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1、中中国国菜菜名名大大全全瓜丝儿、山鸡丁儿、拌海蜇、龙须菜、炝冬笋、玉兰片、浇鸳鸯、烧鱼头、烧槟子、烧百合、炸豆腐、炸面筋、糖熘 儿、拔丝山药、糖焖莲子、酿山药、杏仁酪、小炒螃蟹、氽大甲、什锦葛仙米、蛤蟆鱼、扒带鱼、海鲫鱼、黄花鱼、扒海参、扒燕窝、扒鸡腿儿、扒鸡块儿、扒肉、扒面筋、扒三样儿、油泼肉、酱泼肉、炒虾黄儿、熘蟹黄儿、炒子蟹、佛手海参、炒芡子米、奶汤、翅子汤、三丝汤、熏斑鸠、卤斑鸠、海白米、烩腰丁儿、火烧茨菰、炸鹿尾儿、焖鱼头、拌皮渣儿、氽肥肠儿、清拌粉皮儿、木须菜、烹丁香、烹大肉、烹白肉、麻辣野鸡、咸肉丝儿、白肉丝儿、荸荠、一品锅、素炝春不老、清焖莲子、酸黄菜、烧萝卜、烩银耳、炒银枝儿
2、、八宝榛子酱、黄鱼锅子、白菜锅子、什锦锅子、汤圆子锅、菊花锅子、煮饽饽锅子、肉丁辣酱、炒肉丝儿、炒肉片、烩酸菜、烩白菜、烩豌豆、焖扁豆、氽毛豆、外加腌苤蓝丝儿。鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜这是中国的八大菜系鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜这是中国的八大菜系鲁菜代表：诗礼银杏，一卵孵双凤，八仙过海闹罗汉，孔府一品锅，神仙鸭子，带子上朝，怀抱鲤，花蓝桂鱼，玉带虾仁，油发豆莛，红扒鱼翅，白扒通天翅。川菜代表：麻婆豆腐 辣子鸡丁 东坡肘子 豆瓣鲫鱼 口袋豆腐 酸菜鱼 夫妻肺片 蚂蚁上树 叫化鸡 茄汁鱼卷 鱼香肉丝 干煸冬笋 魔芋烧鸭 锅贴鱼片 麻辣肉丁 鱼香茄饼冬菜肉末
3、 粉蒸鸡粤菜代表：咸菜焖猪肉 酿茄子 酿豆腐 梅菜扣肉 客家盐焗鸡 红糟排骨 清风送爽 炊太极虾 广式烧填鸭 池塘莲花闽菜：佛跳墙 醉排骨 荔枝肉 扳指干贝 尤溪卜鸭 七星鱼丸汤 软溜珠廉鱼 龙身凤尾虾 清炖全鸡 油爆双脆 香露全鸡 醉蚌肉苏菜：烤方 水晶肴蹄 清炖蟹粉狮子头 金陵丸子 白汁圆菜 黄泥煨鸡 清炖鸡孚 金陵板鸭 金香饼 鸡汤煮干丝 肉酿生麸 凤尾虾 三套鸭 无锡肉骨头 陆稿荐酱猪头肉 沛县狗肉浙菜：西湖醋鱼 东坡肉 赛蟹羹 家乡南肉 干炸响铃 荷叶粉蒸肉 西湖莼菜汤 龙井虾仁 杭州煨鸡 虎跑素火煺 干菜焖肉 蛤蜊黄鱼羹 叫化童鸡 香酥焖肉 丝瓜卤蒸黄鱼 三丝拌蛏 油焖春笋 虾爆鳝
