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1、专题1 细胞的化学组成高考生物高考生物(江苏专用)考点考点1 1组成细胞的元素和化合物组成细胞的元素和化合物1.(2015江苏单科,1,2分)下列关于淀粉、脂肪、蛋白质和核酸4种生物分子的叙述,正确的是()A.都能被相应的酶水解B.都是水溶性物质C.都含C、H、O、N这4种元素D.都是人体细胞中的能源物质五年高考A A组组自主命题自主命题江苏卷题组江苏卷题组答案答案A淀粉、脂肪、蛋白质和核酸分别可被淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶、核酸酶水解,A项正确;脂肪不溶于水,B项错误;淀粉和脂肪由C、H、O三种元素构成,C项错误;核酸不是能源物质,人体细胞中无淀粉,D项错误。易错警示易错警示(1)题干中提及的四
2、种物质都能被水解;(2)除核酸外,其他三种物质都是能源物质;(3)淀粉只存在于植物细胞中。2.(2016江苏单科,5,2分)关于生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质和DNA的鉴定实验,下列叙述正 确 的 是()A.还原糖、DNA的鉴定通常分别使用双缩脲试剂、二苯胺试剂B.鉴定还原糖、蛋白质和DNA都需要进行水浴加热C.二苯胺试剂和用于配制斐林试剂的NaOH溶液都呈无色D.脂肪、蛋白质鉴定时分别可见橘黄色颗粒、砖红色沉淀答案答案C鉴定还原糖、DNA可分别使用斐林试剂、二苯胺试剂,A项错误;鉴定还原糖和DNA都需要水浴加热,而鉴定蛋白质不需要水浴加热,B项错误;二苯胺试剂和用于配制斐林试剂的NaOH溶液
3、都呈无色,C项正确;用苏丹鉴定脂肪时可见橘黄色颗粒,用双缩脲试剂鉴定蛋白质时会发生紫色反应,D项错误。解题关键解题关键解答本题的关键是熟悉实验原理、操作过程、条件要求和实验常用试剂等。本题各选项叙述的都是考生平时易忽略的细节问题,因此平时学习时要注意理解和把握。3.(2014江苏单科,22,3分)关于生物组织中还原糖的鉴定,下列叙述正确的是(多选)()A.量取2mL斐林试剂时应优先选用5mL量筒而不用10mL量筒B.隔水加热时,试管中液体的液面应低于烧杯中水的液面C.在组织样液中加入斐林试剂后试管内液体呈现无色,加热后变成砖红色D.实验结束时将剩余的斐林试剂装入棕色瓶,以便长期保存备用答案答案
4、AB量取试剂时宜选用适度容量量筒,不应选用过大容量量筒,A正确;为使反应液均匀受热,水浴加热时,试管内液体液面应低于烧杯中水的液面,B正确;斐林试剂是NaOH溶液和CuSO4溶液生成的Cu(OH)2悬浊液,Cu(OH)2呈蓝色,C错误;Cu(OH)2易分解,故斐林试剂必须现配现用,D错误。易错警示易错警示对选项A所述的“量筒”选择原因不知和对选项C中斐林试剂的颜色不知,是造成失分的主要原因。考点考点2 2蛋白质的结构和功能蛋白质的结构和功能1.(2018江苏单科,5,2分)哺乳动物的催产素具有催产和排乳的作用,加压素具有升高血压和减少 排 尿 的 作 用。两 者 结 构 简 式 如 下 图,各
5、 氨 基 酸 残 基 用 3 个 字 母 缩 写 表 示。下 列 叙 述 正 确 的 是()A.两种激素都是由八肽环和三肽侧链构成的多肽类化合物B.氨基酸之间脱水缩合形成的水分子中氢全部来自氨基C.肽链中游离氨基的数目与参与构成肽链的氨基酸种类无关D.两种激素间因2个氨基酸种类不同导致生理功能不同答案答案D本题主要考查蛋白质的基本单位氨基酸。两种激素都是由九个氨基酸脱水缩合形成的链状肽,A错误;氨基酸之间脱水缩合形成的水分子中的氢来自氨基和羧基,B错误;肽链中游离的氨基包括肽链末端的氨基和R基中的氨基,故肽链中游离氨基的数目与参与构成肽链的氨基酸种类有关,C错误;图示中两种激素间因2个氨基酸种
6、类不同,导致两种激素的结构不同,进而引起生理功能不同,D正确。易混提醒易混提醒环状肽的判断环状肽是由链状肽首、尾端的氨基酸间通过肽键相连构成的,肽链中存在两个氨基酸的R基间通过二硫键结构相连而成的环状结构的多肽,不一定属于环状肽。2.(2017江苏单科,3,2分)下列关于肽和蛋白质的叙述,正确的是()A.-鹅膏蕈碱是一种环状八肽,分子中含有8个肽键B.蛋白质是由2条或2条以上多肽链构成的C.蛋白质变性是由肽键的断裂造成的D.变性蛋白质不能与双缩脲试剂发生反应答案答案A环状八肽分子中含有8个肽键,A正确;蛋白质并不都是由2条或2条以上多肽链构成的,B错误;蛋白质变性只是其空间结构的改变,改变的原
