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1、 奶茶店开业流程方案简短奶茶店开业流程方案简短模板(9篇)如何写奶茶店开业流程方案简短一 奶茶,进展趋势很好的,而且有特别巨大的潜力。但是,要留意几点: 1、您的经营必需有特色。没有特色的产品是没有市场的。 2、您的品质要好,口感是否保持全都。我接触过众多您同行,胜利的在这方面做得比拟好。 3、小店也要专业治理。 4、准时了解消费者消费爱好和同行产品,准时调整您的产品和口味。 由于我们不是加盟别人的店,所以一切东西都要自己亲自选购。由于我们做的是小本生意,所以我们要努力查找物美价廉的货源,而且选购不到好的设备,将不仅仅是铺张几百块钱的事,可能会让我们因此失掉好多的长期顾客,千万不行大意。详细使
2、用过程中的留意事项,会在另外一篇中列出。 1、封口机。 (卖炊具机械、封口设备的店里有卖)带有计数器,你每封一下口,计数器都会记一下数,无论电源有没有接通,是一种机械计数。其他不带计数器的更廉价一点。封口机选购时要留意,找个杯子封一下试试,把温度调到170度左右,按下大约一秒多钟,取出看有没有封住;再略微用力捏一下,看封得牢固不牢固,有没有封得不牢固的地方,有漏气的小孔。再要留意看封口膜切得是否整齐,有没有没切断,而是拽断的地方,也就是看上下模平不平,齿刀锋不锐利。 2、封口膜。 (卖封口机的地方一般会附带销售)选购时要留意,封口膜不能太厚,太厚了简单封不住,而且插吸管的时候会很难插破,用力过
3、猛,要么把吸管插坏,要么把奶茶掉到地上,要么一不当心把杯子插破。从用料方面考虑,太厚的一般都不是什么好料,会很脆,一插就会裂一道大口子。 3、杯子。 (卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖,也会卖封口膜、吸管等,卖封口机的店里也会附带销售)一般是xx个一箱,不单卖。杯子的价格相差不大,质量却相差不少,而且杯子很重要,肯定要多跑几家,仔细选购。选购时要首先看料的厚度,太软的不行,用力拿会把奶茶捏出来,不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下,然后买的时候拿在手里感受一下看厚度够不够。还有最重要的一点是:杯沿的牢固程度。杯沿要够厚、够牢固,关键是用料要匀称,这样盛满奶茶时,用手提杯沿,才不会洒掉。杯子
4、太薄、杯沿太软的杯子,会大大破坏顾客的心情,而且在疑心杯子质量的同时,肯定会疑心奶茶的质量。 4、吸管。 (卖塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有卖。卖的店不是许多,要认真找,究竟是奶茶专用的,不像杯子那样用的地方许多)一大包总共x只,每一大包里又有x只的小包,可以买几小包,不过会贵一点。选购的时候主要要留意用料的厚薄,不能太软,假如你选购了过厚的封口膜和过软的吸管,那么你的顾客将会因此丑态百出。选购的时候拿吸管的尖端往自己手指上压一下试试,假如手还没感觉有多痛,吸管的尖已经弯了,那就是太软了。 5、搅拌机。 xx牌的比拟好。不管是材料还是运行时间等,都比xx等乱七八糟的牌子要好一点,价钱也不贵,
5、这个没啥多说的,最好到大商场里买,售后效劳比拟好。 6、饮水机。 为了节省本钱,我们可以选购台式的。由于饮水机的.主要部件就是一个加热器,所以我们没必要买什么名牌的,只要留意内胆是不锈钢的,一次盛水不要太少就行。冬天的时候需要的热水多,我自己动手做了一个另外的设备来解决。 7、容器。 糖、奶茶粉、奶精、珍宝等,都需要适宜的容器来盛,这些东西可以按自己的喜好来购置,不过要留意的是,这些容器都要有盖子,其一这样比拟卫生,其二,热天、下雨天,原料都简单结块或溶化,不用时准时盖上盖子会好一些,像保鲜盒、调料盒等都是不错的选择。 奶茶是一种快速消费的休闲饮品,完全是一种可有可无的东西,因此,假如假如选址