4、背湘菜：海参盆蒸 腊味合蒸 走油豆鼓扣肉 麻辣子鸡 洞庭金龟 网油叉烧洞庭桂鱼 蝴蝶飘海 冰糖湘莲 红烧寒菌 板栗烧菜心 湘西酸肉 炒血鸭徽菜：清炖马蹄鳖 黄山炖鸽 腌鲜鳜鱼 红烧果子狸 徽州毛豆腐 徽州桃脂烧肉 清香炒悟鸡 生熏仔鸡 八大锤 毛峰熏鲥鱼 火烘鱼 蟹黄虾盅 奶汁肥王鱼 香炸琵琶虾 鱼咬中国菜名大全-第1页中国菜名大全-第1页羊 香菇盒川菜菜名大全川菜菜名大全雪花鸡淖 火爆腰花 酸辣臊子蹄筋 炝黄瓜 麻酱凤尾 家常海参 鲜花豆腐 坛子肉 鱼香牛肉丝 参麦团鱼 芹黄鱼丝 芪烧活鱼 鱼香肉片 叉烧鱼 清汤燕菜 复元汤 乌发汤 鸡包鱼翅 锅贴鸡片 椒盐八宝鸡 合川肉片 烩鸭四宝 鱼香肉
5、丝 豆瓣鲫鱼 银杏蒸鸭 一品海参 爆炒腰花 金钱鸡塔 鱼香荷包蛋 金钱海参 绣球鱼翅 原笼玉簪 羊耳鸡塔 火爆荔枝腰 盐水肫花 荷包鱿鱼 沙参心肺汤 冬菜扣肉 酱酥桃仁 红油耳片 酱爆肉 粉蒸排骨 豆鼓鱼 鱼香腰花 炸珍珠虾 枸杞煨鸡汤 黄豆芽排骨豆腐汤 雪花鸡淖 火爆腰花 回锅肉 玉兔葵菜尖 南卤醉虾 荷包豆腐 粉蒸牛肉 虫草鸭舌 珍珠酥皮鸡 酸菜肚片汤 乡村嫩鸡 川菜名菜 鸡丝米粉 芪蒸鹌鹑 香酥鸭 生爆盐煎肉 椒盐蹄膀 干煸鳝背 冬菜肉末 酿青椒 烤扁担肉 一品豆腐汤 金钱口蘑汤 干烧鱼翅 炒鸡什件 醋溜黄瓜 酸辣海参 酱爆鸭块 红烧猪蹄 麻辣豆腐 麻婆豆腐 水晶南瓜 辣白菜 泡菜炒肉末
6、 川西肉豆腐 白果烧鸡 辣子鸡丁 龙眼甜烧白 白果烧鸡 吉利大虾 软炸虾糕 糖醋鸡圆 荷叶蒸肉 网油鱼包 芝麻兔 参杞羊头 夹沙肉 连锅汤 炖鸡汁 东坡肘子 玻璃鱿鱼 酸辣海参 开水白菜 杏仁银肺汤 口袋豆腐 芝麻肉丝 桃酥鸡糕 金钱芝麻虾 酸菜鱼 参蒸鳝段 香酥山药 豆渣猪中国菜名大全-第2页中国菜名大全-第2页头 盐煎肉 红烧卷筒鸡 干煸肉丝 栗子白菜 砂锅鱿鱼 三丝鱼翅 夫妻肺片 芹黄烧鱼条 大众菜 鹅黄肉 糖粘羊尾 蛋酥花仁 生烧筋尾舌 炸班指 网油腰卷 百仁全鸭 软炸白花鸽 一品酥方 鱼香茄饼 荔枝鱿鱼卷 灯影苕片 花椒鸡丁 葱辣鱼条 玉竹心子 丁香鸭 蚂蚁上树 五香脆皮鸡 东坡墨鱼
