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1、 酒店年终工作总结(通用15篇)酒店年终工作总结1 xx年即奖过去，xxx酒店在集团公司的正确领导和大力支持下，经过全体员工的共同努力，克制了经济危机、市场需求下滑、行业竞争加剧的压力，取得了良好的社会品牌效益与经济效益。在经营方式上实现了由探究经营向专业化经营的转变，在治理体制上实现了由“人管人”向制度化的转变。现将xx年的工作总结： 经营方面 xx年是酒店成立的其次年，也是酒店进展面临着巨大考验的一年，“创业难，守业更难”。xx年度，市场竞争的加剧，经营本钱的增加，以及经济危机的冲击，导致同行业纷纷使用降价、打折等不正值竞争手段，使酒店运营面临着不进则退的境地，营业额缩减，客户流失，员工积
2、极性下降。面对重重困难与压力，酒店全部人员上下齐心协力，变危机为进展机遇，依据市场实际状况，在求变中求进展，建立以营销为主体，以效劳为基石，以市场需求为导向的正确进展理念，适应经营进展的需要。 xx年全年营业收入xxxx元，营业利润xxxx元，扣除折旧费后的全年累计利润为xxxx万元，其中，餐饮利润为：xxxx万元，客房利润为：xxxx万元，ktv利润为：xxxx万元，当年固定资产投资xxxx万元。现有员工xxxx人，年发放员工福利xxxx万元，为xxxx名员工参与了五项社会保险。 完善营销队伍，扩大营销力度，扩展市场份额，建立稳定的营销体系，积极争取新客户，各部门也积极推出新措施。 1、扩大
3、营销队伍编制，调整营销人员，增加嘉奖机制； 2、建立中文网站，扩大对外宣传； 3、在电视媒体做酒店的品牌宣传； 4、菜肴准时创新，努力打造酒店特色菜。适时推出五月美食节，更新菜品，并在媒体做宣传； 5、拓展经营思路，ktv推出啤酒节； 6、客房部推出共性化效劳； 7、增加经营工程，餐饮精品肥牛吧盛装启幕。 以上系列营销举措的实施，使酒店的经营立于不败之地，稳定了客户，确立酒店良好的品牌形象。 治理方面 一、 完善治理，推出百分制考核制度。 百分制考核制度的推出，使酒店治理迈出了向制度化建立的第一步，但此项考核制度有待于进一步完善。 二、 加强人员培训，提升酒店的效劳品质。 效劳是酒店的生存之本
4、，是提高员工素养的有效手段。 1、 部门建立行之有效的培训制度和例会制度，使员工的精神面貌有所转变，使酒店经营治理思想得到了有效实施； 2、 酒店实行走出去请进来的方法，聘请营口市经济技术学校的专业讲师来酒店培训指导，并派治理人员到青岛海景花园酒店学习，提高中高层干部的视野，为促进酒店标准化治理起到了积极的作用； 3、 通过开展员工技能大赛，进一步提升员工的效劳技能，并在站前区举办的酒店行业员工技能大赛中获得团体第一名，扩大了酒店的社会影响。 三、 制造和谐的工作环境，建立团结向上的xx企业文化。 1、 组织成立“爱心帮扶基金会”，为员工营造“家”的气氛，建立互助互爱的工作环境，酒店每年向基金
5、会注入肯定的资金，解决员工的实际困难。并于十月份，启动爱心帮扶基金，为身患重病的员工xx资助xxxx元医疗费，准时为员工送去了爱心和关心； 2、 积极开展有益于企业文化建立的各项活动，举办首届青年文化节、其次届七一大合唱竞赛和十一员工棋*竞赛。通过领导与员工的共同参加，展现员工的风采，为各级领导与员工供应了沟通的时机，促进酒店的文化建立。 3、 成立工会组织和党支部，充分发挥党员榜样带头的作用，以点带面，全面带动酒店全体员工共同进步。 存在的问题 xx年度取得了肯定的成绩，但仍存在缺乏，主要有以下方面： 一、 由于市场推断的不正确和对竞争对手的不了解，使绩效考核存在与实际经营现状发生偏离，指标
6、不科学的现象，给经营部门的工作造成较大的压力； 酒店年终工作总结2 现在，一年的工作已经完毕了，在这个年末的时间，我将这一年工作的得失记录下来，盼望能在今后的工作中让我更加的融入到工作中，在专业方面有更多的提升。我的总结如下： 一、个人的提升状况 我是在x月的时候参加的公司，当时作为一个没什么阅历的员工，看着酒店后勤的一大堆工作我实在是可以称的上是手足无措，连自己该去做什么都还没能搞明白。 但是还好，我有一个特别热心的带教，我跟着他学习我们该做什么，该怎么做，一步步的学会了如何坐好一个选购的工作。 当我了解了一名选购的根本工作后，我之后就开头了试着去提升自己，在培训中学会的始终是前辈们的阅历，
