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1、 对于幼儿园食堂管理工作心得体会简短(三篇) 食品卫生安全是幼儿园安全工作的重要组成局部，事关于广阔师生员工的生命安全，是维护幼儿园和社会稳定的大事。为仔细贯彻落实国务院关于进一步加强食品安全工作的规定和省政府关于进一步加强食品安全工作的意见、幼儿园卫生工作条例、教育部,卫生部关于加强幼儿园卫生防疫与食品卫生安全工作意见等法律法规，以预防和遏止重特大食品安全事故，切实加强食品安全工作，努力营造幼儿园食品放心消费的环境为目标，坚持消退食品安全隐患，全面落实食品安全责任制，围绕“幼儿园为学生着想,教育为人民效劳“的宗旨,坚固树立“师生生命安康第一,责任重于泰山“的意识,普遍建立和健全食品安全长效治
2、理机制，从根本上增加教育系统防范食品安全事故的力量，确保师生生命安全和身体安康，为教育教学制造一个安全稳定的环境，特制定本规划。 二、加强领导 幼儿园食品卫生安全工作是一项重要的根底性工作。幼儿园要切实加强领导，提高师生对幼儿园食品卫生安全工作的熟悉，从保障师生身体安康和生命安全、保证幼儿园正常教育教学秩序、维护社会稳定大局的高度，充分熟悉这项工作的重要性、紧迫性、艰难行和长期性。幼儿园制订了食品卫生安全工作实施，明确特地机构、专人负责，切实加强对幼儿园食品卫生安全工作的治理;成立了由一把手总负责的学食品卫生安全工作领导小组，全面负责幼儿园食品卫生安全工作，组织协调各部门的工作，在全校范围内形
3、成有效的食品卫生安络。 三、明确职责 (一)幼儿园分管副园长应当履行的职责如下： 1.加强对幼儿园的食品卫生工作的行政治理。幼儿园分管副园长与幼儿园食堂治理员签订食品卫生安全责任书。每学期会同校委会组织一至两次幼儿园食品卫生安全检查，发觉事故隐患准时催促整改，并做好学生课养分餐、饮用水及其他方面的幼儿园食品卫生的治理和督查。 2.幼儿园食品安全的治理人员和从业人员实施食品卫生学问、职业道德和法制教育的培训，并做好必要的考核记录。 3.加强幼儿园食堂及饮用水等根底设施建立，使其到达卫生要求，并与幼儿园招生规模相适应。幼儿园食堂及饮用水等根底设施达不到卫生要求或与办学规模不相适应的，要责令其限期整
4、改。 4.催促落实食品卫生安全责任制度和食品卫生安全事故责任追究制度。 5.开展安康教育，普及学生食品卫生安全学问，教育学生养成良好的饮食卫生惯。 (二)幼儿园应当履行的职责如下： 1.幼儿园定期召开食品卫生安全专题会议，每月检查幼儿园食堂、饮食店、商店食品及饮用水卫生安全，发觉安全隐患，准时整改，达不到卫生根本要求的要坚决予以关闭。同时要做好四个“备案”： 一是层次的检查和自查工作都要有检查记录备案。 二是发觉安全隐患要有整改记录备案。 三是消失食物中毒要有处理意见记录备案。 四是要制定饮食卫生事故应急处理预案备案。 2.幼儿园食堂应坚持“效劳师生，保本微利”的原则，实行目标责任治理，建立健
5、全食品卫生安全治理制度。 3.幼儿园要加强饮用水的卫生治理，必需向学生供应足够的符合卫生标准的饮用水和必要的洗手设施。幼儿园供水工作由专人监管，盛装学生饮用水的容器必需加盖加锁。 4.食堂从业人员必需根据中华人民共和国食品卫生法要求承受食品卫生学问和卫生法律学问培训，并持有卫生监视部门指定医疗单位检查的安康。发觉患有影响食品卫生安全疾病的，应马上脱离工作岗位，待疾病治愈后，方可重新上岗。 5.幼儿园食堂物资实行准入制度，定点选购，并建立选购索证及验收制度。 6.开展安康教育，普及饮食卫生安全学问，教育学生养成良好的饮食卫生惯。 7.加强食堂及饮用水源的安全保卫工作，制止非食堂工作人员随便进入加
