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1、会计学1细胞中蛋白质复习与练习细胞中蛋白质复习与练习（2）结构：）结构：化学成分：化学成分：核糖核酸核糖核酸（RNA)和和 蛋白质蛋白质 合成场所合成场所核糖体核糖体（1）分布：普遍存在于）分布：普遍存在于 真核细胞真核细胞 和和 原核细原核细胞胞 ；甚至；甚至 线粒体线粒体 和和 叶绿体叶绿体 中中组成结构：组成结构：大亚基大亚基 和和 小亚基小亚基 。（一）蛋白质的合成场所（一）蛋白质的合成场所第1页/共22页核糖体核糖体（合成）（合成）内质网内质网（初步加工）（初步加工）高尔基体高尔基体（加工成熟）（加工成熟）1)内质网上的核糖体内质网上的核糖体合成的蛋白质的运送过程合成的蛋白质的运送过
2、程如：细胞膜蛋白如：细胞膜蛋白 或分泌蛋白或分泌蛋白第2页/共22页此过程所采用的研究方法是什么？此过程所采用的研究方法是什么？分泌蛋白的合成和分泌依次经过哪些结构？分泌蛋白的合成和分泌依次经过哪些结构？与分泌蛋白的合成、分泌有关的细胞器有哪些与分泌蛋白的合成、分泌有关的细胞器有哪些？探究活动探究活动:分析豚鼠胰腺蛋白的合成与分泌过程分析豚鼠胰腺蛋白的合成与分泌过程P32：同位素示踪法同位素示踪法核糖体、内质网、高尔基体、线粒体核糖体、内质网、高尔基体、线粒体内内质质网网高高尔尔基基体体核核糖糖体体具具膜膜小小泡泡细细胞胞膜膜具具膜膜小小泡泡第3页/共22页检查反馈检查反馈1、用含有、用含有3
3、5S标记氨基酸的培养基培养动物细胞，标记氨基酸的培养基培养动物细胞，该细胞能合成并分泌一种含该细胞能合成并分泌一种含35S蛋白质。蛋白质。(2)写出上述蛋白质合成和分泌过程中相关细胞器写出上述蛋白质合成和分泌过程中相关细胞器的功能。的功能。(1)请写出请写出35S在细胞各结构间移动的先后顺序在细胞各结构间移动的先后顺序(用用“”表示先后顺序表示先后顺序)。第4页/共22页核糖体核糖体（合成）（合成）细胞质基质细胞质基质（加工）（加工）如：线粒体蛋白、叶如：线粒体蛋白、叶绿体蛋白、核内蛋白绿体蛋白、核内蛋白2)游离的核糖体游离的核糖体合成的蛋白质的运送过程合成的蛋白质的运送过程 第5页/共22页
4、二、蛋白质的分选和运输二、蛋白质的分选和运输 1.1.蛋白质的分选蛋白质的分选：（课本（课本P33，倒数三段），倒数三段）（1 1）决定因素决定因素决定因素决定因素：氨基酸序列中的分选信号氨基酸序列中的分选信号氨基酸序列中的分选信号氨基酸序列中的分选信号 。（2）影响因素影响因素：核糖体的存在部位核糖体的存在部位 。第6页/共22页 1.1.细胞膜系统与内膜系统区别细胞膜系统与内膜系统区别细胞膜系统与内膜系统区别细胞膜系统与内膜系统区别（1 1）生物膜系统包括具膜细胞器、细胞膜、核膜。）生物膜系统包括具膜细胞器、细胞膜、核膜。）生物膜系统包括具膜细胞器、细胞膜、核膜。）生物膜系统包括具膜细胞器
5、、细胞膜、核膜。（2 2）内膜系统）内膜系统）内膜系统）内膜系统不包括细胞膜、线粒体和叶绿体。不包括细胞膜、线粒体和叶绿体。不包括细胞膜、线粒体和叶绿体。不包括细胞膜、线粒体和叶绿体。2.2.各种生物膜之间的联系各种生物膜之间的联系各种生物膜之间的联系各种生物膜之间的联系（1 1）各种生物膜组成各种生物膜组成各种生物膜组成各种生物膜组成成分相似成分相似成分相似成分相似（脂质、蛋白质、糖（脂质、蛋白质、糖（脂质、蛋白质、糖（脂质、蛋白质、糖类），但每种成分所占的比例不同。类），但每种成分所占的比例不同。类），但每种成分所占的比例不同。类），但每种成分所占的比例不同。（2 2）在结构上的联系）在结
