转基因食品教学教材.ppt

《转基因食品教学教材.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《转基因食品教学教材.ppt（44页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。

1、LOGO转基因食品LOGO你吃过转基因食品吗？你吃过转基因食品吗？v不管您愿不愿意，您己经或正在把转基因食品吃进肚里。不管您愿不愿意，您己经或正在把转基因食品吃进肚里。v转基因食品已经走进我国百姓的生活。转基因食品已经走进我国百姓的生活。v国内已有转基因作物的生产。国内已有转基因作物的生产。v近几年我国大量从美国、阿根廷等国进口大豆，其中大部分近几年我国大量从美国、阿根廷等国进口大豆，其中大部分是转基因大豆。是转基因大豆。v我国有一半以上的大豆色拉油含有转基因成分。我国有一半以上的大豆色拉油含有转基因成分。视频视频LOGO第一节第一节 转基因食品概述转基因食品概述一、转基因食品的发展历程一、转

2、基因食品的发展历程世界上最早的转基作物诞生于世界上最早的转基作物诞生于19831983年，是一种含年，是一种含有抗生素类抗体的烟草。有抗生素类抗体的烟草。19931993年，第一种市场化的转基因食品年，第一种市场化的转基因食品延熟番茄延熟番茄在美国出现。在美国出现。19961996年由其制造的番茄酱才得以允许在超市出售。年由其制造的番茄酱才得以允许在超市出售。LOGO转基因作物载培面积从转基因作物载培面积从转基因作物载培面积从转基因作物载培面积从19961996年的年的年的年的20002000万公顷，猛升到万公顷，猛升到万公顷，猛升到万公顷，猛升到20112011年的年的年的年的1.481.4

3、8亿公顷，是亿公顷，是亿公顷，是亿公顷，是19961996年的年的年的年的8787倍，倍，倍，倍，1515年间年均增年间年均增年间年均增年间年均增长近倍。长近倍。长近倍。长近倍。19961996年全球种植转基因作物的国家仅年全球种植转基因作物的国家仅年全球种植转基因作物的国家仅年全球种植转基因作物的国家仅6 6个，个，个，个，20102010年已达年已达年已达年已达2929个。全球大豆面积的个。全球大豆面积的个。全球大豆面积的个。全球大豆面积的4/54/5（8181）、棉花面积的）、棉花面积的）、棉花面积的）、棉花面积的2/32/3（6464）、玉米面积的、玉米面积的、玉米面积的、玉米面积的1

4、/31/3（2929）、油菜面积的）、油菜面积的）、油菜面积的）、油菜面积的1/41/4（2323）种植）种植）种植）种植的都是转基因品种。的都是转基因品种。的都是转基因品种。的都是转基因品种。20002000年全世界的转基因农产品市场约年全世界的转基因农产品市场约年全世界的转基因农产品市场约年全世界的转基因农产品市场约3030亿美元，亿美元，亿美元，亿美元，20102010年年年年达到达到达到达到250250亿美元。转基因动物产品可达到亿美元。转基因动物产品可达到亿美元。转基因动物产品可达到亿美元。转基因动物产品可达到7575亿美元亿美元亿美元亿美元 。其发展之迅速，超出人们的预料其发展之迅

5、速，超出人们的预料，据统计：，据统计：LOGO美国美国 最早进行转基因食品研究最早进行转基因食品研究最早进行转基因食品研究最早进行转基因食品研究转基因技术采用最多的国家：转基因技术采用最多的国家：1983 1983 19971997年已生产年已生产年已生产年已生产3434种转基因作物种转基因作物种转基因作物种转基因作物（如土豆、玉米、番茄、木瓜、大豆等（如土豆、玉米、番茄、木瓜、大豆等 ）阿根廷阿根廷 第二个采用转基因技术的国家第二个采用转基因技术的国家第二个采用转基因技术的国家第二个采用转基因技术的国家19971997年转基因作物播种面积年转基因作物播种面积年转基因作物播种面积年转基因作物播

6、种面积140140万公顷万公顷万公顷万公顷19981998年转基因作物播种面积增加到年转基因作物播种面积增加到年转基因作物播种面积增加到年转基因作物播种面积增加到550550万公顷万公顷万公顷万公顷（其中（其中75%的土豆播种面积采用了经过改变基因的豆种）的土豆播种面积采用了经过改变基因的豆种）LOGO加拿大加拿大 转基因农业生产发展迅速转基因农业生产发展迅速转基因农业生产发展迅速转基因农业生产发展迅速转基因作物播种面积转基因作物播种面积转基因作物播种面积转基因作物播种面积19971997年年年年130130万公顷万公顷万公顷万公顷 2000 2000年年年年280280万公顷万公顷万公顷万公