7、通过自己的工作，我有看到了许多不一样的路线，尽管前辈们的路线都是他们的阅历之谈，但是在自己工作的时候，我也有许多更加适合自己的路线，但是这种状况并不是每次都能胜利，所以在工作中我还是要更加慎重的前进。 二、工作的状况 身为一名酒店的选购，我们除了酒店的一些装饰，劳开工具，办公用品等很多杂七杂八的东西外，最重要的就是在厨房材料的选购上面。 固然，我最主要的也是负责这方面。为了能更加了解，我跟着前辈在供货商当中东奔西走，花了许多时间，最终了解了这个市场的根本状况，同时也对供货商的有了熟悉和了解。 在后面的工作中，我试着自己去查找更加物美价廉的商品，虽然有许多都不如老员工，但是一段的时间的工作后，我
8、的力量也有不少的提升，为酒店做出了一些自己的工作。 三、自己的缺乏 工作了这么久，但是我在实际工作方面还有许多不熟识的地方，说白了就是阅历非常缺乏！作为选购人员，我还是要多从实际下手，多去了解市场状况！才能更好的提升自己！ 四、总结 一年的工作尽管给了我许多的学问，但是也让我发觉了许多缺点。要改善自己的状况我要首先从自己的弱项下手，我会好好的总结自己的缺乏，渐渐的强化自己，完善自己的工作力量！ 酒店年终工作总结3 20xx 年就快完毕，回首20xx年的工作，有硕果累累的喜悦，有与同事协同攻关的艰辛，也有遇到困难和挫折时惆怅，时间过得飞速，不知不觉中，布满盼望的 20xx年就伴随着新年伊始马上接
9、近。可以说，20xx年是公司推动行业改革、工程启动、拓展市场、持续进展的关键年。现就本年度工作状况总结如下： 经过这样紧急有序的一年，我感觉自己工作技能上了一个新台阶，做每一项工作都有了明确的规划和步骤，行动有了方向，工作有了目标，心中真正有了底！根本做到了忙而不乱，紧而不散，条理清晰，事事清楚，从根本上摆脱了刚参与工作时只顾埋头苦干，不知总结阅历的现象。就这样，我从无限繁忙中走进这一年，又从无限轻松中走出这一年，还有，在工作的同时，我还明白了为人处事的道理，也明白了，一个良好的心态、一份对工作的热诚及其相形之下的责任心是如何重要，20xx年对于公司来说经受了许多，其中我身在的奇墅湖度假村工程
10、内： xx寺的胜利开光为广阔信徒解开了它神奇的面纱、奇墅仙境xx国际大酒店的开业终结了五年来工程的细心铸就，接下来的梦寻徽州水上舞台和度假会所以及别墅区的开业，我信任奇墅湖度假村工程的明天将更加美妙，也坚决了我在工作岗位上努力奋斗的信念。 总结了一年的工作下来，在这一年的工作中接触到了很多新事物、产生了很多新问题，也学习到了很多新学问、新阅历，使自己在思想熟悉和工作力量上有了新的提高和进一步的完善。在日常的工作中，我时刻要求自己从实际动身，坚持高标准、严要求，力求做到业务素养和道德素养双提高。 总的来看，还存在缺乏的地方，还存在一些亟待我们解决的问题，主要表现在对新的东西学习不够，工作上往往凭
11、阅历办事，凭以往的工作套路处理问题，表现出工作上的大胆创新不够。 下步的准备，在今后的工作中要不断创新，准时与四周的同事进展沟通，听取身边同事和领导的意见并把它实施在工作中，接下来的工作我会连续努力，多向领导汇报自己在工作中的思想和感受，准时订正和弥补自身的缺乏和缺陷。我们的工作要团结才有力气，要合作才会胜利，才能把我们的工作推向前进！我信任：在上级的正确领导下，京黟公司的将来犹如浩瀚雄鹰，展翅高飞。 酒店年终工作总结4 一年的工作完毕了，在xx酒店这段时间的工作特别让我宽松，我觉得在工作当中应当要有一个好的心态，一年的前台工作我进步了许多，这对我来讲肯定是一种成长，我盼望能够在不断的工作当中
12、积存学问，积存阅历，这些对我来讲特别的有必要，今后的工作还会有许多，这一年来是一个最好的参照，我想不管是在什么时候都应清晰哪些事情应当做，哪些不应当，这份工作对我来讲是特别宝贵的，我始终在朝着一名优秀的酒店前台进展，就这一年来的工作我总结一番。 一、前台接待工作 我始终认为作为一名前台肯定要有一个优质的效劳，让顾客能够满足，做好自己的本职工作特别的有必要，工作就是工作肯定要有一个特别正面积极的心态去面对，我想不管是在什么时候都应当清晰自己的职责所在，现在我能够做到这些也是盼望对过去有一个交待，究竟这是自己的问题，一年来的在接待工作方面我始终特别的清晰自己的本职所在，做好每一件事情，提高自己的礼
