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1、第四章生物大分子 巩固练习一、单选题12021年诺贝尔生理学或医学奖颁发给发现温度和触觉感受器的两位科学家，其中温度感受器的发现与辣椒素有关，已知辣椒素的结构如下图所示。下列有关辣椒素的说法错误的是A化学式是B能与溴水发生取代反应C属于芳香族化合物D一定条件下能发生水解反应2下面的表述不正确的是A食盐水、二氧化硫、酒精、氯水的消毒杀菌原理各不相同B硅酸钠溶液可用于生产黏合剂和防火剂C蔡伦利用树皮、碎麻布、麻头等原料精制出优质纸张D杜康用高粱酿酒的原理，是通过蒸馏法将高粱中的乙醇分离出来3新冠病毒是一种具有包膜的RNA病毒，包膜的主要成分是蛋白质和脂质。核酸检测就是检测新冠病毒的RNA。下列说法
2、不正确的是A核酸和蛋白质都是生物大分子B蛋白质能发生水解反应，而核酸不能发生水解反应C核酸中核苷酸之间通过磷酯键连接D一定浓度的含氯消毒液可使新冠病毒中的蛋白质变性4考工记记载，湅丝时，古人将丝帛用草木灰水沾湿后，涂上蛤灰，加水浸泡，除去蚕丝中的油脂。下列说法错误的是A草木灰的主要成分是碳酸钾B丝帛的主要成分是纤维素C草木灰和蛤灰反应生成了强碱D湅丝时发生了水解反应5化学与生活、生产、科技密切相关。下列说法正确的是A新冠病毒使用双氧水与医用酒精混合消毒，其消毒效果更佳B嫦娥五号登月采集的样本中含有，与互为同位素C“凡酸坏之酒，皆可蒸烧”中涉及蒸馏操作D古代的鎏金工艺利用了电解原理6人类生产、生
3、活离不开有机物，下列有机物的性质与应用叙述不正确的是A工业上常用植物油与氢气反应生产人造奶油B淀粉和纤维素在酸催化下完全水解生成葡萄糖C蔗糖可发生银镜反应D绝大多数酶是一种具有高选择催化性能的蛋白质7下列实验方法不可行的是A用水鉴别乙醇、甲苯和溴苯B用燃烧法鉴别乙醇、苯和四氯化碳C鉴定蔗糖水解产物中有葡萄糖：直接在水解液中加入新制并加热D用碳酸钠溶液鉴别乙醇、乙酸和乙酸乙酯8下列说法不正确的是A可以用灼烧的方法区分蚕丝和棉纤维B如果不慎将苯酚沾到皮肤上，应立即先用NaOH溶液洗涤，再用水冲洗C毛细现象是物质分子间作用力的结果，在浸润情况下，液体上升，管中液面呈凹面D分光光度计可用于分析溶液颜色
4、与物质浓度的关系，从而确定化学反应速率9化学与科学、技术、社会、环境(STSE)密切联系。下列说法正确的是A为了提高酒精的杀菌消毒效果，医院常使用体积分数为95%的酒精B生产普通医用口罩的主要原料聚丙烯是一种高分子化合物C聚乙烯是生产食品保鲜膜、塑料水杯等生活用品的主要原料，可用聚氯乙烯替代D高纤维食物是富含膳食纤维的食物，在人体内都可通过水解反应提供能量10为完成下列各组实验，所选试剂准确、完整的是实验目的试剂A除去苯中少量的苯酚浓溴水B验证蔗糖水解产生还原性糖蔗糖溶液、稀硫酸、蒸馏水、pH试纸、新制氢氧化铜悬浊液C实验室制备乙烯浓硫酸、乙醇、碎瓷片D检验中的溴元素NaOH溶液、溶液AABB
5、CCDD11糖类、蛋白质和核酸是重要的生物大分子，下列说法中正确的是A淀粉和纤维素互为同分异构体B碱基和戊糖缩合得到核苷酸C紫外线可用于环境和物品的杀菌是因为紫外线可使蛋白质变性D蛋白质水解的最终产物为氨基酸，氨基酸分子中一定含有手性碳原子12化学与生活、科技、社会发展息息相关。下列有关说法错误的是A“天和”核心舱电推进系统中的霍尔推力器腔体，使用的氮化硼陶瓷属于无机非金属材料B在“新冠肺炎战疫”中，84消毒液和医用酒精都可以用来消毒，但不宜混合使用C从牛奶和大豆中提取的酪素可以用来制作食品和涂料D生产普通玻璃和普通水泥的主要原料中都含有纯碱13化学与生产、生活密切相关。下列说法中正确的是A纤
