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1、*化学中所说的盐化学中所说的盐 由金属离子和酸根离子构成的化合物。由金属离子和酸根离子构成的化合物。*日常生活中所说的盐是指：日常生活中所说的盐是指：食盐食盐（氯化钠）（氯化钠）NaCl“食盐是盐，反之盐就是食盐食盐是盐，反之盐就是食盐”“盐盐=食盐食盐”这两种说法对吗？这两种说法对吗？第1页/共24页课题 1 生活中常见的盐（第一课时（第一课时:氯化钠）氯化钠）第2页/共24页 生活中还有哪些常见的盐？还有碳酸钠（还有碳酸钠（Na2CO3)，俗称纯碱，俗称纯碱和苏打，碳酸氢钠和苏打，碳酸氢钠(NaHCO3)，俗称小苏，俗称小苏打，高锰酸钾打，高锰酸钾(KMnO4)和大理石和大理石(主要成主要
2、成分是分是CaCO3)第3页/共24页厨师放错盐工人进医院厨师放错盐工人进医院 石家庄石家庄3737人中毒人中毒新闻事件新闻事件农户误用某工业盐农户误用某工业盐造成造成8 8人食物中毒人食物中毒亚硝酸钠第4页/共24页亚硝酸钠亚硝酸钠亚硝酸钠是工业用盐，亚硝酸钠是工业用盐，它是一种白色不透明晶体，它是一种白色不透明晶体，形状很像食盐。亚硝酸盐不形状很像食盐。亚硝酸盐不仅是致癌物质，而且摄入仅是致癌物质，而且摄入0.20.20.5 g0.5 g即可引起食物中即可引起食物中毒，毒，3 g3 g可致死。而可致死。而亚硝酸亚硝酸盐是食品添加剂的一种，起盐是食品添加剂的一种，起着色、防腐作用，着色、防腐
3、作用，广泛用于广泛用于熟肉类、灌肠类和罐头等动熟肉类、灌肠类和罐头等动物性食品。现在世界各国仍物性食品。现在世界各国仍允许用它来腌制肉类，但用允许用它来腌制肉类，但用量严加限制。量严加限制。第5页/共24页一、氯化钠（一、氯化钠（NaCl），俗称食盐），俗称食盐物理性质：物理性质：第6页/共24页1）生活上：重要的调味品2）人：人体正常生理不可缺少的物质1、氯化钠的用途第7页/共24页食盐的生理用途食盐的生理用途维持细胞外液的渗透压参与体内酸碱平衡的调节氯离子在体内参与胃酸的生成第8页/共24页3）医疗上：）医疗上：4）农业上：）农业上：5）食品上：）食品上：6）工业上：）工业上：7）交通上：
4、）交通上：1）配制生理盐水）配制生理盐水 3）用盐水漱口防治口腔炎症）用盐水漱口防治口腔炎症2）预防感冒）预防感冒用用10%16%的食盐溶液来选种的食盐溶液来选种用食盐腌制蔬菜、鱼、肉、蛋等用食盐腌制蔬菜、鱼、肉、蛋等(防腐剂）防腐剂）重要的化工原料重要的化工原料化雪（作融雪剂）化雪（作融雪剂）食盐的用途食盐的用途第9页/共24页食盐的实用价值食盐的实用价值 食盐不仅是化学工业的重要原料，而且是人类生活中的重要调味品。此外，食盐还有多种用途。（1）清晨喝一杯盐开水，可以治大便不通。喝盐开水可以治喉咙痛牙痛。（2）误食有毒物，喝一些盐开水，有解毒作用。（3）每天用淡盐开水漱口，可以预防各种口腔病
5、。（4）洗浴时，在水中加少量食盐，可使皮肤强健。（5）豆腐易变质，如将食盐化在开水中，冷却后将豆腐浸入，即使在夏天，也可保存数月。（6）花生油内含水分，久贮会发臭。可将盐炒热，凉后，按40斤油1斤盐的比例，加入食盐，可以使花生油2-3年仍保持色滑、味香。（7）鲜花插入稀盐水里，可数日不谢。（8）新买的玻璃器皿，用盐煮一煮，不易破裂。（9）洗有颜色的衣服，先用5%盐水浸泡10分钟，然后再洗，则不易掉色。（10）洗有汗渍的白衣服，先在5%的盐水中揉一揉，再用肥皂洗净，就不会出现黄色汗斑。（11）将胡萝卜砸碎拌上盐，可擦去衣服上的血迹。（12）铜器生锈或出现黑点，用盐可以擦掉。第10页/共24页 1
6、）分布：氯化钠在自然界中的分布很广，除海水里含有大量的氯化钠外，盐湖、盐井和盐矿中也蕴藏着氯化钠。图11-2盐田2、氯化钠、氯化钠在自在自然界中的然界中的分布分布与与获取获取第11页/共24页盐慌？第12页/共24页我国食盐产地我国食盐产地我国食盐的产地分布很广，出产着种类繁我国食盐的产地分布很广，出产着种类繁多的盐：海盐、井盐、岩盐、池盐等。其中多的盐：海盐、井盐、岩盐、池盐等。其中辽宁、山东、两淮、长芦各盐场盛产海盐，辽宁、山东、两淮、长芦各盐场盛产海盐，自古闻名。井盐则以四川自贡市的自流井最自古闻名。井盐则以四川自贡市的自流井最为有名，岩盐产于四川、云南、等地。在青为有名，岩盐产于四川、
7、云南、等地。在青海、新疆、内蒙古等地有很多咸水湖，盛产海、新疆、内蒙古等地有很多咸水湖，盛产池盐，其中最大的是柴达木盆地的察尔汗盐池盐，其中最大的是柴达木盆地的察尔汗盐池，据统计，仅这一盐池开采出来的池盐，池，据统计，仅这一盐池开采出来的池盐，足够我国人口食用四千多年。足够我国人口食用四千多年。第13页/共24页 2）获取：通过晾晒海水或煮盐井水，盐湖水等，可以蒸发除去其水分，得到含有较多杂质的氯化钠晶体粗盐。当有大量粗盐从海水、盐湖水等析出时，就会形成美丽的盐景。2、氯化钠、氯化钠在自在自然界中的然界中的分布分布与与获取获取第14页/共24页食盐的分布第15页/共24页海海原原县县盐盐湖湖带带第16页/共24页新新疆疆盐盐湖湖带带第17页/共24页 我们刚看的图片里我们刚看的图片里看到了大量的粗盐，那看到了大量的粗盐，那这些粗盐能直接拿来使这些粗盐能直接拿来使用了吗？用了吗？第18页/共24页海南省东方盐海南省东方盐场晒盐一景场晒盐一景第19页/共24页粗盐中含有较多的可溶性杂质和不溶性杂质（如泥沙等），可以通过什么方法除去泥沙等不溶性的杂质呢？第20页/共24页3.粗盐的提纯粗盐的提纯（实验活动（实验活动8）粗盐的提纯粗盐的提纯溶解溶解过滤过滤蒸发蒸发第21页/共24页从这节课你学到了什么？第22页/共24页 第23页/共24页感谢您的观看！第24页/共24页