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1、1.1 蜂蜜的物性分析物性分析要求对产品的化学组成及其性质进行分析。以下主要分析了蜂蜜的主要成分和种类。蜂蜜的主要成分：蜂蜜是一种成分极为复杂的糖类复合体，到目前为止，已经鉴定出蜂蜜中含有1 8 0 多种不同的物质，现就蜂蜜中的几大类物质分述如下：.水分(2).糖类(3).酸类(4).矿物质(5).酶类(6).维生素(7).胶体物质(8),蛋白质和氨基酸(9).芳香物质(1 0).其他成分蜂蜜中还含有微量的色素(主要有胡萝卜素、叶绿素及其衍生物组成)、激素等。1.2蜂蜜的流通环境分析运输蜂蜜的工具要清扫干净，装运过有毒物品及畜产品的车船刷洗消毒干净，否则不得运输蜂蜜；蜂蜜不得与有异味或有毒物品
2、同运。运输前作一次认真检查，要求桶盖盖牢，无渗漏，标签牢固，标注清楚。在运输途中要避免日晒雨淋。选用玻璃做内包装；选用纸箱做外包装，需要放衬垫；包装产品是附近销售，应该选择火车和汽车作为运输工具。环境的温度和湿度是属于正常范围。运输过程中有有震动。总上所述，我们应该合理的设计外包装，选择合适的包装材料。玻璃瓶是易碎物品，所以装箱时要采用缓冲包装设计。由于我们的产品主要是针对附近的地区，对周围的环境都比较了解，而且路程近，所以设计不用太复杂，只要采用玻璃瓶做内包装，纸箱做内包装并附带衬垫即可，同时做好计算合理尺寸就能够到达目的地。2.1 蜂蜜的包装技术要求(1)蜂蜜属于黏度较大，流动性较差的黏稠
3、物料，因此应该选择容积式压力罐装。这种灌装方法的特点是计量准确，精度高，灌装速度快，生产能力高等特点。为确保灌装精度、封口质量等，由各种定量泵进行灌装计量，灌装压力由泵施力，以提高灌装速度。(2)内外包装的组合方法：一排要放六个小盒子，以保证稳定性。内包装用玻璃瓶装蜂蜜，之后用小纸盒包装蜂瓶，最后将六个小盒子装在由瓦楞纸板做成的瓦楞纸箱中，放便运输。(3)仓库温度、相对湿度范围：温度的变化可以降低或提高产品的含水量，同时还容易弓I起产品的质量变化，使产品在质量和数量上受到损失。湿度可以引起细菌的繁殖，导致产品变质。温湿度环境的变化都会导致蜂蜜的质量产生变化，同时也会降低瓦楞纸箱的防护功能，因此
4、就会使得产品不能够完好的运到目的地。蜂蜜的贮存要设专库，库内要阴凉，干燥通风，库温不超过20C。，相对湿度不超过75%.未经灭菌的天然蜂蜜应贮存在10C。以下，最高不超 过20Co厂房车间的杀菌、清洁、通 风 措 施：蜂蜜是一种食品，因此杀菌就很重要，大多数工厂都是采用过氧乙酸消毒溶液进行喷洒。清洁是需要多方努力的，每个人都要注意。在工厂里将高侧排风窗的位置设在紧靠厂房的檐口部位，排风窗上部严禁留有实墙面，避免产生涡流而导致飘雨或者是将高侧排风窗的垂直挡风板加高，设计成象全封闭式矩形通风天窗的挡风板一样，挡风板上部折向屋面成倾斜状，以防止任何角度的飘雨。再者可以在高侧排风窗下口部位的墙面与垂直
5、挡风板之间，增设水平遮风板，且不留设排雨水的缝隙。这样一方面可避免风雨由缝隙灌入厂房内，另一方面还可避免大量带尘雨水由缝隙下泻污染墙面及下部侧窗，对厂区外环境不利。建议设置水落管，做有组织排水处理。近些年来，通风天窗出现的类型较多，除上述几种类型外，常用的还有横向天窗、井式天窗、球形天窗等。装卸损坏主要包括包装件之间的碰撞以及包装件与非包装件（如地面、厢壁等）之间的碰撞。所以需要工人分外小心，平稳的装卸，避免不必要的损失。堆码的方法是多种多样的，但大多数是采用砖砌体式，纵横交错式，中心留空交错式等，这些方法堆好的产品能够长久的堆放不会塌方。破砌体式上下两层排列图谱方向相差1 8 0 ,层间相互
6、搭接，稳定性较好，对货箱长宽尺寸有要求（长宽尺寸比接近2：3或 3：4）。纵横交错式上下两层排列图谱方向差9 0 ,稳定性较好，只能用于方形托盘。中心留空交错式上下两层排列图谱方向对称，矩形，方形图谱都可以采用。堆码要整齐，按品种、等级堆放。综上所述，本产品应该采用的堆码方式是中心留空交错式。3.1 包装材料的种类及性能分析为了实现保护产品、利于贮运流通、便于携带使用、促进销售等包装功能，包装材料必须具备一定的性能。1 .玻璃包装材料玻璃包装材料在蜂蜜包装材料上表现为广口玻璃瓶。玻璃瓶有如下的性能特 点：玻璃材料具有良好的阻隔性能，可 以很好的阻止氧气等气体对内装物的侵袭，同时可以阻止内装物的
