鱼鳞胶原蛋白肽幻灯片.ppt

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1、鱼鳞胶原蛋白肽第1页，共79页，编辑于2022年，星期三目录n胶原蛋白的分类n胶原蛋白肽的分子结构n胶原蛋白肽的生产工艺n胶原蛋白肽的质量标准n胶原蛋白肽的功能文献验证n胶原蛋白肽的应用第2页，共79页，编辑于2022年，星期三胶原蛋白简介v胶原蛋白是一种生物性高分子物质，英文学名胶原蛋白是一种生物性高分子物质，英文学名vCollagen。在动物细胞中扮演结合组织的角色。为。在动物细胞中扮演结合组织的角色。为v生物科技产业最具关键性的原材料之一，也是需求生物科技产业最具关键性的原材料之一，也是需求v量十分庞大的最佳生医材料。其应用领域包括生医量十分庞大的最佳生医材料。其应用领域包括生医v材料、

2、化妆材料、化妆 品、食品工业、研究用途等。胶原蛋白品、食品工业、研究用途等。胶原蛋白v是一种细胞外蛋白质，它是走在生物医学美容最前是一种细胞外蛋白质，它是走在生物医学美容最前v沿的由沿的由SINOMOS/A29发现由发现由3条肽链拧成螺旋形的条肽链拧成螺旋形的v纤维状纤维状蛋白质蛋白质，胶原蛋白是人体内含量最丰富的蛋，胶原蛋白是人体内含量最丰富的蛋v白质，白质，占全身总蛋白质的占全身总蛋白质的30%以上。胶原蛋白富含以上。胶原蛋白富含v人体需要的人体需要的甘氨酸甘氨酸、脯氨酸脯氨酸、羟脯氨酸羟脯氨酸等氨基酸。等氨基酸。v胶原蛋白是细胞外基质中最重要的组成部分。胶原蛋白是细胞外基质中最重要的组成

3、部分。第3页，共79页，编辑于2022年，星期三v一个成年人的身体内约有一个成年人的身体内约有3公斤胶原蛋白，主要公斤胶原蛋白，主要v存在于人体皮肤、骨骼、眼睛、牙齿、肌腱、内脏存在于人体皮肤、骨骼、眼睛、牙齿、肌腱、内脏v（包括心、胃、肠、血管）等部位，其功能是维持（包括心、胃、肠、血管）等部位，其功能是维持v皮肤和组织器官的形态和结构，也是修复各损伤组皮肤和组织器官的形态和结构，也是修复各损伤组v织的重要原料物质。在人体皮肤成分中，有织的重要原料物质。在人体皮肤成分中，有70%是是v由胶原蛋白所组成。由胶原蛋白所组成。v当胶原蛋白不足时，不仅皮肤及骨骼会出现问题，当胶原蛋白不足时，不仅皮肤

4、及骨骼会出现问题，v对内脏器官也会产生不利影响。也就是说，胶原蛋对内脏器官也会产生不利影响。也就是说，胶原蛋v白是维持身体正常活动所不可缺少的重要成分。同白是维持身体正常活动所不可缺少的重要成分。同v时也是使身体保持年轻、防止老化的物质。另外，时也是使身体保持年轻、防止老化的物质。另外，v胶原蛋白还可以预防疾病，改善体质，对美容和健胶原蛋白还可以预防疾病，改善体质，对美容和健v康都很有帮助。康都很有帮助。第4页，共79页，编辑于2022年，星期三胶原蛋白肽的分类胶原蛋白肽的分类l1、根据氨基酸多少分类（平均分子量分类）一个氨基酸的平均分子量约为110道尔顿【简称D】。两个氨基酸约220D即为二

5、肽 肽：肽：是分子结构介于氨基酸和蛋白质之间的一类物质。两个氨基酸首尾相连就称为肽，以肽键连接的链称为肽链，根据构成肽链的氨基酸个数成为“几”肽，如两个氨基酸构成的肽叫“二肽”（如肌肽），三个氨基酸构成的肽叫“三肽”（如谷胱甘肽），四个氨基酸构成的肽叫“四肽”，以此类推，五肽、六肽、七肽十肽十五肽等。第5页，共79页，编辑于2022年，星期三胶原蛋白肽的分类胶原蛋白肽的分类l小肽：小肽：Nano Oligopeptide Collagen，是指超低分子量寡肽，仅由24个氨基酸构成的高活性肽（二肽、三肽、四肽），分子量一般在180480D，简称纳米胶原OCO。寡肽：寡肽：Oligopeptide

6、，是指氨基酸构成个数小于10个肽（二肽、三肽、四肽、五肽、六肽、七肽、八肽、九肽、十肽），分子量一般在1000D以下。小肽是寡肽中的超低分子量肽。第6页，共79页，编辑于2022年，星期三胶原蛋白肽的分类胶原蛋白肽的分类l多肽：多肽：分子量大于1000D，小于10000D的肽。蛋白质：蛋白质：分子量大于10000D的肽。如大豆蛋白，分子量几万，胶原蛋白，分子量十几万到三十万等等。2、根据结构分类胶原蛋白是一类蛋白质家族。现已至少发现了30余种胶原蛋白链的编码基因。可以形成16种以上的胶原蛋白分子。根据它们在体内的分布和功能特点。第7页，共79页，编辑于2022年，星期三胶原蛋白肽的分类胶原蛋白

