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1、4/24/2023企业管理学课件第一节第一节 企业生产管理概述企业生产管理概述 一、生产与生产管理一、生产与生产管理 生产是将输入转化为输出的生产是将输入转化为输出的过程，或创造产品或服务的过程，或创造产品或服务的过程。过程。4/24/2023企业管理学课件典型的生产与运作活动的投入、转换和产出典型的生产与运作活动的投入、转换和产出组织组织主要投入主要投入投入资源投入资源转换过程转换过程产出产出饭店饭店医院医院储运中心储运中心电视机厂电视机厂汽车厂汽车厂大学大学百货商店百货商店管理咨询管理咨询公司公司政府政府组织组织主要投入主要投入投入资源投入资源转换过程转换过程产出产出饭店饭店饥饿的顾客饥饿
2、的顾客食物、厨师、服食物、厨师、服务员、就餐环境务员、就餐环境精心烹饪、热诚精心烹饪、热诚服务、舒适就餐服务、舒适就餐满意的顾客满意的顾客医院医院病人病人医生、护士、药医生、护士、药品、医院设施品、医院设施医疗护理医疗护理康复的病人康复的病人储运中心储运中心在库的物质在库的物质仓库、保管员仓库、保管员货物储存与运输货物储存与运输保管与送达保管与送达货物货物电视机厂电视机厂电子元器件、电子元器件、配件配件设备、装配流水设备、装配流水线、技工线、技工装配装配成品电视机成品电视机汽车厂汽车厂钢板、发动钢板、发动机、零部件机、零部件工具、设备和工工具、设备和工人人装配和制造汽车装配和制造汽车高质量的汽
3、车高质量的汽车大学大学高中毕业生高中毕业生教师、教材、教师、教材、教学设施教学设施传授知识和技能传授知识和技能大学毕业生大学毕业生百货商店百货商店购买者购买者展示、商品存储、展示、商品存储、营业员营业员吸引顾客、促销吸引顾客、促销商品、供货、订商品、供货、订货货销售商品、销售商品、满意的顾客满意的顾客管理咨询管理咨询公司公司现状、问题现状、问题咨询师咨询师咨询咨询管理方案管理方案政府政府各类社会问各类社会问题题公务员、法律等公务员、法律等各类专家各类专家决策决策政策、措施、政策、措施、规则规则4/24/2023企业管理学课件不同国家服务业在不同国家服务业在GDPGDP中所占的比重中所占的比重国
4、家国家服务业在服务业在GDPGDP中所占的比重中所占的比重发达国家发达国家美国美国8383英国英国7373法国法国7070加拿大加拿大6666日本日本6363欠发达国家欠发达国家巴西巴西5050泰国泰国4949秘鲁秘鲁4545印度印度4545加纳加纳30304/24/2023企业管理学课件制造业与服务业的区别制造业与服务业的区别特征特征制造业制造业服务业服务业产品产品有形、耐久有形、耐久无形、不可触、不耐久无形、不可触、不耐久产出储存产出储存可储存可储存不可储存不可储存顾客接触顾客接触顾客与生产系统极少接触顾客与生产系统极少接触顾客与生产系统接触频繁顾客与生产系统接触频繁响应需求周期响应需求周
5、期较长较长很短很短服务范围服务范围可服务于地区、全国乃至可服务于地区、全国乃至国际市场国际市场主要服务于有限区域主要服务于有限区域范围内范围内设施设施设施规模大设施规模大设施规模较小设施规模较小质量可控性质量可控性质量易于度量质量易于度量质量不易度量质量不易度量生产与消费时间生产与消费时间不同时不同时同时性同时性4/24/2023企业管理学课件 以生产过程为对象的管理，即对企业以生产过程为对象的管理，即对企业生产技术的准备、原材料投入、工艺生产技术的准备、原材料投入、工艺加工直至产品完工的具体活动过程的加工直至产品完工的具体活动过程的管理。包括：计划、组织、控制。管理。包括：计划、组织、控制。
6、生产管理生产管理4/24/2023企业管理学课件不同时期产品研制、投产同期长短比较不同时期产品研制、投产同期长短比较时期时期产品从构思、设计、试制到产品从构思、设计、试制到商业性投产所花时间商业性投产所花时间1919世纪世纪7070年左右时间年左右时间两次世界大战期间两次世界大战期间4040年左右时间年左右时间战后战后2020世纪世纪6060年代年代2020年左右时间年左右时间2020世纪世纪7070年代后期年代后期5 51010年时间年时间现在现在3 3年或更短年或更短4/24/2023企业管理学课件不同产品更新换代的速度比较不同产品更新换代的速度比较产品产品更新换代所花时间更新换代所花时间