6、构上的联系）在结构上的联系）在结构上的联系直接联系：内质网直接联系：内质网直接联系：内质网直接联系：内质网细胞核外膜；内质网细胞核外膜；内质网细胞核外膜；内质网细胞核外膜；内质网线粒线粒线粒线粒体外膜体外膜体外膜体外膜;内质网内质网内质网内质网细胞膜细胞膜细胞膜细胞膜间接联系：内质网间接联系：内质网间接联系：内质网间接联系：内质网高尔基体（通过膜泡）高尔基体（通过膜泡）高尔基体（通过膜泡）高尔基体（通过膜泡）（3 3）在功能上的联系：）在功能上的联系：）在功能上的联系：）在功能上的联系：各细胞器协调配合（如在分各细胞器协调配合（如在分各细胞器协调配合（如在分各细胞器协调配合（如在分泌蛋白的合成
7、、分泌过程中）泌蛋白的合成、分泌过程中）泌蛋白的合成、分泌过程中）泌蛋白的合成、分泌过程中）第7页/共22页第一节第一节 蛋白质的结构与功能复习蛋白质的结构与功能复习第8页/共22页组成元素C、H、O、N（P、S）导致氨基酸种类：20种 必需氨基酸：8种非必需氨基酸：12种通式：CHCH2NOHOR特点（1）至少至少有一个NH2和一个COOH （2）并且氨基和羧基连在同一个同一个C原子上（3）R基脱水缩合多肽组成蛋白质的氨基酸不同氨基酸的数目不同氨基酸排列顺序不同多肽的条数及空间结构不同一条或多条折叠盘旋具有一定空间结构的蛋白质结构多样性功能多样性结构功能，如结构蛋白运输功能，如血红蛋白运动功
8、能，如肌动蛋白、肌球蛋白催化功能，如酶调节功能，如胰岛素免疫功能，如抗体信息传递功能，如激素与受体的结合导致导致第9页/共22页第二节第二节 蛋白质的合成、加工与运输蛋白质的合成、加工与运输第13页/共22页蛋白质的蛋白质的合成场所合成场所核糖体核糖体本本节节小小结结分布：分布：真核细胞与原核细胞；真核细胞与原核细胞；线粒体、叶绿体线粒体、叶绿体成分：成分：RNA与蛋白质与蛋白质蛋白质的蛋白质的修饰与加工修饰与加工场所：场所：内质网、高尔基体、细胞质基质内质网、高尔基体、细胞质基质内容：内容：加上糖链、甲基、羟基及剪切、折叠加上糖链、甲基、羟基及剪切、折叠意义：意义：维持和调节蛋白质活性，进而
9、成维持和调节蛋白质活性，进而成 为有功能的蛋白质为有功能的蛋白质举例：举例：糖蛋白的作用糖蛋白的作用蛋白质的蛋白质的分选分选和运输和运输影响因素：影响因素：核糖体的存在部位。核糖体的存在部位。游离的核糖体合成的蛋白质（胞内蛋白）的运送过程；内质网上的核糖体合成的蛋白质（分泌蛋白）的运送过程决定因素：决定因素：氨基酸序列中的分选信号氨基酸序列中的分选信号第14页/共22页 重难点突破重难点突破第15页/共22页下一页下一页下一页下一页注注意意膜膜面面积积大大小小的的变变化化第16页/共22页 核糖体核糖体 内质网内质网 高尔基体高尔基体 细胞膜细胞膜（外排）（外排）（合成肽链）（合成肽链）（折叠
10、、组装、（折叠、组装、（浓缩、加工、运输）（浓缩、加工、运输）糖基化、运输）糖基化、运输）分泌蛋白分泌蛋白 线粒体线粒体(供能供能)（细胞外）（细胞外）总结：参与分泌蛋白合成、分泌的细胞结构有：总结：参与分泌蛋白合成、分泌的细胞结构有：核糖体、内质网、高尔基体、具膜小泡、细胞膜、线粒体核糖体、内质网、高尔基体、具膜小泡、细胞膜、线粒体 参与分泌蛋白合成、分泌的细胞器有：参与分泌蛋白合成、分泌的细胞器有：核糖体、内质网、高尔基体、线粒体核糖体、内质网、高尔基体、线粒体 分泌蛋白的合成与运输（生物膜在功能上的联系）第17页/共22页注注:直接联系是指膜结构的膜之间相连直接联系是指膜结构的膜之间相连