7、肽的分类l目前将胶原分成间质胶原、基底膜胶原和细胞外周胶原，间质型胶原蛋白分子占整个机体胶原的绝大部分。包括I、型胶原蛋白分子，其主要分布于皮肤、肌腱，等组织，其中胶原蛋白型由软骨细胞产生；基底膜胶原蛋白通常是指 型胶原蛋白其主要分布于基底膜；细胞周胶原蛋白通常中指V型胶原蛋白。在结缔组织中大量存在。第8页，共79页，编辑于2022年，星期三胶原蛋白肽分子结构胶原蛋白肽分子结构l胶原蛋白是一种细胞外蛋白质，它是走在生物医学美容最前沿的由SINOMOS/A29发现由3条肽链拧成螺旋形的纤维状蛋白质。l如右图：第9页，共79页，编辑于2022年，星期三胶原蛋白肽结构胶原蛋白肽结构第10页，共79页

8、，编辑于2022年，星期三胶原蛋白肽原料来源胶原蛋白肽原料来源胶原蛋白肽原料来源胶原蛋白肽原料来源胶原蛋白肽产品的原料来源目前主要有三1、来自牛羊等牲畜骨骼与皮肤 主要提取来自牛羊等动物皮肤或骨骼中的胶 原蛋白。2、来自猪骨和猪皮提取猪的皮肤与骨骼中的胶原蛋白。3、来自鱼皮与鱼鳞 提取鱼的皮肤与鱼鳞中的胶原蛋白第11页，共79页，编辑于2022年，星期三鱼胶原蛋白肽鱼胶原蛋白肽l胶原蛋白肽是以罗非鱼鱼鳞为原料，采用生物酶法生产的分子量在1000Da以下的低聚肽混合物。第12页，共79页，编辑于2022年，星期三胶原蛋白肽生产工艺胶原蛋白肽生产工艺l鱼鳞胶原肽罗非鱼鱼鳞脱灰处理调浆酶解陶瓷膜过滤

9、脱腥脱臭脱色灭酶离子交换喷雾干燥包装金属探测检验入库第13页，共79页，编辑于2022年，星期三产品形状产品形状感官性能：白色和淡黄色粉末状，无结块，无杂质，无不良气味。能溶于水，在充分溶解后无可见杂质和沉淀。第14页，共79页，编辑于2022年，星期三理化指标理化指标项目指标水分（%）8.0蛋白质（%）90.0灰分（%）2.0二氧化硫 mg/kg 50砷（以As)mg/kg 1.0重金属（Pb)mg/kg 50铬 (mg/kg)2.0pH(1%溶液)4.0-7.0过氧化物/(mg/kg)50第15页，共79页，编辑于2022年，星期三卫生学指标卫生学指标项 目指 标菌落总数/(cfu或ML)

10、1000大肠菌群/（MPN/100g或ml）30致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌)不得检出第16页，共79页，编辑于2022年，星期三 氨基酸分析氨基酸名称含 量（g/100g）氨基酸名称含 量（g/100g）天门冬氨酸5.44胱 氨 酸0.02谷 氨 酸10.56缬 氨 酸2.51丝 氨 酸3.64蛋 氨 酸1.41组 氨 酸0.98苯 丙 氨 酸1.02甘 氨 酸25.38异 亮 氨 酸1.47苏 氨 酸2.74亮 氨 酸2.58精 氨 酸5.92赖 氨 酸3.56丙 氨 酸9.06脯 氨 酸14.83酪 氨 酸0.56羟脯氨酸6.37总氨基酸98.08第17页，共79页，编辑于2022年

11、，星期三胶原蛋白肽分子量分布Retention TimeMnMwMPArea%Area114.8333833399630878713290.70215.70023572393199827247812.18317.083129013409981521917612.20418.4676676954983821251830.62518.4672953234986147358649.26620.50011613418062884535.04第18页，共79页，编辑于2022年，星期三功能验证文献目录功能验证文献目录l海洋胶原肽成分分析及其调节血糖作用的实验研究海洋胶原肽成分分析及其调节血糖作用的实验研

12、究 l胶原蛋白肽安全性评价及抗氧化功能研究胶原蛋白肽安全性评价及抗氧化功能研究l胶原蛋白肽对剖宫产大鼠伤口愈合促进作用胶原蛋白肽对剖宫产大鼠伤口愈合促进作用l l胶原蛋白肽长期喂养对胶原蛋白肽长期喂养对SD 大鼠自发肿瘤的抑制作用大鼠自发肿瘤的抑制作用 l胶原蛋白肽对小鼠成骨细胞增殖与胶原蛋白分泌的胶原蛋白肽对小鼠成骨细胞增殖与胶原蛋白分泌的 影响影响l胶原蛋白肽保湿功能的比较研究胶原蛋白肽保湿功能的比较研究l富含胶原蛋白肽的肠内营养对重型颅脑损伤术后病人临床应用的富含胶原蛋白肽的肠内营养对重型颅脑损伤术后病人临床应用的l效果观察效果观察第19页，共79页，编辑于2022年，星期三海洋胶原肽成

13、分分析及其调节血糖作用的实验研究n目的目的：初步分析深海鱼胶原n蛋白酶解产物（海洋胶原肽）n的组成及分子量分布，并观察n其调节血糖的作用。方法：利n用凝胶层析、高效液相、飞行 n质谱和氨基酸分析等技术分析n海洋胶原肽的组成和分子量分n布；用四氧嘧啶诱导高血糖大n鼠模型，观察海洋胶原肽对高n血糖模型大鼠空腹血糖和糖耐n量的影响 n结果结果：初步分析显示海洋胶原n肽中氨基酸含量为75.1%，分n子量范围在103860Da之间，可能是一种氨基酸、小分子肽n及其盐类的混合物；n经动物实验表明：n海洋胶原肽可显著降低饲养嘧啶诱导的高血糖模型大鼠空腹血糖水平，1.35g/kg.bw海洋胶原肽可四氧嘧啶高血