7、因是氢键、盐键等化学键被破坏,而不是肽键的断裂,引起蛋白质变性的因素通常是高温、过酸、过碱和重金属等,C错误;变性蛋白质仍然存在肽链及肽键,故还可以与双缩脲试剂发生反应,D错误。3.(2016江苏单科,4,2分)蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质。下列相关叙述错误的是()A.细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质B.氨基酸之间脱水缩合生成的H2O中,氢来自氨基和羧基C.细胞内蛋白质发生水解时,通常需要另一种蛋白质的参与D.蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关,而且也与功能基团相关答案答案A细胞质基质中负责转运氨基酸的载体是tRNA,不是蛋白质,A项错误;氨基酸脱水缩合生成的H2O中
8、的氢来自氨基和羧基,B项正确;细胞内蛋白质水解时,需要蛋白酶(本质为蛋白质)的催化,C项正确;蛋白质的基本性质与碳骨架和功能基团均相关,D项正确。易错警示易错警示协助物质进出的细胞膜载体是蛋白质,而细胞质基质中运输氨基酸的载体是tR-NA。考点考点3 3核酸、糖类与脂质核酸、糖类与脂质1.(2018江苏单科,1,2分)下列关于糖类的叙述,正确的是()A.单糖可以被进一步水解为更简单的化合物B.构成淀粉、糖原和纤维素的单体均为果糖C.细胞识别与糖蛋白中蛋白质有关,与糖链无关D.糖类是大多数植物体干重中含量最多的化合物答案答案D本题主要考查细胞中糖类的相关知识。单糖不能被进一步水解,A错误;构成淀
9、粉、糖原和纤维素的单体均为葡萄糖,B错误;细胞膜上糖类与蛋白质分子结合而成的糖蛋白与细胞识别有着密切关系,C错误;大多数植物体干重中含量最多的化合物是纤维素,D正确。知识总结知识总结糖的分类(1)单糖:葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等。(2)二糖:麦芽糖、蔗糖和乳糖等。(3)多糖:淀粉、纤维素和糖原等。2.(2018江苏单科,2,2分)脂质与人体健康息息相关,下列叙述错误的是()A.分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用B.蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞膜蛋白而导致溶血C.摄入过多的反式脂肪酸会增加动脉硬化的风险D.胆固醇既是细胞膜的重要组分,又参与血液中脂质的运输答案答案B本题主要考查细胞中
10、脂质的相关知识。分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲和减压的作用,可以保护内脏器官,A正确;磷脂酶具有专一性,不能水解红细胞膜蛋白,B错误;反式脂肪酸会增加血液黏稠度,所以摄入过多的反式脂肪酸会增加动脉硬化的风险,C正确;胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分,在人体中还参与血液中脂质的运输,D正确。知识归纳知识归纳酶的本质及特点酶通常是指由活细胞产生的、具有催化作用的有机物,其中绝大多数是蛋白质,少数是RNA。酶具有高效性,在适宜的条件下,酶具有很高的催化效率。酶还具有专一性,一种酶只能催化一种或一类化学反应。酶的作用条件较温和,酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的。3.(2017江苏单科
11、,1,2分)下列关于糖类化合物的叙述,正确的是()A.葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖,但元素组成不同B.淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖C.蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀D.蔗糖是淀粉的水解产物之一,麦芽糖是纤维素的水解产物之一答案答案B葡萄糖、果糖和半乳糖都是由C、H、O三种化学元素组成的,A错误;淀粉、糖原和纤维素都是由葡萄糖单体聚合而成的多糖,B正确;蔗糖是非还原糖,C错误;蔗糖不是淀粉的水解产物,纤维素在C1酶和CX酶的作用下分解成纤维二糖,纤维二糖在葡萄糖苷酶的作用下最终水解成葡萄糖,D错误。知识归纳知识归纳常见的还原糖还原糖中最常见的有二糖:乳糖和麦
