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1、第三章第二节 糖和甘一、最佳选择题1、按照有机化合物的分类，单糖是A、多元醇B、竣酸C、多羟基的醛或酮D、酯E、醯2、低聚糖含有的糖基个数的范围A、2 9 个B、2 0 70 个C、5 0 80 个D、2 0 90 个E、2 0 1 0 0 个3、酶水解后可产生氢氨酸的昔是A、靛昔B、苦杏仁昔C、天麻首D、水杨昔E、红景天昔4、能够被酸、碱、酶水解的昔是A、硫昔B、氟昔C、酯昔D、醇昔E、碳昔5、属于硫昔类化合物的是A、红景天昔B、天麻首C、萝卜首D、苦杏仁昔E、芦荟音6、属于碳昔类化合物的是A、红景天昔B、天麻昔C、萝卜昔D、苦杏仁昔E、芦荟首7、属于氟昔类化合物的是A、红景天昔B、天麻昔C
2、、萝卜首D、苦杏仁背E、芦荟昔8、以下属于醇甘类化合物的是A、红景天首B、天麻昔C、萝卜昔D、苦杏仁背E、芦荟首9、昔的结构特征是A、糖与非糖物质通过糖的2位碳原子连接B、糖与非糖物质通过糖的3位碳原子连接C、糖与非糖物质通过糖的端基碳原子连接D、糖与非糖物质通过糖的6 位碳原子连接E、糖与非糖物质通过糖的4 位碳原子连接1 0、如图所示，该化合物的结构类型是A、醇昔B、碳昔C、氟昔D、酯甘E、氮昔1 1、昔类能发生酸催化的水解反应，其作用的机制是A、昔原子先质子化，然后断键生成碳负离子或半椅型中间体，在水中溶剂化而成糖B、昔键原子先断裂，然后昔原子质子化，再在水中溶剂化而成昔元C、昔原子先质
3、子化，然后断键生成碳正离子，在水中溶剂化而成昔元D、昔原子先质子化，然后断键生成碳正离子或半椅型中间体，在水中溶剂化而成糖E、昔键原子先断裂，然后昔原子质子化，再在水中溶剂化而成糖1 2、可用M o l i s h 反应鉴别的化合物是A、麻黄碱B、伪麻黄碱C、五味子醇甲D、葡萄糖E、五味子醇乙1 3、最难发生酸水解的昔是A、天麻昔B、苦杏仁首C、靛昔D、萝卜首E、腺背1 4、最容易被酸水解的糖昔是A、七碳糖普B、五碳糖昔C、甲基五碳糖普D、六碳糖昔E、糖上连接粉基的糖甘1 5、昔类水解后生成的混合物一般是A、外消旋B、左旋C、无旋光性D、右旋E、内消旋1 6、糖类化合物可发生硼酸络合反应，是因
4、为其含有A、端羟基B、醛基C、酮基D、邻二羟基E、缩醛羟基1 7、M o l i s h 反应的组成试剂是A、邻苯二甲酸/苯胺B、葱酮/浓硫酸C、苯酚/浓硫酸D、醋酢/浓硫酸E、a-蔡酚/浓硫酸1 8、苦杏仁中的指标性成分为A、多糖B、氨基酸C、蛋白质1）、苦杏仁昔E、氢氟酸1 9、苦杏仁的毒性是由于苦杏仁昔分解为A、多糖B、氨基酸C、蛋白质D、首元E、氢氟酸2 0、口服苦杏仁昔后，可被肠道菌群中的哪种物质催化水解A、a-葡萄糖背水解酶B、杏仁昔酶C、高峰糖化酶D、B-糖昔醐E、橙皮音酶二、配伍选择题1、A.五碳醛糖B.甲基五碳糖C.六碳醛糖D.六碳酮糖E.糖醛酸指出下列糖的类型 、a-L-鼠
5、李糖A B C D E 、B -D-葡萄糖A B C D E 、D-木糖A B C D E 、D-葡萄糖醛酸A B C D E 、D-果糖A B C I)E2、A.氧昔B.硫昔C.氟昔D.三糖甘E.二糖昔 、醇羟基与糖端基羟基脱水形成的昔是A B C I)E 、毓基与糖端基羟基脱水形成的昔是A B C D E 、昔元上的氮与麦芽糖端基碳相连形成的昔是A B C D E3、A.鼠昔B.酯甘C.碳昔D.氮昔E.硫昔 、以上最难被酸水解的是A B C D E 、以上最易酸水解的是A B C D E 、水解后可产生氢氟酸的是A B C D E 、既能被酸水解，又能被碱水解的是A B C D E4、A.
