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1、 厨艺主题活动策划书方案（15篇）厨艺主题活动筹划书方案 篇1 活动主题： “舌尖上的生活”社区厨艺大赛 活动地址： xx 活动目的： 美食在人们心中占有举足轻重的位置由于人们能够在享受美食的过程中让口腹得到满意，同时心情也会变得愉悦。而对于家庭而已，能够让家人在享受家庭暖和的同时，获得美味的享受。活动意义：厨艺与金融理财业务，看似毫无关系的两者，其实也有着严密的联系，由于家庭生活想要过的安心舒适。所以我们借此厨艺大赛的时机，让社区居民可以在展现自己厨艺的同时，让全部家庭能手能够共享自己对于食物选购与选择时的心得。并且能够融入理财产品的观念，对启蓝控股有限公司进展有效的宣传，是本次大赛举办的核
2、心目的与思路。 活动目标群体： 家庭主妇。 活动组织: 主办单位：xxx 协办单位：xxx 承办单位：xxx 活动日期： 1、几月几日几月几日活动宣传推广期 2、几月几日-几月几日各社区预选大赛 3、几月几日-几月几日某地点进行厨艺大赛决赛活动具体流程预赛：以一个社区为单位，在各个社区广场现场制作各自最拿手的私房菜，邀请专业厨师和社区居民代表现场品尝评判，色香味俱全者获胜，炊事灶具和调味品由赞助商供应，原材料由参赛选手各自预备。各社区有20个参赛名额。 决赛：三个社区选出5名参与决赛的选手，在制定的决赛现场进展最终的厨艺比拼，由专业人士进展评判。 大赛现场流程： 1、大赛组委会致辞。 2、主持
3、人介绍莅临嘉宾、评委、参与的社区代表。 3、选手在规定时间内完成菜肴，同时要介绍菜名、制作工序、特色、寓意及答复评委现场提出的相关养分学问问答。奖项设置：最终选出15名参与决赛 一等奖： 二等奖： 三等奖： 鼓舞奖： 需要拉的赞助商有：电磁炉、炒锅、菜刀、砧板、锅铲、调味品、围裙。 竞赛赛制： 预赛决赛2个环节 进制： 20进5(三个社区) 15进6(一等奖一名、二等奖两名、三等奖三名) 媒体推广：本次社区厨艺大赛是由丽水电视台主办，启蓝控股有限公司承办，通过现场拍摄跟踪，录制竞赛的预赛和决赛，花絮的全程录制在丽水新闻频道播出。 厨艺主题活动筹划书方案 篇2 一、活动主题 查找舌尖上的美味校园
4、厨艺大赛 二、活动目的： 通过筹划举办这次厨艺大赛活动，盼望可以熬炼学生的实践力量和动手力量，培育同学对厨艺、对生活的兴趣，丰富同学们的大学生活;同时加强同学对厨艺的了解，为学院爱好厨艺以及有厨艺方面特长的同学供应呈现自己的舞台;通过家乡菜加强不同地区的同学之间的了解，知道各地的饮食习惯，以便更好的沟通;展现湘南学院法学系学生的风范，弘扬法学系师生激情张力，以食会友;并盼望借这次活动，可以熬炼学生的团队力量，此外，在厨艺大赛中穿插一些厨艺学问，让同学的食得美味，食得养分的同时，可以学习一下厨艺。 三、活动时间、地点 估计3月23或24日(视报名状况而定，报名人数多就分两天进行)，地点待定(教室
5、或者其次食堂) 四、参赛内容及要求 3或3人以下为一组，每组同学各自分工，每组必需有一名讲解员负责竞赛环节的设计主题解答与讲解。选手自备材料及相应炊具。 五、任务安排 1、宣传部负责海报的绘制和张贴。 2、宿管生活部绘制报名表，评委名单，评委评分标准表。 3、组织部和各班班长负责组织前期报名。 4、劳卫部及文明督察部帮助宿管生活部搞好赛后卫生。 六、活动过程 1、安排选手就位，维持现场竞赛秩序。选手在各自的场地进展竞赛，完成自己的参赛作品。 2、参赛作品完成后向评委汇报，由参赛选手将菜端给评委品评。 3、每组选出一名代表做讲解员，主要负责介绍本组菜的特色，向评委拉票，然后评委再给出评分。 七、
