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1、天然产物化学第天然产物化学第6章多糖章多糖一、概述 概念：存在于自然界的醛糖或酮糖通过糖苷键连接在一起的多聚物，是所有有机体的重要组成部分，并与维持生命所需的多种生理功能有关。作用：细胞的支撑作用（纤维素、半纤维素、果胶、壳质、硫酸软膏素等）；能量的贮藏作用（淀粉、糖原、菊粉等）；保护、润滑、离子固定、防冻（黏质多糖等）。(一）多糖的抗氧化作用一）多糖的抗氧化作用 超氧自由基是生物体内有氧代谢过程中产生的重要自由基之一，它能够直接和间接地引起生物大分子的氧化破坏，诱发膜脂质过氧化，降低膜脂流动性,是生物体衰老和许多疾病产生的重要原因。研究表明，平菇两种多糖对超氧自由基平均抑制率可达36%60%
2、，在较低浓度下（300mg/L)则作用不明显。（二）提高免疫力功能（二）提高免疫力功能 活性多糖对免疫系统有重要的调节作用，主要表现为免疫增强或刺激作用。经药理活性试验表现出能刺激或提高机体免疫功能、有激活或提高巨噬细胞的吞噬能力的活性多糖主要有：人参多糖、黄芪多糖、香菇多糖、当归多糖、猴头菌多糖、党参多糖、刺五加多糖、灵芝多糖、银耳多糖等。如：灵芝多糖不仅能增强正常小鼠的细胞免疫和体液免疫及非特异性反应，还能拮抗免疫抑制剂、抗肿瘤药、应激和衰老所致的免疫功能水平低下，使之恢复到正常水平。（二）提高免疫力功能（二）提高免疫力功能 活性多糖对免疫系统有重要的调节作用，主要表现为免疫增强或刺激作用
3、。经药理活性试验表现出能刺激或提高机体免疫功能、有激活或提高巨噬细胞的吞噬能力的活性多糖主要有：人参多糖、黄芪多糖、香菇多糖、当归多糖、猴头菌多糖、党参多糖、刺五加多糖、灵芝多糖、银耳多糖等。如：灵芝多糖不仅能增强正常小鼠的细胞免疫和体液免疫及非特异性反应，还能拮抗免疫抑制剂、抗肿瘤药、应激和衰老所致的免疫功能水平低下，使之恢复到正常水平。（五）抗感染功能（五）抗感染功能 活性多糖主要通过提高宿主免疫功能和直接杀菌、抗病毒协同作用，达到抗感染目的。悬浮于体液中的游离多糖可竞争性结合病原体，从而阻止其与健康细胞的结合，达到抗感染的目的。例黄芪多糖能显著抑制结核杆菌，中华猕猴桃多糖对大肠杆菌有抑制
4、作用，红藻多糖对治疗感冒有良好作用。（六）抗溃疡功能（六）抗溃疡功能 胃肠黏液中含有糖蛋白和黏多糖，它们的存在可以阻止胃酸、胃蛋白酶等与胃肠黏膜接触，并能与细菌结合，阻止细菌与胃黏膜上的多糖受体相吸附。角叉菜胶是治疗胃和十二指肠溃疡的良药，人参果胶、糊精、红藻类多糖等都有较好的抗消化性溃疡作用。（七）降血糖、降血脂功能（七）降血糖、降血脂功能 从人参中提出的多糖可使四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖下降。从知母中提取的四种多糖，给正常小鼠注射后，动物血糖随剂量加大而明显下降。具有降血糖活性的多糖还有乌头多糖、麻黄多糖、甘蔗茎多糖、山药和野山药多糖等。多糖能促进脂蛋白脂肪酸释放，使血液中大分子的脂质分解成小分子，对血脂过多引起的血清浑浊有澄清作用，也能降低血胆固醇含量。降血脂多糖有海带多糖、褐藻多糖、甘蔗多糖等。（八）抗凝血功能（八）抗凝血功能 多糖硫酸化后具有抗凝血作用，效果与分子质量大小、脱乙酰度、硫酸酯化度有 密切的关系。（九）其他生理功能（九）其他生理功能抗衰老：多糖能从整体上提高机体免疫力，延缓衰老，防治老年病。防辐射：灰树花发酵液多糖抗血栓、预防乙醇性肝损伤：灵芝多糖保肝：灰树花多糖和云芝多糖抗疲劳：香菇蛋白多糖Thank you Thank you！结束语结束语谢谢大家聆听！谢谢大家聆听！16