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1、大学生饮食营养与健康范文一、我校大学生营养状况近期，笔者对自己所在的学校200名学生进行了问卷调查，发现大学生中普遍存在一些不良的饮食习惯，例如：早上上完早操，时间紧张，不去吃早饭、有的同学为了减肥，节食，有的同学挑食、偏食，甚至有的同学平时不吃饭，等到周末大吃一顿。种种因素导致大多数大学生营养不良。进一步导致大学生中普遍存在一些营养缺乏性疾病，例如：维生素A缺乏症、蛋白质缺乏、缺铁性贫血、缺钙等等。据笔者调查，每天大学生中大多数人的蛋白质摄入量仅为标准供给量的70%左右。同时，他们饮食营养价值不高，好多同学为了省钱，专吃面食，尤其有的男同学，一天三顿都是面食，导致肉、蛋、奶、蔬菜摄入较少，营
2、养搭配不合理。根据对大学生血红蛋白的测定，男生贫血所占比率为24%，女生为41%，这项数据充分地说明了大学生中优质蛋白质和维生素C严重不足，影响了铁的吸收和利用。二、合理的膳食结构对大学生的作用合理的膳食结构对大学生的生长发育、学习精力以及疾病的治疗、预防方面有着密切的关系。1.合理的膳食结构对生长发育的重要性。合理的膳食是大学生生长发育的物质基础。人体的生长发育、生命活动、脑力体力劳动的进行，都有赖于体内的物质代谢。而人体内物质代谢过程中必须不断地从外界摄取一定数量的营养丰富的食物，才能促进机体的生长发育、充沛人体的精力。增强机体的运动能力，增加学习的效率。2.合理的膳食结构能提高大学生学习
3、效率。脑组织是人体最活跃的器官，尽管他的重量只有人体总体重的2%左右，但大脑消耗的能量却占全身总耗能量的20%。因此，合理的膳食结构可以提高大脑的活动力，提高大学生的学习效率。3.糖对大脑的影响。糖可以参与细胞的多种代谢活动，维持神经系统的正常功能，促进蛋白质的合成等多项任务，在智力方面，糖几乎是大脑唯一的燃料，它为大脑持续、稳定地提供能源，可以提高人们的注意力、反应能力、记忆力以及理解能力，在情绪激动时适当吃点糖可以起到改善情绪的作用。4.大脑对蛋白质的需要。食入不同含量的蛋白质食物对大脑活动有显著影响。增加食物中的蛋白质含量，能增强大脑皮层的兴奋和抑制作用，而且蛋白质中的合氨酸还能消除脑细
4、胞在代谢中产生的氨的毒性，有保护大脑的作用。所以，在饮食中应保证优质的蛋白质，如蛋类、乳品、肉类、鱼虾、豆制品等，有助于保持正常的思维活动。5.热量。人体能产生热能的营养素为蛋白质、脂肪及碳水化合物。正常人体重60公斤时，在空腹、清醒安静状态下，在适宜的空气中（1825），24小时维持基本生命活动所需热量约为6024.96kJ。青年学生标准摄入热能，每日男生应为10878.4kJ，女生应为10041.6kJ。食物中营养素的产热量：蛋白质每克产16.74kJ，脂肪每克产热37.66kJ，碳水化合物每克产16.74kJ。热量的主要来源是糖和脂肪，其次是蛋白质。由于大学生以脑力劳动为主，正处在青春发
5、育后期，体格还在发，故食欲旺盛，热量需要量大，为保证大学生有旺盛的精力进行学习和参与各项活动，应保证摄入足够热量。6.维生素、无机盐。下表为大学生每日无机盐、维生素供给标准。维生素和无机盐是构成人体、维持生命、生长发育、生殖等机能所必需的物质，也是调节物质代谢、构成某些辅酶的主要成分。这些营养物质日常的食物中含量都比较丰富，如蔬菜，牛奶，肉类，豆制品等，所以需要保持均衡的饮食。一般情况下，一天需要的营养，应该均摊在三餐之中。每餐所摄取的热量应该占全天总热量的1/3左右，但午餐既要补充上午消耗的热量，又要为下午的工作、学习提供能量，可以多一些。所以，一日三餐的热量，早餐应该占25%30%，午餐占