6、互动环节 1、学生可有秩序地参观做菜的过程。 2、现场对观众进展提问，随机抽取幸运观众，答对者，予以嘉奖，允许其品评一道菜肴。 八、留意事项 1、每组选手必需在20-25分钟之内完成任务。 2、选手必需自己预备好材料以及盛菜的碗。 3、参赛活动过程中留意用电安全以及食品安全，以免引起不必要的意外事故。 4、参赛活动完毕后要准时清扫卫生，保持场地洁净。 九、评分标准 1、专业评定：仪表举止专业，着装干净、器具操作标准、设计新奇，富有创意。(10分) 2、时间：做菜用时，安全操作。(10分) 3、材料：新奇，色泽鲜美。(10分) 4、技术：刀工娴熟，切菜工整。(10分) 5、色香味：具有肯定的美学
7、价值，味道可口。(20分) 6、养分价值：有利安康，搭协作理。(10分) 7、卫生：个人卫生，食品卫生，及赛后场地卫生。(10分) 8、菜名：与主菜材料相关联但又独特有创意。(10分) 9、菜肴介绍：口齿伶俐，吐词清楚。(10分) 总分值100分，最终由评委和随机抽的学生投票的成绩综合给出总分 十、奖项设置 一等奖1组，颁发证书及相应学分。 二等奖2组，颁发证书及相应学分。 三等奖3组，颁发证书及相应学分。 因只是估计，所以奖项还有调动。估计推选一组参与院里决赛。 十一、经费预算 打印资料费：5元 一次性碗筷：10元 其它费用：35元 总计50元。 厨艺主题活动筹划书方案 篇3 一、大赛口号
8、博览天下名菜，精彩尽在食博 二、活动单位 主办单位：xx大学轻纺工程与美术学院 承办单位：xx大学轻纺工程与美术学院团委学生会赞助单位 三、活动时间 报名时间：20xx年4月5日4月8日 预备时间：20xx年4月5日-8日 竞赛时间：4月8日当日下午3：006：00 四、活动面对对象： xx大学轻纺工程与美术学院全体同学 五、活动地点： 食堂一、二层 六、活动内容： (1)自选菜制作依据自选菜的色、香、味、形、器、养分搭配6个方面进展评分。 (2)现场讲解依据对自选菜的菜品选择、用料选择、制作工艺、养分价值、菜品渊源五个方面的讲解进展评分。 (3)趣味饮食常识问答共4道趣味饮食常识问答题目。
9、七、大赛规章 1、将海选产生20个小组通过抽签方式分为两局部 2、竞赛分为两局部进展，每局部有10组，一组3人 3、每三人一个窗口，三人中包括一个大厨和两个助手 4、大厨主要做炒菜，助手做凉拼 5、要把握好时间(掌握在15分钟之内) 6、要求有特色，有创新，有立意 7、特色菜是一个加分环节，选手依据自己的水平自备原料 八、活动赛程 前期预备工作 1、召开部门会议本部门全体成员商定后，做出具体的筹划书、报名表。 2、将初赛活动筹划书指导教师商议，并准时联系宣传部和文娱部，分别负责处理宣传问题(海报宣传，记者采访、摄影)以及竞赛当天节目安排。同时，本部门全体成员到我院各班进展宣传，并指导其正确填写
10、报名表。 3、上报主席团协商问题及询问要求留意事项，并召开主要帮助部门的部长会议。 4、初赛场地、时间和食堂负责人与校维权部协商。 5、对报名表进展筛选，确定选手分组状况。 6、给相关评委发送邀请函，并通知好主持人和节目组负责人做好预备。 7、前期工作完毕。汇报完成状况并进展总结。 九、后期收尾工作 1、于4月8号之前将本院获胜的两组选手上报院生活部。(注：其作品和选手根本状况写清晰上交) 2、活动收尾，做好后期宣传工作并召开部门会。 3、对此次厨艺大赛做出总结，积存活动阅历，找出此次活动的缺点和缺乏。 厨艺主题活动筹划书方案 篇4 一、活动主旨: 为庆祝2023年元旦的到来,丰富教职工业余文