7、可挥发性成分想大气中挥发；玻璃瓶可以反复多次使用，可以降低 包 装 成 本；玻璃能够较容易的进行颜色和透明度的改变；玻璃瓶安全卫生、有良好的耐腐蚀能力和耐酸蚀能力，适合进行酸性物 质（如果蔬汁饮料等）的 包 装；此外，由于玻璃瓶适合自动灌装生产线的生产，国内的玻璃瓶自动灌装技术和设备发展也较成熟。化学稳定性好，易于密封，气密性好，透明，可以从外面观察到盛装物 的 情 况；贮存性能好，表面光洁，便于消毒灭菌；造型美观，装饰丰富多彩；有一定的机械强度，能够承受瓶内压力与运输过程中的外力作用；原料分布广，价格低廉等优点。其 缺 点 是 质 量 大（质量与容量比大），脆性大，易碎。然而近年来采用薄壁轻
8、量与物理化学钢化的新技术，这些缺点已有显著改善，因而玻璃瓶能够在与塑料、铁听、铁罐的激烈竞争下，产量逐年增加。2塑料包装材料塑料包装材料在蜂蜜包装材料上表现为塑料瓶和塑料袋。塑料瓶和塑料袋有如下的性能特点：塑料密度小、质轻，可透明也可不透明。易于成型加工，只要更换模具，即可得到不同品种的容器，并容易形成大批量生产。包装效果好，塑料品种多，易于着色，色泽鲜艳，可根据需要制作各不同种类的包装容器，取得最佳包装效果。有较好的耐腐蚀、耐酸碱、耐油、耐冲击性能；并有较好的机械强度。塑料包装容器也有其不足：如塑料在高温下易变形，故使用温度受到限制；容器表面硬度低，易于磨损或划破；在光氧和热氧作用下，塑料会
9、产生降解，变脆，性能降低等老化现象；导电性差，易于产生静电积聚等。3.2包装材料的选择根据蜂蜜的流通环境及防护要求，一般选用的蜂蜜包装材料为广口玻璃瓶/塑料瓶/纸盒/瓦楞纸箱。结合所设计的工艺流程方案，采用内外包装，各包装材料选择依据如下：内 部（销售包装）：玻璃瓶表3-1为Na-Ca-Si玻璃、Pb玻璃的性能对比分析。表3-1 Na-Ca-Si玻璃、Pb玻璃的性能对比分析特性构成机械度耐热变硬度热膨性耐热力耐酸蚀透明导热成型Na-Ca-Si优优良优优优优良良Pb优良优差差一般差差差经此表对比，则本设计优先采用Na-Ca-Si玻璃。纸盒由于蜂蜜包装要求一定的保香性、防水、放油等一系列密封性能，
10、还要有一定的耐破度、抗压强度等，故要采用复合膜类纸包装，因又要考虑其环保、回收等因素，故采用利乐纸盒包装。外 部（运输包装）：瓦楞纸箱瓦楞纸箱选用0201型单层瓦楞纸箱，即标准瓦楞纸箱。运输时呈平板状，使用时装入内装物封合摇盖。这种纸箱一般用轮转式设备生产，纸箱内外摇盖压痕在一条直线上，带有制造商接头，在瓦楞纸箱厂完成制箱的整个过程，到用户厂后再将内装物填到半成型箱中，有较好的物理机械性能。适于厂家用于蜂蜜装箱。3.3 包装工艺设计方案对市场各种包装形的欢迎程度的次序可以看出，圆形玻璃瓶包装容器最受欢 迎；方形的也同样因为瓶型特别而收到消费者的欢迎，装盒礼包也颇收青睐。因此设计方案如下：方 案
11、 一：玻璃瓶装，采用圆柱型瓶。瓶盖采用金属瓶盖加垫圈设置，螺纹咬合。内包装为玻璃瓶，瓶间加衬垫，外包装为瓦楞纸箱。此包装主要适于未冲化的蜂蜜。方 案 二：瓦楞纸箱加盒装。每瓶都用利乐纸盒包装，并带有阀口，外罩一层薄膜收缩。然后外包装采用瓦楞纸箱防护。此包装主要适于加水及其他添加剂后黏度较低的蜂蜜。3.4 包装工艺设计方案分析蜂蜜产品的包装比较注重的是防伪性和卫生性，其次，在生产中，工艺要越简单越好，成本要尽量的低二种方案比较见表3-2：表 3-2包装方案比较方案防护性环保性防伪性方便性卫生性工艺复杂性成本1优优优良优简单中2良良良优优复杂高从备选方案中可以看出：方 案 一：采用玻璃广口和衬垫，
