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1、自助厨房创业计划书 自助厨房：顾客下厨店主赚钱自助厨房计划书第一篇顾客来用餐，下厨的不是店家聘请的厨师而是顾客自己。店家要做的就是提供舒适、有趣的厨房和餐厅，做好卫生清洁工作。这就是时下悄然出现的自助厨房，专为想体验亲自下厨的乐趣，却没有足够大的厨房，或者不愿意打扫厨房的顾店主坐在沙发上看着电视、吃着零食，客人在厨房忙得大汗淋漓，这么独特的场景恐怕只有在这间独特的餐厅里才能“我是师大的学生，家乡在湖南，来福州以后不适应这里的饮食口味，就想着能时不时自己做点好吃的，但宿舍里又不能做饭。发现了这家自助厨房以后，每周末我就会去附近超市买齐材料，请同学过来我自己动手做地道的湖南菜给大家吃。”林小姐说，
2、这里不仅适合三五好友的小聚，也可以办二三十人的聚会，她中秋节就在这里参加了学校同乡会的聚会，大家一起动手一起吃一起玩，气氛很好。由于消费群体主要是附近学校的学生们以及单身的打工族，自助厨房的收费并不是很高。据介绍，收费是根据时间和人数来定，人均20元左右，具体为6人以下68元两小时，超出后每小时38元；6至8人则88元两小时，超出后每小时48元；8至10人为108元两小时，超出后58元每小时。店主介绍，由于开业不久，只有周末或者节假日的生意特别红火。为了进一步打开市场，他们也用上了团购、微博等新兴营销方式，如果按照团购价格人均三小时只要10元左右。经营还要多元化投入少、易操作无疑是自助厨房的特
3、点，尤其适合缺乏商业经验的初学者，或是一份兼职，这间自助厨房的经营者就是几位大学生。据店主介绍，这套房子由于在大学附近租金略高，月租金达到3200元。初期装修，从一间毛坯房，到如今的一点一滴都是他们自己动手完成，节省了一笔人工费。包括房租、装修材料、家具、厨具这是自助厨房在福州的第一次亮相，然而这一模式在国内其他城市已经流行了一段时间。店主告诉记者，他们最早兴起开自助厨房这一念头也是源于朋友在湖北已经开了一家，并且生意还不错。自助厨房的投入不大，经营看似简单，但要做好却并不容易。由于场地所限，决定了接待量有限。做饭需要时间，除了周末或者晚餐时段很难有更多生意上门。对此，卓创投资研究员王宇支招，
4、不妨尝试多元化经营。“首先是最大限度的提高利用率。可以仿照ktv等场所的分时段收费标准，忙时价格定高，闲时价格调低。或者采取买断制，比如100块一间餐厅买断半天，很多消费者对超出时间每小时加钱的模式是有排斥心理。其次是多元化经营。单单提供场地靠收取租金，盈利能力实际是被限制的。可以尝试售卖部分特色食品，例如简单的特调饮品、甜点等顾客短时间内没有办法自制的食品。因为店内本身有游乐区，顾客在玩牌，或者在阳台的茶座聊天时不知不觉对饮品和点心的消费也是很可观的。”王宇建议，还可以开发出下午茶的业务，多元化经营的同时也提高了场地的利用率。餐厅开业计划书之菜谱菜单的制作自助厨房创业计划书第二篇餐厅如果有一
5、本精美体面的菜谱，好处不言而喻。菜谱是继餐厅的空间感后带给顾客的第二眼感觉，能让客人可以一目了然地知道餐点的种类和拟定价，还能从菜谱中清楚的知道这家店的特色产品，真实生鲜的菜谱是店家和消费者的沟通桥梁，可以吊足顾客的胃口，其重要性可见一斑。现在创业第一步网来谈谈餐厅开业计划书之菜谱的制作。我们在餐厅开业之前必须注重菜谱菜单的制作：1、菜单策划餐厅的经营一般都要经历四个阶段，在不同的阶段对菜单有不同的要求，因此，在策划菜单时一定要根据经营阶段的特点进行设计，其具体要求是：（1）开业构思阶段在开业构思阶段，要设计一个试验性菜单草案。它可帮助管理人员决定餐厅经营的类别。试验性菜单在树立餐厅形象方面是
6、一个十分重要的工具。如果试验性菜单编制得合适，就能吸引餐厅计划的目标顾客，并把餐厅经营的主题传递出去。开业构思阶段的菜单应反映如下内容：餐厅针对的目标对象。菜单的编制要表明特定的群体服务，菜单的设计应反映出针对哪些顾客群体。表示需购买的设备。适用期的菜单好像是一份计划表。它反映出加工菜单上的菜品应购置什么炊具和设备，反映出厨房应有多大空间。例如，菜单上的菜如果都由餐厅自己制作而不使用方便菜和半成品，那么厨房的面积就应预设大一些。餐厅应雇佣什么人员。菜单要反映出是需要有经验的职工，还是需要普通的经过实地培训的职工。例如，快餐店并不需要经验十分丰富的职工。菜单要指示出食品生产和服务的难度。反映对餐