6、维素和淀粉互为同分异构体B石油的分馏是物理变化C福尔马林可作食品的保鲜剂D米酒的酿造过程中只发生水解反应14下列说法不正确的是A硫酸铜可用于游泳池消毒，也可用于配制农业杀菌剂B工业制备高纯硅涉及的主要反应均为氧化还原反应C侯德榜制纯碱的方法是：向饱和食盐水中通氨气至饱和通二氧化碳过滤煅烧沉淀D工业上向海水晒盐的母液中通入氯气，再用有机溶剂萃取，可以得到溴单质二、填空题15某同学进行蔗糖的水解实验，并检验水解产物中是否含有葡萄糖。他的操作如下：取少量蔗糖加适量水配成溶液；在蔗糖溶液中加入35滴稀硫酸；将混合液煮沸几分钟，冷却；在冷却后的溶液中加入银氨溶液，水浴加热。实验结果没有银镜产生。试分析这
7、位同学实验不成功的原因_。16写出下列反应的化学方程式。(1)葡萄糖溶液与新制氢氧化铜悬浊液混合后水浴加热_。(2)纤维素在硫酸催化下水解_。(3)纤维素与乙酸酐()作用生成纤维素三乙酸酯和乙酸_。(4)软脂酸三甘油酯在酸性条件下水解_。17丙氨酸是组成人体蛋白质的氨基酸之一。丙氨酸分子间可以发生如下反应：请标出上述有机反应中断键和成键的部位_。18有机物X是天然蛋白质的水解产物，由C、H、O、N四种元素组成。其相对分子质量为165，分子中含苯环且N与C的原子个数比为，回答下列问题：(1)X的分子式为_。(2)X中所含官能团名称为_。(3)X分子中苯环上仅有一个侧链，且含有一个-CH2-，一个
8、，则X的结构简式为_，X可以发生的反应类型是_ (填字母)。A酯化反应B加成反应C消去反应D水解反应(4)有机反应常发生在官能团处，写出X在一定条件下生成六元环状化合物(分子式为)的化学方程式：_。19大豆和鸡蛋中含有大量的蛋白质，由大豆和鸡蛋配制出来的菜肴很多，它是人体营养物质中最重要的补品之一，请回答下列问题：(1)我们所吃的豆腐是一种_。A蛋白质凝胶B纯蛋白质C脂肪D淀粉(2)向鸡蛋清溶液中滴加一定量的醋酸铅溶液，现象为_，这种现象在化学上称为_，滴加一定量的浓硝酸并微热，现象为_，为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”，通常选用的简便方法是_(填序号)。滴加稀硝酸滴加浓硫酸滴加
9、酒精火焰上灼烧(3)请以甘氨酸( )为例，写出其与NaOH溶液反应的化学方程式：_。(4)市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣服的汗渍、血液及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解除去。下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是_。棉织品毛织品腈纶织品蚕丝织品涤纶织品绵纶织品(5)体育比赛中当运动员肌肉挫伤或扭伤时，队医常用药剂氯乙烷(CH3CH2Cl)(沸点为12.27)对受伤部位进行局部冷却麻醉处理，工业上制取氯乙烷有两种方案：a.CH3CH3+Cl2CH3CH2Cl+HClb.CH2=CH2+HClCH3CH2Cl你认为制备氯乙烷的最好方案为_(填“a”或