11、化生活,促进教师之间的相互联系与沟通,呈现城沙三小全体教职工的精神风貌,提倡喜爱工作,更加喜爱生活的理念。 二、活动主题:查找舌尖上的美味教师厨艺大赛 三、活动指导思想: 生活技能是一个人一生中必需要具备的根本力量,我们不仅要培育全面进展的学生,要求学生“学会生活、学会生存、规划人生、享受人生”,也要求我们的教师首先要做到这些,才能引领全体学生全面进展,对学生的成长予以关注! 通过举办这次厨艺大赛,盼望可以熬炼教师的实践力量和动手力量,培育教师们对厨艺、对生活的兴趣,丰富教职工业余生活;同时加强教师对厨艺的了解,为爱好厨艺以及有厨艺方面特长的教师供应呈现自己的舞台;展现城沙三小教师风范,弘扬中
12、青年教师的激情张力,以食会友;增加教师的团队力与分散力。 四、活动时间12月31日(周四)下午3:30(暂定),如有变动另行通知 五、活动地点城沙三小教师食堂 六、人员分组安排: 组别 名单 第一组(语文1-3年级) z 其次组(语文4-6年级) z 第三组(数学) z 第四组(英、科、综合) z 第五组(音体美) z 七、参赛内容及要求 五个参赛组,每组选好组长,在微信群中接龙上报菜名,规定每组供应4道菜肴,食材由食堂统一选购,需要的材料尽量和阿姨沟通一下。 八、任务安排 1.办公室负责悬挂条幅、摄像、报道; 2.工会组织活动; 3.总务搞好食材选购、餐具配置和赛后卫生。 九、就餐形式自助就
13、餐 十、留意事项 1.每组选手必需在20-25分钟之内完成任务; 2.选手必需自己清洗、切好材料、预备盛菜的盘; 3.参赛活动过程中留意用电安全以及食品安全,以免引起不必要的意外; 4.参赛活动完毕后要协作准时清扫卫生,保持场地洁净。 厨艺主题活动筹划书方案 篇5 一、主题 展现名厨风采，共享美食盛宴 二、活动意义 通过本次活动的开展，教职工亲自动制作菜肴，丰富教职工的业余生活，在工作之余能够体验美食制作与品尝的乐趣，促进同事间的合作与沟通，增进彼此间的感情，感受集体的融洽与暖和。 三、活动对象 全体在编教职工 四、活动时间 12月下旬（待定 ） 五、活动地点 烹饪试验室一楼烹调实训室 六、活
14、动内容 第一阶段：12月15日前，行政后勤及各专业部组织报名工作，其中行政后勤人员到校长办公室处报名，各专业部到部办公室报名。由于学校场地有限，各部门依据报名状况择优选取人员参与，其中行政后勤5名，大专预科部5名，信息效劳部5名，机械电子部3名。 其次阶段：12月18日前，各参赛选手上报食材及用量，各部统计好用料后，单子发沈勤峰处，工作人员预备，主要包括调味品购置、场地、设备安置等； 第三阶段：组织教职工竞赛。 七、人员安排 （一）场地技术指导 热菜烹调室：zzz 煤气开关、调味品预备及发放：zz （二）抽签及分数统计 zzz （三）场地效劳 工会委员 (四)评委 校级领导、两名烹饪教师 （五
15、）奖品发放 zzz等 八、资源需要 本次大赛赛场供应油盐酱醋等常规调味品和参赛选手所需根本原材料。如需要特别材料或调味品由选手自带，竞赛作品本钱不超过30元。 横幅1条，横幅内容为“展现名厨风采，共享美食盛宴” 九、奖项设置 本次大赛评比出个人奖和团体奖。其中个人赛评出:一等奖3名，二等奖6名，三等奖9名。团体赛评出：一等奖1个，二等奖1个，三等奖2个。团体奖的计分方式为：每组参赛代表得分之和除以本组人数，得出平均分。最终按平均分凹凸排名次。 厨艺主题活动筹划书方案 篇6 一、活动主题: “酸甜苦辣，体会人生”大学生烹饪大赛 二、活动目的: 此次竞赛是集消遣、学问和技能共有的丰富型竞赛，重点突