7、厅装潢的要求。菜单提供的菜必须与餐厅的装潢相协调，菜单提供的品种反映出需要什么样的就餐环境。（2）经营阶段一家成功的餐厅必须与饮食潮流和公众用餐习惯相一致，餐厅在开业时一般都计划了一些当时流行的菜式。如果菜单编制后客源下降，餐厅要分析菜单上各种品种项目的销售情况，对饮食潮流快速做出反应，随时加入能使销售额和利润额增加的品种，去掉那些销售差、盈利低的品种。（3）衰退阶段如果餐厅的生意出现衰退，餐厅的利润率和投资回收率不断下降，菜单是个关键的环节。要对菜单进行变革，对价格要重新评估，对市场的大小和结构要重新分析，菜品要做必要的更换。在衰退阶段，可设法提供一些每日特色菜来吸引客人，要着重推销那些盈利
8、大、受顾客欢迎的品种。有时，菜单外观的改变（变换菜单的布局、设计、色彩、印刷格调）也会影响餐厅的生意。（4）转换阶段餐饮业中不可避免地会有变革，由于社会经济形式的变化和人口特征的变化，需要从目前的经营类型转换到另一种类型。当饮食潮流和习惯产生变化时，餐厅应该及时改变菜单和变换市场。转换阶段影响餐厅的更新改造和业务扩展，需改换经营目标以增加营业额和利润。做到这些首先要改变的是菜单，有的餐厅要求降低成本以增加利润，这样更要探索出能够满足市场需求的新产品和新的烹调方法。总之，一张成功的菜单的作用，不仅要能反映餐厅的经营特色和范围，而且要通过菜品的内容和价格反映出餐厅服务的对象。菜单还要起到向顾客传达
9、产品信息和推销餐厅及其菜品的作用。通过菜单分析要反馈顾客的需要。餐厅开业计划书：在具体设计和制作菜单时，要合理运用下述几项技巧：1、菜单的制作材料菜单的制作材料好不仅能很好地反映菜单的外观质量，同时也能给顾客留下较好的第一印象。因此，在菜单选材时，既要考虑餐厅的类型与规格，也要顾及制作成本，根据菜单的使用方式合理选择制作材料。一般来说，长期重复使用的菜单，要选择经久耐磨又不易沾染油污的重磅涂膜纸张；分页菜单，往往是由一个厚实耐磨的封面加上纸质稍逊的活页内芯组成。而一次性使用的菜单，一般不考虑其耐磨、耐污性能，但并不意味着可以粗制滥造。许多高规格的宴会菜单，虽然只使用一次，但仍然要求选材精良，设
10、计优美，以此来充分体现宴会服务规格和餐厅档次。2、菜单封面与封底设计菜单的封面与封底是菜单的“门面”，其设计如何在整体上影响菜单的效果，所以在设计封底与封面时要注意下述四项要求：菜单的封面代表着餐厅的形象。因此，菜单必须反映出餐厅的经营特色、餐厅的风格和餐厅的等级等特点。菜单封面的颜色应当与餐厅内部环境的颜色相协调，使餐厅内部环境的色调更加和谐，这样，当顾客在餐厅点菜时，菜单可以作为餐厅的点缀品。餐厅的名称一定要设计在菜单的封面上，并且要有特色，笔画要简单，容易读，容易记忆，这一方面可以增加餐厅的知名度，另一方面又可以树立餐厅的形象。菜单的封底应当印有餐厅的地址、电话号码、营业时间及其他的营业
11、信息等。这样，可以借此机会向顾客进行推销。3、菜单的文字设计菜单作为餐厅与顾客沟通交流的桥梁，其信息主要是通过文字向顾客传递的，所以文字的设计相当重要。一般情况下，好的菜单文字介绍应该做到描述详尽，起到促销的作用，而不能只是列出菜肴的名称和价格。如卤菜店创业计划书自助厨房创业计划书第三篇个人调查个人经历及相关经验：1、我16岁缀学开始了打工生涯。2003-2004年在饭店打零工（刀削面）厨师做菜的程序也基本熟悉。2、后因贪玩跑到江苏服装厂做了4年的裁剪工（2005-2008）。3、结婚后自己在家做了一个夏天的烧烤（羊肉串）天冷以后生意淡了也就放弃了，后因资金不足也没有做其他项目。2010-20
12、13下了煤窑，做了煤矿工人，时间久了就做烦了，于是又返回了老本行（刀削面）也算是又复习功课吧。之后想着自己创业经过反复考虑也经姐姐推荐学了卤菜。个人缺点；做事毛糙，性格懒散，好面子，容易发脾气。现在长大了懂事了也在弥补自己的缺点。性格；内向+外向要是做销售我就显得很能说，因为有这方面的特点，所以我要创业，我需要激情，需要证明自己能行！选择理由：本身爱好餐饮行业，想开个小饭馆，但家里人不支持：1、投资大。2、没有管理经验。3、没有能帮上忙的人。4、最主要的还是资金不足还要借钱，因此就放弃了这个念头。经过姐姐根据我的爱好和特长向我推荐了谢氏黄金饼、随手香卤、禾香颐。经过深思熟虑之后决定学卤菜选择了