12、然后再装箱，方便性高于方案二，且玻璃容器无毒、无 味；透明、美观、阻隔性好、不透气、原料丰富普遍，价格低,且可多次周转使用。并且具有耐热、耐压、耐清洗的优点，既可高温杀菌，也可低温贮藏。但防护性，环保性，防伪性稍低于方案二，但工艺简单，展示效果好，成本也不是很高。既能获得良好的才市场效益，又能使商家有所获利，可算得的上是两全其美的好方案。方案二：防护性，环保性，防伪性，美观性均都比方案一好，从防伪性上看，就应选择方案二，尤其是其优良的环保性，已成为未来食品包装的趋势。但方案二的工艺很复杂，供需麻烦，成本也高，高成本，并不适于低价蜂蜜的投资生产。因此此类包装主要适于高档蜂蜜的礼盒包装。综上所述：
13、方案一最适于中低档产品的包装，方案二适于中高档产品的包装。4生产线设计4.1包装机械设备本方案的设备如下：1 .理瓶机DTLB扁瓶理瓶机用 途 与 简 介：DTLB型理瓶机适用于制药，化妆品，饮料等行业包装塑料扁.圆瓶的理瓶工序.相对于传统的定向筛选理瓶机，该设备对于反向的瓶子能够自动作换向作业，从而其理瓶效率和生产能力都有大幅提高.该设备上的所有动力源均可作无级变速.便于和其他设备联线生产.在理瓶过程中，瓶子只和不锈钢、硅胶、超高分子聚乙烯材料接触，无毒污染。理瓶全过程为巧妙的机械动作，无需气源，消除气源污染和气源噪音。其高效低耗，无污染的优点尤其适用于大批量生产。主 要 技 术 参 数：适
14、用规格10-200ml生产能力60-120bot/min理 瓶 合 格 率99%电源220V/50Hz功率0.5kw机 器 净 重350kg外形尺寸1200 x1100 x1400mm2.洗 瓶 机技术参数:生产能力：4000瓶/小时适应瓶长度：无限制瓶口直径：瓶身直径：无限制无限制功 率：4kw/380v外形尺寸：1800 x 1600 x 1300mm本机采用旋转式，两边同时工作,瓶子进入内刷后，由内刷盘带动瓶子旋转。瓶子底部设有固定底刷，四周按有旋转外刷，并且装有喷水头，在刷洗瓶子内部的同时，外部、底部、瓶口处都能同时清刷，从而达到一次性刷洗洁净的目的，并可刷洗各种异形瓶。2.灯检机DJ
15、型双面灯检机匚性产能力：0-300瓶/分匚跑机功率：90wx2台印卜形尺寸：2160 x1250 x1230mm3.隧道烘箱杀菌主要用途:本远红外隧道烘箱，广泛用于制药生产的各种安甑、易拉瓶、西林瓶及其它钢链条或不锈钢网带，传动速度采用无级调速。特点:本烘箱均采用 lCrl8Ni9Ti或进口 SUS304不锈钢板制成，输送带采用不锈钢链条或不锈钢网带，传动速度采用无级调速。烘箱加热元件采用远红外石英加热管或按用户要求采用镀金石英安装在烘箱顶端，并设有调节作用的反射机构，提高了热效率。烘箱配有电器控制柜，温度数字显示自动控制。可控制在任一恒温状态。出口处可采用10级洁净垂直层流的净化空气对物料进
16、行冷却，使物料处于严格无菌无尘状态。烘箱保温层内采用超细玻璃棉或硅酸铝作为保温材料，保温性能良好。使用说明:合上总闸，开启自动加热按钮，同时调节所需温度上、下限范围，当到恒温状态后，开启传动电机，同时调整传动速度，开启风机并调节风量，将物料用不锈钢盘和铝盘载在链条或风带上。根据工艺要求可任意调节温度和传动速度，以达到烘干、灭菌要求。注意事项减速器要经常注入润滑油。技术参数:规格加热功率(KW)恒温范围(C。)电机功率(KW)工作室尺寸(MM)外形尺寸(mm)转动速度(m/min)SMH-3 10-20 室温-250 0.75480 x200 x3000 980 x1200 x3940 0.1-
17、1.0 SMH-6 25-35 室温-350 1.1 480 x300 x6000980 x 1310 x6940 0.1-1.0 SMH-9 30-40 室温-400 1.1 480 x320 x900 980 x 1310 x99400.1-1.0 SMH-12 40-50 室温-400 1.5 480 x320 x1200 980 x1310 x12940 0.2-2.05 理瓶机SD-CT15全自动送料理瓶机主要适用于与大型高速生产设备的配套使用，具有自动送料、自动理瓶、出瓶排列等性能，是高速生产线上不可缺少的设备。6.4 头直线灌装旋盖机全自动液体灌装机详细介绍名称：全自动液体灌装机
