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1、为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益標準日本語標準日本語 林倩林倩 为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益第四章来客、訪問際第四章来客、訪問際第一節客様出迎見送第一節客様出迎見送第二節他社訪問基本第二節他社訪問基本第三節第三節第四節席順第四節席順2为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益第一節客様出迎見送第一節客様出迎見送来客応対来客応対会社最初来客会？受付係受付
2、係会社第一印象受付係決。会社第一印象受付係決。、社員一人一人時受付係気持応対、客様不快感与。3为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益第一節客様出迎見送第一節客様出迎見送接客基本接客基本 笑顔笑顔 積極的積極的 正確正確4为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益第一節客様出迎見送第一節客様出迎見送、自分宛訪問客様、自分宛訪問客様対応対応（应对来找自己的客来找自己的客户）新入社員、自分会新入社員、自分会来（敬来（敬語）語）客様対応。客様対応。、訪
3、問申入、訪問申入（提议，要求，照会）受時、受時、訪問日時用件人数所要時間確認。訪問日時用件人数所要時間確認。、打合打合（商量，磋商；碰头。）必要書類等事前準必要書類等事前準備、応接室会議室必要、予約忘備、応接室会議室必要、予約忘。、客様訪問、立上客様訪問、立上応対。応対。、会議中、会議中（【副】不得已，无可奈何。）客様待場合客様待場合、自分顔出詫、代理自分顔出詫、代理人旨伝。人旨伝。5为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益第一節客様出迎見送第一節客様出迎見送、他社員会訪問客様対応他社員会訪問客様対応（应对来找其他同事
4、的客来找其他同事的客户）内直接越客様、自分客様内直接越客様、自分客様見見違反。立上見見違反。立上、応対。応対。接客受付対応接客受付対応 笑顔声笑顔声声用件尋確認用件尋確認 訪訪誰宛（找谁）訪問、用件尋約束有無約束有無（）（）確認確認失礼約束失礼約束確認。6为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益第一節客様出迎見送第一節客様出迎見送接客取次（接客取次（代接代接）名指社内人取次（名指社内人取次（传达，转达，通报、代办）際、）際、迅速（）対応。迅速（）対応。例：（例：（角色表演，模仿练习）、尋、尋予約、田中会来予約、田中会来
5、。今、田中（。今、田中（注意：注意：付）付）呼参、少待呼参、少待手近椅子進。立手近椅子進。立失礼。失礼。、後、同部屋田中場合、後、同部屋田中場合、田中、田中、客様客様大声上。大声上。必、田。必、田中中行、客様来訪告行、客様来訪告。7为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益第一節客様出迎見送第一節客様出迎見送 応接室、待場所確認、客様応接室、待場所確認、客様旨丁寧告。旨丁寧告。、担当者不在場合次適切対応、担当者不在場合次適切対応。誠申訳、田中現在外出、誠申訳、田中現在外出、時時戻予定戻予定不在、帰社時間告。不在、帰社時間
6、告。待待代理人会代理人会用件聞用件聞再度訪問再度訪問担当者帰社次第連絡旨告。担当者帰社次第連絡旨告。8为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益第一節客様出迎見送第一節客様出迎見送案内案内廊下歩廊下歩、背向、背向（背背向向：不服从，不理睬，违规，态度冷淡。）、客様斜、客様斜（）少前歩誘導。客様廊下少前歩誘導。客様廊下中央歩、自分歩調合、中央歩、自分歩調合、斜前，歩先歩。斜前，歩先歩。階段段差階段段差（断坡、高低平面的差异）、足元気足元気一言一言（）（）声声。上上少斜少斜前歩、下前歩、下先立降心掛先立降心掛。（手扶电梯）、
7、開、開押、客様先乗、自分押、客様先乗、自分乗。乗。上位者先乗、先降上位者先乗、先降基本。開押必要場合基本。開押必要場合先導者先乗客様迎、客様先導者先乗客様迎、客様降。降。9为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益第一節客様出迎見送第一節客様出迎見送5見送接客仕上（完成）見送接客仕上（完成）、辺失礼、辺失礼客様帰客様帰支度（支度（准备；预备）立上、立上、本日本日礼述。礼述。退室後、見送場所来退室後、見送場所来、本日忙本日忙、越、越、再度御礼述再度御礼述。見送場所見送場所、応接室外、応接室外、前、前、玄関先、玄関先10为了