7、 魔芋烧鸭 陈皮鸡 烟熏排骨 豆苗炒鸡片 炸花仁腰块 火爆肚头 瓤甜椒 腐皮虾包 南排杂烩 豆苗炒虾片 干烧鱼翅 宫保鸡丁 葱辣鱼 豆瓣肘子 鱼香碎滑肉 辣子鸡丁 棒棒鸡丝 茄汁鱼卷 金钩青菜心 炸馓子 辣子肉丁 香椿白肉丝 水煮牛肉 糖醋红柿椒 红枣煨肘 凉粉鲫鱼 东坡肉 清蒸青鳝 白汁鱼肚 山楂肉干 鸡蹄花 果仁徘骨 红烧舌尾 片皮挂炉鸭 樟茶鸭 麻辣肉丁 虾须牛肉 椒麻鸡 重庆毛血旺 特色菜 西芹百合草莓炒腊肉 太白鸭子 筒子肉 鸡豆花 姜汁热味鸡 姜汁热窝鸡 泡菜鱼 甜椒肉丝 虫草鹌鹑 荷叶粉蒸鸡 豆瓣海参 枸杞海参鸽蛋 凉拌怪味鸡 首乌肝片 豆渣猪头 龙眼咸烧白 粉蒸鸡 砂仁肚条 锅
8、贴鱼片 鸡丝海蜇 火爆双脆 干煸冬笋 泡菜肉末 浦江蟹羹 酸辣白菜 榨菜肉丝 川芎茶 水煮肉片 人参全鸡煲 三杯鸡 麻油鸡 鸭掌包 开水白菜 三菌炖鸡 菠饺鱼肚 贵妃鸡翅 冬瓜燕 杞鞭壮阳汤 红杞活鱼 清水白菜 水浒肉 樟茶鸭子 网油包烧鸡 箩粉鱼头豆中国菜名大全-第3页中国菜名大全-第3页腐汤 小煎鸡 番茄豆腐炒肉片 麻油火鸡肾 辣椒鱼 五花肉炒豆腐泡菜 牛腩煲 芦笋牛肉 干蒸黄鱼 豆瓣鱼 三菌炖鸡 菠饺鱼肚 贵妃鸡翅 冬瓜燕 杞家常菜视频糖醋排骨麻婆豆腐棒棒鸡东坡鱼板栗烧鸡鱼香肉丝红烧肉醋熘鸡泡菜鱼水煮肉片水煮鱼夫妻肺片大杂烩鸡豆花可乐鸡翅各大菜系菜谱宫保鸡丁回锅肉东坡肉瓤莲藕烤小鸡锅烧鸡
9、芝麻鱼球龙凤双腿炸豆腐丸子换心乌贼双味蹄筋鲁菜冬菇烧蹄筋山东菜丸焖大虾凤尾金鱼酒香椒盐肘子玛瑙银杏扒酿海参软烧豆腐雪梨肘棒烤花揽桂鱼拔丝苹果四喜鸭子胡椒海参汤馏鱼片荷叶肉砂锅三味烧罗汉面筋蜜汁金枣蒜苗火鸡排奶汤蒲菜炒豆腐脑落叶琵琶虾炸灌汤丸子香煎茄片西汁乳鸽子萝鸭片素锅烤鸭纸包鸡熬黄花鱼泰山赤鳞鱼双烤肉炸菠菜脯福山烧小鸡奶汤鲜核桃仁锅烧鸭龙眼凤肝烤花揽鳜鱼清汤柳叶燕菜番茄松鼠鱼南煎丸子紫桂焖大排炒桂花鱼翅客家酿豆腐金陵片皮鸭锅塌鸡签泰安三美豆腐红烧鱼唇酥炸春花肉奶汤银肺麻粉肘子素火腿什锦蜂窝豆腐整鱼两吃蜜汁梨球杨梅虾球油爆双脆珊瑚金钩龙潭钓玉牌全虾三做蒜子焖酣鱼甘菊猪肚口福鸡辣拌血蛤粤菜广式卤
