《酒店质检部2023年年工作计划2023年年工作总结.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《酒店质检部2023年年工作计划2023年年工作总结.docx（8页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、 酒店质检部201*年工作计划201*年工作总结 酒店质检部201*年工作规划201*年工作总结 1质检部201*年工作总结201*年工作规划 质检部201*年工作总结201*年工作规划 201*年悄然走来，新年的钟声马上敲响，蓦然回首，201*年劳碌而充实。播种、耕耘、收获的事业鼓励着我们奋勉前进，激情燃烧的冬天，我们满腔热忱地沿着新的蓝图，扬起世纪的风帆，明天等待着我们去收获。过去的一年来在公司领导的关怀下、分店相关领导的支持协作下，质检部在酒店各部门的大力协作下，通过监视检查，对酒店效劳质量的提升起到了积极的作用。201*年质检部在公司行政办领导下更是积极探究新的工作方式方法，使质检工作
2、更上了一个新的台阶，现将201*年质检部工作做如下总结。 一、加大检查力度，深化检查内容。在12年工作的根底上，质检部进一步探究工作方式方法，深化了工作范围，加大了对各部门的检查 力度。比方通过组织各店厨师长、出样人、海鲜坊组长、选购人员到分店沟通学习样品菜出品，之后根据公司的要求对各店的样品出样和海鲜销售进展检查，通过努力，各店的样品出品有很大提高。落实分店中份、小份菜点标价牌，同时，对更换重量后的菜点配比重新制作切配量化牌悬挂在切配台上，使切配人员一目了然。专项对分店隔油池、垃圾房、样品菜、冷菜间、菜点加盖、厨房使用托盘等工作事项进展检查。3月上旬以镇海店为试点单位对分店绽开“动态五常”活
3、动，此项工作有效的强化“顺手清”意识。（1）组织开展夜查工作；（2）落实员工食堂光盘行动检查工作；（3）统一公司与分店的质检格式化表单；（4）通过监控中心和现场形式，开展同岗位同时间段的质量检查；（5）开展厨房备料1.5天制治理工作；（6）帮助分店顶峰期间的经营工作；（7）组织开展分店质检人员联合工作会议。为了降低会议本钱，自7月份起实行无纸化会议模式。导入色标治理，深入实施商品索证标准化治理工作。二、严格自我标准，时刻以身作则。作为效劳质量督导部门，质检部更应当加强自我要求，时刻按酒店各项标准操作。在加大检查力的根底上，我们也更加严格了对自身业务素养的要求。利用各种时机习 第1页共3页2质检
4、部201*年工作总结201*年工作规划 业务技能，深入酒店各个岗位，跟岗学习（如：10月份对部门人员水平及实际开展质检过程中存在的缺乏，开展了一期质检员的专题培训，通过培训提高日常监管力量，确保五常、五钻、五叶工作持续开展并取得实质性效果）；利用业余时间，翻阅各种酒店治理、技能培训等方面的专业书籍；不断把握酒店专业学问（目前我部门有职业经理人证书1人、高级效劳员技能证书1人，中级效劳员技能证书3人、中级烹调师1人）；在日常工作中，时刻不忘按标准要求操作。通过质检部严格的自我要求，在酒店范围内，肯定程度上起到了榜样带头的作用。 三、加强日常沟通协调，转变质检工作作风。12年的质检工作与指导思想以