6、不好,那就没有人会“不远万里”的跑去特地喝你一杯奶茶,繁华地段是最正确选择。这是毋需考虑的事情,但繁华地段的高本钱却是我不得不考虑的,在简洁的考察了县城的繁华地段后,我只好放弃了这个想法,每年xx万元的房租、转让费,让我一点脾气也没有,于是,只好找次一点的地方。 现在看来,在学校四周开店要留意如下几点: 1、不能离学校太近,五十米左右,(最适距离)也不能太远,尤其不能跨过岔路口。由于离太近的话,学生刚出校门,还没想到要去买东西吃,或者想买,人太多,教师还在四周,教师都是教育小学生不要乱花钱的;而太远的话,可能已经被家长接上车一溜烟的回家了。而五十米左右的地方,人最多,车子很难走,学生没事坐在车
7、上,就会想买好吃的,而家长感觉反正一时也走不出去,让孩子先去买杯奶茶喝着,或者买点零食吃着也挺好。 2、卫生是第一位的。你的东西可以不好吃(固然,口味也很重要),但肯定要看着让人放心,好好地在卫生上下点功夫,决不吃亏。比方墙壁,我花了不多的钱(详细价格会在以后集中排列),把墙壁贴上了墙纸,看起来就很不错。 3、奶茶的制作过程不能让学生观察,或者不能完全观察,肯定要保持肯定的神奇感,否则过一段时间,学生就会失去深厚的兴趣。 补充一点:买奶茶的顾客中,女性居多,所以假如是女孩子,尤其是年轻的女孩子多的地方,毫无疑问是好地方。 原料:珍宝丸,有黑色、红色、橙色等多种珍宝奶茶粉,还有有香芋、橙香、荔枝
8、、百果香、椰香等xx多种口感,奶粗精,茶叶(袋装红茶、绿茶为佳)。 工具:烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍宝奶茶杯、珍宝奶专用吸管。 制作工具:雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机。 如何写奶茶店开业流程方案简短二 名称:奶茶连锁店。 主要产品:各种奶茶饮品及各类杂志。 经营范围:大学生消费群。 经营理念:以年轻时尚的口味引领大学生的消费观。 人员组织:每个连锁店配至少两名工作人员。 资金需求状况:各种认证、许可证、加盟费、店面装修,购置相关用品,员工招募、房租水电费、人员工资(半年)、广告费(宣传单)、周转资金。 本工程将来:只要店内饮品能始终符合大学生
9、,年轻一族的消费口味,随着店铺的稳健经营,必能牢牢站稳市场。 始终以来,大学生都是一支浩大且特别的消费群体,许多大学都拥有自己的大学城,里面饮食、住宿、消遣一应俱全,其消费量不容小觑。所以首先我建议您开店选址在大学城。虽然大学生不是有钱一族,但消费次数频繁,他们会由于淘到一件价廉物美的衣服欣喜如狂,也会为饱尝到一样可口廉价的美食而心情愉畅。这其中价格、质量、潮流是吸引大学生消费的主要因素。 在购置商品时,大学生们首先考虑的因素是价格和质量。这是由于中国的大学生与国外的不同,经济来源主要是父母的资助,自己兼职挣钱的不多,这使我们每月可支配的钱是固定的,大约在300-800元之间,家境较好的一般也
10、不超过2023元,而这笔钱主要是用来支付饮食和日常生活用品开销。由于消费力量有限,大学生们在花钱时往往非常慎重,力求“花得值”。 在选择开何种店时需要了解大学生的心态,据我了解,在大学开饮食类的商店比服饰类要赚钱得多。以古话“民以食为天”为引,但凡大学城最喧闹的地便利是食品街。沙县小吃、兰州拉面、四川麻辣烫、南京灌汤包,全国各方小吃荟萃一地,人头自然爆满。在看这些小吃店,价格多廉价,一餐根本不超过10块钱,又因客流量多,老板不怕没得赚。 在大学四周开食品店,市场潜力巨大。首先房租廉价,其次客流量有保证。至于连锁店,我认为以奶茶连锁经营比拟好,便利店通常24小时营业,学校一般都有作息时间规定,夜
11、间便利店经营会铺张。假如是一般的的超市,大学生会光临但只存在于买急需物品,至于大的选购他们通常会去大型超市,东西更廉价。而奶茶店,首先满意时下大学生们追求潮流的心态,奶茶口感好,现做现卖,杯身设计美丽,不管在冷涩的冬天还是酷热的夏天都是大学生们的最爱,而且只要出了新口味,大家都会趋之若鹜地去品尝。其次,价格廉价,一杯最贵的奶茶也不会超过10块钱,易于大学生承受。最终,奶茶店员工一般与大学生年纪相仿,沟通无阻碍,使客流量有保证。 奶茶店到目前来讲,进展可谓一片蓬勃之势,市中心、大街上随处可见一家一家装修得意、时尚的奶茶店,不能说店前人头攒动,但也说的上络绎不绝。奶茶店多了,要想立足就要靠创新。在