13、禾香项目调查1、项目描述：投资少见效快，易操作，符合人群标准，适合自己，增经做过类似工作。2、消费人群：老少皆宜，招待亲戚，朋友聚会。3、产品、项目、服务：卤菜熟食中午及下午需要的人群多包括，农忙，过庙会，亲戚串门，下酒菜是必不可少的！4、行业特点：农忙季节，庙会走亲戚的，还有新婚夫妇追节的（姥姥送羊节）这期间是旺季。5、投资成本：20000-36000之间。如36000就包括二手车一辆。6、费用：所需调料，工具，进货等初步预算；调料2000，工具2500，所用电器6300，进货3000，店面装修，广告宣传5000，流动资金3000。只是调查过的。7、利润：计划每月3000以上。8、选址：店面
14、是自己的，旁边有个儿科门诊，麻将馆两个，卖菜的一家，村大队也在隔壁，一家浴室（镇上只有两家浴室）离热闹区域有一桥之隔相差500米左右。9、困难与问题：地理位置不理想。天冷了淡季也来了。刚开始做需要多摸索，味道是根本。要加大宣传力度。市场调查一、当地消费水平：因为是农村，消费水平一般中下等。二、行业、风俗、文化：1当地每月都有庙会，也有亲戚串门的，少不了酒菜招待。2每年新婚夫妇都会追节，也要酒肉招待。3还有姥姥送羊节，端午节，中秋节，春节，农忙季节等。三、有几家竞争者。镇上有7家卖熟食的，其中有一家是超市，3家专门卖椒盐鸡的，一家烤鸭店，一家熟食凉菜店肉类是进的现成的，素菜是自己做，味道还可以，
15、主要竞争对手还有一家是自己卤制的，但味道一般。商圈调查所在镇区大约有20000人左右，以农民为主，也有经商者占少数，经商者约70家，上班族占60%以农业为主的有20%左右。自己店门口有麻将馆两家，儿科门诊一家，菜店一家，浴室一家，我爱人也开了一个手工编织坊，人流量算是中等，主要竞争对手就是镇上十字路口两家（一家是自己卤的一家主要是卖凉菜），经营时间长，有稳定客源，地理位置好，在淡季一般能卖个500-700左右，旺季一般都在1200以上，超市销售的熟食也差不多，因为超市客流量大，可以带动卤菜。卖椒盐鸡的一般。主要是太单一，且又是油炸的。这几家竞争对手地理位置都比我好。不过我要求不高，每天利润能在
16、120以上，也就满足了，现在毕竟是淡季。分析、描述、对策：以上做过类似工作，有一定的基础。做过烧烤也销售过手工包包，也算是有销售经验吧。经营范围：1、熟食，荤菜，凉菜。2、五香。3、原味调料系列。4、红卤。5、鸡鸭。本店招牌菜：五香猪脸，古香牛肉，怪味毛肚，豫卤香组合，手撕双椒鸡，秘制凉菜。创业前的准备在家做实验：第一次实验以失败告终，又经研究做了二次实验，成功了90%，还要多加努力。试验成功后让亲朋好友，街坊邻居品尝。试菜成功后开始做宣传，在镇上热闹的地方做宣传，还要在周边几个村子大力宣传。开业活动：开业时声势要大，计划开业当天店内搞几项活动，再请一支鼓板手，然后模仿师傅贴上条幅，内容为：本
17、店以健康，绿色天然为目标，不使用任何违法添加剂（纯中药提色)让您吃得放心是我们的宗旨。宣传单内容：豫卤香卤菜坊（正面）。本店于X月X日隆重开业，开业期间我店特推出几项活动，活动如下：1、凡在本店消费满28元送素菜一份。2凡在本店消费满38元送鸡腿一个。3凡在本店消费满58送酸辣鸡爪一份。地址本次活动解释权归本店所有。豫卤香卤菜坊（反面）。招牌菜：五香猪脸、五香鸡爪、手撕双椒鸡、古香牛肉、怪香毛肚、秘制凉菜。本店郑重承诺不加任何色素（纯中药提色）不使用任何违法添加剂，是以健康，绿色天然为目标，让您吃的放心是我们的宗旨。创业计划书点评：调查不够细致。需要蹲点守候，尤其是你的对手，要将他摸得清清楚楚
18、明明白白：同类产品每天的营业额。同类产品的价格、成本、利润。同类产品的口味，需要购买者的评价，而决非自己的主观判断。其它店的销售方法。其它店的经营方法。其它店的顾客群体。其它店的长处短处，优点缺点。调查发现问题后没有应对。对个人、项目、市场调查后的劣势和不利因素没有分析和提出化解的方法。投资不够详细。没有完整的清单。工具、用具未计划。看看你师傅的设备、工具、用具的详细清单，你需要比他更小心、更仔细、更谨慎，每一件都要列表显示。原料材料未涉及。没讲进货渠道、商家、品质。成本没有分析。需要对自己进货价、运费、采购成本、清洗整理，以及所有原料材料、人工、水电、燃料等使用、消费、损耗后有一个基础成本预
