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1、食品厂的实习报告食品厂的实习报告 篇1毕业实习是应届毕业生从高校校内走向社会的过渡阶段中的关键环节,对于了解社会适应社会有着主动的作用。而在一线的社会岗位实习,是将理论学问运用于实际的好机会,是培育高校生自身工作实力、提升素养的磨刀石,是检验高校生适应实力、应用实力、创新实力的前沿阵地,这对应届毕业生尽快适应社会工作具有重大意义。今年xx月10日,我正式走进xx食品有限公司起先了自己人生中的第一份实习工作。由于是应届毕业生,本身对大规模食品生产的工艺、技术等都很生疏,公司让我在生产部实习,实行每个岗位呆三天,学习每个岗位的设备原理、工艺参数、留意事项及设备操作,仔细做笔记,每个岗位学习完后撰写
2、一份岗位工作总结。在生产部部长的热心指导及同事的帮助下下,我依次xxx生产的整个流程进行了具体了解,并主动参加相关工作,留意把书本上学到的理论学问及相关学问比照实际工作,用理论学问加深对实际工作的相识,用实践与高校所学相结合。以双重身份完成了学习与工作两重任务,在厂里的这段时间,我始终跟同事一样上下班,帮助同事完成相关工作,只是在整个实习期内我只是上早班;又以学生身份虚心学习,努力吸取实践学问。我心里明白我要以良好的工作看法以及较强的工作实力和勤奋好学来适应公司的工作,完成领导交给我的任务。简短的实习生活,既惊慌,又新颖,收获也许多。通过实习,使我对食品德业的生产、管理工作以及发展前景有了深层
3、次的感性与理性的相识。在公司我主要的任务首先是熟识xxx生产的工艺流程,接着是对每一个岗位进行全面的熟识,熟识每个生产过程所取到的作用及该岗位在生产过程中的重要作用。一个企业要生产出平安健康、卫生的食品,就必需加强对每一个岗位的管理,提高员工的责随意识,大家同心协力共同生产出合格的食品。饮料生产过程中水最为重要,饮料中95%的都是水,假如水质没有处理好的话将干脆影响到最终产品的质量。在实习过程中给我一个最深的印象是xxx的灭菌过程,理论上的灭菌温度只要12015min就可以了,但是在实际生产过程中的灭菌温度最低得在121以上。在这个厂里面实习的这段时间里,我始终在思索这样的一个问题:企业要提高
4、生产效率,那么必需改进一部分的生产过程,比如在灭菌过程中是否可以采纳其他更加便利快捷的灭菌方式,提高生产效率。该厂实行的是传统的杀菌釜杀菌,每一锅所需时间在50分钟左右,而该厂只有三个杀菌釜,这干脆就限制了xxx的生产效率。假如能实行其他更好的杀菌方式,那么将干脆提高xxx的产量。因此,一个企业要取得较大的利润,对生产过程的改进很重要,同事培育员工爱岗敬业,酷爱公司的职业理念也特别重要。一个企业只有留得住人才才能取得许久的发展。实习生活,感受是很深的,各个方面都得到了提高,但对我来说最主要的是工作实力的进步。毕业实习主要的目的就是提高我们应届毕业生社会工作的实力,如何学以至用,给我们一次将自己
5、在高校期间所学习的理论学问与实践相结合。自走进景润起先我本着主动肯干,虚心好学、工作仔细负责的看法,主动主动的参加公司的各项生产任务的完成。同时仔细完成实习日记、撰写实习报告,成果良好。实习单位的反馈状况表明,在实习期间反映出我具有较强的适应实力,具备了肯定的组织实力和沟通实力,能很好的完成企业在实习期间给我布置的工作任务。 实习收获,主要有4个方面:1、通过干脆参加企业的.运作过程,学到了实践学问,同时进一步加深了对理论学问的理解,使理论与实践学问都有所提高,圆满地完成了本科教学的实践任务。2、提高了实际工作实力,为就业和将来的工作取得了一些珍贵的实践阅历。3、在实习单位受到认可。在工作过程
6、中,我发觉自己的专业理论学得还不够多,探讨得还不够深化,在详细应用方面还缺乏阅历。针对存在的诸多缺点,我会从一下几方面去改善1、认定目标,端正工作看法,加强思想修养。2、注意联系实际,理论与实践相结合,努力提高职业素养。3、酷爱工作岗位,牢记工作职责,主动完成任务,不断提升工作效率。4、虚心求教,注意在实践中不断积累阅历。我本次实习的收获是通过自己的视察和与同事的交谈,在思想上有一个很大的进步,。我始终以为现实生活中人都是为了金钱在活,为金钱在工作,几乎没有人在为除金钱之外的事情在努力,而这些金钱的拿来干嘛呢?要买房子,要买车子,要享受生活记得在和公司领导的依次交谈中他说过这样一句话:一个优秀
