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1、蛋白质的相关计算一.蛋白质的相对分子质量、氨基（羧基）数、肽键数和脱水数的计算二.蛋白质中各原子数的计算三.氨基酸的排列与多肽种类的计算四.基因表达中氨基酸与相应DNA、mRNA中碱基之间的计算1.图解2.示例：假设氨基酸的平均相对分子质量为 a，由 n个氨基酸分别形成1条链状多肽或m条链状多肽一.蛋白质的相对分子质量、氨基（羧基）数、肽键数和脱水数的计算形成肽链数 形成肽键数 脱去水分子数 蛋白质相对分子质量1 n1 n1 na18(n1)m nm n m na18(nm)特别提醒 计算多肽的相对分子质量时，除了考虑水分的减少外，还要考虑其他化学变化过程，如肽链上出现一个二硫键(SS)时，要
2、再减去2(即两个氢原子)，若无特殊说明，不考虑二硫键。若为环状多肽，则可将相对分子质量计算公式 na18(n m)中的肽链数(m)视为零，再进行相关计算。一.蛋白质的相对分子质量、氨基（羧基）数、肽键数和脱水数的计算B一.蛋白质的相对分子质量、氨基（羧基）数、肽键数和脱水数的计算例1.如图为某蛋白质的结构示意图，其中“SS”为由两个“SH”(巯基)构成的二硫键，其作用是连接两相邻肽链。若该蛋白质分子共由 m个氨基酸组成，则形成一个该蛋白质分子时生成的水分子数和减少的相对分子质量分别为（）A.m，18 m B.(m4)，18(m4)C.(m3)，18(m3)4 D.(m2)，18(m2)4D一.
3、蛋白质的相对分子质量、氨基（羧基）数、肽键数和脱水数的计算3.肽链中游离氨基或羧基的计算(1)至少含有的游离氨基或羧基数肽链数。(2)游离氨基或羧基总数肽链数R基中含有的氨基或羧基数。4、环状肽的相关计算(1)环状肽中氨基酸数脱去的水分子数肽键数。(2)环状肽的主链中无游离氨基和羧基，环状肽中游离氨基或羧基数目取决于构成环状肽的氨基酸R基中的氨基和羧基数目。一.蛋白质的相对分子质量、氨基（羧基）数、肽键数和脱水数的计算例2.现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为（）A.798、2和2 B.798、12和10C.799、1和1 D.799、11和9B一.蛋白质的相对分子质量、氨基（羧基）数、肽键数和脱水数的计算