16、出“烹饪文化”内涵和增加大学生之间的沟通。旨在展现每个大学生的个人风采，丰富大学生的业余生活。 三、活动时间、地点: 时间:8月7日(早上11点) 地点:大学生单身公寓楼 四、主办单位:团委 五、竞赛资料: 1、本次竞赛菜式一荤一素，或者荤素结合两道菜亦可，资料由参赛者自由发挥。 2、两道菜色的操作时间共为20分钟，完成后，由评委品尝后马上进展评分。 (洗菜，切菜，材料预备不包括在操作时间内) 3、参赛用具、餐具由参赛者自行预备，材料也自行预备。 4、每道菜务必以一句诗歌或词来命名，并做适当的讲解。 六、竞赛步骤: 1、总共分成四组: A组:罗联河、雷婕、谢绵坩 B组:吴德晓、叶珊珊、刘智宏
17、C组:连美妹、陈少剑、时钰洁 红色名字的为该组队长，竞赛之前，命名好队名，以及口号 2、竞赛前天由竞赛成员备好材料以及相应配料(竞赛成员11点前应先布置要场地和预备好电磁炉等其他电器设备) 3、竞赛材料以及相应配料由组员自行预备。 4、竞赛当天四组成员分成2批，抽签打算。地点暂于25#601、602。竞赛由评审开头计时:20分钟内煮好菜式，20分钟后，若还未完成烹饪，每延长10秒钟扣除一分。竞赛完毕之后，由评审进展打分，依照得分评出冠军、季军、亚军、以及鼓舞奖。 5、之后分别领取奖品。竞赛完毕由成员一齐品尝烹饪好的菜色暂定于25#601。 七、评分标准: 菜式的分数为100分，以“色，形，味，
18、名”为原则打分，各占25分。每道菜式的操作时间独立计算，超时扣分，每10秒扣1分。 1、色:要求色泽艳丽，悦目，有必需的欣赏性，能引人注目。 2、形:要求有必需的形态美，器皿洁净，搭配赏心悦目。 3、味:要求五味调和，依据季节特点，结合养生观念，有必需特点。请大家围绕夏季养生主题(有地方特色的菜式，我们将请参赛队伍做出介绍) 4、名:要求用于命名的诗，词务必与菜式的色，形，味相称，且资料安康，雅俗共赏。 (注:评分细则:去掉一个分，一个最低分，其余所得分数平均就为该组分数。) 八、评审组成员: 卢衍传及团委负责人、团委委员(已参与竞赛的除外) 九、奖品设置: 团体冠军、亚军、季军各一名; 个人
19、幽默奖、形象奖、厨艺奖各一名。 厨艺主题活动筹划书方案 篇7 一、活动目的 阳春三月，桃李争艳。为了庆祝“三八”国际劳动妇女节，丰富教师的精神生活和业余生活，以便更有利于教师提高工作效率，增加团队意识和战斗力，学校打算开展以下活动。为了扎扎实实为职工群众做好事、办实事，构建和谐校园，学校行政和工会打算开展巧媳妇厨艺(刀工)竞赛活动。 二、活动时间 2023年3月11日(星期天)9:30-14:00 三、活动地点 xx镇xx生态园 四、参与人员 全体教职工 五、活动领导小组： 组长：xxx 副组长：xxx xxx 成员：全校行政、工会委员 六、厨艺大赛活动内容： 女教师必需参与竞赛，在竞赛现场进
20、展配料加工。 参赛女教师的菜品由组长和副组长依据菜品的色、香、味打分，依据得分评比5名巧媳妇。 七、活动流程 1、王校长致辞 2、王主席致辞 3、开展活动 4、纪念品发放 5、用餐 厨艺主题活动筹划书方案 篇8 活动目的和意义：为了丰富中学生的课余文化生活，熬炼学生的动手力量，加强学生对饮食的了解，为爱好厨艺和有厨艺特长的学生供应呈现自我的平台。在师生中提倡安康、文明、科学、简约的现代生活理念。 一、组织构造成员及职责 组长：刘新德程建萍 副组长：鲁冬梅李志明闫金疆 组员：田小平朱永宏连威肖锐杨强杨志敏伊正 宏王文军张荣司玉萍杨森虎赫玉泉李凯旋高 一、二、三和初三各班主任。 职责： 1、报名人