12、芽糖;单糖:葡萄糖、半乳糖和果糖。4.(2014江苏单科,1,2分)下列关于细胞中化合物及其化学键的叙述,正确的是()A.tRNA分子中含有一定数量的氢键B.每个ADP分子中含有两个高能磷酸键C.血红蛋白中不同肽链之间通过肽键连接D.DNA的两条脱氧核苷酸链之间通过磷酸二酯键连接答案答案AtRNA为单链结构,形成非环状的部分碱基互补配对,存在氢键,A正确;每个ADP分子中只有一个高能磷酸键,B错误;血红蛋白中不同肽链之间通过二硫键连接,C错误;DNA的两条脱氧核苷酸链之间通过氢键连接,D错误。解题关键解题关键本题解题关键是正确理解化合物中“化学键”,如RNA中是否有“氢键”、ATP中含有几个“
13、高能磷酸键”、肽键主要存在的部位、“磷酸二酯键”存在的部位等。考点考点1 1组成细胞的元素和化合物组成细胞的元素和化合物1.(2016上海单科,6,2分)诺贝尔奖得主屠呦呦在抗疟药物研发中,发现了一种药效高于青蒿素的 衍 生 物 蒿 甲 醚,结 构 如 图。下 列 与 蒿 甲 醚 的 元 素 组 成 完 全 相 同 的 物 质 是()A.纤维素B.胰岛素C.叶绿素D.甲状腺素B B组组 统一命题统一命题省（区、市）卷题组省（区、市）卷题组答案答案A分析题图结构中的元素组成,可知蒿甲醚是由C、H、O三种元素组成的。纤维素的元素组成为C、H、O;胰岛素的元素组成为C、H、O、N等;叶绿素的元素组成
14、为C、H、O、N、Mg;甲状腺(激)素的元素组成为C、H、O、N、I。由此可见,与蒿甲醚的元素组成完全相同的物质是纤维素。2.(2014海南单科,5,2分)下列关于植物体内水分的叙述,错误的是()A.植物体内的水分参与营养物质的运输B.水是构成叶肉细胞的重要化合物之一C.自由水可作为细胞内化学反应的反应物D.同种植物萌发种子的含水量与休眠种子的相同答案答案D植物体内的水分参与营养物质的运输,A正确;水是构成叶肉细胞的重要化合物之一,B正确;自由水可以参与细胞呼吸、光合作用等过程中的化学反应,C正确;萌发种子充分吸水,代谢旺盛,因此,同种植物萌发种子的含水量大于休眠种子,D错误。1.(2018课
15、标全国,1,6分)下列关于人体中蛋白质功能的叙述,错误的是()A.浆细胞产生的抗体可结合相应的病毒抗原B.肌细胞中的某些蛋白质参与肌肉收缩的过程C.蛋白质结合Mg2+形成的血红蛋白参与O2运输D.细胞核中某些蛋白质是染色体的重要组成成分考点考点2 2蛋白质的结构和功能蛋白质的结构和功能答案答案C本题主要考查人体中有关蛋白质的功能。浆细胞产生的抗体可与相应的病毒抗原特异性结合,A正确;肌细胞内的肌动蛋白和肌球蛋白参与肌肉收缩过程,B正确;蛋白质结合Fe2+形成的血红蛋白参与O2运输,C错误;染色体的主要组成成分是DNA和蛋白质,D正确。知识拓展知识拓展蛋白质的功能(1)作为细胞和生物体新陈代谢的
16、催化剂酶。绝大多数酶是蛋白质。(2)作为细胞和生物体的结构成分。如羽毛、肌肉、头发、蛛丝等的成分主要是蛋白质。(3)某些蛋白质具有运输载体的功能。如脊椎动物红细胞里的血红蛋白和某些无脊椎动物中的血蓝蛋白具有输送氧气的功能。(4)某些蛋白质对生物体的新陈代谢和生长发育起调节作用,如生长激素的本质是蛋白质。(5)某些蛋白质具有免疫功能。高等动物的体液免疫主要是由抗体来完成的,抗体是蛋白质。2.(2015海南单科,11,2分)关于蛋白质的叙述,错误的是()A.rRNA能参与蛋白质的生物合成B.DNA和蛋白质是染色体的组成成分C.人体血浆中含有浆细胞分泌的蛋白质D.核糖体上合成的蛋白质不能在细胞核中发
17、挥作用答案答案DrRNA是核糖体的重要组成成分,而核糖体是合成蛋白质的场所,A正确;染色体主要由DNA和蛋白质组成,B正确;浆细胞分泌的抗体主要分布在血浆中,C正确;细胞核中进行DNA复制、转录等过程所需的酶由核糖体合成,D错误。知识归纳知识归纳蛋白质合成过程中需要3种RNA:mRNA、tRNA、rRNA。浆细胞能分泌抗体,抗体主要分布在血浆中。3.(2015福建理综,1,6分)人体内含有多种多样的蛋白质,每种蛋白质()A.都含有20种氨基酸B.都是在细胞内发挥作用C.都具有一定的空间结构D.都能催化生物化学反应答案答案C组成人体蛋白质的氨基酸约有20种,但并不是每种蛋白质都含有20种氨基酸;
18、有些蛋白质可以在细胞外发挥作用,如消化酶;每种蛋白质均有其独特的空间结构;蛋白质的功能具有多样性,如有些蛋白质具有催化作用,有些蛋白质具有免疫、运输或调节作用。4.(2018课标全国,30,10分)回答下列与蛋白质相关的问题:(1)生物体中组成蛋白质的基本单位是。在细胞中合成蛋白质时,肽键是在这一细胞器上形成的。合成的蛋白质中有些是分泌蛋白,如(填“胃蛋白酶”“逆转录酶”或“酪氨酸酶”)。分泌蛋白从合成至分泌到细胞外需要经过高尔基体,此过程中高尔基体的功能是。(2)通常,细胞内具有正常生物学功能的蛋白质需要有正确的氨基酸序列和结构。某些物理或化学因素可以导致蛋白质变性,通常,变性的蛋白质易被蛋