14、糖模型大鼠糖耐量实验血糖曲线下面积，并可升高血清高密度脂蛋白胆固醇水平，0.45g/kg.bw海洋胶原肽可以降低模型大鼠血清尿素氮水平。结论结论：海洋胶原肽可能对四氧嘧啶造成的糖脂代谢紊乱及肝肾功能损害具有一定的改善作用。北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系 第20页，共79页，编辑于2022年，星期三胶原蛋白肽安全性评价及抗氧化功能胶原蛋白肽安全性评价及抗氧化功能研究研究n目的目的 对胶原蛋白肽进行安全性评价，并研究其抗氧化功能。方法：方法：依据卫生部保健食品检验与评价技术规范（2003年版）进行急性毒性试验、30天喂养试验；采用D半乳糖诱导的衰老SD大鼠模型，研究胶原蛋白肽的抗氧化功能。

15、n结果结果 胶原蛋白肽一次灌胃剂量达20g/kgbw，两周内动物未见明显中毒症状及死亡，该受试物属实际无毒；1.13、2.25、4.50、9.00g/kgbw（相当于人推荐摄入量的25、50、100、200倍）剂量喂养30天后，SD大n鼠血液学、生化指标、脏器重及病理组织等无明显异常改变，胶原蛋白肽无毒副作用；抗氧化试验结果显示，与模型对照组相比，胶原肽剂量组动物血清SOD、CAT活性升高，MDA含量下降。n结论：结论：胶原蛋白肽对机体无毒副作用，使用安全，并有一定的抗氧化功能。北京大学医学部营养与食品北京大学医学部营养与食品 卫生学系卫生学系第21页，共79页，编辑于2022年，星期三胶原蛋

16、白肽长期喂养对SD 大鼠自发肿瘤的抑制作用胶原蛋白肽(MCP)对自然衰老过程中自发肿瘤的影响，选用4 周龄初断乳SD 大鼠，雌雄各半，随机分为四个组，分别在空白标准饲料的基础上添加0%、2.25%、4.5%和9%MCP 进行终生喂养，并对各组自发肿瘤的发生情况和生存时间进行观察。结果表明，MCP 干预组雌雄SD 大鼠自发肿瘤率有一定程度的下降，其中雌性9%干预组、雄性4.5%和9%干预组与对照组的差异具有显著性。各组乳腺肿瘤潜伏期及生长时间没有显著的组间差异，而2.25%与4.5%MCP 雌性干预组乳腺肿瘤的体积与对照组相比显著减小;雌雄9%MCP 干预组荷瘤大鼠的生存时间较对照组有显著延长;

17、MCP 干预组大鼠以肿瘤作为主要死因的比例与对照组相比呈明显下降的趋势。结果提示结果提示，MCP 长期喂养对SD 大鼠的自发肿瘤的发生及发展具有一定的抑制作用。北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 第22页，共79页，编辑于2022年，星期三胶原蛋白肽对小鼠成骨细胞增殖与胶原蛋白分泌的影响n酶解得到的胶原蛋白肽对小鼠成骨细胞株MC3T3 E1 细胞具有促增殖和促进胶原蛋白的分泌的作用，尤其是分子量较低的CP3作用更为明显，胶原蛋白肽分子越小，其促进细胞胶原蛋白分泌作用也越明显;小鼠成骨细胞株MC3T3 E1 细胞型胶原分泌量在CP3n 1 成都大学生物产

18、业学院 n 2 日本高研株式会社研究所 n 3 新乡医学院 n作用下增加约3 倍，说明低分子量的胶原蛋白肽有利于细胞的增殖与分化。低分子量的胶原蛋白肽具有促进多种细胞增殖和分化的功能CP3分子量更小，更易于被细胞摄取，成为细胞合成胶原蛋白的原料，从而增加胶原蛋白的分泌。低分子活性肽具有易消化吸收的特点。第23页，共79页，编辑于2022年，星期三胶原蛋白肽保湿功能的比较研究n通过体表和体外实验验证鱼胶原蛋白肽的保湿功能。方法:以0.3%透明质酸钠为阳性对照,通过体表试验比较鱼胶原蛋白肽和市场上销售的同类产品在相同条件下对皮肤水分含量的改善效果,以及比较鱼胶原蛋白肽体表改善皮肤含水率功效与其浓度

19、，检验比较鱼胶原蛋白肽和市场上销售的同类产品在相对湿度为85%、温度为20时放置若干时间内的失水率,以及鱼胶原蛋白体外失水率与其浓度的关系。n结果结果:鱼胶原蛋白肽总体保湿效果优于市场上同类产品。n结论结论:鱼胶原蛋白肽作为廉价的高品质保湿剂,拥有广阔的发展前景。n中国多肽产业集团武汉肽类n物质应用研究中心第24页，共79页，编辑于2022年，星期三富含胶原蛋白肽的肠内营养对重型颅脑损伤术后病人临床应用的效果观察n方法方法:对60例颅脑损伤术后患者,随机分成治疗组和对n照组,治疗组采取术后富含胶原蛋白肽的肠内营养,对n照组采取常规肠内营养。比较两组病人的营养指标、n血糖水平变化以及有无术后并发