7、机械产品机械产品美国美国3 3年更新一轮，中国年更新一轮，中国10.510.5年年电子产品电子产品6 6个月个月1818个月全部更新一轮个月全部更新一轮保健品保健品5 5年年1010年更新一轮年更新一轮通信领域通信领域2020世纪世纪8080年代产品的寿命为年代产品的寿命为4 4年，年，2020世纪世纪9090年代为年代为1.51.5年年4/24/2023企业管理学课件 高效、灵活、准时、清洁高效、灵活、准时、清洁地生产合格产品和提供满地生产合格产品和提供满意服务。意服务。二、生产管理的目标二、生产管理的目标4/24/2023企业管理学课件第二节第二节 企业生产计划企业生产计划生产计划是根据对
8、市场的预测，生产计划是根据对市场的预测，从企业能够适应需求的生产能力从企业能够适应需求的生产能力出发，来规定企业计划期内应生出发，来规定企业计划期内应生产的产品品种、数量、质量和进产的产品品种、数量、质量和进度安排。度安排。4/24/2023企业管理学课件产品设计产品设计研究与开发研究与开发市场容量市场容量与需求与需求工艺计划生产能力工艺计划生产能力综合生产计划综合生产计划主生产计划主生产计划物料需求计划物料需求计划详细的生产进度计划详细的生产进度计划外协能力外协能力可用原材料可用原材料劳动力劳动力市场需求预测市场需求预测与用户订单与用户订单现有库存现有库存生产计划的构成及制约因素生产计划的构
9、成及制约因素4/24/2023企业管理学课件一、生产能力的核定一、生产能力的核定Production Capacity 生产能力：指企业固定资产在一生产能力：指企业固定资产在一定时期内，在一定的组织技术定时期内，在一定的组织技术条件下，所能生产一定种类产条件下，所能生产一定种类产品的最大可能数量。品的最大可能数量。4/24/2023企业管理学课件固定资产的固定资产的数量数量2、生产能力的影响因素、生产能力的影响因素固定资产的固定资产的 有效工作时间有效工作时间 固定资产的固定资产的生产效率生产效率4/24/2023企业管理学课件代代表表产产品品3、生产能力的衡量、生产能力的衡量品种品种 年计划
10、产量年计划产量 单位产品台时定额单位产品台时定额A A50502020B B1001003030C C1251254040D D252580804/24/2023企业管理学课件 二、综合生产计划二、综合生产计划(Aggregate Production Planning,APP)综合生产计划是根据市场需求预测、综合生产计划是根据市场需求预测、用户订单和企业生产能力，对企业用户订单和企业生产能力，对企业未来较长一段时间内生产的产品、未来较长一段时间内生产的产品、产出量、库存和所需劳动力等作出产出量、库存和所需劳动力等作出总量安排。总量安排。4/24/2023企业管理学课件二、综合生产计划二、综合
11、生产计划某公司综合生产计划某公司综合生产计划1 1季度季度2 2季度季度3 3季度季度4 4季度季度A A系列产品（台）系列产品（台）1500015000150001500020000200003000030000B B系列产品（台）系列产品（台）2000020000250002500025000250003500035000总工时（总工时（minmin）90000900001050001050001150001150001650001650004/24/2023企业管理学课件 三、主生产计划三、主生产计划(Master Production Scheduling,MPS)某公司的主生产计划某
12、公司的主生产计划周次周次1 1月月2 2月月3 3月月1 12 23 34 45 56 67 78 89 9101011111212A A1 1650650550550730730730730890890890890A A2 2550550550550550550550550700700700700700700700700850850850850850850850850A A3 3300300300300370370370370410410410410合计合计4000400050005000600060004/24/2023企业管理学课件确定与主生产计划规定的最终产品相关物确定与主生产计划规定