12、如今竞争日趋剧烈的社会,创新可谓重中之重。奶茶店里摆个手抓饼摊、放些时兴的关东煮,都是创新之举,能为奶茶店增加不少营业额。其中关键就是要满意市场需求。至于在大学城开奶茶店,建议将店面装修得尽量时尚前卫,可以设计成吧台模样,便于大学生进来边喝茶边谈天。同时可以在门口放个书架,当作报刊厅,放一些最新杂志贩卖。 奶茶经济廉价,就算金融风暴刮得再强,人们对于奶茶的消费也不会因此削减,究竟比起5块钱不到的奶茶,那些所谓的浪费品才真的是高不行攀。至于进展,第一,品牌要有保证,加盟的奶茶店牌子口碑要好,比方茶风暴,奶茶工坊。其次、要积极研发新的口味品种,应季推出不同的奶茶口味。第三,要时刻了解消费群的心态,
13、做好宣传工作,扩大品牌效应。 财务规划一般要包括以下内容:现金流量表,资产负债表以及损益表的制备。其中流淌资金是连锁店的生命线,因此在初创或扩张时,对流淌资金需要预先有周详的规划和进展过程中的严格掌握。 损益表反映的是连锁店的盈利状况,它是连锁店在一段时间运作后的经营结果;资产负债表则反映在某一时刻的状况,投资者可以用资产负债表中的数据得到的比率指标来衡量自己的经营状况以及可能的投资回报率。 奶茶店在经营初,可能会遇到竞争和和技术的根本风险。对于竞争,上述已讲明要靠创新,技术方面在招工时,要招一些有过奶茶店经营阅历的员工。其次,要考虑在你的资本根底上如何进展扩展,最终在最好和最坏情形下,你的五
14、年规划表现如何。假如你的估量不那么精确,应当估量出你的误差范围究竟有多大。假如可能的话,对你的关键性参数做最好和最坏的设定。 如何写奶茶店开业流程方案简短三 一、行业分析 奶茶、咖啡属于群众消费,消费者甚多,主要以青少年学生为主,不管是此刻的市场需求还是将来的市场需求都极大,可是奶茶店行业竞争也很剧烈,我们必需做出特色才能不被淘汰,才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷同,所以我们要想做的精彩,必需创新,例如增加新的口味、使用奇怪趣味的杯具,让顾客耳目一新。同时要注意奶茶店的卫生,让顾客一走进奶茶店就有一种洁净清爽的感觉。 对于产品的定价,我们会依据不一样的口味定出不一样的价格,一般在3、
15、5元左右,和市场平均价格一样。我们实行产品竞争优势,以产品的质量和特色抢占市场份额。 由于类似的店众多,进入该行业比拟困难,并且大多顾客有惯性消费心理,取得行业竞争优势比拟困难。所以我们会在开业前期以高质量低价格来取得进入市场的通行证,并且会有促销和特别活动,详细的会在产品和效劳中介绍。 二、产品效劳介绍 本店主要经营各种咖啡、奶茶,另外,为了满意顾客的消费需求,同时经营双皮奶、刨冰、奶昔,各种果汁及饮料和各种小吃,如各种口味的瓜子和烤翅等。为吸引顾客,本店会经过不断地尝试来研发新类奶茶,新类奶茶会成为本周的推举饮品,在推出的前两天会特价销售,假如反响好的话会成为本店特色产品。为了不被因仿照而
16、被超越,我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。如情人节:推出情侣奶茶,光棍节:推出单身奶茶。不断地因特色而吸引顾客,使顾客对本店印象深刻,并渐渐地构成口碑,成为企业的无形的品牌资产。 另外能够经过把调味技术结合调酒工艺要求来操作,这是一种质的飞跃,也是一种艺术享受。奶茶的主要成份有:奶粉、茶叶、糖、水(及冰)、香料(珍宝奶茶还包括珍宝)。不一样的水做的奶茶味道相差很远,你用的是自来水?还是矿泉水?还是山泉水?海水?过滤水?这是完全不一样的,山泉水虽然贵,但口感好,产品好才能有回头客。冰也是,制冰的程序也会严峻影响每杯奶茶的品质。所以,为了企业长远的进展,作业人员有真正的学会奶茶技术。根本
17、要懂得:1、学会品尝奶茶;2、原料成份配方;3、调味份量与时间;4、设备的应用与调味火候;5、调味手法;6、奶茶的保存;7、奶茶的包装要求;8、奶茶的变化,包括样变与质变,比方:拉花。 三、店面选址 奶茶是一种快速消费的休闲饮品,完全是一种可有可无的东西,所以,假如假如选址不好,那就没有人会“不远万里”的跑去特地喝你一杯奶茶,繁华地段是最正确选择。这是毋需讨论的事情,但繁华地段的高本钱却是不得不讨论的。所以要按自我的投资本领和竞争本领进展找选址,要看到现时的铺位情景,也要对以后进展情景作估算。要对铺位消费水平进展评估,低消费的地方不宜大投资;同样的,高消费的地方不宜低投资。还要讨论旁边或是周边
