《4[1].2_食物的消化与吸收(第一课时).ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《4[1].2_食物的消化与吸收(第一课时).ppt（53页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、第二节 食物的消化和吸收第第 一一 课课 时时第五册第五册 第四章第四章 代谢与平衡代谢与平衡回顾：回顾：食物食物里里有有哪些营养物质哪些营养物质？蛋白质蛋白质糖糖 类类脂脂 肪肪水水维生素维生素无机盐无机盐粗纤维粗纤维思考：食物中哪些营养素可以被直接吸收，哪些是需要消化后才能吸收，哪些是不能被吸收被吸收的！的！n n水、无机盐、维生素。水、无机盐、维生素。n n糖类、脂肪、蛋白质。糖类、脂肪、蛋白质。n n 粗纤维粗纤维 食物中的各种营养素，需要通过食物中的各种营养素，需要通过消化系统消化系统的消化和吸收，人体才能得的消化和吸收，人体才能得以利用。那么消化系统是怎么进行工以利用。那么消化系统
2、是怎么进行工作的？作的？一、消一、消 化化 系系 统统 人体的消化系统人体的消化系统是由是由一条一条消化道消化道和和一些能分泌消一些能分泌消化液的化液的消化腺消化腺组成组成。消化系统消化系统消化系统消化系统消化道：消化道：消化腺：消化腺：口腔口腔食道食道 胃 小肠小肠 大肠大肠 肛门肛门胃腺胃腺 肝脏肝脏 肠腺肠腺 胰腺胰腺唾液腺唾液腺分分泌泌消化液消化液流入部位流入部位口腔口腔胃胃小肠小肠小肠小肠小肠小肠唾液唾液胃液胃液胆汁胆汁肠液肠液胰液胰液咽咽口腔咽食道胃小肠大肠肛门一、消一、消 化化 系系 统统 人体的消化系统人体的消化系统是由是由一条一条消化道消化道和和一些能分泌消一些能分泌消化液的
3、化液的消化腺消化腺组成组成。消化系统消化系统消化系统消化系统消化道：消化道：消化腺：消化腺：口腔口腔食道食道 胃 小肠小肠 大肠大肠 肛门肛门胃腺胃腺 肝脏肝脏 肠腺肠腺 胰腺胰腺唾液腺唾液腺分分泌泌消化液消化液流入部位流入部位口腔口腔胃胃小肠小肠小肠小肠小肠小肠唾液唾液胃液胃液胆汁胆汁肠液肠液胰液胰液咽咽唾液腺唾液腺消消 化化 腺腺唾唾 液液 腺腺有三对，有三对，腮腺、舌下腺、颌下腺。腮腺、舌下腺、颌下腺。唾液中含有唾液淀粉酶，能初步唾液中含有唾液淀粉酶，能初步消化淀粉为麦牙糖消化淀粉为麦牙糖一、消一、消 化化 系系 统统 人体的消化系统人体的消化系统是由是由一条一条消化道消化道和和一些能分
4、泌消一些能分泌消化液的化液的消化腺消化腺组成组成。消化系统消化系统消化系统消化系统消化道：消化道：消化腺：消化腺：口腔口腔食道食道胃 小肠小肠 大肠大肠肛门肛门胃腺胃腺 肝脏肝脏 肠腺肠腺 胰腺胰腺唾液腺唾液腺分分泌泌消化液消化液流入部位流入部位口腔口腔胃胃小肠小肠小肠小肠小肠小肠唾液唾液胃液胃液胆汁胆汁肠液肠液胰液胰液咽咽胃腺胃腺唾液腺唾液腺消消 化化 腺腺胃壁内有胃壁内有胃胃 腺。腺。可分泌盐酸、可分泌盐酸、粘液、胃蛋白酶等。能初步粘液、胃蛋白酶等。能初步消化蛋白质。消化蛋白质。一、消一、消 化化 系系 统统 人体的消化系统人体的消化系统是由是由一条一条消化道消化道和和一些能分泌消一些能分