11、,间接联系是指不同膜结构之间间接联系是指不同膜结构之间通过小泡发生膜的相互转化。通过小泡发生膜的相互转化。间接联系间接联系间接联系间接联系直接联直接联系系内质网内质网高尔基体高尔基体核膜核膜线粒体线粒体细胞膜细胞膜真核细胞的生物膜约占细胞干重的真核细胞的生物膜约占细胞干重的70%70%80%80%，最多的是内质网，最多的是内质网,因因此此内质网在各种膜结构的联系中处于中心地位内质网在各种膜结构的联系中处于中心地位。各种生物膜在结构。各种生物膜在结构上的联系可以这样表达。上的联系可以这样表达。生物膜在结构上的联系生物膜在结构上的联系第18页/共22页各生物膜在成分上基本相似，但是各个成分的含量不
12、同第19页/共22页生物膜系统与内膜系统区别生物膜系统与内膜系统区别（1）生物膜系统包括具膜细胞器、细胞膜、）生物膜系统包括具膜细胞器、细胞膜、核膜（简而言之，核膜（简而言之，细胞所有的膜结构细胞所有的膜结构）。）。（2）内膜系统包括除线粒体和叶绿体外的具）内膜系统包括除线粒体和叶绿体外的具膜细胞器及核膜，但不包括细胞膜（简而膜细胞器及核膜，但不包括细胞膜（简而言之，言之，细胞除了细胞膜、线粒体膜和叶绿细胞除了细胞膜、线粒体膜和叶绿体膜外的所有膜结构体膜外的所有膜结构）。）。第20页/共22页据下图所示的化合物结构简式，请回答问题：据下图所示的化合物结构简式，请回答问题：据下图所示的化合物结构
13、简式，请回答问题：据下图所示的化合物结构简式，请回答问题：（1 1）该化合物中有）该化合物中有）该化合物中有）该化合物中有 个氨基和个氨基和个氨基和个氨基和 个羧基。个羧基。个羧基。个羧基。（2 2）该化合物中有）该化合物中有）该化合物中有）该化合物中有 种氨基酸构成，形成这种化合物的不同氨基种氨基酸构成，形成这种化合物的不同氨基种氨基酸构成，形成这种化合物的不同氨基种氨基酸构成，形成这种化合物的不同氨基酸的酸的酸的酸的R R基编号是基编号是基编号是基编号是 。（3 3）该化合物是由）该化合物是由）该化合物是由）该化合物是由 个氨基酸失去个氨基酸失去个氨基酸失去个氨基酸失去 分子的水形成的，这
14、种反分子的水形成的，这种反分子的水形成的，这种反分子的水形成的，这种反应叫做应叫做应叫做应叫做 。（4 4）该化合物中有）该化合物中有）该化合物中有）该化合物中有 个肽键，编号是个肽键，编号是个肽键，编号是个肽键，编号是 ，该化合物属于，该化合物属于，该化合物属于，该化合物属于 。（5 5）该化合物水解时被破坏的是）该化合物水解时被破坏的是）该化合物水解时被破坏的是）该化合物水解时被破坏的是 键，使该键断裂的酶是键，使该键断裂的酶是键，使该键断裂的酶是键，使该键断裂的酶是 。（6 6）若氨基酸的平均相对分子质量为）若氨基酸的平均相对分子质量为）若氨基酸的平均相对分子质量为）若氨基酸的平均相对分子质量为9090，则该化合物的相对分子，则该化合物的相对分子，则该化合物的相对分子，则该化合物的相对分子质量约为质量约为质量约为质量约为 。（7 7）合成肽链的细胞器是）合成肽链的细胞器是）合成肽链的细胞器是）合成肽链的细胞器是 。223b、d、g32脱水缩合脱水缩合2c、e三肽三肽肽肽肽酶肽酶234核糖体核糖体第21页/共22页