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1、消化和吸收（消化和吸收（1 1）第第 1 1 課時課時教學目標：教學目標：1 1知識目標知識目標描述人體消化系統的組成及各器官的形態、結構和生理功能。（重點）知道消化的概念和類型2.2.能力目標能力目標通過觀察消化系統的模式圖，培養學生對直觀教具的觀察能力。通過對“探究唾液對澱粉的消化作用”實驗的設計、觀察、分析，培養學生的觀察能力、思維能力和設計實驗能力。（難點）3 3情感、態度與價值觀目標情感、態度與價值觀目標通過觀察對比實驗，體驗嚴肅、認真、實事求是的科學態度。通過對實驗現象的觀察和對實驗結果的分析，承認事物的現象和本質的辨證關係。教學方法及學法指導：教學方法及學法指導：主要是讓學生通過
2、自學，瞭解食物需要消化的原因小分子物質才能通過細胞膜進入細胞，才能進一步被細胞利用。在此基礎上，很自然就會想到“食物中的大分子物質怎樣才能轉變為小分子物質呢？”，引出食物消化的結構基礎，可讓學生看圖自己說出，並結合自身實際指出消化系統的主要器官及其位置。本節教學在消化吸收一章中佔有重要地位，應明確三個問題：第一、食物為什麼要消化；第二、食物消化的結構基礎；第三、食物消化的過程。“唾液對澱粉的消化作用”實驗，可以讓學生在小組合作中，通過對實驗現象的觀察及對實驗結果的分析比較，得出相應的結論，從而進一步培養學生的科學實驗探究能力。課前準備：課前準備：教師製作多媒體課件、圖片；相關實驗材料器具：饅頭
3、、燒杯、量筒、試管、溫度計、滴管、清水、碘液等。教學過程：教學過程：教學環節及時間安排複習複習提問提問2 2分鐘分鐘創設創設情景情景激發激發興趣興趣教師通過口述，呈現對上一節學過的主要知識的提問：1、食物中有哪些營養物質？2、三大營養物質是什麼？3、說出糖類、蛋白質和脂肪的作用？同學們好！合理的膳食能提供人體一天所需要的營養物質，但做到膳食合理，食物中的營養物質就一定能為人體所用嗎？學生回憶、看書溫故而知新，為學習等，要 給 出 準新授知識做鋪墊。確、規範的答案。以“做 一 名 小 醫生”活動導入，學生通過傾聽，瞭解，引起學生的思考，自然教師活動學生活動設計意圖思考老師提出的問題。引起聯想。2
4、 2分鐘分鐘在吃飯正常情況下，患有慢性腸胃炎的病人，大都比較瘦，而有的人比較胖，這是為什麼？還有些同學一發燒就吃飯不香，這是為什麼呢？這與我們本課內容-消化和吸收有著密切的關係。你知道什麼是消化和吸收嗎？這節課我們就一起來探究這一問題。（說出課題，並板書。）引出學生對探究消化和吸收知識的興趣。目標目標展示展示1 1分鐘分鐘為了幫助大家順利地完成本節課的學習目標，請同學們根據小黑板中出示的問題認真默讀課本。小黑板內容如下：自學指導（一）自學指導（一）請同學們認真默讀課本第8 頁10 頁的內容（注意：圖 3.1-4 消化系統模式圖和相關連結介紹），找出下列問題的答案並畫出來，3 分鐘後比一比誰能正
5、確回答問題。檢測：組織組織交流交流點撥點撥建構建構（一）（一）5 5分鐘分鐘1、請你指出消化系統的組成過渡語：首先請同學們看本節課的學習目標；利用課件展示本課的學習目標，指導學生讀標。讀標，明確本節學習目標板書在小黑板上，可時刻提醒課的學習任務。學生依照目標進行學習。學生要根據身邊的實例及教材的學習等積極回答教師的問題仔 細 觀 看，思學生通過自學，初步認識消化的結構基礎，用於指導自己解決生活中的問題。消化系统的消化系统的组成组成1 12 23 34 45 5（最为细长）（最为细长）消化道消化道1 1消化腺消化腺分泌分泌分泌分泌考、回答問題。教 師 始 終 處 於“導”的狀態，學生始終處於動眼