8、规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益第一節客様出迎見送第一節客様出迎見送5見送接客仕上見送接客仕上別際別際気帰気帰声、辞儀声、辞儀。見送場所離場合、客様見送場所離場合、客様歩時歩以上離、車場歩時歩以上離、車場合車見立見送合車見立見送。11为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益第一節客様出迎見送第一節客様出迎見送会話会話聞取聞取（角色扮演）（角色扮演）12为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保
9、障用人单位和职工的合法权益第二節他社訪問基本第二節他社訪問基本、他社訪問時、他社訪問時事前先方連絡入、事前先方連絡入、（预约）取。取。（面会会合約束）取）取日時確認日時確認相手都合優先、日時決定。日時決定、日時復唱、確認。目的伝目的伝何訪問相手伝。所要時間伝所要時間伝訪問時間済事前伝、相手予定優先場所確認場所確認訪問先場所会、部署、誰会確認。13为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益第二節他社訪問基本第二節他社訪問基本、訪問前準備、訪問前準備持参持参身身到着時間到着時間注意注意：遅約束時間分前到着遅約束時間分前到着。
10、14为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益第二節他社訪問基本第二節他社訪問基本遅場合遅場合注意注意：申訳、申訳、分遅必約束時間前連絡分遅必約束時間前連絡。扱扱注意注意：建物中入前脱落建物中入前脱落配慮（配慮（关怀;照顾;照料;关照）、裏返（）、裏返（翻翻过来，来，翻里作面，表里相反）畳（）腕）畳（）腕受付向。、手袋受付向。、手袋取。取。15为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益第二節他社訪問基本第二節他社訪問基本、辞去際訪問後挨拶、辞去際訪
11、問後挨拶辞去前注意：辞去前注意：要旨確認要旨確認一度打合要旨互確認一度打合要旨互確認。礼言礼言本日、忙、時間割本日、忙、時間割、誠、誠礼言。礼言。16为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益第二節他社訪問基本第二節他社訪問基本上司同行（）場合：上司同行（）場合：上司上司自分順挨拶部屋出。自分順挨拶部屋出。注意注意：身着：建物：身着：建物玄関出玄関出帰社後：帰社後：電話礼際件電話礼際件、早返事、早返事致遅日、書類致遅日、書類届言葉忘届言葉忘言添。言添。17为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业
12、单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益第三節第三節 日本料理日本料理-様和食様和食本膳料理本膳料理懐石料理懐石料理会席料理会席料理精進料理精進料理卓袱料理卓袱料理郷土料理郷土料理18为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益第三節第三節本膳料理本膳料理室町室町【】時代確立時代確立武家武家【武士】礼礼法法【礼法、礼节、礼仪】始江戸時始江戸時代発展形式。明治時代以降廃代発展形式。明治時代以降廃不再流行;衰微;淘汰、現在、現在冠婚冠婚葬祭葬祭儀礼的料理面影儀礼的料理面影【痕迹】残程度残程度。以以传统的文化、的文化、
13、习惯为基基础的料理体系。源自室町的料理体系。源自室町时代代（约十四世十四世纪），是日本理法制度下的），是日本理法制度下的产物。物。现在正式的在正式的本膳料理已不多本膳料理已不多见，大，大约只出只出现在少数的正式在少数的正式场合，如合，如婚婚丧喜喜庆、成年、成年仪式及祭典宴会式及祭典宴会上，菜色由五菜二上，菜色由五菜二汤到七到七菜三菜三汤不等。不等。19为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益日本料理主要分为三类：本膳料理、怀石料理和会席料理与烧烤本膳料理本膳料理 以以传统的文化、的文化、习惯为基基础的料理体系。源自室町
14、的料理体系。源自室町时代（代（约十四世十四世纪），是日本理），是日本理法制度下的法制度下的产物。物。现在正式的本膳料理已不多在正式的本膳料理已不多见，大，大约只出只出现在少数的正式在少数的正式场合，合，如如婚婚丧喜喜庆、成年、成年仪式及祭典宴会式及祭典宴会上，菜色由五菜二上，菜色由五菜二汤到七菜三到七菜三汤不等。不等。为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益第三節第三節会席料理会席料理 宴席宴席発生、発生、酒飲味酒飲味料料理理。本膳料理廃本膳料理廃現在、日本現在、日本料理料理、儀式出、儀式出最正最正統統料理形式。料理形