21、员的处理和抽签。 2、竞赛现场布置。 3、现场摄影、新闻报道。 4、厨具的预备。 5、现场安全指导和秩序维护及疏散。 二、参赛对象和要求： 凡爱好厨艺，对餐饮感兴趣的高一学生代表（各班级选派2名学生参赛）， 1、各班务必于12月18日之前上报参赛选手名单，过期不报视为弃权。19号上午课间操各班班长到政教处抽签打算竞赛挨次。 2、参赛选手必需身体安康，竞赛时穿戴白色衣帽，佩戴参赛号码牌。 三、活动地点： 二楼食堂 四、竞赛内容：西红柿炒鸡蛋、酸辣土豆丝 五、活动流程： 1、12月19日下午15：30分政教处相关人员布置竞赛场地，悬挂横幅等，高一各班参赛选手和各评委17:40分到二楼食堂准时参与竞
22、赛。 1、参赛选手根据抽签挨次,分成四组竞赛。 2、评委品尝，并打分，评比出前6名。 3、公布结果，颁奖。 六、厨具、食材预备： 1、6副灶具、6把菜刀、6个案板及液化气瓶，每组选手配备一双筷子，盘子2个，清水一盆。 2、每组参赛选手配备食材分别为：一个大土豆（去皮）、两个西红柿、两个鸡蛋、一个青椒、少量生姜、大蒜、葱花以及食盐、鸡精、食用油。 3、包饺子的食材。 七、安全保障： 综治办在竞赛现场预备8个灭火器，时刻巡察现场，发觉火情准时处理。 八、部门分工: 办公室：新闻报道及新闻媒体的联系。 政教处：学生参赛选手确实定审核，现场布置。 后勤：协调食堂预备食材及器具，现场背景的布置。信息办：
23、摄影照相。 综治办：竞赛现场的纪律维持和安全保障。 九、评分标准： 本次竞赛根据每道菜百分制的评分标准进展评分。 1、以“色（10分）、香（15分）、形（刀功切土豆丝，依据土豆丝的粗细度、均匀度20分）、味（40分）、口感（5分）”为评分标准，每道菜得分相加。时间10分钟，在规定的时间内完成的（10分），每超出1分钟扣2分（以10分为根底）。 2、饺子以个数和外形来判定。 十、评委 阚广成卢旭东田武斌肖瑞伊正宏 王文军张荣 厨艺主题活动筹划书方案 篇9 活动目的： 介于许多家庭都是独生子女从小比拟溺爱，造成许多学生对家务等必备生存技能比拟欠缺。为了进一步提高学生动手力量和宣安康饮食文化，改善饮
24、食环境，包括：卫生状况，饮食环境，效劳态度，养分搭配等。进行一次校园厨艺大赛活动。 活动名称： 校园厨艺技能大赛 活动主办方和参加对象： 主办单位：xxx校园餐厅 参加对象：初中三年级全体学生 活动方案详细实施： 1.切黄瓜，第一天中午在食堂门口进展 材料:黄瓜10根，菜刀10把，菜板10个。（菜刀、菜板向食堂借用） 竞赛方式:分小组进展竞赛、事先预备好黄瓜、菜刀、菜板。在30秒之内所切片数最多、最匀称者为胜。 人员安排 :计时人员1名，预备人员1名。 2切土豆丝，第一天中午在食堂门口进展。 材料：土豆若干，刀10把，菜板10个，盘子10个 。（盘子向食堂借用） 竞赛方式：竞赛分小组进展，每组
25、一个土豆，切丝前要求组队成员自行削皮，然后切丝。 用时少、切丝匀称、切丝的细度综合评分（评分由其他群众）。 人员安排 :计时人员1名，预备人员1名。 3. 削水果，其次天中午在食堂门口进展。 材料:苹果10个，小刀10把。 竞赛方式:分小组进展竞赛，事先将苹果、小刀分给每个小组。水果皮不断（断则视为失败）且用时最少为胜（销的皮不能太宽太厚）。 人员安排：计时员一名 4蒙眼辨物，其次天中午在食堂门口进展。 材料：蒜苗头若干，韭菜头若干，葱头若干，小白菜若干，莴笋叶若干，生菜若干，折耳根若干，计时器1个，纸箱5个。（纸箱向超市索要。） 竞赛方式：分组进展竞赛，事先预备5个纸箱，放一些不简单识别的蔬