5、泌消化液的化液的消化腺消化腺组成组成。消化系统消化系统消化系统消化系统消化道：消化道：消化腺：消化腺：口腔口腔食道食道胃 小肠小肠 大肠大肠 肛门肛门胃腺胃腺 肝脏肝脏 肠腺肠腺 胰腺胰腺唾液腺唾液腺分分泌泌消化液消化液流入部位流入部位口腔口腔胃胃小肠小肠小肠小肠小肠小肠唾液唾液胃液胃液胆汁胆汁肠液肠液胰液胰液咽咽胃腺胃腺唾液腺唾液腺消消 化化 腺腺肝脏肝脏肝脏肝脏它是它是最大的消化腺腺体最大的消化腺腺体，分泌分泌胆汁胆汁，储于，储于胆囊中，胆囊中，胆汁经导管流入十二指肠胆汁经导管流入十二指肠。胆汁呈碱性，胆汁呈碱性，无消化酶无消化酶，但有但有乳化脂肪乳化脂肪的作用。的作用。一、消一、消 化化
6、 系系 统统 人体的消化系统人体的消化系统是由是由一条一条消化道消化道和和一些能分泌消一些能分泌消化液的化液的消化腺消化腺组成组成。消化系统消化系统消化系统消化系统消化道：消化道：消化腺：消化腺：口腔口腔食道食道胃 小肠小肠 大肠大肠 肛门肛门胃腺胃腺 肝脏肝脏 肠腺肠腺 胰腺胰腺唾液腺唾液腺分分泌泌消化液消化液流入部位流入部位口腔口腔胃胃小肠小肠小肠小肠小肠小肠唾液唾液胃液胃液胆汁胆汁肠液肠液胰液胰液咽咽胃腺胃腺胰腺胰腺唾液腺唾液腺消消 化化 腺腺肝脏肝脏胰腺胰腺分泌分泌胰液胰液，胰液呈，胰液呈碱性，含消化蛋白碱性，含消化蛋白质、淀粉和脂肪的质、淀粉和脂肪的酶，胰液通过导管酶，胰液通过导管流
7、入十二指肠。流入十二指肠。一、消一、消 化化 系系 统统 人体的消化系统人体的消化系统是由是由一条一条消化道消化道和和一些能分泌消一些能分泌消化液的化液的消化腺消化腺组成组成。消化系统消化系统消化系统消化系统消化道：消化道：消化腺：消化腺：口腔口腔食道食道 胃 小肠小肠 大肠大肠 肛门肛门胃腺胃腺 肝脏肝脏胰腺胰腺唾液腺唾液腺分分泌泌消化液消化液流入部位流入部位口腔口腔胃胃小肠小肠小肠小肠唾液唾液胃液胃液胆汁胆汁胰液胰液咽咽胃腺胃腺肠腺肠腺胰腺胰腺唾液腺唾液腺消消 化化 腺腺肝脏肝脏一、消一、消 化化 系系 统统 人体的消化系统人体的消化系统是由是由一条一条消化道消化道和和一些能分泌消一些能分
8、泌消化液的化液的消化腺消化腺组成组成。消化系统消化系统消化系统消化系统消化道：消化道：消化腺：消化腺：口腔口腔食道食道胃 小肠小肠 大肠大肠 肛门肛门胃腺胃腺 肝脏肝脏 肠腺肠腺 胰腺胰腺唾液腺唾液腺分分泌泌消化液消化液流入部位流入部位口腔口腔胃胃小肠小肠小肠小肠小肠小肠唾液唾液胃液胃液胆汁胆汁肠液肠液胰液胰液咽咽分泌的分泌的消化液消化液消化腺消化腺流入的部位流入的部位唾液腺唾液腺胃腺胃腺肝脏肝脏肠腺肠腺胰腺胰腺口腔口腔胃胃小肠小肠小肠小肠小肠小肠唾液唾液胃液胃液胆汁胆汁肠液肠液胰液胰液消消化化腺腺唾液腺：唾液腺：胃胃 腺：腺：胰胰 腺：腺：肠肠 腺：腺：肝肝 脏：脏：它是它是最大的消化腺腺体
9、最大的消化腺腺体，分泌分泌胆汁胆汁，储于，储于胆囊胆囊。胆汁呈碱性，胆汁呈碱性，无消化酶无消化酶，但有但有乳化脂肪乳化脂肪的作用。的作用。胃壁内有胃壁内有胃胃 腺腺可分泌盐酸、粘液、胃蛋白酶等可分泌盐酸、粘液、胃蛋白酶等有三对，有三对，腮腺、舌下腺、颌下腺腮腺、舌下腺、颌下腺分泌分泌胰液胰液，胰液呈碱性，胰液呈碱性，含消化蛋白质、淀粉和脂肪的酶含消化蛋白质、淀粉和脂肪的酶位于小肠粘膜中的微小腺体，位于小肠粘膜中的微小腺体，分泌的分泌的肠液肠液呈碱性呈碱性练练 习习1.消化系统是由消化系统是由 和和 组成的。组成的。2.人体消化系统中，消化食物和吸收人体消化系统中，消化食物和吸收 营养物质的主要