13、仪礼节，前台是特别的重要的，在许多时候也会给顾客直接的影响，无疑顾客在进入酒店的第一接触的人就是前台，我能够感受到自己背负的职责是多么的重要，所以我始终在提高自己的业务水平，供应热心的效劳，把每一个细节都完善到位，让顾客对酒店能够有一个直接好的印象。 二、个人力量方面 做前台工作我始终都不会遗忘自己的力量有多高，我深深地知道力量有多高就去做多大的事情，这是肯定的，我盼望能够在工作当中有一个好的心态，去学习沟通，过去的这一年让我沉淀了许多，对待自己力量我从开不敢有所傲慢，不管自己力量是怎么样，肯定要正确的去就对待，我始终信任这一点，所以我这一年来都始终把自己看到很低，四周许多值得学习的人我都会在
14、他人身上寻优点，弥补自己的缺乏，我盼望能够有一个好心态去提高自己的业务水平，提高自己综合力量。 三、工作缺乏之处 过去的这一年，让我想起了许多，有做的好的地方也有做的不好的地方，好的东西是值得发扬的，比方说我能够保持一个好的心态去学习，去承受更加优质的东西，现在我也想了许多不管是在什么时候都应当清晰这些，缺乏的地方就是不能临时的应变，作为前台这也是一个必备的技能，我还需要加强学习，完善自己。 酒店年终工作总结5 酒店在这一年的工作也是经受了许多困难，但我们也是积极的去克制，去找到方法做好了工作，虽然没有完成预定的规划任务，但是后续的几个月工作都是超额的完成，也是让年初欠的任务完成了不少，作为酒
15、店销售的经理，也是带着我们部门去仔细做好销售。我也是对于自己的工作来做好一个总结。 今年的状况也是很糟糕，年初还是怀着很美妙的愿望盼望可以有一个好年，但是疫情突如其来可以说几个月我们根本都是没有生意，而要维护要一个酒店也是并不简单，而同事们也是在家做一些思索，去学习，去提升，而自己也是去考虑今后的工作该如何的开展，虽然疫情让我们的销售困难，但是也是给了我们去沉淀去学习的时机，之前也是劳碌于工作许多的事情没有去思索，但是这段日子我也是去反思自己的工作，去看到自己治理上的缺乏，以及对于销售规划的一些欠妥考虑以及一些活动方案其实可以做的更细一些，这些日子里我们没方法去销售，但是自己的销售力量却是在反
16、思中得到提升，而自己也是更加的了解同事们同时对于酒店对于我们的支持，对于我们的鼓舞也是让我更加的感受到在一家优秀的工作也是可以让我更加的有归属感，情愿去做好工作。 回到酒店工作也是比拟的晚了，而且初期的业绩也是特殊的惨淡，即使我们降价做了许多的活动，但是客户也是知道并不是那么的安全，即使做好了消毒防护的工作，但是心里照旧是有一些的担忧，不过随着疫情的逐步缓解和掌握，我们酒店也是渐渐的有了生意，而自己也是带着同事们去做活动，促销，找客户，通过各种的方式来提高我们的业绩，完成我们的工作，一年下来，每个月都是尽责的完成任务，也是把上半年欠的一些完成了，但是也是由于时间短，而且今年大家的业绩都是不好，
17、所以也是个个酒店竞争很大。任务也是和年初制定的规划有一些差距，虽然如此，但是也是被领导确定的，究竟我们的压力虽然大，但是也是尽力的去做好了，同时也是度过了这个难关。 这一年经受了许多，也是让我们有个更多成长，明白遇到这些状况该如何的去处理，更是提升了部门的销售力量，对于来年，我们也是信任疫情会得到掌握，我们的工作也是要去做好，要去完成业绩目标。 酒店年终工作总结6 一、加强业务学习，不断提高效劳水平 在这一年工作期间，我坚持把加强学习作为提高自身素养的重要途径，仔细学习宾馆酒店效劳礼仪和结账业务学问、收银留意事项等学问，通过不断的自我学习，不断磨砺个人品德，努力提高职业道德修养，提高了自身的效