6、40%，晚餐占30%35%。那么，一日三餐应怎样安排呢？人们常说“早吃好，午吃饱，晚吃少”，这一养生经验是有道理的。早餐不但要注意数量，而且还要讲究质量。午餐应适当多吃一些，而且质量要高。晚餐要吃得少，以清淡、容易消化为原则，至少要在就寝前两个小时进餐。三、大学生健康饮食原则（1）食物多样、谷类为主；（2）多吃蔬菜、水果和薯类；（3）每天吃乳类、豆类或其制品；（4）经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；（5）食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；（6）吃清淡少盐的膳食；（7）如饮酒应限量；（8）吃清洁卫生、不变质的食物。四、讨论养成不良饮食习惯的因素：目前一些大学生日常生活中存在着如下9大
7、不良饮食习惯，给健康带来严重影响，应当引起我们大学生的高度重视。健康科学告诉我们，无规则地进食很容易引起胃病，其中以胃溃疡最为普遍，这就是许多大学生肠胃功能不好、胃病发病率高的重要原因。根据医学证明，科学饮食必须遵循以下原则：第一，禁吃已经变质的花生、黄豆、玉米、核桃以及各种干果等食物，它们含有大量有毒的黄霉素，这类霉素可以在肾脏、胃、直肠、乳腺和卵巢中引起肿瘤；第二，禁吃所有过期或变质食品；第三，少吃腌腊制品食物；第四，少吃油炸、含糖过多和可能使身体肥胖的食物；第五，少吃茴香、花椒等辛辣调味品，这些调味品的过量食用会刺激胃黏膜；第六，晚上加餐半小时后再睡觉。节制晚餐是一项非常重要的健康措施。
8、总之，大学生目前正处在身心发育的关键时期，合理的饮食对于对大学生身心发育起到了关键作用。因此，关注大学生饮食健康是每一个教育工作者的紧要工作。今天演讲的题目是“健康饮食，让我们更健康”。同学们，全国学生营养日即将到来，让我们暂且放下手头上的书本，一起来关爱一下自己的身体。下午四点左右，随着下课铃声的响起，同学们三五成群地走出校门，争先恐后地来到学校附近的各种小摊，冷清的街道顿时热闹起来，炸肉串、煎蛋饼等小吃摊前霎时围满了身着校服的学生身影。这些摊点的工作人员很少有人戴手套，他们边收钱，边操作，忙得不亦乐乎，但同学们全然不顾，这样的场景我们随处都可以看到。常言道：“身体是革命的本钱”，没错，好身
9、体对每个人来说是多么的重要，可现在的食品五花八门，各种食品厂如雨后的诱惑。最后，我们编个口诀和同学们共勉：管好嘴，不贪食；多喝开水，少吃零食；经常锻炼，关爱身体；重视三餐，平衡饮食。我的讲话到此结束，谢谢大家！大学生饮食营养与健康范文大家好！今天我演讲的主题是“远离垃圾食品，关注身体健康”。在下课期间，我经常看见一些同学往小卖部里跑。回来时只见他们手里抱着一大堆的饮料、饼干、辣条等，这些都是垃圾食品。我在想：同学们明明知道对身体不好，可他们为什么又要买呢？抱着这些疑问，我上网查了一些资料。知道了垃圾食品是什么，如油炸食品、腌制类食品、膨化食品等。如果具体一点的话就是饼干、可乐、薯片、巧克力、糖果在我们看来这些食品十分可口美味，其实这东西里含有亚硝酸盐、防腐剂、香精等致癌物质。它们吃起来虽然好吃，但对人体的肝、胃、肾都有巨大的损害。院了将近一个月才痊愈。这一切都是源于他毫无规律的生活。他每天都不喝水，只喝碳酸饮料。一日三餐只吃方便面，长期宅在家里，从来不到外面去运动。这样的日子持续了很久，就导致了病情的发生。这个事例给了我们很大的教训。在这里，我有几点建议要提给大家：1、每天多吃饭，少吃垃圾食品，争取不吃；2、在买东西时看准商标，买正规厂家的食品；3、买东西时，不要贪图便宜而买三无产品。就让我们携手远离垃圾食品，关注身体健康吧！