18、型号：ZLDG系列类别：灌装生产线用途：广泛用于各种桶装液体(1-6升)，如润滑油、食用油等各种粘性、无粘性液体的定量灌装。技术参数灌装速度：500-1000(桶/小时)灌装容量：1-6升/0.1 T 升(可根据用户要求定做)灌装精度：土 W0.5%FS工作电源：220/380V工作气压：0.5-0.7Mpa灌装头数：4产品特点人机界面，直接设定灌装量；PLC程序控制，变频器调速直线灌装；高精度容积式流量计，定量精确可靠；机械式密封加真空回吸双重防滴漏；先快后慢双流速高效灌装；变频调速输送带8米、自动感应型压盖机；外形美观、灌装精度高、调节方便、易操作等特点。7.铝箔封口机产品特 点：DG-1
19、500A自动铝箔封口机在电磁感应铝箔封口机系列里是一款高端型产品，该产品开关电源的功率可以人工调节，配置数字显示温度表，高级交流调速电机性能可靠，输送稳定。DG-1500A系列自动铝箔封口机具有闭环无级变速系统，带智能感应开关，能智能输送产品，全自动检测诊断，全不锈钢一体化结构，全风冷散热，四季皆宜。DG-1500A铝箔封口机是利用电磁感应的原理，将瓶口上的铝箔片瞬间产生高热，然后熔合在瓶口上，使达到封口的功能。具有良好的防潮、防霉、防伪作用，起到延长物品保存周期的目的。封口容器8.灯检机SD-25型杀菌机为玻璃瓶液体液体灌装或的灯检设备，待检测的瓶子排成一排经过检验口，瓶子后面有白色灯透照，
20、瓶子前有放大镜放大，玻璃瓶是否完完全洗干净就能被目测。9.贴标机贴 标：贴标一般是双面贴边，一个前面标，一个背面标，有的蜂蜜是圆形贴标，要根据不同的平型来确定的。贴标有专门的贴标机，既双面贴标机，速度很快，每分钟能到达100瓶，并且不会出现歪贴现像，比人工贴标要快，而且效果也很好。适合产量高的蜂蜜产家。10.喷码机可根据客户要求在产品上喷上1-5行不等的字母，例如生产日期，保质期等。UNO系列贴标机11.检验平台SD5000型检验平台，人工进行检验，看时候有包装失败的产品，人工挑出，并进行处理。12.开箱机自动完成开箱、成形、下底折叶折曲.并现时完成下部分胶带粘贴，将叠成纸板的箱板自动打开，箱
21、子底部按一定程序折合，并用胶带密封后输送给装箱机的专用设备。13.装箱机ZX120型自动装箱机在装箱之前需要通过整理机将需要装箱的产品进行整理，即可将产品顺利、准确的装入箱中。14.封箱机15.打号机HP-98型纸箱打号机采用激光记数装置，使每箱打上不同的连续的编号,以便厂家对产品进行入库管理。4.2包装生产线设计洗瓶机 一w r灌装隹盖机-封 盖 机 -检验机-贴 标 机颦检验台i 1 n封箱机-打号机!-检 验 台包装生产线5包装工艺规程设计包装工艺过程就是对各种包装原材料或半成品进行加工或处理，最终将产品包起来，使之成为商品的过程。包装工艺过程的内容按一定的格式用文件的形式固定下来，叫做
22、包装工艺规程，也可以叫做包装工艺过程文件。5.1 包装工艺综合卡包装工艺综合卡片是以工序为单位用卡片的形式简要说明包装工艺路线，包括各个工序的名称、生产车间、包装材料、包装设备、工艺装备、工人技术等级及时间定额等，这种卡片是做好技术准备、安排生产计划、组织生产调度的依据。蜂蜜的包装工艺综合卡见附录（1）。5.2 包装工艺质量规范卡包装工艺质量规范卡片是用卡片的形式简要说明包装工艺过程中应该注意的一些质量规范问题。以便包装过程中不出现大的质量问题。蜂蜜的包装工艺质量规范卡见附录(2)。5.3 包装材料质量规范卡包装材料质量规范卡片是进厂的包装材料是否符合该产品的包装标准的依据。可根据该卡片对包装
23、材料的性能进行测试。(1)瓦楞纸箱质量规范卡见附录(3)。5.4 包装工序卡此卡片是包装工艺过程综合卡的基础上分别为每一个工序编制的一种工艺文件，指导某一重要包装工序的操作，详细说明每一工步的工作内容。(1)理瓶工序卡见附录(4)。(2)杀菌工序卡见附录(5)。结 语通过对蜂蜜的物性分析及流通环境的分析，提出蜂蜜的包装技术要求，设计了蜂蜜包装工艺规程。(1)本设计选择了瓶装包装，这种包装属于中等包装，保护性、方便性、经济性、促销性都很好，具有良好的市场前景。(2)根据包装机械设备，对包装生产线进行了设计。(3)完成了相关的包装工艺卡的绘制。(4)课程设计过程中的团结协作是我们设计成功的一项非常