18、有无同行,价格质量怎样,假如找的铺此刻没有竞争,以后有无可能消失竞争者等等。特别对于我们这种资金缺少投资者,在赢亏平衡测算里会依据数据“对面的铺租不要超过平均最低营业额的15%”来确定店址。学校周边是很不错的位置,学生多,消费也会多。另外,补充一点,买奶茶的顾客中,女性居多,所以假如是女孩子,尤其是年轻的女孩子多的地方,毫无疑问是好地方。 四、装修与设备购置 装修是根据投资额度及消费水平和产品搭配情景来进展装修设计并装修的。装修的风格要做到也许贴合消费本领,又显得舒适、卫生、简洁、大方。特别地,针对年轻人的观念,要设计较有特点,让年轻人喜爱。特别留意吧台的流水设计,要依据产品需求和设备配备情景
19、进展程序设计,操作流畅的同时尽可能讨论产品的更进和设备的添加所需空间。那里面也包含水电的布局和水力电力要求。 设备是按产品菜单来选购的。好的高质量的设备就能做出更多的上品质的产品,并且能提高速度和效率。店面设备要和店面水力电力拾配得上,特别是店面小的步行街区,要讨论另找厨房的配备协调。奶茶的制作一般要用到如下设备: 1、封口机 带有计数器,一般卖炊具机械、封口设备的店里有卖,每封一下口,计数器都会记一下数,无论电源有没有接通,这是一种机械计数。封口机选购时要留意,找个杯子封一下试试,把温度调到170度左右,按下大约一秒多钟,取出看有没有封住;再略微用力捏一下,看封得牢固不牢固,有没有封得不牢固
20、的地方,有漏气的小孔。再要留意看封口膜切得是否整齐,有没有没切断,也就是看上下模平不平,齿刀锋不锐利。 2、封口膜 一般卖封口机的地方会附带销售,选购时要留意,封口膜不能太厚,太厚了简单封不住,并且插吸管的时候会很难插破,用力过猛,要么把吸管插坏,要么把奶茶掉到地上,要么一不细心把杯子插破。从用料方面讨论,太厚的一般都不是什么好料,会很脆,一插就会裂一道大口子。 3、冰柜 一般购置双室冰柜,一半冷藏,一半冷冻。 4、杯子 卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖,卖封口机的店里也会附带销售,一般是20_个一箱,不单卖。杯子的价格相差不大,质量却相差不少,并且杯子很重要,必需要多跑几家,仔细选购。选购时要
21、首先看料的厚度,太软的不行,用力拿会把奶茶捏出来,不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下,然后买的时候拿在手里感受一下看厚度够不够。还有最重要的一点是:杯沿的牢固程度。杯沿要够厚、够牢固,关键是用料要匀称,这样盛满奶茶时,用手提杯沿,才不会洒掉。杯子太薄、杯沿太软的杯子,会大大破坏顾客的心境,并且在疑心杯子质量的同时,必需会疑心奶茶的质量。 而对于在店里消费用的杯子,能够尽量多跑几家店,要选择奇怪新奇的杯子,让人赞叹的作品,并且,能够有多种款式,每种款式量不要购置太多,才会让人有奇怪的心理。 5、吸管 卖塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有卖。一大包总共5000只,每一大包里又有100只的小包
22、,能够买几小包,可是会贵一点。选购的时候主要要留意用料的厚薄,不能太软,假如你选购了过厚的封口膜和过软的吸管,那么你的顾客将会所以丑态百出。选购的时候拿吸管的尖端往自我手指上压一下试试,假如手还没感觉有多痛,吸管的尖已经弯了,那就是太软了。吸管的外形要有特色,能够用别人不常用,不敢用的种类。 6、搅拌机 西贝乐牌的比拟好。不管是材料还是运行时间等,都比九阳等乱七八糟的牌子要好一点,价钱也不贵,这个最好到大商场里买,售后效劳比拟好。 7、饮水机 为了节省本钱,我们能够选购台式的。由于饮水机的主要部件就是一个加热器,所以我们没必要买什么名牌的,只要留意内胆是不锈钢的,一次盛水不要太少就行。冬天的时
