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1、第2章组成细胞的分子第4节细胞中的糖类和脂质课标要求1.概述糖类、脂质的种类和作用。2.说明生物大分子以碳链为基本骨架。素养要求1.生命观念：认知不同类型的物质其作用不同；认同C是生命的核心元素。2.社会责任：理解细胞中与能量供给有关的物质，关注身体健康。内容索引一、细胞中的糖类二、细胞中的脂质、生物大分子达标检测01一、细胞中的糖类XI BAO ZHONG DE TANG LEI基础梳理1.元素组成和功能(1)元素组成：。(2)功能：细胞中主要的 。C、H、O能源物质2.种类与作用项目概念常见种类分布主要功能单糖不能水解的糖类_ 细胞等组成RNA的物质_组成DNA的物质葡萄糖细胞的主要 物质
2、二糖水解后能够生成_个单糖分子的糖类蔗糖 细胞能水解成 而供能麦芽糖乳糖 细胞多糖水解后能够生成许多个单糖分子的糖类_植物细胞植物细胞中的储能物质纤维素构成植物 的主要成分_动物细胞动物细胞中的储能物质核糖脱氧核糖动植物能源两植物动物单糖淀粉细胞壁糖原归纳总结(1)生物体的主要能源物质糖类。(2)细胞生命活动所需要的主要能源物质葡萄糖。(3)最常见的单糖葡萄糖。(4)生物体内绝大多数糖类的存在形式多糖。(5)最常见的多糖淀粉。判断正误(1)存在于植物细胞而不存在于动物细胞的单糖是葡萄糖()(2)细胞内的糖类都有甜味，其水解都可产生葡萄糖()(3)纤维素、淀粉和蔗糖都是植物细胞特有的多糖()学以
3、致用1.下图表示糖类的化学组成和种类，请据图回答下列问题：(1)依次代表_、_、_，其中能够继续水解的是_。(2)中的_属于还原糖，在加热条件下与斐林试剂发生反应产生_色沉淀。(3)是植物细胞壁的主要成分，是动物体的一种储能物质，它们的名称分别是_、_。单糖二糖多糖二糖和多糖麦芽糖、乳糖砖红纤维素肌糖原2.糖尿病病人的饮食受到严格的限制，但受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食为什么也需要定量摄取？提示米饭、馒头等主食富含淀粉，淀粉经消化分解后可以生成葡萄糖，进而使血糖升高。02二、细胞中的脂质、生物大分子XI BAO ZHONG DE ZHI ZHI、SHENG WU DA FEN Z
4、I基础梳理1.细胞中的脂质(1)元素组成：脂肪、固醇含 ，磷脂含 ，相对于糖类，脂质分子 含量低，含量高。(2)分类和功能分类生理功能脂肪细胞内良好的 ；很好的 ，有隔热、保温作用；具有 作用，可以保护内脏器官磷脂构成细胞膜、细胞器膜等生物膜的重要成分固醇胆固醇构成动物 的重要成分；参与血液中 的运输性激素促进人和动物生殖器官的发育以及 的形成维生素D能有效地促进人和动物肠道对 的吸收C、H、OC、H、O、N、POH储能物质绝热体缓冲和减压细胞膜脂质生殖细胞钙和磷2.生物大分子以碳链为骨架(1)多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子，都是由许多基本的组成单位连接而成的，这些基本单位称为 ，这些生物
5、大分子又称为单体的 。(2)碳为生命核心元素的原因：氨基酸、核苷酸、葡萄糖等单体都是以若干个相连的碳原子构成的 为基本骨架形成的，单体连接成多聚体，多聚体参与细胞和生物体的形成，碳原子在组成生物大分子中起着重要作用。单体多聚体碳链判断正误(1)在动物体内作为储能物质的主要是脂肪和糖原()(2)蛋白质、多糖、核酸和脂质都是以碳链为骨架的生物大分子()(3)磷脂是构成生物膜的重要物质，细胞膜中都含磷脂()深化探究1.俗语说“瘦人怕撞，胖人怕热”，请结合脂质的有关内容分析其中的原因。提示脂肪具有缓冲、减压和保温等作用。2.与糖原相比，为什么脂肪是良好的储能物质？提示(1)相同质量的脂肪中碳、氢元素的