7、的男人,所追求的就是房子这么简洁?他所追求的是能呼风唤雨!的确,一个优秀的男人所追求的就是表面上的东西吗?钱多少无所谓,关键在于一个人的档次问题!档次?什么是档次,就是你素养,你所懂得的,你所成就的这些才是真正的实力,这些才是一个优秀的男人的所要追求的,作为优秀的男人更多应当追求深层次的东西,一个人要有他自己的内涵!从一起先赤裸裸的来,到现在即将沉甸甸的回去,在短短的两个月时间,就让我受益非浅,感慨万千!食品厂的实习报告 篇2一、实习目的通过对农大三康食品厂的实地实习相识,对工厂的设计以及牛奶豆浆等生产过程要有肯定的感性相识,学习驾驭牛奶的加工过程。通过生产实习,拓宽我们的学问面,增加感性相识
8、,把所学学问条理化系统化,熟识生产车间的规章制度,了解和应用生产装备,以便加深我们对所学课程学问的理解,使学习和实践相结合。通过生产实习,学到从书本学不到的专业学问,并获得本专业国内、外科技发呈现状的最新信息,激发我们向实践学习和探究的主动性,为今后的学习和将从事的技术工作打下坚实的基础。二、三康食品厂简介江西农业高校食品科学实训基地南昌三康食品厂于1993年经各方筹资组建,地址位于学校东区。该厂现有固定资产200多万元人民币,占地面积4000平方米,现有在职员工30人。三康食品厂实现乳制品日生产实力10吨,是江西省生产酸奶的专业厂家。三康食品厂是具有独立法人资格的校办企业,由食品科学与工程学
9、院供应智力支持和技术保障,同时三康食品厂也为食品科学与工程学院在校学生实习供应了一个很好的平台,每年可担当500600名学生的实习与培训任务。三康食品厂为加快发展,xx年进行了技术改造,加大投资力度,引进了优秀的经营管理人才;xx年根据“qs”要求,食品厂投资500万元建设一个新的标准化厂房,同时进行了技术改造,以满意日益增长的市场要求和教学要求。实训基地秉承“以人为本,以市场为导向,以质量管理为中心”的理念,不断进行新产品开发和技术做创新,以管理求效益、以市场求发展。三康食品厂主要产品有凝固型双岐酸牛奶、低脂酸牛奶、无糖酸牛奶、果味酸牛奶、袋装草莓酸牛奶、甜奶、可可奶等十几个品种。其中双岐酸
10、牛奶为江西省市场首创产品,“三康”品牌被评为南昌市最受欢迎的品牌。三、产品介绍三康食品厂生产的产品主要销往南昌市区,是南昌地区比较受欢迎的乳品企业之一。具体来说,它的市场又主要集中在南昌的昌北地区,例如江西农业高校及其周边地区,这主要依托于它的区位优势。三康占到了这一地区乳品市场的大部分,过去曾实现年销量一千万瓶的好成果。如此好的销量,表明三康食品厂在消费者心中建立了良好的信誉。而良好的信誉则来源于“三康产品”精益求精的质量。依托于江西农大食品科学与工程学院供应的智力支持和技术保障,三康食品厂生产的乳品不仅注意质量,而且品种也花样繁多。有凝固型双岐酸牛奶、低脂酸牛奶、无糖酸牛奶、果味酸牛奶、袋
11、装草莓酸牛奶、甜奶、可可奶等十几个品种。特殊是其中的双岐酸牛奶为江西省市场首创产品,填补了省内空白。四、产品生产工艺流程液态奶是由健康奶牛所产的鲜乳汁,经有效的加热杀菌方处理后,分装出售的饮用牛乳。依据国际乳业联合会(idf)的定义,液体奶(液态奶)是巴氏杀菌乳、灭菌乳和酸乳三类乳制品的总称。液态奶的化学成分很困难,至少有100多种,主要成分由水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等组成。食品厂的实习报告 篇3实习目的:对XX食品厂实地实习相识,对工厂的设计,现代工业设备以及黄桃罐头的制作工艺相识。实习公司介绍:实习内容:1:黄桃工艺流程:原料选择切半,挖核碱法去皮,漂洗修整,装罐排气,封罐杀菌
12、,冷却成品。操作要点:1:XX公司对原料的选择整体以7成熟的黄桃为主,通过传输带不断将黄桃送到切半装置处。2:切半分机器切半和人工切半两种,工人选择大小合适,形态规则的优质黄桃进行机器切半;其余接着传输进行人工切半。3:碱法去皮,碱含量为14%,为钾液,过碱液时分已去核和未去核两种半桃,每个淋碱装置前都有6名人员负责将半桃核向下摆放。4:去核,修整,选择:质量最好的做半桃,次之切条,最差的进行切丁,装罐。5:加糖水,排气,补加糖水,最终封罐,杀菌。2:黄桃基地参观砀山被誉为果海,梨和黄桃果树连片成海,其中,XX公司的黄桃园面积达到200亩,树龄有几十年以上,品种繁多,牢固率高,品质较好,为黄桃罐头供应了优质牢靠的原料来源,同时也避开了原材料运输引起的成本增加。实习心得特别感谢湖南省农产品加工探讨所和安徽XX有限公司为我们供应了此次实习,让我们进一步的将理论和实践相结合,了解到企业的思索角度,为我们今后的科研供应了现实参考依据,也更有利于产学研三者的有效结合。