15、式。21为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益会席料理会席料理 晚会上的丰盛宴席菜式。随着日本普晚会上的丰盛宴席菜式。随着日本普通市民的社会活通市民的社会活动的的发展，展，产生了料理店，生了料理店，形成了会席料理。可能是由本膳料理和形成了会席料理。可能是由本膳料理和怀石石料理料理为基基础，简化而成的。其中也包括各种化而成的。其中也包括各种乡土料理。会席料理通常在土料理。会席料理通常在专门做日本菜的做日本菜的饭馆里可以品里可以品尝到。到。茶会料理茶会料理 日本的室町日本的室町时代（代（14世世纪）盛行茶道，）盛行茶道，
16、于是出于是出现了茶宴茶会料理。最初的茶会料了茶宴茶会料理。最初的茶会料理只是茶道的点理只是茶道的点缀，十分，十分简单。到了室町末。到了室町末期，期，变得非常豪得非常豪华奢侈。其后，茶道奢侈。其后，茶道创始人始人千利休又恢复了茶会料理原来清淡素朴的千利休又恢复了茶会料理原来清淡素朴的面目。茶会料理尽量在面目。茶会料理尽量在场地和人工方面地和人工方面节约，主食只用三器：，主食只用三器：饭碗、碗、汤碗和小碟子。碗和小碟子。席席间还有有汤、梅干、水果，有、梅干、水果，有时还会送上两会送上两三味山珍海味，最后是上茶。三味山珍海味，最后是上茶。面食料理面食料理 日本有好几种面条，比如拉面、日本有好几种面条
17、，比如拉面、乌冬面、冬面、荞麦面和麦面和宽切面等，切面等，这些些面食配料面食配料讲究，价廉物美。尤其是究，价廉物美。尤其是荞麦面条，是大众喜麦面条，是大众喜爱的食品。的食品。为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益第三節第三節懐石料理懐石料理 懐石懐石料理料理、本来茶湯、本来茶湯茶道;品茗会(同)茶会茶会際、会際、会主催者亭主主催者亭主【主人，老板，店东。（】来客来客料理料理。23为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益怀石料理怀石料理 在茶道
18、会之前在茶道会之前给客人准客人准备的精美菜肴。在中世日本（指日本的的精美菜肴。在中世日本（指日本的镰仓、室町、室町时代），茶代），茶道形成了，有此而道形成了，有此而产生了生了怀石料理，石料理，这是以十分是以十分严格的格的规则为基基础而形成的。而形成的。日本菜系中，日本菜系中，最早最正最早最正统的烹的烹调系系统是是“怀石料理石料理”，距今已有四百五十多年的，距今已有四百五十多年的历史。史。“怀石石”一一词是由禅僧是由禅僧的的“温石温石”而来。那而来。那时候，候，修行中的禅僧必修行中的禅僧必须遵行的遵行的戒律是只食用早餐和午餐，戒律是只食用早餐和午餐，下午不必吃下午不必吃饭。可是年。可是年轻的僧的
19、僧侣耐不住耐不住饥饿和寒冷，和寒冷，将加将加热的石的石头包于碎布中包于碎布中称称为“温石温石”，揣到，揣到怀里，里，顶在胃部以耐在胃部以耐饥寒。后来寒。后来逐步逐步发展展为少吃一点少吃一点东西，西，起到起到“温石温石”御御饥寒的的作寒的的作用用。为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益第三節第三節精進料理精進料理素菜，斋菜，仏教仏教僧僧【】戒律五戒殺生戒律五戒殺生【】禁、大乗禁、大乗【仏大乘(以利他主义普
20、渡众生为宗旨的教义)仏教仏教肉食肉食【】禁止、僧布施禁止、僧布施布施，施舍野菜豆類野菜豆類【】、穀類、穀類【】【粮谷,五谷.工夫調理工夫調理料理。料理。26为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益修行料理修行料理 又叫精又叫精进料理，指吃料理，指吃斋、吃素。就是不用肉、吃素。就是不用肉类的素菜料理。的素菜料理。此外，此外，还有盒装冷餐有盒装冷餐御节料理御节料理，通常在新年的重要，通常在新年的重要节日日时食用。食用。大学料理大学料理 一般日本大学里的食堂料理主要有米一般日本大学里的食堂料理主要有米饭和面条等和面条等类别。
21、米。米饭按配菜又分按配菜又分为咖咖喱类、炒菜、炒菜类、油炸、油炸类、盖、盖浇饭4类。常。常见的日本的日本式咖式咖喱有一般的牛肉、炸肉有一般的牛肉、炸肉饼和炸土豆泥和炸土豆泥饼咖咖喱；炒菜；炒菜类常常见的的有有生姜生姜烧、麻婆豆腐、炒茄子、麻婆豆腐、炒茄子；油炸；油炸类常常见的有的有炸大炸大虾、炸蔬菜、炸蔬菜等。等。盖盖浇饭中常中常见的有的有牛肉、猪肉和牛肉、猪肉和鸡肉盖肉盖浇饭。鸡肉盖肉盖浇饭又叫又叫“亲子子”盖盖浇饭，就是把，就是把鸡肉和肉和鸡蛋蛋烩在一起做成盖在一起做成盖浇饭。面条。面条类根据根据面的加工方法主要分面的加工方法主要分为又白又粗又又白又粗又软的的乌冬面，又冬面，又细又黄的又黄