6、工操作间及食品原料存放间，严防投毒事故的发生。 8.幼儿园发生食物中毒事故后，应当快速向当地卫生行政部门、教育行政部门报告，并实行积极措施开展救助工作。 四、详细措施 建立幼儿园食品卫生安全工作制度。 一是建立幼儿园突发公共卫生大事报告人制度。学要指定专人负责包括食物中毒在内的突发公共卫生大事的上报工作。发生食物中毒等突发公共卫生大事，要马上报告当地卫生、教育行政部门，同时全力协作抓好救治和大事的调查处理工作;报告内容为发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、临床表现、已实行的措施、可疑食物、联系人姓名、联系方式等有关内容。 二是建立突发公共卫生大事应急处理机制。幼儿园应
7、当建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发大事的应急处理机制。发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，幼儿园应实行以下措施： (1)马上停顿生产经营活动，并马上向所在地人民政府、教育行政部门和卫生行政部门报告; (2)帮助卫生气构救治病人; (3)保存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场; (4)协作卫生行政部门进展调查，按卫生行政部门的要求照实供应有关材料和样品; (5)落实卫生行政部门要求实行的其他措施，把事态掌握在最小范围。 三是建立幼儿园食品卫生责任追究制度。对违反规定，玩忽职守、疏于治理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的幼儿园和责任人追究责任。 1.检查各校食品卫生
8、安全进销台帐，对每年度的食品安全工作进展总结，对要整改的单位催促完成。 2.连续开展专项整治工作，确保全部幼儿园食堂、从业人员安康持证率达100%。 3.定期开展培训。定期开展对幼儿园卫生主管领导和幼儿园食堂负责人的卫生法律和食品卫生学问培训。 五、主要工作 1.加强宣传,开展安康教育活动,培育师生良好的个人卫生惯。 2.与卫生部门联合每季度对全市各级各类幼儿园食堂食品卫生进展一次检查。 3.暑假对全园后勤人员进展一次培训,提高后勤工作人员的专业素养。 4.幼儿园食堂食品卫生工作总结,评比。 对于幼儿园食堂治理工作心得体会简短二 一、指导思想 食品卫生安全是幼儿园安全工作的重要组成局部，事关于
9、广阔师生员工的生命安全，是维护幼儿园和社会稳定的大事。为仔细贯彻落实国务院关于进一步加强食品安全工作的规定和省政府关于进一步加强食品安全工作的意见、幼儿园卫生工作条例、教育部,卫生部关于加强幼儿园卫生防疫与食品卫生安全工作意见等法律法规，以预防和遏止重特大食品安全事故，切实加强食品安全工作，努力营造幼儿园食品放心消费的环境为目标，坚持消退食品安全隐患，全面落实食品安全责任制，围绕“幼儿园为学生着想,教育为人民效劳“的宗旨,坚固树立“师生生命安康第一,责任重于泰山“的意识,普遍建立和健全食品安全长效治理机制，从根本上增加教育系统防范食品安全事故的力量，确保师生生命安全和身体安康，为教育教学制造一