20、症的发生等。结果:研n究结束时,治疗组患者血糖明显低于对照组,血红蛋白n和外周淋巴细胞总数明显高于对照组(P 0.05);治疗n组血清总蛋白、白蛋白、氮平衡值均高于对照组(P n0.05);2周后并发症发生率治疗组小于对照组(P 0.n05),出院时评定预后,治疗组18例(60%)预后较好,n优于对照组9例(30%,P 0.05)。n结论结论:对于颅脑损伤术后患者,富含胶原蛋白肽的肠内n营养,有助于降低高代谢,降低感染率,增强免疫力,有n助于病情恢复,其降低病死率的效果,优于其他肠内营养。n新疆巴州人民医院、新疆医科大学 第25页，共79页，编辑于2022年，星期三胶原蛋白肽对剖宫产大鼠伤口愈

21、合促进作用n观察胶原蛋白肽对大鼠剖宫产术后恢复的促进作用。n方法 将96只SD 孕鼠在孕19 d时进行剖宫产手n术,随机分为4组,3个剂量组术后每天给予0 13,n038,115 g/(kg bw)剂量的海洋胶原肽n灌胃,空白对照组等体积生理盐水灌胃;在术后7,n14,21 d每组分别处死8只大鼠,观察切口愈合情n况,测定皮肤切口和子宫切口的抗张力强度、羟脯n氨酸含量。第26页，共79页，编辑于2022年，星期三n结果给予胶原蛋白肽1 15 g/(kg bw)组大n鼠皮肤伤口中羟脯氨酸含量在3个时间点上均高于n对照组,差异有统计学意义(P 0 05);在7,21 nd时,给予海洋胶原肽1 15

22、 g/(kg bw)组大n鼠皮肤张力为(354 45 200 45),(978 23 20 40)g/mm2,子宫压力为(874 63 293 51),(818 20 227 52)mmH g,均大于空白对照组的(165 44 29 82),(379 21 171 46)g/mm2 和(684 52 220 16),(511 92 86 48)mmH g,第27页，共79页，编辑于2022年，星期三n差异有统计学意义(P 0 05);21 d时,给予胶原蛋白肽0 38g/(kg bw)组大鼠的皮肤张力为(936 59 56 27)g/mm2,大于空白对照组,差异有统计学意义(P 0 05)。第

23、28页，共79页，编辑于2022年，星期三n结论：胶原蛋白肽能够促进伤口胶原蛋白合成,促进大鼠剖宫产术后伤口的愈合。北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系第29页，共79页，编辑于2022年，星期三胶原蛋白肽的应用n胶原蛋白肽特点胶原蛋白肽特点n胶原蛋白肽功效胶原蛋白肽功效n胶原蛋白肽的作用与人体健康胶原蛋白肽的作用与人体健康n胶原蛋白流失对人体的危害胶原蛋白流失对人体的危害n胶原蛋白肽在食品中的应用胶原蛋白肽在食品中的应用n胶原蛋白肽在化妆品中的应用胶原蛋白肽在化妆品中的应用原肽 第30页，共79页，编辑于2022年，星期三胶原蛋白肽特点胶原蛋白肽特点l胶原蛋白是大分子，不易被皮肤吸收。胶原是

24、不溶性l的，但胶原在酸、碱、热、酶的作用下水解，会产生l胶原蛋白水解产物，它们有着十分近似的氨基酸组成l和含量，由于大分子的解体和分子量的降低，它们的l溶解度随之增大，可溶于冷水。正是由于分子量大幅l度地降低和水溶性的急剧提高，这就是使水解产物极l易被人体的皮肤所吸收与利用。与大分子胶原相比，l水解产物则是胶原更为理想的补充源，人体通过吸收l胶原水解产物，补充和修复异常胶原，使其发挥正常l水解产物，补充和修复异常胶原，使其发近正常功l能，人体随之恢复异常胶原，使其发挥正常功能，人l体随之恢复健康。这些胶原水解产物有个特殊的名l字，就是胶原蛋白肽。胶原蛋白肽的吸收是改善皮肤弹性，被动皱的关键所在

25、。第31页，共79页，编辑于2022年，星期三胶原蛋白肽特点胶原蛋白肽特点l胶原蛋白蛋白肽经人体充分的吸收利用后，将合成皮肤胶原，起到一定的美容作用；胶原蛋白肽的亲水性非常的好，可为皮肤提供诸多美白、保湿、滋养的功效，从而达到改善肤质、美容的目的。l由于胶原蛋白肽的特性，经胶原蛋白肽治疗后的皮肤能长时间得到改善和滋养，并能维持最佳疗效5-10年。l胶原蛋白肽，可以被人体主动且无障碍吸收，无需消化，供身体组织充分利用。并且胶原蛋白肽平均分子量更小，甚至只有2-4个氨基酸成，远远小于普通肽。第32页，共79页，编辑于2022年，星期三 胶原蛋白肽功效n胶原蛋白肽是胶原或明胶经蛋白酶降解处理后制成的

26、，具有较高的消化吸收性，分子量大约在3000道尔顿，胶原蛋白肽可促进骨的形成，增强低钙水平下的骨胶原结构，从而提高了骨强度，即达到了预防骨质疏松症的作用；另外胶原蛋白肽还具有其它许多特殊的生理功能：如保护胃粘膜和抗溃疡作用，抗过敏作用等，特别需要提出的是，胶原蛋白在美容方面的功效，因为，皮肤中胶原蛋白占70%，真皮中80%是胶原蛋白，胶原蛋白在皮肤中构成了一张细密的弹力网，锁住水分,支撑着皮肤。第33页，共79页，编辑于2022年，星期三n胶原蛋白的流失，导致支撑皮肤的弹力网断裂，皮肤组织萎缩、塌陷，肌肤就会显现干燥、粗糙、松弛、皱纹、毛孔粗大、暗淡、色斑等衰老现象”。因此，及时补充胶原蛋白，