18、劳技巧。 二、恪尽职守，仔细做好本职工作 我作为一名酒店前台收银人员，在工作中能够仔细履行岗位职责，积极主动，勤奋努力，不畏困难，尽职尽责，在平凡的工作岗位上做出力所能及的奉献。 1、仔细做好收银工作。我努力学习收银业务学问，仔细核对应收账目，做到了结账准时快速，应收款项条理清楚，令客人满足。 2、坚持热忱周到效劳，不把负面心情带到工作中来，在工作中积极主动，没有发生因自己的心情影响对客人效劳态度的现象。 3、做到微笑效劳，针对不同客人供应不同的效劳，急客人所急，想客人所想，以最有亲切感的一面让客人体会到宾至如归的感觉。即使在结账效劳工作中遇到不开心的事情，仍能以笑脸相迎。 4、不随便对客人承
19、诺。当客人的需求需在其他部门或个人的帮助下完成时，我能够做到主动询问清晰后再作打算，给客人一个最精确的答复，让客人明白他的问题不是可以立刻解决的，而我的确在尽力帮忙他。 5、坚持原则，婉拒客人的要求。很多客人在前台要求多开发票，我就委绝婉拒，并建议客人可以在其他经营点消费，计入房费工程，这样既能为酒店增加收益，又能满意客人的需求，但绝不为附和客人而违反原则。 6、增加缺位补位意识，让客人“快乐而来，满足而归”。 前台收银处是客人离店前接触的最终一个部门，所以通常会在结账时投诉宾馆的种种效劳，而这些问题并不肯定由收银员引起，我能够主动向其他个人或者工作部门讲明状况，恳求帮忙，问题解决之后，再次征
20、求客人意见，弥补其他同事或部门的工作失误，镇静冷静地发挥好中介功能，加深客户的信任度，从而与客人建立亲切和互信的关系，留下对宾馆方面的良好印象。 三、工作作风方面 在工作作风方面，我始终坚持热忱周到、主动效劳、严谨细致的效劳态度和脚踏实地、埋头苦干的效劳精神。在工作中，敬重领导，团结同志，严于律己，虚心慎重，主动承受来自各方面的意见和建议，增加做好收银工作的责任感，以饱满的热忱投入到工作中去。在遵守纪律方面，我能够严格遵守各项规章制度，较好地落实请销假制度，严守工作纪律，维护宾馆工作人员的良好形象。 在今后的工作和学习中，我将努力做到以下几点： 1、自觉加强学习，向专业学问学习，向身边的同事学
21、习，向自己的工作生活实践学习，逐步提高自己的业务水平和综合素养。 2、努力提高工作主动性，不怕多做事，不怕做小事，在点滴实践中完善和提高自己。 总之，我在今年的工作中取得了肯定的成绩，但距离领导和同志们的要求还有不少的差距：主要是对业务学问的学习抓得不够紧，学习的系统性和深度不够等。 在今后的工作中，我将发扬成绩，克制缺乏，以对工作、对事业高度负责的精神，脚踏实地、尽职尽责地做好各项工作，不辜负领导和同志们对我的期望。 酒店年终工作总结7 xxxx年，选购部在公司正确领导下，在各部(室)的指导、帮忙下，克制了人员少，工作量大等困难，较好地完成了酒店各项选购任务，为酒店经营、治理供应了一个有力的
22、后勤保障。xxxx年以来，选购部坚持以“货比三家，同等质量比价格，同等价格比质量”为原则，以一线部门的需求为重点，紧紧围绕酒店日常经营与治理，仔细履行选购经理的工作职责，较好的完成了部门及职责给予的各项工作任务，现简要地汇报一下我部自开业以来的工作状况： 一、主要工作与作法 1、选购准时，确保经营治理正常有序 选购部作为酒店后勤保障的重要组成部门之一，我们坚持在日常工作中以“搞好选购工作，保障经营需要”为工作原则，树立经营部门第一，酒店声誉形象为上，物美价廉为主的工作意识，并努力完成酒店下达的各项工作任务。 2、货比三家，确保选购物品物美价廉 为最大限度的降低酒店经营本钱，实现物美价廉，部门在
23、日常工作中坚持对各部所需原材料进展每周一次的市场调查，根据“同等质量比价格，同等价格比质量的原则”进展选购，对消失价格波动较大的原材料与各部进展了准时的沟通调整，同时部门对全部入库物资严格按酒店原料验收标准进展验收并做好质量记录，对不合格产品做到了准时的退货、更换，有效降低了酒店经营本钱;其次在酒店高档原料的选购上，部门实行多家供货商参加进展评审。 二、存在的缺乏 选购部在酒店领导和部门领导的指导下，虽已完成了酒店和部门下达的各项选购任务，但仍存在诸多缺乏，距公司酒楼、部门领导及一线部门的要求还有肯定的差距，有待于本人进一步的改良，其主要表现在以下几个方面： 1.在日常选购工作中，缺乏较强的规
