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1、中国蜂蜜分类、功效、产量格局分析 蜂蜜是一种天然健康的食品，也是生活中较为普遍的食品，蜂蜜的种类有很多，按照等级进行分类可以分为：一等蜂蜜、二等蜂蜜、三等蜂蜜和等外蜂蜜，这取决于蜜蜂采集蜂蜜的植物和蜂蜜的质量。蜂蜜等级分类 我国主要蜜源植物包括油菜、荔枝、龙眼、紫云英、刺槐等，由于蜜蜂的类型、酿造环境和来源不同，蜂蜜的化学成分相差很大，是一种营养丰富的天然滋补食品，对人体有着诸多益处，并且有一定的医疗保健作用。蜂蜜的食用及药用功效 我国一直是蜂蜜生产大国，近年来随着政府部门对养蜂个体户及生产企业的大力支持，蜜蜂产业规模随之不断扩大，2016年蜂蜜产量首次突破50万吨达到55.5万吨，2018年
2、因为天气不利影响，湖北、安徽、河南等重要产蜜地区蜂蜜歉收，导致蜂蜜产量下降，2019年蜂蜜产量为44.4万吨。2005-2019年中国蜂蜜产量走势 显示：蜂业是我国传统产业，多年来在世界一直处于举足轻重的位置，经过多年发展，我国形成了以浙江、河南、四川、广东、湖北、重庆为主的蜂蜜主产区，2019年蜂蜜产量超过5万吨的省市有浙江（6.6万吨）、河南（6.1万吨）以及四川（5.5万吨），排名前七的省市中除广东和江西省其他省市均有不同程度的下降，其中浙江省由2017年16.4万吨下降至2019年6.6万吨。2017-2019年中国主要省市蜂蜜产量 我国初步形成了以湖北、安徽、浙江为主的出口蜂蜜生产企业集群，生产企业规模较大，2019年我国共生产蜂蜜的省市中前5个省市蜂蜜产量占全国蜂蜜总产量的51.92%。2019年中国蜂蜜产量集中度2017-2019年中国蜂蜜产量区域分布