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1、降低化学反应活降低化学反应活化能的酶化能的酶内江二中内江二中 邓邓 娜娜2023/4/19考试说明 全国卷考题考点考情酶在代酶在代谢中的谢中的作用作用 探究影探究影响酶活响酶活性的因性的因素素20162016卷卷T2T2、T3T3；卷；卷T29T29；卷；卷T40T40。20152015卷卷T40T40；卷；卷T2T2、T5T5。20142014卷卷T3T3、卷、卷T5T5、T6T6。1 1、酶的来、酶的来源、本质、源、本质、作用机理；作用机理；2 2、特种酶；、特种酶；3 3、影响酶、影响酶活性的因素；活性的因素；4 4、影响酶、影响酶促反应的因促反应的因素。素。1 1、考查题型：以选择、考
2、查题型：以选择题为主。题为主。2 2、呈现形式：文字、呈现形式：文字、曲线或表格形式。曲线或表格形式。3 3、命题特点：、命题特点：（1 1）常与细胞呼吸、）常与细胞呼吸、光合作用结合考查；光合作用结合考查；（2 2）特种酶：淀粉酶、）特种酶：淀粉酶、端粒酶、溶菌酶、端粒酶、溶菌酶、RNARNA聚合酶、聚合酶、DNADNA聚合酶等聚合酶等的具体作用；的具体作用；（3 3）有关酶促反应速）有关酶促反应速率影响因素的实验设率影响因素的实验设计和曲线分析。计和曲线分析。3 3年年1010题题本节课的目标：完成这张知识网络图2023/4/19认真听课的同学最美丽哦！认真听课的同学最美丽哦！酶的概念（必
3、修酶的概念（必修1 P1 P8383）活细胞活细胞产生的产生的具有生物催化作用具有生物催化作用的的是是有机物有机物。一类一类其中绝大多数是蛋白质，少数是其中绝大多数是蛋白质，少数是RNA。酶的概念（必修酶的概念（必修1 P1 P8383）典例典例1、下列有关酶的叙述，正确的是（、下列有关酶的叙述，正确的是（）能产生激素的细胞都能产生酶能产生激素的细胞都能产生酶 酶的基本单位都是氨基酸酶的基本单位都是氨基酸 酶并不都在核糖体上合成酶并不都在核糖体上合成人体内有的酶可以从食物中获得，有的酶可以从体人体内有的酶可以从食物中获得，有的酶可以从体内转化而来内转化而来 酶在细胞酶在细胞外也能外也能发挥作用
4、发挥作用酶在代谢中具有催化、调节等多种功能酶在代谢中具有催化、调节等多种功能A.B.C.D.D 酶的本质酶的本质 产生场所产生场所 酶的作用酶的作用活细胞活细胞产生的产生的具有生物催化作用具有生物催化作用的的是是有机物有机物。一类一类典例典例2 2：下图是加酶、加无机催化剂和不加催：下图是加酶、加无机催化剂和不加催化剂的反应过程和能量关系图，正确的是（）化剂的反应过程和能量关系图，正确的是（）A A、表示加酶处理的曲线图。表示加酶处理的曲线图。B B、加热和使用催化剂都能、加热和使用催化剂都能提高提高H H2 2O O2 2 的活化能，促进化学反的活化能，促进化学反应的进行。应的进行。C C、
5、酶作为生物催化剂的原、酶作为生物催化剂的原因可以用图中的因可以用图中的ABAB段表示。段表示。D D、酶分子在催化反应完成、酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸。后立即被降解成氨基酸。A A1 1、没有催化剂时，化学反应所需活化能是：、没有催化剂时，化学反应所需活化能是：。2 2、加无机催化剂时，化学反应所需活化能是：、加无机催化剂时，化学反应所需活化能是：。3 3、加无机催化剂所降低的活化能是、加无机催化剂所降低的活化能是 。4 4、加酶时，化学反应所需活化能是：、加酶时，化学反应所需活化能是：。5 5、加酶所降低的活化能是：、加酶所降低的活化能是：。ADACCDABBD意意义义：能能保