19、算。利润没有分析。利润在当地价格清楚、完整、准确的调查之后，经营方法未分析。讲了开业的宣传，没讲经营方法，这是常规的，天天必须做的，更要让自己从开门到关门都讲到，每一项都不遗漏。特色自助餐厅创业计划书自助厨房创业计划书第四篇特色自助餐厅创业计划书1.执行总结1.1公司公司需要预备多几个名字，因为名字不一定会被马上通过。一份好的计划书，就成功了一半。1.2市场公司需要定位做什么样的人群消费，比如大众、商务中高端还是低端消费。1.3投资与财务做好定位以后，就需要调查，反复调查，预估多少投入的资金，还有财务方面由谁来做比较合适。1.4组织与人力资源核心管理人员，如店长；火锅厨师，服务员，财务和保安。
20、2.项目背景2.1目前全国的食品安全现状三聚氰胺奶粉、甲醛奶糖、“地沟油”菜肴、“染色馒头”、“苏丹红”鸭蛋、“孔雀石绿”鱼虾、“瘦肉精”猪肉、“墨汁石蜡”红薯粉，以及其他一些食品安全事件，令人触目惊心。近些年多发的中国食品安全事件已经超出一般的市场违法违规范畴，它也正暴露出社会道德领域存在的一些不容忽视的问题。整治食品安全问题，除了加强市场监管和法规制裁，也更要从长远的和根本的道德培养方面采取系统而有力的行动。2.2各类餐厅的实际现状很多快餐厅和普通的点菜餐厅在价格并不便宜的基础上，还无法吃得好吃得有特色，而且环境脏、乱、差，这给很多想比他们做的更好的创业者一股动力的源泉，力争在有特色、保证
21、卫生和服务的情况下争取更多的客户。2.3开设自助餐厅的特色仅仅靠菜品区、就餐区、洗手间还有服务员这些“硬件”还无法满足顾客的追捧，例如说重庆的火锅底料引发了很多创新和秘方，所以说好的火锅底料，如养生滋补类、酸辣、海鲜的、菌类的和清汤的，这些都要根据当地的口味灵活去掌控，火锅不是天天吃，但是让客户天天想来，就要费一番心思了。2.4开设自助餐检票的分析定位大众消费的自助火锅餐厅，对于成本控制相当精细，每一瓶调料、佐料、每一两蔬菜和肉类，浪费掉了等于损失了利润空间，有很多人冲着自助火锅店吃饱喝好的原则，吃出胃出血进医院，拿的多吃的少浪费掉了，服务员多拿限量的海鲜、羊肉或肥牛，这都会让自助餐厅的BOS
22、S陷入利润流失的可能。另外怎么去计算顾客的时间段，场次，额外消费（香烟、啤酒、红酒、洋酒、零食、饮料等），一般自助火锅店都是按照人头来收费的，怎么管理多加入的人和服务员保安放熟人进来吃（老板不在现场的话），这对老板对自助餐精细化的管理提出了极大的挑战。3.市场分析3.1市场分析及特征对于周边的消费群体作一个细致的调查，比如说消费能力的人群结构，饮食口味和风气，聚餐的途经有哪些。如果定位是大众消费的自助火锅，尤其是在县城和市级的自助餐厅，价格不能超过100元以上。3.2自助餐厅的市场前景市场经济是快速发展的、变化的、动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析，制定出长期的计划，每过一
23、个阶段就该对经营的整体状况进行总结，如此呈阶梯状的发展模式，如此才能有企业的未来。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其他服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展。如果在经济允许的情况下，利用地铁闸机自动检票不仅能提升店内的人气口碑，还能在管理上减少人工费用，杜绝了吧台服务员财务的漏洞，老板不用呆在店里只需要查看报表和手机，就能知道每天有多少客人，毛收入有多少。3.3竞争分析包括其他快餐店和大型酒店3.4国家和地方政策方针为支持创业，国家各级政府出台了许多优惠政策，涉及融资、开业、税收、创业培训、创业指导等诸多方面。根据国家和各市政府
24、的有关规定，大学毕业生创业可享受免费风险评估、免费政策培训、无偿贷款担保及部分税费减免四项优惠政策，具体包括：高校毕业生（含大学专科、大学本科、研究生）从事个体经营的，自批准经营日起，一年内免交个体户登记注册费、个体户管理费、经济合同示范文本工本费等。此外，如果成立非正规企业，只需到所在区县街道进行登记，即可免税三年。自主创业的大学生，向银行申请开业贷款担保额度最高可为10万元，并享受贷款贴息。4公司战略4.1公司概述经营一个自助餐厅除了能按规定的条件下来经营，而长久生存的根本还在于对企业成本的控制、产品食品安全等主要因素。餐饮业经营过程中，对于节能、环保，生态，绿色，安全等名词将成为日常经营
