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1、2016年7月备课组生命之源生命之源水水细胞中各种化合物所占比例细胞中各种化合物所占比例化合物化合物水水无机盐无机盐蛋白质蛋白质脂质脂质糖类糖类核酸核酸所占比所占比例例%85-9085-901-1.51-1.57-107-101-21-21-1.51-1.5一、细胞中的水一、细胞中的水（H2O）（一）水在细胞中的含量（一）水在细胞中的含量水是细胞中含量最多的化合物水是细胞中含量最多的化合物水母水母97%藻类藻类90%鱼类鱼类8085%蛙蛙78%高等植物高等植物 60-80%哺乳动物哺乳动物65%不同的生物体含水量有所差别不同的生物体含水量有所差别（水生陆生）（水生陆生）不同生物体内含水量是否一
2、样？有哪些特点呢？不同生物体内含水量是否一样？有哪些特点呢？（一）水在细胞中的含量（一）水在细胞中的含量同种生物体在不同生长发育期含水量不同同种生物体在不同生长发育期含水量不同（一）水在细胞中的含量（一）水在细胞中的含量在生物体的不同生长发育时期，含水量有何特点？在生物体的不同生长发育时期，含水量有何特点？人体各组织器官的含水量比较，能得出什么结论？人体各组织器官的含水量比较，能得出什么结论？组织组织器官器官牙齿牙齿骨骼肌骨骼肌血液血液含水量含水量（%）102276847983（一）水在细胞中的含量（一）水在细胞中的含量同一生物个体不同组织、器官含水量不同同一生物个体不同组织、器官含水量不同一
3、、细胞中的水一、细胞中的水（H H2 2O O）（一）（一）水在细胞中的含量水在细胞中的含量2、不同种类的生物，含水量不同：水生生物、不同种类的生物，含水量不同：水生生物陆生生物陆生生物4、同一生物，在不同的组织器官中，水的含量也不相同、同一生物，在不同的组织器官中，水的含量也不相同1、水是细胞中含量最多的化合物、水是细胞中含量最多的化合物3、同种生物体在不同生长发育期含水量不同同种生物体在不同生长发育期含水量不同在细胞内水以什么形式存在呢？在细胞内水以什么形式存在呢？血液与心肌的比较血液与心肌的比较形态形态含水量含水量%血液血液液态液态8383心肌心肌坚韧的固态坚韧的固态7979 心脏和血液
4、的含心脏和血液的含水量很接近为何心脏水量很接近为何心脏呈固态而血液却呈流呈固态而血液却呈流动的液态？动的液态？思考思考血液中的血液中的自由水自由水的含量较高的含量较高心肌中的心肌中的结合水结合水的含量较高的含量较高Zx.xk Zx.xk (二）水在细胞中的存在形式二）水在细胞中的存在形式1.1.结合水：结合水：2.2.自由水：自由水：与细胞内其他化合物与细胞内其他化合物相结合相结合的水的水（占全部水的（占全部水的4.5%）以以游离游离的形式存在，可以自由流动的形式存在，可以自由流动（占全部水的（占全部水的95.5%）特点：特点：容易流动，容易蒸发容易流动，容易蒸发特点：特点：不易散失、失去流动
5、性不易散失、失去流动性结合水结合水 4.5%4.5%自由水自由水95.5%95.5%结合水结合水状态状态功能功能结合水结合水 4.5%4.5%自由水自由水95.5%95.5%与与细胞内其他物质细胞内其他物质相结合相结合是是细胞结构细胞结构的重要的重要组成部分组成部分结合水结合水 4.5%4.5%自由水自由水95.5%95.5%自由水自由水状态状态功能功能游离游离存在，可以存在，可以自由流动自由流动是细胞内的是细胞内的良好溶剂良好溶剂结合水结合水 4.5%4.5%自由水自由水95.5%95.5%6CO2+12H2OC6H12O6+6H2O+6O2叶绿体叶绿体光能光能(C6H10O5)n +H2O
6、 C6H12O6酶酶自由水自由水状态状态游离游离存在，可以存在，可以自由流动自由流动功能功能是细胞内的是细胞内的良好溶剂良好溶剂参与细胞内的生物化学反应参与细胞内的生物化学反应结合水结合水 4.5%4.5%自由水自由水95.5%95.5%自由水自由水状态状态游离游离存在，可以存在，可以自由流动自由流动功能功能是细胞内的是细胞内的良好溶剂良好溶剂参与参与细胞内细胞内的的生物化学反应生物化学反应构成构成浸润浸润细胞的细胞的液体环境液体环境结合水结合水 4.5%4.5%自由水自由水95.5%95.5%自由水自由水状态状态游离游离存在，可以存在，可以自由流动自由流动功能功能是细胞内的是细胞内的良好溶剂