13、的最终产品相关物料（原材料、零件、部件等）如何生产和料（原材料、零件、部件等）如何生产和采购，包括生产什么、外购什么，生产的采购，包括生产什么、外购什么，生产的投入与产出时间、生产的投入与产出批量，投入与产出时间、生产的投入与产出批量，外购的订购时间、定购批量等。外购的订购时间、定购批量等。四、物料需求计划四、物料需求计划Material Requirement Planning4/24/2023企业管理学课件开环开环开环开环MRPMRP闭环闭环闭环闭环MRPMRP（Closed-loop MRPClosed-loop MRP）MRPMRP（Manufacturing Resource Pla
14、nningManufacturing Resource Planning）制造资源计划制造资源计划制造资源计划制造资源计划 ERPERP（Enterprise Resource PlanningEnterprise Resource Planning）企业资源计划企业资源计划企业资源计划企业资源计划 4/24/2023企业管理学课件例：假设制造产品例：假设制造产品T T，它需要，它需要2 2个零件个零件U U和和3 3个零件个零件V V。零。零件件U U由由1 1个零件个零件W W和和2 2个零件个零件X X制成；零件制成；零件V V是由是由2 2个零件个零件W W和和2 2个零件个零件Y Y
15、制成。产品制成。产品T T的产品结构树如图所示的产品结构树如图所示:四、物料需求计划四、物料需求计划T TU(2U(2)V(3V(3)W(1W(1)X(2X(2)W(2W(2)Y(2Y(2)1 1星期星期2 2星期星期2 2星期星期3 3星期星期1 1星期星期1 1星期星期4/24/2023企业管理学课件物料需求计划表物料需求计划表1234567T需求时刻需求时刻100LT=1周周订货时间订货时间100U需求时刻需求时刻200LT=2周周订货时间订货时间200V需求时刻需求时刻300LT=2周周订货时间订货时间300W需求时刻需求时刻800LT=3周周订货时间订货时间800X需求时刻需求时刻4
16、00LT=1周周订货时间订货时间400Y需求时刻需求时刻600LT=1周周订货时间订货时间6004/24/2023企业管理学课件 生产作业计划是企业生产计划的具体执生产作业计划是企业生产计划的具体执行计划，它是根据企业年、季度生产计行计划，它是根据企业年、季度生产计划所规定的生产任务和进度，并考虑各划所规定的生产任务和进度，并考虑各个时期企业内部条件和外部环境，把企个时期企业内部条件和外部环境，把企业的生产任务分配给各个车间、工段、业的生产任务分配给各个车间、工段、班组、以至工作地和个人，并按日历顺班组、以至工作地和个人，并按日历顺序安排生产进度的具体计划。序安排生产进度的具体计划。五、生产作
17、业计划五、生产作业计划4/24/2023企业管理学课件第三节第三节 企业生产组织企业生产组织 生产组织指生产过程的组织，主生产组织指生产过程的组织，主要是解决产品生产过程各阶段、各环要是解决产品生产过程各阶段、各环节、各个工序在时间上和空间的协调节、各个工序在时间上和空间的协调衔接，即生产过程的空间组织和生产衔接，即生产过程的空间组织和生产过程的时间组织。过程的时间组织。4/24/2023企业管理学课件 生产过程的空间组织是指企业生产过程的空间组织是指企业各生产单位的组成及合理布置各生产单位的组成及合理布置的问题。的问题。一、生产过程的空间组织一、生产过程的空间组织4/24/2023企业管理学
18、课件 企业的生产单位就是从事产品生产过企业的生产单位就是从事产品生产过程的某一阶段或某一部分零件的生产程的某一阶段或某一部分零件的生产场所，即车间。一般有三种：场所，即车间。一般有三种：（1 1）基本生产车间基本生产车间 （2 2）辅助生产车间辅助生产车间 （3 3）生产服务车间生产服务车间 企业生产单位的组成企业生产单位的组成4/24/2023企业管理学课件 工艺专业化原则就是按照生产过程的工艺专业化原则就是按照生产过程的不同生产阶段的工艺特点来建立车间。不同生产阶段的工艺特点来建立车间。它是将同类型的设备和同工种的工人它是将同类型的设备和同工种的工人集中在一起，对各种不同产品零件进集中在一
19、起，对各种不同产品零件进行相同工艺方法的加工。行相同工艺方法的加工。（1 1）工艺专业化原则）工艺专业化原则 Process-oriented Layout4/24/2023企业管理学课件 车车 床床 钻钻 床床 铣铣 床床 （3）（4）（5）检检 验验 刨刨 床床 磨磨 床床 （2）（6）（7）原材料仓库原材料仓库 装装 配配 成品库成品库 （1）（8）（9）工艺导向布置示意图工艺导向布置示意图4/24/2023企业管理学课件 对象专业化原则就是按照产品或零部件为对对象专业化原则就是按照产品或零部件为对象来划分生产单位，每个车间完成其所担负对象象来划分生产单位，每个车间完成其所担负对象的全部
