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1、溶液溶质：被溶解的物质被溶解的物质溶剂：能溶解其他物质的物质能溶解其他物质的物质溶液的特点:均一、稳定溶解后的物质溶解后的物质混合物混合物第1页/共24页溶液溶液悬浊液悬浊液乳浊液乳浊液分散物质分散物质原来状态原来状态分散后的分散后的特征特征共同点共同点实例实例固、液、气固、液、气固体小颗粒固体小颗粒液体小液滴液体小液滴均一、稳定均一、稳定不均一、不稳定、不均一、不稳定、久置分层久置分层都是混合物都是混合物碘酒、碘酒、蔗糖水蔗糖水泥浆、泥浆、血液血液牛奶、牛奶、肥皂水肥皂水第2页/共24页1、指出下列溶液的溶质和溶剂：、指出下列溶液的溶质和溶剂：(1)“茅台茅台”白酒：溶质是白酒：溶质是_，溶
2、剂，溶剂是是_。(2)生理盐水：溶质是生理盐水：溶质是_，溶剂，溶剂是是_。2厨房常用的调味料有：植物油、味精、辣厨房常用的调味料有：植物油、味精、辣椒粉，将它们放椒粉，将它们放 入水中充分搅拌后，形成溶入水中充分搅拌后，形成溶液的是液的是_，形成悬浊液的是，形成悬浊液的是_，形成乳浊液的是形成乳浊液的是_。它们都属于它们都属于_。生活来考你：生活来考你：酒精酒精水水食盐食盐水水味精味精辣椒粉辣椒粉植物油植物油混合物混合物第3页/共24页【故故 事事】冲糖水的故事冲糖水的故事女孩：女孩：“妈妈，我要喝糖开水。妈妈，我要喝糖开水。”（妈妈将一玻璃杯放在桌上，向玻璃杯中倒水，然（妈妈将一玻璃杯放在
3、桌上，向玻璃杯中倒水，然后向其中加两勺糖，搅拌，糖全部溶解；又取了一后向其中加两勺糖，搅拌，糖全部溶解；又取了一勺糖放入杯中，搅拌，杯底有糖剩余。）勺糖放入杯中，搅拌，杯底有糖剩余。）女孩：女孩：“妈妈，再加点糖吧妈妈，再加点糖吧”妈妈：妈妈：“已经很甜了，已经很甜了，再加也不会更甜了。再加也不会更甜了。”女孩：女孩：“为什么呀？为什么呀？”【提出问题】：某种物质在水中能无限制地溶解吗？【建立假设】：不能无限制地溶解 第4页/共24页一、物质的溶解性一、物质的溶解性(1)如图如图1-41所示，将所示，将1药匙蔗糖放入盛有药匙蔗糖放入盛有20毫升水的烧杯中，进行充分搅拌，你观察到毫升水的烧杯中，
4、进行充分搅拌，你观察到的现象是的现象是 。(2)逐渐增加放入水中的蔗糖的数量，你观察逐渐增加放入水中的蔗糖的数量，你观察到的现象是到的现象是 。蔗糖溶解蔗糖溶解,溶液呈无色溶液呈无色溶液底部有固体溶液底部有固体 在一定的条件下，物质能在一定的条件下，物质能够溶解的数量是够溶解的数量是有限的有限的第5页/共24页溶解性是物质的一种溶解性是物质的一种物理性质物理性质。2、定义：一种物质（溶质）在另一种物质（溶剂）、定义：一种物质（溶质）在另一种物质（溶剂）里的溶解能力里的溶解能力1、溶解能力：在相同条件，物质溶解的越多，、溶解能力：在相同条件，物质溶解的越多，溶解能力越大溶解能力越大注意注意:要比
