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1、第五章 专用食品包装技术（2）电子课件 食品包装技术媒体传播系防伪包装与防盗包装技术文 周媒体传播系媒体传播系媒体传播系媒体传播系媒体传播系媒体传播系媒体传播系媒体传播系防伪包装防伪包装定义：防伪包装就是借助于包装，防止商品从生产厂家到经销商，以及从经销商到消费者的流通过程中被人为有意识地窃换和假冒的技术与方法。其目的是防止商品再流通和转移的过程中被窃换、假冒。媒体传播系防伪包装的作用及特点防伪包装的作用及特点1.防伪包装的作用（1）保护商品生产厂家的利益和声誉，同时也保护商品消费者的利益和身心健康；（2）对制造假冒伪劣商品的行为能予以遏制；（3）可以促进新技术、新工艺的应用和推广；（4）具有
2、科学验证的功能；（5）增加信任度和安全感。媒体传播系防伪包装的作用及特点防伪包装的作用及特点2.防伪包装的特点（1）防伪包装的生产、设计和使用更科学，难度更大；（2）防止人为的某些有目的损坏而对产品进行的保护；（3）只有在特定条件下，它的加密才显示出来实现其防伪功能；（4）只在流通交换中发挥作用（5）防伪作用有时必须依靠社会有关机构发挥作用 媒体传播系防伪包装的类别防伪包装的类别1 按识别真伪的方法分类（1）一线防伪包装技术（2）二线防伪包装技术（3）组合防伪包装技术2 按包装种类分类（1）防伪内包装（2）防伪外包装（3）标贴防伪媒体传播系防伪包装的类别防伪包装的类别3 按包装材料分类（1）材
3、质防伪包装技术（2）印刷油墨防伪包装技术（3）加密防伪包装技术媒体传播系防伪包装的类别防伪包装的类别4 按特种技术分类（1）信息防伪包装技术（2）核径迹防伪包装技术（3）条码防伪包装技术（5）重离子微孔防伪包装技术（6）电码电话防伪包装技术。媒体传播系媒体传播系防伪包装技术防伪包装技术一个好的防伪包装，应具有两方面的特性，不易被仿造性和易被识别性。前者指采用的防伪技术、防伪方法不易被实施，或实施起来代价非常高；后者指普通消费者能根据防伪包装的特点，或在防伪包装说明的引导下，方便地识别出冒牌货。假冒产品的两个手段：真包装，假产品 假包装，假产品媒体传播系材质防伪包装技术材质防伪包装技术 变色材料
4、 荧光材料 光学变色薄膜材料 纳米防伪材料媒体传播系喷墨印刷包装防伪技术喷墨印刷包装防伪技术（1）防伪油墨的种类温变色防伪油墨印刷 隐形荧光防伪油墨 红外线防伪油墨 水敏油墨媒体传播系喷墨印刷的特点喷墨印刷的特点喷墨编码机在线印刷无需印版，开机就可进行印刷，辅助工时少，通过调整喷印位置和设备不同图案即可，广泛地应用于食品、制药等行业，防伪效果较好。由于是无接触印刷，适于玻璃、塑料、金属、纸等包装材料。喷墨印刷对油墨的要求较高。喷墨编码机与计算机联合使用，即可实现秘诀防伪。媒体传播系结构防伪技术结构防伪技术 结构类防伪技术结构类防伪技术：是指在产品在设计制造的产品上采用某种特殊的构思设计，从而使
5、产品达到保真。结构防伪技术分类结构防伪技术分类：1.外包装防伪采用精美的特殊纸类或塑料类等材质，经过特殊工艺制成包装盒，难以仿制。如烫金纸、压纹纸、压花纸、磨砂纸等防伪包装材料，含有全息图文、缩微印刷、荧光字符、密码等的一次性防伪封口标识、易拉线、防伪封箱胶带等。媒体传播系结构防伪技术结构防伪技术 结构防伪技术分类结构防伪技术分类：2.内包装防伪内包装容器可选用独特的材料、形状、颜色及隐含的暗记。其中封口技术基本与外包装相同。酒及饮料类包装容器常采用一次性包装，如破坏性酒瓶，采用塑料扭断盖、铝制防盗盖等。另外，迷宫式瓶嘴也具有防伪功能。3.喷码防伪用喷码机在内包装、外包装、标识、标牌或包装容器