27、对于改善肌肤问题，延缓衰老，有非常好的功效。第34页，共79页，编辑于2022年，星期三胶原蛋白的作用与人体健康胶原蛋白的作用与人体健康n胶原蛋白是细胞外最重要的水不溶性纤维蛋白，是构成细胞外基质的骨架。给细胞提供抗张力和弹性,并在细胞的迁移和发育中起作用。n胶原蛋白是人体内含量最多、分布最广的蛋白质，富有多样性及组织分布的特异性，因此很多组织器官功能的正常发挥与胶原蛋白直接相关。第35页，共79页，编辑于2022年，星期三胶原蛋白的作用与人体健康胶原蛋白的作用与人体健康n健美皮肤健美皮肤 n胶原蛋白是维持皮肤与肌肉弹性的主要成分，在皮肤中构成一张紧密的弹力网，锁住水分，如支架般支撑着皮肤，使

28、皮肤充满弹性、润泽、细腻、光滑。但随着年龄增加，胶原蛋白流失速度加快，导致皮肤严重老化，胶原蛋白能加速真皮层细胞生长、抗氧化，活化表皮细胞，保持肌肤弹性及结实度，防止皱纹出现，使肌肤健康亮丽，呈现细致与透明感。n由于胶原蛋白与人体有极好的相容性，补充胶原蛋白能使皮肤年轻、健康，故胶原蛋白有纯天然保湿、美白、防皱、祛斑、除痘、除黑眼圈、眼袋等作用。n第36页，共79页，编辑于2022年，星期三胶原蛋白的作用与人体健康胶原蛋白的作用与人体健康n 保湿：胶原蛋白富含亲水性保湿因子，能够锁住水分涵养皮肤，具有良好的保湿功效，减少油脂分泌量，保持肌肤润泽度。n 防皱：胶原蛋白和皮肤相容性极好，能被皮肤完

29、全吸收，填充在皮肤基质层之间，使皮肤丰满、皱纹舒展，提高皮肤密度，产生张力，增加弹性。第37页，共79页，编辑于2022年，星期三胶原蛋白的作用与人体健康胶原蛋白的作用与人体健康n修复：胶原蛋白具有独特的修复功能，胶原蛋白和周围组织的亲合性好，具有修复组织的作用。n赋予肌肤弹性：胶原蛋白使肌肤丰满富有弹性，润滑角质层，刺激皮肤微循环，促进新陈代谢，使结构松弛的肌肤变得紧凑、光滑、亮泽。如防皱、去除黑眼圈、眼袋等。n（5）滋养皮肤：保持角质层水分及纤维结构的完整性，改善皮肤细胞生存环境和促进皮肤组织的新陈代谢，增强血液循环，达到滋润皮肤的目的。第38页，共79页，编辑于2022年，星期三胶原蛋白

30、的作用与人体健康胶原蛋白的作用与人体健康n位于真皮层的胶原蛋白是表皮层及表皮附属物（毛发与指甲）的营养供应站，主要控制着头发的粗细、弹性和湿润度。n头发对高热或碱性物质都相当敏感，美容美发或工作需要，人们经常吹风、烫发、染发，这必将损伤发质中的胶原蛋白，导致头发出现分叉、折断甚至脱发，因此适时补充胶原蛋白，即可为头皮皮下组织提供足够的养料用以再生、营养发丝，使受损的头发柔亮动人。同时胶原蛋白具有保湿性，更使秀发充满弹性。n指甲是人体健康的晴雨表，正常指甲应红润、坚韧而呈弧形，平滑有光泽。指甲也同样需要精心呵护，经常补充胶原蛋白将使指甲健康亮泽，而且增加指甲的韧性。n第39页，共79页，编辑于2

31、022年，星期三胶原蛋白的作用与人体健康胶原蛋白的作用与人体健康n3、健骨、健骨 n骨组织由1/3有机质和2/3无机质两种成分构成。骨的无机质主要为骨盐，其中95%是固体钙，钙流失导致骨质疏松。胶原蛋白是钙的有效载体，使钙和骨细胞相结合。它的网状结构对维持骨结构的完整（防止骨质疏松）及骨生物力学特性（保持骨髓柔韧度）非常重要。当人体缺乏胶原蛋白时，不易固定钙质，导致钙流失影响骨质密度而造成骨质疏松。因此，适当地补充人体自然流失的胶原蛋白，有助于预防骨质疏松症发生或受伤部位的愈合。第40页，共79页，编辑于2022年，星期三n骨骼中有机物的70%-80%是胶原蛋白。骨骼生成时，首先必须合成充足的

32、胶原蛋白纤维来组成骨骼的“框架”。因此，有人称胶原蛋白.第41页，共79页，编辑于2022年，星期三胶原蛋白的作用与人体健康胶原蛋白的作用与人体健康n4、保护关节和筋腱、保护关节和筋腱 n筋腱和关节中的软骨使人体能够活动自如，它们的主要成分是胶原蛋白。因此补充胶原蛋使筋骨保持柔软和弹性，强化它们在运动摩擦时的润滑度、降低关节炎发生率、可避免关节退化症。n临床研究表明：每日摄入10克胶原蛋白肽可减轻膝或髋部骨关节病患者的疼痛，血中羟脯氨酸浓度升高。第42页，共79页，编辑于2022年，星期三胶原蛋白的作用与人体健康胶原蛋白的作用与人体健康n5、提高睡眠质量、提高睡眠质量 n胶原蛋白能够改善焦虑、