22、的鸡蛋蛋拉面，拉面，还有既不白也不黄的有既不白也不黄的荞麦面条等。学校料理比麦面条等。学校料理比较便宜，一便宜，一份份饭一般在一般在500日元左右，如果在外面的料理店至少得日元左右，如果在外面的料理店至少得7001000日元。日元。为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益第三節第三節卓袱料理卓袱料理 中国料理西欧中国料理西欧欧洲，西方料理日本化料理日本化宴会料理一種。宴会料理一種。長崎市長崎市発祥発祥【】
23、地地、大皿盛、大皿盛【】料理料理上菜的）程序，顺序。、円卓円卓囲味形式。囲味形式。和食、中華、和食、中華、洋食洋食（主出島（主出島【】【日本地名】商館商館(外国贸易商人经营的)商行;洋行構阿蘭陀、構阿蘭陀、）要素互交）要素互交【】混合;夹杂合、合、和華蘭和華蘭料理（料理（）評）評【】。（以鱼肉为主要材料的）长崎日本化了的中国菜.29为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益中国式料理，其特色是客人围着一张桌子，坐的是靠背椅子，所有饭菜放在一张桌子上。这种料理是起源于中国古代的佛门素食，由隐元禅师作为普茶料理（即以茶代酒的
24、料理）加以发扬。由于盛行于长崎，故又称长崎料理。料理师在佛门素食内采用了当地产的水产肉类，便创立了卓袱料理。30为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益31为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益第三節第三節郷土料理郷土料理 地域地域根付根付生根，扎根。産物使、産物使、地域独自調理方法作、地域広伝承地域独自調理方法作、地域広伝承地域固有料理。家庭料理重地域固有料理。家庭料理重【重复】事、農業山林業漁業事、農業山林業漁業【】生業生業【生业；职业。
25、土地土地料理事料理事。乡土料理有别于曝光率高的常见日式料理，具有浓郁地方特色，不但采用当地食材，并应当地气候风土、历史文化，以当地独特调理方式做出，在最时宜的季节或特殊节日上桌。32为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益第三節第三節日本料理特徴？日本料理特徴？季節感（旬季節感（旬】应时，旺季食材）食材）盛付盛付盛入碟内作法作法食器食器和心和心和心、使心境平和（一期一会）（一期一会）【】（1）源自茶道心得。意为参加茶道会时，应想到其机会在一生中只有一次，主客皆应诚意。一生只出现一次的茶会。（2）一生一次，一期一会，机会
26、难得。一生中仅一次的机会。33为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益第三節第三節、日本料理、日本料理和食和食箸始、箸終箸始、箸終。和食美食基本、和食美食基本、箸使箸使方方。箸正使、食方上手。箸正使、食方上手、同席者不快思、恥、同席者不快思、恥思。思。34为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益第三節第三節正箸扱方紹介。正箸扱方紹介。箸持方使方悪箸持方使方悪、上手食、上手食。姿勢正、正姿勢正、正箸持、美和食楽箸持、美和食楽。箸和食箸和食一番大切
27、言一番大切言 35为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益第三節第三節食事中注意点食事中注意点器器【】持上食持上食質問：食方？質問：食方？36为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益第三節第三節食事中注意点食事中注意点食事中音食事中音食事中、食事中、食物口頬張（）食物口頬張（）料理残料理残37为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益第三節第三節、洋食、洋食使方使方38为
28、了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益第三節第三節合図：、信号合図：、信号39为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益插入视频40为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益第三節第三節、会場積極的社交、会場積極的社交社交紹介始。社交紹介始。質問：開目的質問：開目的41为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工
29、的合法权益第四節席順第四節席順、上座、下座、上座、下座、部屋席順、部屋席順、席順、席順42为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益第四節席順第四節席順、上座、下座、上座、下座 場所：場所：応接室、会議室、車内、応接室、会議室、車内、内内目上客様目上客様 目下接待側目下接待側上座上座上位席上位席下座下座下位席下位席43为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益第四節席順第四節席順席順基本的原則：席順基本的原則：座席決：座席決：役職役職社歴（社歴（工
