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1、学习必备 欢迎下载 课题：探究唾液对淀粉的消化作用 实验年级：七年级 一、教学目标 1、运用实验法探究馒头在口腔中的变化。2、说明在口腔内发生的消化作用类型。二、教学重点 探究唾液对淀粉的消化作用 三、教学难点 认识酶在消化过程中的重要作用 四、课型 探究性实验 五、课前准备 提出问题：馒头或米饭在口腔内经过细细咀嚼后，其中的淀粉是否发生变化呢？假设：馒头、米饭中含有的淀粉是没有甜味的。在这个事实的启发下，你组作出的假设是：_ 六、实验材料、用具 馒头、清水 学习必备 欢迎下载 七、课堂教学 教师活动 学生活动 1、通过上节的演示实验，我们知道淀粉要被转变为小分子物质才能被吸收利用，但是在什么
2、条件下淀粉才能转变为小分子物质呢？这一过程又是从消化道的什么部位开始发生的呢？（1）设问：大家回忆一下，当我们吃饭时，爸爸妈妈都叫我们细嚼慢咽有助消化，你在细细嚼米饭时是否会品尝到有甜味呢？（2）为什么不甜的米饭在咀嚼以后却变甜了呢？2、其实米饭在唾液的作用下被咀嚼变甜就是一种消化过程。怎样，大家先看一下书上的活动，以四人为一小组讨论，设计一个实验探究唾液对淀粉的消化作用。教师到各个小组巡视，听取学生的讨论，并给予指导。3、组织交流自己的设计方案。4、根据此反应，教师设计一个缺少对照的演示实验（提示学生此实验温度为 37）。让学生认真观察实验现象后，讨论：（1）这个实验为什么要放在 37的水中
3、？（2）实验现象说明什么？（3）这个实验有无不完善的地方？你能否设计一个更加完善的实验来探究唾液对淀粉的消化作用？教师对学生的回答加以肯定，并作补充。5、指导学生做分组实验。6、就实验过程中遇到的问题进行总结后，引导学生讨论：（1）和对照组的实验材料与实验条件有何不同（2）实验组和对照组的实验结果加以比较，同学们得出什么结论？7、教师总结此实验后，要求学生课后完成实验报告。教师提出：如果实验温度提高到 100，又会出现什么结果呢？1、学生活跃起来，纷纷举手回答。（1）有的说不甜，大多数同学说细嚼后米饭是甜得。（2）一知半解。2、同学们阅读书上的活动后，热烈地讨论，并设计实验方案。3、学生举手说
4、出自己的设计方案，并表示设计此实验较困难。有些学生设计的实验方案也存在一些问题，如：没有考虑到温度的影响，设计对照组时不是只有一个变量等。4、学生认真观察实验的步骤和实验现象，看到碘液没有变色。学生分组讨论、分析后积极举手作答：（1）因为要保持实验温度与口腔温度一致。（2）实验现象是碘液不变色，说明淀粉被转化成了其它物质。（3）这个实验设计不完善，应该设置一个对照实验。学校说出自己的设计方案。5、各小组成员分工合作，共同完成此实验，并将实验结果填在表格中。6、相互交流，完善自己的结论。总结：（1）和对照组的实验条件相同，而只有实验材料不同，一组的实验材料为唾液，另一组的材料为清水，因此这是一组
5、对照实验。7、有兴趣的同学可进一步探究。作用四课型探究性实验五课前准备提出问题馒头或米饭在口腔内经过细载七课堂教学教师活动学生活动通过上节的演示实验我们知道淀粉要被有的说不甜大多数同学说细嚼后米饭是甜得设问大家回忆一下当我们吃学习必备 欢迎下载 实验报告 实验时间：班级 姓名 实验名称：探究唾液对淀粉的消化作用 实验器材：试管，温度计，唾液，面粉，碘液，滴管，量筒，37温水。实验步骤：1、首先将面粉加水稀释成溶液状，静置一会儿。2、取两只洁净的试管分别编上 1、2 号，在 1 号和 2 号试管中分别加入 2 毫升淀粉液。3、在 1 号试管和 2 号试管中分别加入 1 毫升清水和唾液，然后摇匀。
6、4、将两只试管同时放入 37左右的温水中，5 至 10 分钟后取出，各加入 2 滴碘液，摇匀，观察颜色变化，发现 1 号试管中溶液变蓝，2 号试管中溶液不变蓝。结论：1 号试管中滴加碘液溶液变蓝，说明清水对淀粉没有消化作用，2 号试管中滴加碘液溶液不变蓝，说明淀粉被唾液分解而不存在了，由此可知唾液对淀粉有消化作用。实验报告 实验时间：班级 姓名 实验名称：探究唾液对淀粉的消化作用 实验器材：试管，温度计，唾液，馒头，小刀，碘液，滴管，量筒，37温水。实验步骤：5、取新鲜馒头切成大小相同的 A、B、C三小块，将 A块和 B块分别用刀细细地切碎拌匀，C块不做任何处理。6、用清水漱口，在口内含一块消
7、毒棉絮约一分钟后，用干净镊子取出棉絮，将棉絮中的唾液挤压进小烧杯中。7、取三只洁净的试管分别编上 1、2、3 号，在 1 号试管中加入馒头碎屑，然后加 2 毫升唾液并搅拌均匀。在 2 号试管中加入馒头碎屑，再加入 2 毫升清水搅拌均匀。在 3 号试管中加入馒头块后加入 2 毫升唾液。8、将三只试管一起放入 37度左右的温水中，5 至 10 分钟后取出这三只试管，各滴加 2滴碘液，摇匀，观察颜色变化，发现 1 号试管不变蓝，2 号变蓝，3 号变浅蓝。结论：1 号试管中滴加碘液溶液不变蓝，说明淀粉被唾液中唾液淀粉酶分解而不存在了，2号试管中滴加碘液溶液变蓝，说明清水对淀粉没有消化作用，3 号试管中溶液变浅蓝色，说明馒头表面淀粉被唾液消化而内部没有发生变化。由此可知唾液对淀粉有消化作用。作用四课型探究性实验五课前准备提出问题馒头或米饭在口腔内经过细载七课堂教学教师活动学生活动通过上节的演示实验我们知道淀粉要被有的说不甜大多数同学说细嚼后米饭是甜得设问大家回忆一下当我们吃