33、失眠状态，治疗神经衰弱。约翰诺瑞斯博士实验报告中显示胶原蛋白对睡眠有很好的作用，据中国食品报记载，医学科学家发现胶原蛋白对治疗神经衰弱亦有明显的作用。n6、丰胸、丰胸 n乳房主要是由结缔组织和脂肪组织构成，挺拔丰满的乳房依靠结缔组织的承托。胶原蛋白是结缔组织主要成份，与糖蛋白交织成的网状结构，产生一定的机械强度，承托人体曲线，体现挺拔体态。第43页，共79页，编辑于2022年，星期三胶原蛋白的作用与人体健康胶原蛋白的作用与人体健康n7、减肥健体、减肥健体 n减肥需要燃烧脂肪（分解代谢），而胶原蛋白能使分解代谢过程增加和延长，并且对细胞的修补机能也会消耗大量热能，从而达到减肥目的。修复机能只在睡

34、眠状态下进行，在睡前饮用水解胶原蛋白减肥方法效果温和持久。（引用后，熟睡无进食状态下提高脂肪燃烧率60%左右）n8、促进肌肉生成、促进肌肉生成 n胶原蛋白对处于生长阶段的青少年来说，补充胶原蛋白能够促进生长激素分泌以及促进肌肉生长。而对于想保持体形的成年人，塑造结实健美的肌肉也需要补充胶原蛋白。第44页，共79页，编辑于2022年，星期三胶原蛋白的作用与人体健康胶原蛋白的作用与人体健康n9、提升人体免疫力强化内脏功能、提升人体免疫力强化内脏功能 n人体免疫力的高低与免疫球蛋白的生体分子有关，免疫细胞与胶原蛋白结合后，人体免疫系统可增加一百倍以上的免疫力，对抗异物。n胶原蛋白是重要的营养源，含有

35、丰富的氨基酸，经常适量补充，有助于强化各组织器官功能，提升人体免疫力。如增加细胞增殖，强化内脏功能保护肝脏，促进胰岛素分泌，促进乳汁分泌，改善便秘、抑制癌细胞移转、防止老化等。第45页，共79页，编辑于2022年，星期三胶原蛋白的作用与人体健康胶原蛋白的作用与人体健康n10、眼睛明亮、眼睛明亮 n眼角膜中富含活性肽胶原蛋白，让光线透过使眼角膜更透明，让您的眼睛更明亮，更有神采！第46页，共79页，编辑于2022年，星期三胶原蛋白流失缺乏症状n1、眼睛、眼睛 n眼角膜的主要成分是胶原蛋白，随着年龄的增长胶原蛋白流失导致眼睛干涩，疲劳。分眼角膜透明度不佳，弹性纤维变硬，晶状体浑浊，引起的白内障等眼

36、疾。n2、牙齿、牙齿 n牙齿中含钙质成分，胶原蛋白能使钙质与骨细胞结合，利不致流失。随着年龄的增长，牙齿中胶原蛋白的流失导致钙质流失会造成牙齿病变，容易蛀牙及得牙周病，牙齿松动脱落 疼痛 易敏咬力不强等。n第47页，共79页，编辑于2022年，星期三胶原蛋白流失缺乏症状n3、心脑血管、心脑血管 n血管的主要成分是胶原蛋白，凭随着年龄的增长胶原蛋白流失血管壁弹性变差，影响血压的稳定性，血液粘稠，切易引起脂肪肝、高血脂，血液循环缓慢，心绞疼，凹胸闷，胸口疼，不能剧烈运动，人体吸收代谢不畅，易患心脑血管疾病；记忆力衰退，头晕，健忘，凹失眠多梦。第48页，共79页，编辑于2022年，星期三胶原蛋白流失

37、缺乏症状n4乳房乳房 n乳房的一部分由含有大量胶原蛋白的结缔 组织构成，随着年龄的增长胶原蛋白流失纤维 结缔组织机能下降，切乳房变得松弛，凌下 垂，干瘪，皮肤出现褶皱，粗糙。凭乳房较 小，细胞生成速度较慢.第49页，共79页，编辑于2022年，星期三胶原蛋白流失缺乏症状n5、胃部和肠道、胃部和肠道 n胶原蛋白在胃里可以抑制蛋白质因胃酸作 用引起的凝聚，随着年龄的增长胶原蛋白流失，胃部出现胃酸，胃胀，打嗝。胃痉挛，阵痛，胃痛，胀气便秘，消化吸收能力差，宿便存留，胃肠炎，额头长小豆，体重变轻，有虚胖现象，小肠的纹状腺上皮存在着胶原蛋白的转运系统，随着年龄的增长胶原蛋白流失，小肠上皮细胞吸收能力下降

38、，而且运转能力降低。第50页，共79页，编辑于2022年，星期三胶原蛋白流失缺乏症状n6、排毒和代谢、排毒和代谢 n身体重要的排毒管道淋巴结中的被膜由较致密的结缔组织构成，而结缔组织中存在大量的胶原蛋白，随着年龄的增长胶原蛋白流失出现毒素堆积，身体变黄，皮肤粗糙，便秘，净体质过胖，体质偏酸，各种内脏衰退，肾脏与脾脏代谢障碍，肾炎，较重者导致肾衰竭，成片起皮，红肿，皮肤瘙痒，皮肤疼痛，长痘，脂肪粒，身体出现大量痤疮，腐烂，各种皮肤病，内脏功能损伤，智力衰退，皮肤癌。第51页，共79页，编辑于2022年，星期三胶原蛋白流失缺乏症状n7、骨骼、骨骼 n 骨骼内有机物中80%是胶原蛋白，随着年 龄的增