7、顷 2001 2001年年年年51%51%大豆和玉米采用大豆和玉米采用大豆和玉米采用大豆和玉米采用 经过改变基因的种子经过改变基因的种子经过改变基因的种子经过改变基因的种子此外，还有此外，还有此外，还有此外，还有澳大利亚澳大利亚澳大利亚澳大利亚、墨西哥墨西哥墨西哥墨西哥、西班牙西班牙西班牙西班牙、法国法国法国法国和和和和南非南非南非南非等国。等国。等国。等国。LOGO中国：中国：我国大陆市场上目前商品化的我国大陆市场上目前商品化的转基因作物：转基因作物：2 2种重要的转基因作物：种重要的转基因作物：转转BtBt基因棉花基因棉花 金色水稻金色水稻3 3种种可可以以食食用用的的有有番番茄茄和和甜甜

8、椒椒：（抗抗病病西西红红柿柿、抗抗病病甜甜椒椒、耐贮藏西红柿）耐贮藏西红柿）我国进口的大豆中，我国进口的大豆中，70%70%是转基因大豆，在我国市场上是转基因大豆，在我国市场上70%70%的含有大豆成分的食物中都有转基因成分，像大豆的含有大豆成分的食物中都有转基因成分，像大豆油、色拉油、磷脂、酱油、膨化食品等等。油、色拉油、磷脂、酱油、膨化食品等等。我国市场上究竟有多少转基因食品？我国市场上究竟有多少转基因食品？LOGO20092009年我国为转基因抗虫水稻年我国为转基因抗虫水稻“华恢华恢1 1号号”和和“BtBt汕优汕优6363”发放了安全证书。发放了安全证书。意味着中国将成为世界上第一个意

9、味着中国将成为世界上第一个转基因主粮商业化种植的国家。转基因主粮商业化种植的国家。LOGO二、基本概念二、基本概念1、What is Genetically Modified？什么是转基因？什么是转基因？将不同来源的将不同来源的DNA分子进行重分子进行重组，克服了天然物种组，克服了天然物种生殖隔离生殖隔离的屏障，将具有某的屏障，将具有某种特性的基因分离和克隆，再转接到另外的生物种特性的基因分离和克隆，再转接到另外的生物细胞内。细胞内。可以按照人们的意愿创造出自然界中原来并不可以按照人们的意愿创造出自然界中原来并不存在的新的生物功能和类型。存在的新的生物功能和类型。LOGOv2、“转基因技术转基

10、因技术”（Genetically Modified Technology）：）：是指使用是指使用基因工程或分子生物学技术（不包括基因工程或分子生物学技术（不包括传传统育种、细胞及原生质体融合、杂交、统育种、细胞及原生质体融合、杂交、诱变、体外受精、体细胞变迁及多倍体诱变、体外受精、体细胞变迁及多倍体诱导等技术），将遗传物质导入活细胞诱导等技术），将遗传物质导入活细胞或生物体中，产生基因重组现象，并使或生物体中，产生基因重组现象，并使之表达并遗传的相关技术。之表达并遗传的相关技术。LOGO三、三、基本技基本技术过程程(1(1）提取（目的基因）提取（目的基因）从生物基因组中从生物基因组中,分离出带

11、有目的基因的分离出带有目的基因的DNADNA片段片段(2)(2)基因重组基因重组 在细胞外在细胞外,将带有目的基因的将带有目的基因的DNADNA片段通过剪切、粘合连接片段通过剪切、粘合连接到能够自我复制运输载体分子（通常有质粒、到能够自我复制运输载体分子（通常有质粒、T4T4噬菌体、动噬菌体、动植物病毒等）上，植物病毒等）上，形成重组形成重组DNADNA分子。分子。(3)(3)导入（受体细胞导入（受体细胞 ）将重组将重组DNADNA分子注入到受体细胞，将带有重组体的细胞扩增，分子注入到受体细胞，将带有重组体的细胞扩增，获得大量的细胞繁殖体。获得大量的细胞繁殖体。(4)(4)筛选筛选 从细胞繁殖

