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1、学校食堂卫生整治工作总结学校食堂卫生整治工作总结这次专项整治工作严格按照xx 县 XX-XX 学年学校食堂食品卫生和传染病防治专项整治工作方案的通知要求，在各学校及时开展了自检自查的基础上，由卫生监督所 4 人教育局 1 人组成 5 人联合督查组开展督查。检查按方案逐项进行现场检查后，召开由各乡中心校校长、学校校长、总务主任和食堂从业人员参与的整改会议，针对食堂存在的问题提出具体的整改意见，并限期予以改正，对存在问题较严重的食堂予以行政处分，对问题相当严重的坚决予以停业，待验收合格后方可重新开业。同时在会议上对从业人员进行卫生知识培训，下发了xx 县学校食堂食品卫生管理制度牌按要求上墙，并和学
2、校、食堂直接责任人签订 xx 县学校食堂食品卫生安全责任书，明确了卫生监督部门、教育部门、学校、食堂直接责任人的责任。对学校传染病防治管理，疫第 1 页情报告制度等方面进行了检查。XX 年个人工作总结 1、学校主要领导和管理人员对食品安全的重要性认识缺乏，安全意识淡薄，没有切实履行食品安全第一责任人的法定责任，末将以往的卫生监督意见整改落实到位。平常检查流于形式，效果不明显。有些学校卫生管理制度健全，存在管理上的漏洞。2、全县大局部学校食堂因面积狭小，食堂布局不合理,不能进行区域划分.硬件设施缺乏，有的食堂硬件设施严重欠缺,连台、架、柜使用都没有,有硬件设施的也使用不合理,不符合学校食堂卫生管
3、要求，本次检查中我所对食堂布局不合理，硬件设施缺乏,生产经营过程不符合卫生要求的均下达责令改正通知书。3、食堂内因设施缺乏,食品不能完全进行分类摆放,加工流程不能防止生熟交叉污染，动物类食品与植物性食品加工未能分开；餐用具洗消设施简陋，消毒池未专用，餐食用具的清洗消毒工作不到位，餐用具没有真正进行消毒。4、学校对食堂卫生管理督查力度缺乏，卫生制度不落实食堂管理人员形同虚设，从业人员缺乏卫生意识；对食品加工流程不熟悉，食品加工操练环节不规范。导致食堂内各个环节卫生不能控制,整个食堂卫生较为混乱.有的食堂毒物与食品混放，有毒容器盛装食品,交叉污染和毒物污染隐患非常大，必需下决心解决。5、大局部学校
4、食堂采购进货验收制度不落实，未进行索证索及台账登记，有的食堂即使作了登记，也项目不全，应加强这方面的工作。6、个别学校存在许可证过期未及时换证，极个别从业人员未能进行健康体检上岗，均以责令马上改正。7、局部校内小卖部为谋暴利，不顾学生的身体健康和生命安全，竟然出售超期食品和不合格散装小食品，大多“色素小食品”色彩斑澜，很是吸引学生的购置欲。8、校外无证食品摊点较普遍，这些摊贩常和人员打“游击战”，食品数量不多，利润较高，屡禁不止。第 2 页 9、大局部学校生活饮用水仍然不符合卫生要求，对饮用水卫生防范意识差，大局部二次供水设施未能及时清洗消毒，也未加盖上锁。未及时向卫生主管部门提出要求水质检验，对学生供给的直接饮用水也未向厂方索取检验报告书。