25、管理中的重中之重，否则一但出错将“因小失大”。所以本企以“安全第一，优质服务”为宗旨。4.2总体战略4.3发展战略5.市场营销5.1目标市场本店位于XXX类人群聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。5.2产品介绍主要提供早、中、晚和宵夜四个时间段。5.3销售策略在目标顾客群经常活动的地方，以传单、优惠劵、糯米网等团购网站做活动，突出服务的透明性和价格的实惠型。广告力求信息传达准确到位，宣传公司经营服务理念。5.4销售渠道首先要明确：留住一个老顾客比争取一个新顾客少80%的成本，因此要千方百计地在顾客群中保留老顾客。尽可能的掌握老顾客的信息，了解老顾客爱好的菜肴和习惯。动用
26、现代科技手段，用电脑来建立和查询“顾客档宴”，把各种途径收集到的顾客信息输入电脑，要求能及时方便的查询。听取顾客对餐馆的意见，主动与老顾客联系。也可以在客户生日的当天XX折扣或者免费就餐，也可以提供美女就餐免费提供宣传，通过口碑和重复消费锁定这种爱好人群。另外，还有当地比较活跃的QQ群、论坛都可以传递公司的经营理念和优惠信息，但不要像脑白金一样低级的宣传（很容易被踢出或封ID）6.生产管理6.1店面布局：店面的布局需要在装修前设计好现场的布局图。（这是现场装修后拍摄的真实照片）6.2品种选择6.2.1、首先，我们得弄清楚每种火锅的特色、主料、成本、味型等基本情况，我们也应清楚的认识到天下没有最
27、好的大众必吃的品种，一定要走出味道第一的误区，受大众喜爱的且开店经营火爆的品种很多，在某地已被淘汰的品种而在外地很受当地喜爱的例子也很多，因此每种火锅都有其自身特色。6.2.2、品种的选择要因地制宜。不同地区人们有不同的爱好，有不同的生活习俗，这一基本点大家最好不要违背。6.2.3、深入了解本地同行。你可创新，也可跟着别人走，创新风险大，一但成功也会有高的回报，跟别人走你的味道不能差于别人。一般讲以你店址500米为半径画一圆来考察同行情况为较佳方案。”赢在创业,成就梦想“之大学生自助厨房创业计划书自助厨房创业计划书第五篇“大学生自助厨房”团队名称：三英队队长：QQ:779455808组员：“大
28、学生自助厨房”计划书一、项目计划书摘要你是不是不想每天都在食堂吃那些天天都一种口味的菜？你是不是又不想到外面餐馆去吃那些美味却不太安全的饭菜？你是不是想体验和同学一起下厨的神秘感觉？大学生厨房就非常对你的口味，把你从烦闷徘徊中解脱。同学们只要买来自己喜欢的菜肴，这里有完备的厨房设施和就餐设备，所有像家里一样的厨房设备和餐厅设备都一应俱全，营造了一个自由的空间，这是一个史无前例的、结构单一的，集中出租房灶台的店。它的结构鲜明，一个厨房四台灶，加一个餐厅，构成一个单元，一个店可由或多或少地几个单元组成，每个灶台在某个就餐时间可轮流由几组顾客使用。大学生厨房的成本比较少，每单元仅2000-2500元
29、/年大概可在一学期内收回成本，下半年的收益可用来扩展设备设因为本计划项目专门针对大学生的饮食和娱乐问题所设计的，而且调查到很多同学，他们都很期待大学生厨房的开业，很愿意去尝试一下，并且说会每隔一段时间就会请朋友或和室友一起下厨。所以它的吸引力是无限大的。每年一届的新生又为大学生厨房增添新的顾客源，所以它将是经久不衰的。它的规模可大可小，而且前景可观，成本低。可能随时被模仿，所以要严格管理各项工作，提升它的品味，不断地从原有基础上创新，从学生中不断反思和改革，来提高我们的竞争力。它的管理模式很简单，分内外部管理。外部管理主要是宣传，和大中规模订租的合理安排；内部管理主要是为大学生自助厨房营造自由