6、B -葡萄糖昔键B.a-去氧糖昔键C.B -果糖昔键D.S-昔键E.a-葡萄糖昔键 、杏仁甘酶可水解A B C D E 、麦芽糖酶可水解A B C I）E 、转化糖酶可水解A B C D E5、A.M o l i s h 反应（浓硫酸和a-蔡酚）B.三硝基苯酚试纸（苦味酸-碳酸钠）C.丙酮加成反应D.漂白粉显色反应E.改良碘化锡钾说明鉴别下列化合物所用试剂 、昔可发生的化学反应为A B C D E 、苯甲醛可发生的化学反应为A B C D E 、糖可发生的化学反应为A B C D E三、综合分析选择题1、昔类，即配糖体，是糖或糖的衍生物如氨基糖、糖醛酸等与另一非糖物质通过糖的端基碳原子连接而成
7、的化合物。根据昔键原子的不同，可分为0-昔、S-昔、N-昔和C-昔，这是最常见的昔类分类方式。、獐牙菜苦昔属于A、氮背B、碳昔C、氧昔D、氟普E、硫昔 、可以产生苯甲醛的首类属于A、酯甘B、碳音C、氧昔D、氟普E、硫昔 、芥子甘和萝卜昔属于A、酯昔B、碳昔C、氧昔D、氟普E、硫昔2、苦杏仁为蔷薇科植物山杏、西伯利亚杏、东北杏的干燥成熟种子。其主要含苦杏仁昔,典以苦杏仁昔为指标成分进行测定，规定含量不低于3.0%。、按照音的分类，苦杏仁昔属于A、氧昔B、硫昔C、碳昔D、氮普E、腺音 、苦杏仁甘的显色反应是A、V i t a i l 反应B、M o l i s h 反应C、F e i g l 反应
8、D、K e s t i n g-C r a v e n 反应E、G i b b 反应 、鉴别苦杏仁甘的香气主要来自于A、野樱昔B、苯甲醛C、氢氟酸D、苯羟乙睛E、葡萄糖四、多项选择题1、常见的双糖有A、龙胆双糖B、麦芽糖C、芸香糖D、槐糖E、新橙皮糖2、按照昔键原子分类，不属于氧昔的是A、氟昔B、碳普 中国药C、氮昔D、酚昔E、口 引 味 昔3、昔键裂解反应的目的在于了解A、组成昔类的首元结构B、所连接的糖的种类C、所连接的糖的组成D、糖与糖之间的连接方式E、首元与糖之间的连接方式4、以下属于糖的化学反应的有A、氧化反应B、酰化反应C、硼酸络合反应D、段基反应E、酸化反应5、关于昔类化合物的说
9、法，正确的有A、结构中均有糖基B、可发生酶水解反应C、大多具有挥发性D、可发生酸水解反应E、大多具有升华性6、下列单糖分子结构中容易被氧化的基团是A、醛基B、酮基C、伯醇基D、仲醇基E、邻二醇基7、碱水解可水解A、氧昔B、酚昔C、酯昔D、有埃基共规的烯醇昔E、P位有吸电子取代的首8、苦杏仁昔被酸水解后生成A、乙醇B、丙酮C、苯甲醛1）、乙酸乙酯E、氢氟酸答案部分一、最佳选择题1、【正确答案】C【答案解析】考察糖的定义：糖是多羟基醛或多羟基酮类化合物以及它们的缩聚物和衍生物。【该题针对“糖及其分类”知识点进行考核】2、【正确答案】A【答案解析】由29个单糖通过昔键结合而成的直链或支链聚糖称为低聚
10、糖。【该题针对“糖及其分类”知识点进行考核】3、【正确答案】B【答案解析】氟首：主要是指一类具有a-羟月青的昔，分布十分广泛。其特点是多数为水溶性，不易结晶，容易水解，尤其有酸和酶催化时水解更快。生成的昔元a-羟月青很不稳定，立即分解为醛（酮）和氢氟酸。而在碱性条件下昔元容易发生异构化。如苦杏仁甘为一芳香族a-羟牌昔，存在于苦杏仁的种子中。小剂量口服时，在体内缓慢分解生成a-羟基苯乙睛。a-羟基苯乙月青很不稳定，易分解成苯甲醛（具有杏仁味）和氢氟酸。【该题针对“普及其分类”知识点进行考核】4、【正确答案】C【答案解析】酯昔：昔元以竣基和糖的端基碳相连接。这种昔的昔键既有缩醛性质又有酯的性质，易
