食品厂的实习报告范文6篇.docx

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1、 食品厂的实习报告范文6篇食品厂的实习报告 篇1 实习目的： 对XX食品厂实地实习熟悉，对工厂的设计，现代工业设备以及黄桃罐头的制作工艺熟悉。 实习公司介绍： 实习内容： 1：黄桃工艺流程：原料选择切半，挖核碱法去皮，漂洗修整，装罐排气，封罐杀菌，冷却成品。 操作要点： 1：XX公司对原料的选择整体以7成熟的黄桃为主，通过传输带不断将黄桃送到切半装置处。 2：切半分机器切半和人工切半两种，工人选择大小适宜，外形规章的优质黄桃进展机器切半；其余连续传输进展人工切半。 3：碱法去皮，碱含量为14%，为钾液，过碱液时分已去核和未去核两种半桃，每个淋碱装置前都有6名人员负责将半桃核向下摆放。 4：去核

2、，修整，选择：质量最好的做半桃，次之切条，最差的进展切丁，装罐。 5：加糖水，排气，补加糖水，最终封罐，杀菌。 2：黄桃基地参观 砀山被誉为果海，梨和黄桃果树连片成海，其中，XX公司的黄桃园面积到达200亩，树龄有几十年以上，品种繁多，牢固率高，品质较好，为黄桃罐头供应了优质牢靠的原料来源，同时也避开了原材料运输引起的本钱增加。 实习心得 特别感谢湖南省农产品加工讨论所和安徽XX有限公司为我们供应了此次实习，让我们进一步的将理论和实践相结合，了解到企业的思索角度，为我们今后的科研供应了现实参考依据，也更有利于产学研三者的有效结合。 食品厂的实习报告 篇2 一、实习目的 通过对农大三康食品厂的实

3、地实习熟悉，对工厂的设计以及牛奶豆浆等生产过程要有肯定的感性熟悉，学习把握牛奶的加工过程。 通过生产实习，拓宽我们的学问面，增加感性熟悉，把所学学问条理化系统化，熟识生产车间的规章制度，了解和应用生产装备，以便加深我们对所学课程学问的理解，使学习和实践相结合。 通过生产实习，学到从书本学不到的专业学问，并获得本专业国内、外科技进展现状的最新信息，激发我们向实践学习和探究的积极性，为今后的学习和将从事的技术工作打下坚实的根底。 二、三康食品厂简介 江西农业大学食品科学实训基地南昌三康食品厂于1993年经各方筹资组建，地址位于学校东区。该厂现有固定资产200多万元人民币，占地面积4000平方米，现

4、有在职员工30人。三康食品厂实现乳制品日生产力量10吨，是江西省生产酸奶的专业厂家。 三康食品厂是具有独立法人资格的校办企业，由食品科学与工程学院供应智力支持和技术保障，同时三康食品厂也为食品科学与工程学院在校学生实习供应了一个很好的平台，每年可担当500600名学生的实习与培训任务。三康食品厂为加快进展，20xx年进展了技术改造，加大投资力度，引进了优秀的经营治理人才;20xx年根据“QS”要求，食品厂投资500万元建立一个新的标准化厂房，同时进展了技术改造，以满意日益增长的市场要求和教学要求。 实训基地秉承“以人为本，以市场为导向，以质量治理为中心”的理念，不断进展新产品开发和技术做创新，

5、以治理求效益、以市场求进展。三康食品厂主要产品有凝固型双岐酸牛奶、低脂酸牛奶、无糖酸牛奶、果味酸牛奶、袋装草莓酸牛奶、甜奶、可可奶等十几个品种。其中双岐酸牛奶为江西省市场首创产品，“三康”品牌被评为南昌市最受欢送的品牌。 三、产品介绍 三康食品厂生产的产品主要销往南昌市区，是南昌地区比拟受欢送的乳品企业之一。具体来说，它的市场又主要集中在南昌的昌北地区，例如江西农业大学及其周边地区，这主要依托于它的区位优势。三康占到了这一地区乳品市场的大局部，过去曾实现年销量一千万瓶的好成绩。 如此好的销量，说明三康食品厂在消费者心中建立了良好的信誉。而良好的信誉则来源于“三康产品”精益求精的质量。依托于江西

6、农大食品科学与工程学院供应的智力支持和技术保障，三康食品厂生产的乳品不仅注意质量，而且品种也把戏繁多。有凝固型双岐酸牛奶、低脂酸牛奶、无糖酸牛奶、果味酸牛奶、袋装草莓酸牛奶、甜奶、可可奶等十几个品种。特殊是其中的双岐酸牛奶为江西省市场首创产品，填补了省内空白。 四、产品生产工艺流程 液态奶生产的工艺流程和要求 液态奶是由安康奶牛所产的鲜乳汁，经有效的加热杀菌方处理后，分装出售的饮用牛乳。依据国际乳业联合会(IDF)的定义，液体奶(液态奶)是巴氏杀菌乳、灭菌乳和酸乳三类乳制品的总称。液态奶的化学成分很简单，至少有100多种，主要成分由水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等组成。 牛乳的前处理前处