30、、洁净的气氛。快来大学生自助厨房，和朋友一起享受下厨的快乐吧！二、公司简介1、性质：大学生自助厨房是一种面向全体大学生出租厨房的一种服务性项目。2、设备设施：大学生自助厨房以单元制形式存在，一个单元有一个厨房和一个餐厅。一个厨房中有四个灶台，四套炊具和燃气灶，和一个砧板台，多套切菜工具，和一个橱柜，里面碗具、油盐等调料一应俱全，配备自来水龙头和多只篮、桶等洗菜工具，和几个油烟机；餐厅里有大小桌子五、六张，电风扇，饮水机，电冰箱，消毒柜，电饭煲，时时提供热饭。3、项目计划书服务内容：大学生们只要提着自己喜欢的菜来到大学生自助厨房来，根据时间或者规模交付一定的租金就可以到指定的灶台上去烹饪了，一个
31、厨房四个灶台、可以同时烹饪。在一个中餐或晚餐时间内，一个灶台又可连续地让几组同学烹饪。这样一个单元的厨房：中餐时间（11:00-2:00）之间大概可以烹饪28（4个灶台*7组灶台）组同学。同学们可以在这里吃完再走，也可以带出去吃，一切自便。我们大学生自助厨房还搭配有一个大冰箱，若是一个常客，且有吃不完的菜，或需要存储的剩菜我们将替他们存储，只需将它们密封好后放入一封闭的篮子，然后写上姓名或其他标记，放入冰箱即可，但因考虑到用电情况和冰箱空间问题，若存放的时间超过一天则支付2元/天的寄存金。4、项目计划书目的：大学生自助厨房的产生是我组深刻了解到很多大学生们抱怨食堂的饭菜天天一个样，味道不可口，
32、没有一点新意，还有部分学生又觉得在外餐馆的饭菜，卫生状况不好，嫌油不多，而且价格不低。在只有两种选择的情况下，除了抱怨，只有抱怨，所以我们想到了大学生自助厨房这个既对大学生的口味，又锻炼大学生自己动手能力的厨房。5、大学生自助厨房室内的装饰：可由学生来创造设计，设计核心为自由舒适，绿色环保。主要体现简单美。大学生自己种的花草，手工剪贴画，废物利用等些有创意的设计都可用来装饰大学生自助厨房。三、组织人员管理制度1、我们将顾客分为大、中、小规模。大规模（20-40人）：如某班同学聚会，各地老乡会聚会、或者是某同学的生日，这样需要出租一个单元的大学生厨房，这需要提前预订。根据要求或者约定一个厨师来帮
33、忙，或请个人来打理杂事。中规模（10-20人）：如某寝室联谊，或一个小型的庆祝会，也需提前预约，无厨师配备。小规模（1-10人）：随时安排厨灶。2、在大学生自助厨房里，仅需雇佣一个中年的女性员工来打扫收拾大学生自助厨房，并且在大学生烹饪期间时时检验液化气灶台的安全性。3、其他管理人员：宣传负责人，厨具、餐具负责人，财务管理人，顾客预订负责人，值班收银人员等均可由学生来担当。4、若有大型的聚会或聚餐，可向顾客预订负责人提前预订，他/她可以提前做安排，中型的（10-20人）也由预订负责人安排，小规模的顾客群，则按先来后到使用灶台。5、财务管理人，负责清算每星期水电费，煤气灶和雇佣人员费用和“大学生
34、自助厨房”的总收益，适当调整价格，大、中型规模顾客群有固定的订租价格，根据预订厨房的次数来决定下周小规模顾客群前来做菜的租金。6、政府批文：大学生自助厨房要获得营业执照，问题主要是卫生和安全。因为我们雇佣了人员来打扫大学生自助厨房和时时刻刻检验并教导学生使用液化气等危险设备，且在大学生自助厨房内配有灭火器、消防设备。安全和卫生本来就是大学生自助厨房核心管理的问题，所以能够取得政府批文的，若大学生由学生自主创业可向学校申请资金和批文。四、市场1、市场营销宣传我们将通过传单、海报、校论坛、人人网、校园网、各大学生的qq群、中国移动飞信，和大学生中的关系网来宣传。我们将邀请各院系的一些好朋友相聚到一
35、起来免费体验一下在我们“大学生自助厨房”中的自由、快乐和满足感，请他们为我们“大学生自助厨房”做口头宣传。客源既然我们“大学生自助厨房”的饮食和体验快乐而设计的，那大学生就会有各种各样的理由喜欢我们“大学生自助厨房”。A在同学面前一展自己的厨艺。B请自己的好朋友到“大学生自助厨房”里为自己做一顿香喷喷的美食。C某两、三个男女寝室在这里可以搞个厨艺联谊，不会做菜的顺便学学。D有外地来的同学，让他/她炒炒家乡菜，尝尝鲜。E不满意外面餐馆，也不满意食堂，还不容易自己弄。在大学生自助厨房这样轻松自由的环境里，在一个像家里一样可以出入的厨房。我们不仅是吃了一顿饭，更重要的在这个过程里，我们体验到了自己动