11、为稀酸和稀碱所水解。【该题针为“昔及其分类”知识点进行考核】5、【正确答案】C【答案解析】糖端基羟基与昔元上毓基缩合而成的昔称为硫昔。如萝卜中的萝卜甘，煮萝卜时的特殊气味与硫昔元的分解产物有关。【该题针对“昔及其分类”知识点进行考核】6【正确答案】E【答案解析】碳 甘（C-甘）是一类糖基直接以C原子与首元的C原子相连的昔类，由昔元酚基所活化的邻或对位氢与糖的端基羟基脱水缩合而成。芦荟甘是最早发现的结晶性意酮碳甘。【该题针对“昔及其分类”知识点进行考核】7、【正确答案】D【答案解析】氟首：主要是指一类a-羟睛的昔，分布十分广泛。其特点是多数为水溶性，不易结晶,容易水解，尤其有酸和酶催化时水解更快
12、。生成的昔元a-羟月青很不稳定，立即分解为醛（酮）和氢鼠酸。而在碱性条件下昔元容易发生异构化。如苦杏仁甘为一芳香族a-羟月青苔，存在于苦杏仁的种子中。【该题针对“昔及其分类”知识点进行考核】8,【正确答案】A【答案解析】醇甘：是通过醇羟基与糖端基羟基脱水而成的背，如具有致适应原作用的红景天背，杀虫抗菌作用的毛葭甘，解痉止痛作用的獐牙菜苦甘等都属于醇普。【该题针对“昔及其分类”知识点进行考核】9、【正确答案】C【答案解析】甘类又称配糖体，是糖或糖的衍生物如氨基糖、糖醛酸等与另一非糖物质通过糖的端基碳原子连接而成的化合物。【该题针对“背及其分类”知识点进行考核】10、【正确答案】B【答案解析】图中
13、结构为葛根素，为碳甘类化合物。【该题针对“昔及其分类”知识点进行考核】11、【正确答案】D【答案解析】昔键具有缩醛结构，易为稀酸催化水解。反应一般在水或稀静溶液中进行。常用的酸有盐酸、硫酸、乙酸、甲酸等。其机制是昔原子先质子化，然后断键生成碳正离子或半椅型中间体，在水中溶剂化而成糖。【该题针对“糖和昔的化学性质”知识点进行考核】12、【正确答案】D【答案解析】昔类化合物由首元和糖两部分组成，故昔类化合物能发生相应的昔元和糖的各种显色反应。昔元的结构多种多样。糖的显色反应中最重要的是Molish反应，常用的试剂由浓硫酸和a-蔡酚组成。【该题针对“糖和甘的化学性质”知识点进行考核】13、【正确答案
14、】D【答案解析】酸水解的易难顺序为：N-昔0-甘S-昔C-甘。苦杏仁甘属于鼠甘、靛首属于口引口朵苜、天麻甘酚甘，又均属于氧甘，腺甘属于氮昔，氮甘和氧甘较容易发生酸水解：萝卜甘属于硫甘，与其他相比较难发生酸水解。【该题针对“糖和甘的化学性质”知识点进行考核】14、【正确答案】B【答案解析】考察不同种类糖水解的易难程度：吠喃糖甘 比喃糖首酮糖昔醛糖昔毗喃糖昔中，五碳糖昔甲基五碳糖昔六碳糖甘糖醛酸甘；2,6-二去氧糖昔2-去氧糖普6-去氧糖昔2-羟基糖昔2-氨基糖昔。【该题针对“糖和昔的化学性质”知识点进行考核】15、【正确答案】D【答案解析】多数昔类呈左旋，但水解后，由于生成的糖常是右旋的，因而使
15、混合物呈右旋，比较水解前后旋光性的变化，可用以检识昔类的存在。【该题针对“糖和甘的化学性质”知识点进行考核】16、【正确答案】D【答案解析】硼酸络合反应：许多具有邻二羟基的化合物可与硼酸、铝酸、铜氨、碱金属等试剂反应生成络合物，使它们的理化性质发生较大改变，据此可用于糖、苜等化合物的分离、鉴定以及构型的确定。【该题针对“糖和甘的化学性质”知识点进行考核】17、【正确答案】E【答案解析】Molish反应，常用的试剂由浓硫酸和a-蔡酚组成。【该题针对“糖和昔的化学性质”知识点进行考核】18、【正确答案】D【答案解析】苦杏仁主要含苦杏仁甘，这 也 是 中国药典以苦杏仁昔为指标成分进行测定，规定含量不