19、白酶水解,原因是。(3)如果DNA分子发生突变,导致编码正常血红蛋白多肽链的mRNA序列中一个碱基被另一个碱基替换,但未引起血红蛋白中氨基酸序列的改变,其原因可能是。答案答案(1)氨基酸核糖体胃蛋白酶对蛋白质进行加工、分类和包装(2)空间蛋白质变性使肽键暴露,暴露的肽键易与蛋白酶接触,使蛋白质降解(3)遗传密码具有简并性解析解析(1)组成蛋白质的基本单位是氨基酸,在核糖体上氨基酸之间脱水缩合形成肽键;胃蛋白酶属于分泌蛋白;分泌蛋白从合成至分泌到细胞外的过程中,需要高尔基体对来自内质网的蛋白质做进一步的加工、分类和包装。(2)具有正常生物学功能的蛋白质需要有正确的氨基酸序列和空间结构。蛋白质变性
20、后,肽键得以暴露,暴露的肽键易与蛋白酶接触,使蛋白质降解,所以变性的蛋白质易被蛋白酶水解。(3)由于密码子具有简并性,DNA分子发生突变,导致mRNA中密码子发生变化后,血红蛋白中氨基酸序列可能并未改变,其原因可能是变化后的密码子与变化前的密码子决定的是同一种氨基酸。知识拓展知识拓展密码子的简并性及其意义同一种氨基酸具有两个或多个密码子的现象称为密码子的简并性。密码子的简并性有利于生物遗传性状的稳定,也在一定程度上提高了翻译的速度。考点考点3 3核酸、糖类与脂质核酸、糖类与脂质1.(2015课标,1,6分)下列叙述错误的是()A.DNA与ATP中所含元素的种类相同B.一个tRNA分子中只有一个
21、反密码子C.T2噬菌体的核酸由脱氧核糖核苷酸组成D.控制细菌性状的基因位于拟核和线粒体中的DNA上答案答案DDNA与ATP中所含元素均为C、H、O、N、P,A正确;一个tRNA上虽有多个碱基,但只有在翻译过程中与mRNA上的密码子发生碱基互补配对的3个特定碱基称为反密码子,B正确;T2噬菌体中只有DNA一种核酸,其基本组成单位为脱氧核糖核苷酸,C正确;细菌为原核生物,没有线粒体,控制性状的基因位于拟核和质粒上,D错误。知识归纳知识归纳RNA、DNA和ATP都由C、H、O、N、P5种元素组成。细菌为原核生物,只有一种细胞器核糖体,而无线粒体等复杂细胞器。2.(2014海南单科,2,2分)下列有关
22、脂质的叙述,正确的是()A.脂质中的磷脂是细胞膜的组成成分B.维生素D和性激素不属于固醇类物质C.脂肪比相同质量的多糖彻底氧化产能少D.脂质在核糖体、内质网及高尔基体上合成答案答案A组成细胞膜的脂质主要是磷脂,A正确;维生素D和性激素属于固醇类,B错误;相同质量的脂肪中因含有较大比例的H,故彻底氧化后比糖类产能多,C错误;脂质在内质网上合成,D错误。考点考点1 1组成细胞的元素和化合物组成细胞的元素和化合物1.(2013江苏单科,16,2分)下列关于生物体与水分的关系,叙述正确的是()A.贮藏中的种子不含水分,以保持休眠状态B.水从根系向地上部分的运输与细胞壁无关C.适应高渗环境的动物可排出体
23、内多余的盐D.缺水时,动物体的正反馈调节能促使机体减少水的散失C C组组教师专用题组教师专用题组答案答案C贮藏中的种子自由水含量低,以保持休眠状态;水沿着由死亡细胞的细胞壁围成的导管从植物的根系向地上部分运输;适应高渗环境的动物细胞外液渗透压相对较高,但仍要排出体内多余的盐,以维持内环境稳态;缺水时,动物体的负反馈调节能促使机体减少水的散失。审题方法审题方法(1)确定考查内容“水”。(2)抓关键:活细胞都含有水;水从根系向上“运输”借助“导管”;“适应”高渗环境的动物,排出“多余”的盐,以维持机体盐平衡;“缺水”,引起负反馈调节,以维持水的平衡。2.(2013江苏单科,21,3分)在1、3、5
24、号试管中分别加入2mL蒸馏水,2、4、6号试管中分别加入2mL发芽的小麦种子匀浆样液,然后在14号试管中适量滴加斐林试剂,5、6号试管中合理滴加双缩脲试剂,摇匀。预期观察到的实验现象是(多选)()A.1、3、5号试管内都呈蓝色B.3组实验中甲组和乙组的实验结果相同C.4号试管内呈砖红色,其余试管内都呈蓝色D.4号试管内呈砖红色,6号试管内呈紫色答案答案AD1、3、5号试管内分别加入了蒸馏水,故1、3号试管加入斐林试剂与5号试管加入双缩脲试剂后,试管内都呈蓝色;2、4、6号试管中分别加入发芽的小麦种子匀浆样液,发芽的小麦种子匀浆样液中有还原性糖和蛋白质,斐林试剂与还原性糖在水浴加热条件下产生砖红
25、色沉淀,甲组为室温,乙组为60水浴,故2号试管无砖红色沉淀产生,4号试管内呈砖红色,双缩脲试剂与蛋白质反应呈紫色,故6号试管内呈紫色。答题分析答题分析本题错误类型很多,有多选也有漏选。错误点分散,错选C而漏选D的最多。错选C的主要原因可能是考生被砖红色所迷惑,在平时的教学过程中说的、听的、考的太多了,在卷面上看到斐林试剂、还原性糖与砖红色在一起,很容易忽视“其余试管内都呈蓝色”而作出错误的判断。漏选D的主要原因是对6号试管的反应结果没有把握。该题本不属于难题,只是想把几个实验串在一起考一下,结果反映学生的掌握情况并不好,一方面,学生对相关的基础知识的掌握还不到位,另一方面,在获取信息方面及进行