7、良好溶剂参与参与细胞内细胞内的的生物化学反应生物化学反应构成构成浸润浸润细胞的细胞的液体环境液体环境运送运送营养物质营养物质和和代谢废物代谢废物（三）水的生理功能（三）水的生理功能结合水结合水构成细胞的组成成分构成细胞的组成成分1.1.细胞内细胞内良好良好的的溶剂溶剂 2.2.参与生化反应参与生化反应3.3.构成浸润细胞的液体环境构成浸润细胞的液体环境4.4.运输营养和废物运输营养和废物 自由水自由水Zx.xk Zx.xk 新鲜种子放在太阳下晒干，重量减轻，失去的是新鲜种子放在太阳下晒干，重量减轻，失去的是哪种形式的水？哪种形式的水？晒干的种子用水浸泡后还能萌发吗？晒干的种子用水浸泡后还能萌发
8、吗？干种子不浸泡会不会萌发？干种子不浸泡会不会萌发？已经晒干的种子放在试管中，用酒精灯烘干，试已经晒干的种子放在试管中，用酒精灯烘干，试管壁上会有水珠，失去的是哪种形式的水？管壁上会有水珠，失去的是哪种形式的水？失去结合水的种子浸泡后还能萌发吗？失去结合水的种子浸泡后还能萌发吗？失去自由水的种子仍保持其生理活性失去自由水的种子仍保持其生理活性一般而言，自由水越多，新陈代谢越旺盛一般而言，自由水越多，新陈代谢越旺盛失去结合水的细胞失去活性失去结合水的细胞失去活性自由水自由水结合水结合水（四）自由水与结合水的关系（四）自由水与结合水的关系1.1.在一定条件下可以在一定条件下可以相互转化相互转化2.
9、2.两者的相对含量两者的相对含量(自由水自由水/结合水结合水)影响生物影响生物组织细胞的代谢速率组织细胞的代谢速率结合水结合水代谢旺盛代谢旺盛代谢缓慢代谢缓慢自由水自由水自由水的比例高自由水的比例高代谢活跃代谢活跃结合水的比例高结合水的比例高代谢下降代谢下降，动植物抗旱，抗，动植物抗旱，抗寒，抗热性能提高，以适应不良条件（寒，抗热性能提高，以适应不良条件（如：动物的冬眠如：动物的冬眠）实例：当血液凝固时，血液中的自由水会转化成结合水。下面是关于细胞中水的叙述，其中错误的是下面是关于细胞中水的叙述，其中错误的是 A A、水是人体细胞中含量最多的化合物水是人体细胞中含量最多的化合物 B B、新陈代
10、谢旺盛的植物细胞含自由水量较高新陈代谢旺盛的植物细胞含自由水量较高C C、越冬植物的细胞内自由水含量较高越冬植物的细胞内自由水含量较高 D D、把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，试把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，试管壁上有水珠出现，这些水主要是结合水管壁上有水珠出现，这些水主要是结合水 反馈练习反馈练习 C二、细胞中的无机盐二、细胞中的无机盐 阅读阅读P35-36P35-36，并思考：，并思考：1 1、无机盐存在形式？含量？、无机盐存在形式？含量？2 2、在细胞中有什么功能？、在细胞中有什么功能？初中我们做实验初中我们做实验,将骨和小麦的种子烧将骨和小麦的种子烧尽尽,最终都会得到一些灰白
11、色的灰烬最终都会得到一些灰白色的灰烬,请问这些灰烬是什么呢请问这些灰烬是什么呢?无机盐无机盐二、细胞中的无机盐二、细胞中的无机盐（一）（一）存在形式存在形式 多数多数以以离子离子形式形式存在存在,如如K K、NaNa 、ClCl等等（三）生理功能（三）生理功能（二）含量（二）含量 1%-1.5%（1 1）为什么缺铁会导致贫血？）为什么缺铁会导致贫血？（2 2）植物缺镁会影响光合作用，为什么？）植物缺镁会影响光合作用，为什么？血红血红蛋白蛋白功能功能1 1：构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分：构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分铁是血红蛋白的重要组分铁是血红蛋白的重要组分镁是叶绿素的重要组分镁