10、场所是营养物质的主要场所是 。3.人体内最大的消化腺是人体内最大的消化腺是 。消化道消化道 消化腺消化腺小肠小肠肝脏肝脏4.在消化道中只有消化作用是在消化道中只有消化作用是,只有吸收作用的是只有吸收作用的是,既有消化作既有消化作用又有吸收作用的是用又有吸收作用的是,既无消既无消化作用又无吸收作用的是化作用又无吸收作用的是.口腔口腔大肠大肠胃、小肠胃、小肠咽咽 食道食道 肛门肛门疑疑 问问我们每天吃进大量的食物，但只排出少量的粪便，减少的那部分到哪儿去了？被人体消化和吸收了被人体消化和吸收了二、食物的消化和吸收二、食物的消化和吸收：1、消化系统具有三个方面的主要功能：、消化系统具有三个方面的主要
11、功能：消化：在消化：在消化道消化道内将食物内将食物分解分解成为成为可以被吸收的小分子化合物可以被吸收的小分子化合物的过程。的过程。吸收：将这些小分子化合物吸收到吸收：将这些小分子化合物吸收到血液中。血液中。将消化后产物的食物残渣排出体将消化后产物的食物残渣排出体外。外。接下来我们先来了解一下第一个功能接下来我们先来了解一下第一个功能-消化消化2 2、消化、消化 概念：概念：在在消化道消化道内将食物内将食物分解分解成为成为可以被吸收的可以被吸收的小分子化合物小分子化合物的过程。的过程。消化方式：消化方式：物理性消化物理性消化和和化学性消化化学性消化。A:物理性消化：物理性消化：通过磨碎、咀嚼、蠕
12、动等，食物会逐渐通过磨碎、咀嚼、蠕动等，食物会逐渐被软化和细化的过程。被软化和细化的过程。实例：实例：如如牙齿的咀嚼和胃肠蠕动，牙齿的咀嚼和胃肠蠕动，胆汁对脂肪有胆汁对脂肪有乳化脂肪的作用（把脂肪变成脂肪微粒）。乳化脂肪的作用（把脂肪变成脂肪微粒）。B:化学性消化：化学性消化：食物在各种消化液作用下被分解食物在各种消化液作用下被分解成能被身体利用的小分子化合物，即成能被身体利用的小分子化合物，即营养物质。营养物质。它们之间有何区别它们之间有何区别?前者物质成分没有发生改变前者物质成分没有发生改变,只是颗粒大小的变化只是颗粒大小的变化,后者在消化酶的作用下物质的成分发生变化。后者在消化酶的作用下
13、物质的成分发生变化。1、食物中的哪些、食物中的哪些营养物质可以直接营养物质可以直接被吸收的？被吸收的？食物中的水、无机盐和维生素。食物中的水、无机盐和维生素。2、食物中的糖类、蛋白质、脂肪等、食物中的糖类、蛋白质、脂肪等营养物质不能直接被吸收，那该怎营养物质不能直接被吸收，那该怎样才吸收？分解后的最终产物是什样才吸收？分解后的最终产物是什么？么？糖类糖类葡萄糖葡萄糖肠液肠液唾液、胰液唾液、胰液肠液肠液氨基酸氨基酸蛋白质蛋白质胃液、胰液胃液、胰液脂肪酸脂肪酸+甘油甘油脂肪脂肪肠液肠液胰液、胆汁胰液、胆汁唾液腺唾液腺胰胰胃胃胃腺胃腺肠腺肠腺肝肝胆胆口腔口腔咽咽食道食道小肠小肠大肠大肠消消化化系系统
14、统葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸脂肪酸脂肪酸甘油甘油淀淀粉粉蛋蛋白白质质脂脂肪肪胃液胃液胆汁胆汁胰液胰液肠液肠液粪便粪便食物食物读图读图5 5：食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产物是什么？终产物是什么？口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门唾液腺唾液腺胃腺胃腺肝脏肝脏肠腺肠腺胰腺胰腺读图读图5 5：食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产物是什么？终产物是什么？读图读图5 5：食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产物是什么？物是什么？营养物质营养物质消化过程消化过程消化产