26、迅速分析的能力方面也比较欠缺,灵活变通能力较差。3.(2012江苏单科,1,2分)下列关于细胞中化学元素的叙述,正确的是()A.细胞中一种元素的作用能被其他元素替代B.细胞中的脱氧核苷酸和脂肪酸都不含有氮元素C.主动运输机制有助于维持细胞内元素组成的相对稳定D.细胞中的微量元素因含量极少而不如大量元素重要答案答案C细胞中不同的元素有不同的作用,不能被其他元素替代,A错误;脱氧核苷酸由C、H、O、N和P五种元素组成,脂肪酸由C、H和O三种元素组成,B错误;主动运输使细胞能对外界物质有选择地吸收和排出,能维持细胞内元素组成的相对稳定,C正确;微量元素属于必需元素,虽然含量极少,但却是维持正常生命活
27、动不可缺少的元素,与大量元素同等重要,D错误。4.(2012江苏单科,19,2分)下表中有关人体细胞化合物的各项内容,正确的是()A.B.C.D.编号化合物实验检测组成单位主要功能检测试剂颜色反应脂肪苏丹染液橘黄色脂肪酸储存能量糖原斐林试剂砖红色葡萄糖提供能量蛋白质双缩脲试剂紫色氨基酸承担生命活动核酸甲基绿染液绿色核苷酸携带遗传信息答案答案C列表中编号所述内容中脂肪的组成单位是甘油和脂肪酸,故A不正确;所述内容中糖原是非还原性糖,不能用斐林试剂鉴定,故B不正确;中各项内容均正确;所述内容中核酸分为DNA和RNA,甲基绿染液只能用来鉴定DNA,故D不正确。5.(2011江苏单科,21,3分)研究
28、发现,砷(As)可以富集在植物体内,转化为毒性很强的金属有机物,影响水稻的株高、根长和干重;加P(与As原子结构相似)处理后水稻茎叶和根中P含量增加、As含量相对减少,水稻生长加快,干重增加。对此现象合理的解释是(多选)()A.As在水稻细胞内富集,由细胞膜的结构特点决定B.As进入水稻细胞,导致有关酶失去活性,影响细胞代谢C.P影响As的吸收,与细胞膜上的载体种类和数量有关D.P是构成磷脂、核酸和ATP的重要元素,能促进水稻生长发育答案答案BCDAs等重金属元素可以使酶变性失活,影响细胞代谢而影响水稻的生长;P可与As竞争细胞膜上的载体(蛋白)而影响As进入细胞;As在细胞内的富集与细胞膜的
29、结构特点无关,故选B、C、D。6.(2010江苏单科,3,2分)某种蛋白酶是由129个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质。下列叙述正确的 是()A.该蛋白酶分子结构中至少含有129个氨基和129个羧基B.该蛋白酶溶液与双缩脲试剂发生作用,产生紫色反应C.利用透析法纯化该蛋白酶时,应以蒸馏水作为透析液D.用含该蛋白酶的洗衣粉去除油渍,效果比其他类型加酶洗衣粉好答案答案B该蛋白酶若为一条链时,所含有的氨基和羧基数目都至少含有一个,因题中没有说明该酶有几条肽链,因此不能确定氨基和羧基的数目,A错误;因其本质为蛋白质,故可与双缩脲试剂反应产生紫色反应,B正确;用透析法纯化蛋白酶时,应用缓冲液作透析液以保持蛋白
30、酶的活性,C错误;因酶具有专一性,油渍的主要成分为脂质,故利用含该蛋白酶的洗衣粉去污比用含脂肪酶的洗衣粉效果差,D错误。7.(2009江苏单科,21,3分)下列有关实验及显色结果的叙述,错误的有(多选)()A.水浴加热条件下,蔗糖与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀B.沸水浴条件下,脱氧核苷酸与二苯胺发生作用呈现蓝色C.常温条件下,蛋白质与双缩脲试剂发生作用呈现紫色D.常温条件下,核糖核酸与甲基绿作用呈现绿色答案答案ABDA选项能与斐林试剂水浴加热发生作用生成砖红色沉淀的糖是还原性糖,有果糖、麦芽糖、葡萄糖,蔗糖不是;B选项沸水浴条件下,DNA与二苯胺发生作用呈现蓝色;D选项常温条件下,DNA(脱
31、氧核糖核酸)与甲基绿作用呈现绿色。8.(2014四川理综,2,6分)生物体的生命活动离不开水。下列关于水的叙述,错误的是()A.在最基本生命系统中,H2O有自由水和结合水两种存在形式B.由氨基酸形成多肽链时,生成物H2O中的氢来自氨基和羧基C.有氧呼吸时,生成物H2O中的氢来自线粒体中丙酮酸的分解D.H2O在光下分解,产生的H将固定的CO2还原成(CH2O)答案答案C细胞中水的存在形式有自由水和结合水两种,A正确;氨基酸之间脱水缩合过程中生成物H2O中的氢一个来自NH2,一个来自COOH,B正确;有氧呼吸生成物H2O中的氢来自葡萄糖和水,C错误;光反应阶段,H2O的光解产生的H用于暗反应C3的