10、“b”)。20如图为人体在某项生理过程中所发生的化学反应示意图。回答下列问题：(1)图中标有字母的物质中_代表酶。(2)如果B代表蔗糖，则C和D代表_(填物质名称)。(3)下列关于葡萄糖与蔗糖相比较的说法中错误的是_(填字母)。A它们的分子式不同，但组成元素相同B蔗糖能水解，葡萄糖却不能C它们互为同分异构体D葡萄糖是单糖，蔗糖是二糖21有资料显示，几种甜味剂的相对甜度如表：甜味剂名称相对甜度蔗糖1糖精500700阿斯巴甜180200纽甜700013000目前发现的最甜的甜味剂是纽甜，它的结构简式如图：试根据纽甜的结构简式回答下列问题：(1)纽甜的分子式为_。(2)在纽甜分子中，除含有、外，还含
11、有的官能团为亚氨基()和_，因此该物质既具有_性，又具有_性。(3)如果将纽甜在一定条件下完全水解(假设生成的产物中没有盐)，则生成的含有苯环的有机物的结构简式为_；如果保持该物质的碳链结构和羧基不变，则含有氨基的同分异构体(含自身1种，不考虑立体异构体)共有_种。(4)纽甜可通过如下反应制得：将的主要产物在催化剂作用下氢化使碳氨双键消失。与的产物形成。以上三个反应中，属于_(填反应类型，下同)，属于_。22阅读下列科普短文，回答下列问题。国家卫健委公布的新型冠状病毒肺炎诊疗方案(试行)中提到：在相对封闭环境中，长时间暴露于高浓度气溶胶情况下，新冠病毒存在经气溶胶传播的可能。穿医用防护服、佩戴
12、医用N95型外科口罩都可起到防护作用，含有病毒的飞沫会被口罩中间层熔喷无纺布(主要材质是聚丙烯)吸附。消毒也是控制病毒传播的有效措施，新型冠状病毒肺炎流行期间预防性消毒指引建议：表面消毒可选择含氯消毒剂、75%酒精， 食饮具需要煮沸消毒15分钟以上。(1)气溶胶中粒子的大小为_。(填字母)a. 100 nmc.1 nm100 nm(2)医用防护服的核心材料是微孔聚四氟乙烯薄膜，其单体四氟乙烯_卤代烃。(填“属于”或“不属于”)(3)N95型口罩的核心材料是聚丙烯，写出其结构简式：_。(4)75%酒精的有效成分是乙醇，乙醇的一种同分异构体的结构简式为_。(5)食饮具可通过煮沸消毒，病毒蛋白质在加
13、热条件下发生了_。(6)环氧乙烷是一种低温灭菌剂，经典的生产方法是氯代乙醇法，包括两步反应：i.CH2=CH2+Cl2+H2OClCH2CH2OH+HClii.ClCH2CH2OH+HCl+Ca(OH)2+CaCl2+2H2O现代石油化工采用低温催化法：2CH2=CH2+O2 与氯代乙醇法相比，低温催化法的优点有_、_。23下图表示的是糖类物质相关的转化关系，请根据图示写出各物质的名称和分子式。_、_、_、_24葡萄糖氧化反应(C6H12O6+6O26CO2+6H2O)放出的热量是人体生命活动所需能量的重要来源。医学上葡萄糖溶液可作为药物的溶媒，同时能给病人补充体液和能量。(1)葡萄糖是_(填
14、“电解质”或“非电解质”)。(2)一袋500 mL规格的医用葡萄糖注射液含葡萄糖50 g，在实验室准确配制一份这样的葡萄糖溶液，需用到的玻璃仪器有：烧杯、玻璃棒、_、_细口瓶。(3)90 g葡萄糖在人体内完全氧化供能，理论上需要消耗标准状况下的O2_L。(4)人体血糖(血液中的葡萄糖)正常值为3.96.1 mmol/L。某人体检报告血糖值为0.92 g/L，的血糖_(填“偏高”“正常”或“偏低”)。(5)生化法处理污水需添加葡萄糖为微生物提供能量，污水中葡萄糖浓度达到0.04 mol/L，另一份300 L的污水样本需要添加0.54 mol/L葡萄糖溶液_mL(忽略溶液混合时体积的变化)。试卷第
15、7页，共7页学科网（北京）股份有限公司学科网（北京）股份有限公司参考答案：1A【详解】A由题干中辣椒素的结构简式可知，其化学式是C18H27NO3，A错误；B由题干中辣椒素的结构简式可知，酚羟基能与溴水发生邻位取代，B正确；C由题干中辣椒素的结构简式可知，结构中含有苯环，属于芳香族化合物，C正确；D由题干中辣椒素的结构简式可知，结构中含有肽键，酸碱条件都可水解，D正确；故答案为：A。2D【详解】A高浓度的食盐水可以使蛋白质发生盐析，二氧化硫溶于水中形成亚硫酸，亚硫酸可以破坏细菌的氧化酶，蛋白质，具有较强的还原性从而夺取细胞内的氧气，并且可以改变蛋白质构象，酒精的主要成分是乙醇，乙醇能够使蛋白质
