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1、永辉的物流配送永辉的物流配送永辉的物流配送永辉的物流配送永辉公司简介永辉公司简介永辉公司简介永辉公司简介 永辉超市有限公司成立于永辉超市有限公司成立于1998年年9月，以经营月，以经营 生鲜农副产品为主要特色生鲜农副产品为主要特色家族式民营企业。家族式民营企业。2000年年7月组建了第一家生鲜超市月组建了第一家生鲜超市-永辉屏西永辉屏西超市，并迅速发展起来。超市，并迅速发展起来。2003年年12月底全面整合收购五家久佳超市。月底全面整合收购五家久佳超市。目前，永辉已经形成了综合生鲜超市、折扣店、目前，永辉已经形成了综合生鲜超市、折扣店、便利店等多种经营业态的近便利店等多种经营业态的近30家连锁
2、超市俨然成家连锁超市俨然成为本地零售企业的领军人物。为本地零售企业的领军人物。永永永永辉辉辉辉物流概况物流概况物流概况物流概况永辉超市为了降低销售成本,提升市场竞争能力。在临近鳌峰洲的排尾路建立了现代物流配送中心，该中心面积达1.5万平方米,总投资近1000万元,于2004年2月15日正式投入营运.“厂家-经销商-永辉-消费者”的长渠道,转变成为“厂家-永辉-消费者”的短渠道.不但减少了流通环节,降低了销售成本，赢得了更大的市场利润,而且也为其便利店的扩张打下了良好的基础.生鲜冷食生鲜冷食日用百货日用百货水果蔬菜水果蔬菜超市三大业务超市三大业务日用百货日用百货日用百货日用百货 1、自开批发市场
3、，直接采购、减少中间环节，从而节省成本 2、2002年，永辉就开始了区域采购，并在2005年实现了精细运营，营采分离，在此基础上在2009年构建了全国的联采体系 3、在信息化系统的有效支撑下，永辉超市可以保证多种采购路径的优化配置。永辉超市的配送中心信息系统，不仅可以保证区域内的门店配送，以及跨区域的配送，甚至可以支撑全国资源互调。水果蔬菜水果蔬菜水果蔬菜水果蔬菜1、永辉60%的水果采购来自福州本地市场,40%为省内闽南一带,如泉州永春的芦柑,长泰青枣,莆田枇杷,龙溪蜜桔、雪柑,福清龙眼,琅歧的葡萄等.2、永辉蔬菜的采购55%来自福州本地批发市场,45%来自北峰、琅歧、建新、六凤洲、霞浦、永泰
4、的葛岭、清凉,闽侯的青口、宏屿等无公害蔬菜基地,均为产地直销方式.以以以以华华华华林永林永林永林永辉辉辉辉的蔬菜采的蔬菜采的蔬菜采的蔬菜采购购购购配送配送配送配送为为为为例其例其例其例其流程流程流程流程图图图图如下：如下：如下：如下：出发 六凤洲基地 第一次分拣 整装上车 返程 收货 对单 抽检 入库 第二次分拣 包装 编码 上架行业翘楚行业翘楚行业翘楚行业翘楚生鲜冷食生鲜冷食生鲜冷食生鲜冷食生鲜是一块“鸡肋”，在超市业内是一个公开的秘密，即使对于沃尔玛、家乐福这样的国际巨头也不例外。与日用品等至少20%的利润率相比，生鲜在超市的平均毛利率只有6%左右，而平均损耗却高达20%，这导致很多超市生
5、鲜的利润为零，甚至是负利润率经营。要不是看在其带来的巨大客流的份上，生鲜恐怕是超市最先要放下的“不能承受之重”。为为为为什么永什么永什么永什么永辉辉辉辉超市的生超市的生超市的生超市的生鲜竞鲜竞鲜竞鲜竞争力争力争力争力远远远远远远远远高于同行高于同行高于同行高于同行业业业业？在永辉的每一家超市，生鲜产品平均损耗只有3%，毛利平均达16%，大大高于业界指标。1、因为生鲜的保鲜期比较短，因此生鲜的损耗也是所有商品中最高的。永辉降低损耗的办法是，“根据销售情况，随时理货。”比如在很多超市里，冷冻肉是一天摆放一次，而在永辉，每2小时，理货员就要补一次货，甚至是随时补货。每一种生鲜商品不会一次摆放很多，如
6、猪排骨，“一次就摆放5块左右”，在销售系统的支持下，根据销售状态，现卖现补。2、永辉也实现了生鲜产品从采购到分拣、分割、包装、销售等全过程的管理，事实上，通过跟踪生鲜商品从采摘捕捞到宰杀分割、最后到包装陈列、销售、残次处理等全过程，通过信息系统沉淀的知识管理和体系保证，永辉可以摆脱只能凭借生鲜经营人员个人的经验来控制品质、控制成本的固有模式，从而不断挑战自己的最佳经营管理方法，使得每天都能够有更新的技术、每天都有更佳的管理流程和方法涌出，这让永辉超市的业务人员管理水平得到了很大的提升。3、与永辉超市比较，国内其他的卖场由于缺乏信息系统的支撑，无法做到以最佳的方法去管理自己生鲜经营的各个阶段，而
7、只能以中等的方法去组织经营，导致各家卖场的生鲜经营管理的学习成本非常高，生鲜损耗居高不下。永辉则为业界给出了一个范本。总结总结总结总结1、永辉的物流配送中心一经投入运营就显示了它的巨大作用。它不仅减轻了单店库存力，而且使物流配送的各个环节得以协调发展，从而降低了物流成本，提升了企业的市场竞争力。2、永辉作为市政府首肯的“农改超”企业，生鲜农产品的销售是其经营的主要特色，而价格低、质量好也是其经营的主要竞争优势。通过与生鲜产地对接，既减少了流通环节，也保证了产品的质量。3、永辉95%以上实现本地采购，而远程采购的运输主要采用“公铁联运”以公路为主。区域内快速低成本的采购也是它的优势。建议建议建议建议1、要摆脱家族式的经营模式，进一步加强管理，特别是要加强总部对门店的管理，提高管理人员素质。2、引进专业物流人才，借鉴先进物流企业的经验，完善各种硬件设施，加强专业运输队伍，实现机械化操作。3、要充分认识到物流在现代企业中的作用，加大资金投入力度，加快生鲜配送中心的建设，使配送中心的功能得到最大发挥。4、进一步完善物流信息系统建设，能对销售数据进行分析，作出科学的决策，实现物流配送的信息化、规范化、标准化运作。5、配送中心可在满足自身企业需要的基础上，发展社会化配送，先做强再大，逐渐向大型，甚至是超大型企业发展。Thank You!Thank You!