32、还原,D正确。评析评析掌握有氧呼吸过程中的物质变化是解题的关键。考点考点2 2蛋白质的结构和功能蛋白质的结构和功能1.(2013江苏单科,20,2分)下面关于蛋白质分子结构与功能的叙述,错误的是()A.不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同B.有些结构不同的蛋白质具有相似的功能C.组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合D.组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合答案答案D不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同;组成蛋白质的氨基酸可有不同的排序,但脱水缩合的方式只有一种;结构不同的蛋白质可能具有相似的功能。易错提醒易错提醒注意组成蛋白质的氨基酸的连接方式是通过脱水缩合,形成肽键,没有其他的方式
33、,但氨基酸的排列顺序是多变的。2.(2014天津理综,5,6分)MRSA菌是一种引起皮肤感染的“超级细菌”,对青霉素等多种抗生素有抗性。为研究人母乳中新发现的蛋白质H与青霉素组合使用对MRSA菌生长的影响,某兴趣小组的实验设计及结果如下表。下列说法正确的是()组别培养基中的添加物MRSA菌1100g/mL蛋白质H生长正常220g/mL青霉素生长正常32g/mL青霉素+100g/mL蛋白质H死亡A.细菌死亡与否是通过光学显微镜观察其细胞核的有无来确定的B.第2组和第3组对比表明,使用低浓度的青霉素即可杀死MRSA菌C.实验还需设计用2g/mL青霉素做处理的对照组D.蛋白质H有很强的杀菌作用,是一
34、种新型抗生素答案答案C细菌属于原核生物,无细胞核,A错误;第2组与第3组对比,由于存在青霉素浓度和蛋白质H两个实验变量,所以无法确定低浓度的青霉素是否可杀死MRSA菌,B错误;要想证明低浓度的青霉素对MRSA菌的影响,还需设计一组用2g/mL青霉素做处理的对照组,C正确;由组1可知蛋白质H无杀菌作用,D错误。考点考点3 3核酸、糖类与脂质核酸、糖类与脂质1.(2013江苏单科,1,2分)下列关于生物体内有机物的叙述正确的是()A.脂质不参与生命活动的调节B.蛋白质是生物体主要的能源物质C.核酸是生物体储存遗传信息的物质D.糖类不参与细胞识别和免疫调节答案答案C脂质中的固醇参与生命活动的调节;糖
35、类是生物体主要的能源物质;核酸是生物体储存遗传信息的物质;细胞膜上的糖蛋白参与细胞的识别和免疫调节,糖蛋白中含有糖,因此糖类参与细胞识别和免疫调节。解题关键解题关键本题解题关键是熟悉脂质、蛋白质、核酸、糖类的种类和功能。特别是糖类和脂质中的特例,如糖蛋白、脂质中的性激素等。2.(2010江苏单科,1,2分)下列关于核酸的叙述中,正确的是()A.DNA和RNA中的五碳糖相同B.组成DNA与ATP的元素种类不同C.T2噬菌体的遗传信息贮存在RNA中D.双链DNA分子中嘌呤数等于嘧啶数答案答案DDNA含有脱氧核糖,RNA含有核糖,A错误;DNA和ATP都是由C、H、O、N、P五种元素组成的,B错误;
36、T2噬菌体的遗传物质为DNA,故其遗传信息贮存在DNA中,C错误;双链DNA中嘌呤总和嘧啶碱基互补配对,故两者数量相等,D正确。3.(2009江苏单科,1,2分)下列关于细胞内化合物的叙述,正确的是()A.ATP脱去2个磷酸基团后是RNA的基本组成单位之一B.糖原代谢的最终产物是葡萄糖C.蔗糖和乳糖水解的产物都是葡萄糖D.脂肪和生长激素是生物体内的能源物质答案答案AATP脱去两个磷酸基团后是腺嘌呤核糖核苷酸,是RNA的基本组成单位之一,A正确;糖原最终代谢产物是水和二氧化碳,B错误;蔗糖水解产物是果糖和葡萄糖,乳糖水解产物是半乳糖和葡萄糖,C错误;生长激素不属于能源物质,它对生长有调节作用,D
37、错误。三年模拟A A组组 201 2016 62012018 8年高考模拟年高考模拟基础题组基础题组考点考点1 1组成细胞的元素和化合物组成细胞的元素和化合物1.(2018江苏南京、盐城三模,1)下列有关细胞中化合物的叙述,正确的是()A.淀粉、纤维素、肝糖原彻底水解的产物相同B.动物激素在细胞中合成,都在内环境中发挥作用C.递质、激素和酶发挥一次作用后都将失去生物活性D.核酸、蛋白质、脂肪都是由单体构成的生物大分子答案答案A淀粉、纤维素、肝糖原都属于多糖,彻底水解的产物都是葡萄糖,A正确;动物激素在细胞中合成,但并非都在内环境中发挥作用,B错误;递质、激素发挥一次作用后都将失去生物活性,但酶