12、群体中，筛选出具有重组从细胞繁殖群体中，筛选出具有重组DNADNA分子的重组细胞。分子的重组细胞。(5)(5)表达表达 将重组细胞大量增殖，得到相应表达的功能蛋白，表现出预将重组细胞大量增殖，得到相应表达的功能蛋白，表现出预想的特性，达到人们的要求。想的特性，达到人们的要求。LOGOBT玉米的开发玉米的开发苏云金芽胞杆菌苏云金芽胞杆菌 产生毒害剂的基因产生毒害剂的基因 bt bt基因与质粒结合基因与质粒结合 BT 玉米玉米 含转基因的幼苗含转基因的幼苗 植物细胞与重组基因植物细胞与重组基因 重组基因在细菌中重组基因在细菌中 细菌共同培养细菌共同培养 培养扩增细菌培养扩增细菌 （农杆菌特定培养基

13、）（农杆菌特定培养基）基因重组基因重组LOGO把外源性目的基因导入动物的把外源性目的基因导入动物的受精卵或受精卵或其囊胚细胞其囊胚细胞中，后注入受精卵的任何一个中，后注入受精卵的任何一个前核，并在细胞基因组中稳定整合，再将前核，并在细胞基因组中稳定整合，再将合格的重组受精卵或囊胚细胞筛选出来，合格的重组受精卵或囊胚细胞筛选出来，采用借腹怀孕法寄养在雌性动物（采用借腹怀孕法寄养在雌性动物（foster mother）的子宫内）的子宫内,使之发育成具表达目使之发育成具表达目的基因的胚胎动物的基因的胚胎动物,并能传给下一代。这并能传给下一代。这样，生育的动物为转基因动物。样，生育的动物为转基因动物。

14、这类动物由于外源性目的基因的稳定存这类动物由于外源性目的基因的稳定存在而赋于子代动物个体。在而赋于子代动物个体。转基因动物转基因动物LOGOv转基因生物转基因生物（Genetically Modified Genetically Modified OrganismsOrganisms）：简称：简称：GMOs，指遗传物质基因被指遗传物质基因被改变的生物，是采用基因工程手段将从不同生物改变的生物，是采用基因工程手段将从不同生物中分离或人工合成的外源基因在体外进行酶切和中分离或人工合成的外源基因在体外进行酶切和连接，构成重组连接，构成重组DNADNA分子，然后导入受体细胞内整分子，然后导入受体细胞内

15、整合、表达，并能通过无性或有性繁殖过程将外源合、表达，并能通过无性或有性繁殖过程将外源基因遗传给后代。基因遗传给后代。(其基因改变的方式是通过转基其基因改变的方式是通过转基因技术，而不是以自然增殖或自然重组的方式产因技术，而不是以自然增殖或自然重组的方式产生。生。)目前已经进入食品领域的三类转基因生物包括：转基因动物、转基因植物（最多，最重要）、转基因微生物。LOGOv转基因食品（转基因食品（Genetically Modified Genetically Modified Foods)Foods)：简称：简称：GMFGMF，是指用转基因生物是指用转基因生物制造、生产的食品、食品原料及食品添制

16、造、生产的食品、食品原料及食品添加物等。加物等。转基因食品的技术实质：用基因工程方法将有利于人类的外源基因转入受体生物体内，改变其遗传组成，使其获得原先不具备的品质与特性（以这些生物为来源的食品即转基因食品）。LOGO转基因食品大体上可分为三类：转基因食品大体上可分为三类：四、转基因食品的分类四、转基因食品的分类1 1转基因植物食品转基因植物食品转基因植物食品转基因植物食品转基因转基因玉米、大豆、土豆、西红柿、玉米、大豆、土豆、西红柿、香蕉、苹果、菠菜香蕉、苹果、菠菜等等 这一类种类较多，由这一类这一类种类较多，由这一类这一类种类较多，由这一类这一类种类较多，由这一类转基因植物加工而成的食品称

17、转基转基因植物加工而成的食品称转基转基因植物加工而成的食品称转基转基因植物加工而成的食品称转基因食品。这一类转基因食品主要目因食品。这一类转基因食品主要目因食品。这一类转基因食品主要目因食品。这一类转基因食品主要目的：提高产品质量，抗病虫害，提的：提高产品质量，抗病虫害，提的：提高产品质量，抗病虫害，提的：提高产品质量，抗病虫害，提高农业效益。高农业效益。高农业效益。高农业效益。LOGO2转基因动物食品转基因动物食品（如转基因鱼、肉类等）（如转基因鱼、肉类等）由于动物不象植物那样容易通过体细胞培养再生新的个由于动物不象植物那样容易通过体细胞培养再生新的个由于动物不象植物那样容易通过体细胞培养再