36、手的快乐。一起动手的快乐，这里真的就是大学生们自己的厨房。所以有这样多的收获，我们大学生自助厨房的顾客将络绎不绝。每一年都将有新生的到来，来尝鲜的同学也将连续不断。既然大学生自助厨房是为大学生餐饮和娱乐考虑，那么可以扩展搭配盈利服务，可以出租烧烤工具，卖烧烤配料。卖饮料、啤酒、干菜等易存储的菜类干货。也可搭配免费服务，提供怎样做菜的一类书籍和营养搭配的书籍。2、市场前景现在看来，还没有同我们“大学生自助厨房”这样的规模来出租厨房给大学生一样结构、形式的店，即使有、也只可能是将大学生自己做饭菜当成是一种娱乐的形式。所以我们“大学生自助厨房”是独特的。大学生们都有一种想体验社会实际，体验自己动手的
37、快乐，也想体验新鲜的积极分子。所以我们“大学生自助厨房”的前景广阔，全国这么多高校（本科、专科、职业学校）那将是多么广阔的连锁空间。也重视“大学生自助厨房”在学生中的关注度，信誉度来横向发展其他服务，做到大学生自助厨房的横向连锁。3、战略目标近期战略目标，在各地不同几所高校周围都建立一个学生自助厨房。认真组织好内部结构，为学生提供一个方便、舒适、自由、实惠、干净的饮食、娱乐的空间，用自由和洁净来赢得大学生们烹饪就餐的舒适，让他们感觉来了就再来，再来，就想天天来。在半个学期内，在所靠近的学校宣传的众所周知，把名声打造的有界碑，在此期间盈利15%。近期战略目标：在名声、信誉、关注度都建立很好的基础
38、上可发展更多城市，更多高校的“大学生自助厨房”，也可横向发展，让“大学生自助厨房”成为一个品牌，开展其他服务大学生的行业。五、投资分析固定成本2500-3200元/单元可变成本（房租、水、电、油、粮）3000-7000/单元年煤气600元/月.单元雇佣人员900/月.单元年总收益2000-6000元/月.单元不等因为它的不稳定性，不好估计利润的标准值。估计有半年的时间收回成本，半年时间来盈利。投资形式可以是合资，也可以一个人投资，“大学生自助厨房”一年的成本大约在2-2.5万/单元之间。所以大学生投资利润的前景是客观的。1090根据地DIY自助厨房创业项目策划书自助厨房创业计划书第六篇1090
39、根据地DIY自助厨房创业项目策划书一、项目计划书摘要你是不是不想每天都在食堂吃那些天天都一种口味的菜？你是不是又不想到外面餐馆去吃那些美味却不太安全的饭菜？你是不是想体验和同学一起下厨的神秘感觉？大学生厨房就非常对你的口味，把你从烦闷徘徊中解脱。同学们只要买来自己喜欢的菜肴，这里有完备的厨房设施和就餐设备，所有像家里一样的厨房设备和餐厅设备都一应俱全，营造了一个自由的空间，这是一个史无前例的、结构单一的，集中出租房灶台的店。它的结构鲜明，一个厨房多台灶，加几个别具一格的包厢，构成一个单元，一个店可由或多或少地几个单元组成，每个灶台在某个就餐时间可轮流由几组顾客使用。因为本计划项目专门针对大学生
40、的饮食和娱乐问题所设计的，而且调查到很多同学，他们都很期待大学生厨房的开业，很愿意去尝试一下，并且说会每隔一段时间就会请朋友或和室友一起下厨。所以它的吸引力是无限大的。每年一届的新生又为大学生厨房增添新的顾客源，所以它将是经久不衰的。它的规模可大可小，而且前景可观，成本低。可能随时被模仿，所以要严格管理各项工作，提升它的品味，不断地从原有基础上创新，从学生中不断反思和改革，来提高我们的竞争力。它的管理模式很简单，分内外部管理。外部管理主要是宣传，和大中规模订租的合理安排；内部管理主要是为大学生自助厨房营造自由、洁净的气氛。快来大学生自助厨房，和朋友一起享受下厨的快乐吧！二、公司简介1、性质：D
41、IY自助厨房是一种面向全体大学生出租厨房的一种服务性项目。2、设备设施：大学生自助厨房以单元制形式存在，一个单元有一个厨房和多个就餐包厢。一个厨房中有四个灶台，四套炊具和燃气灶，多套切菜工具，和两个橱柜，里面碗具、油盐等调料一应俱全，配备自来水龙头和多只篮、桶等洗菜工具，和油烟机；有四个包厢其中三间是一张大桌子、八把椅子剩下的一间是榻榻米供大家休息，另每个包厢配备电风扇，饮水机，电冰箱，消毒柜，电饭煲，时时提供热饭。3、项目策划书服务内容：大学生们在本店购买自己喜欢的菜来到大学生自助厨房来，根据时间或者规模交付一定的租金就可以到指定的灶台上去烹饪了，一个厨房四个灶台、可以同时烹饪。在一个中餐或