7、理包括鲜乳的验收、过滤、净化、乳粉的复原，和产品的质量标准化等。 均质：一般采纳170220kg/cm2的压力，均质温度为5060oC。 杀菌或超高温杀菌：杀菌条件：115120oC的条件下保温510s或130150oC的条件下保温14s 。 冷却：高温杀菌后，采纳盐水冷却至10oC以下。 罐装：冷却后的牛乳必需准时灌装，并保证灌装时不受到污染。 (二)酸奶生产的工艺流程及要点 酸奶是指以牛乳为主料，经巴氏杀菌后冷却，参加乳酸菌发酵而制成的一种奶制品。长期易用酸奶，可促进人体对磷.钙.铁的汲取，维持B族维生素平衡，缓解乳糖不耐症，降低胆固醇，预防心血管及肝脏疾病的发生，对便秘和细菌性腹泻起到预

8、防作用。酸奶还能提高人体免疫力，抑制癌症，抗年轻，具有固齿.键发等美容作用。 牛乳的预处理：前处理包括鲜如的验收、过滤、净化、乳粉的复原、产品质量的标准化合杀菌等。 均质：一般均质压力为160180kg/cm3,温度为5060。 杀菌或超高温杀菌：杀菌条件是115120条件下保温510秒，或130130条件下保温14秒。 发酵培育:按肯定比例参加混合发酵剂(巴加利亚杆菌合嗜热链球菌等)在肯定条件下培育。 包装：添加发酵剂混合均质后，应马上灌装。 冷藏保存：成品应贮藏在28冷库中，且低温下销售。 五、生产操作规程 (一)操作车间卫生治理细则 原料的卫生 投产前的原料必需经过检验，不合格的原料不得

9、投入生产; 各工序必需连续生产，防止原料和半成品积压变质而导致病菌、腐败菌的生殖。 操作过程的卫生 生产前必需对工器具、管道和设备进展清洗、消毒，沸水消毒要确保消毒时间、温度，经过检验合格方可进展生产; 因设备或其他缘由中断生产时，必需严格检查该批产品，如不符合标准，不得作为食用或间接食用产品; 乳制品杀菌应有法度记录，注明产品的生产日期和班次，本厂采纳的是超高温瞬时灭菌方式; 对操作过程中外溢或飞溅的原料和半成品应准时清洗洁净，以免滋生污染源; 工作人员如调换工作岗位可能导致原料、半成品受污染时必需更换工作服、洗手、消毒。 操作车间卫生的治理 操作车间必需灯光光明、通风良好、有防蝇、防鼠设施

10、、设备、墙面、地面便于清洗、消毒; 工作完成后必需对工器具设备进展彻底的清洗消毒，车间墙壁、地面、排水沟也必需清洗，消毒; 设置废弃物存放桶，废弃物应随时清理，并准时去除出厂，每天准时对废弃物存放桶清洗、消毒。 个人卫生和安康要求 操作员应保持良好的个人卫生，工作服应保持清洁卫生; 每年定期承受食品卫生法，乳品厂卫生标准及其他有关卫生规定的宣传教育; 取得安康合格证方可上岗工作，每年进展一次安康检查。 (二)制备菌种操作规程 对制种用的不锈钢奶桶和大三角玻璃瓶用开水进展消毒，100度开水，保持20分钟以上。 制种开头前，从冷库中拿出小三角瓶种和大三角瓶种(母发酵剂)，放在已消毒的灌装间指定的地

11、方备用。 母发酵剂的制作：从灭菌奶中接出3L，43度的牛奶放入大三瓶中，翻开小三角瓶盖，把菌种倒入大瓶奶液中，摇匀，加盖，用消毒了的塑料模扎口，瓶外有奶垢应用清水冲洗洁净，然后放入发酵室发酵。 食品厂的实习报告 篇3 一、实习目的： 通过对农大三康食品厂的实地实习熟悉，对工厂的设计以及牛奶豆浆等生产过程要有肯定的感性熟悉，学习把握牛奶的加工过程。 通过生产实习，拓宽我们的学问面，增加感性熟悉，把所学学问条理化系统化，熟识生产车间的规章制度，了解和应用生产装备，以便加深我们对所学课程学问的理解，使学习和实践相结合。 学到从书本学不到的专业学问，并获得本专业国内、外科技进展现状的最新信息，激发我们