15、物消化产物脂肪脂肪甘油甘油 脂肪酸脂肪酸肠液、胰液肠液、胰液胆汁胆汁小肠小肠脂肪脂肪小颗粒小颗粒小肠小肠蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸胃液、肠液、胰液胃液、肠液、胰液胃胃小肠小肠糖类糖类葡萄糖葡萄糖唾液、肠液、胰液唾液、肠液、胰液小肠小肠口腔口腔食物消化食物消化和吸收和吸收的主要场所是的主要场所是_ 结论结论小肠小肠2、胃壁很厚的肌肉层起什么作用？肌肉层的收缩可导致胃的蠕动，有利于食肌肉层的收缩可导致胃的蠕动，有利于食物的物理性消化。物的物理性消化。胃壁中，与食物消化有关的消化腺及分泌的消化液有哪些？胃壁中，与食物消化有关的消化腺及分泌的消化液有哪些？主要消化的营养物质是什么？主要消化的营养物质是什
16、么？胃腺分泌胃液 主要消化蛋白质 1、口腔中的牙在消化食物时有什么作用？牙齿的咀嚼可以将食物磨碎，这样增加了食物牙齿的咀嚼可以将食物磨碎，这样增加了食物与唾液的接触面积，可以使唾液更好地发挥与唾液的接触面积，可以使唾液更好地发挥消化作用。消化作用。口腔中舌的作用是什么？口腔中舌的作用是什么？搅拌并品尝味道搅拌并品尝味道思考：思考：如果米饭在口腔内慢慢地咀嚼，你会如果米饭在口腔内慢慢地咀嚼，你会觉得有甜味吗？这些甜味来自哪里？觉得有甜味吗？这些甜味来自哪里？唾液腺分泌的唾液唾液腺分泌的唾液淀粉淀粉 唾液淀粉酶唾液淀粉酶麦芽糖麦芽糖3、除肠壁上的肠腺分泌消化液进入小肠外，还有哪些消化腺分泌的消化液
17、进入小肠？这些消化液与哪些营养物质的消化有关？还有肝脏分泌的胆汁、胰腺分泌的胰液还有肝脏分泌的胆汁、胰腺分泌的胰液都进入小肠。都进入小肠。胆汁通过乳化作用，可以把脂肪变成脂胆汁通过乳化作用，可以把脂肪变成脂肪微粒，这有利于脂肪的消化。胰腺分泌的肪微粒，这有利于脂肪的消化。胰腺分泌的胰液对糖类、蛋白质、脂肪都有消化作用。胰液对糖类、蛋白质、脂肪都有消化作用。肠液对糖类、蛋白质、脂肪起消化作用肠液对糖类、蛋白质、脂肪起消化作用。4、小肠壁有怎样的结构特点与其消化吸收、小肠壁有怎样的结构特点与其消化吸收 的功能相适应？的功能相适应？5、食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产物是什么？分别是氨基酸、
18、甘油和脂肪酸、葡萄 糖 小肠内壁上有皱襞，小肠皱襞上有许多小肠绒毛密小肠内壁上有皱襞，小肠皱襞上有许多小肠绒毛密布在皱襞上，大大增加了小肠的内表面积布在皱襞上，大大增加了小肠的内表面积，有利于营养，有利于营养素的消化素的消化。小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的毛细血小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管，这些都有利于营养物质的吸收。管，这些都有利于营养物质的吸收。3、营养成分的吸收、营养成分的吸收 想一想：想一想：胃、小肠和大肠的消化道壁，胃、小肠和大肠的消化道壁，分别能吸收哪些成分呢？分别能吸收哪些成分呢？消化道消化道吸收的营养成分吸收的营养成分胃胃少量水和酒精少量水和酒精小肠小