16、变性失去活性，从而杀死细菌，氯水中的HClO具有强氧化性，可以杀菌消毒，这几种物质的杀菌消毒原理各不相同，A项不符合题意；B硅酸钠是一种天然的无机矿物胶，同时具有不易燃烧的特性，可以用于是生产粘合剂和防火剂，B项不符合题意；C蔡伦根据纤维素被水浸泡之后会重新构建而不会直接解体的原理，利用树皮、碎麻布、麻头等原料精制出优质纸张，C项不符合题意；D高粱中没有乙醇，无法利用物理方法直接分离，需要通过发酵才能获得乙醇，D项符合题意；故正确选项为D3B【详解】A核酸和蛋白质都是生物大分子，A正确；B蛋白质能水解为氨基酸，核酸可在稀盐酸中逐步水解为磷酸、戊糖和碱基，B错误；C核酸是由核苷酸之间通过磷酯键连
17、接，C正确；D含氯消毒液的强氧化性可使蛋白质变性，D错误；故答案选B。4B【详解】A植物(草本和木本植物)燃烧后的残余物，称草木灰，主要成分为碳酸钾，A正确；B丝帛的主要成分为蛋白质，B错误；C根据题意可知，草木灰和蛤灰反应的产物可以使油脂水解，则应是生成强碱，C正确；D油脂中含有酯基，湅丝时酯基发生水解，D正确；综上所述答案为B。5C【详解】A双氧水具有强氧化性，医用酒精具有还原性，二者混合会发生氧化还原反应，导致消毒能力降低甚至失去，因此不能混合使用，A错误；B与的质子数不同，质量数相同，因此二者不能互为同位素，B错误；C酒精沸点比较低，由于是与水互溶的沸点不同的液体混合物，因此可以使用蒸
18、馏方法分离，C正确；D将金熔于水银之中，形成金泥，涂于铜或银器表面，加温，使水银蒸发，金就附着于器表面，谓之鎏金，近代称为“火镀金”，而不是利用电镀原理，D错误；故合理选项是C。6C【详解】A植物油中含有碳碳双键，在一定条件下能与氢气发生加成反应，此过程称为油脂的氢化或油脂的硬化，用于生产人造奶油，选项A正确；B淀粉和纤维素都是多糖，二者在酸催化下完全水解后的产物都是葡萄糖，选项B正确； C蔗糖中不含醛基，不能发生银镜反应，选项C错误；D酶作催化剂具有选择性，绝大多数酶是一类具有高选择催化性能的蛋白质，选项D正确；答案选C。7C【详解】A乙醇与水混溶，甲苯与水混合分层后有机层在上层，溴苯与水混
19、合，有机层在下层，现象不同，可以鉴别，故A不符合题意；B甲醇燃烧有淡蓝色火焰，苯燃烧有黑烟，四氨化碳不燃烧，现象不同，可鉴别，故B不符合题意；C新制Cu(OH)2悬浊液与葡萄糖反应生成砖红色沉淀，此反应必须在碱性条件下发生，蔗糖水解是用稀硫酸作催化剂，没有加碱至碱性，故C符合题意；D乙醇与碳酸钠互溶，乙酸与碳酸钠反应生成气体，乙酸乙酯与碳酸钠分层，现象不同，可鉴别，故D不符合题意；故选C。8B【详解】A 可以用灼烧的方法区分蚕丝和棉纤维，有烧焦羽毛气味的是蚕丝，故A正确；B 苯酚易溶于酒精，如果不慎将苯酚沾到皮肤上，应立即先用酒精溶液洗涤，再用水冲洗，故B错误；C 毛细现象是物质分子间作用力的
20、结果，在浸润情况下，液体上升，管中液面呈凹面，在不浸润情况下，液体下降，管中液面呈凸面，故C正确；D 分光光度计，又称光谱仪，是将成分复杂的光，分解为光谱线的科学仪器，分光光度计可用于分析溶液颜色与物质浓度的关系，从而确定化学反应速率，故D正确；故选B。9B【详解】A使用体积分数为95%的酒精，可以使细胞快速形成保护膜，不具有良好的杀菌能力，通常用体积分数为75%的酒精消毒杀菌，故A错误；B丙烯通过加聚反应生成聚丙烯高分子化合物，所以普通医用口罩的主要原料聚丙烯，是一种高分子化合物，故B正确；C聚乙烯属于无毒高分子，而聚氯乙烯有毒，所以不能用聚氯乙烯替代聚乙烯生产食品保鲜膜、塑料水杯等生活用品