5、较不同物质的溶解性，必须在要比较不同物质的溶解性，必须在一定的温度、一定的温度、一定量的溶剂、该溶质不能再继续溶解一定量的溶剂、该溶质不能再继续溶解的条件下进的条件下进行比较。行比较。第6页/共24页影响物质溶解性的因素影响物质溶解性的因素【提出问题提出问题】影响物质溶解性的因素有哪些？影响物质溶解性的因素有哪些？1.面粉和蔗糖放入水中，是面粉和蔗糖放入水中，是否都能溶解？否都能溶解？2.衣服上沾了油污，通常用衣服上沾了油污，通常用汽油洗，而不用水洗？汽油洗，而不用水洗？3.你冲糖水的时候用热水还你冲糖水的时候用热水还是冷水，为什么？是冷水，为什么？蔗糖能够溶解在水中，而蔗糖能够溶解在水中，而
6、面粉几乎不溶。面粉几乎不溶。油污能溶解在汽油中，而油污能溶解在汽油中，而不溶于水。不溶于水。蔗糖在热水中溶解的快又多。蔗糖在热水中溶解的快又多。不同的溶质在同一种溶不同的溶质在同一种溶剂里的溶解性不同。剂里的溶解性不同。同种溶质在不同的溶剂同种溶质在不同的溶剂里的溶解性不同。里的溶解性不同。温度越高，固体溶解能温度越高，固体溶解能力越强。力越强。第7页/共24页二、影响物质溶解性的因素二、影响物质溶解性的因素溶质溶质溶剂溶剂温度温度现象现象结论结论探究一探究一探究二探究二探究三探究三溶解性与溶解性与温度温度有关有关溶解性与溶解性与溶质的性质溶质的性质有关有关溶解性与溶解性与溶剂的性质溶剂的性质
7、有关有关相同相同相同相同不同不同相同相同相同相同不同不同相同相同相同相同不同不同第8页/共24页实验实验1 1：用量筒各量取用量筒各量取10mL水水，分别加入，分别加入A、B两支试管中，再分两支试管中，再分别加入蔗糖、食盐别加入蔗糖、食盐各各2g，振荡片刻，静置，观察物质的溶解情，振荡片刻，静置，观察物质的溶解情况。况。序号序号溶质溶质溶剂溶剂现象现象1蔗糖蔗糖2g2g水水10mL2 2食盐食盐2g2g水水10mL结论结论蔗糖完全溶解蔗糖完全溶解食盐没有完全溶解食盐没有完全溶解注意：注意：固体物质的溶解性有强有弱，如，食盐、蔗糖、硝酸钾等固体物质的溶解性有强有弱，如，食盐、蔗糖、硝酸钾等易易溶
8、溶于水，而消石灰于水，而消石灰微溶微溶于水，碳酸钙却于水，碳酸钙却难溶难溶于水。于水。溶解性与溶解性与溶质的性质（种类）溶质的性质（种类）有关有关第9页/共24页实验实验2 2：取取A、B两支试管，分别放入两支试管，分别放入2g蔗糖蔗糖晶体。往试管晶体。往试管A中加中加入入10mL水，水，往试管往试管B中加入中加入10mL酒精酒精，振荡，观察现象。，振荡，观察现象。序号序号溶质溶质溶剂溶剂现象现象4蔗糖蔗糖水水5蔗糖蔗糖酒精酒精结论结论蔗糖几蔗糖几能溶能溶于水于水蔗糖几乎蔗糖几乎不能溶不能溶于酒精中于酒精中注意：注意：在生活和生产中，人们常用在生活和生产中，人们常用酒精、汽油、氯仿、苯、香蕉水
9、酒精、汽油、氯仿、苯、香蕉水等等溶剂溶剂溶解某些在水中难以溶解的物质。溶解某些在水中难以溶解的物质。溶解性与溶解性与溶剂的性质（种类）溶剂的性质（种类）有关有关第10页/共24页实验实验3 3：取取1支试管，加入支试管，加入10mL水，然后加入水，然后加入5g蔗糖，充分振荡，硫蔗糖，充分振荡，硫酸铜是否能完全溶解？如不能完全溶解，将试管加热，观察实验酸铜是否能完全溶解？如不能完全溶解，将试管加热，观察实验现象。现象。序号序号溶质溶质溶剂溶剂温度温度现象现象6蔗糖蔗糖5g水水10mL室温室温7蔗糖蔗糖5g水水10mL加热加热8蔗糖蔗糖5g水水10mL降温降温结论结论固体没有全部溶解固体没有全部溶