23、候需要的热水多,能够动手做一个另外的设备来解决。 8、容器 糖、奶茶粉、奶精、珍宝等,都需要相宜的容器来盛,这些东西能够按自我的喜好来购置,可是要留意的是,这些容器都要有盖子,其一这样比拟卫生,其二,热天、下雨天,原料都简单结块或溶化,不用时准时盖上盖子会好一些,像保鲜盒、调料盒等都是不错的选择。 如何写奶茶店开业流程方案简短四 一、工程介绍 本店是一个资金投入低、消费人群广、回收本钱快而且门面特别好找的创业工程,一般除了保存3个月左右的店租、人工和日常开销外,奶茶店经营治理不用太多周转资金,特别适合小本自主创业。我们店名为“茶物语”,易记顺口,可以让人很快记住。我们的目标是以一般奶茶店不具有
24、独有的特色吸引顾客而猎取大的利润,用一年的时间打响“茶物语”名声,建立品牌效应并积存资金后,通过调查试点后,把运营扩张到其他市场,获得更大的利益。通过在经营的过程中不断改革,逐步完善,形成口碑,扩大市场占有额,形成连锁“茶物语”奶茶店。 二、行业分析 奶茶、咖啡属于群众消费,消费者甚多,主要以青少年学生为主,不管是现在的市场需求还是将来的市场需求都极大,不过奶茶店行业竞争也很剧烈,我们必需做出特色才能不被淘汰,才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷同,所以我们要想做的精彩,必需创新,例如增加新的口味、使用奇怪好玩的杯具,让顾客耳目一新。同时要注意奶茶店的卫生,让顾客一走进奶茶店就有一种洁净
25、清爽的感觉。 对于产品的定价,我们会依据不同的口味定出不同的价格,一般在3.5元左右,和市场平均价格一样。我们实行产品竞争优势,以产品的质量和特色抢占市场份额。 由于类似的店众多,进入该行业比拟困难,而且大多顾客有惯性消费心理,取得行业竞争优势比拟困难。所以我们会在开业前期以高质量低价格来取得进入市场的通行证,并且会有促销和特别活动,详细的会在产品和效劳中介绍。 三、产品、效劳介绍 本店主要经营各种咖啡、奶茶,另外,为了满意顾客的消费需求,同时经营双皮奶、刨冰、奶昔,各种果汁及饮料和各种小吃,如各种口味的瓜子和烤翅等。为吸引顾客,本店会通过不断地尝试来研发新类奶茶,新类奶茶会成为本周的推举饮品
26、,在推出的前两天会特价销售,假如反响好的话会成为本店特色产品。为了不被因仿照而被超越,我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。如情人节:推出情侣奶茶,光棍节:推出单身奶茶。不断地因特色而吸引顾客,使顾客对本店印象深刻,并渐渐地形成口碑,成为企业的无形的品牌资产。 另外可以通过把调味技术结合调酒工艺要求来操作,这是一种质的飞跃,也是一种艺术享受。奶茶的主要成份有:奶粉、茶叶、糖、水(及冰)、香料(珍宝奶茶还包括珍宝)。不同的水做的奶茶味道相差很远,你用的是自来水?还是矿泉水?还是山泉水?海水?过滤水?这是完全不同的,山泉水虽然贵,但口感好,产品好才能有回头客。冰也是,制冰的程序也会严峻影响每
27、杯奶茶的品质。所以,为了企业长远的进展,作业人员有真正的学会奶茶技术。 根本要懂得: 1、学会品尝奶茶。 2、原料成份配方。 3、调味份量与时间。 4、设备的应用与调味火候。 5、调味手法。 6、奶茶的保存。 7、奶茶的包装要求。 8、奶茶的变化,包括样变与质变,比方:拉花。 如何写奶茶店开业流程方案简短五 下午,阳光暖洋洋地照着。我懒洋洋的躺在沙发上,刷着朋友圈。映入眼帘的第一个图片一杯仙气飘飘的奶茶。 我不以为然,可是当我翻到下面,我发觉还是在晒奶茶。评价奶茶怎么好喝,我的眉头更加的紧了。想着自己假如能喝到秋天的第一杯奶茶,该多好呀! 但是,我却身无分文。我的眼珠子转了转。想着假如我今日表
28、现好,妈妈应当会嘉奖我。 于是我开头奋力的写作业,把家里清扫的干洁净净。妈妈一回来,看到我的表现,肯定会带我去喝秋天的第一杯奶茶。 如我所料,妈妈果真对我说:“我女儿真棒,走,妈妈带你去喝奶茶。”听了这话,我快乐的蹦了起来。 在前往去买奶茶的路上,心里想着:什么时候才能到奶茶店呀?怎么那么慢,怎么那么慢? 而就在我想完这句话之后,眼尖的妈妈看到了一家服装店。她立即兴奋地从车下走了出去,去买衣服了。这妈妈不会反悔了吧?不会不给我买奶茶了吧。时间一分一秒的过去。 在别人看来,这微缺乏道。而在我的心里他是如此的漫长。在我着急的等待中,妈妈最终满载而归,“走,闺女,咱们去买奶茶。” 我最终舒适的松了口