24、划性，没有全面系统的安排好选购规划，从而有时导致选购较为零乱，丢三落四; 2.二线为一线效劳的意识还有待于进一步提高; 3.如何开拓和引进特色原材料的渠道和点子不够多，未能为一线部门供应较多、有用的信息和原材料; 4.自身的学习意识不浓，综合素养有待于进一步提高; 三、下一步努力方向 xxxx年，部门将以上一年度工作中存在的问题整改为重点，加强学习，坚固树立后台围绕前台转、二线围绕一线转的思想，主动沟通，勤于调查，严格把关，努力做好原料、物品选购保障工作，确保酒店经营治理正常有序的开展。 1、加强自身综合素养的提高，利用业余时间积极学习选购业务学问。 2、加强与各部之间的沟通协调工作，确保选购
25、供给准时、保质、保量。 3、加强供货渠道的拓展工作，积极开拓引进异地特色原料供给。 展望xxxx年，选购部将一如既往的做好本职工作，效劳好一线各营业部门，让我们共同努力、团结协作，为xx酒店的进展作出应有的奉献! 酒店年终工作总结8 一、我完成了以下工作： 1、加班加点工作，早日完成装修 今年客房最重要的工作是前装修工作，自5月份接到通知上班后，为了使新客房早一天投入使用，我和大家克制了重重困难，发扬不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本职工作的根底上，加班加点、连续作战，利用了很短的时间就完成了房间新旧家具清理、摆放和装修前期，中期和后期的室内外卫生清洁工作，确保了客房的装修和准时出租，为公
26、司增加收入做出了我们的奉献。 2、学习、标准岗位的效劳用语，努力提高对客效劳质量。 为了表达从事客房人员的专业素养，在XX年7月份开张以来，针对我本人对各岗位效劳用语存在不熟识、不标准、现象，我在同事中、在负责本公司客房的主管经理的培训中学习岗位的效劳用语，进展留精去粗，而后汲取为已用，做为我对客人沟通的语言指南。自本人标准效劳用语执行以来，我在对客沟通上有了显著提高。以致在工作的任何时期，好东西贵在坚持，贵在温故而知新，我将对此加学习，应用的力度。 3、扩大本市周边环境应用信息，努力做好前台接待。 前台工作要求把握的信息量大，如白银的各路公交车所首发和末发时间，所到重要场所，白银重要单位，公
27、司所处地理位置等。还有处理事情的敏捷应变力量，对客效劳需求的解决力量。这一点在前台工作的不长时间内我本人做了本部的调查和广泛搜集资料，力争扩大自已的学问面，以便更好的为客人供应效劳。前台工作尽管时间不长，也努力不少，学到许多在平常客房效劳中同样能用的学问，可谓受益非浅。 4、为加大客房出售质量，严格执行三“净”卫生制度。 公司主营收入来自客房，从事客房工作，首当其冲的是如何使客房到达一件合格的商品出售，我严格执行“三“净”“三度”“二查：卫生制度，它包括房间卫生、床铺卫生、卫生间卫生等”三净“，为了切实提高客房质量合格率，即搞完卫生本人自查、要求领班复查，力争将疏漏降到最低，并且还增加了床铺被
28、子有角度，家具擦示有亮度，工作过程有速度的“三度”要求。使客房工作有秩序、有速度，保质量的完成。 5、切实提高操作水平，培育工作力量，切实提高本人实操水平。 为了做好客房的卫生和效劳工作，从今年7月起我跟着楼层员工进展了学习楼层效劳工作，对清扫房间技能和查房技巧进展学习和实践。通过学习践，我学会了房间卫生清理程序两局部四个程序： 第一局部：两人负责清理房房间卫生。第1步从床铺开头做床单被的更换、平铺，拉展。其次扫地更换垃圾袋，第3部擦拭室内家具，最终拖地。 其次局部：一人负责特地清理卫生间。先清洗防垫垃圾桶和室内烟灰盒茶杯等。 其次清洗面盆坐便，第3擦拭水拢头，面盆，壁等。 最终拖地，假如程序
29、颠倒就会导致工作重复，从而延误时间。从中发觉我本人的操作特别不标准、不科学，针对存在的问题，我跟向领班和其他工作人员问技巧，问方法和所要求到达的效果，对存在的问题加以分析，对我的操作成果加以比拟，订正我的不良操作习惯。取得了肯定的成效，房间卫生质量提高了，查房超时现象少了，查房消失的错误也没有了。 6、努力学习文化学问，提高本人文化素养。 往前看，随着我店客源构造的不断扩展，或许会有一些境外团体，个人，入住我公司，与客人在语言沟通上的障碍成为我们做好外宾效劳的最大难题。为了与时俱进，我利用闲暇时间复习点英语日常用语，一方面表达了有特长的员工在宾馆的价值，另一方面，增长了员工的学问面，丰富了个人