21、，故C错误；D人体内没有纤维素酶，纤维素在人体内不能被吸收，故D错误；故选B。10C【详解】A苯酚与溴水反应生成三溴苯酚，三溴苯酚、溴均易溶于苯，不能除杂，应选NaOH溶液、分液，故A错误；B检验葡萄糖在碱性溶液中，缺少试剂为NaOH，用来中和硫酸，故B错误；C乙醇在浓硫酸的作用下发生消去反应生成乙烯，给出的试剂可完成实验，故C正确；D在酸性溶液中检验溴离子，缺少试剂为硝酸，用来中和NaOH，故D错误；故选C。11C【详解】A淀粉和纤维素的组成虽然均可用(C6H10O5)来表示，但是n值不同，即分子式不同，故不互为同分异构体，故A错误；B核苷酸由碱基、戊糖和磷酸组成，故B错误；C紫外线可使细菌
22、、病毒中的蛋白质变性死亡，可用于环境和物品的杀菌，故C正确；D甘氨酸结构简式为H2NCH2COOH，分子中不含手性碳原子，故D错误；答案选C。12D【详解】A氮化硼陶瓷由B、N元素组成，具有耐高温、强度高、耐腐蚀等优良性能，属于新型无机非金属材料，故A正确；B84消毒液的有效成分为次氯酸钠，具有强氧化性，乙醇具有还原性，二者混合会发生氧化还原反应降低消毒效果，因此84消毒液和医用酒精不宜混合使用，故B正确；C酪素是从动物奶液中提取的一种蛋白质，从牛奶和大豆中提取的酪素可以用来制作食品和涂料，故C正确；D普通水泥的主要原料是黏土、石灰石，没有纯碱，故D错误；故答案选D。13B【详解】A淀粉和纤维
23、素的聚合度不同，不是同分异构体，A选项错误；B分馏是利用沸点不同进行分离，属于物理变化，B选项正确；C福尔马林主要成分甲醛对人体有害，不能作为保鲜剂，C选项错误；D淀粉水解得到葡萄糖，在酒化酶作用下分解得到乙醇，D选项错误；答案选B。14D【详解】A硫酸铜能使蛋白质变性，可作游泳池的消毒剂，也可用于配制农业杀菌剂，A项正确；B工业制备高纯硅涉及的主要反应有SiO2与C反应制得粗Si，再与Cl2高温生成SiCl4最后与H2反应制得纯Si，这些反应均为氧化还原反应，B项正确；C向饱和食盐水中先通入氨气后通入二氧化碳可增大二氧化碳的溶解度，生成的碳酸氢钠的溶解度小，会析出，过滤后将沉淀(NaHCO3
24、)煅烧即可得到纯碱，C项正确；D氯气氧化溴离子后，需利用溴的挥发性，将溴吹出，即将氯气通入提取粗食盐后的母液中，再鼓入热空气或水蒸气将溴吹出，用有机溶剂萃取，可以得到溴单质，故D错误；故答案选D。15没有加入氢氧化钠溶液调节pH，使溶液呈碱性，再加银氨溶液。【详解】在蔗糖溶液中加入35滴稀硫酸；将混合液煮沸几分钟，冷却；在冷却后的溶液呈酸性，没有加入氢氧化钠溶液调节pH，使溶液呈碱性，导致加入的银氨溶液和酸反应，实验结果没有银镜产生。16(1)2Cu(OH)2+NaOH+CH2OH(CHOH)4CHOCu2O+CH2OH(CHOH)4COONa+3H2O(2)(3)C6H7O2(OH)3n +
25、 3n(CH3CO)2O C6H7O2(OOCCH3)3n +3n CH3COOH；(4)+3H2O3C15H31COOH+【详解】（1）葡萄糖溶液与新制氢氧化铜悬浊液混合后水浴加热生成砖红色氧化亚铜沉淀，化学方程式为2Cu(OH)2+NaOH+CH2OH(CHOH)4CHOCu2O+CH2OH(CHOH)4COONa+3H2O；（2）纤维素为多糖，稀硫酸做催化剂的条件下，发生水解反应生成葡萄糖，反应的化学方程式为；（3）纤维素有醇羟基存在，可以写成C6H7O2(OH)3n形式，与乙酸酐作用生成纤维素三乙酸酯和乙酸，属于取代反应，反应方程式为：C6H7O2(OH)3n + 3n(CH3CO)2