26、菜、水果等由参赛人员识别，由每组分别进展，辨出全部物品且用时最短者为胜。 人员安排：计时员一名 5水果拼盘 材料：苹果20个，菠萝10个，橙子20个，小番茄若干，香蕉10根，拼盘10个 。 （注：拼盘向食堂借用） 竞赛方式：在20分钟内完成拼盘，然后阐述各组作品的养分价值、造型创意。由评委评比出优胜作品。 人员安排：计时员一名 活动经费预算： 活动所需物料： 苹果、橙子、菠萝、小番茄、香蕉、黄瓜、土豆、蒜苗、韭菜、葱头小白菜、小刀、计时器、桌子等等 预算： 水果、蔬菜费用预算：xxx元 其他物料费用预算：xxx元 颁奖礼品预算：xxx元 颁奖流程： 1宣布切黄瓜获奖队，请xxx领导颁发证书及奖
27、品，并与获奖队代表照相。 2宣布切土豆丝获奖队，请xxx领导颁发证书及奖品，并与获奖队代表照相。 3宣布削水果获奖队，请xxx领导颁发证书及奖品，并与获奖队代表照相。 4宣布蒙眼辨物获奖队，请xxx领导颁发证书及奖品，并与获奖队代表照相。 5宣布水果拼盘获奖队，请xxx领导颁发证书及奖品，并与获奖队代表照相。 6请全部参赛人员上台合照。 7.请学校食堂经理总结本次活动并宣布活动正式落幕。 【留意事项】 1.卫生：水果拼盘在制作过程中的卫生，例如切水果前的刀具，盘子的清洗消毒，菜制作前对菜品的清洗，选手清洗双手，穿戴围腰，竞赛现场赛前的卫生处理。 2. 安全：刀具的使用，竞赛由于使用了菜刀水果刀
28、等工具所以应当以安全为主，对于参与切土豆丝和削水果皮等使用刀具的选手，工作人员在赛前应当着重提示选手留意安全，并在竞赛进展过程中亲密关注，且在赛前应当做好应急工作，购置好创可贴等用品。 3. 现场的治理：由于竞赛场地是在食堂所以现场人员的治理须赐予相当的重视，每一个工作人员须划分各自的治理区域。 4. 原料及配料应杜绝铺张。 厨艺主题活动筹划书方案 篇10 在9月10日教师节降临之际，为了更好地丰富我校广阔教职工业余文化生活，充分展现大家厨艺水平，促进学校教职工“五好”家庭建立，为广阔教职工供应相互学习与沟通厨艺的平台，依据校工会2022年工作规划，打算举办学校2022年教职工厨艺大赛。 一、
29、厨艺大赛组委会及评委 本次厨艺大赛设立组委会： 主任: 唐健禾 副主任: 郭金全 朱其鳌 成 员: 杨春燕 黄 鉴 铁烈平 邹英 吕铭杰 何文华 评 委：由后勤效劳总公司相关专业人员和其它有关人员（35人）组成 二、参赛对象及竞赛相关事宜 1、主办：四川理工学院工会 承办：四川理工学院后勤效劳总公司 2、参赛对象：四川理工学院教职工 3、报名方式及方法：以分工会为单位组织选拔，每个分工会限报一名选手参赛，后勤效劳总公司选派的参赛选手为非饮食口的人员。 4、报名时间：8月28日及以前，各分工会将推举选手及其联系电话、以及自选菜名单（含配料）通过OA系统报校工会杨春燕处。（外语学院有意参赛的教职工
30、请2023年5月28日上午12：00前到办公室报名） 5、竞赛方式 本次厨艺竞赛只设个人赛，参赛选手按组委会规定的竞赛内容（竞赛内容见后）及要求，在规定时间内完成竞赛。 6、竞赛时间及地点 竞赛时间：本次竞赛定于9月10日下午1：30 竞赛地点：营盘校区营盘食府二楼 三、竞赛内容 本次竞赛只设红案竞赛，竞赛中每个选手有必选菜品2个即回锅肉和红烧豆腐，自选菜品1个。 1、参赛选手在60分钟内完成三个菜品的现场制作（每个菜品份量是250-500克熟食品），有关要求如下： （1）必选菜品： 回锅肉 原料供应：连皮五花猪肉、蒜苗、青椒、红椒、老姜、调料等若干，郫县红油豆瓣酱、料酒、生抽。考场所供应的动