30、的业余生活。 7、开源节流，降本增效，从点滴做起。客房部是公司的主要创收部门，它的本本本费也很高，本着节省就是创利润的思想，我和同事们本着从自我做起，从点滴做起，杜绝一切铺张现象，主要表现在： 回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做为清洁剂使用。 每日早晨要求对退客楼层的走道灯关闭，夜班六点后再开启；查退房后拔掉取电卡；房间这样日复一日的执行下来，能为公司节省一笔不少的电费。 8、细心照料绿色盆景，努力为公司装扮一幅完善的脸。 我们对公司现有的盆景做细心的照料。除每天在清扫卫生时间定时浇水外，还利用客人遗留下的啤酒对水擦拭叶子，使其不但长势良好，而且洁净，漂亮 9、严格执行空房一日一过制度。 空
31、房每日一过是客房卫生制度的一项重要制度，它不但能精确监视私自开房，保证卫洁净以外，还能准时发觉房间内发生漏水漏电失窃或者有偿物品丧失的精确时间，从而明确责任人。所以在我们工作中，在领班的提示监视下严格格执行一日一过制度。 10、确保查退房准时、精确。 保证查房准时性、精确率高始终是我工作的一大难点，假如做得不好，不仅给客人留下不好的印象，而且会给公司带来经济上的损失。我通过不断摸索，依据入住的会议团、零客为主的特点，在没有准确退房时间的状况下，我们会主动找有关负责人或向总机打听有无叫醒时间，了解客人的叫醒时间后来推算客人的退房时间，提前做好查房安排，确保查房的准时精确性。 二、由于各种缘由，使
32、我的工作中存有有不少问题 1、简单将个人心情带到工作中，快乐时热忱周到，不快乐时有所怠慢，以后在工作中尽可能克制这种状况，在思想中真正树起：顾客就是上帝的意识。 2、交接班时由于考虑不周，认为小问题不须特意交接清晰，致使这样那样的问题发生，塾不知小事易酿成大错，今后肯定严加防范，以免出错。 三、工作上的缺乏之处及体会。 在这段时间的工作之后我有几个感受，或是对公司，或是对本人。 （一）公司方面 1、“请即清扫”牌未做，造成客人要求清扫无法准时告之效劳员；而我们在不断敲门后客人又会反感。 2、公司效益与职工薪水挂钩程度较小，不在职工期望值范围内，难以调动职工的积极性。 （二）个人方面 1、由于人
33、员变动频繁，使我们在配备新工作人员时时有协作不力的状况发生 2、由于工作服不合身，使得日常工作中消失服装不统一的现象，特殊是秋季以后到立夏之前，服装各色都有，很不协调，工作多有不便。 在XX年里，我总共参与工作八个月，合计245天，因病因事请假5天，出勤率99%，共前后上白班个，夜班个，累计出售客房78234间，接待了150538人次。 在XX年马上到来的日了里，我们又要扬帆起航，踏上新的征程，我将以更高的标准要求自己，为开创公司新效益而努力奋斗。 酒店年终工作总结9 我于20xx年11月正式到月宝宾馆工作，当时正是宾馆筹备最紧急的时期，餐饮部厨房的工作局面一切都是空白，设备如何添置、原材料如
34、何采够、把关、市场宣传和产品如何定位、规章制度及各种日用单据的制定等。针对以上种。种问题，我依据以往阅历制定初步规划，一方面查找资料，涉入市场一线，夺取第一手材料，制定选购规划；另一方面依据周边市场实际状况初步确定菜品的定位，制定菜谱。争取定位精确，能为下一步的经营奠定根底。 月宝大酒店在倍受领导的关注与关心下开头了试营业，餐饮部厨房在努力完成上级下达的各项任务的同时，在菜品上随着客人的要求不断改良，以求菜品能更加适应市场。 试营业以来，接待对象有团体会议、婚宴、以及各种规格的宴会接待和零点客人（主要集中在12月下旬）。营收达19万余元。试营业中，厨部的工作也消失了如：菜品的定位不精确，菜品设
35、计没依据客人的要求而定，等一些问题。带着种。种问题和努力转变提升产品形象的决心迎来了新的一年。现将20xx年工作规划汇报如下： 一、在菜品定位上，依照酒店整体的战略规划来开发规划菜品，依据餐厅菜点经营状况和市场客户调查，来不断地改良和提升产品形象。依据来酒店消费的团体会议，零点散客，宴会接待，三大块消费群体的需求，来不断丰富产品，使之能渐渐形成一组有针对性的风格化的产品。使产品在进展变化中树立自己的品牌。 二、在厨政治理方面，以系统化整合核心竞争力，以标准化提升治理水平，以现代信息手段提高市场竞争力，以效益化为目标指导厨政治理工作。 三、在人员方面，进展专业技能考核，优胜劣汰，采纳请进来走出去