26、O C6H7O2(OOCCH3)3n +3n CH3COOH；（4）软脂酸三甘油酯在酸性条件下水解生成软脂酸和甘油，化学方程式为+3H2O3C15H31COOH+。17【详解】该反应为酸脱羟基，氨脱H的反应生成肽键和水的反应，类似酯化反应，其中断键和和成键的部位为虚线框部分，故填。18(1)(或)(2)羧基、氨基(3) AB(4)2+2H2O【解析】（1）有机物X是天然蛋白质的水解产物，X为氨基酸，分子中含1个氨基和1个羧基；其相对分子质量为165，分子中含苯环且N与C的原子个数比为，则1个X分子中含9个C原子、1个N原子，氢原子个数为：，故X的分子式为：C9H11NO2；（2）X中含的官能团
27、为氨基、羧基；（3）X中共9个C原子，分子中苯环上仅有一个侧链，且含有一个-CH2-，一个，故X的结构简式为：；X中含羧基，能发生酯化反应，含苯环能发生加成反应，不能发生消去反应和水解反应，故选AB；（4）2分子X中氨基和羧基脱去2分子水，化学方程式为：2+2H2O。19(1)A(2) 产生白色沉淀 蛋白质的变性 鸡蛋白变黄 (3) NaOHH2O(4)(5)b【解析】（1）在豆浆中加入少量的石膏，能使豆浆凝结成豆腐，所以豆腐是一种蛋白质凝胶，故答案为A。（2）向鸡蛋清溶液中滴加一定量的醋酸铅溶液，即蛋白质中加入重金属离子，发生蛋白质的变性，现象为产生白色沉淀；滴加一定量的浓硝酸并微热，即蛋白
28、质中加入浓硝酸，发生蛋白质的颜色反应，现象为鸡蛋白变黄；为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”，通常选用的简便方法是在火焰上灼烧，因蚕丝的成分为蛋白质，灼烧时有烧焦羽毛的气味，而“人造丝”没有，故选。（3）甘氨酸中羧基能与氢氧化钠反应，反应的化学方程式为 NaOHH2O。（4）加酶洗衣粉，能将衣服上的汗渍、血迹和人体排放的蛋白质分解而除去，主要成分是蛋白质的制品就不能用加酶洗衣粉。棉织品的主要成分为纤维素，毛织品和蚕丝织品的主要成分为蛋白质，腈纶织品涤纶织品锦纶织品的主要成分是合成纤维，这说明毛和蚕丝的主要成分都是蛋白质，在酶存在下能水解，故不能使用加酶洗衣粉。故选。（5）a方案中CH
29、3CH3和Cl2在光照条件下发生取代反应，反应产物中除CH3CH2Cl和HCl外，还有很多副产物，产物不纯，产率低；b方案中CH2=CH2和HCl在一定条件下发生加成反应，产物中只有CH3CH2Cl，产品纯度高、产率高。20(1)A(2)葡萄糖和果糖(3)C【解析】（1）由图示知：A+B=AB，AB=A+C+D，A表示酶，酶的化学成分主要是蛋白质，其基本组成单位是氨基酸，酶对于许多有机化学反应和生物体内进行的复杂的反应具有很强的催化作用；（2）蔗糖是二糖，水解生成葡萄糖和果糖，所以C和D各代表葡萄糖和果糖；（3）A葡萄糖与蔗糖的组成元素相同，都是C、H、O，A正确；B蔗糖是二糖，可以水解，葡萄