10、个安全稳定的环境，特制定本规划。 二、加强领导 幼儿园食品卫生安全工作是一项重要的根底性工作。幼儿园要切实加强领导，提高师生对幼儿园食品卫生安全工作的熟悉，从保障师生身体安康和生命安全、保证幼儿园正常教育教学秩序、维护社会稳定大局的高度，充分熟悉这项工作的重要性、紧迫性、艰难行和长期性。幼儿园制订了食品卫生安全工作实施，明确特地机构、专人负责，切实加强对幼儿园食品卫生安全工作的治理;成立了由一把手总负责的学食品卫生安全工作领导小组，全面负责幼儿园食品卫生安全工作，组织协调各部门的工作，在全校范围内形成有效的食品卫生安络。 三、明确职责 (一)幼儿园分管副园长应当履行的职责如下： 1.加强对幼儿
11、园的食品卫生工作的行政治理。幼儿园分管副园长与幼儿园食堂治理员签订食品卫生安全责任书。每学期会同校委会组织一至两次幼儿园食品卫生安全检查，发觉事故隐患准时催促整改，并做好学生课养分餐、饮用水及其他方面的幼儿园食品卫生的治理和督查。 2.幼儿园食品安全的治理人员和从业人员实施食品卫生学问、职业道德和法制教育的培训，并做好必要的考核记录。 3.加强幼儿园食堂及饮用水等根底设施建立，使其到达卫生要求，并与幼儿园招生规模相适应。幼儿园食堂及饮用水等根底设施达不到卫生要求或与办学规模不相适应的，要责令其限期整改。 4.催促落实食品卫生安全责任制度和食品卫生安全事故责任追究制度。 5.开展安康教育，普及学
12、生食品卫生安全学问，教育学生养成良好的饮食卫生习惯。 (二)幼儿园应当履行的职责如下： 1.幼儿园定期召开食品卫生安全专题会议，每月检查幼儿园食堂、饮食店、商店食品及饮用水卫生安全，发觉安全隐患，准时整改，达不到卫生根本要求的要坚决予以关闭。同时要做好四个“备案”： 一是层次的检查和自查工作都要有检查记录备案。 二是发觉安全隐患要有整改记录备案。 三是消失食物中毒要有处理意见记录备案。 四是要制定饮食卫生事故应急处理预案备案。 2.幼儿园食堂应坚持“效劳师生，保本微利”的原则，实行目标责任治理，建立健全食品卫生安全治理制度。 3.幼儿园要加强饮用水的卫生治理，必需向学生供应足够的符合卫生标准的
13、饮用水和必要的洗手设施。幼儿园供水工作由专人监管，盛装学生饮用水的容器必需加盖加锁。 4.食堂从业人员必需根据中华人民共和国食品卫生法要求承受食品卫生学问和卫生法律学问培训，并持有卫生监视部门指定医疗单位检查的安康。发觉患有影响食品卫生安全疾病的，应马上脱离工作岗位，待疾病治愈后，方可重新上岗。 5.幼儿园食堂物资实行准入制度，定点选购，并建立选购索证及验收制度。 6.开展安康教育，普及饮食卫生安全学问，教育学生养成良好的饮食卫生习惯。 7.加强食堂及饮用水源的安全保卫工作，制止非食堂工作人员随便进入加工操作间及食品原料存放间，严防投毒事故的发生。 8.幼儿园发生食物中毒事故后，应当快速向当地
14、卫生行政部门、教育行政部门报告，并实行积极措施开展救助工作。 四、详细措施 建立幼儿园食品卫生安全工作制度。 一是建立幼儿园突发公共卫生大事报告人制度。学要指定专人负责包括食物中毒在内的突发公共卫生大事的上报工作。发生食物中毒等突发公共卫生大事，要马上报告当地卫生、教育行政部门，同时全力协作抓好救治和大事的调查处理工作;报告内容为发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、临床表现、已实行的措施、可疑食物、联系人姓名、联系方式等有关内容。 二是建立突发公共卫生大事应急处理机制。幼儿园应当建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发大事的应急处理机制。发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，