6、、動口、動腦的積極參與狀態。2 2（最膨大）（最膨大）3 34 45 5分泌分泌分泌分泌分泌分泌276 67 7262、在圖中分別找到口腔、胃、小腸、肝臟的位置，某位同學肚子疼，你能幫他找找疼的部位嗎？組織組織交流交流點撥點撥建構建構過渡：過渡：同學們能說出食物消化的起點是哪裡？接下來就讓我們來探究一下食物在口腔中的消化。自學指導（二）自學指導（二）請同學們繼續自學課本第910 頁的“食物的消化”環節，（注意：探究活動及圖3.1-5 唾液對學生要根據身邊的實例及教材的學習等積極回答教師的問題學生在認識消化系統的基礎上，學會知道消化的概念和類型，這樣設計有利於，找到知識要點，（二）（二）澱粉的消
7、化、相關連結的介紹）並在課本中標記出來，3 分鐘後比一比誰能正確5 5回答問題。1.消化的概念：食物在 裡被分分鐘分鐘解成物質的過程。2.消化的種類：消化和消化。食物在口腔內的消化1、物理消化：牙齒的和舌的，食物被磨碎並與充分混合。2、化學消化：唾液中含有，食物中的少量澱粉在唾液澱粉酶的作用下被分解成，這個過程屬於化學消化。過渡：教師課前切好饅頭片若干，上課時發給學生，讓他們將饅頭含在口中，一段時間後，請同學們講講你們的感覺？接下來我們就一起探究一下饅頭變甜的原因。自學指導（三）自學指導（三）請同學們打開課本，閱讀第 9-10 頁“探究唾液對澱粉的消化作用”活動，（注意：仔細觀察第 10頁“圖
8、 3.1-5 唾液對澱粉的消化作用”），2 分鐘回答下面問題。1、本實驗提出的問題：？2、作出假設：。3、制定計劃：實驗材料器具：。在按照實驗方案進行操作前，你有什麼困惑，說出來我們一起解決？問題匯總：（1）實驗用什麼來模擬牙齒和舌的作用？（2）純淨的唾液如何獲得？（3）觀察課本第 10 頁圖 3.1-5，說出 1 號和 2號試管對照的變數是什麼？（4）為什麼選擇將 2 只試管放在 37溫水中 5分鐘？（5）什麼時候滴加碘液？注意事項：回答問題。（1）思考，結合自己的體驗回答口腔內與消化有關的結構和主要作用。學生全面理解消化仔 細 觀 看，思考、回答問題。學生口含饅頭片一段時間。教師引導學生通
9、過自己生活經驗和課本自學，先認識口腔中的結構，再進一步去探究為什麼饅頭會変甜？按照科學探究的步驟一步步深入瞭解。引導引導探究探究層層層層推進推進2020分鐘分鐘（2）細嚼饅頭，說出自己嘗出什麼味道?並思考能提出什麼問題，並作出什麼假設？指導學生自己運用所學解決生活中的問題,去發現饅頭変甜的本質、自學教材、交流，設計對照實驗探究，最後得出（1）加入2 個試管中饅頭的量相同，各需2 克。（2）用脫脂棉含在嘴中 1-2 分鐘後，放在小燒杯（3）根據提中，用鑷子擠出，用量筒量取2ml 唾液倒入 1 號示,制定自己的試管中，搖勻。再量取 2ml 清水倒入 2 號試管中，探究計畫。交流搖勻。探究計畫，實施
10、（提示：小組分工，可以同時量取。）探究（3）將 2 個試管同時放入 37溫水 5 分鐘。（4）5 分鐘後，從溫水中取出2 個試管，分別向2 個試管中各滴加 2 滴碘液，搖勻，就可以觀察了。觀看操作步驟，進一步熟悉操作方案。4、實施計畫：（1）所有同學請閉上眼睛，靜想實驗操作如何進行？計畫。（4）小組交流探究過程、結果和結論並分析。結論。（2）小組分工，然後開始操作，組長負責。（5）提出改進意見。通過觀察、討論、分（6）全班交流觀析去發現知識，逐漸察的現象，分析培養自主學習的習其原因和慣和能力，通過交得出結論。流，體驗知識獲得的加唾液和清水 37溫水浴加碘液觀察5、得出結論：兩個試管出現的現象分