10、解固体全部溶解固体全部溶解蔗糖在水中蔗糖在水中溶解性随溶解性随温度的升高而升高温度的升高而升高。注意：注意：.多数固体物质的溶解性随着温度的升高而增强，如：多数固体物质的溶解性随着温度的升高而增强，如：硝酸钾硝酸钾.极少数固体物质的溶解性随着温度的升高而减弱，如：极少数固体物质的溶解性随着温度的升高而减弱，如：熟石灰熟石灰固体析出固体析出第11页/共24页温度温度归纳归纳 1、影响固体溶解度的因素有：、影响固体溶解度的因素有：（外因）（外因）（内因）（内因）溶质和溶剂的性质（种类）溶质和溶剂的性质（种类）2 2、影响气体溶解能力大小的因素：、影响气体溶解能力大小的因素：溶质的性质、溶剂的性质、
11、温度、压强溶质的性质、溶剂的性质、温度、压强1 1）首先由溶质、溶剂的性质（种类）决定首先由溶质、溶剂的性质（种类）决定2 2）气体溶解能力随温度升高而减小）气体溶解能力随温度升高而减小3）气体溶解能力随压强的增大而增大气体溶解能力随压强的增大而增大 固体溶质在水中的溶解能力（溶解性）大小：固体溶质在水中的溶解能力（溶解性）大小：首先由溶质、溶剂的性质（种类）决定，其首先由溶质、溶剂的性质（种类）决定，其次受温度影响。次受温度影响。溶解性是物质的一种特性溶解性是物质的一种特性第12页/共24页1、为什么餐具上的油污用水不容易洗、为什么餐具上的油污用水不容易洗去，而用洗洁精却很容易洗去？去，而用
12、洗洁精却很容易洗去？2、一些工厂向河里排放热水，为什么、一些工厂向河里排放热水，为什么会造成河里的鱼因缺氧而死亡？会造成河里的鱼因缺氧而死亡？油污不易溶解于水，却易溶解于洗洁精。油污不易溶解于水，却易溶解于洗洁精。热水使河水温度升高，溶解氧减少。热水使河水温度升高，溶解氧减少。思考：用自来水养金鱼好还是用凉开水思考：用自来水养金鱼好还是用凉开水养金鱼好？养金鱼好？自来水好。凉开水经沸腾后水中溶解氧含自来水好。凉开水经沸腾后水中溶解氧含量减少，金鱼不易存活量减少，金鱼不易存活第13页/共24页 胡萝卜如果生吃胡萝卜如果生吃,其中的其中的-胡萝卜素胡萝卜素只有只有25%25%被吸收被吸收,如果用如
13、果用食用油食用油烹调后烹调后,则能吸收则能吸收95%,95%,你知道吸收效率高低你知道吸收效率高低的道理吗？的道理吗？想一想：想一想：-胡萝卜素在水中溶解性小，而在食用油中的溶解性大。胡萝卜素在水中溶解性小，而在食用油中的溶解性大。第14页/共24页如图如图1-421-42所示，取所示，取2 2只烧杯，装只烧杯，装 入部入部分水。用温度计测出水的温分水。用温度计测出水的温1、在其中的、在其中的1只烧杯中只烧杯中加入加入氢氧化钠氢氧化钠，并使之，并使之溶解，再用温度计测量。溶解，再用温度计测量。温度计的读数是温度计的读数是 。2、在另、在另1只烧杯中加入只烧杯中加入硝酸铵硝酸铵，并使之溶解，并使