36、和定期培训的方法来提高人员的业务技能和专业素养。在结合实际的前提下，进一步完善厨房内部的各种规章制度。 四、在菜肴的出品把关上，采纳四层把关制，一关否认制，即配菜厨师把关、炉台厨师把关、传菜员把关、效劳员把关，一关发觉有问题，都有退回的权力。否则都得担当相应的责任。 五、在原材料的验收和使用方面，做到严把原材料质量关，提高原材料的使用率，争取把最大的利益让给顾客。 六、在食品卫生安全、消防安全方面 严格执行食品卫生法。抓好厨房卫生安全工作。 严格执行标准操作程序，预防各类事故的发生，做到安全生产，警钟长鸣！ 酒店年终工作总结10 四季文华酒店自筹备以来已经有一年多的时间了，从3月1号咱们第一批
37、老员工入职以来，算起来咱们在一起的时间也接近一年了。大家对彼此之间也有了很好的了解。今日咱们相聚在这里也是缘分一场。 首先，要感谢韩总，没有他今日我们这些人不行能走到一起，相聚到这里，是他为咱们搭建起一个四季文华大家庭，使我们成为相亲相爱的一家人。 其次，要感谢大家。感谢大家信任四季文华，信任韩总，大家为酒店付出的一切，都会记在四季文华酒店历史的丰碑上。 我们的效劳就是表达在人性化效劳，要精益求精，为客人营造出一种在家的感觉。 新年新起点，过去的成绩以成历史，在今后的工作中要再接再厉，要为自己定下新的奋斗目标而努力，详细将从以下几个方面进展: 第一、我们将致力于维护酒店来宾关系，积极推动建立客
38、户关系治理，通过我们的努力积极建立有效的客史档案，使对来宾的治理真正实现有效科学的治理。 其次、树立以客户为中心口，的思想，并将这一思想通过与客户富有意义的沟通沟通、理解并影响客户行为，最终到达提高客户猎取、客户保存、客户忠诚、客户创利的目的，是一个将客户信息转化成积极的客户关系的反复循环过程。 第三、在酒店必需以身作则，敬业乐业，作风正派，仪容优雅大方。自信、坚决、镇静、睿智、活泼、细腻、真诚、高效饭店业不光需要理论，更是一个讲求有用、需要阅历的行业，光凭理论是很难一步登天的。现在高星级聘请大学生当员工，就是心情简单，为什么?“招的没有跑的快。”从理论上说，高星级宾馆需要高素养的员工，这样才
39、能提高整个宾馆的层次。而大学生往往眼高手低，觉得自己学了那么多理论，就是来做治理的，不是做小事的，光当员工确定不行，至少要做领班、主管，基层干了一两个月，或者三个月、半年，就跑了，什么本事也没学好就又跳槽了。更可笑的是现在流行的新跳槽理论，人是靠跳槽加工资、升职位的，他不会反省一下，没有扎实的根本功、没有真才实料，能跳到什么地方去。“。“一室不扫，何以扫天下。”任何一个人进入饭店业，都必需从基层熬炼，在基层遇到的确定是最难的事情，每个人都会遇到一些挫折，如何面对这些挫折，就是自己的心态问题，既要有长远的眼光，还要有脚踏实地、吃苦耐劳的精神。饭店业是一个很辛苦的行业，怕吃苦、怕劳动，就不要进宾馆
40、;怕吃亏、怕付出，就做不好宾馆。宾馆的工作是琐碎的工作，枯燥的工作，有的岗位每天只靠重复这些动作、就是一两个流程。宾馆的工作是人效劳于人的工作，我们不是效劳于客人，就是为客人效劳的人效劳的。没有良好的心理素养和丰富的工作阅历，我们就不能理解和更好的解决工作中遇到的各类大事。 只问问自己，是不是从心里喜爱这个职业?你心里没有感觉的工作，是根本做不好的。 人总是成长在逆境中，成熟在恶劣的环境里。这里我们不是说要大家生活在集中营，宾馆工作需要良好的环境、良好的工作气氛。这个良好的环境和气氛，是靠我们大家共同努力形成的。良好的环境和气氛，不是靠一团和气、相互掩护、相互包庇。任何人，在没有监视、没有压力
41、的环境里，都会变成丢失上进心，更有甚者会公私不分、神经麻木、利欲熏心。 同事之间需要良好的关系，更需要熟悉到我们的关系来自于工作，我们之间的争吵也好、分歧也好、提示也好、批判也好，都只是建立在如何更好的完成工作、完善工作上，没有任何针对个人的东西。而有一些人，往往气度有限、公私不分，心里想的就是这个人对我过不去。 调岗在宾馆治理中除了综合考虑一个员工是否适合本岗位的缘由以外，实际上也是为员工的晋升做预备。在多个岗位上都有较好的表现，才能真正的担当起部门治理责任，光从一个岗位上来的治理人员，难免会有所欠缺。我们中的有些人自己不理解正常的岗位调动也就算了，还煽动其他不明真相的员工一起抵触改革。一听