12、向实践学习和探究的积极性，为今后的学习和将从事的技术工作打下坚实的根底。 二、实习地点： 江西农业大学三康食品厂于19XX年由江西农业大学食品科学与工程学院出资组建。本厂现有固定资产200多万元人民币，厂房座落在风景秀丽的江西农业大学东区，占地面积4000平方米，现有在职员工150人，其中具有中级职称的有15人，具有大专及以上学历的有30人。三康食品厂实现年生产力量一千万瓶，是江西省生产酸奶的专业厂家。 三康食品厂是江西农业大学校办企业，由食品科学与工程学院供应智力支持和技术保障，同时三康食品厂也为食品科学与工程学院在校学生实习供应了一个很好的平台。三康食品厂为加快进展，20xx年进展了技术改

13、造，加大投资力度，引进了优秀的经营治理人才；20xx年按学校要求，食品厂投资500万元建立一个新的标准化厂房，满意了日益增长的市场要求。 三康食品厂秉承“以人为本，坚持质量治理和市场营销为中心”的理念，以进展一个市场必需稳固一个市场的已任，不断进展新产品开发和技术做创新，以治理求效益、以市场求进展。三康食品厂主要产品有凝固型双岐酸牛奶、低脂酸牛奶、无糖酸牛奶、果味酸牛奶、袋装草莓酸牛奶、甜奶、可可奶等。其中双岐酸牛奶为江西省市场首创产品。 三、实习内容： （一）操作车间卫生治理细则 1、原料的卫生 （1）投产前的原料必需经过检验，不合格的原料不得投入生产； （2）各工序必需连续生产，防止原料和

14、半成品积压变质而导致病菌、腐败菌的生殖； 2、操作过程的卫生 （1）生产前必需对工器具、管道和设备进展清洗、消毒，沸水消毒要确保消毒时间、温度，经过检验合格方可进展生产； （2）因设备或其他缘由中断生产时，必需严格检查该批产品，如不符合标准，不得作为食用或间接食用产品； （3）乳制品杀菌应有法度记录，注明产品的生产日期和班次，本厂采纳的是超高温瞬时灭菌方式； （4）对操作过程中外溢或飞溅的原料和半成品应准时清洗洁净，以免滋生污染源； （5）工作人员如调换工作岗位可能导致原料、半成品受污染时必需更换工作服、洗手、消毒； 3、操作车间卫生的治理 （1）操作车间必需灯光光明、通风良好、有防蝇、防鼠设

15、施、设备、墙面、地面便于清洗、消毒； （2）工作完成后必需对工器具设备进展彻底的清洗消毒，车间墙壁、地面、排水沟也必需清洗，消毒。 （3）设置废弃物存放桶，废弃物应随时清理，并准时去除出厂，每天准时对废弃物存放桶清洗、消毒； 4、个人卫生和安康要求 （1）操作员应保持良好的个人卫生，工作服应保持清洁卫生；（2）每年定期承受食品卫生法，乳品厂卫生标准及其他有关卫生规定的宣传教育； （3）取得安康合格证方可上岗工作，每年进展一次安康检查。 （二）CIP清洗消毒操作规程 1、清洗前必需检测液罐中酸碱液的浓度是否到达规定要求，酸液浓度11.5%，碱液浓度1.52%，浓度不够必需加酸加碱，开启三个罐的蒸

16、气闸阀，加热至7080度，备用。 2、清洗程序为清水清洗碱液清洗清水清洗酸液清洗清水清洗，碱液，酸液的温度必需到达目的85度，清洗时间1530分钟，视清洗效果而定。 3、生产完毕，应立刻对使用后的设备进展清洗，CIP操作员应依据所清洗的设备和管道线路，开户进入清洗阶段。 （1）首先翻开热水罐闸阀，开下水口闸阀，启动CIP进程泵，清洗设备的回水（奶水）会从下水口流出，至下水口水清洁，开回流闸阀使水流回热水罐中，关闭下水口阀。 （2）开碱水罐闸阀，关热水罐闸阀，CIP进入碱洗程序，碱液温度不够，开启板式换热片的蒸气闸阀，使清洗液的温度到达要求，用PH试纸测下水口。 （3）碱液清洗完毕，再用清水冲洗