10、鸭翅烧瓤鲜沙虫中国菜名大全-第4页中国菜名大全-第4页花雕鸡红斑二吃乳酸菌果汁酱红烧猪手蒜香鲶鱼干炒牛河兰度鸽脯鱼胶圆肉炖水鸭皱纹圆蹄酸汤龙骨面白玉翡翠豆泥红枣昆布海澡瘦肉汤爆人参鸡片芥菜咸蛋鱼头汤苹果炖鱼牛蒡沙拉西柚三文鱼八珍鲩鱼花生红米饭车前子油焖虾蚝皇凤爪葛根清肺汤西红柿肉片汤荷叶鸡酥盐鸡块油豆腐镶肉果汁鹌鹑蜜汁叉烧京乳藕片三色龙虾牛蒡香羹金银菜东菇墨鱼煲猪踭炸子鸡海参炖瘦肉莲子山药粥红扒羊肉梅菜蒸鱼尾苹果牛肉炖煮青蒜鲤鱼汤双菇炖南蛇香荽鱼松酿银萝贝丝扒菜胆沙丁鱼烙鲜竹牛肉清汤银耳虾胶龙凤卷瓜薏米淡菜汤番茄蛋花汤生鱼葛菜汤杂豆小麦粥润燥黄豆肉排汤潮州肉冻打边炉清烩海参枸杞猪肝瘦肉汤三皮丝
11、雪花片汤香蕉百合银耳汤茄汁明虾秘制国药中华鳖剑花蜜枣猪肺汤蜜椒蝴蝶片马铃薯笋焖鸡罗汉果焖瓜子鸡粟米香菇排骨汤蚝油生菜梨花豆腐汤凤梨烩排骨淳安辣椒酱凉瓜浸田鸡玉须泥鳅汤柠檬鸡罗汉果西洋菜猪踭汤猴头菇炖竹丝鸡雪花鱼翅芥兰炒香肠白汁鲳鱼红枣炖蚕蛹金龙乳猪古法扣全端古老肉嘉禾雁扣灵芝鸡汤凉拌海蜇脆薯凤尾虾西柠蜜糖乳鸽园林香液鸡五柳脆皮鱼肉酿生麸圆椰盅海皇三蛇羹黑鸡拆烩老猫公萝卜泡菜可口的葡萄醋溜肝尖舒心驻颜老火汤什锦烩饭芙蓉煎滑蛋菜干鸭肾蜜枣汤银耳杏仁百合汤香酥凤腿槐花猪肠汤咖喱海鲜锅梅干菜烧肉三菇浸鱼云鹿角菜蛤蚧水鱼汤石榴鸡中国菜名大全-第5页中国菜名大全-第5页西式芦笋汤煎丸子板栗焖仔鸡银杞明目汤
12、奶味芦笋汤润肺菜干汤番茄海蜇米茸芋丝虾煲参果炖瘦肉秘制鸳鸯鸡桑杏炖猪肺鲜粟子鸡肉汤蜜豆鱼片麻仁当归猪踭汤燕窝炖雪梨沙参玉竹老鸭汤七彩瓤猪肚玉米羹金钱口蘑汤冬菜肉末生爆盐煎肉炒鸡什件软炸虾糕苦瓜酿肉网油腰卷玉竹心子白果烧鸡鹰扬虎视荷花豆腐大虾麻辣白菜家常鸡块荷包鱿鱼羊耳鸡塔椒盐八宝鸡恋爱豆腐回锅肉叉烧鱼芦笋煎黄菜扁豆薏米炖鸡脚豆腐咸鱼头汤菊花猪肝汤生炊麒麟鱼罗汉果八珍汤雪梨猪踭汤乌骨鸡归黄汤五彩牛肉丝一品豆腐汤干煸鳝背芪蒸鹌鹑川西肉豆腐龙眼甜烧白糖醋红柿椒百仁全鸭鱼香碎滑肉鸭掌包七星鱼丸汤复元汤油淋笋鸡豆苗炒鸡片沙参心肺汤原笼玉簪荷包豆腐菠饺鱼肚爆炒腰花炒面线浅色海鲜豉油姜丝肉蟹芡实猪肚汤韭菜炒