29、气,心里的大石头也恍然被推开。到了奶茶店,我一蹦一跳的,开了店门。对店员说:“来一杯水蜜桃晶球。” 我回到了车上,对自己默念现在不能喝,要回家喝。可是刚说完这话,没有一分钟,我的小手就开头情不自禁的乱动。拿起了吸管,把它外面的爱护袋揉捏着,喉咙也在不停地吞着口水。我抑制住自己,闭上了眼睛。可是一闭上眼睛,我就想象着奶茶那柔顺香甜有味道。我死死的咬着嘴唇,瞄了一眼奶茶,长舒了一口气,以迅雷不及掩耳盗铃之势把吸管插在了奶茶里。“砰!”一声这时我心里感到无比的释然。 我猛吸一口奶茶。q弹的脆啵啵,通体洁白的椰果。与红茶的香味冲刺在我的口腔中充满散开一一红茶涩!涩中带甘,甘中带涩恰到好处的苦味。在我的
30、口腔里徘徊着,游荡着。一颗蜜桃味的脆爽,它不像别的奶茶那么油腻,那么駒甜。这杯水蜜桃晶球的味道,使我回味无穷。 一切都是那么的美妙,固然煎熬等待后的奶茶,别有一番味道。 如何写奶茶店开业流程方案简短六 (1)珍宝奶茶 原料:珍宝丸,有黑色、红色、橙色等多种珍宝奶茶粉,还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感,奶粗精,茶叶(袋装红茶、绿茶为佳)。 工具:烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍宝奶茶杯、珍宝奶专用吸管。 制作工具:雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机 黑珍宝煮法:任取一种颜色的珍宝丸一公斤。进入10公斤水在锅中烹煮(先烧开水再投珍宝丸粉圆,
31、肯定要等热水滚开了才能够用进去哦,不然立刻就溶化成粉了。中火保持水滚用滤勺搅动。时间15-20分钟(可依喜好软硬加减时间,煮得越久越软),时间到后盖上锅盖,熄火。再焖15-20分钟(焖得越外久弹性越好)或煮至全部粉圆呈透亮状态。时间到后,捞出珍宝用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及进入白砂糖至浸泡珍宝,搅拌匀称后置约30分钟。 泡茶包:把60克茶叶(用袋装便利茶叶就不再包)放入3公斤水,用不锈钢锅或一般锅熟煮,(先把水烧开90度以上再放茶叶)。浸泡约10分钟- 20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味,若太苦要加开水冲溶。能够依据自己对茶浓度的要求来打算冲泡时间。通常不建议过长时间冲泡,由于这会
32、导致茶味过重,影响口感。冷的珍宝奶茶用冰箱冰好茶汁. 冰珍宝奶茶:在摇杯中放入30g奶精(二汤匙),2大匙果粉,一汤匙糖浆,加40g热水调匀后, 用搅拌棒调匀,进入红茶300ml400m,再加满冰块34块,杯中约2/3体积,急速摇动雪克杯20次后.摇摆至杯内冰块全部溶化即可,让其起泡. 最终加适量的珍宝20g即可调成一杯完善的冷的珍宝奶茶!取一只360ml的珍宝奶茶杯,把雪克杯倒入杯子中.插上吸管,交给顾客。如需封口,则把奶茶放在封口机上,盖上封口膜,进展热压封口。 留意:奶茶和珍宝奶茶果粉的配比多少,直接影响到珍宝奶茶的口感、质量,奶精、奶茶粉放得多,珍宝奶茶的口感就好,本钱也高,假如降低本
33、钱,可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。 适量的奶粉对奶茶来说,起了点晴的作用,一旦奶粉过量,会使奶茶的味道变得一些腻口。所以放奶粉时肯定要留意用量,不要以为奶味越重越好喝。 注:制作果味珍宝奶茶方法同上,只需再杯中加添果粉2勺 (2)麦香奶茶 资料 : 西米1/2杯,统一麦香奶茶。 做法: 1. 西米浸透,放入滚水中者至透亮,隔去水分,待用。 2. 将麦香奶茶冰冻待用。 3. 将冻茶放入杯中,进入煮熟的西米,饮用时拌匀即成。 (3)坚果奶茶 做法: 1、将茶叶、清水、一茶匙的坚果切片放进锅中去煮,再进入占20%的牛奶。 2、粗砂糖与坚果奶茶特别适合,能够当作甜味调料加进锅中。进入奶油之后,在撒