42、说自己调岗了就打离职报告，还有的人可怕自己被下岗，自己不出面，煽动其他人来起哄。遇到这种状况，你们之间有多少人是冷静分析过别人说的话的?古人说：“来说是非者，就是是非人。” 曾经工作过的一个酒店的董事长常常对我说这句话：“假如这个人做的不好，我不去告知他，就是害了他，为什么呢?由于你不说，他根本不知道自己不好。”所以，假如我们都不去指出对方工作中的缺点、错误，就是害了这个人。最终受害的还有我们自己，“指鹿为马”的时代，除了用手指鹿的这个人会好过点以外，剩下来的每一个人日子都是很难受的。谎话变成真理，真理只能去流浪。 人，是宾馆最重要的资源。传统观念里我们是人事部，管着你们，现在的新思路叫人力资
43、源开发部，为什么改?名称看起来差的不是很远，但是这一改，我们的工作方式就有了重大变革。我们要把管人改成塑造人，把留人变成留心。宾馆需要将军，更需要士兵。今后我们的工作就是开发人力资源市场，规划为基层员工规划更合理的职业生涯。盼望每一个曾经在赤城宾馆工作的员工，都会感谢得想起这里，在我们这里学到了学问，得到过帮忙，熟悉了新同事。开心的想起自己在这里成长的点点滴滴。可为什么?我们有的员工辞职，就是由于在这里工作的不快乐呢?在人力资源调查报告中反映：一位员工的离职，60%以上的缘由是由于受到上司不公正的对待、无故打击、得不到提拔、培育等，只有6%左右的缘由是企业薪资福利不够。在这里，我代表人事部的工
44、作人员说：不要只有进门和出门的时候才想起我们，欢送大家平常多来人事部谈谈心。 我们在座的每一个人，都是宾馆日常运转中不行缺少的一个人。“岗位不分凹凸贵贱。”反过来看，我们更要珍惜自己的工作，我们能在这个岗位工作，就意味着其他人不能在这个岗位上工作，宾馆的编制是固定的，员工的需求再多也是有限的。所以我们要知道：“不要当你失去的时候才知道应当珍惜。” 中国人的社会舆论力气很强大的，但往往我们的正规文件没有人正确传达、仔细领悟，小道消息就沸沸扬扬，不负责任的乱传乱说!我们的工作进展没有人监视，其他与工作无关的事情总有人关怀。我们是企业，不是居委会，我们生活在20xx年，不是“”。企业里需要的舆论力气
45、都用到不适合的地方去了，为什么在工作上，我们没有用集体的力气、强大的舆论来让这些企业的寄生虫、蛀虫感到无地自容呢?又为什么我们没有让这些人感受到企业的宽容，让他们自觉的跟上我们前进的脚步呢? 我始终认为：“上岗就是上战场，上战场就要打胜仗，这个胜仗就是让客人满足，让客人满足才能让宾馆有生意，宾馆有生意才能让业主满足。”做到这一点，要靠我们在座的每一位。“个人的力气是渺小的.，团队的力气是无限的”。企业的兴衰荣辱关系到我们每一个人，由于我们是赤城宾馆的员工，走出去人家都知道你在这里工作，假如宾馆不好，你这个员工不行能一个人好。 重复在这个会场上曾经说过的一句话：“一群羊走向哪里，领头的羊最重要。
46、”盼望我们各部门负责人，以身作则，积极协作，带着自己的部门为企业的重振担当起应尽的责任和义务。我们要把被开工作变成主开工作，把每天等着按时下班，变成我主动加班五分钟，再为企业做点事。“宾馆是我家，兴盛靠大家。”没有了客户，就没有宾馆，没有宾馆，我们还做什么?从现在开头，我们每一个人要“把时间用在工作上，把心思放在工作上”，“把工作放在第一位，把效劳放在第一位”，“把为客人效劳是荣耀的，为一线效劳是应当的”?这些思想态度端正起来。 “冰冻三尺，非一日之寒。”宾馆半年来的经营状况是对我们以往工作失误的一个警告，更是我们严厉的教训。面对这样的局面，我们预备了上美食节，现金回馈大客户、吃100送50的种种促销方法。企业实行这样大幅度让利的方式挽回客户，我们每个员工更要积极协作企业的需要，做好自己的本职工作，“逆水行舟、不进则退。”假如没有与时俱进的进展眼光，没有艰难朴实的创业精神，没有“始终不变、以客为尊”的效劳信念，我们就会被市场淘汰、被客人淘汰。 最终，让我