14、之溶解，用温度计测量。温度计用温度计测量。温度计的读数是的读数是。度，读数是度，读数是。三、溶解的吸热与放热三、溶解的吸热与放热第15页/共24页 多数物质溶于水时温度变化不明显，熟多数物质溶于水时温度变化不明显，熟记几种常见物质溶于水时的吸、放热情况。记几种常见物质溶于水时的吸、放热情况。（1 1）溶解时）溶解时放热放热：氢氧化钠固体、浓硫酸、氧化：氢氧化钠固体、浓硫酸、氧化 钙钙（2 2）溶解时）溶解时吸热吸热：硝酸铵：硝酸铵（3 3）溶解时）溶解时温度变化不大温度变化不大：氯化钠：氯化钠第16页/共24页 例：在如图所示装置的试管中，加入氢氧化钠固体，例：在如图所示装置的试管中，加入氢氧
15、化钠固体，片刻后，片刻后，U U型管中左侧液面将型管中左侧液面将 （填（填“上上升升”、“下降下降”或或“不变不变”），产生这一现象的），产生这一现象的原因是原因是 若用若用 代替氢氧化钠固体，代替氢氧化钠固体，U U型管中液面也会型管中液面也会出现同样现象出现同样现象 下降下降氢氧化钠溶于水放热，氢氧化钠溶于水放热，装置内气体受热膨胀，装置内气体受热膨胀，压强大于外界气压压强大于外界气压浓硫酸浓硫酸第17页/共24页食盐在水中溶解快慢的影响因素食盐在水中溶解快慢的影响因素1 1、食盐颗粒的大小；、食盐颗粒的大小；2 2、食盐质量的多少；、食盐质量的多少；3 3、水质量的多少；、水质量的多少；
16、4 4、水温的高低；、水温的高低；5 5、搅拌的速度；、搅拌的速度；等等。等等。第18页/共24页你认为你认为“食盐在水中食盐在水中溶解快慢溶解快慢与哪些因素有关与哪些因素有关?是否搅拌是否搅拌水温度高低水温度高低食盐颗粒大小食盐颗粒大小第19页/共24页练一练:1、关于溶解，下列说法正确的是（、关于溶解，下列说法正确的是（）A、只有固体能够在水中溶解、只有固体能够在水中溶解B、只有液体能够在水中溶解、只有液体能够在水中溶解C、只有固体和液体能够在水中溶解、只有固体和液体能够在水中溶解D、固体、液体、气体都可能在水中溶解、固体、液体、气体都可能在水中溶解D第20页/共24页C2、在闷热的夏天，
17、池塘里的鱼大多浮在水面、在闷热的夏天，池塘里的鱼大多浮在水面上，导致这一现象发生的原因是（上，导致这一现象发生的原因是（）A、夏天的鱼特别喜欢在水面、夏天的鱼特别喜欢在水面;B、夏天水温高，鱼到水面上可以凉快一些、夏天水温高，鱼到水面上可以凉快一些;C、夏天水温高，水中溶解的氧气少，鱼就浮、夏天水温高，水中溶解的氧气少，鱼就浮在水面上在水面上;D、夏天，水面上营养特别丰富，鱼就游到水、夏天，水面上营养特别丰富，鱼就游到水面上面上第21页/共24页A3、多数固体溶解于水时、多数固体溶解于水时,常进行加热常进行加热,这这是为了（是为了（）加快溶解加快溶解增大溶解能力增大溶解能力安全安全,以免以免发
18、生事故发生事故 A、B、C、D、第22页/共24页4、在做水沸腾的实验时，只加热了一、在做水沸腾的实验时，只加热了一会儿，水中就有一些气泡冒出来，你会儿，水中就有一些气泡冒出来，你认为这些气泡是怎样形成的？它与沸认为这些气泡是怎样形成的？它与沸腾时形成的气泡有何区别？腾时形成的气泡有何区别？刚出现的气泡是由于温度升高，溶解在刚出现的气泡是由于温度升高，溶解在水中的空气（氧气、二氧化碳等）减少，水中的空气（氧气、二氧化碳等）减少，变成气泡冒出。而沸腾时的气泡是由于变成气泡冒出。而沸腾时的气泡是由于水汽化变成水蒸气形成了气泡。水汽化变成水蒸气形成了气泡。第23页/共24页感谢观看！感谢观看！第24页/共24页