13、肉凉瓜肉排汤山楂核桃茶淡菜紫菜瘦肉汤密汁牛蒡元宝牛蒡酿青椒酱爆鸭块鸡丝米粉水晶南瓜吉利大虾芹黄烧鱼条荔枝鱿鱼卷巴国玉米糕双色玫瑰鱼鱼香肉片沸腾羊肉网油包烧鸡酱酥桃仁盐水肫花银杏蒸鸭烩鸭四宝鲜椒嫩仔鸡参麦团鱼南排杂烩醋溜黄瓜烤扁担肉干烧鱼翅箩粉鱼头豆腐汤泡菜炒肉末锅巴肉片炸班指软烧仔鲇生烧筋尾舌川菜酥皮龙虾鲜花豆腐辣炒鱿鱼丝碎米鸡丁酱爆肉火爆荔枝腰一品海参麻辣猪肝虫草鸭舌成都蛋汤中国菜名大全-第6页中国菜名大全-第6页炸蒸肉果仁排骨瓤甜椒红油耳片珍珠圆子鱼香荷包蛋毛肚火锅干煸四季豆羊肉汤锅炒豌豆夹红油抄手南荠烧鸭丁四川家常酸辣汤牛膝蹄筋苕菜狮子头麻油鸡手撕鸡红椒爆鲜虾艄公号子鱼红烧蹄筋红烧狮子头
14、红枣煨肘红烧牛腩干煸鳝鱼丝蓉城鸳鸯卷泡菜肉末麻辣子鸡煎连壳蟹麻辣田鸡腿葵花虾饼东安鸡玻璃鲜墨老妈子带鱼酸辣狗肉开屏柴把桂鱼剁椒鱼头一品鲳炸鸡排什锦豆腐煲蛏溜奇金钱干贝川味牛肉蒲江蟹羹鱼香腰花黄焖鸡块正宗重庆辣子鸡香辣虾豆腐鲫鱼葱辣鱼条炖牛掌蚕豆炒虾仁糊涂鸡虾须牛肉陈皮牛肉组庵鱼翅干锅腊味河蚌辣椒炒肚片酸辣鸡丁腊味合蒸口味虾清汤柴把鸭辣椒鱼干锅手撕包菜冰糖湘莲爆炒羊肚生炒海蚌香油石鳞白焯响螺银杏芋泥荷叶凤脯白汁鱼肚豆鼓鱼盐煎肉海鲜拼盘贵妃鸡翅生炒蒜苔肉雪花鸡淖网油鱼包凉粉鲫鱼连理双味鱼辣椒蟹火鞭牛肉发丝百叶金鱼戏莲炸八块风情羊柳浪花天香鱼酸辣肘子马蹄白果蛋花汤洞庭金龟菊花青鱼蛋拌豆腐七星丸干贝水
15、晶鸡油条西舌香露全鸡紫龙脱袍水煮猪杂潇湘猪手芙蓉鲫鱼翠竹粉蒸鱼湘菜好丝百叶黔味大虾东安子鸡麻仁香酥鸭火腿炒茄瓜银耳川鸭龙须燕丸闽菜沙锅鳝鱼肉米鱼唇闽生果中国菜名大全-第7页中国菜名大全-第7页一品鲍鱼马蹄鸡丁厦门薄饼炒芙蓉蟹荤罗汉芝麻豆腐醉排骨椒盐肚尖沙司牛尾龙身凤尾虾糟片鸭拉糟鱼块酥炸牛肉卷糖醋鸡块麻酱白菜丝拌莴笋糖拌菜心虾米拌豆腐清炖蟹粉狮子头珊瑚桂鱼李鸿章杂烩花菇田鸡可乐鸡翅醋熘土豆丝鱼香豆腐炝三丝酸辣口水鸡芋头扣肉苦中作乐太极芋头八生火锅鱼腩煲西瓜盅藕香芹味馄饨香蕉卷拌鸡块南肉春笋糟油青鱼划水拆冻鲫鱼茶叶熏鸡板栗仔鸡酸辣土豆丝彩椒鲜虾仁鸡蛋炒西红柿青椒肉片土豆炖豆角糖醋鱼玟瑰大虾佛跳墙水晶蹄膀香肴肉彩色肉丝干烧牛肉片海米烧菜花油焖春笋三虾豆腐菜心炒猪肝菠萝龙眼鱼鱼羊鲜徽式双冬铁狮子头东坡肘子香菇豆腐饼客家小炒椒盐排骨双菜炒素鸡皮蛋豆腐香橙糕红烧猴头蘑铁扒仔鸡浙菜糟熘鱼片瑞士排骨麻酱拌豆腐扬州干丝苏菜肴肉鸭黄豆腐徽菜玉兔海参酸菜鱼蒜烧排骨百合炒鱼片其他凉拌茄子酱焖鲫鱼脆炒南瓜丝中国菜名大全-第8页中国菜名大全-第8页