18、生新的个由于动物不象植物那样容易通过体细胞培养再生新的个体，所以对转基因动物的研究远不如对转基因植物研究那样体，所以对转基因动物的研究远不如对转基因植物研究那样体，所以对转基因动物的研究远不如对转基因植物研究那样体，所以对转基因动物的研究远不如对转基因植物研究那样广泛。但是应用基因工程技术在广泛。但是应用基因工程技术在广泛。但是应用基因工程技术在广泛。但是应用基因工程技术在动物速生、改善动物品质、动物速生、改善动物品质、动物速生、改善动物品质、动物速生、改善动物品质、提高动物抗病性、提高动物抗病性、提高动物抗病性、提高动物抗病性、筛选新药、人体器官移植以及转基因动物筛选新药、人体器官移植以及转

19、基因动物筛选新药、人体器官移植以及转基因动物筛选新药、人体器官移植以及转基因动物乳腺生物反应器和动物血液生物反应器等方面的研究也取得乳腺生物反应器和动物血液生物反应器等方面的研究也取得乳腺生物反应器和动物血液生物反应器等方面的研究也取得乳腺生物反应器和动物血液生物反应器等方面的研究也取得了不少成果。了不少成果。了不少成果。了不少成果。LOGO中国转基因羊问世中国转基因羊问世 借线虫基因打造健康羊肉借线虫基因打造健康羊肉v中国科学家克隆的转基因绵羊鹏鹏，它含有坚果、种子、鱼中国科学家克隆的转基因绵羊鹏鹏，它含有坚果、种子、鱼以及绿叶蔬菜才含有的良性脂肪，能够减少患心脏病和冠心以及绿叶蔬菜才含有的

20、良性脂肪，能够减少患心脏病和冠心病的风险。病的风险。LOGO3转基因微生物食品转基因微生物食品如转基因发酵而得到的葡萄酒、啤酒、酱油等如转基因发酵而得到的葡萄酒、啤酒、酱油等 此类食品是利用转基因微生物作用生产出此类食品是利用转基因微生物作用生产出来的食品。如乳杆菌能分泌抗真菌和酵母菌的来的食品。如乳杆菌能分泌抗真菌和酵母菌的细菌素，德国科学家培育出一种转基因酵母菌，细菌素，德国科学家培育出一种转基因酵母菌，用它可以酿造出泡沫丰富持久的啤酒。用它可以酿造出泡沫丰富持久的啤酒。LOGOv德国科学家乌尔夫德国科学家乌尔夫施塔尔发现，啤酒产生泡沫的施塔尔发现，啤酒产生泡沫的关键在于关键在于大麦中所含

21、的大麦中所含的LTP1LTP1基因。这种基因负责制基因。这种基因负责制造亲油、抗水的造亲油、抗水的LTP1LTP1蛋白质。大麦中所含的蛋白质。大麦中所含的LTP1LTP1蛋蛋白质越多，酿成的啤酒泡沫就越多、越持久。但大白质越多，酿成的啤酒泡沫就越多、越持久。但大 麦中麦中LTP1LTP1蛋白质的含量会受到气候的影响，例如夏蛋白质的含量会受到气候的影响，例如夏季如果较为潮湿，这种蛋季如果较为潮湿，这种蛋 白质的含量就会明显减少。白质的含量就会明显减少。施塔尔等人将施塔尔等人将LTP1LTP1基因植入啤酒用酵母菌基因植入啤酒用酵母菌，使它，使它 产产生大量生大量LTP1LTP1蛋白质，这样即使大麦

22、的质量不高，也蛋白质，这样即使大麦的质量不高，也能酿出泡沫丰富的啤酒能酿出泡沫丰富的啤酒 。LOGO转基因食品转基因食品 第二次绿色革命。代表了第二次绿色革命。代表了当今新农业技术的发展方向，它是当今新农业技术的发展方向，它是缓和缓和“人口人口”与与“资源资源”“需求需求”与与“供求供求”“发展发展”与与“代价代价”三大矛盾的良药三大矛盾的良药第二节第二节 转基因食品的利与弊转基因食品的利与弊LOGO一、优点（主要在农作物方面 ）1 1、提高产量，增强抗性、提高产量，增强抗性 2 2、改善营养品质、改善营养品质3 3、保健功能、保健功能4 4、增加生物多样性、增加生物多样性5 5、改善植物性食

