290 厘米B、270X220 厘米G 270X230 厘米D、210X260 厘米答案：C144.坚持规范化和制度化管理，注意加强岗位之间、工种之间、部门之间的横向联系和沟通，建立()，互通情报，交流经验，快速反应，协调合作。A、非正式沟通渠道B、员工间的自发沟通渠道C、正式沟通渠道D、小道消息传播渠道答案:C145.根据房内所配备的床的种类与数量来划分，客房的种类名称正确的是()oA x D.e l u x e s u i t eB x i n s i d e r o o mC、m e e t
39、 i n g r o o mD、t r i p I e r o o m答案：D1 4 6 .伊斯兰教有两大教派，即()和什叶派。A、巴布派B、苏非教派C、伊斯玛仪派D、逊尼派答案：D1 4 7 .电冰箱要放在()、通风、阴凉的地方，并且要远离热源，避免阳光直射。A、干燥处B、吧台旁C、房间角落D、便于客人取用答案：A1 4 8 .下列不属于控制螳螂的方法是()。A、请专家指导布放药物、诱饵B、向有嶂螂出没的地方(管道、水池)喷洒专门杀虫剂C、布放专门粘螳螂的胶D、保持环境清洁，食物收藏好，死角定期打扫答案：C149.客房双人床使用的特大床单规格一般选择()。A、250X270 厘米B、260X
40、280 厘米G 270X290 厘米D、280X290 厘米答案:C150.客房如长时间挂“请勿打扰”牌，服务员应()。A、开门察看B、敲门询问C、报告上级D、报告保安部答案：C151.洗净的衣物送还客人时，若客人不在房内，服务员可将衣物()。A、置于壁柜中B、置于茶几上C、置于沙发上D、置于床上答案：D152.记录客房()不属于客房原始记录的主要内容。A、设备B、物品消耗G产品销售D、安全状况答案：D1 5 3 .下面选项不属于重要接待任务特点的是()。A、客房服务员所担负的责任大B、接待标准局C、服务质量要求高D、所住房间价格贵答案：D1 5 4 .下列不属于开夜床目的是()。A、做夜床方
41、便客人休息B、整理环境，使客人感到舒适、温馨C、表示对客人欢迎的一种礼遇D、增加服务项目答 案:D1 5 5.“顾客至上，服务第一”是饭店业的服务宗旨，也是为了满足客人求()的心理需要。A、安全B、清洁C、方便D、尊重答案：D1 5 6 .客房服务员应严格按照员工行走路线出入，乘员工专用电梯，使用()卫生间。A、公共B、员工指定C、开放D、非公共答案：B1 5 7 .请专业杀灭害虫的人员来做杀灭或消除工作，客房部的有关人员一定要自始至终陪同、引导、指引、()、将杀灭工作做得干净彻底、不留后患。A、督导B、指挥C、跟随D、通力协作答案：D1 5 8 .保管皮革物品时，可以用净软布擦去灰尘，并上皮
42、鞋油或皮衣油，待()后轻轻擦拭。A、5 分钟B、1 0 分钟C、1 5 分钟D、2 5 分钟答案：A1 5 9 .正确的库房温度和湿度应为()和()。A、1 7,4 5%B、1 9,4 0%C、20,5 0%D、22,5 0%答案：C1 6 0 .电镀家具保养应注意日常护理，不正确的做法是()。A、电镀家具不要放在潮湿地方B、可用砂纸磨打家具表面锈迹C、用干抹布抹灰D、可用机油去除家具表面锈迹答案：B1 6 1 .泡茶的方法较为合理，因为茶叶内含的()是最怕高温的，因此，泡茶只需()的开水。A、维生素A,6 0 B、维生素B,9 0 G 维生素C,7 0 D、维生素E,1 0 0 答案：C1
43、6 2.下列选项正确的是()。A、检查房间时发现问题，一般问题应自己动手修好B、检查房间时发现问题，应查阅上一批客人资料，责令赔偿C、检查房间时发现问题，应立即通知房务中心D、检查房间时发现问题，应尽快通知有关部门答案：D1 6 3 .制定客房清洁整理标准应考虑的具体因素有进房次数、操作方法和标准、()、整洁状况、速度和定额等。A、程序B、时间C、布置规格D、大清洁答案：C1 6 4 .客房家俱的基本格调是指家俱的()。A、基本格式，基本功能B、基本色调，基本格式C、基本质地，基本格式D、基本功能，基本色调答案：B1 6 5 .下列不属于盘点工作内容的是()。A、清点工作间B、清点工作车C、清
44、点小库房D、清点服务台答案：D1 6 6 .控制苍蝇的方法是经常开启的窗户要装纱窗、及时处理残羹剩饭和食品包装物、垃圾桶要盖严并经常彻底清理、()、安装电子灭蝇灯、特别注意垃圾房、废物桶的卫生，定期清洁消毒。A、室内通风B、准备苍蝇拍C、经常喷洒空气清新剂D、经常喷洒杀虫剂答案：D1 6 7 .浴盆是高星级饭店客房卫生间的必备设施，浴盆翻译成英语是“()”。A x b a t h C.h a i rB、b a t h t u b C.b a t hC、u b eD、b a t h m a t答案：B1 6 8 .为保持恭桶的清洁效果，恭桶用()清洁剂清洗以后，还应用清水冲洗。A、酸性B、多功能