39、长胶原蛋白流失，导致骨密度降低，形 成空洞，钙也会大量流失！骨关节疼痛，骨 刺，肌肉萎缩，骨骼变粗，易引发骨癌,双腿麻 痹，腿脚不灵活，不能弯腰提重，骨质疏松，骨力不支，易骨折，骨骼愈合慢，骨韧度下 降，骨头变脆。第52页，共79页，编辑于2022年，星期三胶原蛋白流失缺乏症状n8、关节和韧带、关节和韧带 n关节中软骨59%是胶原蛋白，随着年龄的增长胶原蛋白流失，关节出现节疼痛，易患风湿病，骨关节的灵活度下降，关节僵硬，腰背疼痛，肩头僵硬，易患骨质增生，背部经络堵塞，代谢不畅，背部脂肪堆积，阴雨天骨骼酸胀疼痛，骨骼肌肉变形，易引起风湿，全身肌肉萎缩，骨骼变形，三围不突出，手脚冰凉，凉四肢麻木，

40、判活动受阻，骨骼愈合慢，钙质流失，韧带是纤维样的结缔组织.第53页，共79页，编辑于2022年，星期三胶原蛋白流失缺乏症状n其中充涌着大量的胶原蛋白，随着年龄的增长，胶原蛋白流失韧带易拉伤，弹性变差容易损伤关节和骨骼部位，纤维组织出现塌方，使得臀部松跨，切下垂，变形，脂肪随之增厚，臀部与大腿轮廓不清晰形成青蛙腿。第54页，共79页，编辑于2022年，星期三胶原蛋白流失缺乏症状n9、神经系统、神经系统 n胶原蛋白中含有大量氨基酸，不但参与合成新的的胶原，而且还是大脑细胞中一种中枢神经抑制性机制，随着年龄的增长胶原蛋白流失导致记忆力减退，注意力不集中，失眠多梦，焦虑，抑郁，烦躁不安，更年期综合症，

41、反应能力差，神经疼等。第55页，共79页，编辑于2022年，星期三胶原蛋白流失缺乏症状n10、毛发与皮肤、毛发与皮肤 n头发中心是发髓，最外层是毛鳞片，中间是胶原蛋白：即胶原蛋白控制着头发的粗细，弹性和莹润度。随着年龄的增长胶原蛋白流失发质开始干枯，断裂，脱发，秃顶，分叉，白发，头皮屑增多等。皮肤真皮层中75%是胶原蛋白，随着年龄的增长胶原蛋白流失导致皮肤松弛，脸颊，下颌，眼角下垂；胶原纤维断裂，皱纹增加；下颌耳后轮廓不清晰，形成双下巴和耳下堆积赘肉；皮肤干燥，易敏感，弹性下降，角质粗糙，毛孔粗大，出油明显。色斑严重。n n第56页，共79页，编辑于2022年，星期三胶原蛋白流失缺乏症状n11

42、、肌肉组织肌肉组织 n肌肉细胞与细胞间是利用胶原蛋白黏合的，随着年龄的增长胶原蛋白流失肌肉量减少，脂肪量增加，颈椎肌肉硬桔，颈椎病，脑供血不足，腰酸背痛，肩部酸麻，结缔块，乳酸堆积后，压迫神经系统，阻碍神经反射区，肌肉收缩差，失去活力，肌肉无提拉力，肌肉张力下降，呈八字下垂趋势。第57页，共79页，编辑于2022年，星期三胶原蛋白流失缺乏症状n12、各体脏器官各体脏器官 n人体主要的内脏器官及组织节膜处都含有大量胶原蛋白，随着年龄的增长胶原蛋白流失，腹腔压力下降，脏器下垂，胃下垂，心肌泵血不足，出现腰腹部增大，胀气等，肝脏排毒出现异常，胆结石，口苦，分泌吸收能力差，糖尿病，刢造血功能弱，不平衡

43、时出现恶性贫血，身体机能下降等。n第58页，共79页，编辑于2022年，星期三胶原蛋白流失缺乏症状n13、免疫系统、免疫系统 n淋巴系统中的淋巴管道由胶原蛋白组成，承担内输淋巴液的作用，随着年龄的增长胶原蛋白流失，淋巴循环缓慢而导致免疫下降，易感染流行疾病，肌肉酸疼，减体乏无力等症状，而食用胶原蛋白后，免疫机能整体提升，人体免疫系统可增加至少一百倍以上。第59页，共79页，编辑于2022年，星期三胶原蛋白流失缺乏症状n14、内分泌指标、内分泌指标 n胶原蛋白承担着供给刺激能产生激素的腺体分泌的作用，随着年龄的增长胶原蛋白不足和流失，体能特征变得不明显，闭经，月经量少，月经紊乱，提前进入更年期，

44、发育不良，乳房松弛下垂，乳腺增生，易引起乳腺癌，易引起男性化，男性阳痿，早泄，男性特征不明显。第60页，共79页，编辑于2022年，星期三胶原蛋白流失缺乏症状n15、生殖系统、生殖系统 n女性阴道条锁状肌肉组织、子宫的肌肉组织、卵巢的包膜都含有大量的胶原蛋白。女性经期子宫内膜脱落使胶原蛋白大量流失，40岁的女性胶原蛋白流失比率是男性的2.5倍。随着年龄的增长胶原的流失导致子宫脱垂，尿失禁、卵巢萎缩；生殖系统免疫力低、习惯性流产等。第61页，共79页，编辑于2022年，星期三胶原蛋白流失缺乏症状n16、脂肪比率脂肪比率 n胶原蛋白中羟脯氨酸能明显减少营养性肥胖，随着降低体内脂肪，使这种分解脂肪的