6、的封口处喷上代码或生产日期。喷码有明、暗两种，明码肉眼可见，暗码只能在紫外线照射下显现。媒体传播系条形码防伪技术条形码防伪技术条形码的技术简介条码是一种利用光电扫描阅读设备识读并实现数据输入计算机的图形符号，条码技术是伴随计算机的应用实践中产生发展起来的一项自动识别技术，它是研究如何用条码标识信息，并将条码所标识的信息转换为计算机能识别的语言，从而实现数据的自动识别、自动统计、自动输入的一门高新技术。媒体传播系激光全息防伪包装技术激光全息防伪包装技术激光防伪又名镭射防伪，或称激光全息防伪。激光防伪技术包括激光全息图像防伪、加密激光全息图象防伪和激光光刻防伪技术三方面。激光全息技术是继激光器于二
7、十世纪六十年代问世之后迅速发展起来的一种立体照相技术。“全息”的意思为“全部信息”，即相对于普通照相的只记录物体的明暗变化，激光全息照相还能记录物体的空间变化。媒体传播系激光防伪技术激光防伪技术媒体传播系核径迹防伪技术核径迹防伪技术在核技术发展的早期，科学家们用云雾室来探测核粒子径迹，即在空腔内充满过饱和蒸气，当核粒子穿过云雾室时，在其经过的路径上留下一条白色的轨迹，然后拍照保留径迹图像，这就是最早期的核径迹技术。核孔膜是年代在固体核径迹技术的基础上发展起来的，在过滤、物质分离等方面获得广泛的应用。到年代初，美国首先进行了商品化生产，我国是在年代初，作为六五科技攻关项目开始研制核孔膜，到年代末
8、已具备相当规模的生产能力。核孔膜的防伪原理核孔膜做为防伪标识是利用选择性的辐照和蚀刻，在塑料薄膜的局部做成核孔膜，形成特定的图案，即由微孔组成的人工设计图案。媒体传播系 核径迹防伪技术特点核径迹防伪技术特点 防伪图案的不可伪造性，核径迹防伪标识图案是由每平方百米几十万到几百万个微米孔组成，具有“微观设密宏观显示”的特点，使不见的几百万个像素集合“放大”成为可见的宏观图案。微孔密度，微孔斜度，孔径及分布规律，形成了严格的密码信号，是伪造者根本无法逾越的障碍。鉴别方法：用彩笔在防伪标识上涂抹，然后将标识擦干，标识的隐形图案即显现出来，并呈现相应的颜色，揭开标识表层，底层留下核径迹图案。这些技术难度
9、高，极难仿制。媒体传播系核径迹防伪技术核径迹防伪技术媒体传播系防伪包装在食品中的应用实例防伪包装在食品中的应用实例1.名酒的防伪包装第一种是造假者利用旧的包装容器、标签等造假。第二种是造假者从黑市上买来新的包装容器、标签等实施制假活动。第三种是某些经济实力雄厚、规模较大的制假企业，仿制各种名优产品，大批量制假。媒体传播系媒体传播系媒体传播系媒体传播系防伪包装在食品中的应用实例防伪包装在食品中的应用实例2.糖果的防伪包装（1）包装盒上加贴防伪标签（2）防止开启包装盒媒体传播系防盗包装技术防盗包装技术商品盗窃的两种形式：对包装物整体的窃取；对包装内容物的窃取；媒体传播系非复位性防盗包装技术非复位性防盗包装技术1.旋转扭断盖 （1）传统盖 （2）一片式盖 （3）两片式内塞盖2.力学定位设计3.胶质定位设计4.填充定位设计5.机械定位设计6.组合定位设计