19、肠大部分的水、无机盐、维生素、大部分的水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸大肠大肠少量的水、无机盐和维生素少量的水、无机盐和维生素小肠小肠是食物消化和营养物质吸收的主要场所。是食物消化和营养物质吸收的主要场所。本节小结：本节小结：一、消化系统的组成：一、消化系统的组成：消化道：消化道：口口 咽咽 食道食道 胃胃 小肠小肠 大肠大肠 肛门肛门消化腺：消化腺：胃腺胃腺肝脏肝脏肠腺肠腺 胰腺胰腺唾液腺唾液腺 消化方式：消化方式：物理性消化物理性消化和和化学性消化化学性消化。二、食物的消化：二、食物的消化：脂肪脂肪甘油甘油+脂肪酸脂肪酸蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸糖
20、类糖类葡萄糖葡萄糖4.4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是_、_、_,_,它们消化的起始部位分别是它们消化的起始部位分别是_._.1.在消化道中只有消化作用是在消化道中只有消化作用是_,只有吸收作用的只有吸收作用的是是_,既有消化作用又有吸收作用的是既有消化作用又有吸收作用的是_,既无消化作用又无吸收作用的是既无消化作用又无吸收作用的是_.口腔口腔大肠大肠胃胃 小肠小肠咽咽 食道食道 肛门肛门2.2.消化系统由消化系统由_和和_组成组成.消化道消化道消化腺消化腺3.3.小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构
21、是小肠绒毛。小肠绒毛。葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸 甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸口腔、胃、小肠口腔、胃、小肠7、在消化酶作用下，糖类最后分解为、在消化酶作用下，糖类最后分解为 ，蛋白质分解为蛋白质分解为 ，脂肪分解为，脂肪分解为 。5、不含消化酶的消化液是（、不含消化酶的消化液是（）A、唾液唾液 B、胃液胃液 C、胆汁胆汁 D、肠液肠液 C4、人体消化和吸收营养物质的主要场所是、人体消化和吸收营养物质的主要场所是 。小肠小肠6、下列不属于小肠有利于吸收营养物质的结构特点是（、下列不属于小肠有利于吸收营养物质的结构特点是（）A、小肠内表面有许多环形皱襞小肠内表面有许多环形皱襞 B、皱襞上有大量的小肠绒毛
22、皱襞上有大量的小肠绒毛 C、小肠壁上散生着许多肠腺小肠壁上散生着许多肠腺 D、小肠绒毛有丰富的毛细血管小肠绒毛有丰富的毛细血管 C 葡萄糖葡萄糖 氨基酸氨基酸 甘油甘油+脂肪酸脂肪酸乐清一男青年，在广州打工时因病去医院动手术，术后出现怪事：吃什么拉什么，吃面条拉面条。找了很多医生也无济于事，体重从70公斤下降到40公斤。奄奄一息、骨瘦如柴的他被送回老家乐清，父亲不甘心，背着儿子到处寻医。后来医生经过仔细排查,很快找到病因所在。你能用所学的知识猜测他体重下降，吃什么拉你能用所学的知识猜测他体重下降，吃什么拉什么的可能原因吗？什么的可能原因吗？原来在广州动手术时，粗心的医生竟然将大原来在广州动手术时，粗心的医生竟然将大肠接到了胃的下面！肠接到了胃的下面！消化道消化道