24、重要的保证。通过这次合作加深了小组成员的互相了解，同时也认到了我们知识量的不足，为以后的学习指明了方向，包装工艺综合规程卡包装工艺综合规程卡（工厂名称）包装工艺综合规程卡产品名称及型号第页共页工序工步工序内容生产车间包装材料包装设备及工艺设备技术等级时间定额编号名称1理瓶送料、理瓶、出瓶排列1玻璃瓶SD-CT15全自动送料理瓶机110s2洗瓶清洗玻璃瓶1玻璃瓶SD2洗瓶机110s3检验检验瓶子是否完全洗干净1玻璃瓶灯检机110s4杀菌灭菌、干燥1玻璃瓶SD-25型的隧道烘箱160s5灌装旋盖将蜂蜜装入玻璃瓶内，并旋盖1玻璃瓶4 头直线灌装旋盖机120s6封盖是瓶盖与瓶体密封1玻璃瓶铝箔封口机1
25、10s7检验1玻璃瓶110s8将标签贴在瓶体上1玻璃瓶贴标机110s9喷码瓶体上喷上生产日期1玻璃瓶喷码机110s10检验看是否有包装失败的产品1玻璃瓶SD5000型检验平台110s11开箱完成装箱前对纸箱的准备工作1瓦楞纸箱开箱机130s12装箱将产品准备放入箱中1瓦楞纸箱ZX120型自动装箱机130s13封箱将装好产品的纸箱进行封合1瓦楞纸箱封箱机110s14打号对产品进行编号并印在箱体上1瓦楞纸箱HP-98型纸箱打号机110s15检验做出厂前最后检验1瓦楞纸箱人工检验120s编制日期核准日期包装工艺质量规程卡代号：1 0 0 1发效日：第 2页共 5页适用范围：瓶装蜂蜜包装应用场合：整个
26、车间步骤操作规格测试方法缺陷等级洗瓶细菌指数测试B杀菌细菌指数测试A灌装细菌指数测试A压盖塑料塞、防盗盖贴标胸标整齐目测A打印生产日期、货号目测A整理装箱6 盒/箱装箱数量检测A胶带封箱货运规则压力实验和粘合力实验B打印生产日期、货号目测A质量控制参数批量瓶抽样检测数量1 0 0 瓶每 5 分钟取一瓶产品质量装入合格标准等级%装瓶合格标准A0.9 0装盒质量合格标准A0.9 9装箱质量合格标准A1.0 0组成运输单元的质量合格标准B2.5 0装箱组成运输单元的抽样检验数量1 5 0 个纸箱在裹包前每个运输单元取一箱编制 日 核准 日期期包装纸箱材料质量规范卡鹤城蜂蜜集团包装材料质量规范第 3
27、页共 5 页适用范围：单瓦楞纸箱应用场合:1车间材料性能性质规格测试方法缺陷等级单瓦楞纸箱厚 5.3+/-1mmPM-01B硬度5.12+/-0.21MPaPM-02B抗撕裂强度纵向横向最少380g最少261gPM-08B压痕折断强度最大7.86NPM-04A回弹力最大4.94NPM-14A动摩擦系数最大0.31PM-05A结构性质规格测试方法缺陷等级型式0201型胶带粘合 目测A尺 寸（mm）2800 x70000 x1800测量长度388+/-3PM-03A宽度294+/-2A局度297+/-2B每个箱所用瓦楞纸板的量8576.2cm2每一百个纸箱的重量 9.6kg PM-06 B含湿量1
28、1+/-1%PM-03c接收是卷曲翘曲不明显目测A成品运输性质规范胶带封合可回收规范每箱数量6每箱重量3.6kg标记 规范代号供货人生产厂家批次制造日期（质量合格标准）AQL标准等级%A0.40B1.00C 2.50编制日期审核日期包装工序卡产品名称鹤城蜂蜜产品型号第4页生产车间1生产工段1共5页工序号1工序名称理瓶设备编号DTLB-1设备名称扁瓶理瓶机包装材料容器玻璃瓶工步号工步内容工艺装备时间定额编号名称工艺辅助其他1234s sS可送理出排DTLB-1扁瓶理瓶机121211110000编制日期审核日期包装工序卡产品名称鹤城蜂蜜产品型号第5页生产车间1生产工段共5页工序号4工序名称杀菌设备