17、碱液，程序同上。 （4）酸液清洗同上，最终用清水把酸液清洗洁净。 （5）设备和管道的消毒在上班次CIP清洗水碱水酸水的清洗的根底上，以85100度的热水为消毒手段，时间在20分钟以上。 （3）CIP清洗消毒过程中，应时刻留意液罐中有无清洗液，严禁CIP泵空转，清洗消毒罐时还要检查罐中CIP清洗头是否工作正常，所清洗的消毒罐子和管道是否到达要求，发觉问题准时处理解决。 （4）清洗消毒完毕，应检查清洗消毒的效果如何，并仔细核对设备和管道是否全部清洗到位，不能有漏洗漏消毒的现象消失。 （5）关键掌握点： （1）酸液浓度11.5%，碱液浓度1.52%，加热至7080度。 （2）清洗时间1530分钟。

18、（3）设备和管道的消毒用85100度的热水，时间在20分钟以上 （三）菌种制备间卫生治理细则（发酵操作间） 1、菌种的卫生 （1）菌种必需符合国家有关的食品卫生标准或规定； （2）翻代的菌种应由制种员专人治理，标明代数和制备时间；2、菌种生产过程的卫生 （1）菌种投入生产前必需经过检验，不合格的菌种不能用于生产； （2）制备菌种的工具、容器和设备必备必需清洗消毒，使用前用沸水消毒，使用后准时清洗洁净； （3）菌种制备间定时用紫外线进展了灭菌，操作员工服、工作帽必需经过紫外线照耀；3、菌种制备间卫生的治理 （1）应有充分的灯光照明，保持制作间空气空气清爽，地面清洁卫生；（2）工作完成后对制作志气

19、进展彻底的清扫、消毒； （3）设置废弃物存放桶，废弃物应随时清理，并准时去除出厂，每天准时对废弃物存放桶清洗、消毒； 4、个人卫生和安康要求 （1）操作员应保持良好的个人卫生，工作服应保持清洁卫生；（2）每年定期承受食品卫生法，乳品厂卫生标准及基他有关卫生规定的宣传教育；（3）取得安康合格证方可上岗工作，每年进展一次安康检查。 （四）制备菌种操作规程 1、对制种用的不锈钢奶桶和大三角玻璃瓶用开水进展消毒，100度开水，保持20分钟以上。 2、制种开头前，从冷库中拿出小三角瓶种和大三角瓶种（母发酵剂），放在已消毒的灌装间指定的地方备用。 3、母发酵剂的制作：从灭菌奶中接出3L，43度的牛奶放入大

20、三瓶中，翻开小三角瓶盖，把菌种倒入大瓶奶液中，摇匀，加盖，用消毒了的塑料模扎口，瓶外有奶垢应用清水冲洗洁净，然后放入发酵室发酵。 4、工作发酵剂的制作：从灭菌奶中接出30公斤43度的牛奶放入不锈钢桶中，翻开大三角瓶（母发酵剂）盖，把菌种倒入不锈钢桶奶液中，摇匀，加盖，桶外有奶垢应用清水冲洗洁净，然后放入发酵室发酵。 5、发酵操作员应时刻留意母发酵剂和工作发酵剂的发酵程度，到达发酵终点，PH到达3.8即可停顿发酵，放放冷库冷藏备用。 6、对使用了的菌种窗口应准时清洗洁净，并准时清洗制种现场。 7、仔细填写操作记录表。关键掌握点：（1）对制种用的窗口用开水消毒，100度开水，保持20分钟以上。 （

21、2）灭菌奶温度为43度 （3）发酵剂的发酵终点为PH3.8 （五）均质和灭菌操作规程 1、管中残留水应放尽。 2、开启冷热罐到均质机的物料管闸阀，翻开均质机活塞柱冷却水，开动物料泵，见有奶液从物料管中流出，开动均质机，奶液从均质机料管中正常流出后，调整第一级均质杆，使压力到达100MPA，接着调整其次级均质杆，使压力到达200MPA，均质过程中应时刻留意均质压力是否到达稳定，消失问题准时解决。 3、均质完毕前必需松开其次、第一级均质杆，使压力为0MPA，再关闭物料泵、均质机和冷却水，关闭物料管闸阀。 4、在平衡罐中牛奶到达肯定量后（200公斤）即可进展灭菌，先检查灭菌机的安全阀。压力表是否正常

22、，开启平衡罐到灭菌机的物料闸阀，开动灭菌机物料泵，使牛奶在灭菌机中循环，开户蒸气闸阀检查所用设备是否正常，均质机、超高温灭菌机及板式热交换器，物料管是否消毒完毕，。冷却水，使蒸气压力到达3MPA以上，牛奶灭菌温度到达130度，到达灭菌温度的牛奶开通闸阀送入板式热交换器进展冷却。5、发酵酸牛奶冷却到43度，非发酵牛奶冷却到28度，做瓶装酸牛奶的灭菌奶和其他非发酵奶直接打到高位罐，以待灌装；在发酵罐中进展发酵的灭菌奶打到发酵罐中，进展发酵，以备后用。 6、生产发酵酸牛奶前，把工作发酵剂倒入高位罐内，搅拌5分钟前方可灌装。生产双歧酸牛奶时还必需放入双歧杆菌。 7、灭菌过程中应时刻留意灭菌温度是否到达