31、植物原料都是鲜料（不是冻料），需要选手现场切配加工。切配要求：每片厚薄匀称，不留边角余料，不消失连刀菜，配料适中。 菜品要求：口味独特，色泽红亮，肉片柔香，香气浓郁，肥而不腻；菜品烹制完成后盛装于盘中，要反映出选手刀工、烹饪火候等技术要求。 红烧豆腐 原料供应：豆腐（一方）、配料、调料若干 菜品要求：味厚，味透，咸鲜略回甜；质地滑嫩，色泽红亮，芡汁适中， 成形美观，大小全都不破裂；豆腐规格：见方2CM，不消失碎渣，配料适中。 （2）自选品种（限热菜）： 原料供应：猪肉、鸡肉、鸭肉、牛肉、草鱼、花鲢、兔肉、青笋、耳子、大葱、小葱、青椒、红椒(由考场供应)。 根本要求：自选品种不能使用任何速冻和成
32、型的原料，必需由参赛选手现场进展切配加工；菜品要表达特色风味，鼓舞创新品种，并能推广，菜品烹制完成后盛装于盘中，要反映出选手刀工、烹饪火候等技术要求。 整个竞赛过程中，组委会会统一为选手供应操作工具（菜刀自备），竞赛中除组委会统一供应的调料外，参赛选手若需使用其他符合饮食安全的调料，请自备。 2、评判标准 裁判将根据菜品质感、观感、味感、本钱、养分、卫生等几个方面进展综合评判，对选手技术进展全面、公正的考评。 四、竞赛成绩确定及奖项设置 参赛过程中，每个选手通过抽签方式确定选手号，参赛选手根据竞赛内容做菜，分别装入相应菜盘（菜盘也编上相应号码）；由相关效劳人员将菜盘送到评委席，由评委根据评判标
33、准进展评判打分。 本次竞赛参赛选手得分由评委打分（80%）和操作现场打分（20%）构成。 评委职责、操作现场监视员职责、评委评分表、操作现场评分表、现场备用配料等见附件。 本次竞赛按个人成绩由高到低设：一等奖一个，二等奖三个，三等奖六个，其余为参赛奖。 本次大赛，一等奖的奖品为价值300元左右的厨具用品一套，二等奖的奖品为价值260元左右的厨具用品一套，三等奖的奖品为价值为200元左右的厨具用品一套，参赛奖为100左右的厨具用品一套。 五、烹饪大赛竞赛日，将有适当助兴工程一并呈现： 1.将有后勤效劳总公司白案厨师为大赛助兴所预备的适量面点和适量自贡特色小吃供大家品尝。 2.竞赛完毕，颁奖仪式前
34、，将有后勤效劳总公司两名有级别的厨师点评两道规定菜的做法。 恭请教职员工现场观摩。 本方案未尽事宜，由大赛组委会另行补充。 筹划书附件: 评委职责: 1.仔细熟识有关竞赛的程序、各项规定及评分标准细则，充分做好一切预备工作。 2.竞赛过程中评委要坚持原则，在竞赛之前和竞赛过程中，不得以任何方式打听参赛人员姓名, 公正、公正的对每位参赛选手的作品作出合理评定。 3.参赛作品评判，作品总分值80分，评委根据评分标准依次为参赛作品品尝后打分 操作现场监视员职责： 1.组织选手进入赛场;审查参赛选手抽签号挨次；核查自带的特别调料和特别用具；在竞赛中不准与选手交谈与竞赛有关的事项，不得以任何形式示意、帮
35、助选手作弊。 2.根据有关要求组织本次竞赛现场的各项赛事及和操作安全工作；负责安排治理场地和设备用具，做好赛场原材料、水、电、燃料的保障供给。 3.制止其他非相关人员进入工作现场；不得向外透露选手的竞赛挨次、编号和姓名。 4.严格执行竞赛现场规定，不得擅离职守、不得串岗、不得将无关人员带入竞赛现场和评委现场。 5.按时指挥各场竞赛开头、完毕；监视赛场纪律、卫生、竞赛时间等状况，对违反规定的选手按规定登记扣分；每场竞赛完毕做好每位竞赛选手的评分工作。 现场备用调料： 豆油、豆瓣、醋、花椒、花椒面、大料、八角、盐、味精、鸡精、生抽、老抽、料酒、芡粉、泡海椒、干海椒、老姜、蒜子、白糖。 厨艺主题活动