16、低于3.0%。【该题针对“含氟昔类化合物的常用中药”知识点进行考核】19、【正确答案】E【答案解析】苦杏仁昔是一种氟昔，易被酸和酶所催化水解。水解所得到的昔元a-羟基苯乙睛很不稳定，易分解生成苯甲醛和氢氟酸。【该题针对“含氟背类化合物的常用中药”知识点进行考核】20、【正确答案】D【答案解析】口服苦杏仁背后，该药经肠道菌群的糖甘酶催化发生水解反应，双糖营首先转化成单糖甘野樱甘，再经酶催化水解成昔元，分解释放出少量氢氟酸(HCN)而产生止咳祛痰作用，由于肠道菌群富含高活性的B-糖首酶，催化活性比较高，因此，苦杏仁的口服剂量是临床使用的关键点，应严格控制，避免过量产生毒性反应。【该题针对“含氟昔类
17、化合物的常用中药”知识点进行考核】二、配伍选择题1、【正确答案】B【答案解析】甲基五碳醛糖【该题针对“昔及其分类”知识点进行考核】【正确答案】C【答案解析】【该题针对“昔及其分类”知识点进行考核】【正确答案】A【答案解析】五碳醛糖【该题针对“背及其分类”知识点进行考核】【正确答案】E【答案解析】糖醛酸：单糖分子中伯醇基氧化成竣基的化合物叫糖醛酸。【该题针对“昔及其分类”知识点进行考核】【正确答案】D【答案解析】六碳酮糖【该题针对“甘及其分类”知识点进行考核】2、【正确答案】A【答案解析】醇昔是通过醉羟基与糖端基羟基脱水而成的昔，醇昔是属于氧昔的。【该题针对“昔及其分类”知识点进行考核】【正确答
18、案】B【答案解析】糖端基羟基与首元上筑基缩合而成的昔称为硫甘。【该题针对“背及其分类”知识点进行考核】【正确答案】E【答案解析】麦芽糖属于二糖，因此首元上的氮与麦芽糖端基端基碳脱水形成的苜是二糖甘。【该题针对“甘及其分类”知识点进行考核】3、【正确答案】C【答案解析】酸水解的易难顺序为：N-昔0-昔S-苜C-昔。【该题针对“糖和昔的化学性质”知识点进行考核】【正确答案】D【答案解析】酸水解的易难顺序为：N-昔0-甘S-甘C-甘。【该题针对“糖和昔的化学性质”知识点进行考核】【正确答案】A【答案解析】苦杏仁昔是一种鼠甘，易被酸和酶所催化水解。水解所得到的昔元a-羟基苯乙月青很不稳定，易分解生成苯
19、甲醛和氢氟酸。【该题针对“糖和昔的化学性质”知识点进行考核】【正确答案】B【答案解析】酯甘：昔元以峻基和糖的端基碳相连接。这种昔的背键既有缩醛性质又有酯的性质，易为稀酸和稀碱所水解。【该题针对“糖和甘的化学性质”知识点进行考核】4、【正确答案】A【答案解析】杏仁甘酶，可以水解一般B-葡萄糖昔和有关六碳醛糖普，专属性较低。【该题针对“糖和甘的化学性质”知识点进行考核】【正确答案】E【答案解析】a-葡萄糖甘水解酶：如麦芽糖酶。【该题针对“糖和昔的化学性质”知识点进行考核】【正确答案】C【答案解析】B-果糖背水解酶：如转化糖酶，可以水解B-果糖昔键而保存其他背键结构。【该题针对“糖和甘的化学性质”知
20、识点进行考核】5、【正确答案】A【答案解析】Molish反应：常用的试剂由浓硫酸和a-蔡酚组成。硫酸兼有水解首键的作用，生成单糖，在浓硫酸的作用下，失去3 分子水，生成糠醛类化合物。这些糠醛衍生物和许多芳胺、酚类可缩合成有色物质，借此来检识糖和昔类化合物。【该题针对“糖和甘的化学性质”知识点进行考核】【正确答案】B【答案解析】水解得到的苯甲醛具有特殊的香味，通常将此作为鉴别苦杏仁昔的方法。苯甲醛可使三硝基苯酚试纸显砖红色的反应也可用来鉴定苦杏仁甘的存在。【该题针对“糖和昔的化学性质”知识点进行考核】【正确答案】A【答案解析】Molish反应：常用的试剂由浓硫酸和a-蔡酚组成。硫酸兼有水解背键的