38、发挥作用的前后未改变,C错误;脂肪是由甘油和脂肪酸构成的,D错误。易错提醒易错提醒酶在反应前后性质不变。2.(2016江苏南通三模,1)下列关于细胞中元素和化合物的叙述,正确的是()A.无机物不能作为细胞结构的重要组成成分B.C、H、O、N都是组成生物大分子的必需元素C.脂肪和维生素等都属于细胞中的能源物质D.不同蛋白质中氨基酸的种类和数目可能相同答案答案D无机物与某些复杂化合物结合,构成细胞结构的重要组成成分,A错误;多糖是生物大分子,其元素组成只有C、H、O,B错误;维生素不是细胞中的能源物质,C错误;蛋白质的多样性与氨基酸种类、数目、排列顺序、肽链的空间结构都有关,因此不同蛋白质中的氨基
39、酸种类和数目有可能相同,D正确。易错提醒易错提醒无机物也是细胞的结构成分;蛋白质分子多样性的原因是组成蛋白质分子的氨基酸种类、数目、排列顺序等的不同,氨基酸排列顺序不同形成的蛋白质也不同。3.(2018江苏苏州期中调研,1)下列有关组成生物体元素和化合物的叙述,正确的是()A.淀粉和纤维素都是储能物质,它们都属于多糖B.氨基酸、神经递质、抗体都属于人体内环境的成分C.摄入人体的N元素主要用于构成核酸中的含氮碱基D.P元素是构成脂肪、磷脂、ATP等不可缺少的成分答案答案B纤维素是植物细胞壁的主要成分之一,不是储能物质,A错误;氨基酸、神经递质、抗体都可以存在于血浆、组织液或淋巴中,都是内环境的成
40、分,B正确;人体主要以氨基酸的形式摄入N元素,因此摄入人体的N元素主要参与蛋白质的合成,C错误;脂肪的组成元素是C、H、O,无P元素,P是磷脂、ATP不可缺少的元素,D错误。解题关键解题关键抓住关键词,将“物质”与结构、功能对应分析。如纤维素植物细胞壁不是储能物质;N元素含N元素的有机化合物:蛋白质、核酸,其中蛋白质含量高;脂肪C、H、O,不含N。4.(2017江苏南京、盐城一模,1)下列有关细胞成分和结构的叙述,错误的是()A.所有细胞都含有无机物和有机物B.核糖体中合成蛋白质时有水的生成C.核酸的结构组成中不含糖类成分D.寒冬季节,植物细胞内自由水相对含量降低答案答案C所有细胞都含有无机物
41、和有机物,A正确;氨基酸在核糖体中经过脱水缩合合成蛋白质,氨基酸脱水缩合的过程中有水的生成,B正确;核酸的结构组成中含有核糖或脱氧核糖,C错误;寒冬季节植物细胞的代谢较弱,其细胞内自由水相对含量较低,而结合水的相对含量较高,D正确。易错提醒易错提醒细胞内自由水与结合水的比值越高,细胞新陈代谢越旺盛,但抗逆性越差。5.(2017江苏苏北四市一模,4)下列有关生物实验试剂颜色或颜色变化的叙述,正确的是()A.甲基绿溶液为绿色,重铬酸钾溶液为橙色B.酒精可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄C.用斐林试剂验证蔗糖是非还原性糖时,最后观察到的溶液颜色为无色D.用双缩脲试剂检测蛋白质时,先后加入等量的A液
42、和B液,颜色由蓝色变为紫色答案答案ACO2可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄,B错误;蔗糖属于非还原性糖,斐林试剂呈蓝色,C错误;用双缩脲试剂检测蛋白质时,所加入的A液和B液的量不等,D错误。解后反思解后反思关于教材实验的实验原理、实验材料、实验试剂、实验操作步骤及实验现象需要再熟悉,能做到熟练应用。考点考点2 2蛋白质的结构和功能蛋白质的结构和功能6.(2018江苏如皋期初考试,1)下列有关蛋白质结构与功能的叙述,错误的是()A.蛋白质是细胞和生物体功能的主要承担者B.不同结构的蛋白质可能有相同的氨基酸序列C.蛋白质高温条件下变性后,生物活性也丧失D.蛋白质功能的多样性决定了其结构的多样性
43、答案答案D蛋白质是细胞和生物体功能的主要承担者和体现者,A正确;蛋白质的结构多样性与氨基酸的种类、数量、排列顺序,以及肽链盘曲折叠等形成的空间结构有关,所以不同结构的蛋白质可能有相同的氨基酸序列,B正确;高温使得蛋白质空间结构被破坏,失去活性,C正确;蛋白质结构的多样性决定了其功能的多样性,D错误。易错易混易错易混易错选项是B项,主要原因是对蛋白质结构多样性没有深入地理解,请记住造成蛋白质结构多样性的四个直接原因。易混选项是D项,不能正确理解结构与功能的对应关系。7.(2018江苏南京、盐城二模,1)下列有关蛋白质分子的叙述,错误的是()A.有些结构不同的蛋白质具有相似的功能B.细胞中运输K+
44、、氨基酸的物质都是蛋白质C.变性蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应D.蛋白质的基本性质与碳骨架及功能基团有关答案答案B结构不同的蛋白质可以具有相似的功能,如唾液淀粉酶和胰淀粉酶的化学本质均是蛋白质,二者的结构不同,但它们却具有相似的功能,都能催化淀粉水解,A正确;细胞中运输K+的物质是载体蛋白,而运输氨基酸的物质可能是载体蛋白或tRNA,B错误;变性蛋白质中肽键没有被破坏,所以能够与双缩脲试剂发生紫色反应,C正确;蛋白质的基本性质与碳骨架及功能基团有关,D正确。易错分析易错分析结构不同的蛋白质可以具有相同的功能。运输氨基酸的载体并非都是蛋白质。细胞膜上负责转运氨基酸的物质是蛋白质,但细胞质基质中
