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1、大寒节气一般吃什么 大寒的意思是寒冷到了极点,天气特别冷，同时意味着饮食方面也要特殊留意，也因此大寒节气一般吃什么，也是大家关注的，下面给大家共享关于大寒节气一般吃什么，欢迎阅读! 大寒节气吃什么 从“大寒”到“立春”这段时间，气候特点将由“冬藏”转轨至“春生”，气候可能时而冷风刺骨，时而又阵阵暖意。对此，依据天气改变特点，起居、饮食、运动都要做出相应调整。 由于“大寒”与之后的“立春”相交接，饮食上也可考虑到季节变换，以吃温性和绿色食物为主。 俗话说：“药补不如食补”。在冬季，假如能恰当地选择既美味，又具有补益身体的食物，无疑更易被接受。中医认为，冬季养生在饮食上首选温补类食物，比如：鸡肉、
2、羊肉、牛肉等，其次可选一些平补类的食物，比如：莲子、芡实、苡仁、赤豆、大枣、银耳等。还可多吃点黄绿色的蔬菜，像：胡萝卜、油菜、菠菜等。由于“大寒”时期又适逢春节，一般家庭都会打算丰富的节日食物，此时还要留意避开饥饱失调，同时也可多吃点具有健脾消滞功效的食物，如：淮山、山楂、柚子等，还可多喝点小米粥、健脾祛湿粥等进行调理。 “大寒”节气又是感冒等呼吸道疾病的高发期，适当多吃点温散风寒的食物，可防卫风寒的侵扰。比如：在日常饮食中常用的生姜、大葱、辣椒、花椒、桂皮等，都具有发散风寒的功效。假如人因外感风寒轻度感冒时，还可选用“生姜加红糖水”来治疗，具有较好疗效。 大寒节气吃什么食物好 八宝粥 古时在
3、北方，大寒天气虽寒冷，但因已近春天，人们便起先忙着除旧饰新，腌制年肴，打算年货，迎接中国人最重要的新春佳节。大寒这天，还会制做传统的八宝粥食材，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。 八宝饭 民间有大寒节气吃糯米的说法，因为糯米能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、养胃、滋补的作用。而糯米制作的食品，最典型的就是八宝饭。糯米蒸熟，拌以糖、猪油、桂花，倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜蜜，是节日和待客佳品。 关于八宝饭的由来各有说法，一说
4、是周王伐纣后的庆功美食，所谓“八宝”指的是辅佐周王的八位贤士。不过更加靠谱的说明是八宝饭源自于江浙一带，经由江南师傅进京做御厨才传到北方。如今宁波、嵊州、嘉兴也都保留着过年吃八宝饭的习俗。 糯米饭 古语有云：“小寒大寒无风自寒”。小寒、大寒早上吃糯米饭驱寒是传统习俗。民间认为糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉温煦，利于驱寒。中医理论认为糯米有补中益气之功效，在寒冷的季节吃糯米饭最相宜。加之糯米饭寓意暖和，从年头到年尾“暖笠笠”，更是有祥瑞之意。 糯米味甘，性温，具有御寒滋补的功效，人们可以蒸煮糯米饭，也可以用糯米、大米、赤小豆、薏米、莲子、枸杞子、桂圆肉、大枣等一起用旺火蒸熟，然后加点白糖，可
5、健脾益气、养血安神，适用于身体虚弱、倦怠乏力等气血两虚的人群。 鸡汤 到了大寒寒冬季节，南京人的日常饮食多了炖汤和羹。大寒已是农历四九前后，传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人选择的多为老母鸡，或单炖、或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖，寒冬里喝鸡汤真是一种享受。 炖汤不宜运用高压锅，因为养分物质在小火慢炖的过程中才能渐渐释放出来。运用高压锅尽管可以缩短煮熟肉的时间，却达不到煲汤的效果。因此，熬制鸡汤时应当选用砂锅，先开大火烧煮10分钟，后调小火慢炖。此外，在熬汤时，尽量不要揭锅盖，不然简单“跑气”影响鸡汤的味道。 年糕 吃“消寒糕”的习俗在北京由来已久。“消寒糕”是年糕的一种，不但
6、因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉温煦，有温散风寒、润肺健脾胃的功效，而且老百姓选择在“大寒”这天吃年糕，还有“年高”之意，带着祥瑞如意、年年平安、步步高升的好彩头。所以老北京的习俗中大寒这天，一家人分吃年糕，既带着祥瑞味，也能驱散身上寒意，所以称为“消寒糕”。 大寒养生小学问 要补足肾气 冬季是进补最好的季节，而且根据黄帝内经的理论，冬季也是补肾最好的季节，黄帝内经里四季都对应着不同的脏器，而冬季对应的就是肾，当然这个肾不是仅指西医的实质性的脏器，这个肾是中医的概念，包含着生殖器官和泌尿系统，一个人肾气足，气血才会更加的足，假如气血不足简单患上许多疾病，所以，冬季里特殊要补好肾，而大寒季
7、节是冬季最冷的节气，肯定要补肾。那补肾的食物许多，可以吃火锅，也可以多喝一些羊汤，不仅可以驱寒，还能补肾，还可以多吃一些黑色的食物，比如木耳、黑豆等，中医理论以色补色，以形补形，木耳是黑色的，而肾对应的也是黑色，所以，吃木耳补肾，黑豆外形上就像一个小肾脏，所以，吃黑豆补肾。当然，还可以吃一些猪肾等，也有补肾的效果。 早睡早起睡眠足够 冬季许多的动物都会选择冬眠，但是人类不行以的，但是在睡眠上肯定要有足够的保障，每天肯定要按时睡觉、按时起床，成人要睡够68小时，小孩子要依据年龄睡够觉。千万不要总是熬夜，对健康的损害特别大。 建议每天到户外晒太阳。冬季的阳光是比较温柔的，紫外线较弱，对人的皮肤的损
8、害很小，所以，建议每天都去晒太阳，小孩子晒太阳有助于钙的汲取，可以帮助孩子长高，成人晒太阳会有助于身体健康。 常常做一些运动 虽然冬季寒冷，但是也要坚持熬炼，在没有雾霾的天气可以进行晨练，打打太极拳，练练太极剑，女性挚友可以选择在室内练练瑜伽，小孩子可以去室内的游泳馆游泳，这些都是不错的选择。 晚上可以泡脚 冬季比较寒冷，晚上睡觉前可以用温热的水泡脚，可以帮助消退疲惫，同时还有助于睡眠，也可以选用中药材泡脚，但是泡脚肯定要遵守留意事项，要在健康和平安的前提下坚持泡脚，假如身体有一些特别疾病的人不建议泡脚。 饮食上多样化 1、可以多喝一些汤，比如羊肉汤、鸡汤和牛肉汤，也可以喝一些鱼汤。 2、多吃胡萝卜。胡萝卜富含维生素，对健康有帮助。 3、可以喝一些养生茶。冬季喝一杯温热的茶不仅可以陶冶情趣，还能对健康有帮助。茶里面含有许多的养分成分，冬季喝茶特别好。建议喝牛奶红茶和橘桂姜茶。 4、多吃山药。山药是补阳气的食物，多吃山药可以补肾气。 大寒节气一般吃什么本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第7页 共7页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页