20、或大部分工艺过程。在对象专业化车间中，的全部或大部分工艺过程。在对象专业化车间中，集中了不同类型的设备、不同工种的工人，对同集中了不同类型的设备、不同工种的工人，对同类对象进行不同的工艺加工。类对象进行不同的工艺加工。（2 2）对象专业化原则）对象专业化原则 Product-oriented Layout4/24/2023企业管理学课件产品导向布置示意图产品导向布置示意图4/24/2023企业管理学课件 即将上述二种原则结合起来对生产单即将上述二种原则结合起来对生产单位进行布置。混合布置，一般是以对位进行布置。混合布置，一般是以对象专业化原则为主，一些特殊的车间象专业化原则为主，一些特殊的车间
21、采用按工艺专业化原则布置。采用按工艺专业化原则布置。（3 3）混合布置原则）混合布置原则4/24/2023企业管理学课件 生产过程的时间组织就是要求劳动对生产过程的时间组织就是要求劳动对象在车间之间、工作地之间的移动，象在车间之间、工作地之间的移动，在时间上紧密衔接，以保证生产的连在时间上紧密衔接，以保证生产的连续性和节奏性，达到缩短生产周期、续性和节奏性，达到缩短生产周期、提高效率的目的。提高效率的目的。二、生产过程的时间组织二、生产过程的时间组织4/24/2023企业管理学课件 一批在制品在前道工序上全部加工一批在制品在前道工序上全部加工完毕之后，整批移到下一道工序，完毕之后，整批移到下一
22、道工序，同一批在制品在各个工序上的加工同一批在制品在各个工序上的加工时间没有任何交叉。时间没有任何交叉。1 1、顺序移动方式、顺序移动方式4/24/2023企业管理学课件4/24/2023企业管理学课件 一批在制品在前道工序上完成一一批在制品在前道工序上完成一件后，立即转移到下一道工序继件后，立即转移到下一道工序继续加工，产品在各道工序上呈平续加工，产品在各道工序上呈平行作业状态。行作业状态。2 2、平行移动方式、平行移动方式4/24/2023企业管理学课件4/24/2023企业管理学课件 将前两种方式结合起来的方法。它既将前两种方式结合起来的方法。它既考虑了设备的连续性，又考虑了零件考虑了设
23、备的连续性，又考虑了零件移动的平行性。移动的平行性。3 3、平行顺序移动方式、平行顺序移动方式4/24/2023企业管理学课件当本道工序的单件作业时间大于下道工序时当本道工序的单件作业时间大于下道工序时 按照顺序移动方式。即一批在制品在本道工序加工按照顺序移动方式。即一批在制品在本道工序加工到一定数量，足以保证下道工序开工后不会发生停到一定数量，足以保证下道工序开工后不会发生停工待料的情况时，才流转到下道工序加工。工待料的情况时，才流转到下道工序加工。当本道工序的作业时间小于下道工序时当本道工序的作业时间小于下道工序时 按照平行移动方式。即本道工序加工完一件，立即按照平行移动方式。即本道工序加
24、工完一件，立即流转道下道工序去加工。流转道下道工序去加工。平行顺序移动方式平行顺序移动方式4/24/2023企业管理学课件4/24/2023企业管理学课件大批大量生产企业一般采取平行移动或平行顺序移动大批大量生产企业一般采取平行移动或平行顺序移动方式；单件小批生产企业一般采用顺序移动方式。方式；单件小批生产企业一般采用顺序移动方式。以对象原则组织生产的企业一般采用平行移动或平行以对象原则组织生产的企业一般采用平行移动或平行顺序移动方式；以工艺原则组织生产的企业一般采用顺序移动方式；以工艺原则组织生产的企业一般采用顺序移动方式。顺序移动方式。在生产任务的时间要求很紧迫的情况下，一般采取平在生产任务的时间要求很紧迫的情况下，一般采取平行移动或平行顺序移动方式；而时间要求宽松的时候，行移动或平行顺序移动方式；而时间要求宽松的时候，一般采用顺序移动方式。一般采用顺序移动方式。小小 结结4/24/2023企业管理学课件 生产控制是指为保证生产计划目标生产控制是指为保证生产计划目标的实现，对企业的生产活动全过程的实现，对企业的生产活动全过程的检查、监督和调节，是生产管理的检查、监督和调节，是生产管理的一项重要职能。的一项重要职能。第四节第四节 企业生产控制企业生产控制4/24/2023企业管理学课件