23、品的加工、贮藏功能、改善植物性食品的加工、贮藏功能LOGO二、危害二、危害v为什么会对转基因食品有恐惧心理？为什么会对转基因食品有恐惧心理？v据专家分析，转基因食品在基因重组与改变过程据专家分析，转基因食品在基因重组与改变过程中，可能产生某种毒性、过敏性，生成抗营养因中，可能产生某种毒性、过敏性，生成抗营养因子。引起营养成分改变，或者某种抗抗生素基因子。引起营养成分改变，或者某种抗抗生素基因随食品转移到肠道，使抗生素对该机体从此失去随食品转移到肠道，使抗生素对该机体从此失去疗效。疗效。v就目前而言，还没有发现转基因食品对人类有害，就目前而言，还没有发现转基因食品对人类有害，但同时也缺乏证据证明

24、它的无害性，因此产生了但同时也缺乏证据证明它的无害性，因此产生了一些争论。一些争论。LOGO转基因危害实验或公共事件 v普斯泰事件普斯泰事件v帝王蝶事件帝王蝶事件v墨西哥玉米事件墨西哥玉米事件LOGO普斯泰事件国际上对转基因作物安全国际上对转基因作物安全性的争论始于性的争论始于1998年的年的“普普斯泰事件斯泰事件”。这年秋天，苏格兰罗维特研究科学家普斯泰这年秋天，苏格兰罗维特研究科学家普斯泰在电视台宣称：他用转雪花莲凝集素基因在电视台宣称：他用转雪花莲凝集素基因的马铃薯饲喂大鼠，的马铃薯饲喂大鼠，导致大鼠体重及器官导致大鼠体重及器官重量严重减轻，免疫系统被损坏重量严重减轻，免疫系统被损坏。此

25、事迅。此事迅速引起全世界的关注，人们开始纷纷质疑速引起全世界的关注，人们开始纷纷质疑转基因。转基因。LOGO帝王蝶事件 v1999年美国康奈尔大学年美国康奈尔大学Losey等报道在实验室等报道在实验室以拌有转以拌有转Bt基因抗虫玉米花粉的马利筋草喂养帝基因抗虫玉米花粉的马利筋草喂养帝王蝶幼虫可导致死亡，这一结果被解释为王蝶幼虫可导致死亡，这一结果被解释为转基因转基因威胁非目标昆虫威胁非目标昆虫。“环境主义环境主义”组织据此提出应组织据此提出应限制转基因玉米的生产与销售。限制转基因玉米的生产与销售。LOGO墨西哥玉米事件 v自然自然20012001年曾经发表文章，关于墨西哥玉米遭年曾经发表文章，

26、关于墨西哥玉米遭到转基因玉米污染的事件。墨西哥本身不种植转基到转基因玉米污染的事件。墨西哥本身不种植转基因的玉米，而且有法规规定不允许种植，但是它进因的玉米，而且有法规规定不允许种植，但是它进口美国的转基因玉米用做饲料。口美国的转基因玉米用做饲料。结果可能是有些农结果可能是有些农民拿转基因玉米去种，种完之后就污染了当地的玉民拿转基因玉米去种，种完之后就污染了当地的玉米。米。墨西哥是玉米的原产地。如果玉米原产地的遗墨西哥是玉米的原产地。如果玉米原产地的遗传多样性受到污染，本地的玉米遗传结构受到破坏，传多样性受到污染，本地的玉米遗传结构受到破坏，产生的污染问题是很严重的。产生的污染问题是很严重的。

27、v这件事对中国也有很大的启示。中国现在进口转基这件事对中国也有很大的启示。中国现在进口转基因大豆，而中国是大豆的原产地，很有可能转基因因大豆，而中国是大豆的原产地，很有可能转基因的大豆会对中国当地原产的大豆，发生遗传污染。的大豆会对中国当地原产的大豆，发生遗传污染。LOGO转基因食品不可预测的效应转基因食品不可预测的效应v美国一农民发现：吃美国一农民发现：吃BT玉米的玉米的奶牛产奶量降低奶牛产奶量降低v美国明尼苏达州农民发现：麋鹿只进入有机玉美国明尼苏达州农民发现：麋鹿只进入有机玉米和大豆田中米和大豆田中v南达科他州农民：母牛更爱吃开花传粉的玉米南达科他州农民：母牛更爱吃开花传粉的玉米v爱荷华