5、检查为主，在12年年底，我们意识到这种作风的局限性，准时提出了13年从检查为主转向整改为主的设想与规划（如：帮助状元楼会馆参与国家五叶级绿色饭店、百丈店安全生产标准化工作、万达店市长质量奖评审工作等）。13年伊始，我们的工作就严格根据这条思路进展，发觉问题，第一时间与各部门沟通，重大问题准时向酒店领导反应，争取尽快解决。通过这种方式，提高了质检工作效能，促进了效劳质量的螺旋式提升。在详细工作方法上，我们尽量少触皮毛，多挖根源，积极与各部门合作，找出解决问题的最正确方案。对于岗位标准方面的问题，以限期整改为主；个别问题以及初次发觉的问题以口头提示为主；对于没有明确规定，我们又认为不合理的问题，以
6、建议为主；固然，对于明显违反劳动纪律，造成不良影响的行为，我们直接予以罚款或上报酒店领导，绝不姑息。 201*年质检部工作在行政办领导的英明领导下取得了肯定的成效，但我们要做的工作还有许多，离我们的期望值还有很大的差距。酒店质检工作任重道远，不是一朝一夕就能完成的，而是必需长抓不懈的，只有这样才能真正起到质检应有的作用。为此，在201*年，我们将本着创百年石浦的愿景，全面围绕“弘扬光大非遗文化，创新进展绿色效益”的公司使命，树立“超越、和谐、严谨、优质”的企业核心价值观，连续发扬不怕困难的作风，积极探究，深入工作实际，切实为酒店效劳质量的提升奉献我们 第2页共3页3质检部201*年工作总结20
7、1*年工作规划 自己的绵薄之力。 结合201*年工作实际，201*年质检部规划重点做好以下工作。一、加强与各部门沟通，转变质检工作职能。在201*年工作的根底上，新的一年我们将连续加强与各部门的沟通，质检工作以整改为主，通报为辅，以培训教育为主，以惩罚为辅，切实转变工作职能，积极与各部门亲密协作，促进各部门日常治理，不断提高酒店效劳质量。二、加强自我学习，提高自身业务素养。质检工作对从业人员自身要求较高，必需具备较为全面的业务素养及良好的个人修养，同时，为响应酒店领导号召，质检部201*也将积极向职业化转变，力争不断提高质检工作水平。 三、探究新的工作方法，提高质检工作效能。作为监视检查的职能
8、部门，质检部工作是富于挑战性与肯定的工作难度的，没有好的工作方法，很难保证工作的有效开展，201*年，我们将连续探究新的工作方法，提高质检的工作效能。 公司质检部201*年1月20日 第3页共3页 扩展阅读：希尔顿酒店201*年工作总结及201*年工作规划 希尔顿酒店201*年工作总结及201*年工作规划 201*年转瞬已逝，这一年在希尔顿酒店全体员工的共同努力下，我们在顺当完成各项工作任务的同时有力推广xxx品牌、不断扩大希尔顿酒店社会影响。值此辞旧迎新之际，有必要回忆总结过去一年的工作、成绩、阅历及缺乏，以利于扬长避短，奋勉进取，在新一年里努力再创佳绩。 一、经营状况 201*年希尔顿酒店
9、主营业务收入共计xxx万元，发生本钱费用xxx万元，盈利xxx万元，实现年初制定的扭亏为盈的经营目标。客房部实现收入xxx万元，月均收入xxx万元。其中:客房收入xxx万元，占客房收入的xx%;客房部201*年初有客房xx间，5月份对希尔顿酒店客房进展改造增加为xx间，10月份投入使用，本年共出租入住房xxx次，出租率为xx%。餐饮部实现收入xxx万元，月平均收入xxx万元。其中:主餐收入xx万元，占餐饮总收入的xx%;婚宴收入(1月-12月统计数据)xx万元，占餐饮总收入的xx%;散客收入(1月-12月统计数据)xx万元，占餐饮总收入的xx%;协议单位(1月-12月统计数据)xx万元，占餐饮