45、C、碱性D、中性答案：A1 6 9 .代修物品时服务员应问清宾客()时间。A、在店B、离店准确时间C、需用物品D、物品购买答案：C1 7 0 .参加会见的主人一般在会见正式开始前()左右到达现场。A、1 0 分钟B、2 0 分钟C、半小时D、5 分钟答案：C1 7 1 .做好病虫害预防工作的内容有()、吃剩食物不许乱丢，必须放进垃圾袋存放、垃圾房严格管理，定期消毒，地下室、库房、阳台等角落必须保持通风，前台、后台区域和室内环境卫生，员工个人卫生。A、外来人员进行消毒B、外来货物必须检查C、加强巡视D、教育员工答案：B1 7 2 .客房的种类里普通套房应译为()。A、j u n i o r s
46、u i t eB、b u s i n e s s s u i t eC x d u p l e x s u i t eD、d e l u x e s u i t e答案：A1 7 3 .抛光时,抛光推进速度以保持在5 0 米/分为宜,来回抛光()次,直至()为止。A、2 3,平整B、3 5,光亮G 5 8,没蜡迹D、8 1 0,均匀答案：B1 7 4.开床的具体做法是撤下床罩，()。A、盖上被褥B、掀开毛毯45 角C、将毛毯及盖单掀开一角D、松开毛毯和床单答案：C1 7 5 .下列选项不属于一般客用品中，一次性拖鞋的基本品质要求的是()。A、穿着舒适B、行走方便C、具有较好的防滑性能D、保暖性
47、能好答案：D1 7 6 .下列属于客房多次性消耗物品的是()。A、卫生用品、床上用品B、起瓶盖器、水桶C、服务指南、房间用餐菜单D、茶叶、烟缸答案：C177.布草的储存要求是适宜的温、湿度，（），墙面材料须经过防渗漏，防霉蛀处理，保持清洁，布草上加防护罩，布草上架并附有货卡，要有消防设备等。A、码放不宜太多太高B、能接触室外空气G经常倒库D、通风透气答案：D178.晚间整理卫生间说法正确的是0。A、将浴帘下摆置于浴缸内，是为了有效保温B、将浴帘下摆置于浴缸内，是为了雅观C、将浴帘下摆置于浴缸内，是为了防止水溅出D、将浴帘下摆置于浴缸内，是为了洗净浴帘答案：C179.基督教教堂建筑的主要形式有罗
48、马式、（）和哥特式。A、巴洛克式B、路易十三式C、拜占庭式D、路易十五式答案：C1 8 0 .西式做床铺毛毯是，两边下垂均匀，包边，包角，床头毛毯反折()厘米。A、1 5B、3 0C、2 5D、4 0答 案:B1 8 1 .观察住店生病客人的内容为()、语言、营养状况、眼睛、体位姿势等。A、举止B、精神状况C、疲倦程度D、饮食答案:A1 8 2 .处理投诉时，一般情况下，客房服务员应()。A、立刻报告上级B、先镇定，拖一下冷处理C、马上进行处理D、先分清责任答案：C1 8 3 .职业道德与规章制度的()在于：道德自觉性的提高有利于贯彻执行规章制度;遵章守纪作风的形成又有助于道德修养的提高。A、
49、同一性和差异性B、主观性和客观性C、一致性和互补性D、相关性和差异性答案：C184.下列选项不属于保卫部工作范围内容的是()oA、突发性事件的处理B、醉酒闹事的处理C、重要宾客的保卫D、调查取证答案：D185.朝鲜族人爱喝烧酒，饮()。A、奶茶B、绿茶C、红茶D、花茶答案：D186.()是消毒整个房间的简便易行方法。A、喷洒药物B、紫外线照射C、浸泡法D、导)温加热答案：B1 8 7 .一个团队是否有亲和力和战斗力，关键取决于领头人，特别是基层管理者,拥有一部分权力，应该成为团队()。A、敢于竞争、顽强拼搏的尖兵B、勤于动脑、运筹帷幄的军师C、团结友爱、齐心协力的核心D、善于鼓动、善于带兵的主
50、帅答案:C1 8 8 .下列选项，属于客房区域内走廊噪声标准的是()分贝。A、2 5B、3 5C、4 5D、5 5答案：C1 8 9 .下列不属于白蚁危害的物品的是()。A、化纤塑料制品B、纸制品C、食品D、竹木制品答案：C1 9 0 .一老年客人在浴室内滑倒不起，服务员得知后，应在医务人员赶来之前()。A、保护现场，维持现状B、活动其手脚C、检查受伤部位D、使其平卧于床上答案：D1 9 1 .自助餐厅的特点是()。A、自己动手，任意选菜B、菜肴丰富，装饰精美C、就餐速度快，餐位周转率高D、价格便宜，无须等候答案：A1 9 2 .楼层服务员对()要做到使用封门卡封门。A、程控交换机B、前台系统