15、幼儿园应实行以下措施： (1)马上停顿生产经营活动，并马上向所在地人民政府、教育行政部门和卫生行政部门报告; (2)帮助卫生气构救治病人; (3)保存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场; (4)协作卫生行政部门进展调查，按卫生行政部门的要求照实供应有关材料和样品; (5)落实卫生行政部门要求实行的其他措施，把事态掌握在最小范围。 三是建立幼儿园食品卫生责任追究制度。对违反规定，玩忽职守、疏于治理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的幼儿园和责任人追究责任。 1.检查各校食品卫生安全进销台帐，对每年度的食品安全工作进展总结，对要整改的单位催促完成。 2.连续开展专项整治
16、工作，确保全部幼儿园食堂、从业人员安康持证率达100%。 3.定期开展培训。定期开展对幼儿园卫生主管领导和幼儿园食堂负责人的卫生法律和食品卫生学问培训。 五、主要工作 1.加强宣传,开展安康教育活动,培育师生良好的个人卫生习惯。 2.与卫生部门联合每季度对全市各级各类幼儿园食堂食品卫生进展一次检查。 3.暑假对全园后勤人员进展一次培训,提高后勤工作人员的专业素养。 4.幼儿园食堂食品卫生工作总结,评比。 六、活动安排 二月份:安排布置幼儿园食堂食品卫生工作 三月份:幼儿园食堂食品卫生检查 四月份:幼儿园安康教育工作检查 五六月份:幼儿园食堂食品卫生其次次检查 七八月份:后勤工作人员培训 九十月
17、份:幼儿园食堂食品卫生第三次检查 十一十二月份:年终检查,总结,评比 对于幼儿园食堂治理工作心得体会简短三 幼儿园的食堂卫生工作关系每一位幼儿、关系到每一户家庭，食品卫生安全工作又关系到社会的稳定，更关系到幼儿的生命安全。因此，幼儿园食堂工作的安全工作重于泰山，我们试验幼儿园在各级领导的重视和要求下，把幼儿园食堂安全治理放在首要位置，幼儿园的食堂卫生安全工作也在日常检查之中，丝毫不松懈，在市卫生监视所的指导下，我们保证了食品的安全，使家长放心，幼儿吃得舒心，并安康欢乐的成长。下面，我简洁说一下我们的详细做法。 在膳食治理中，标准以下流程：流程一：制定菜谱核算菜量流程二：审核流程三：联系选购流程
18、四：入库流程五：加工流程六：膳委会反应。每个流程制定详细的完成时间、责任人和工作要求，做到责任明确。 每周在“园务公开栏”推出“推举菜”，“推举菜”中标出详细原材料、调料、烹制方法、主要养分素配比?家长通过对孩子现场进食状况的询问、“推举菜”所含养分成分对孩子生长发育的达成度?了解对“推举菜”的满足度、受欢送度，完成“推举菜”满足度调查问卷，参加“推举菜”的评比。经大多数家长认可即被作为“上榜菜”推出。在“推举菜”评比的同时，让家长也向幼儿园供应其他更多的“推举菜”，不断丰富幼儿的食谱品种，形成了良性循环链。 每周三，是我们的食谱制定日，有保健教师主持筹划，食堂会计、食堂组长、后勤蹲点领导一起
19、参加制定食谱，遵循“六搭配”原则、专款专用，做到教师与幼儿伙食严格分开。在幼儿点心的安排上，我们坚持“点心、水果套餐式”效劳 让幼儿每天在园都能吃到新奇的水果。 我们在新生幼儿入园时，留意到了一些过敏体质幼儿和局部肥胖儿童。出于人性化治理理念，我们实施了对肥胖儿童、过敏体质儿的治理策略，把好食谱关、从午餐治理、熬炼等方面多管齐下。特推出试验幼儿园“幼儿伙食特需单” 伙食治理不仅做到从源头上把关，更注意伙食过程的治理。因此从餐前预备、餐前幼儿活动、进餐治理等各环节对班级三位教师提出了详细的职责、环节要求，做到治理的细化、到位。 总而言之，幼儿园的食堂卫生安全紧连着千家万户，系着很多父母的心，不行掉以轻心，幼儿园应本着依法办园的理念严格执行，确保食堂工作卫生、安全。