10、总收入的xx%。 二、治理状况 （一）外聘经理人，理清经营思路。希尔顿酒店3月份聘请xxx宾馆专业治理团队入驻，在经营方法和理念上对希尔顿酒店上下做相应调整，成为希尔顿酒店经营业绩转好的关键点。 （二）引进本地从业人员，拓宽希尔顿酒店影响力。通过本地从业人员的大力宣传及多年工作阅历，使希尔顿酒店对外工作得到有力提升。 （三）内部人员整合，实现人尽其能。通过营销经理及餐厅经理的兼任，有效提升营销工作力度;工程部专人负责，确保工程问题得到准时解决;客房部经理由具有专业学问治理人员担当，提升客房效劳质量、统一效劳流程。 （四）顺当完成三星级希尔顿酒店市级评定工作。201*年希尔顿酒店围绕评三星开展了
11、业务培训、物品购置、制度完善等多项工作，在全体员工的辛勤工作下，使希尔顿酒店根本到达三星级希尔顿酒店标准并得到评定专家的认可。 三、其他方面 （一）提高产品质量。首先，推出广受环县人民宠爱的五碗席，并在其他菜品质量上狠下功夫，菜品质量较去年有所提升;其次，大量购置客房客用物品，满意来宾需求，实现人性化效劳。 （二）提升效劳。培育员工开口意识，做到“来有问声，走有送声”合理接受来宾意见，针对性解决问题，使xx效劳成为对外竞争的着力点。 （三）优化选购方式，降低本钱。本年多样物品通过网上购物方式进展比照并购置，通过较低价格购得质量合格产品。 （四）提高员工待遇，增加员工福利。201*年人均工资较前
12、一年增加xxx元左右;采纳奖金、节日聚餐、发放小物品的方式提高员工福利，关怀员工生活。 （五）开展培训。培训是希尔顿酒店永恒的主题，本年度希尔顿酒店组织开展希尔顿酒店意识培训、消防培训、效劳技能实操培训等，实行上大课、分部门、外出学习等方式不断强化各岗位员工工作技能。 四、缺乏之处（一）经营方面 客源市场不科学，大型接待所占比例较低;效劳治理不达标，效劳意识不深厚;各项优待活动未收到预期效果。 （二）治理方面 团队缺乏分散力及执行力;治理人员力量有待提高，治理方法欠佳;上传下达工作不到位。 （三）员工队伍建立 人员流淌性较大;效劳技能欠缺;员工队伍文化建立缺失。 五、201*年工作目标 （一）
13、狠抓治理。中层人员执行力打算希尔顿酒店运转力量，14年希尔顿酒店将连续选派部门中层人员外出沟通、学习，从思想上断绝工作惰性，强化执行力度。 （二）经营创收。14年将连续在菜品质量及营销工作上推陈出新，做到菜品的人无我有、人有我优;营销部结合南区开发进度及现阶段实际状况提出销售方法，争取营业额实现新突破。 （三）提高效劳。以三星级希尔顿酒店效劳标准及流程为依据，对员工效劳和流程进一步统一，同时加大力度吸纳来自员工及来宾的珍贵意见及建议，在人性化效劳上狠下功夫。 （四）深化培训。由行政部牵头，由具有相关专业技能人员对各部门员工进展效劳意识、效劳技能培训;通过集中学习的方式宣讲希尔顿酒店相关制度及理
14、念，明确岗位职责。 （五）开源节流。挖掘收入新增方式，合理利用后院场地标准停车费收取;基于目前希尔顿酒店各项开支较大的状况，连续推动节能减排工作，强化员工节省意识。 （六）提高待遇。落实希尔顿酒店关于与局部员工签订相对固定劳动合同并购置保险事宜;在希尔顿酒店业绩增长的同时在员工伙食、节日福利发放、举办各类文艺活动等方面有所提升。 成绩是对过去的确定，新的挑战已然降临，我们满怀着收获的喜悦，迎来了布满盼望、催人奋进的201*年。风正济时，正值扬帆远航;任重道远，仍需激流勇进。让我们统一思想，坚决信念，团结奋斗，再接再厉，以更加昂扬的斗志、更加扎实的作风，在新的一年里披荆斩棘、勇立新功、再创辉煌! 友情提示：本文中关于酒店质检部201*年工作规划201*年工作总结给出的范例仅供您参考拓展思维使用，酒店质检部201*年工作规划201*年工作总结：该篇文章建议您自主创作。