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1、中国红酒产销量、主营企业现状及发展趋势分析 一、发展概况 红酒是葡萄酒的一种叫法。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。红酒分类 为了避免红酒中有多余的苦涩味道，将梗从果实上除去。将果皮搓破轻轻压碎，称之为破碎。在破碎的葡萄（连同果皮及种子）中加入酵母菌。因红酒的颜色来自果皮，而涩味则是种子所释放出来的味道。红酒酿制过程 二、发展现状 由于中国酿
2、酒葡萄种植面积近几年一直在缩减，导致中国国内红酒总产量接连第七年下降，2018年中国红酒产量62.9万千升，较上年减少37.1万千升，同比下降37.1%；2019年中国红酒产量45.1万千升，较上年减少17.8万千升，同比下降28.3%。2012-2019年中国红酒产量及增速 虽然我国红酒产量逐年下降，但随着人们生活水平的提高，对红酒的需求却逐年提升，我国人均红酒消费呈现缓慢上升的态势。2018年中国红酒消费量193.77万千升，较上年增加11.42万千升，同比增长6.26%；2019年中国红酒消费量206.62万千升，较上年增加12.85万千升，同比增长6.63%。2013-2019年中国红
3、酒消费量及增速 目前我国红酒生产企业主要有张裕、通葡股份、威龙股份、中葡股份、莫高股份等，其中张裕它是中国第一个工业化生产红酒的厂家，也是目前中国乃至亚洲最大的红酒生产经营企业。2019年中国红酒主要生产企业 红酒的品质首先取决于葡萄质量，随着中国红酒业的发展，烟台在世界红酒城中的地位越来越突出。在烟台红酒城崛起的背后，张裕一直致力于整个红酒业的发展。张裕集团拥有六大优质酿酒葡萄产区，30万亩葡萄原料基地，分布在新疆、宁夏、山西、山东、辽宁、北京。张裕六大优质酿酒葡萄产区 即使处于转型期的张裕，其公司营业收入也是不降反升，2014年以来张裕股份营业收入呈稳步增长趋势，2018年张裕股份营业收入
4、51.42亿元，较上年增加2.09亿元，同比增长4.24%；2019年张裕股份营业收入50.31亿元，同比下降2.16%。2014-2019年张裕股份营业收入及增速 2014年以来张裕股份营业利润呈波动增长趋势，2018年张裕股份营业利润14.05亿元，较上年增加0.49亿元，同比增长3.61%；2019年张裕股份营业利润15.23亿元，较上年增加1.18亿元，同比增长8.4%。2014-2019年张裕股份营业利润及增速 三、发展趋势 随着人们消费习惯的改变，加之红酒知识的普及以及新媒体的推波助澜，相信未来3到5年中国红酒必将会高速增长，甚至会出现暴发性增长。未来几年内商超将仍然是生活消费品的主要零售渠道，其也将会是中低价位红酒餐酒的主要销售渠道。红酒行业发展趋势