42、晚餐时间内，一个灶台又可连续地让几组同学烹饪。这样一个单元的厨房：中餐时间（13:00-16:00）之间大概可以烹饪4组同学。同学们可以在这里吃完再走，也可以带出去吃，一切自便。4、项目策划书目的：大学生自助厨房的产生深刻了解到很多大学生们抱怨食堂的饭菜天天一个样，味道不可口，没有一点新意，还有部分学生又觉得在外餐馆的饭菜，卫生状况不好，嫌油不多，而且价格不低。在只有两种选择的情况下，除了抱怨，只有抱怨，所以我们想到了大学生自助厨房这个既对大学生的口味，又锻炼大学生自己动手能力的厨房。5、大学生自助厨房室内的装饰：可由学生来创造设计，设计核心为自由舒适，绿色环保。主要体现简单美。大学生自己种的
43、花草，手工剪贴画，废物利用等些有创意的设计都可用来装饰大学生自助厨房。三、组织人员管理制度1、我们将顾客分为大、中、小规模。大规模（20-30人）：如某班同学聚会，各地老乡会聚会、或者是某同学的生日，这样需要出租一个单元的大学生厨房，这需要提前预订。根据要求或者约定一个厨师来帮忙，或请个人来打理杂事。中规模（10-20人）：如某寝室联谊，或一个小型的庆祝会，也需提前预约，无厨师配备。小规模（1-10人）：随时安排厨灶但须提前预定，我们帮助准备菜品。2、在大学生自助厨房里，仅需雇佣贫困生来打扫收拾大学生自助厨房，并且在大学生烹饪期间时时检验液化气灶台的安全性。3、其他管理人员：宣传负责人，厨具、
44、餐具负责人，财务管理人，顾客预订负责人，值班收银人员等均可由学生来担当。4、若有大型的聚会或聚餐，可向顾客预订负责人提前预订，他/她可以提前做安排，中型的（10-20人）也由预订负责人安排，小规模的顾客群，则按先来后到使用灶台。5、财务管理人，负责清算每星期水电费，煤气灶和雇佣人员费用和“大学生自助厨房”的总收益，适当调整价格，大、中型规模顾客群有固定的订租价格，根据预订厨房的次数来决定下周小规模顾客群前来做菜的租金。6、政府批文：大学生自助厨房要获得营业执照，问题主要是卫生和安全。因为我们雇佣了人员来打扫大学生自助厨房和时时刻刻检验并教导学生使用液化气等危险设备，且在大学生自助厨房内配有灭火
45、器、消防设备。安全和卫生本来就是大学生自助厨房核心管理的问题，所以能够取得政府批文的，若大学生由学生自主创业可向学校申请资金和批文。四、市场分析1、市场营销宣传：我们将通过传单、海报、校论坛、人人网、校园网、各大学生的qq群、中国移动飞信，和大学生中的关系网来宣传。我们将邀请各院系的一些好朋友相聚到一起来免费体验一下在我们“大学生自助厨房”中的自由、快乐和满足感，请他们为我们“大学生自助厨房”做口头宣传。客源：既然我们“大学生自助厨房”的饮食和体验快乐而设计的，那大学生就会有各种各样的理由喜欢我们“大学生自助厨房”。A在同学面前一展自己的厨艺。B请自己的好朋友到“大学生自助厨房”里为自己做一顿
46、香喷喷的美食。C某两、三个男女寝室在这里可以搞个厨艺联谊，不会做菜的顺便学学。D有外地来的同学，让他/她炒炒家乡菜，尝尝鲜。E不满意外面餐馆，也不满意食堂，还不容易自己弄。在大学生自助厨房这样轻松自由的环境里，在一个像家里一样可以出入的厨房。我们不仅是吃了一顿饭，更重要的在这个过程里，我们体验到了自己动手的快乐。一起动手的快乐，这里真的就是大学生们自己的厨房。所以有这样多的收获，我们大学生自助厨房的顾客将络绎不绝。每一年都将有新生的到来，来尝鲜的同学也将连续不断。既然大学生自助厨房是为大学生餐饮和娱乐考虑，那么可以扩展搭配盈利服务，可以出租烧烤工具，卖烧烤配料。卖饮料、啤酒、干菜等易存储的菜类
47、干货。也可搭配免费服务，提供怎样做菜的一类书籍和营养搭配的书籍。2、市场前景现在看来，还没有同我们“大学生自助厨房”这样的规模来出租厨房给大学生一样结构、形式的店，即使有、也只可能是将大学生自己做饭菜当成是一种娱乐的形式。所以我们“大学生自助厨房”是独特的。大学生们都有一种想体验社会实际，体验自己动手的快乐，也想体验新鲜的积极分子。所以我们“大学生自助厨房”的前景广阔，全国这么多高校（本科、专科、职业学校）那将是多么广阔的连锁空间。也重视“大学生自助厨房”在学生中的关注度，信誉度来横向发展其他服务，做到大学生自助厨房的横向连锁。自助厨房创业计划书3.近期战略目标：在我校周围都建立一个学生自助厨房。认真组织好内部结构，为学生提供一个方便、舒适、自由、实惠、干净的饮食、娱乐的空间，用自由和洁净来赢得大学生们烹饪就餐的舒适，让他们感觉来了就再来，再来，就想天天来。在半个学期内，在