6、保证证细细胞胞代代谢谢 进进行。行。意意义义：能能保保证证细细胞代谢胞代谢 进行。进行。意意义义：能能保保证证细细胞代谢在胞代谢在 条件下进行。条件下进行。高效高效有条不紊有条不紊常温常压常温常压酶活性酶活性3.3.酶的特性酶的特性(1)酶的高效性酶的催化效率是酶的催化效率是无机催无机催化剂化剂的的10107 7-10-1013 13 倍倍比较过氧化氢在不同条件下的分解比较过氧化氢在不同条件下的分解P78-79常温常温90H2O2酶酶FeCl3变量分析：变量分析：人为改变的变量；：人为改变的变量；：随自变量的变化而变化的变量；：随自变量的变化而变化的变量；：除自变量以外，实验过程中还存：除自变
7、量以外，实验过程中还存在一些可变因素对实验结果造成影响；在一些可变因素对实验结果造成影响；自变量自变量因变量因变量无关变量无关变量34温度、温度、PHPH值、过氧化氢的浓度等值、过氧化氢的浓度等合作探究1 1、分组：前后两排、分组：前后两排6 6人为一组人为一组2 2、任务：、任务：请利用学案请利用学案P3P3上给出的材料设计实上给出的材料设计实验验“验证酶具有专一性验证酶具有专一性”,写出实验思路，并写出实验思路，并分析自变量、因变量和无关变量。分析自变量、因变量和无关变量。3 3、总结交流：派出小组代表分享自己组的实、总结交流：派出小组代表分享自己组的实验设计思路。验设计思路。验证酶的专一
8、性验证酶的专一性实验思路：可用不同的底物、同一种酶；实验思路：可用不同的底物、同一种酶；也可用同一底物、不同的酶来验证。也可用同一底物、不同的酶来验证。方案一：用同一种酶催化两种不同物质 淀粉(非还原糖)麦芽糖(还原糖)蔗糖(非还原糖)蔗糖 淀粉酶淀粉酶淀粉酶淀粉酶 方案二：用两种不同酶催化同一种物质 淀粉(非还原糖)麦芽糖(还原糖)淀粉(非还原糖)淀粉 淀粉酶淀粉酶蔗糖酶蔗糖酶方法总结方法总结设计思路：设计思路：自变量自变量因变量因变量底物的种类底物的种类底物是否分解底物是否分解无关变量无关变量原则：原则：控制单一变量控制单一变量底物的剩余量底物的剩余量产物的生成量产物的生成量因变量指标因变
9、量指标设置对照实验设置对照实验 课后任务：课后任务：“探究唾液淀粉酶的最适温度探究唾液淀粉酶的最适温度和最适和最适PH值值”温度、温度、PHPH值等值等相同且适宜相同且适宜（3）、作用条件温和）、作用条件温和3.3.酶的特性：酶的特性：应用知识解决生活问题应用知识解决生活问题人感冒发烧时，常食欲不佳，体力人感冒发烧时，常食欲不佳，体力不支，原因是什么？不支，原因是什么？因为感冒发烧时，因为感冒发烧时，体温较高，酶的活性体温较高，酶的活性降低降低，消化酶消化食物的能力下降消化酶消化食物的能力下降，所，所以食欲不佳；体内呼吸作用相关酶活性以食欲不佳；体内呼吸作用相关酶活性降低，降低，呼吸速率低，产
10、生的能量较少，呼吸速率低，产生的能量较少，所以体力不支。所以体力不支。典典例例3.3.下下图图中中甲甲曲曲线线表表示示在在最最适适温温度度下下，某某种种酶酶促促反反应应速速率率与与反反应应物物浓浓度度之之间间的的关关系系。其其余余两两条条曲曲线线分分别别表表示示该该酶酶促促反反应应速速率率随随pHpH或或温温度度的的变变化化趋趋势势。下列相关分析，正确的是下列相关分析，正确的是()A.A.在在A A点适当提高温度或在点适当提高温度或在B B点适当增加酶的点适当增加酶的浓度，反浓度，反应速率都将增大应速率都将增大。B.B.图中图中E E点代表该酶的最适点代表该酶的最适pHpH，H H点代表该酶的最适温点代表该酶的最适温度度。C.C.短期保存该酶，适宜条短期保存该酶，适宜条件对应于图中的件对应于图中的D D、H H两点两点。D.D.D D、F F两点的酶都失活，所以反应速率低。两点的酶都失活，所以反应速率低。C C一看横、纵坐标一看横、纵坐标二看趋势二看趋势三看特殊点三看特殊点反应物浓度反应物浓度酶概念概念作用作用机理机理特性特性实验实验设计设计