30、龄）年齢年齢出入口遠出入口遠上座上座出入口近出入口近下座下座44为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益一宴会座次图解举办正式宴会，应当提前排定桌次和席次，或者只排定主桌席位，其他只排桌次。桌、席排次时，先定主桌主位，后排座位高低。45为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益1中式宴会的桌次安排。1、中式宴会通常8-12人一桌，人数较多时也可以平均分成几桌。在宴会不止一桌时，要安排桌次。其具体原则是：以右为上。当餐桌分为左右时，以面门为据，居右
31、之桌为上（如图）。46为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益以远为上。当餐桌距离餐厅正门有远近之分时，以距门远者为上（如图）。47为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益居中为上。多张餐桌并列时，以居于中央者为上（如图）。48为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益在桌次较多的情况下，上述排列常规往往交叉使用（如图）。49为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主
32、义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益2中式宴会的席次安排（如图）。（1）单主人宴请时的位次排序：以主人为主心，各自按“以右为贵”原则按“之”字形飞线排列，同时要做到主客相间。面门为上面门为上。即主人面对餐厅正门。有多位主人时，双方可。即主人面对餐厅正门。有多位主人时，双方可 交叉排列，离主位越近地位越尊。交叉排列，离主位越近地位越尊。主宾居右主宾居右。即主宾在主位（第一主位）右侧。即主宾在主位（第一主位）右侧。好事成双好事成双。即每张餐桌人数为双数，吉庆宴会尤其如此。即每张餐桌人数为双数，吉庆宴会尤其如此。各桌同向。即每张餐桌的排位均大体相似。50为了规范事业
33、单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益（2）男女主人共同宴请时的座次排序男女主人共同宴男女主人共同宴请时的排序方法是一种主副相的排序方法是一种主副相对、以右、以右为贵的排列。男主人坐上席，女主人位于男主人的的排列。男主人坐上席，女主人位于男主人的对面。面。宾客通客通常随男女主人，按右高左低常随男女主人，按右高左低顺序依次序依次对角角飞线排列，同排列，同时要做要做到主客相到主客相间。国。国际惯例是男主例是男主宾安排在女主人右安排在女主人右侧，女主，女主宾安安排在男主人右排在男主人右侧。51为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社
34、会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益(3)同性别双主人宴请时的座次排序第一、第二主人均为同性别人士或正式场合下宴请时用的方法，是一种主副相对、按“以右为贵”的原则依次按顺时针排列，同时要做到主客相间。52为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益3西式长条餐桌座次排序西式宴会的餐桌习惯用长桌，或是根据人数多少、场地大小自行设置（如图）。同中式宴会一样，举办西式宴会也要排定桌次和席次。53为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单
35、位和职工的合法权益西式宴会的席次一般根据宾客地位安排，女宾席次依据丈夫地位而定。也可以按类别分坐，如男女分坐、夫妇分坐、华洋分坐等。在我国用西餐宴请客人，通常采用按职务高低男女分坐的方式（如图）。54为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益二会議室席順55为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益三応接室席順三人掛場合56为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益四、和室57为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益五58为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益六59