30、糖是单糖，不能水解，B正确；C葡萄糖和蔗糖的分子式不同，不是同分异构体，C错误；D蔗糖是二糖，可以水解，葡萄糖是单糖，D正确； 故选C。21(1)(2) 羧基 弱碱 弱酸(3) 5(4) 加成反应 取代反应【解析】（1）由结构简式可知，纽甜的分子式为C20H30N2O5，故答案为：C20H30N2O5；（2）由结构简式可知，纽甜分子中含有的官能团为酰胺基、酯基、亚氨基和羧基，分子中含有的氨基能与酸反应表现弱碱性，含有的羧基能与碱反应表现弱酸性，故答案为：羧基；弱碱；弱酸；（3）由结构简式可知，纽甜分子中含有的酰胺基、酯基一定条件能发生水解反应生成、CH3OH和，其中含有苯环的有机物的结构简式为
31、，保持该物质的碳链结构和羧基不变，则含自身1种的含有氨基的同分异构体的结构简式可能为、，共有5种，故答案为：；5；（4）由将的主要产物在催化剂作用下氢化使碳氨双键消失可知，反应属于加成反应；由题意可知，一定条件下与发生取代反应生成含有酰胺基的纽甜分子和水，故答案为：加成反应；取代反应。22 c 属于 CH3OCH3 变性 原子利用率100% (或原子经济性高)，不产生CaCl2等工业废渣 对设备腐蚀性小、低温催化能耗低【详解】(1)分散质粒子直径在1nm100nm之间的分散系为胶体，气溶胶中粒子的大小为1nm100nm，故答案选c；(2)医用防护服的核心材料是微孔聚四氟乙烯薄膜，其单体四氟乙烯
32、的结构简式为CF2=CF2，属于卤代烃，故答案为：属于；(3)丙烯在催化剂条件下制备聚丙烯，化学反应方程式为：nCH3CH=CH2，故答案为：；(4)乙醇的分子式是C2H6O，饱和一元醇和饱和一元醚属于类别异构，乙醇的同分异构体是乙醚，其结构简式是CH3OCH3；(5)加热可以使蛋白质变性，所以病毒蛋白质在加热条件下发生了变性；(6)氯代乙醇法生产环氧乙烷，原子利用率没有达到100%，并且有CaCl2等工业废渣产生；现代石油化工采用低温催化法：2CH2=CH2+O2 ，原子利用率100% (或原子经济性高)，没有副产物，与氯代乙醇法相比，低温催化法的优点有原子利用率100% (或原子经济性高)
33、，不产生CaCl2等工业废渣、对设备腐蚀性小、低温催化能耗低等优点。23 麦芽糖； 葡糖糖； 乙醇；【详解】淀粉分子式为，在酸性条件下水解麦芽糖，分子式为；麦芽糖继续在酸性条件下水解为葡糖糖，分子式为；葡糖糖在酒化酶作用下发酵生成乙醇，故填；麦芽糖；葡糖糖；乙醇；。24(1)非电解质(2) 500 mL容量瓶 胶头滴管(3)67.2(4)正常(5)24【解析】（1）葡萄糖分子式是C6H12O6，该物质属于混合物，在水溶液中和熔融状态下都不能发生电离而导电，因此葡萄糖是非电解质；（2）一袋500 mL规格的医用葡萄糖注射液含葡萄糖50 g，在实验室准确配制一份这样的葡萄糖溶液，需用到的玻璃仪器有
34、烧杯、玻璃棒、500 mL容量瓶、胶头滴管、细口瓶，可见缺少是仪器有500 mL容量瓶及胶头滴管；（3）90 g葡萄糖物质的量n(C6H12O6)=，根据葡萄糖在人体内完全氧化供能方程式：C6H12O6+6O26CO2+6H2O可知：1 mol葡萄糖完全氧化需消耗6 mol O2，则0.5 mol葡萄糖完全氧化需消耗3 mol O2，因此理论上需要消耗标准状况下的O2的体积V(O2)=3 mol22.4 L/mol=67.2 L；（4）某人体检报告血糖值为0.92 g/L，可知他的血糖浓度c=，而人体血糖(血液中的葡萄糖)正常值为3.96.1 mmol/L，由此说明他的血糖正常；（5）污水中葡萄糖浓度达到0.04 mol/L时处理效果较好，设处理一份300 mL污水样本需要添加0.54 mol/L葡萄糖溶液的体积为V mL，根据稀释前后溶质的物质的量不变，可知0.04 mol/L(V+300) mL=0.54 mol/LV mL，解得V=24 mL。答案第17页，共10页