11、別是1 號試過程，感悟科學探究管，2 號試管。你可以得出的實驗結思 考 解 決 問的方法，嘗到探究性論是。題，學以致用。學生根據所學知學習的樂趣。6、表達交流：識，學以致用。（1）人發燒時為什麼吃飯不如平時香呢？（2）1 號試管和 2 號試管中出現的現象有什麼不同？這說明了什麼問題？7、延伸探究：影響澱粉消化的因素很多，如牙齒的咀嚼、舌的攪拌等。請選擇其中一個因素設計探究方案，實施方案並寫出探究報告。8、實驗整理。過渡：現在，請同學用所學知識解決一些問題吧。如圖是人體消化系統組成的示意圖，請根據圖回答下列問題：學 生 談 論、交流、記錄並作答。學生分析、交流。這一環節的設計促（重 點 解 釋
12、原進了知識的整合、遷因）移和應用，起到舉一反三的作用。學生自主回顧本節所學所得，完成消化系統的組学生除了知道消化系统的组成，还要会应用所学知识。知識知識整合整合遷移遷移應用應用3 3分鐘分鐘成的習題。同 時 進 一 步 的 點明：消化系統的結構與功能是相統一的。（1）圖中 l 一 11 號所示結構的名稱_ _ _.（2）寫出圖中消化腺的序號：_ _ _ _ _（3）消化道的組成依次是：_ _ _ _ _ _ _ _（4）圖中 7 表示肝臟，它分泌的消化液與其他消化液不同是。（5）圖中8 能夠分泌消化液，其中的消化酶可以把澱粉轉化成。過渡：同學們這節課表現的非常出色，老師也為你們感到驕傲。大家來
13、反思一下：本節課你有哪些收穫？還有哪些疑惑？當堂達標：1、饅頭變甜，這主要是由於（）A牙齒咀嚼的緣故B舌攪拌的緣故C口腔分泌唾液澱粉酶將澱粉轉化成麥芽糖的緣故 D澱粉有甜味2不要消化就能被消化道直接吸收的是（）A.米飯 B.麵條 C 肥肉 D.維生素 c3下麵屬於化學性消化的是（）A牙齒將食物嚼碎 B.口腔分泌唾液澱粉酶將澱粉轉化成麥芽糖C.胃腸的蠕動使食物與消化液充分混合 D舌頭攪拌使食物與唾液混合併吞入食道4消化和吸收的主要場所是（）A口腔B.胃 C小腸 D.大腸5探究“饅頭在口腔中的變化”時，進行了三種處理：將饅頭碎屑與唾液放入1 號試管中充分攪拌。學生獨立自主完成，課堂檢測要及時互糾。
14、通過練習加強學生對所學知識的理解和培養學生的答題規範。課堂課堂達標達標檢測檢測及課及課下作下作業業7 7分鐘分鐘將饅頭碎屑與清水放入2 號試管中充分攪拌。將饅頭塊與唾液放入 3 號試管中充分攪拌。（1）如作為一組對照實驗，其變數是。（2）如以“唾液”為變數，則是一組對照實驗。（3）若將 3 支試管都放入 37溫水中，5-10 分鐘後取出，號試管中的物質遇碘後不變藍，其原因是。（4）在制定探究計畫時，有同學提出“除以上三種處理外，還要進行第四種處理：將饅頭塊與清水放入試管中攪拌。”你認為第四種處理有無必要？。（5）如果想探究溫度對消化酶的影響，你準備選擇第種處理方式，並將該實驗裝置放在。課下作業
15、：A 類：新課程助學叢書-生物助學第 10 頁：1-7第 11 頁：自我感知B 類：新課程助學叢書-生物助學第 10 頁：1.2.3 及 7；第 11 頁：自我感知師巡視，指導學生，瞭解學生掌握情況，學生完成後，對部分題進行回饋，並面批部分同學助學。注：此教案後附有導學案板書設計：板書設計：第二節消化和吸收（1）一、消化系統的組成針對不同層次的學生提出明確的完成目標。當堂面批，可以瞭解學生的掌握情況和出現的疑問，及時進行補充和輔導。1、消化道：口腔咽食道胃小腸大腸肛門小消化腺：胃腺、腸腺（直接開口於消化道）；2、消化腺：大消化腺：唾液腺、肝臟、胰腺（導管開口於消化道）二、消化的概念：食物在消化