45、代谢过程增加和延长。随着年龄的增长，胶原蛋白大量流失，代谢缓慢，脂肪堆积、呈酸性体质、而容易疲惫、饮酒后不适、易发糖尿病、高血脂。第62页，共79页，编辑于2022年，星期三 充足与缺乏胶原蛋白肽皮肤的 比较第63页，共79页，编辑于2022年，星期三随着年龄变化胶原蛋白的流失第64页，共79页，编辑于2022年，星期三 胶原蛋白肽的应用n可以作为一种补钙食品可以作为一种补钙食品 n胶原蛋白肽的特征氨基酸羟基脯氨酸是血浆中运输钙到骨细胞的运载工具，骨细胞中的骨胶原是羟基磷灰石的黏合剂，它与羟摹磷灰石共同构成了骨骼的主体。因此，只要摄入足够的胶原蛋白肽，就能保证正常机体钙质的摄入量，胶原多蛋白肽

46、可成制成补钙的保健食品。第65页，共79页，编辑于2022年，星期三 胶原蛋白肽的应用n胶原蛋白肽是人体骨骼、尤其是软骨组织中的重要组成成分。胶原蛋白肽就像骨骼中的一张充满小洞的网，它会牢牢地留住就要流失的钙质。没有这张充满小洞的网，即便是补充了过量的钙，也会白白地流失掉。通常情况下，骨质总量中的钙、镁、磷等无机物质仅占总量的百分之几，而胶原蛋白肽等有机物质却要占超过80%。对运动人群来说，关节的不断剧烈磨损会形成软骨损伤，短期内乃至永久地得不到恢复。对一般人来说，在25岁之后，体内的胶原蛋白肽就开始逐渐流失，尤其是女性，由于年龄造成的体内激素失调，流失的速度要比男性快数倍。因此维持关节和骨骼

47、健康的最佳办法就是及时地补充钙质以及胶原蛋白。第66页，共79页，编辑于2022年，星期三 胶原蛋白肽的应用n胶原蛋白肽作为功能胶原蛋白肽作为功能保健食品保健食品使用：可以预防心血使用：可以预防心血管病管病 n研究表明，胶原蛋白可以降低血甘油三酯和胆固醇，并可增高体内某些缺乏的必需微量元素，从而使其维持在一个相对正常的范围之内，是一种理想的减肥降血脂食品。此外，胶原蛋白肽在协助机体排出铝质，减少铝质在体内聚集方面也有独特之处。铝对人体有害，研究表明，日前逐渐增多的老年痴呆症与铝的摄入量有关，同时胶原蛋白肽有加速血红蛋白和红细胞生成的功效，它具有改善循环、对冠心病、缺血性脑病有利。第67页，共7

48、9页，编辑于2022年，星期三 胶原蛋白肽的应用n胶原蛋白肽能使血管正常运作，所以与预防动脉硬化、高血压有密切的关系；而癌细胞对生命体而言是一种异物，胶原多肽会包住癌细胞，预防它增值或转移。适合糖尿病、肾脏病患等重症患者摄取优质高蛋白保健食品。第68页，共79页，编辑于2022年，星期三 胶原蛋白的应用n在特殊食品中应用在特殊食品中应用 妇科疾病的根源来自于内分泌失调，胶原多肽能够改善妇科疾病的困扰，而更年期的妇女更需要胶原蛋白供给身体所需，使得更年期妇女能够更轻松面对各种不适。第69页，共79页，编辑于2022年，星期三 胶原蛋白的应用n胶原多肽中含有大量甘氨酸，在人体内不仅参与合成胶原，而

49、且还是大脑细胞中是一种中枢神经抑制性递质，以产生对中枢神经的镇静作用，对焦虑症、神经衰弱等有良好的治疗作用胶原蛋白食品，在胃里可以抑制蛋白质因胃酸作用引起的凝聚作用，从而有利于食物的消化，还有抑制胃酸和胃原酶分泌的作用，可减轻胃溃疡患者疼痛，促进胃溃疡愈合。胶原多肽是身体免疫作用中负责重要功能的阿米巴细胞清扫异物的感知器，因此对预防疾病很有帮助。第70页，共79页，编辑于2022年，星期三胶原蛋白肽护肤原理胶原蛋白肽护肤原理n科学家的多项研究表明：胶原蛋白（collagen）是皮肤的主要成分，皮肤中胶原蛋白占70%，真皮中80%是胶原蛋白，如支架和“弹簧”支撑着皮肤。一旦“弹簧”断了，真皮组织

50、会塌陷，出现皱纹；皮肤会松弛、下垂；皮肤出油后，撑大的毛孔由于弹性下降不能回缩复原，毛孔会变得粗大；自由基、黑色素会在肌肤的空洞和缝隙里堆积胶原蛋白的三螺旋结构如水库的堤坝一样，锁住皮肤储水层中的水分，使皮肤光泽、滋润、柔滑。如果皮肤的“水库”决堤了，肌肤就会变得干燥、粗糙、暗沉无光泽。n第71页，共79页，编辑于2022年，星期三 胶原蛋白肽护肤原理胶原蛋白肽护肤原理n胶原蛋白之父兰特博士断言：“皮肤衰老过程，就是胶原蛋白流失的过程。”女性在25岁时胶原蛋白已经开始老化、流失、含量逐年下降，同时女性由于月经、生育等生理因素的影响，胶原蛋白流失量是男人的2.5倍。根本的解决办法，就是通过口服胶