28、州一学生：仓库中放置爱荷华州一学生：仓库中放置RR玉米和普通玉米和普通玉米，老鼠只吃普通玉米玉米，老鼠只吃普通玉米v爱荷华州养猪农民：给猪饲喂含爱荷华州养猪农民：给猪饲喂含BT玉米的饲料玉米的饲料后，后，猪的产仔率急剧下降猪的产仔率急剧下降LOGO转基因食品的危害转基因食品的危害 1 1、潜在致敏性、潜在致敏性v在自然条件下存在许多在自然条件下存在许多过敏源过敏源。如所转入基因是已。如所转入基因是已知过敏源知过敏源,则有可能引起过敏人群的不良反应。则有可能引起过敏人群的不良反应。v例如，为增加大豆含硫氨基酸的含量例如，为增加大豆含硫氨基酸的含量,研究人员将巴研究人员将巴西坚果中的西坚果中的2S

29、2S清蛋白基因清蛋白基因转入大豆中转入大豆中,而而2S2S清蛋白具清蛋白具有过敏性有过敏性,导致原本没有过敏性的大豆对某些人群产导致原本没有过敏性的大豆对某些人群产生过敏反应生过敏反应,最终该转基因大豆被禁止商品化生产。最终该转基因大豆被禁止商品化生产。v即便表达蛋白为非已知过敏源即便表达蛋白为非已知过敏源,但只要是在转基因作但只要是在转基因作物的食用部分表达物的食用部分表达,则也需对其进行评估。则也需对其进行评估。LOGO2 2、通过基因漂移影响其他物种、通过基因漂移影响其他物种v在自然条件下在自然条件下,栽培作物与其近缘野生种、杂草间可能发生基栽培作物与其近缘野生种、杂草间可能发生基因漂移

30、。如墨西哥玉米污染事件，即墨西哥偏远山区的野生因漂移。如墨西哥玉米污染事件，即墨西哥偏远山区的野生玉米受到了转基因玉米玉米受到了转基因玉米DNADNA片断的污染。片断的污染。v转基因作物中的一些抗除草剂、杀虫剂和病毒的抗性基转基因作物中的一些抗除草剂、杀虫剂和病毒的抗性基因有可能通过因有可能通过花粉杂交花粉杂交等途径向其同种或近缘野生种转移等途径向其同种或近缘野生种转移,使使其获得转基因生物体的抗逆特性，对其他作物构成严重威胁其获得转基因生物体的抗逆特性，对其他作物构成严重威胁的的“超级杂草超级杂草”。而自然界生物间优胜劣汰的选择，转基因。而自然界生物间优胜劣汰的选择，转基因抗虫作物的长期、大

31、规模种植可能使目标害虫或非目标害虫抗虫作物的长期、大规模种植可能使目标害虫或非目标害虫对毒素蛋白的适应在群体水平上产生抗性，有可能产生侵染对毒素蛋白的适应在群体水平上产生抗性，有可能产生侵染力、致病力更强的力、致病力更强的“超级害虫超级害虫”，造成更大的危害。，造成更大的危害。v研究表明，转研究表明，转BtBt基因抗虫棉对第一、第二代棉铃虫有很好的基因抗虫棉对第一、第二代棉铃虫有很好的抵抗作用，但第三代、第四代棉铃虫已对该转基因棉产生了抵抗作用，但第三代、第四代棉铃虫已对该转基因棉产生了抗性抗性。产生抗性、影响生物多样性产生抗性、影响生物多样性LOGO花花粉粉BtBt玉米玉米马利筋马利筋斑蝶幼

32、虫斑蝶幼虫死亡死亡44%44%（室内）（室内）帝王蝶事件蝶事件LOGO3、潜在毒性、潜在毒性v想一些研究学者认为想一些研究学者认为,对于基因的人工提炼和添加对于基因的人工提炼和添加,可能增加和可能增加和积聚了食物中原有的积聚了食物中原有的微量毒素。微量毒素。抗虫作物残留的抗虫作物残留的毒素和蛋白毒素和蛋白酶活性抑制剂酶活性抑制剂可能对人畜健康有害，因为含有抗虫作物既然可能对人畜健康有害，因为含有抗虫作物既然能使咬食其叶片的昆虫的消化系统功能受到损害能使咬食其叶片的昆虫的消化系统功能受到损害,就有对人畜就有对人畜产生类似伤害的可能性。产生类似伤害的可能性。关于转基因食品的毒性问题关于转基因食品的