21、作用，生成单糖，在浓硫酸的作用下，失去3 分子水，生成糠醛类化合物。这些糠醛衍生物和许多芳胺、酚类可缩合成有色物质，借此来检识糖和甘类化合物。【该题针对“糖和甘的化学性质”知识点进行考核】三、综合分析选择题1、【正确答案】C【答案解析】獐牙菜苦苦属于氧昔中的醇昔这一类，因此答案是氧普。【该题针对“昔及其分类”知识点进行考核】【正确答案】D【答案解析】苦杏仁甘可以产生氢氟酸和苯甲醛，苦杏仁昔属于氧甘中的氟昔。【该题针对“甘及其分类”知识点进行考核】【正确答案】E【答案解析】芥子昔和萝卜昔属于硫昔。【该题针对“昔及其分类”知识点进行考核】2、【正确答案】A【答案解析】苦杏仁昔属于鼠背，鼠昔归为氧昔
22、这一类，因此选择氧首。【该题针对“含氟昔类化合物的常用中药”知识点进行考核】【正确答案】B【答案解析】糖的显色反应中最重要的是M o l i s h 反应，昔是由糖和非糖部分组成，因此也可以发生糖的反应。V i t a l i 反应是食若烷类生物碱的显色反应；F e i g l 反应是酉昆类的显色反应；K e s t i n g-C r a v e n反应是苯醒及蔡醍的反应显色反应；Gi b b 反应是香豆素的显色反应。【该题针对“含氟甘类化合物的常用中药”知识点进行考核】【正确答案】B【答案解析】苯甲醛具有特殊的香味。通常将此作为鉴别苦杏仁甘的方法。【该题针对“含氟背类化合物的常用中药”知识
23、点进行考核】四、多项选择题1、【正确答案】A B C D E【答案解析】与昔元连接的二糖常见的有龙胆二糖、麦芽糖、冬绿糖、蚕豆糖、昆布二糖、槐糖、芸香糖、新橙皮糖等。【该题针对“昔及其分类”知识点进行考核】2、【正确答案】B C【答案解析】按照首键原子分类，属于氧甘的有：醇甘、酚甘、鼠甘、酯甘、叫 I 啄背。【该题针对“昔及其分类”知识点进行考核】3、【正确答案】A B C D E【答案解析】甘键裂解反应是研究多糖和甘类的重要反应。通过裂解反应使背键切断，其目的在于了解组成甘类的甘元结构及所连接的糖的种类和组成，决定昔元与糖以及糖与糖之间的连接方式。【该题针对“糖和甘的化学性质”知识点进行考核
24、】4、【正确答案】A B C D E【答案解析】糖的化学性质：1.氧化反应；2.羟基反应:酸化、酰化反应、缩醛和缩酮化反应、硼酸络合反应；3.埃基反应。【该题针对“糖和昔的化学性质”知识点进行考核】5、【正确答案】A B D【答案解析】首类化合物由昔元和糖两部分组成：切断昔键有的可用酸、碱催化等化学方法，有的需采用酶和微生物等生物学方法。【该题针对“糖和甘的化学性质”知识点进行考核】6、【正确答案】A B C D E【答案解析】单糖分子中有醛（酮）基、伯醇基、仲醇基和邻二醇基结构单元。这些结构容易被氧化。通 常 醛（酮）基最易被氧化，伯醇次之。【该题针对“糖和甘的化学性质”知识点进行考核】7、
25、【正确答案】B C D E【答案解析】碱催化水解：一般的昔键对稀碱应该相当稳定，不易被碱催化水解，但昔键具有酯的性质时，如昔元为酸、酚、有皴基共规的烯醇类或成昔的羟基B位有吸电子基取代者，遇碱就能水解。如水杨昔、4-羟基香豆素甘、藏红花苦甘等都可为碱所水解。对于首键B位有吸电子基团者，在碱液中易发生消除反应，而得到脱水昔元，例如藏红花苦苦通过碱水解生成双烯醛。【该题针对“糖和昔的化学性质”知识点进行考核】8、【正确答案】C E【答案解析】苦杏仁昔是一种鼠背，易被酸和酶所催化水解。水解所得到的昔元a-羟基苯乙睛很不稳定，易分解生成苯甲醛和氢氟酸。苯甲醛可使三硝基苯酚试纸显砖红色，此反应也可用来鉴定苦杏仁甘的存在。有毒【该题针对“含氟甘类化合物的常用中药”知识点进行考核】