34、上坚果切片。 3、坚果之外,近来也有以花生或核桃来代用. (4)薄荷茶 -影响我们生活最深的花草当属薄荷。 世界各地都有栽培。最具代表性的有绿薄荷、胡椒薄荷、苹果薄荷等。 -而最常用于花茶的是胡椒薄荷.宜人的香气和简单入喉,凉爽的气味,更能缓和现代人压力大的生活。 -薄荷茶能够帮忙消化,最适合肠味不适以及吃了太过油腻的食物后饮用 。薄荷茶对镇痛及杀菌也很有效。 做法: 将一半的薄荷茶倒入装有冰块的玻璃杯中,进入统一麦香奶茶 。可按个人喜好酌量进入蜂蜜。 第一步:将清水倒入锅内后点火。倒入锅内的水理,以冲泡量的一半为基准。例:若是要冲泡4杯,则煮2杯份的水。 其次步:在水烧开前,将预先计量计好的
35、茶叶放放锅中,而茶叶的量和冲泡红茶时一样,斟酌欲冲泡的杯数据加以调整。 此外,以皇家奶茶为根底冲泡调制花式奶茶时,也要在此时放入其他资料和茶叶一起煮泡。 第三步:加熟后,茶叶若已开放,则可进入鲜奶的量和清水一样。也那就,若水为2杯,则鲜奶也要进入2杯。则进入鲜奶后,要在沸腾之前将火关掉, 盖上盖子。浸泡3分钟左右。 第四步: 以滤网滤过,将红茶倒入茶壶或茶杯中,和冲泡纯红茶时一样,需先将红茶壶及茶杯温热. (5)香蕉奶茶 做法:将香蕉切片,宽约4mm,并把统一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放进锅中冲泡。 留意: 沸腾过度简单使味道尽失。可依喜好略加些砂糖,然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉。
36、为了不使装饰用的香蕉立刻沉入红茶中,其诀窍那就将香蕉切成薄片使之浮起来。 (6)暖姜奶茶 做法: 1、将茶叶与磨碎的生姜放入锅中,以清水浸泡。茶叶泡开了之后,进入与清水同量的牛奶并加温。 2、倒入茶壶之后,注入预先温热的茶杯中,并切宽约12mm的生姜片装饰茶杯,便完成了。 (7)玫瑰奶茶 玫瑰果是野玫瑰的果实。它的维他命c的含量是柳橙的20倍,柠檬的60倍。这道玫瑰果奶茶具有增高肝脏功能的效果。适口的酸味加上蜂蜜的甜味,特别好喝。 做法: 用玫瑰果茶包泡茶;在锅中放入200cc牛奶温热,将茶倒入再加热。在奶茶快沸腾前熄火,可按个人喜好酌量进入蜂蜜。既有牛奶的香浓,又有红茶的甘醇,还有桂花、玫瑰
37、花的优美清爽。于是香气有了内涵,味道有了厚度,这那就奶茶的魅力所在,想不爱都难! (8)西米奶茶 原料:红茶一包,西米1/2杯,牛奶适量。 做法: 1.先将西米浸透,放入滚水中边搅拌边煮直至透亮,隔去水分待用。 2.将牛奶在壶中煮热后,进入红茶浸泡。 3.将泡好的奶茶放入茶杯,然后进入煮熟的西米,饮用时搅拌匀称即可。 加了西米的奶茶颇有珍宝奶茶的效果,只是“珍宝”的颗粒小了些。 如何写奶茶店开业流程方案简短七 蜜菓奶茶店就是一个资金投入低,消费人群广,回收本钱快并且门面非常好找的创业工程,一般除了人工和日常开销外,蜜菓奶茶店经营治理不用太多周转金,非常适合小本自主创业。但对于我们这些刚接触创业
38、的学生来说。一份优秀的蜜菓奶茶店创业规划书非常重要,对于以后的经营治理起着很大的影响。 蜜菓奶茶,进展趋势很好,但要留意以下几点: 1、我们的经营必需有特色,没有特色的产品是没有市场的。 2、我们的品质要好,口感要坚持全都。 3、小店也要专业治理,合理安排人员,分工和良好的效劳态度。 4、准时了解消费者的爱好,准时调整我们的产品和口味。 一、市场分析:蜜菓奶茶店就是一个资金投入低,消费人群广,回收本钱快,并且门面非常好找的创业工程,一般除了人工和日常开销外,蜜菓奶茶加盟店经营治理不用太多的周转金,非常适合小本自主创业。一般一家蜜菓奶茶店都能在几个月收回本钱,最快的两三个月收回本钱,可是蜜菓奶茶
39、店重要的还是靠的是口味,靠的是经营策略,靠的是独特的蜜菓奶茶文化。 近两年,蜜菓奶茶在我国大江南北遍地开花,不管城市大小,不管男女老少,消费水平凹凸,蜜菓奶茶称谓日常街头的一个时常显现的亮点,走在繁华的闹市街头,很简单查找到。手里拿着一杯蜜菓奶茶,男女青年的身影,口感新奇、味美。都是现做现卖,由多种可口的原料配成。随着市场的竞争越来越剧烈,消费者对产品的质量越来越高。原材料价格一涨再涨。加上一些商家为保证利润,不断降低原料品质,导致此刻蜜菓奶茶市场一片混乱。蜜菓奶茶已经成为近一段时间来垃圾食品的代名词,经过我们对消费者的调查了解,真正的缘由还是在于蜜菓奶茶口味的问题。口味不断推陈出新、变化多、