33、毒性问题,主要是通过一些相关的动物主要是通过一些相关的动物实验来检验。实验来检验。19981998年，苏格兰年，苏格兰RowettRowett研究院的研究院的PutsaiPutsai博士用博士用转雪莲花凝集素基因的马铃薯饲喂大鼠转雪莲花凝集素基因的马铃薯饲喂大鼠,引起大鼠器官生长异引起大鼠器官生长异常、体重减轻、免疫系统遭到破坏，这一结果在当时引起轰常、体重减轻、免疫系统遭到破坏，这一结果在当时引起轰动，虽然后来英国皇家学会专门组织了评审动，虽然后来英国皇家学会专门组织了评审,指出这项实验有指出这项实验有6 6条缺陷，但还是由此激发了公众对转基因食品安全性的质条缺陷，但还是由此激发了公众对转基

34、因食品安全性的质疑。疑。LOGO4、影响人肠道微生态环境、影响人肠道微生态环境v抗生素抗性基因抗生素抗性基因是目前转基因植物食品中常用的是目前转基因植物食品中常用的标标记基因记基因，与插入的目的基因一起转入目标作物中，与插入的目的基因一起转入目标作物中,用用于帮助在植物遗传转化筛选和鉴定转化的细胞、组于帮助在植物遗传转化筛选和鉴定转化的细胞、组织和再生植株。织和再生植株。v标记基因本身并无安全性问题标记基因本身并无安全性问题,有争议的一个问题是有争议的一个问题是其在基因水平上有发生转移的可能性，如其在基因水平上有发生转移的可能性，如抗生素标抗生素标记基因有可能转移到肠道微生物上皮细胞中记基因有

35、可能转移到肠道微生物上皮细胞中,从而降从而降低抗生素在临床治疗中的有效性。虽然目前的研究低抗生素在临床治疗中的有效性。虽然目前的研究表明，这种可能性很小，但在评估潜在健康问题时表明，这种可能性很小，但在评估潜在健康问题时,仍应考虑人体和动物抗生素的使用以及肠道微生物仍应考虑人体和动物抗生素的使用以及肠道微生物对抗生素的抗性对抗生素的抗性 LOGO转基因食品的危害转基因食品的危害v潜在致敏性潜在致敏性v通过基因漂移影响其他物种通过基因漂移影响其他物种 产生抗性、影响生物多样性产生抗性、影响生物多样性 v潜在毒性潜在毒性v对人肠道微生态环境的影响对人肠道微生态环境的影响LOGO国外对转基因食品管理

36、的现状国外对转基因食品管理的现状国际组织国际组织20002000年卡塔赫纳生物安全协定书年卡塔赫纳生物安全协定书6262个国个国家签署家签署20012001年生物安全议定书年生物安全议定书 130 130多个国家签多个国家签署署20032003年生物技术食品的风险评估草案年生物技术食品的风险评估草案226226个国家表示欢迎个国家表示欢迎 LOGO美国美国 19921992年美国年美国FDAFDA公布了转基因作物不需由公布了转基因作物不需由FDAFDA作作市场前评价，除非它引起新的安全性问题。市场前评价，除非它引起新的安全性问题。20002000年年4 4月，在国会科学委员会下属的基础研究月，

37、在国会科学委员会下属的基础研究委员会的调查报告中，坚持认为没有科学的证委员会的调查报告中，坚持认为没有科学的证据之前不能将据之前不能将GMFGMF作为一个新的食品级别。作为一个新的食品级别。2000 2000年年1 1月美国政府对转基因玉米的种植颁布月美国政府对转基因玉米的种植颁布了限令，以防止害虫对转基因玉米中毒素形成了限令，以防止害虫对转基因玉米中毒素形成抗药性。美国环境保护局限令美国大部分玉米抗药性。美国环境保护局限令美国大部分玉米产区的农场主应至少种植产区的农场主应至少种植2020的传统玉米，在的传统玉米，在同时种植玉米和棉花的地区，传统玉米要达到同时种植玉米和棉花的地区，传统玉米要达

38、到5050。LOGO欧盟欧盟欧盟的法律有两项：欧盟的法律有两项：欧盟理事会欧盟理事会9090220220令令，于于19901990年年4 4月颁布实施，该法令中规定了转月颁布实施，该法令中规定了转基因生物的批准程序；基因生物的批准程序；19971997年年5 5月月新食品新食品法法规定对转基因产品必须加贴标签。规定对转基因产品必须加贴标签。欧盟欧盟19981998年提出转基因技术安全性之后，其年提出转基因技术安全性之后，其反对态度更加强硬。他们对转基因技术培育反对态度更加强硬。他们对转基因技术培育的农作物、家畜以及再加工食品加以抵制，的农作物、家畜以及再加工食品加以抵制，尤其对美国的转基因玉米