23、，稳定，灭菌温度低于要求的，灭菌应当马上到达循环状态，奶温到达要求后才进入板交冷却。 8、灭菌完毕，关闭蒸气闸阀，翻开泄气阀，通入冷却水，让灭菌机快速冷却，关闭物料泵。 9、仔细填写操作记录表。关键掌握点： （1）均质压力应到达200MPA，且稳定。 （2）关闭均质机前必需把均质压力放松0MPA。 （3）灭菌时蒸气压力必需到达3MPA以上，牛奶灭菌温度到达位130度。 （4）做发酵酸牛奶的牛奶冷却到43度，做非发酵牛奶的牛奶冷却到28度。 （六）液态奶生产的工艺流程和要求 1、牛乳的前处理前处理包括鲜乳的验收、过滤、净化、乳粉的复原，和产品的质量标准化等。 2、均质：一般采纳170220kg/

24、cm2的压力，均质温度为5060oC。 3、杀菌或超高温杀菌：杀菌条件：115120oC的条件下保温510s或130150oC的条件下保温14s。 4、冷却：高温杀菌后，采纳盐水冷却至10oC以下。 5、罐装：冷却后的牛乳必需准时灌装，并保证灌装时不受到污染。 （七）酸奶生产的工艺流程及要点 1、牛乳的预处理：前处理包括鲜如的验收、过滤、净化、乳粉的复原、产品质量的标准化合杀菌等 2、均质：一般均质压力为160180kg/cm3，温度为50603。杀菌或超高温杀菌：杀菌条件是115120条件下保温510秒，或130130条件下保温14秒 4、发酵培育：按肯定比例参加混合发酵剂（巴加利亚杆菌合嗜

25、热链球菌等）在肯定条件下培育 5、包装：添加发酵剂混合均质后，应马上灌装 6、冷藏保存：成品应贮藏在28冷库中，且低温下销售 （八）玻璃瓶灌装的操作规程 1、做好灌装机生产前的检查和维护和保养工作，消毒好的灌装头按编号依次上机，按需要的高度调整好奶瓶口离橡皮头子的距离，保证在灌奶过程中能定量灌满奶瓶。 2、用85度以上热水浸泡奶缸并保持20分钟，排尽奶缸中消毒热水，给各传动部件加足油，把冲盖模日期调到要求的数字，并检查铝箔盖字印是否清楚，等待装。 3、灌装开头，先开动空气压缩机，使气压到达0。4MPA，翻开物料闸阀，奶液放人奶缸中液位不超过视察的二分之一。 4、启动输送带掌握按钮，让奶瓶依次排

26、满输送带，开启抽气机按钮，灌奶机掌握按钮，冲模掌握按钮，奶瓶顺当进入灌装工序。 5、灌装过程中应时刻留意灌装拨轮是否位正，灌装是否满瓶，冲模及压盖是否正常，发觉问题准时处理。 6、灌装完毕，必需把灌装头卸下清洗洁净，放于消毒液中浸泡过夜，奶缸，设备，输送带 清洗洁净，流淌轴和运动局部加油进展养护。 7、仔细填写操作记录表。关键掌握点： （1）奶缸和灌装头用85度以上热水消毒并保持20分钟。 （2）铝箔盖字印必需清楚。 （3）生产前、后必需对灌装机的流淌轴和运动局部进展加油 四、实习总结： 通过这次短暂的一个星期的实习，让我对食品厂里的一些设施操作，留意事项等都有了一些了解，还对厂房里的管道设计

27、以及一体化的设备有了初步的了解。通过这样的社会实践加强了我们对课本学问的稳固，完成了一个从理论到实践，从实践到理论的一个相互渗透相互升华的过程，实践与平常的学习相得益彰！ 在这次实习期间到达了预定的目的，大量的食品专业学问与社会学问相结合，既稳固了专业学问，又学会了社会学问，对我们不久的就业很有帮忙。通过这次实习，对食品岗位有了一个深层次的熟悉。我找到了自己专业学问的漏洞，对好多根底性的学问不是很确定，需要重新回忆、学习。对食品岗位人员要求的急躁、细致有了切实的体会，对于自己急躁的心里也需要调整，把心态整理好，对自己有正确的熟悉与评价才能清晰自己适合什么样的工作，明白自己需要努力的方向。学会了