40、构成众多系列,消费者选择广。 此刻我们最大的竞争对手就是学校外的蜜菓奶茶,我们要从价格上与他们竞争。 二、蜜菓奶茶店的设备选购:由于我们不是加盟别人的店,所以一切东西都要自我亲自选购。由于我们做的是小本生意,所以我们要努力查找物美价廉的货源。详细使用过程中的留意事项: 1、封口盖必需与杯口直径大小全都,并且购置时要检查一下封口盖,是否有十字花刀,这样能够给顾客带来便利。我们会一大包的卖,这样能够节省本钱。 2、杯子的价格相差不大,质量却相差不少,并且杯子很重要,必需要多跑几家,仔细选购。 3、吸管选购的时候要留意用料的厚薄。 三、设备的维护与优待规划 1、卫生是第一的。你的东西能够不好吃,可是
41、必需要让人放心。 2、一些学生会问我们有关色素、原料、质量等等方面的为题,我们必需要想好怎样答复。 四、风险分析:创业中的挫折是难免的。生意好不免会引起同行的竞争。虽然在短期上,顾客会到他的店里消费,可是顾客是会比拟的。他们终究会觉得我们的产品口感要更好些。我们要不断进展创新。 五、财务分析:1、日常消耗开办一家蜜菓奶茶店是避开不了其他的日常消耗的,如水电费等。在用上电,我们会实行购置技能电灯泡,这样既环保又节省。在用水方面,我们也做到了一水多用。水和电尽可能的做到回收利用。 2、货物进出全部工作人员必需用有效凭证来到出纳处报销,此外,由出纳治理财务,会计每日一次对账,店长一星期一次查账。 六
42、、店面装置:由于主要消费是学生,而此刻的学生又比拟早熟,所以,店面风格能够比拟中性、温馨和浪漫。至于店面内的设计,则选择室内精致壁纸,营造出一种童趣、浪漫、休闲的环境,同样以花草作为主要装饰工具。桌椅以红色为主,能够引起顾客的食欲。 如何写奶茶店开业流程方案简短八 主要经营范围: 咖啡类:蓝山,拿铁,摩卡,卡布其诺,意大利,哥伦比亚,巴西等等。(咖啡类为本店特色,均为现磨现煮的咖啡。) 酒类:红酒,葡萄酒,鸡尾酒,白酒,香槟,桂花酒,白 兰地,各式啤酒等。 奶茶:各种口味奶茶,如草莓,青苹果,巧克力,芒果等。 下午茶:绿茶,红花茶,人参乌龙茶,几种花草茶等。 甜点:各式精巧甜点,如慕斯,饼干,
43、蛋糕等。还有多种口味的沙冰和冰激凌。 企业类型: 效劳 1、 目标顾客描述:在校大学生及教师。商务楼的商业人士。 2、 市场容量或本企业估计市场占有率: 1% 3、 竞争对手的主要优势:产品数量较多,进展历史久,资金充裕,被众多客人认可。 4、 竞争对手的主要劣势:产品模式固定,不敏捷。 5、 本企业相对于竞争对手的主要优势:进展初期可以采纳不同的经营模式,选择最适合的。 6、 本企业相对于竞争对手的主要劣势:资金少,不被客人认可。 1、 产品:同一 2、 价格: 意式咖啡 一般 中 大 焦糖玛奇朵242730 拿铁咖啡192225 卡布奇诺咖啡192225 摩卡咖啡222528 美式咖啡15
44、1820 沁凉系列 冰拿铁咖啡192225 冰摩卡咖啡222528 冰美式咖啡151820 咖啡星冰乐2124 摩卡星冰乐2326 浓缩星冰乐2528 焦糖咖啡星冰乐2427 芒果茶星冰乐2124 香草星冰乐2124 巧克力星冰乐2124 breakfast 麦芬(巧克力、蓝莓、香草、蔓越没) 7-8元 丹麦类面包 5-8元 lunch 蔬菜派 8元 法式三明治(吞拿鱼、熏鸡) 15元 三明治(吞拿鱼、土豆、恺撒) 10-12元 沙拉(土豆、吞拿鱼、恺撒) 15-19元 餐盒(叉烧、黑椒牛肉) 19元 tea time 芝士条、面包棒 6元 小饼干 6-8元 提拉米苏 10元 水果杯 6元 维也纳黑森林蛋糕 8元 芝士蛋糕 10元 蓝莓芝士蛋糕 12元 3、促销方式:建立会员卡制度:卡上印制会员的名字。会员卡的优待率并不高,如9.5折。一方面,这可以给消费者受敬重感,另一方面,也便于效劳员对于消费者的称呼。特殊是假如消费者和别人在一起,而效劳员又能当众称他(她)为*先生、小姐,他们会觉得很受敬重 共性化效劳:在桌上放一些宣