45、负责转运氨基酸的物质是tRNA。误认为蛋白质变性后,无法用双缩脲试剂来鉴定。蛋白质变性后,破坏的是其空间结构而没有破坏肽键;双缩脲试剂是一种能与含有两个以上肽键的化合物发生紫色反应的试剂。8.(2018江苏徐州一模,2)下列关于多肽和蛋白质的叙述,正确的是()A.内孢霉素是一种环状十一肽,分子中含10个肽键B.氨基酸脱水缩合生成的水分子中的氢来自氨基和羧基C.组成头发的蛋白质中不同肽链之间通过肽键相连D.蛋白质的功能与碳骨架有关,与其空间结构无关答案答案B氨基酸脱水缩合形成多肽,每脱去一个水分子形成一个肽键,环状十一肽形成过程中共脱去11个水分子,形成11个肽键,A错误;脱水缩合是指一个氨基酸
46、分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接,同时脱去一分子水,所以脱去的水分子中的氢原子来自氨基(NH2)和羧基(COOH),B正确;组成蛋白质的不同肽链之间一般通过SS(二硫键)连接,C错误;蛋白质的结构决定其功能,蛋白质的碳骨架和空间结构均与蛋白质的功能有关,D错误。解题技巧解题技巧本题采用直接判断法来分析:链状的肽,规律是肽键数=脱去水分子数=氨基酸数-肽链数;环状的肽因无端部,可直接将式中的“肽链数”看作“0”;组成蛋白质的不同肽链间通常通过“二硫键”等连接。9.(2017江苏苏、锡、常、镇调研一,2)某兴趣小组采用两种途径处理鸡蛋清溶液,过程如下图所 示。有 关 叙 述 正 确 的 是
47、()A.、所依据的原理不同,过程破坏了蛋白质的空间结构和肽键B.、所依据的原理不同,过程破坏了蛋白质的空间结构和肽键C.在溶解后产生的溶液中分别加入双缩脲试剂,都会变成紫色D.过程产生的蛋白块也可用的方法进行溶解答案答案C分析题图,食盐会引起盐析现象,析出的蛋白质的空间结构没有改变,加热会导致蛋白质变性,破坏了蛋白质的空间结构,但没有破坏肽键,A错误;蒸馏水能将析出的蛋白质溶解,不会破坏其空间结构,蛋白酶将蛋白块水解成多肽和氨基酸,会破坏蛋白质中的肽键,B错误;由于溶解后的溶液中含有蛋白质或多肽,因此分别加入双缩脲试剂后,都会变成紫色,C正确;过程产生的蛋白块不溶解在蒸馏水中,D错误。知识拓展
48、知识拓展盐析一般是指向某些蛋白质溶液中加入某些无机盐溶液后,可以使蛋白质凝聚而从溶液中析出,这种作用叫盐析,可复原。变性向某些蛋白质溶液中加入某些重金属盐(或高温、过低或过高pH处理),可以使蛋白质凝聚而从溶液中析出,这种作用叫变性,蛋白质性质改变,无法复原。考点考点3 3核酸、糖类与脂质核酸、糖类与脂质10.(2016江苏扬、通、泰第二次调研,1)下列有关细胞中糖类和脂质的说法,正确的是()A.细胞中的糖类主要以单糖形式存在B.蔗糖和麦芽糖的水解产物中都有果糖C.磷脂和胆固醇是构成动物细胞膜的成分D.等质量的脂肪与糖原储存的能量相等答案答案C细胞中的糖类绝大多数以多糖的形式存在,A错误;麦芽
49、糖的水解产物为葡萄糖,蔗糖的水解产物是果糖和葡萄糖,B错误;细胞膜主要由磷脂和蛋白质分子组成,对于动物细胞膜来说,胆固醇也是其重要成分,C正确;脂肪分子中的C、H含量较糖类高,氧化分解等质量的脂肪和糖原,脂肪释放的能量比糖原多,D错误。疑难点拨疑难点拨细胞中的糖主要以多糖形式存在,如糖原、淀粉、纤维素;麦芽糖水解的产物只有葡萄糖;由于脂肪中含C、H较糖类多,所以氧化分解时释放的能量也多。11.(2017江苏南京师大附中2月调研,1)下列有关组成细胞化合物的叙述,不正确的是()A.糖类、脂肪的组成元素都是C、H、OB.细胞中的水多以结合水形式存在,其含量影响着细胞代谢C.RNA具有信息传递、催化
50、反应、物质转运等功能D.组成蛋白质的氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基答案答案B糖类、脂肪的组成元素都是C、H、O,A正确;细胞中的水多以自由水形式存在,其含量影响着细胞代谢,B错误;RNA具有信息传递(如mRNA)、催化反应(如少数酶是RNA)、物质转运(如tRNA)等功能,C正确;组成蛋白质的氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基,D正确。知识归纳知识归纳mRNA携带遗传密码子,具有遗传信息传递功能;少数RNA具有催化反应的功能;tRNA能将氨基酸运输到核糖体中,具有物质转运功能。12.(2017江苏南通模拟二,1)下列关于细胞中元素和化合物的描述,正确的是()A.与红糖相比,白糖溶于水更适合