12、是叶绿素的重要组分讨论一讨论一Zx.xk Zx.xk 1.1.现在有许多食盐都是加碘的，现在有许多食盐都是加碘的，为什么要在食盐中加碘？为什么要在食盐中加碘？2.2.哺乳动物哺乳动物血钙太低血钙太低时，时，会会出现抽搐现象。出现抽搐现象。讨论二：讨论二：CaCa维持生命活动维持生命活动,牙齿和骨骼的重要成分牙齿和骨骼的重要成分含量低，抽搐含量低，抽搐含量高，肌无力含量高，肌无力甲状腺激素的合成不能缺乏碘甲状腺激素的合成不能缺乏碘甲状腺激素的合成不能缺乏碘甲状腺激素的合成不能缺乏碘 功能功能2.2.维持细胞和生物体的生命活动维持细胞和生物体的生命活动 大家都有这样的体会，进行激烈运大家都有这样的
13、体会，进行激烈运动时，会感到腰酸、膝盖酸等。这是因为运动时，会感到腰酸、膝盖酸等。这是因为运动时产生了乳酸，但血液的动时产生了乳酸，但血液的PHPH没有因此而降没有因此而降低低,还是维持在还是维持在7.357.357.457.45之间，为什么呢之间，为什么呢？乳酸乳酸NaHCO3乳酸钠乳酸钠H2CO3COCO2 2H H2 2O O讨论三：讨论三：功能功能3.维持细胞和生物体的酸碱平衡维持细胞和生物体的酸碱平衡缓冲对：缓冲对：H H2 2COCO3 3 NaHCONaHCO3 3 NaH NaH2 2POPO4 4NaNa2 2HPOHPO4 4 讨论四：讨论四：某人生病到医院输液，你某人生病
14、到医院输液，你知道用的生理盐水是多少浓度的？知道用的生理盐水是多少浓度的？为什么要配制这一浓度，用为什么要配制这一浓度，用0.09%0.09%或或9%9%浓度可以吗？为什么？浓度可以吗？为什么？质量分数为质量分数为0.9%0.9%的氯化钠溶液的氯化钠溶液9%9%0.09%0.09%皱缩皱缩膨胀膨胀功能功能4.4.维持细胞的正常形态维持细胞的正常形态人体对部分无机盐的需求量人体对部分无机盐的需求量无机盐功能每日需要量缺乏引起的疾病Fe组成血红蛋白、细胞色素、含铁酶类1020mg缺铁性贫血Ca促进牙齿、骨骼生长，调节神经肌肉的敏感性0.41.5g骨骼畸形；痉挛P构成骨骼、肌肉等，促进酶活动，构成核
15、酸1.22.7gNa体液的主要组成部分，调节体液渗透压1.65gK维持离子浓度，调节体液渗透压24g心率异常I形成甲状腺素的成分0.010.15mg甲状腺肿。呆小症Mg与酶活性有关，保持肌肉功能正常0.20.4g惊厥Cu促进正常生长13mg贫血症Zn若干跟消化有关的酶的结构中心1015mg侏儒、生殖腺功能受影响F维持骨骼的结构，防止蛀牙2mg龋齿二、细胞中的无机盐二、细胞中的无机盐（一）（一）存在形式存在形式 多数多数以以离子离子态态存在存在,如如K K、NaNa 、ClCl等等（三）生理功能（三）生理功能1.1.组成细胞中的组成细胞中的某些某些化合物化合物 2.2.维持细胞和生物体的生命活动
16、维持细胞和生物体的生命活动 3.3.维持细胞维持细胞的酸碱平衡的酸碱平衡 4.4.维持细胞的正常形态维持细胞的正常形态(二二)含量含量 1%-1.5%1%-1.5%少而重要！少而重要！与与 生生 活活 的的 联联 系系急性肠胃炎疾病，突出的症状是又拉又吐，使身急性肠胃炎疾病，突出的症状是又拉又吐，使身体丢失大量的水分和无机盐，医学上称之为体丢失大量的水分和无机盐，医学上称之为“脱脱水水”。这时要及时补充水分，同时也要补充无机。这时要及时补充水分，同时也要补充无机盐、葡萄糖。盐、葡萄糖。因此，因此，输入葡萄糖盐水输入葡萄糖盐水是常见的治是常见的治疗方法。疗方法。大量出汗会排出过多的无机盐，导致体内的水盐大量出汗会排出过多的无机盐，导致体内的水盐平衡和酸碱平衡失调，这时应平衡和酸碱平衡失调，这时应多喝淡盐水。多喝淡盐水。人若在高温条件下工作，大量排汗，该怎样做？人若在高温条件下工作，大量排汗，该怎样做？