16、道裡被分解成小分子物質的過程方式：物理性消化、化學性消化三、食物在口腔中的消化唾液澱粉麥芽糖口腔實驗結論：饅頭變甜是由於唾液澱粉酶把澱粉消化成麥芽糖的原因教學反思：教學反思：學生通過觀察消化系統模型，並在自己身上找到相應的位置，讓學生手腦並用，既方便記憶，也為後面學習口腔、胃和小腸的消化吸收做好鋪墊。消化酶對食物的消化作用既是本節的重點又是難點。之所以是重點，是因為沒有酶就沒有食物的化學性消化；之所以是難點，是因為酶對食物的消化作用是看不見、摸不著的，對學生來講十分抽象。本節課運用實驗和演示課件兩種方法來加深學生對酶的認識和理解。首先，我對課本將原有的實驗進行了改進，用2 只試管實驗，滴碘液檢
17、驗澱粉是否存在，讓學生自己得出，澱粉只有在澱粉酶的作用下才能變成麥芽糖，從而認識到酶的重要性。其次，又通過延伸探究證明了牙齒的咀嚼和舌的攪拌可以使饅頭中更多的澱粉變成麥芽糖，從而認識到物理性消化對化學性消化的促進作用，理解了吃飯時細嚼慢嚥的必要性。再次，本課因為涉及到探究實驗，所以在講解中要有側重，不然一堂課的時間將不夠。附：導學案七年級生物導學案七年級生物導學案第二節消化和吸收（第二節消化和吸收（1 1）滕州市柴裡礦區學校：曹勇滕州市柴裡礦區學校：曹勇學習目標：學習目標：1、說出人體消化系統的組成及生理功能。（重點）2、知道消化的概念和類型。3、學會運用實驗的方法探究“唾液對澱粉的消化作用”
18、。（重、難點）課堂探究：課堂探究：一、溫故知新（一、溫故知新（2 2 分鐘）分鐘）：1、食物中有哪些營養物質？2、三大營養物質是什麼？3、說出糖類、蛋白質和脂肪的作用？二、情境導入（二、情境導入（2 2 分鐘）分鐘）：合理的膳食能提供人體一天所需要的營養物質，但做到膳食合理，食物中的營養物質就一定能為人體所用嗎？在吃飯正常情況下，患有慢性腸胃炎的病人，大都比較瘦，而有的人比較胖，這是為什麼？還有些同學一發燒就吃飯不香，這是為什麼呢？三、引入課題，明確目標（三、引入課題，明確目標（1 1 分鐘）分鐘）。四、學習過程：四、學習過程：自學指導（一）：自學指導（一）：（5 分鐘）請同學們認真自學課本第
19、89 頁的“消化系統的組成”環節，（注意：觀察圖 3.1-4 消化系統模式圖的介紹），在課本中找到知識要點，並在課本中標記出來。時間：5 分鐘.1、請你指出消化系統的組成消化系统的消化系统的组成组成1 12 23 34 45 5（最为细长）（最为细长）消化道消化道1 1消化腺消化腺分泌分泌分泌分泌2 2（最膨大）（最膨大）3 34 45 5分泌分泌分泌分泌分泌分泌276 67 7262、在圖中分別找到口腔、胃、小腸、肝臟的位置，某位同學肚子疼，你能幫他找找疼的部位嗎？自學指導（二）自學指導（二）（5 分鐘）請同學們繼續自學課本第910 頁的“食物的消化”環節，（注意：探究活動及圖 3.1-5
20、唾液對澱粉的消化、相關連結的介紹），找到知識要點，並在課本中標記出來。時間：5 分鐘.1.消化的概念：食物在裡被分解成物質的過程。2.消化的種類：消化和消化。食物在口腔內的消化 1、物理消化：牙齒的和舌的，食物被磨碎並與充分混合。2、化學消化：唾液中含有，食物中的少量澱粉在唾液澱粉酶的作用下被分解成，這個過程屬於化學消化。合作探究（合作探究（2020 分鐘）分鐘）“探究唾液對澱粉的消化作用”自學指導（三）：自學指導（三）：請同學們打開課本，閱讀第9-10 頁“探究唾液對澱粉的消化作用”活動，（注意：仔細觀察第10 頁“圖 3.1-5 唾液對澱粉的消化作用”），2 分鐘回答下面問題。1、本實驗提