36、筹划书方案 篇11 活动主题：文明用餐厨艺大比拼 一、活动目的及意义 增进学生与食堂工作人员沟通与合作，同时大力推广“文明用餐”积极响应国家素养教育的”号召，全面提高学生思想道德水平，构建“和谐联大，和谐校园”。 二、活动形式 以食堂窗口间厨艺比拼，学生就餐互动参加的形式。 三、活动时间 某月某日 地点 理工食堂某层 四、活动内容 食堂窗口间厨艺比拼，竟选金银铜牌窗口，同时在学生买饭用餐期间推广以“排队用餐”“餐具回放”为主要内容的“文明用餐”主题思想。 五、活动开展： A：预备阶段 a：前期宣传，由校学生会宣传部负责，在学校各主要路口张贴海报，放展板，宣传本次活动。 b:经费 1、校学生会外
37、联部负责，拉赞助。 2、联系后勤部门，各窗口，索要肯定经费。 c所需物品及预算 1、排队条幅两条，回放条幅两条 2、工作肩带“校学生会”五十条 3、三大串汽球二楼南北两侧楼梯口 4、喇叭若干 （至少六个）背用电池若干 5、活动内容介绍展牌，五个楼梯口，食堂门口 6、“回放餐具”嘉奖面巾纸，小饰品，眼镜布各五百份（工社，眼镜店） 7、印制优待投票券五千张 d、食堂窗口推出特色菜，23个，招牌，装饰，由窗口自定，窗口可自印宣传单由学生会宣传人员发放 e、与食堂工作人员协调，清理好当天卫生，桌面擦洁净，餐具预备充分 f、学生会各部门开会，明确各自任务分工 B、举办阶段 a.提前布场，十点三十，汽球，
38、展牌，明确人员详细分工及工作位置，带好工具，服装（有必要的话穿校服），投票箱 b. 食堂外，校体育部，学习部负责宣传分发优待投票券，窗口特色菜宣传单，进展活动介绍 文法学院组织“文明用餐，从我做起”签名活动 c.食堂内， 1、窗口于十点半前装饰好 2、学生就餐，女生部，文艺部等负责组织学生自觉排队。办公室，宣传部等负责组织学生讲饭后餐具送到残食台。（辅以喇叭） 3、外联部负责残食台分发嘉奖，生活部机动组协调各部门。 4、残时台安排工作人员，桌面准时安排清理人员 c.约一点，活动完毕收场。 局部活动细节：A优待券会在够餐时附带一些优待，优待投票券在窗口使用，谨限当天中午一次，用以把票投给自己喜爱
39、的窗口，投票券上要注明清晰。 B.将用后的餐具放回残食台后可领取小礼品一份。 C.窗口评比由得票多少来定，后期公布结果。 六、后续工作 清点票数，总结本次活动，结果公布。 留意事项： 1、如因天气或其它特别缘由可将活动短暂推迟 2、各项任务负责人为各部部长 3、各部仔细完成各自任务，共同维护好活动秩序 4、购置物品凭票据给与报销 筹划书：联大校学生会生活部 某月某日 厨艺主题活动筹划书方案 篇12 活动主题：我要我的味道，我的大学，有滋有味。 活动主旨：精彩、充实、熬炼。带给同学不一样的课余文化生活，丰富校园文化生活，引领学生们查找学习的激情与方法。帮忙同学们得到身体素养和综合力量的提高。培育
40、学生的自主精神。 活动对象：江西科技师范学院全体同学 主办单位：江西科技师范学院 外国语学院 活动时间：9月10月 竞赛时间：10月10日晚7点 活动方式：进展校园“厨艺大赛”，展现学生自我魅力与风采 活动详细安排筹划： 1. 由学院自己进展校内宣传。以海报，播送，网站，传单、口口相传，奔跑相告等种种形式宣传。 2. 报名：9月24、25日晚5：007：00，在星星食堂门口。（填表、责任书）并于26日最终择定人选。 3. 参选条件： a 厨艺超群。选食材新奇牢靠，保证作品无毒害，可以食用。（如使评委消失食物中毒状况则当视情节轻重予以不同规格的惩处。至于涉及有意下毒情节，当移交公安部门办理。） b 安全烹饪。保证安全使用刀具及其他各种厨具。（以责任书形式保证） c 精神正常，无不良记录。 d 男生也可以。 e 无民族仇恨情结。 4. 选手预备：组织方仅备 电磁炉、炒勺、餐具、油、盐、酱油、醋、味精、鸡精、糖，金疮药和随时预备拨打120的手机一