6、含量比糖类多，氧元素含量远远少于糖类，因此在氧化分解时耗氧量比糖类多，释放的能量也多，产生的水也多。(2)单位质量的脂肪体积比糖原小很多，有利于储藏。思维拓展1.三大有机物的供能顺序在细胞中，一般情况下是糖类氧化供能，当糖类供能不足时，依次由脂肪、蛋白质供能；正常代谢中蛋白质一般不供能，当生物体靠消耗自身蛋白质供能时，说明生物体已病重或生命接近终结。2.大分子物质的初步水解产物和彻底水解产物的区分物质初步水解产物彻底水解产物DNA脱氧核苷酸脱氧核糖、碱基、磷酸RNA核糖核苷酸核糖、碱基、磷酸蛋白质多肽氨基酸淀粉麦芽糖葡萄糖学习小结03达标检测DA BIAO JIAN CE1.(2018山西运城
7、月考改编)下列有关糖类的说法正确的是A.蔗糖和乳糖水解的产物都是葡萄糖B.葡萄糖分子是构成麦芽糖、纤维素、淀粉和糖原的基本单位C.各种糖类分子都是生物体生命活动的能源物质D.所有糖类都可以用斐林试剂检测123456解析蔗糖的水解产物是葡萄糖和果糖，乳糖的水解产物是葡萄糖和半乳糖，A错误；麦芽糖是由两分子葡萄糖缩合而成的，构成淀粉、纤维素和糖原的基本单位都是葡萄糖分子，B正确；不是所有的糖类都能参与能量供应，例如纤维素是植物细胞壁的主要组成成分，不参与能量供应，C错误；斐林试剂只能用于还原糖的检测，D错误。2.(2018福建厦门联考)下列选项属于动植物细胞共有的糖类的是A.葡萄糖、核糖、脱氧核糖
8、B.葡萄糖、淀粉、果糖C.淀粉、脱氧核糖、乳糖D.麦芽糖、果糖、乳糖123456解析葡萄糖、核糖、脱氧核糖是动植物细胞共有的糖类，A正确。3.(2018黑龙江大庆实验中学期中)下列关于脂质的叙述，正确的是A.脂质只含有C、H、O三种元素B.胆固醇能促进人体肠道对钙和磷的吸收C.脂肪只存在于动物细胞中，植物细胞中没有D.海豹的皮下脂肪有减少热量散失，保温的作用解析脂质中的磷脂除含有C、H、O三种元素外，还含有N和P，A错误；维生素D能促进人和动物肠道对钙和磷的吸收，B错误；脂肪存在于动物细胞和植物细胞中，C错误；海豹的皮下脂肪有减少热量散失，保温的作用，D正确。1234564.(2018福建泉州
9、第一中学月考)下列关于脂质的说法，错误的是A.胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分B.脂质具有构成生物膜、调节代谢等生物学功能C.使用苏丹染液染色，可使脂肪呈现红色D.脂肪氧化分解提供的能量比等质量糖类多，是主要能源物质解析胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，A正确；脂质中的磷脂是构成细胞膜和多种细胞器膜的重要成分，性激素能调节代谢，B正确；使用苏丹染液染色，可使脂肪呈现红色，C正确；脂肪氧化分解提供的能量比等质量糖类多，是主要的储能物质，D错误。1234565.(2018辽宁大连期中)生物大分子在生物体生命活动中具有重要的作用。碳原子本身的化学性质，使它能够通过化学键与其他原子连接成链状或环状，从
10、而形成生物大分子。以上事实可以说明碳元素参与生物体内所有化合物的组成地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的碳元素是各种化合物中含量最多的元素碳元素是构成生物体内有机化合物的基本元素A.B.C.D.解析碳元素是生命的核心元素，地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的，正确；碳元素是构成生物体内有机化合物的基本元素，正确；碳元素参与生物体内所有有机化合物的组成，有些化合物中不含有碳元素，如水，错误；碳元素不一定是各种化合物中含量最多的元素，错误。1234566.回答下列关于糖类和脂质的问题：(1)青苹果果汁遇碘液显蓝色，如图为苹果成熟期各种有机物的变化曲线，据图回答下列有关问题：青苹果果汁遇碘液变蓝是因为其含有_，该物质普遍存在于_细胞中，其作用是_；在动物细胞中与此功能相同的同类物质是_。由图可知，8月份有机酸减少的原因是_。淀粉的最终水解产物是_。(2)生活在南极寒冷环境中的企鹅，体内有很厚的脂肪层，其意义在于_。淀粉植物植物体内重糖原有机酸逐渐转变成糖葡萄糖要的储能物质脂肪作为很好的绝热体，可以防止体内热量的散失，起保温作用123456第2章组成细胞的分子第4节细胞中的糖类和脂质