29、编号CD-25设备名称隧道烘箱杀菌包装材料容器玻璃瓶工步号工步内容工艺装备时间定额编号名称工艺辅助其他12菌干杀烘CD-25隧道烘箱杀菌20400000编制 日期 审核 日期包装工艺学课程设计目录1婴幼儿的物性分析和包装工艺分析.21奶粉的物性分析.21.2 婴幼儿奶粉的包装工艺.21.3 奶粉的生产工艺.32产品包装所选材料和容器.32.1 32.2 外包装容器 43外包装包装保护的结构设计与设计计算.43.1销售包装容器的设计与设计计算.53.11销售包装容器的结构设计.53.1.2包装容器的设计与计算.63.2运输包装容器的设计与设计计算.63.2.1运输包装容器的结构设计.63.2.3
30、运输与堆码中的强度设计计算.74经济效益分析以及市场先手前景预测.114.1 经济效益分析.114.2 市场销售前景预测.115包装工艺规程的制定.12参考文献.12-1 -包装工艺学课程设计婴幼儿奶粉的包装设计1婴幼儿的物性分析和包装工艺分析1奶粉的物性分析配方奶粉是将牛奶成分改变，使其接近人乳成分，再加入各种维生素和微量元素，适宜喂哺婴儿。这种改良型代乳品称为婴儿配方奶粉，又称母乳化奶粉。母乳是一种天然、复杂的物质组成。按时间不同、成分不同，母乳分三种，产后15天为初乳，610天为过渡乳。15天15个月为成熟乳。初乳量较少，染色淡黄，含脂肪少，蛋白质多，有丰富微量元素，更重要的是初乳里含有
31、抵抗疾病的“免疫抗体”成熟乳中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、碳水化合物等。母乳是婴儿的最佳食品，婴儿配方奶粉以母乳为最佳目标，追求对母乳的无限接近。这种性质决定了婴儿配方奶粉虽近似母乳，但没有一种能胜过母乳。奶粉是目前中国市场上最主要的固态奶制品，它虽然是干燥制品，储藏性能优于液态奶，但也属于易变质食品，因此，奶粉包装是保持奶粉品质的重要手段。奶粉制品富含蛋白质、脂肪等各种营养物质，如全脂乳粉的乳脂肪含量可达26%左右，所以易受日光、氯气等作用而变化。12婴幼儿奶粉的包装工艺采用制袋-充填-封口机，连续完成制袋，充填和封口等工序，制袋过程中，一般先纵缝，然后再横封。图1枕型袋垂直包装
32、工艺过程-2-包装工艺学课程设计1.3奶粉的生产工艺奶粉的制作过程：生鲜牛奶运到工厂后，检测人员首先要对奶源进行检测，只有检测合格的牛奶才能通过全密闭的不锈钢管道进到净乳机中，进行第一步加T o净乳机利用离心力原理，对牛奶中的杂质进行分离，以达到净化牛奶的目的。经过净化的鲜奶被迅速冷却到2b5C。后，进到储奶仓。之后，储奶仓内的牛奶会通过管道进到配料舱内。工作人员根据不同奶粉的标准要求进行配料。配料完毕的牛奶还要经过12 15MPa大气压的高压均脂泵进行均脂处理。经过消毒、灭菌处理后的牛奶会在真空状态下进行浓缩。再经过二次附聚的喷粉加工，牛奶就变成了粉状。但这样的奶粉还不能出厂，还需流化床将奶
33、粉中较细小颗粒聚积成较大颗粒，以便消费者用水一冲，就可以充分溶解。制成的奶粉随后通过真空包装机在没有污染的环境下罐装进铁听和袋子里。这样奶粉才完成了整个生产工艺。在整个生产过程中，工人基本不与产品直接接触。2产品包装所选材料和容器2.1内包装容器复合材料将不同性质的薄膜通过一定的方式黏结在一起，使之成为同意的整体，从而克服各自的缺点，发挥各自的优点，改进单一薄膜的不足，提高包装材料的保护性能。奶-3-包装工艺学课程设计粉塑料复合包装袋按结构形式可分为透明复合包装袋、铝箔复合包装袋和真空镀铝复合包装袋等。普通的BOPP/PE透明塑料复合包装袋由于奶粉保质期较短已经逐步被市场淘汰，而铝箔复合包装袋
34、由于成本相对较高，所占的市场份额也不大；真空镀铝复合包装袋因其优越的性能。低廉的成本而成为袋装奶粉包装的主流形式。但是塑料膜隔热、隔光性能差，奶粉容易变质，只能满足短期储藏的需要；而且塑料薄膜脆而易折，容易造成破损。塑料复合薄膜具有质轻、不易破损、热封性好、价格适宜等许多优点，在包装上被广泛应用。奶粉包装材料必须干燥、无异味和无机械损伤，尽量选用防潮、遮光和隔氧性能好的材料：奶粉极易氧化变质，对奶粉包装材料的透湿量和透氧量有较高的要求。不同的包装材料有不同的透湿量和透氧量，若材料阻湿性能不好，轻则受潮结块，重则霉变。因此对奶粉包装的阻氧与阻湿性能进行检测，是确保产品货架期质量的重要手段。由于阻