21、出的問題：為什麼饅頭在口腔內與唾液充分混合就有了甜味？2、作出假設：。3、制定計劃：實驗材料器具：。在按照實驗方案進行操作前，請你解答下面困惑嗎？（1）實驗用什麼來模擬牙齒和舌的作用？（2）純淨的唾液如何獲得？（3）觀察課本第 10 頁圖 3.1-5，說出 1 號和 2 號試管對照的變數是什麼？（4）為什麼選擇將 2 只試管放在 37溫水中 5 分鐘？（5）什麼時候滴加碘液？注意事項：（1）加入 2 個試管中饅頭的量相同，各需2 克。（2）用脫脂棉含在嘴中1-2 分鐘後，放在小燒杯中，用鑷子擠出，用量筒量取 2ml 唾液倒入 1 號試管中，搖勻。再量取2ml 清水倒入 2 號試管中，搖勻。（提
22、示：小組分工，可以同時量取。）（3）將 2 個試管同時放入 37溫水中 5 分鐘。（4）5 分鐘後，從溫水中取出2 個試管，分別向 2 個試管中各滴加 2滴碘液，搖勻，就可以觀察了。觀看操作步驟，進一步熟悉操作方案。4、實施計畫：（1）所有同學請閉上眼睛，靜想實驗操作如何進行？（2）小組分工，然後開始操作。（組長負責記錄）5、得出結論：兩個試管出現的現象分別是 1 號試管，2 號試管。你可以得出的實驗結論是。6、表達交流：（1）人發燒時為什麼吃飯不如平時香呢？（2）1 號試管和 2 號試管中出現的現象有什麼不同？這說明了什麼問題？7、延伸探究：影響澱粉消化的因素很多，如牙齒的咀嚼、舌的攪拌等。
23、請選擇其中一個因素設計探究方案，實施方案並寫出探究報告。8、實驗整理。四、拓展應用四、拓展應用（3 分鐘）如圖是人體消化系統組成的示意圖，請根據圖回答下列問題：（1）圖中 l 一 11 號所示結構的名稱_ _ _ _.（2）寫出圖中消化腺的序號：_ _ _ _ _（3）消化道的組成依次是：_ _ _ _ _ _ _ _（4）圖中 7 表示肝臟，它分泌的消化液與其他消化液不同是。（5）圖中 8 能夠分泌消化液，其中的消化酶可以把澱粉轉化成。五、達標檢測五、達標檢測（7 分鐘）當堂達標：1、饅頭變甜，這主要是由於（）A牙齒咀嚼的緣故B舌攪拌的緣故C口腔分泌唾液澱粉酶將澱粉轉化成麥芽糖的緣故D澱粉有
24、甜味2、不要消化就能被消化道直接吸收的是（）A.米飯 B.麵條 C 肥肉 D.維生素 c3、下麵屬於化學性消化的是（）A牙齒將食物嚼碎 B.口腔分泌唾液澱粉酶將澱粉轉化成麥芽糖C.胃腸的蠕動使食物與消化液充分混合 D舌頭攪拌使食物與唾液混合併吞入食道4、消化和吸收的主要場所是（）A口腔B.胃 C小腸 D.大腸5、在探究“饅頭在口腔中的變化”時，進行了三種處理：將饅頭碎屑與唾液放入1 號試管中充分攪拌。將饅頭碎屑與清水放入2 號試管中充分攪拌。將饅頭塊與唾液放入 3 號試管中充分攪拌。（1）如作為一組對照實驗，其變數是。（2）如以“唾液”為變數，則是一組對照實驗。（3）若將 3 支試管都放入 37溫水中，5-10 分鐘後取出，號試管中的物質遇碘後不變藍，其原因是。（4）在制定探究計畫時，有同學提出“除以上三種處理外，還要進行第四種處理：將饅頭塊與清水放入試管中攪拌。”你認為第四種處理有無必要？。（5）如果想探究溫度對消化酶的影響，你準備選擇第種處理方式，並將該實驗裝置放在。課下作業：A 類：新課程助學叢書-生物助學第 10 頁：1-7第 11 頁：自我感知B 類：新課程助學叢書-生物助學第 10 頁：1.2.3 及 7；第 11 頁：自我感知