28、人与人沟通需要肯定的技巧。这次实习为我们步入社会奠下了根底，为我们就业找工作指明白方向。 很感谢学校院系及三康食品厂给我这个这么好的实习时机，让我学习许多、成长许多、收获许多。同时也感谢同组的人员对我的帮住。 食品厂的实习报告 篇4 毕业实习是应届毕业生从大学校园走向社会的过渡阶段中的关键环节，对于了解社会适应社会有着积极的作用。而在一线的社会岗位实习，是将理论学问运用于实际的好时机，是培育大学生自身工作力量、提升素养的磨刀石，是检验大学生适应力量、应用力量、创新力量的前沿阵地，这对应届毕业生尽快适应社会工作具有重大意义。 今年xx月10日，我正式走进xx食品有限公司开头了自己人生中的第一份实

29、习工作。由于是应届毕业生，本身对大规模食品生产的工艺、技术等都很生疏，公司让我在生产部实习，实行每个岗位呆三天，学习每个岗位的设备原理、工艺参数、留意事项及设备操作，仔细做笔记，每个岗位学习完后撰写一份岗位工作总结。在生产部部长的热心指导及同事的帮忙下下，我依次xxx生产的整个流程进展了具体了解，并积极参加相关工作，留意把书本上学到的理论学问及相关学问对比实际工作，用理论学问加深对实际工作的熟悉，用实践与大学所学相结合。以双重身份完成了学习与工作两重任务，在厂里的这段时间，我始终跟同事一样上下班，帮助同事完成相关工作，只是在整个实习期内我只是上早班;又以学生身份虚心学习，努力吸取实践学问。我心

30、里明白我要以良好的工作态度以及较强的工作力量和勤奋好学来适应公司的工作，完成领导交给我的任务。简短的实习生活，既紧急，又新颖，收获也许多。通过实习，使我对食品德业的生产、治理工作以及进展前景有了深层次的感性与理性的熟悉。 在公司我主要的任务首先是熟识xxx生产的工艺流程，接着是对每一个岗位进展全面的熟识，熟识每个生产过程所取到的作用及该岗位在生产过程中 的重要作用。一个企业要生产出安全安康、卫生的食品，就必需加强对每一个岗位的治理，提高员工的责任意识，大家齐心协力共同生产出合格的食品。饮料生产过程中水最为重要，饮料中95%的都是水，假如水质没有处理好的话将直接影响到最终产品的质量。在实习过程中

31、给我一个最深的印象是xxx的灭菌过程，理论上的灭菌温度只要12015min就可以了，但是在实际生产过程中的灭菌温度最低得在121以上。在这个厂里面实习的这段时间里，我始终在思索这样的一个问题：企业要提高生产效率，那么必需改良一局部的生产过程，比方在灭菌过程中是否可以采纳其他更加便利快捷的灭菌方式，提高生产效率。该厂实行的是传统的杀菌釜杀菌，每一锅所需时间在50分钟左右，而该厂只有三个杀菌釜，这直接就限制了xxx的生产效率。假如能实行其他更好的杀菌方式，那么将直接提高xxx的产量。因此，一个企业要取得较大的利润，对生产过程的改良很重要，同事培育员工爱岗敬业，喜爱公司的职业理念也特别重要。一个企业

32、只有留得住人才才能取得长期的进展。 实习生活，感受是很深的，各个方面都得到了提高，但对我来说最主要的是工作力量的进步。毕业实习主要的目的就是提高我们应届毕业生社会工作的力量，如何学以至用，给我们一次将自己在大学期间所学习的理论学问与实践相结合。自走进景润开头我本着积极肯干，虚心好学、工作仔细负责的态度，积极主动的参加公司的各项生产任务的完成。同时仔细完成实习日记、撰写实习报告，成绩良好。实习单位的反应状况说明，在实习期间反映出我具有较强的适应力量，具备了肯定的组织力量和沟通力量，能很好的完成企业在实习期间给我布置的”工作任务。 实习收获，主要有4个方面： 1、通过直接参加企业的运作过程，学到了

33、实践学问，同时进一步加深了对理论学问的理解，使理论与实践学问都有所提高，圆满地完成了本科教学的实践任务。 2、提高了实际工作力量，为就业和将来的工作取得了一些珍贵的实践阅历。 3、在实习单位受到认可。 在工作过程中，我发觉自己的专业理论学得还不够多，讨论得还不够深入，在详细应用方面还缺乏阅历。针对存在的诸多缺点，我会从一下几方面去改善 1、认定目标，端正工作态度，加强思想修养。 2、注意联系实际，理论与实践相结合，努力提高职业素养。 3、喜爱工作岗位，牢记工作职责，积极完成任务，不断提升工作效率。 4、虚心求教，注意在实践中不断积存阅历。 我本次实习的收获是通过自己的观看和与同事的交谈，在思想