35、隔性能检测技术难度较大，测试精度要求较高，测试范围一定要宽。故 依ASTMD-3985、ASTMF-1927,DIN5338O、ASTMF-1307（北美与南北洲）、JISK-7126 以及ASTMF-1770-97.ISO15106-3标准，建议选择采用电量分析法测量，可模拟不同贮存环境的测试、也可利用标准气体进行结果校正、测试时间相对较短的GBY-8000D型氧气透过率测定仪，以及GBW-7000D型水汽透过率测定仪专业检测。GBY-8000D 氧气透过率测试范围：0.008 432000cc/m2/day/0.0005 28000cc/100in2/day；GBW-7000D 水汽透过率
36、测试范围：0.002 1000g/m2/day/0.0002 64.5g/100in2/dayo 保证材料的热封层都选用改性的聚乙烯材料，此材料具有良好的热封性能，在适合的热封条件下还具有优良的耐容物热封性能，所以泄露问题基本不会发生，有效的保证了气体的渗透，确保奶粉品质。2.2外包装容器目前婴幼儿奶粉包装容器材料以金属包装材料为主，金属罐的防潮性能、抗压性都是首选。本次选用的包装其中复合薄膜材料的阻隔性能较好。复合薄膜材料一般是由2 5层的单体材料复合而成，其中聚酯/聚乙烯、尼龙/聚乙烯、聚丙烯/聚偏二氯乙烯/聚乙烯、聚丙烯/铝箔/聚乙烯、聚酯/铝箔/聚乙烯等复合材料具有良好的防潮保鲜效果，
37、可用于婴幼儿奶粉的外包装。尤以铝箔和聚偏二氯乙烯为阻隔层的复合膜的阻隔性能强，降低了成本。3外包装包装保护的结构设计与设计计算-4-包装工艺学课程设计图3 尺寸展开图包装工艺学课程设计该纸筒属粘接纸盒类型，故应按照粘贴纸盒（式 3-1）X0=X+2t=Xi+2t（式 3-2）式中，X 是粘贴纸盒制造尺寸（mm）；Xi是粘贴纸盒 图4 纸筒结构小意图3.2运输包装容器的设计与设计计算3 2 1 运输包装容器的结构设计瓦楞纸箱是用瓦楞纸板为原料加工而成的，具有成本低、轻便、易加工、便于存放、可回收等优点，箱面还可按照不同要求，印刷商品的图案、文字、标志，所以用瓦楞纸箱作为此销售包装的运输包装。选用
38、A 型楞的瓦楞纸箱，A型楞的特点是单位长度内的瓦楞最少，而瓦楞最高，由于瓦楞之间有较大的空隙，因而具有良好的减震性能适用于制造包-6-包装工艺学课程设计装易碎的产品以及对冲击、碰撞高要求的瓦楞纸箱。纸箱的尺寸由茶叶纸筒容积的大小决定，本设计采用24盒入装0201型瓦楞纸箱。由计算可得瓦楞纸箱单 位：mm根据图表得：kL=5 kB=5 kH=4 d=l T=0 根据公式：X=Xmaxnx+d(nx-l)+T+kL=16x4+(4-1)x1+4=71 mmB=15x3+(3-1 )x 1 +5=52mmH=15x2+(2-l)xl+5=35mm(3)制造尺寸设计-7-包装工艺学课程设计表 2 02
39、型瓦楞纸箱制造尺寸修正系数k 单位：mm根据图表得 kLl=6 kL2=4 kBl=6 kB2=3 kH=9 根据公式 X=Xi+kLl=71+6=77mm L2=71+4=75mm Bl=52+6=58mm B2=52+3=55mmH=36+9=45mm表 3 瓦楞纸箱接头制造尺寸单位：mm表 4 0201型纸箱摇盖伸长系数x j单位：mm根据图表得xj=3根据公式F=Bl/2+xj 摇盖尺寸F=58/2+3=32mm(4)外尺寸设计-8-包装工艺学课程设计表 5 瓦楞纸箱外尺寸修正系数K 单位：mm根据图表得K=6根据公式XO=Xmax+kL0=77+6=83mm B0=58+6=61 m
40、m H0=75+6=45mm3.2.3运输与堆码中的强度设计计算。表 6 凯里卡特公式中的常数值-9-包装工艺学课程设计1)瓦楞纸箱抗压强度计算瓦楞纸箱的抗压强度可以通过实际测试获得，但也可以通过瓦楞纸板或所用原纸的环压强度采用计算公式得到。在此介绍一种常用的凯里卡特(K.Q.Kellicutt)瓦楞纸箱抗压强度计算公式。凯里卡特瓦楞纸箱抗压强度计算公式，是以原纸环压强度值，结合瓦楞纸箱的外周长和瓦楞种类综合计算出瓦楞纸箱的抗压强度。其计算公式如下：P=px(aXZ)2/亿/4)1/3ZJ式中，p是瓦楞纸箱的抗压强度(N)；px是瓦楞纸板的综合环 压 强 度(N/cm)；Z是瓦楞纸箱外周长(c