39、已终止了进口，然尤其对美国的转基因玉米已终止了进口，然而对于西班牙和德国的转基因玉米却没有采而对于西班牙和德国的转基因玉米却没有采取措施。取措施。LOGO欧盟欧盟 19981998年年4 4月，欧盟暂停批准月，欧盟暂停批准1515个成员国个成员国经营新的转基因食品。经营新的转基因食品。19991999年该组织还年该组织还通过新法案，要求所有的转基因食品必通过新法案，要求所有的转基因食品必须有明显的标签。须有明显的标签。20032003年年7 7月月2222日，欧盟通过了关于转基日，欧盟通过了关于转基因产品的新法规，被封禁了因产品的新法规，被封禁了5 5年之久的欧年之久的欧洲市场又将开始为转基因

40、产品打开大门。洲市场又将开始为转基因产品打开大门。LOGO其它国家其它国家日本、澳大利亚、俄罗斯、加拿大、韩国、泰国、日本、澳大利亚、俄罗斯、加拿大、韩国、泰国、巴西的政策基本与国际组织的相同，但是巴西最近巴西的政策基本与国际组织的相同，但是巴西最近宣布在未查清转基因作物对环境的影响之前，暂时宣布在未查清转基因作物对环境的影响之前，暂时停止种植转基因大豆。停止种植转基因大豆。韩韩国国从从20012001年年9 9月月起起，对对所所有有的的进进口口大大豆豆、玉玉米米以以及及含含有有转转基基因因成成分分的的食食品品加加贴贴转转基基因因标标识识，并并出出具具转基因检测证明。转基因检测证明。发展中国家

41、迫切需要解决粮食问题，对于高产的转发展中国家迫切需要解决粮食问题，对于高产的转基因产品表示欢迎，这些国家技术落后，没有相关基因产品表示欢迎，这些国家技术落后，没有相关的转基因成分的检测条件，对于标识问题也只能处的转基因成分的检测条件，对于标识问题也只能处于被动地位，基本是按国际组织的要求和生物安于被动地位，基本是按国际组织的要求和生物安全议定书要求执行。全议定书要求执行。LOGO我国政府对转基因食品的上市态度慎重我国政府对转基因食品的上市态度慎重v我国规定转基因食品要贴上明确标识，我国规定转基因食品要贴上明确标识，20042004年年1010月月1 1日开始，我国对花生油和大豆日开始，我国对花

42、生油和大豆油两项食用植物油强制性执行国家标准，油两项食用植物油强制性执行国家标准，标明原料中的大豆是否是转基因的是该标标明原料中的大豆是否是转基因的是该标准的核心内容之一准的核心内容之一 。v确切说，转基因标识和产品的安全性并无确切说，转基因标识和产品的安全性并无联系，给转基因食品贴上标识，并不涉及联系，给转基因食品贴上标识，并不涉及到食品安全问题，而是对大众知情权的尊到食品安全问题，而是对大众知情权的尊重。重。LOGO我国对转基因食品的对策我国对转基因食品的对策 1993.12.241993.12.24，国家科委颁布实施了基因工程安全管，国家科委颁布实施了基因工程安全管理办法理办法 1996

43、.7.10 1996.7.10，国家农业部颁布实施了农业生物基因，国家农业部颁布实施了农业生物基因工程安全管理实施办法工程安全管理实施办法 2001.6.6 2001.6.6，国务院颁布了农业转基因生物安全管理，国务院颁布了农业转基因生物安全管理条例条例 2002.4.8 2002.4.8，国家卫生部颁布了转基因食品卫生管理，国家卫生部颁布了转基因食品卫生管理办法办法 2004.6.122004.6.12，颁布了进出境转基因产品检验检疫管，颁布了进出境转基因产品检验检疫管理办法理办法LOGO作业作业 转基因食品的优缺点有哪些？如何评价转基因食品的优缺点有哪些？如何评价转基因食品的安全性。转基因食品的安全性。LOGOLOGO此课件下载可自行编辑修改，仅供参考！此课件下载可自行编辑修改，仅供参考！感谢您的支持，我们努力做得更好！谢谢感谢您的支持，我们努力做得更好！谢谢