34、上有一个很大的进步，。我始终以为现实生活中人都是为了金钱在活，为金钱在工作，几乎没有人在为除金钱之外的事情在努力，而这些金钱的拿来干嘛呢?要买房子，要买车子，要享受生活记得在和公司领导的依次交谈中他说过这样一句话：一个优秀的男人，所追求的就是房子这么简洁?他所追求的是能呼风唤雨!确实，一个优秀的男人所追求的就是外表上的东西吗?钱多少无所谓，关键在于一个人的档次问题!档次?什么是档次，就是你素养，你所懂得的，你所成就的这些才是真正的实力，这些才是一个优秀的男人的所要追求的，作为优秀的男人更多应当追求深层次的东西，一个人要有他自己的内涵!从一开头赤裸裸的来，到现在马上沉甸甸的回去，在短短的两个月时

35、间，就让我受益非浅，感慨万千! 食品厂的实习报告 篇5 实习是在完成全部根底课程和专业课程的学习后所进展的实践环节。通过到工厂参观企业生产环节，了解和把握食品的生产工艺和流程，稳固和理解已学过的理论和专业课程内容，培育我们理论联系实际的力量，提高实践力量、动手力量、解决问题和观看问题、分析问题以及解决问题的力量，为后续毕业设计以及毕业论文打下坚实的基矗在实习过程中让我们了解企业厂史、生产现状及进展远景等，把握企业的产品构造及在市场的地位;把握产品的工艺流程及各生产环节操作留意事项;了解车间布局，把握设备操作流程并分析车间的质量掌握点，提出提高产品质量的合理化建议，以及企业的科研开发状况等。 X

36、XX食品有限公司是一家集生产、销售、科研开发于一体的现代化综合食品企业，公司凭借一流的便利食品生产水平和“XXX”、“华龙”等知名品牌而享誉华夏。 公司现员工总数3万人，总资产达50亿元，分设制面、面粉、餐饮、饮品、综合五大事业部，下设28个分公司。在全国建有河北隆尧、邯郸、正定、徐水、秦皇岛、黑龙江哈尔滨、吉林长春、辽宁沈阳、山东兖州、河南许昌、汤阴、湖南平江、安徽天长、陕西扶风、浙江嘉兴、广东东莞、四川成都、北京密云等18个生产基地，形成便利面年产能120亿份，年转化小麦180万吨的 浩大生产规模，这样的转化量相当于60多个县的农夫的商品粮，制面、制粉规模跃居世界前列。 营销公司分设华北部

37、、华中部、华东部、华南部、东南部、四川部、西北部、东北部、江安部(江西、安徽)、西南部和直营部(直辖市)等11个营业部，下辖47个办事处60万个营业网点。 公司旗下的XXX系列、东三福系列、小康家庭系列、六丁目系列均受到全国各地消费者的广泛好评，尤其是以XXX为代表的产品更是以“劲道爽滑，养分可口”的优势受到消费者的追捧。XX年华龙日清公司实现销售收入63亿元。 XXX食品有限公司的前身河北华龙面业集团是1994年3月创立成立的一家股份制企业。以公司董事长兼总裁范现国为首的决策者，始终将“产业报国，造福社会“作为企业的崇高理念，凭借得天独厚的资源优势、领先水平的专业优势、门类齐全的配套优势、优

38、越的产品性价比优势、国内高掩盖率的市场优势，实现了企业的超常规进展，制造了中国食品界企业超速成长的“奇迹“。短短十年，企业规模与综合实力扩张了1000多倍,品牌价值飙升至82.8999亿元，产品畅销全国31个盛市、自治区，并远销美国、加拿大、德国、捷克、南非、澳大利亚、新西兰等30多个国家和地区，被业界誉为是国内便利面行业最具活力和进展潜力的企业之一。 食品厂的实习报告 篇6 毕业实习是应届毕业生从大学校园走向社会的过渡阶段中的关键环节，对于了解社会适应社会有着积极的作用。而在一线的社会岗位实习，是将理论学问运用于实际的好时机，是培育大学生自身工作力量、提升素养的磨刀石，是检验大学生适应力量、

39、应用力量、创新力量的前沿阵地，这对应届毕业生尽快适应社会工作具有重大意义。 今年1月10日，我正式走进昆明景润食品有限公司开头了自己人生中的第一份实习工作。由于是应届毕业生，本身对大规模食品生产的工艺、技术等都很生疏，公司让我在生产部实习，实行每个岗位呆三天，学习每个岗位的设备原理、工艺参数、留意事项及设备操作，仔细做笔记，每个岗位学习完后撰写一份岗位工作总结。在生产部部长的热心指导及同事的帮忙下下，我依次王老吉生产的整个流程进展了具体了解，并积极参加相关工作，留意把书本上学到的理论学问及相关学问对比实际工作，用理论学问加深对实际工作的熟悉，用实践与大学所学相结合。 以双重身份完成了学习与工作