41、m)；aXZ是楞型常数；J是瓦楞纸箱常数；其中，瓦楞纸板的综合环压强度px的计算公式为：Px=(ZRn+，CRmn)/L式中，Rn是面纸环压强度测试值(N)；Rmn是瓦楞芯纸环压强度测 试 值(N)；1是测试试样长度(cm)；C是瓦楞收缩率对上式有：对单瓦楞纸板Px=(Rl+R2+RmC)/L对双瓦楞纸板 Px=(R 1 +R2+R3+Rm 1C1 +Rm2C2)/L纸箱的外周长计算公式为：Z=2(B0+L0)式中，B0是瓦楞纸箱外宽(cm)；L0是瓦楞纸箱的外长(cm)；Z是瓦楞纸箱的外周长(c m)；凯里卡特公式中的常数aXZ、J、C见 表7。由于凯里卡特公式中没有考虑到瓦楞纸箱的长宽比以
42、及高度的影响。在计算中存在约5%的误差，属于工程经验计算公式根据图表得Cn=1.532 aXz=8.36 J=0.59面纸和里纸环压强度360N/0.152m芯纸环压强度150N/0.152m根据公式 P=px(aXZ)2/(Z/4)1/3ZJZ=2(L0+B0)=2(83+6 l)=288mm-10-包装工艺学课程设计Px=(Rl+R2+RmC)/15.2=(360 x2+150 x 1.532)/15.2=62.5N/cm P=px(aXZ)2/(Z/4)l/3ZJ=62.5x8.362/(28.8/4)2/3x28.8x0.59=5608N2).瓦楞纸箱抗压强度校核瓦楞纸箱的抗压强度应大
43、于瓦楞纸箱在实际堆码贮存中所承受的最大负荷，即：pNps式中，p是瓦楞纸箱的抗压强度(N),ps是瓦楞纸箱堆码中承受的最大 负 荷(N)。ps的计算公式为Ps=kpxGx(H-h0)/h0式中，ps是瓦楞纸箱堆码中承受的最大负 荷(N)；kp是瓦楞纸箱抗压强度安全系数；G 是瓦楞纸箱所装物品的质量(N)；11是瓦楞纸箱堆码高 度(cm),一般为300cm；h0是瓦楞纸箱的高度(c m)。抗压强度安全系数 kp根据瓦楞纸箱所装物品的贮存期和贮存条件决定：a 贮存期小于30天，kp=1.60；b 贮存期 30100天，kp=L65；c 贮存期 100天以上，kp=2.00o综上，取 kp=2.00
44、G=0.3x45x9.8N=132.3N,H=45cm,hO=4.5cm,Ps=kpxGx(H-h0)/h0=2x 132.3x(45-4.5)74.5=2381.4N4 经济效益分析以及市场先手前景预测4.1经济效益分析本产品包装选用的外包装容器为复合材料，相比于金属罐来说，成本降低，质量也降低，所以运输成本也会相应的降低。生产一个纸塑复合罐的成本在L5元人民币左右，而生产一个金属铁罐的成本在2.9元人民币左右，所以会带来更大的收益。4.2市场销售前景预测一般而言销售定位所需要考虑的因素有1）消费者层次针对不同消费层次并以这种层次去确立产品包装设计的不同定位及其设计方式，这是依据市场竞争的前
45、提而不得不这样考虑的一种选择。2）消费者的心理需求及其变化，因为任何事物都不是一成不变的，其特点也同样会出现"腻"的时候，也需要常变常新。3）市场的需求及其变化，即市场始终是一个动的状态变的状态，尤其是瞬息间的千变万化，都会通过商品的包装中反映出来，不然，我们也不会经常在广告上看到"新包装-11-包装工艺学课程设计新感觉新上市"这样的字眼了，随着市场的变化，还要研究各竞争对手的同类产品的变化，特别是出现的新产品，一种新产品就是一种新变化，这一点也须要注意。本产品的包装设计定位于中端产品市场，在同等质量的奶粉当中，人们往往会选择价格相对较低的产品，所以我认为市场前景良好。5 包装工艺规程的制定参考文献：潘 松 年.包 装 工 艺 学 刷 工 艺 出 版 社：2011彭国勋.物流运输包装设计 M .印刷工业出版社：2006孙智慧.包装机械概论 M .印刷工业出版社：2007叶大青，胡鸿波.软包装材料在奶粉包装中运用探讨 J塑料包装,2010,20郭艳.婴幼儿奶粉包装设计探讨 J.大众文艺，2011,10-1 2-