40、两重任务，在厂里的这段时间，我始终跟同事一样上下班，帮助同事完成相关工作，只是在整个实习期内我只是上早班;又以学生身份虚心学习，努力吸取实践学问。我心里明白我要以良好的工作态度以及较强的工作力量和勤奋好学来适应公司的工作，完成领导交给我的任务。简短的实习生活，既紧急，又新颖，收获也许多。通过实习，使我对食品德业的生产、治理工作以及进展前景有了深层次的感性与理性的熟悉。 在公司我主要的任务首先是熟识王老吉生产的工艺流程，接着是对每一个岗位进展全面的熟识，熟识每个生产过程所取到的作用及该岗位在生产过程中的重要作用。一个企业要生产出安全安康、卫生的食品，就必需加强对每一个岗位的治理，提升员工的责任意

41、识，大家齐心协力共同生产出合格的食品。饮料生产过程中水最为重要，饮料中95%的都是水，假如水质没有处理好的话将直接影响到最终产品的质量。 在实习过程中给我一个最深的印象是王老吉的灭菌过程，理论上的灭菌温度只要12015min就可以了，但是在实际生产过程中的灭菌温度最低得在121以上。在这个厂里面实习的这段时间里，我始终在思索这样的一个问题：企业要提升生产效率，那么必需改良一局部的生产过程，比方在灭菌过程中是否可以采纳其他更加便利快捷的灭菌方式，提升生产效率。该厂实行的是传统的杀菌釜杀菌，每一锅所需时间在50分钟左右，而该厂只有三个杀菌釜，这直接就限制了王老吉的生产效率。 假如能实行其他更好的杀

42、菌方式，那么将直接提升王老吉的产量。因此，一个企业要取得较大的利润，对生产过程的改良很重要，同事培育员工爱岗敬业，喜爱公司的职业理念也特别重要。一个企业只有留得住人才才能取得长期的进展。 实习生活，感受是很深的，各个方面都得到了提升，但对我来说最主要的是工作力量的进步。毕业实习主要的目的就是提升我们应届毕业生社会工作的力量，如何学以至用，给我们一次将自己在大学期间所学习的理论学问与实践相结合。自走进景润开头我本着积极肯干，虚心好学、工作仔细负责的态度，积极主动的参加公司的各项生产任务的完成。同时仔细完成实习日记、撰写实习报告，成绩良好。实习单位的反应状况说明，在实习期间反映出我具有较强的适应力

43、量，具备了肯定的组织力量和沟通力量，能很好的完成企业在实习期间给我布置的工作任务。 实习收获，主要有4个方面： 1、通过直接参加企业的运作过程，学到了实践学问，同时进一步加深了对理论学问的理解，使理论与实践学问都有所提升，圆满地完成了本科教学的实践任务。 2、提升了实际工作力量，为就业和将来的工作取得了一些珍贵的实践阅历。 3、在实习单位受到认可。 在工作过程中，我发觉自己的专业理论学得还不够多，讨论得还不够深入，在详细应用方面还缺乏阅历。针对存在的诸多缺点，我会从一下几方面去改善。 1、认定目标，端正工作态度，加强思想修养。 2、注意联系实际，理论与实践相结合，努力提升职业素养。 3、喜爱工

44、作岗位，牢记工作职责，积极完成任务，不断提升工作效率。 4、虚心求教，注意在实践中不断积存阅历。 我本次实习的收获是通过自己的观看和与同事的交谈，在思想上有一个很大的进步，。我始终以为现实生活中人都是为了金钱在活，为金钱在工作，几乎没有人在为除金钱之外的事情在努力，而这些金钱的拿来干嘛呢?要买房子，要买车子，要享受生活记得在和公司领导的依次交谈中他说过这样一句话：“一个优秀的男人，所追求的就是房子这么简洁?他所追求的是能呼风唤雨!” 确实，一个优秀的男人所追求的就是外表上的东西吗?“钱多少无所谓，关键在于一个人的档次问题!”档次?什么是档次，就是你素养，你所懂得的，你所成就的这些才是真正的实力，这些才是一个优秀的男人的所要追求的，作为优秀的男人更多应当追求深层次的东西，一个人要有他自己的内涵!从一开头赤裸裸的来，到现在马上沉甸甸的回去，在短短的两个月时间，就让我受益非浅，感慨万千! 【食品厂的实习报告范文6篇】